جدول مونتینیاک سیستم تغذیه. رژیم غذایی صحیح میشل مونتیناک به عنوان اساس یک رژیم غذایی سالم. سوپ سبزیجات با ماهی

تقریباً همه کسانی که سعی در از دست دادن پوندهای اضافی دارند می خواهند این کار را در اسرع وقت انجام دهند، اما رژیم Montignac برای کاهش وزن برای نتایج فوری طراحی نشده است، بلکه بر اساس اصل بازسازی کل سیستم تغذیه است. بنیانگذار آن، متخصص تغذیه فرانسوی، میشل مونتیناک، معتقد است که پوند اضافی به مقدار غذای مصرفی بستگی ندارد، اگر سیستم تغذیه مناسبی را ایجاد کنید، مجبور نخواهید بود خود را محدود کنید. اما در عین حال، شما باید فقط غذاهای خوب بخورید.

اساس رژیم Montignac برای کاهش وزن، کاهش مصرف چربی و کل کالری در وعده های غذایی نیست، بلکه توانایی یک محصول برای افزایش قند خون، یعنی شاخص گلیسمی آن است. به طور خلاصه، ماهیت رژیم Montignac برای کاهش وزن به شرح زیر است. گلوکز تامین کننده اصلی انرژی برای انسان است، پس از خوردن غذا، سطح قند خون به میزان قابل توجهی افزایش می یابد و لوزالمعده سیگنال شروع تولید انسولین را دریافت می کند که باعث پردازش مناسب قند به گلوکز و ورود آن به سلول های بدن می شود. اگر دائماً غذاهایی با شاخص گلیسمی بالا مصرف کنید، ممکن است لوزالمعده دچار اختلال شود و قند شروع به تبدیل شدن به چربی بدن کند. متعاقباً، چنین شکستی می تواند به دیابت تبدیل شود. بر این اساس، رژیم لاغری میشل مونتیناک پیشنهاد می‌کند که منوی غذایی را بازسازی کنید تا غذاهایی با شاخص گلیسمی خوب که حاوی کربوهیدرات‌های به اصطلاح کند هستند در اولویت باشند. استفاده از آنها منجر به افزایش سریع قند خون نمی شود، به این معنی که کار پانکراس را از بین نمی برد.

رژیم Montignac برای کاهش وزن به درستی یک سیستم تغذیه در نظر گرفته می شود، زیرا شامل ایجاد رویکرد مناسب برای غذا، کاهش و سپس کنترل وزن است.

قوانین اصلی این رژیم به شرح زیر است:

• هر روز باید فقط غذاهای سالم و مغذی بخورید.
• شما باید مقدار غذاهای پر کربوهیدرات را تا حد امکان محدود کنید.
• حذف اسیدهای چرب اشباع از رژیم غذایی آنها حاوی محصولاتی مانند کرهو چربی های حیوانی؛
• شامل غذاهای حاوی چربی های حیوانی غیراشباع؛
• مشاهده ترکیب بهینه بین پروتئین های حیوانی و گیاهی.
• قهوه را فقط بدون کافئین بنوشید؛
• از عسل، مربا و شیرینی استفاده نکنید.
• نوشیدنی های گازدار شیرین ننوشید؛
• مقدار آرد، به ویژه شیرینی های شیرین را کاهش دهید.
• نان سبوس دار را ترجیح دهید؛
• ماهی و غذاهای دریایی بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
• از محصولات حاوی کربوهیدرات های مضر سوء استفاده نکنید.

مزیت اصلی رژیم Montignac این است که اگر به طور مداوم آن را رعایت کنید، در اصل، تغذیه مناسب است، که بسیاری از افراد برای آن تلاش زیادی می کنند.

همچنین چند مزیت غیرقابل انکار رژیم Montignac برای کاهش وزن وجود دارد:

• در نتیجه پیروی از این رژیم، متابولیسم عادی می شود که به کاهش وزن کمک می کند.
• شما نمی توانید استفاده از نمک را محدود کنید.
• بدون نیاز به حذف خوشمزه و غذای آشغالبرای خوب - نمی توان از آن سوء استفاده کرد.
• غذاهایی که مجاز هستند بسیار مغذی هستند، به این معنی که احساس گرسنگی وجود نخواهد داشت.
• غذای مجاز بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی کافی تامین می کند.
• انتخاب اقلام مجاز زیاد است و بنابراین همه می توانند برای خود منوی بهینه برای رژیم غذایی در خانه ایجاد کنند.

مانند هر رژیم دیگری، رژیم Montignac برای کاهش وزن دارای معایب و موارد منع مصرف است:

• نیاز به نظارت مداوم بر محصولات مورد استفاده و انتخاب نسبت صحیح آنها؛
• رد کامل الکل؛
• برای دستیابی به نتیجه، باید رژیم غذایی را برای مدت زمان کافی، گاهی اوقات چندین ماه دنبال کنید.
• افراد مبتلا به دیابت نباید از این رژیم غذایی استفاده کنند.
• همچنین نباید در طول دوره نقاهت پس از یک بیماری یا عمل جدی استفاده شود.

مراحل رژیم Montignac

رژیم Montignac را می توان به دو مرحله تقسیم کرد. در زیر توضیحات مفصلی در مورد هر کدام آورده شده است:

• فاز یک:کاهش وزن. می تواند از 1 تا 3 ماه طول بکشد. در این دوره، لازم است تمام غذاهای حاوی کربوهیدرات های سریع و همچنین الکل را ترک کنید. علاوه بر این واقعیت که در این دوره از رژیم، پوندهای اضافی از بین می روند، لوزالمعده نیز عادی می شود، که عادت می کند مقدار مورد نیاز انسولین را خود به خود تولید کند. اگر قبل از آن اختلالاتی در کار این اندام وجود داشت، پس در چند هفته اول رژیم Montignac، خستگی احساس می شود، بدن برای کار دوباره ساخته می شود. راه جدید. در همان زمان، عادت به خوردن فقط مواد غذایی با کیفیت بالا ایجاد شده است.
• فاز دو:در این مرحله از رژیم غذایی Montignac، اثر تثبیت شده و انتقال به تغذیه مناسب به طور مداوم انجام می شود. در این مدت می توانید هفته ای یکی دو بار از غذاهای حرام خود را درمان کنید. اما در عین حال، چیپس و سایر تنقلات را حذف کنید و به شکلات یا کیک ترجیح دهید. چنین استثنائات نادری هیچ آسیبی ایجاد نمی کند، زیرا در این زمان پانکراس به طور معمول شروع به کار می کند.

