چه چیزی می تواند از قلیه تازه ماهی کد تهیه شود؟ چه چیزی را می توان از قورباغه ماهی منجمد تهیه کرد. سالاد ظریف چهار ماده ای. یک غذای ظریف خاویار سریع. سوپ ماهی با کوفته خاویار برای کسانی که سوپ های با سس جامد را ترجیح می دهند

خاویار ماهی یکی از ظرافت ها محسوب می شود. غذاهای متنوعی از آن تهیه می شود. قورباغه کاد از محبوبیت خاصی برخوردار است. امروز دستورالعمل های تهیه ساندویچ و میان وعده با آن را در نظر خواهیم گرفت. و ما همچنین خواهیم فهمید که چگونه چنین خاویار را به درستی نمک بزنیم.

البته ، ساده ترین راه خرید خاویار آماده است ، مجموعه آن در سوپرمارکت ها کاملا گسترده است. اما ما همیشه نمی توانیم از کیفیت چنین محصولی و جعلی بودن آن اطمینان داشته باشیم. علاوه بر این ، نمک زدن خاویار ماهی کاد به تنهایی بسیار ساده است.

خاویار موجود در ماهی و همچنین ماهی های دیگر در حفره ای جداگانه به نام تخمدان قرار دارد. بین آنها فیلم نازکی خواهید دید. قبل از نمک زدن خاویار ، باید تقسیم شود. در کارخانه ها از الک مخصوص برای این کار استفاده می شود ، اما در خانه می توان این غذای خوشمزه را در یاستیکی نمک زد. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که آنها کاملا ظریف هستند و به راحتی آسیب می بینند.

ترکیب بندی:

140 گرم خاویار کد
1-1.5 قاشق غذاخوری. من نمک.

توجه! نمک درشت انتخاب کنید!

آماده سازی:

300 میلی لیتر آب فیلتر شده را در قابلمه بجوشانید.
نمک را ریخته و هم بزنید تا رسوب ته آن فرو رود.
محلول حاصل را در ظرف شیشه ای بریزید.
ما yastyk را با خاویار پخش می کنیم ، بگذارید پنج دقیقه بماند.
سپس ما شروع به مخلوط کردن خاویار به آرامی می کنیم. از آنجا که آب داغ است ، فیلم به راحتی از بین می رود.
اگر بار اول امکان جدا کردن تخمها از فیلم وجود نداشت ، این روش را تکرار کنید. فقط بیش از حد در معرض خاویار در آب قرار نگیرید ، در غیر این صورت سخت می شود.
سوراخ های جدا شده را شل می کنیم ، این به جدا شدن کامل فیلم کمک می کند.
سپس یاستیکی را داخل صافی می گذاریم و تکان می دهیم. بدین ترتیب فیلم ته نشین خواهد شد.
ما خاویار را به هر ظرف شیشه ای مناسب منتقل می کنیم و آن را برای ذخیره سازی ارسال می کنیم. انجام شده!

روی یک یادداشت! خاویار کد ماهی را می توانید بیشتر از سه روز در یخچال نگهداری کنید!

ظرافت خاویار را زده

قلم مرغ سرخ شده یک غذای خوشمزه واقعی است که خانواده شما از آن قدردانی خواهند کرد. به نظر می رسد کاملا چرب است ، بنابراین آن را در مقادیر کم و همیشه همراه با یک ظرف کناری سرو کنید.

ترکیب بندی:

0.5 کیلوگرم قورباغه cod؛
4 قاشق غذاخوری من روغنهای گیاهی تصفیه شده
2 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری من پودرهای سوخاری؛
50 گرم آب لیمو تازه فشرده شده ؛
نمک؛
فلفل ساییده شده

مشاوره می توانید طعم خاویار را با ادویه جات ترشی جات - جعفری خشک ، گشنیز ، سیر ، دانه های قره قلم و مریم گلی اضافه کنید. فقط آنها را با آرد سوخاری مخلوط کنید.