مهم است بدانیم! به منظور بهبود رفاه در مرحله اول رژیم غذایی مونتینیاک و تسریع کاهش وزن اضافی، باید به رژیم غذایی اضافه کنید. تمرین فیزیکی. می توانید به دویدن، شنا یا رقصیدن بروید. تمرین بدنی اصلی باید متوسط ​​و منظم باشد.

رژیم غذایی Montignac برای کاهش وزن نشان می دهد که پس از گذراندن مرحله اول، با محدودیت ها، مرحله دوم با چند استثنا به یک روش دائمی زندگی تبدیل می شود. در این صورت، کیلوگرم های از دست رفته برنمی گردند و علاوه بر این، تغذیه مناسب به بهبود عملکرد کل بدن کمک می کند.

منوی نمونه برای هفته

رژیم Montignac حداقل شامل سه وعده غذایی اصلی است: صبحانه، ناهار و شام. و دو میان وعده میان وعده.

هنگام تنظیم منو، باید قوانین زیر را در نظر بگیرید:

• صبحانه لزوماً باید شامل محصولات حاوی پروتئین و کربوهیدرات باشد.
• منوی ناهار رژیم غذایی باید حاوی سبزیجات یا میوه هایی باشد که باید جدا از غذای اصلی مصرف شوند.
• شام باید سبک ترین وعده غذایی اصلی باشد.

رژیم Montignac به شما امکان می دهد غذاهای متنوع و در عین حال سالم بخورید.

یک منوی نمونه برای هر روز برای کاهش وزن در رژیم Montignac در جدول زیر نشان داده شده است:

دو میان وعده را می توان به منوی اصلی رژیم Montignac اضافه کرد که منوی آن شامل ماست های کم چرب، میوه ها، آجیل است.

جالب است بدانید! سنت های آشپزی فرانسوی به عنوان اساس رژیم Montignac در نظر گرفته شده است، بنابراین هنگام پخت و پز، می توانید گیاهان مختلفی را به دستور العمل ها اضافه کنید: ریحان، رزماری، پونه کوهی، آویشن. آنها طعم و مزه گوشت و ماهی پخته شده و همچنین سالاد سبزیجات را بهبود می بخشند.

فهرست غذاهای اصلی و شاخص گلیسمی آنها

از آنجایی که رژیم Montignac دقیقاً بر اساس حذف غذاهای با شاخص گلیسمی بالا از رژیم غذایی است که به اصطلاح حاوی کربوهیدرات های سریع هستند، باید بدانید که کدام غذاها را می توان مصرف کرد و از کدام غذاها اجتناب کرد. کربوهیدرات ها نیز مفید هستند، اینها به اصطلاح کربوهیدرات های کند هستند، این محصولات دارای شاخص گلیسمی بیش از 50 نیستند. مصرف آنها در حین پیروی از رژیم غذایی Montignac مجاز است.

لیست تقریبی محصولات مجاز با شاخص گلیسمی:

• 50 - نان سبوس دار، برنج بدون پوست، نخود، غلات بدون پوست؛
• 40- بلغور جو دوسر، آب میوه تازه فشرده، نان آرد خاکستری سبوس دار، ماکارونی آرد دوروم، هر لوبیا.
• 35- نخود خشک، لبنیات;
• 30- عدس و نخود، لوبیا خشک، نان آرد چاودار، میوه تازه.
• 22- شکلات تلخ؛
• 15- سویا، همه سبزیجات سبز، گوجه فرنگی؛
• کمتر از 15 - لیمو و قارچ.

این لیست شامل گوشت نمی شود، زیرا حاوی کربوهیدرات نیست، به این معنی که شاخص گلیسمی آن به صفر می رسد. بر این اساس با رژیم Montignac می توان گوشت را به مقدار نامحدود مصرف کرد.

فهرست تقریبی غذاهای ممنوعه هنگام پیروی از رژیم غذایی Montignac که نشان دهنده شاخص گلیسمی است:

• 110 - مالت؛
• 100 - گلوکز؛
• 95 - نان سفید، سیب زمینی پخته؛
• 90- عزیزم
• 85 - ذرت بو داده، هویج؛
• 75 - شکر سفید؛
• 70- موسلی; شیر شکلات، ذرت، سیب زمینی آب پز، برنج پوست کنده، کوکی ها؛
• 65 - چغندر، نان خاکستری؛
• 60 - خربزه، موز؛
• 55 - مربای میوه، ماکارونی از بالاترین درجه آرد.

لازم است سعی کنید تا حد امکان از مواد غذایی فوق در رژیم غذایی استفاده کنید، این، به گفته میشل مونتیناک، نه تنها به از دست دادن پوندهای اضافی اجازه می دهد، بلکه اثر را برای مدت طولانی تثبیت می کند.

لطفاً توجه داشته باشید: رژیم Montignac برای کاهش وزن اساساً یک سیستم تغذیه است که باید برای مدت طولانی دنبال شود تا بدن به طور مستقل شروع به حفظ وزن مطلوب کند.

اساس رژیم Montignac رد غذاهای با شاخص گلیسمی بالا است، یعنی غذاهایی که حاوی کربوهیدرات های سریع هستند. این بدان معناست که شامل حذف بسیاری از غذاهای آشنا مانند نان سفید، شیرینی ها و حتی هویج و چغندر از رژیم غذایی می شود تا در هنگام استفاده از این روش به نتایج کاهش وزن مطلوب برسید. با قضاوت بر اساس بررسی ها، کسانی که تصمیم به کاهش وزن با کمک رژیم Montignac با چند کیلوگرم دارند، باید برای مدت طولانی آن را دنبال کنند.

ایده اصلی تغذیه جداگانه بر اساس Montignac این است که مقدار چربی و کربوهیدرات مصرفی را محدود کند و مقدار غذای مصرفی را کاهش ندهد. اگر جدول سازگاری مواد غذایی و شاخص های گلیسمی آنها را به طور کامل درک کنید، تنظیم با این سیستم تغذیه آسان است. اثربخشی و سادگی تغذیه جداگانه طبق روش Montignac قبلاً توسط هزاران نفر قدردانی شده است!

تغذیه جداگانه طبق Montignac شامل دو مرحله است:

• اولین مورد کاهش وزن اضافی بدن است.
• دوم حفظ وزن در سطح به دست آمده است.

وظیفه این سیستم تغذیه حذف اثر به اصطلاح آونگی در رژیم شناسی است.

اصول اولیه مرحله اول تغذیه جداگانه را طبق Montignac در نظر بگیرید

اگر شما برنامه ریزی برای کاهش وزن، با استفاده از سیستم منبع تغذیه مجزای Montignac، لازم است به طور کامل حذف ازروزانه رژیم غذاییسیب زمینی، محصولات آرد، نان، پاستا، برنج، کره و مارگارین. و همچنین موز، پنیر، خربزه، شکر و بستنی. در منو توصیه می شودشامل محصولات گوشتی، قارچ، تخم مرغ، حبوبات، ماهی و غذاهای دریایی است.

مهم است که رژیم غذایی با مقدار زیادی فیبر گیاهی، یعنی سبزیجات سبز، اشباع شود.

رعایت اصول تغذیه جداگانه با توجه به صبحانه و ناهار Montignacباید بیشترین باشد غنی، و شام - زود و سبک. تعداد وعده های غذایی باید حداقل سه بار در روز باشد. در فرآیند خوردن غذا نوشیدن ممنوع است. نوشیدن فقط نیم ساعت پس از غذا توصیه می شود.

لازم به ذکر است که میشل Montignacدر سیستم منبع تغذیه جداگانه خود به طور کامل را رد می کندمشروبات الکلیاز منو

خیلی مهم حذف کردندر رژیم غذایی ترکیب کربوهیدرات ها با لیپیدها. این قانون برای تمام کربوهیدرات ها و چربی های نشاسته ای صدق می کند. به عنوان مثال، شما نمی توانید نان را با کره یا گوشت خوک مصرف کنید.

میوه ها باید با احتیاط مصرف شوند.

در ترکیب با بسیاری از غذاها می توانند باعث اختلال در دستگاه گوارش شوند و در عین حال تمام خواص ارزشمند خود را از دست بدهند. در نتیجه نه مطلوبروشن کن میوهبلافاصله پس از پایان ناهار یا شام در منو قرار دهید. بهترین آنها با معده خالی بخوریدتا، 20 دقیقه قبل از غذای اصلی یا سه ساعت بعد از غذا. یک استثنااست لیمو، که با بسیاری از سالادها و.

شیر کامل حاوی چربی و کربوهیدرات است، بنابراین مصرف شیر بدون چربی عاقلانه است. پنیر خامه ای بدون چربی فقط حاوی پروتئین است و کربوهیدرات ها در آب پنیر متمرکز شده اند.

ما طبق Montignac یک منوی تقریبی برای مرحله اول وعده های غذایی جداگانه ارائه می دهیم.

برای صبحانه:

گزینه شماره 1.

مربای ژله مانند تفاله میوه، پنیر کوتیج کم چرب یا ماست کم چرب، نان سبوس دار.

گزینه پروتئین-لیپید №2.

تخم مرغ، پنیر یا بیکن. پنیر بدون چربی.

در همه انواعمنوی غذایی جداگانه برای صبحانهمی توان شامل شیر بدون چربی باشدضعیف چای یا قهوهبدون کافئین در مرحله اول تغذیه جداگانه مطلوب است کاکائو را حذف کنیداز رژیم غذایی نوشیدنی هااستفاده از آن توصیه می شود بدوناضافات صحرا
آیا می توان صبحانه را جایگزین کرد؟

برای نهار:

سالاد تازه سبزیجات سبز، و به آن برای انتخاب از:

• پرنده لاغر،
• گوشت یا ماهی
• پنیر و آب خنک

ناهار را می توان با پنیر کم چرب یا ماست به مقدار 100 گرم نیز تکمیل کرد.

در منوی ناهارباید شامل لیپیدها و پروتئین ها می شود. سالاد توصیه می شود با روغن نباتی پر کنید، لیمو یا سرکه. محصولات حاوی پروتئین را نباید در آرد یا نان بغلتانید. استفاده از سس با افزودن آرد نیز ممنوع است. مخلفاتباید حاوی فیبر،پس در برنامه غذایی خود قرار دهید سبزیجات.

برای شام:

گزینه پروتئین-لیپید №1 که شامل مقدار زیادی فیبر و مقدار کمی کربوهیدرات است.

سوپ سبزیجات غلیظ بدون هویج و سیب زمینی تهیه شده و اختیاری است:

• پرنده چاق،
• ماهی یا تخم مرغ
• سالاد سبزیجات سبز

گزینه پروتئین کربوهیدرات №2 که با وجود مقدار زیادی فیبر و مقدار کمی لیپید در منو مشخص می شود.

غذاهای زیر برای انتخاب در دسترس هستند:

• سوپ سبزیجات،
• لوبیا،
• برنج کامل پخته شده با پوره گوجه فرنگی،
• کنگر، با لیمو و خردل،
• سالاد سبزیجات سبز
• پنیر کم چرب برای دسر توصیه می شود.

شرط اصلی حذف هر گونه روغن، چربی، پنیر و همچنین تخم مرغ از منوی شام است. لیپیدهایی که در شب می خورید به سرعت به بافت چربی تبدیل می شوند.

خیلی در تغذیه جداگانه با توجه به Montignac مهم استشایستگی توزیع کردناصلی وعده های غذایی در هفتهدر رژیم غذایی باید دو بار طیور، سه بار ماهی و گوشت و چهار بار حبوبات و غذاهای کامل باشد.

فاز اولوعده های غذایی جداگانه با توجه به Montignacشاید آخرخیلی زیاد، چند تابرای تو لازم است برای عادی سازیمال تو وزن. سپس مرحله دوم تغذیه جداگانه طبق Montignac آغاز می شود.

اصول اولیه مرحله دوم تغذیه جداگانه را طبق Montignac در نظر بگیرید.

فاز دوماجازه می دهد برخی از امتیازات. مثلاً مجاز است گاهی چربی ها را مخلوط کنیدبا کربوهیدرات ها. اما به شرطی که منو نیز شامل شود مقدار زیادی فیبربه شکل سالاد سبزیجات

در اینجا قوانین اصلی مرحله دوم تغذیه جداگانه آمده است:

• گنجاندن هرگونه شیرینی، عسل و مربا در منو ممنوع است.
• از کربوهیدرات های بد سوء استفاده نکنید.
• خوردن غذاهای کامل و حبوبات؛
• فقط شیر بدون چربی بنوشید

در مرحله دوم تغذیه جداگانه، شما خودتان باید یاد بگیرید رژیم غذایی خود را تنظیم کنیدو منوهای دقیق اما پس از مدتی قادر خواهید بود این اعمال را به صورت خودکار انجام دهید. همچنین باید به طور سیستماتیک وزن خود را کنترل کنیدتا زمانی که رژیم به روش زندگی شما تبدیل شود.