آماده سازی:

خاویار را داخل آبکش بریزید و آبکشی کنید.
سپس خاویار را در قابلمه بریزید و آن را با آب فیلتر شده پر کنید. مایع فقط باید آن را بپوشاند.
نمک اضافه کنید و همه چیز را روی مشعل وسط جوش بیاورید. آنقدر بپزید تا خاویار سفید شود.
ما خاویار را در آبکش قرار داده و وقتی مایع تخلیه شد ، آن را قطعه قطعه کنید.
آرد سوخاری را در یک ظرف بریزید ، و ظرف دیگر را تخم مرغ بزنید.
روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید. می توانید به جای آن از خامه استفاده کنید.
هر قطعه خاویار را در مخلوط تخم مرغ و سپس در خرده نان فرو کنید.
خاویار را از هر دو طرف سرخ کنید تا یک رنگ طلایی مایل به قهوه ای زیبا پیدا کند.
خاویار را به دستمال کاغذی منتقل کنید و بگذارید پنج دقیقه بماند تا از شر چربی اضافی خلاص شود.
قبل از سرو ، خاویار را با آبلیمو بپاشید و فلفل ساییده شده بپاشید.
و می توانید آن را روی نان تست با سبزیجات سرو کنید.

میان وعده جشن

برای تعطیلات ، می توانید سالادی با خاویار ماهی و تخم مرغ تهیه کنید. برای یک پیش غذای زیبا و اصیل آن را در تارتل سرو کنید. و می توانید آن را به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه بپزید.

ترکیب بندی:

0.3 کیلوگرم خاویار ماهی؛
1-2 گوجه فرنگی ؛
3 عدد تخم مرغ؛
سس مایونز؛
8-10 تارتلت.

آماده سازی:

ساندویچ ها در میان ظروف خاویار ماهی جایگاه خاصی دارند. آنها گزینه بسیار خوبی برای همرزمان خود با خاویار قرمز خواهند بود. و اقتصادی و خوشمزه و راضی کننده!

ترکیب بندی:

50 گرم خاویار ماهی کد
2 عدد تخم مرغ؛
30 گرم کره نرم شده
4 برش نان سیاه ؛
سبزها
مخلوط فلفل ؛
1 قاشق چایخوری روغن نباتی تصفیه شده

مشاوره برای ساندویچ ، قورباغه خراب خرابی کم نمک را انتخاب کنید.

آماده سازی:

روی یک یادداشت! می توانید ساندویچ های ساده را با خاویار ماهی شلاق بزنید. پیاز خرد شده را با خاویار و سس مایونز ترکیب کنید. تکه های نان را با مخلوط هم بزنید و پخش کنید. و در بالا ، پیش غذا را با شاخه های گل تزئین کنید.

کتلت غیرمعمول

شما می توانید کتلت های غیرمعمول را از کلوچه تهیه کنید. خوشمزه و راضی کننده هستند. آن را امتحان کنید و مطمئناً این غذا را دوست خواهید داشت. و راز آنها در مقدار زیادی گیاهان تازه است.

ترکیب بندی:

پیازچه؛
2-3 حبه سیر ؛
جعفری؛
شوید
ریحان؛
250 گرم قلم ماهی قلم
4 قاشق غذاخوری من ترقه زمینی؛
150 گرم آرد الک شده
1 قاشق چایخوری زیره؛
فلفل ساییده شده
روغن زیتون.

آماده سازی:

منتشر شده توسط 31.03.2018
ارسال شده توسط: AnyutkaM
محتوای کالری: مشخص نشده
زمان پخت: 15 دقیقه

آیا می دانید می توانید خاویار ماهی را در خانه بپزید ، علاوه بر این ، خوشمزه تر و سالم تر از فروشگاه است؟ در غیر اینصورت ، این دستور العمل فوق العاده مفید خواهد بود. ما آنقدر عادت به خرید مخلوط کنسرو خاویار کنسرو شده با مواد افزودنی مختلف داریم که حتی نمی دانیم تهیه خاویار خانگی آسان ، سریع و ارزان است. محصولات ارائه شده در این دستور را می توان در آشپزخانه هر خانم خانه دار یافت. مواد طبیعی به حفظ فواید خاویار کمک کرده و طعم آن را به روشی جدید آشکار می کنند. به لطف افزودن آب لیمو ، ترشی کمی به ما دست می دهد و مقدار زیادی قند باعث خلوص شیرینی خاویار می شود. اکنون من به شما می گویم که چگونه نمک خاویار کد ماهی را در خانه نمک بزنید ، فرآیند پخت 15 دقیقه طول خواهد کشید. اما برای اینکه خاویار دم بکشد و طعم مواد مخلوط شده با آن را جذب کند ، باید ظرف آماده شده را 12 ساعت در یخچال بگذارید. ماکارونی پخته شده ساندویچ های خوشمزه ای درست می کند اما می توانید از خاویار به همراه غذاهای اصلی یا سالاد نیز استفاده کنید. همچنین نحوه انجام آن را نیز ببینید.