به این ترتیب، بر اساس تغذیه جداگانه طبق Montignacاصل خلاص شدن از رفلکس های شرطی معمولی است که با پرخوری همراه است و تحصیلکاملا عادات غذایی جدیدکمک به عادی سازی وزن برای زندگی.

متن: Ekaterina Eliseeva

با خوردن طبق رژیم غذایی Montignac، بعید است که از گرسنگی غش کنید، از همان غذا شکایت کنید یا با شکلات خداحافظی کنید. دکترین او اغلب به عنوان یکی از بهترین رژیم های غذایی قرن بیستم ذکر می شود. رژیم Montignac چه ویژگی ها و مزایایی دارد؟

هر رژیم غذایی جامد (مخصوصاً رژیم نویسنده) قطعاً باید یک افسانه داشته باشد و رژیم غذایی Montignac نیز از این قاعده مستثنی نیست. آنها می گویند که زمانی میشل در پاریس به عنوان نماینده یکی از شرکت های داروسازی آمریکایی کار می کرد. افسوس، وظایف رسمی او شامل ناهار کاری نیز می شد: آقای مونتیناک دائماً همراهی می کرد افراد مناسبکه در مبارزات انتخاباتی خود به پایتخت فرانسه آمدند بهترین رستوران ها. در نتیجه او گرفت اضافه وزن، که او با کمک رژیم های مختلف نتوانست از آن جدا شود. نجات غرق شدگان کار خود غرق شدگان است - Montignac سیستم تغذیه خود را توسعه داد که او را در سراسر جهان تجلیل کرد.

شکلات تلخ بر خلاف شکر و عسل مجاز است!

رژیم غذایی Montignac: مفهوم

رژیم غذایی شامل دو مرحله است. هدف از مرحله اول پاکسازی بدن و کاهش وزن است. هدف دوم حفظ نتایج به دست آمده در مرحله اول است.

در مرحله اول، باید غذاهای «بد» را به نفع غذاهای «خوب» کنار بگذارید و در هر وعده غذای مناسب را ترکیب کنید. بنابراین، می توانید هم از شر سموم و هم از شر پوندهای اضافی خلاص شوید (البته نباید انتظار نتایج فوری از این رژیم داشته باشید).

در مرحله دوم رژیم Montignac، رژیم غذایی کمتر سفت و سخت می شود و گاهی اوقات "آزادی ها" و "افراطی ها" مجاز می شوند - به شکل خوردن غذاهای "بد".

"چه خوب و چه بد" در رژیم غذایی Montignac

تقسیم محصولات (عمدتاً حاوی کربوهیدرات) بر اساس رژیم Montignac به "بد" و "خوب" بر اساس میزان تأثیر آنها بر سطح قند خون اتفاق می افتد.

در بدن ما روزانه یک هورمون تولید می شود - انسولین که از تجزیه چربی ها جلوگیری می کند. این زمانی اتفاق می افتد که سطح قند خون افزایش یابد. هر چه سطح قند خون بالاتر باشد، انسولین بیشتری تولید می شود.

در اصل، سطح قند خون همیشه افزایش می یابد - بعد از هر وعده غذایی، اما اینکه چقدر سریع این اتفاق می افتد و چقدر بالا می رود بستگی به این دارد که چه چیزی خورده شده و با چه چیزی خورده شده است.

نقطه شروع ما شاخص گلیسمی (GI) است که برای اندازه گیری افزایش سطح قند خون پس از خوردن یک محصول استفاده می شود. هرچه GI بالاتر باشد، محصول "بدتر" است. لطفا به GI توجه کنید محصولات مختلفکه در منابع مختلفممکن است مطابقت نداشته باشد با این حال، صرف نظر از اعداد دقیق، تعیین اینکه آیا یک محصول برای فاز اول مناسب است یا خیر، بسیار ساده است. اساس رژیم غذایی غذاهایی با GI پایین هستند.

قوانین مرحله اول رژیم غذایی Montignac

• خوردن غذاهایی که GI آنها بیش از 50 باشد ممنوع است.
• غذاهایی با شاخص 20 تا 50 را می توان خورد، اما جدا از غذاهای حاوی مقدار زیادی چربی - فاصله بین وعده های غذایی غذای ناهمگن باید حداقل سه ساعت باشد.
• محصولات با GI 15 یا کمتر را می توان تقریباً بدون محدودیت مصرف کرد و با سایر محصولات ترکیب کرد.

غذاها و GI آنها

رژیم غذایی:به دنبال رژیم Montignac، شما باید به طور منظم، حداقل سه بار در روز و تقریباً در یک زمان غذا بخورید. در عین حال، صبحانه باید کاملاً متراکم باشد، ناهار باید متوسط ​​باشد و شام باید سبک و در اسرع وقت باشد.

پروتئین-لیپید:

• گوشت، ماهی، مرغ (خیلی چرب نیست، ما کبد را حذف می کنیم).
• پنیرها؛
• تخم مرغ؛
• سالاد سبزیجات (از سبزیجات سبز یا گوجه فرنگی)، آنها را می توان با خامه ترش یا روغن نباتی چاشنی کرد.
• ماست شیرین نشده؛
• روغن سبزیجات؛
• سس هایی که آرد ندارند.

پروتئین کربوهیدرات:

• ماست کم چرب;
• سوپ سبزیجات (از هر سبزی مجاز در مرحله اول، یعنی با شاخص گلیسمی زیر 50)؛
• سالاد سبزیجات (همچنین از سبزیجات مجاز در مرحله اول، یعنی با شاخص گلیسمی زیر 50)، چاشنی شده با سرکه یا آب لیمو؛
• غلات (روی آب): گندم، گندم سیاه، برنج قهوه ای؛
• پاستا سبوس دار

سازگار با هر دو پروتئین چربی و پروتئین کربوهیدرات:

• پنیر بدون چربی؛
• لوبیا، لوبیا، سویا؛
• سبزیجات سبز، گوجه فرنگی؛
• لیمو؛
• قارچ.

انتقال به مرحله دوم رژیم غذایی Montignac

انتقال به مرحله دوم زمانی انجام می شود که وزن شما به علامت مورد نظر رسیده یا کاهش یافته است. اگر از سیستم تغذیه Montignac برای پاکسازی بدن استفاده می‌کنید و اصلاً نمی‌خواهید وزن کم کنید، روی بهبود رفاه و احساس سبکی تمرکز کنید.

رژیم غذایی مرحله دوم رژیم Montignac توصیه می شود که مادام العمر دنبال شود.

قوانین مرحله دوم تغذیه طبق Montignac

در مرحله دوم، مصرف غذاهای با شاخص گلیسمی بیش از 50 مجاز است (به مقدار کم و به ندرت)، فقط توصیه می شود از خوردن عسل، نان سفید و غذاهای نشاسته ای (سیب زمینی، برنج سفید، ذرت، ... ماکارونی ساخته شده از آرد تصفیه شده). به عنوان آخرین راه حل، کربوهیدرات های «بسیار بد» را با غذاهای پرفیبر بخورید.

مجاز است (همچنین در مقادیر کم و به ندرت) و استفاده مشترک از محصولات حاوی چربی و کربوهیدرات. به همین ترتیب، غذاهای حاوی مقدار زیادی فیبر به کاهش عواقب بد این امر کمک می کند.

گاهی اوقات حتی می توانید شکر - با این حال، مشروط به یک شرط مهم - در این روز دیگر به خود اجازه هیچ کربوهیدرات "بد" دیگری را نمی دهید.

در حال حاضر، پیدا کردن زنی که دوست نداشته باشد چند پوند اضافی را از بین ببرد دشوار است. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که کدام راه برای کاهش وزن موثرتر با اضافه وزن مبارزه می کند.

کسی سعی می کند از گرسنگی بمیرد، کسی بدن خود را با تمرین بیش از حد خسته می کند. با این حال، در نهایت، همیشه امکان کاهش وزن وجود ندارد.

این تکنیک در پایان قرن بیستم ظاهر شد.

جالب است که او کمی عجیب است، زیرا منوی غذایی او از محصولات عجیب و غریبی تشکیل شده است که با رژیم غذایی معمول ما فاصله زیادی دارند.

با این حال، واقعاً به بازگشت بدن به حالت عادی و کاهش وزن با مقدار مناسبی از کیلوگرم کمک می کند. پس این غذا چیست و چگونه به کاهش وزن کمک می کند؟

بیایید همه چیز را با جزئیات بررسی کنیم.

اصل رژیم کاهش وزن

این روش کاهش وزن نوعی سیستم است تغذیه مناسب، که با هدف عادی سازی متابولیسم است. هنگامی که متابولیسم عادی می شود، بدن به طور خودکار وزن را اصلاح می کند، بنابراین وزن اضافی به سرعت شروع به از بین رفتن می کند.

Montignac همه محصولات را به گروه های سازگاری تقسیم کرد. اساس این تقسیم بندی محتوای شاخص گلیسمی در محصولات است.

شایان ذکر است که وابستگی شاخص گلیسمی بین سطوح قند خون به طور مستقیم متناسب است - هر چه سطح شاخص گلیسمی بالاتر باشد، سطح قند بالاتر است.

اصول و قواعد اساسی

برای شروع، باید با قوانین اساسی آشنا شوید:

1. غذاهای با سطح گلیسمی بالا به نفوذ سطوح بالای گلوکز به خون کمک می کنند.
   در نتیجه، بدن تولید انسولین را افزایش می دهد که مسئول تجمع سریع چربی بدن است.
2. اگر غذا دارای شاخص گلیسمی پایین باشد، سطح قند آن نیز پایین است.
   می توانید این غذا را به مقدار نامحدود بخورید و بدون مشکل وزن کم کنید.
3. به یاد داشته باشید که غذاهایی که دارای شاخص گلیسمی پایین هستند در مقادیر نامحدود مجاز هستند.
   اما غذاهای با شاخص گلیسمی بالا باید به طور کامل کنار گذاشته شوند.

علاوه بر قوانین، باید با اصول اولیه چنین تغذیه ای آشنا شوید:

مزایا و معایب

مزایای:

• سادگی و سهولت اجرا؛
• عادی سازی متابولیسم در بدن؛
• کاهش وزن در مدت زمان کوتاه؛
• حفظ نتایج در دوره بعدی؛
• احساس گرسنگی حاد وجود ندارد.
• در طول تغذیه، بدن به طور فعال با ویتامین ها و ریز عناصر اشباع می شود.

معایب:

1. عیب اصلی عدم تعادل تغذیه است. اگر برای مدت طولانی از این رژیم غذایی استفاده می کنید، در نهایت می توانید به سلامت و بدن خود آسیب برسانید.
2. شما باید بسیاری از غذاهای مورد علاقه خود را کنار بگذارید.

موارد منع مصرف

این رژیم برای موارد زیر قابل استفاده نیست:

• گاستریت، زخم معده؛
• با آسیب شناسی های مختلف کلیه؛
• زنان حامله؛
• دوره شیردهی در زنان

تمام حقیقت در مورد رژیم غذایی Montignac را می توان در ویدیو پیدا کرد.

منوی هفته و مراحل رژیم میشل مونتیناک

منو

برنامه غذایی در هفته.

دوشنبه:

• صبح باید آب پرتقال یا سیب طبیعی بنوشید، یک نان نان با کره بخورید و یک فنجان قهوه با کمی شیر و بدون شکر بنوشید.
• برای ناهار یک لیوان شراب سفید ضعیف می نوشیم، یک تکه گوشت گاو یا گوشت مرغ آب پز را با نخود، سبزیجات، یک تکه پنیر می خوریم و کمپوت می نوشیم.
• عصر ما غذا می خوریم سوپ ماهی، سالاد سبک از سبزیجات با آب لیمو، پنیر بدون چربی 200 گرم، نوشیدن یک فنجان چای شیرین نشده؛

سهشنبه:

• ما صبحانه را با بیکن یا سوسیس، تخم مرغ سرخ شده می خوریم، قهوه شیرین نشده با شیر می نوشیم.
• ما با ماهی تن کبابی با سبزیجات خورشتی، بیسکویت و چای گیاهی می خوریم.
• شام را با سوپ سبزیجات، گل کلم پخته شده با پنیر، سالاد سبزیجات - 100 گرم، ماست و آب می خوریم.

چهار شنبه:

• صبح 300 گرم پنیر کم چرب، نان می خوریم و قهوه شیرین نشده با شیر می نوشیم.
• برای ناهار ماهی آب پز را با سس گوجه فرنگی یا پنیر می خوریم، چای شیرین نشده و آب معدنی بدون گاز می نوشیم.
• عصرها سوپ سبزیجات یا گل گاوزبان سبز، یک تکه ژامبون یا بیکن، سالاد سبزیجات می خوریم و ماست کم چرب می نوشیم.

پنج شنبه:

• برای صبحانه یک لیوان آب طبیعی، یک تکه نان سبوس دار می نوشیم، فرنی روی آب با یک تکه کره می خوریم، یک فنجان چای یا قهوه با شیر کم چرب بدون شکر می نوشیم.
• برای ناهار گوشت آب پز یا پخته شده، هر سبزی، سالاد سبزیجات، چای شیرین نشده می خوریم.
• شام را با یک املت با گوجه فرنگی یا قارچ، سوپ سبزیجات یا سالاد سبزیجات، پنیر کم چرب می خوریم و یک لیوان چای یا قهوه می نوشیم.