- قلم تازه ماهی کد - 300 گرم ،
- نمک - 1 قاشق چایخوری با یک اسلاید ،
- شکر - 0.5 قاشق چایخوری ،
- آب لیموی تازه فشرده شده - 1 قاشق غذاخوری ،
- روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری.

دستور العمل با عکس گام به گام:

ما تمام خاویارهایی را که با آن کار می کنیم کاملا از تخمدان استخراج می کنیم. سپس آن را با نمک مخلوط می کنیم.

½ قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر تا طعم کمی شیرین به خاویار بدهد.

و بلافاصله مخلوط خود را با آب لیمو و روغن نباتی پر کنید.

توده حاصل را کاملاً یکنواخت مخلوط کنید ، که باید کاملاً همگن باشد ، بدون اینکه یک توده داشته باشید.

برای بدست آوردن نتیجه مطلوب در این حالت بهتر است از ویسک استفاده کنید.

در واقع ، ما قبلاً خمیر خاویار لازم را دریافت کرده ایم. فقط لازم است که آن را در یک ظرف (ترجیحاً شیشه ای) قرار دهید ، با درب بسته و به مدت 12 ساعت به یخچال ارسال کنید. اگر عصر شروع به پخت و پز کنید ، خاویار صبح کاملاً آماده استفاده است. دستور العمل خوشمزه را بررسی کنید

خاویار ماهی کاد ظاهر چندان مطلوبی ندارد ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار به راحتی از استفاده در آشپزخانه می ترسند. اما با وجود این ، این محصول بسیار مفید باقی می ماند ، زیرا حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین و مواد معدنی است. از نظر ترکیب ، چنین خاویاری با خاویار سیاه و قرمز تفاوت چندانی ندارد ، اما تفاوت قیمت قطعاً محسوس است. خاویار کاد بدون کربوهیدرات و کم کالری است که برای افرادی که کنترل وزن دارند مناسب است. چه نوع سالاد خاویار ماهی می توانید تهیه کنید؟

سالاد ظریف چهار ماده ای

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 4.
خاویار کد - یک شیشه.
شوید - چندین شاخه.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری من

تخم مرغ را بجوشانید. خاویار ماهی کاد را در ظرفی بریزید (ظرفی به وزن 240 گرم کافی خواهد بود) و آن را با چنگال له کنید. تخم مرغ های پوست کنده را درشت رنده کنید یا به صورت مکعبی خرد کنید. شوید شسته و خشک را نگینی خرد کنید. سس مایونز را اضافه کرده و سالاد را به آرامی هم بزنید.

پیش غذا را نمک زده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. چنین سالاد دلمه ای دلمه ای خوب برای پر کردن تارتل های میان وعده ایده آل است ، اما خوردن آن درست مثل آن خوشمزه است.

سالاد با خاویار ، سیب زمینی و خیار

آماده کردن:

قورباغه کاد - 1 قوطی.
سیب زمینی - 3 سبزی متوسط.
تخم مرغ - 2.
خیار ترشی - 2.
سس مایونز ، نمک.

سیب زمینی ها باید شسته ، پوست گرفته و جوشانده شوند. ما همچنین تخم مرغ را می پزیم. سیب زمینی و تخم مرغ را به صورت مکعب برش دهید. خیارهای ترشی را به صورت ورقه ای برش دهید. تمام مواد را در ظرف سالاد بریزید ، خاویار را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس ظرف باید نمک شود ، به مدت یک ساعت در یخچال قرار داده شود و فقط با سس مایونز چاشنی شود. در صورت تمایل ، سالاد خاویار ماهی با پیاز سبز ریز خرد شده تزئین می شود.

به هر حال ، یک راه حل عالی استفاده از سس مایونز خانگی به جای خرید در فروشگاه است.

این ماده حاوی مواد نگهدارنده نیست و به غذاهای پیچیده نیاز ندارد. نکته اصلی این است که در خانه مخلوط کن یا مخلوط کن وجود دارد.