جمعه:

• برای صبحانه یک یا دو میوه، یک تکه نان با کره، یک فنجان قهوه با شیر بدون شکر می خوریم.
• ناهار را با یک تکه ماهی کبابی، پنیر، سالاد سبزیجات بدون مایونز می خوریم، یک لیوان آب طبیعی یا یک فنجان چای بدون شکر می خوریم.
• شام را با تخم مرغ سرخ شده با گوجه فرنگی یا قارچ، سالاد سبزیجات می خوریم و آب معدنی بدون گاز می نوشیم.

شنبه:

• برای صبحانه 200 گرم پنیر خامه ای کم چرب می خوریم و یک لیوان آب طبیعی می نوشیم.
• ما ناهار را با ماهی پخته شده با سبزیجات، یک سالاد سبزیجات سبک و یک لیوان شراب خشک می خوریم.
• برای شام یک تکه گوشت آب پز بدون چربی می خوریم و یک لیوان آب طبیعی می نوشیم.

یکشنبه:

• صبحانه را با پنیر کم چرب، یک تکه نان سبوس دار و یک فنجان قهوه می خوریم.
• ما ناهار را با یک تکه گوشت گاو آب پز با سبزیجات و لوبیا، سالاد سبزیجات، میوه ها و نوشیدن چای شیرین نشده می خوریم.
• شام را با سوپ سبزیجات، سالاد مرغ یا ماهی می خوریم و آب معدنی بدون گاز می نوشیم.

مراحل رژیم غذایی

این تکنیک دارای دو مرحله یا به اصطلاح آنها فاز است.

مرحله اول با هدف از دست دادن پوندهای اضافی است. به همین دلیل است که منوی این مرحله باید شامل غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین (زیر 55) باشد.

غذا باید جدا باشد. نیازی به مصرف همزمان غذاهای کربوهیدرات با شاخص گلیسمی بالای 20 و غذاهای پرچرب ندارید.

خوردن گوجه فرنگی، کلم، قارچ و سبزیجات سبز مجاز است.

به یاد داشته باشید که بین خوردن یک وعده غذایی پرچرب و یک وعده غذایی پر کربوهیدرات باید 3 ساعت استراحت وجود داشته باشد.

در این مرحله باید سوپ سبزیجات، میوه های تازه، انواع توت ها، قارچ، سبزیجات خورشتی، سبزیجات، گوشت بدون چربی، غذاهای دریایی مصرف کنید.

مرحله دوم با هدف حفظ و ذخیره بیشتر نتایج است. در این دوره باید غذاهایی با شاخص گلیسمی پایین بخورید.

در این مرحله می‌توانید هم چربی و هم کربوهیدرات بخورید، اما باید با سالاد سبزیجات با سطح فیبر بالا ترکیب شوند.

جدول شاخص های گلیسمی محصولات

دستور العمل های رژیم غذایی میشل مونتیناک

سوپ سبزیجات با ماهی

برای سوپ به مواد زیر نیاز دارید:

• ماهی خاویاری یا قزل آلا - 1 قطعه؛
• یک عدد خیار تازه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• یک عدد هویج؛
• 50 گرم رب گوجه فرنگی؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک؛
• زیتون - 2-3 قطعه؛
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری.

آشپزی:

1. سر، باله ها و دم ماهی های از پیش فرآوری شده و تمیز شده را جدا می کنیم.
2. پیاز را از پوست پاک می کنیم، هویج ها را پوست می گیریم و می شوییم.
3. سر، باله ها، دم، پیاز و هویج را روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. نمک آبگوشت را فراموش نکنید.
4. پیاز دوم را پوست گرفته و با چاقو خرد می کنیم.
5. خیار را از پوست جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
6. تابه را روی گاز می گذاریم روغن نباتی می ریزیم و پیاز و خیار را آنجا می ریزیم. همه چیز را سوخت می گیریم رب گوجه فرنگیو سرخ کنید تا تمام شود.
7. در همین حین آب ماهی را صاف کرده و فیله ماهی را در آن می جوشانیم.
8. سپس سس پیاز و خیار را با گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
9. زیتون و آب لیمو را می توان به سوپ آماده اضافه کرد.

سینه مرغ پخته با ماست

شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ- 2 قطعه؛
• ماست - 500 گرم؛
• فلفل، نمک

آشپزی:

(1944-2010) - نویسنده سیستم محبوب کاهش وزن موثر. او مخالف رژیم های کم کالری بود. به گفته Montignac، ارزش شاخص گلیسمی تمرکز اصلی تغذیه است. سیستم تغذیه متخصص تغذیه معروف فرانسوی یکی از موفق ترین رژیم های غذایی قرن گذشته به حساب می آید. چه تفاوتی با بسیاری دیگر دارد؟

کربوهیدرات های "بد" و "خوب".

میشل مونتگناک که سیستم تغذیه‌اش یکی از محبوب‌ترین سیستم‌های تغذیه‌ای است، تمام کربوهیدرات‌ها را به کربوهیدرات‌های خوب انرژی‌بخش و کربوهیدرات‌های بد با شاخص گلیسمی بالا (بیش از 50) تقسیم می‌کند که از دلایل اصلی افزایش وزن، تجمع خستگی و کندی هستند. کاهش متابولیسم و ​​غیره کربوهیدرات های سالم شامل مقدار قابل توجهی از مواد معدنی، ویتامین ها و عناصر کمیاب هستند. عملا هیچ اثر منفی بر روی بدن مشاهده نمی شود. کربوهیدرات های "خوب" فقط تا حدی هضم می شوند، بنابراین نمی توانند باعث افزایش قابل توجه سطح قند خون شوند.

به اصطلاح کربوهیدرات های بد عبارتند از: گلوکز، سیب زمینی پخته، نان سفید تهیه شده از آرد درجه یک، عسل، هویج، شکر، غلات فرآوری شده، شکلات، سیب زمینی آب پز، بیسکویت، ذرت، برنج سفید، نان قهوه ای، چغندر، موز، خربزه، مربا. ، ماکارونی از آرد درجه یک و غیره.

کربوهیدرات های سالم کم گلیسمی عبارتند از: فروکتوز، سبوس گندم و نان سبوس دار، برنج قهوه ای، نخود فرنگی، غلات، آب میوه های تازه، ماکارونی دوروم، لوبیاهای رنگی، محصولات لبنی، عدس، نان چاودار، تازه بدون شکر، شکلات تلخ (بیش از 60 عدد). % کاکائو)، سویا، سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، لیمو، قارچ.

چربی ها در سیستم انرژی

میشل مونتیناک، سیستم تغذیه ای که ما در نظر داریم، اجازه ترکیب کربوهیدرات های "بد" با چربی ها را نمی دهد. در غیر این صورت درصد قابل توجهی از لیپیدهای گرفته شده در بدن باقی می ماند. او دو گروه بزرگ از چربی ها را متمایز کرد: حیوانات (در ماهی، گوشت، پنیر، کره و غیره وجود دارد) و سبزیجات (مارگارین، کره و غیره). برخی از آنها میزان کلسترول بد خون را افزایش می دهند. اینها عمدتاً چربی های اشباع شده هستند که در چربی، گوشت، محصولات دودی و لبنیات، روغن پالم یافت می شوند.

با این حال، مواردی وجود دارند که سطح کلسترول را کاهش می دهند یا عملاً تأثیری در تشکیل آن ندارند. به عنوان مثال می توان به مرغ بدون پوست، تخم مرغ و صدف اشاره کرد. ما این چربی ها را در روغن های گیاهی پیدا می کنیم: زیتون، آفتابگردان، کلزا، سویا، ذرت و غیره. ماهی مفید- ساردین، شاه ماهی، ماهی تن، ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی. روغن ماهی به هیچ وجه روی سطح کلسترول تاثیری ندارد، اما می تواند سطح تری گلیسیرید خون را کاهش داده و از لخته شدن خون جلوگیری کرده و از قلب محافظت کند.

محصولات ممنوعه

میشل مونتیناک چه محصولاتی را تشویق به رد یا کاهش دادن به حداقل می کند؟ سیستم تغذیه به گونه ای طراحی شده است که نباید شامل مواردی با شاخص گلیسمی بالا باشد. مثلا:

• قند. به گفته متخصص تغذیه، این خطرناک ترین محصول است. چگونه می توان حداقل گلوکز خون مورد نیاز را حفظ کرد؟ این یکی از رازهای اصلی است. Montignac به ما یادآوری می کند که بدن انسان به قند و گلوکز با منشاء مصنوعی نیاز ندارد، آن را می توان به راحتی در میوه ها، غلات، حبوبات یافت.
• نان سفید تهیه شده از آرد تصفیه شده. اگرچه این محصول حاوی کربوهیدرات است و از نظر تغذیه ای مقدار مشخصی انرژی به بدن ما می دهد، اما این محصول کاملا بی مصرف است و هر چه سفیدتر باشد بدتر است.
• سیب زمینی. یکی دیگر از "رانده شدگان" در سیستم. سیب زمینی حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است که عمدتا فقط در پوست است که به ندرت مصرف می شود. درصد بسیار زیادی از گلوکز را تامین می کند. پوره دارای شاخص گلیسمی 90 است، سیب زمینی پخته شده - 95. برای مقایسه، یادآوری می کنیم که شاخص گلوکز خالص 100 است.
• آنها نه تنها از آرد گندم تهیه می شوند، بلکه چربی های مختلف، سبزیجات و کره، پنیر، تخم مرغ نیز به آنها اضافه می شود. این برخلاف اصول تغذیه جداگانه است، همانطور که Montignac معتقد بود بدون آن نمی توان از شر پوندهای اضافی خلاص شد.
• سیستم تغذیه (کتاب دستور العمل های متخصص تغذیه شامل گزینه های زیادی برای ترکیب است محصولات مفید) همچنین الکل را مستثنی می کند، زیرا این عامل نیز نقش مهمی در افزایش وزن دارد، زیرا باعث ایجاد اشتهای اولیه می شود.

در طول سالیان متمادی تحقیق، یک متخصص تغذیه به مطالعه متابولیسم و ​​استفاده از محصولات مطابق با شاخص گلیسمی آنها پرداخته است. رژیم غذایی که Montignac توصیه می کند (سیستم تغذیه، اصول ترکیب محصولات نقش مهمی در آن دارد) اشتراکات زیادی با سایرین دارد. در اینجا برخی از نکاتی است که اغلب در مقالات در مورد تغذیه سالم مشاهده می کنید:

1. کربوهیدرات های «بد» را با چربی ها مخلوط نکنید.
2. در صورت امکان، فقط از چربی های "خوب" استفاده کنید.
3. چربی ها را با سبزیجات، ترجیحاً آنهایی که فیبر بالایی دارند، ترکیب کنید.
4. آب بیشتری بنوشید.
5. آرد، شیرینی و غیره را رها کنید.

مبانی نظری رژیم غذایی Montignac

طبق نظریه میشل مونتیناک، اگر مقدار زیادی کربوهیدرات بخورید، وزن افزایش می یابد، به ویژه کربوهیدرات هایی که شاخص گلیسمی بالایی دارند. چنین غذاهایی تأثیر منفی بر سطح قند خون دارند و به طور قابل توجهی آن را افزایش می دهند. و این به نوبه خود باعث تولید انسولین می شود. این هورمونی است که سطح قند را تثبیت می کند. با گذشت زمان، بدن شروع به ایجاد مقاومت در برابر انسولین می کند، به عبارت دیگر، پاسخ به آن را متوقف می کند.

مصرف بیش از حد مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا منجر به این واقعیت می شود که سطح قند به طور طبیعی ثابت نمی شود. تولید انسولین باعث تحریک آنزیم - لیپوپروتئین لیپاز - مسئول ذخیره چربی می شود و مهمتر از همه - انسولین آنزیم تری گلیسیرید لیپاز را مهار می کند و همچنین باعث تجزیه و حذف چربی از بدن می شود. بر اساس این داده ها، متخصص تغذیه فرانسوی سیستم تغذیه خود را توسعه داد.

Montignac: سیستم غذایی

کتاب دستور العمل، تالیف میشل مونتیناک، محدودیتی را درخواست نمی کند، بلکه برعکس، گزینه های زیادی را برای یک منوی متعادل به خواننده خود ارائه می دهد. شما باید کیفیت بالایی از انواع محصولات را انتخاب کنید: کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها. شما باید ارزش غذایی و تأثیر آن بر سطح قند خون را در نظر بگیرید. تاکید بر فرهنگ غذایی و عادات غذایی است که نه تنها برای کاهش وزن، بلکه برای تثبیت آن و همچنین برای پیشگیری قابل استفاده است. دیابتنوع 2 و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی.