تاراموسالاد یونانی

دستورالعمل یونانی سالاد ماهی قزل آلا ساده انجام شده است ، اما قطعاً با طعم و ارائه جالب آن مهمانان را خوشحال خواهد کرد.

ضروری:

خاویار کد - یک شیشه.
پیاز - یک قطعه بزرگ.
سیر - 1 قلاب بزرگ.
نان سفید - 30 گرم.
روغن زیتون - 1 قاشق.
آب لیمو - 1 قاشق.
زیتون - چند قطعه برای تزئین.
نمک و فلفل.

پیازها را پوست گرفته ، خرد کرده و سرخ کنید. وقتی تقریباً تمام شد ، سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. در یک کاسه ، خاویار ، سبزیجات تفت داده شده ، تفاله نان خیسانده را ترکیب کرده و با مخلوط کن خرد کنید. هنگام دویدن (از کمترین سرعت استفاده کنید) نمک ، فلفل ، آبلیمو و روغن زیتون اضافه کنید. قوام ظرف باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. تاراموسالاد را در یک کاسه خوب قرار دهید ، پوست لیمو خرد شده را بپاشید و با زیتون خرد شده تزئین کنید.

خاویار کاد خوش طعم است ، دارای بافت ظریف است ، اما کمی خشک است. استفاده از آن به بهبود وضعیت ایمنی ، پوست و مو و عادی سازی متابولیسم کمک می کند.

کنسرو سالاد قورباغه ماهی گوجه فرنگی همراه با برنج

خاویار کاد یک محصول سالم است ، می توان آن را با انواع سبزیجات ، غلات و تخم مرغ ترکیب کرد. جگر ماهی نیز به خوبی با خاویار سازگار است. با استفاده از برنج می توان یک غذای عالی تهیه کرد.

آماده کردن:

برنج - یک لیوان.
تخم مرغ - 3.
قلیه تازه ماهی کاد - 300 گرم.
هویج - 1 سبزیجات
خیار ترشی - 2-3.
آرد ، روغن نباتی - برای خمیر و سرخ کردن.
سس مایونز ، نمک.

برنج را در آب نمک بپزید تا نرم شود. مراقب باشید هضم نشود. برنج برای سالاد باید کاملاً خرد باشد ، بنابراین انواع دانه بلند یا بخارپز خریداری کنید. غلات پخته شده را بشویید. تخم مرغ را بجوشانید و خرد کنید. هویج ها را بجوشانید تا نصف پخته شود و به صورت مکعبی خرد شود. خیارها را نیز مکعبی برش دهید.

بیایید پردازش خاویار را شروع کنیم. خاویار را قطعه قطعه در آرد بغلتانید و در ظرف را سرخ کنید. وقتی غذا خنک شد ، آن را خرد کرده و تمام مواد موجود در ظرف را مخلوط کنید. سالاد را با نمک و سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد "آفتابگردان" با خاویار ماهی

گزینه های زیادی برای تهیه سالاد آفتابگردان وجود دارد ، اما محبوب ترین گزینه استفاده از جگر ماهی است. اما خاویار ماهی نیز در این غذا "عالی" به نظر می رسد!

ضروری:

قورباغه ماهی کد - 400 گرم.
سیب زمینی - 3 سبزیجات.
تعظیم - 1.
تخم مرغ - 5 قطعه.
زیتون - 100 گرم.
کره - 50 گرم.
چیپس - حدود 25 قطعه.
نمک ، سس مایونز

پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود.

سیب زمینی ها را بجوشانید ، پوست آنها را بگیرید ، مالش دهید و آنها را روی یک ظرف قرار دهید. آن را با سس مایونز پهن کرده و پیاز را بیرون بگذارید. سپس یک لایه سس مایونز و خاویار (از قبل با چنگال له شده) می آید. سفیده های خرد شده را در بالا و سپس زرده ها را قرار دهید. ظرف را از هر طرف با چیپس بپوشانید و با زیتون تزئین کنید. این سالاد قلیه ماهی cod قطعاً برای مدت طولانی روی میز نخواهد ماند!