دو مرحله از رژیم غذایی وجود دارد که Montignac پیشنهاد کرد. سیستم تغذیه (فاز 1 پاکسازی بدن، فاز 2 حفظ نتایج به دست آمده است) در واقع یک رژیم غذایی نیست، بلکه یک روش زندگی است. نکاتی که باید به آنها توجه کرد:

• انتخاب خوبی از صبحانه، ناهار و شام. در مرحله اول باید غذاهای بد را کنار بگذارید و غذاهای خوب را وارد رژیم غذایی خود کنید. این توصیه به ظاهر ساده به پاکسازی بدن از سموم و کاهش وزن اضافی کمک می کند. با این حال، شما نباید به این واقعیت توجه داشته باشید که با این رژیم می توانید نتایج فوری بگیرید.
• در مرحله دوم، می توانید کمی استراحت کنید. الزامات تغذیه در حال حاضر کمتر سختگیرانه است، شما حتی می توانید برخی از آزادی های غذایی را، البته، در محدوده های معقول، بپردازید.

ماهیت و ویژگی های رژیم غذایی

برنامه غذایی فرانسوی شامل:

• مصرف غذاهای با گلیسمی بالا (چغندر، سیب زمینی، هویج) را محدود کنید که باعث افزایش سطح قند خون و افزایش پرخوری و افزایش وزن می شود.
• حذف ترکیبات ناسازگار از رژیم غذایی: پروتئین های حیوانی و کربوهیدرات ها، چربی ها و قندها و غیره.
• رعایت اصول تغذیه جداگانه.
• استفاده از غذاهای حاوی قند نباید بیش از دو تا سه بار در هفته باشد.
• پروتئین ها و چربی های سالم را اغلب و به هر مقدار در رژیم غذایی خود بگنجانید، اما آنها را جدا از بقیه غذاها استفاده کنید.
• میوه به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی.
• مصرف غلات و حبوبات فقط به صورت خام.
• انتخاب اسیدهای امگا 3 چند غیر اشباع (مانند روغن ماهی یا روغن بزرک) و تک غیراشباع اسیدهای چرب(مانند روغن زیتون).
• امتناع یا محدودیت استفاده موجود در چنین مواردی محصولات غذاییمانند کره، گوشت های چرب.
• قانون سرانگشتی این است که بهترین کربوهیدرات ها آنهایی هستند که پایین ترین شاخص گلیسمی را دارند.

منوی تقریبی روز

صبحانه می تواند شامل هر میوه ای، یک تکه نان سبوس دار با پنیر کم چرب یا ماست شیرین نشده، قهوه بدون کافئین باشد. ناهار شامل آووکادو با روغن زیتون و سس سرکه، استیک، لوبیا آب پز، پنیر و آب معدنی. برای شام، سوپ سبزیجات، سالاد سبز، و افراد با بیماری های مزمنقبل از استفاده از مجموعه محصولات پیشنهادی Montignac باید با پزشک خود مشورت کنید. سیستم غذایی (در زیر منوی هر روز را ارائه خواهیم داد) به گونه ای طراحی شده است که تقسیم بندی واضحی به محصولات مجاز و محصولاتی که مصرف آنها باید محدود شود وجود دارد.

شاخص گلیسمی

بر این اساس متخصصان تغذیه نقطه شروعی را برای خود در نظر گرفته اند که به آن شاخص گلیسمی می گویند. هر چه بزرگتر باشد، محصول مناسب کمتری برای مصرف است. اساس رژیم غذایی در مرحله اول باید غذاهایی باشد که مواد تشکیل دهنده آن دارای شاخص گلیسمی پایین (کمتر از 50) باشند. بین وعده های غذایی باید حدود 3 ساعت یا بیشتر باشد. شما باید سه بار در روز بخورید، به علاوه دو میان وعده. بهتر است این کار را همزمان انجام دهید. صبحانه باید سنگین، ناهار و شام متوسط ​​باشد و در این بین باید تنقلات سبک مانند میوه را انتخاب کنید.

شروع رژیم

رژیم غذایی چیست؟ Montignac (سیستم غذایی که منوی آن را در نظر می گیریم) پیشنهاد می کند محصولات زیر را در مرحله اول انتخاب کنید:

• گزینه پروتئین چربی: گوشت بدون چربی، ماهی، مرغ (به جز جگر)، پنیر و تخم مرغ، سالاد سبزیجات شامل گوجه فرنگی و سبزیجات سبز، چاشنی شده با خامه ترش یا هر روغن گیاهی، ماست شیرین نشده.
• گزینه پروتئین کربوهیدرات: سوپ سبزیجات (با GI کمتر از 50)، ماست کم چرب، سالاد سبزیجات (سبزیجات، مانند سوپ)، سرکه یا آب لیمو به عنوان سس، ماکارونی تهیه شده از آرد گندم، غلات بدون شیر - ارزن، گندم سیاه، برنج تصفیه نشده.
• نسخه مخلوط: لوبیا، لوبیا، سویا، ماست کم چرب، سبزیجات سبز، گوجه فرنگی، قارچ و لیمو.

زمان انتقال و قوانین مرحله دوم

رژیم غذایی که میشل مونتیناک پیشنهاد کرد، سیستم تغذیه، دستور العمل ها - همه اینها چیزی موقتی نیست، باید به یک عادت خوب تبدیل شود، آماده سازی برای یک رژیم غذایی سالم در طول زندگی. انتقال به مرحله دوم پس از اولین پیشرفت در کاهش وزن ضروری است. در طول کاهش وزن، اغلب اتفاق می افتد که وزن ثابت می ماند، این طبیعی است. مهم این است که ناامید نشوید، اما مهم نیست که هدف مورد نظر را دنبال کنید. بدن همچنین به زمان نیاز دارد تا خود را با شیوه جدید غذا خوردن تطبیق دهد، خودش تصمیم می گیرد که چه زمانی حیف نباشد که پوند اضافی بدهد.

ویژگی های فاز دوم

مرحله دوم شامل مصرف مقدار کمی غذا با GI بالای 50 است، مشروط بر اینکه با نان سفید، سیب زمینی، ذرت، برنج سفید، ماکارونی ترکیب نشود. به عبارت دیگر، اگر قبلاً چیزی مضر می خورید، بهتر است آن را با چیز مفیدی ترکیب کنید. به عنوان مثال، ماکارونی اگر با سبزیجات مصرف شود ضرر چندانی نخواهد داشت، در مورد گوشت خوک نیز می توان گفت. اما نباید گوشت چرب و غذاهای نشاسته ای (سیب زمینی) را با هم ترکیب کنید. آیا رژیم Montignac اجازه مصرف شکر را می دهد؟