سالاد سال نو با خاویار

سالادی به شکل درخت کریسمس می تواند دکوراسیون سفره سال نو باشد. چگونه آن را تهیه می کنید؟

ضروری:

قورباغه کاد - 1 قوطی.
تخم مرغ - 4 قطعه.
برنج - 100 گرم.
پیاز - 2 قطعه.
نخود سبز - 100 گرم.
جعفری.
دانه های انار ، شوید - برای تزئین.
سس مایونز ، فلفل ، نمک.

سالاد کلم ماهی خود را با جوشاندن برنج و تخم مرغ شروع کنید. تخم مرغ ها را خرد کنید ، خاویار را له کنید. همه چیز را با خاویار مخلوط کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید.

پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و با آب جوش بریزید. حتی می توانید آن را با سرکه بپاشید. پیاز فرآوری شده را به بقیه مواد اضافه کنید ، هم بزنید. جعفری را خرد کرده ، به ظرف اضافه کرده و سالاد را با سس مایونز میل کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. سالاد را به شکل یک درخت کریسمس روی یک بشقاب قرار دهید - یک مخروط مخروطی در بالا. سپس شاخه های شوید را از اطراف به بالا در اطراف محیط سالاد بچینید تا به نظر شما یک صنوبر واقعی باشد. با دانه های انار تزئین کنید. یک ستاره را می توان از بالای هویج جوشانده شده برش داد. این یک غذای زیبا و خوشمزه است.

همه غذاهای بدست آمده خوشمزه هستند. آنها نه تنها دوستداران غذاهای دریایی ، بلکه کسانی که گوشت را محصول مورد علاقه خود می دانند نیز مورد توجه قرار خواهند گرفت. بیهوده نیست که خاویار ماهی به عنوان انبار مواد مفید در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین ، مواد معدنی و همچنین سلنیوم ، مس ، روی مفید است. طرفداران غذاهای رژیمی نیز از این محصول استقبال خواهند کرد ، زیرا حاوی چربی بسیار کمی است. و خوشحالترین خبر این است که با نگهداری ، خاویار خواص مفید خود را از دست نمی دهد!

از زمان های بسیار قدیم ، خاویار ماهی مورد تقاضا بوده است ، زیرا همه از خواص مفید این ماهی نجیب اطلاع دارند. این محصول به دلیل ترکیبات معدنی از خواص تغذیه ای نسبت به خاویار قرمز و سیاه کم ندارد.

با استفاده از این محصول خوشمزه می توان دستورهای مختلفی را در خانه تهیه کرد. به عنوان مثال ، قلم خشک ماهی کاد کاملاً ساده است. خوب قورباغه ماهی کدو برای چه چیزی خوب است؟

خاویار کاد: فواید و مضرات آن

همه ، بدون استثنا ، خاویار کد را دوست دارند ، مزایای آن ، علاوه بر این ، عالی است:

پروتئین ها ، ویتامین ها و مواد معدنی موجود در محصول به حفظ سبک زندگی سالم کمک می کنند.
با استفاده از این محصول می توان از برخی بیماری ها در خانه جلوگیری کرد.
این خاویار از نظر قیمت ارزان است ، اما در عین حال خواص مفید آن از انواع گران قیمت پایین نیست.
این یک منبع عالی است:

سنجاب
اسیدهای چرب
فلز روی.

این محصول غنی شده است - A و D ، C و E به وفور یافت می شوند.

خوردن آن برای زنان باردار مفید است ، زیرا کمبود پروتئین ، ویتامین ها و سایر ترکیبات سازنده این محصول منجر به نقایص مادرزادی در جنین می شود.

به دلیل کم کالری بودن در رژیم های غذایی و برنامه های کاهش وزن شرکت می کند.

برای کسانی که ورزش می کنند به منظور حفظ تون عضلانی مفید است.

برای بیماری های عروقی مفید است. او:

رنگ پوست را بهبود می بخشد.
وضعیت مو را بهبود می بخشد ، از ریزش مو جلوگیری می کند
تقویت سیستم ایمنی بدن
حاوی ویتامین C است.
منیزیم برای سیستم عصبی مفید است.
روی عملکرد سیستم تولید مثل را بهبود می بخشد.
کلسیم ناخن ها و موها ، استخوان ها ، دندان ها را تقویت می کند.

در مقادیر بیش از حد ، قورباغه ماهی می تواند به بدن آسیب برساند. از موارد منع مصرف ، باید موارد زیر را برجسته کرد:

در صورت عدم تحمل فردی ، محصول نباید خورده شود.
در صورت بیماری های کلیوی و کبدی ، قورباغه ماهی با احتیاط تزریق می شود.
شما نمی توانید از کالای حاوی کلسیم و ویتامین D اضافی در بدن انسان استفاده کنید.
برای برخی از افراد ، استفاده بیش از حد از محصول منجر به سردرد ، تحریک پذیری می شود.

ساندویچ با خاویار ماهی

همه ، بدون استثنا ، ساندویچ های خوشمزه خانگی خاویار ماهی را دوست دارند. آنها جایگاه شایسته خود را در سفره جشن می گیرند یا در روزهای عادی تمام خانواده را خوشحال می کنند. فواید چنین خوشمزه ای عالی است ، به این معنی که زمان آن رسیده است که خانواده خود را ناز کنید.

برای تهیه ساندویچ های خوشمزه در خانه ، به اجزای زیر احتیاج دارید:

خاویار ماهی - 50 گرم کنسرو شده (به عنوان یک قاعده ، شکستن نمک کمی در قوطی ها یافت می شود) ؛
کره - 25 گرم ؛
نان - بهتر است 4 قطعه Borodino را مصرف کنید ؛
دو تخم مرغ آب پز
یک قاشق چای خوری روغن آفتابگردان
مخلوط فلفل ؛
سبزهای مورد علاقه

نحوه آشپزی در خانه:

لازم است تخم مرغ ها را از پوسته آزاد کنید ، آنها را در سراسر برش دهید.
بعد از بیرون آوردن زرده ، آنها را با کره ذوب شده ورز دهید.
اکنون وقت آن است که سفیده ها را به صورت دایره ای خرد کنید - ضخامت آنها باید حدود یک سانتی متر باشد.
تمام برش های نان به چند قطعه بریده می شوند - از دو تا چهار.
نان در یک تابه با روغن آفتابگردان خشک شده و پس از آن خنک می شود.
هر برش نان باید با توده زرده خامه ای چرب شود.
بعد ، یک حلقه پروتئین در بالا قرار داده می شود ، و در مرکز - قورباغه ماهی ، هر یک قاشق چای خوری.
فلفل را تزئین کرده و گیاهان را تزئین کنید.

همه چیز آماده است. در خانه به سرعت و خوشمزه آماده می شود.

سالاد با قورمه ماهی

در خانه ، هر زن خانه دار می تواند یک سالاد خوشمزه تهیه کند ، فواید آن آشکار است.

اجزاء:

قلم تازه ماهی منجمد - 300 گرم ؛
چند تخم مرغ
100 گرم برنج دانه بلند ؛
یک هویج
4 قرمزی
150 گرم سس مایونز ؛
چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان ؛
5 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
فلفل و نمک به مزه.

روش پختن:

لازم است برنج را زیر آب خنک بشویید ، سپس آن را در قابلمه بریزید و با آب سرد پر کنید ، نمک زدن آن را فراموش نکنید. بجوشانید و سپس برای مدت یک ربع با حرارت ملایم بپزید و روی آن را بپوشانید.
در حالی که برنج در حال جوش است ، تخم مرغ ها باید ظرف 10 دقیقه پس از جوش آمدن جوشانده شوند. پس از آن ، آنها باید زیر آب سرد قرار بگیرند تا خنک شوند.
هویج را در قابلمه جداگانه به مدت 15 دقیقه بپزید.
برنج پخته شده باید با استفاده از آبکش زیر آب سرد روان شسته شود.
هویج ، تخم مرغ و خیار ترش پوست را باید به صورت مکعب خرد کنید.
حالا شما باید قنداق ماهی ذوب شده را پردازش کنید - آن را کاملا بشویید و به یک کاسه منتقل کنید. سپس فلفل و نمک را بپاشید و کاملا مخلوط کنید.
روی صفحه صافی که با آرد پاشیده شده است ، قولون کد از هر طرف رول می شود.
روغن آفتابگردان در یک ماهیتابه گرم می شود ، قورباغه گوساله روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ می شود - باید یک پوسته طلایی ایجاد شود. سه دقیقه باید کافی باشد. پس از آن ، حرارت به حداقل می رسد ، ظرف را با یک درپوش پوشانده و خاویار 10 دقیقه دیگر به پختن ادامه می دهد.
محصول خنک شده به صورت برش خورده است - ضخامت آنها باید حدود پنج میلی متر باشد. چند حلقه باید کنار گذاشته شود - برای تزئین ظرف در خانه به آنها احتیاج دارد. بقیه در یک کاسه گذاشته می شوند.
تمام مواد تشکیل دهنده اضافه می شوند - تخم مرغ و قره قاطی خرد شده ، هویج و برنج. همه چیز آمیخته است.
برای چاشنی سالاد می توانید از مایونز استفاده کنید. با افزودن آن ، همه چیز دوباره مخلوط می شود.

این یک سالاد خوشمزه و اشتها آور در خانه است. جز component اصلی موجود در آن قلیه قهوه ای است که میزان کالری آن بسیار کم است. برشهای کنار گذاشته شده به عنوان یک دکوراسیون عالی به نظر می رسند. علاوه بر این ، می توانید ظرف را با گوه های لیمو تزئین کنید. برگ جعفری ، شاخه گیاه شوید مناسب است.

چگونه نمک خاویار کد ماهی را در خانه بخوریم

هر کس به راحتی می تواند چنین ظرافت فوق العاده ای را از ماهی های خوشمزه در خانه ایجاد کند.

محصولات مورد نیاز:

150 گرم خاویار ؛
یک قاشق بزرگ نمک درشت

چگونه می توان قورمه مرباخوری نمکی را طبخ کرد؟

برای تهیه این غذا در خانه ، به یک لیوان نسوز با حجم تقریبی سیصد میلی لیتر نیاز دارید. نمک در آن ریخته می شود و با آب جوشانده ریخته می شود. نمک را در آن هم بزنید تا رسوب ته آن فرو رود.
محلول نمک باید در یک ظرف شیشه ای دیگر ریخته و در خاویار قرار گیرد - برای چند دقیقه بگذارید (پنج مورد کافی است).
بعد ، محصول به آرامی مخلوط می شود. آب داغ به کنده شدن سریع فیلم کمک می کند - این کار به تلاش زیادی احتیاج ندارد.
اگر تخمها از اولین بار جدا نشوند ، روش باید دوباره تکرار شود ، با رعایت دقیق بازه زمانی. لازم به یادآوری است که بیش از حد زمان باعث سخت شدن محصول می شود.
بعد از جدا شدن کامل فیلم ، به ته ظرف می نشیند.
این محصول به آرامی به ظرفی منتقل می شود كه در آن ذخیره می شود. ظروف شیشه ای برای این کار در خانه ایده آل است.

از آنجا که این یک محصول فاسدشدنی است ، نمی توان آن را بیش از 3 روز در یخچال نگهداری کرد.

ساندویچ های خاویار نه تنها یک تزئین میز و غذای خوشمزه ای خوشمزه هستند ، بلکه یک انبار واقعی ویتامین ها نیز هستند. رهبران بلامنازع خاویار سیاه و خاویار ماهی قزل آلا هستند. دستور العمل های زیادی برای میان وعده های تعطیلات همراه با آنها وجود دارد. با این حال ، اگر ما در مورد خواص مفید این محصول صحبت کنیم ، قورباغه ماهی cod هیچ چیز بدتر از نمونه های گران قیمت آن نیست.

این ماهی چیست و در کجا زندگی می کند

ماهی كاد ماهی تیره ای از ماهیان پره ای پران از راسته های كاد مانند ، از خانواده كاد است. این ماده عمدتا در آبهای اقیانوس یافت می شود. محبوب ترین و بزرگترین (طول 180-200 سانتی متر و وزن 96 کیلوگرم) آتلانتیک است. اقیانوس آرام کمی کوچکتر است. ماهی ها در آب های نروژ ، ایسلند ، انگلیس صید می شوند.

ماهی کاد کشیده است ، دارای سر بزرگ و فک فوقانی بیرون زده است. روی چانه یک شاخه گوشتی وجود دارد. مقیاس آن کوچک است ، می تواند به رنگ سبز ، مایل به زرد یا قهوه ای با لکه های تیره در پشت باشد ، شکم سفید است. گوشت ماهی كد سبك و آبدار است.

اصل اسم کد دارای دو نسخه است. اول: به دلیل ترک خوردن گوشت در هنگام خشک شدن ، دوم: به دلیل اینکه ماهیان هنگام حرکت ، صدای خراشیدگی مشخصی را منتشر می کنند.

Cod برای مدت طولانی زندگی می کند - بسته به نوع و زیستگاه تا 25 سال. در طول زندگی رشد می کند. بعضی از گونه ها 4 تا 4 سال به بلوغ جنسی می رسند ، بعضی دیگر دیرتر. خاویار آن کوچک ، یکنواخت ، سبک ، از قوام یکنواخت است.

ماهی خود به طور عمده به صورت منجمد و خاویار کنسرو شده به روسیه وارد می شود. علیرغم وجود نمک و مواد نگهدارنده ، لذیذی که از این طریق تهیه می شود بیشتر خواص مفید خود را حفظ می کند.

هر آنچه برای سلامتی نیاز دارید

قورباغه ماهی كاد تقریباً شامل تمام ویتامین ها ، عناصر درشت و ریز محبوب است.

ویتامین ها:

الف - یک آنتی اکسیدان قوی ، روند پیری را کند می کند ، با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. ظاهر پوست ، مو ، ناخن را بهبود می بخشد. از سلامت دستگاه گوارش و بینایی پشتیبانی می کند.
E ویتامین اصلی مسئول جوانی و زیبایی است. از سلامت سیستم تولید مثل زنان و مردان مراقبت می کند. تولید هورمون ها را تنظیم می کند. دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
C - ویتامین تقویت کننده سیستم ایمنی بدن ؛ خاصیت ارتجاعی پوست و رگ های خونی را حفظ می کند. با ویروس ها و باکتری ها مبارزه می کند دارای خواص آنتی اکسیدانی است.
D - فرآیندهای متابولیک را در بدن بهبود می بخشد. برای سلامت استخوانها ، دندانها و مفاصل مورد نیاز است. زیبایی مو و ناخن
گروه B - این ویتامین ها مسئول بسیاری از فرآیندهای بدن هستند ، به ویژه برای سلامت سیستم عصبی ، عملکرد دستگاه گوارش و مغز. بهبود ظاهر

قورباغه ماهی كاد همچنین غنی از عناصر كلان و ریز است. حاوی فسفر ، سدیم ، پتاسیم ، منیزیم ، روی ، ید و کلسیم است. پتاسیم و منیزیم با تغذیه و تقویت عضله قلب ، از سلامت سیستم عصبی حمایت می کنند. کلسیم در ترکیب با فسفر مسئول استحکام استخوان ها و دندان ها ، کشش مفاصل است. روی برای سلامت جنسی ، به ویژه در مردان ضروری است. سدیم متابولیسم نمک آب در بدن ، ترکیب خون ، لنف و سایر مایعات بدن را تحریک می کند. و ید سلامت غده تیروئید و هوش بالایی است.

علاوه بر این ، خاویار حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است. آنها وظیفه تنظیم کلسترول "خوب" و "بد" را دارند ، از سلامت قلب و عروق خونی مراقبت می کنند و همچنین از پیری زودرس جلوگیری می کنند.

پشتیبانی از عملکردهای بدن

مواد مفید موجود در خاویار ماهی به مقدار و در نسبت موجود است که تقریباً به یک مجموعه مولتی ویتامین و مواد معدنی تبدیل می شود. یک رژیم غذایی ضعیف ، ضعیف و یکنواخت دلیل ضعف در ظاهر ، کاهش قدرت و بسیاری از بیماری ها است. خوردن خاویار ماهی ، رژیم غذایی شما را شدیدتر و مقوی می کند. به علاوه ، غنی از پروتئین به شکل قابل هضم است.

مطمئناً ، دو قاشق از این محصول در روز جایگزین تغذیه مناسب نخواهد شد و به عنوان یک بیماری مسکن تبدیل نخواهد شد. با این حال ، نشان داده شده است:

به یک درجه یا درجه دیگر ، عناصر موجود در خاویار تأثیر مثبتی بر کلیه عملکردهای اساسی بدن دارند. اینها متابولیسم ، سیستم گوارشی ، سیستم عصبی ، عملکرد مغز ، عملکردهای عضلانی و تولید مثل هستند. این محصول از داخل بدن را تقویت کرده و ظاهر آن را بهبود می بخشد.

در انتظار کودک

بارداری دوره ای است که شما باید به دقت سبک زندگی خود را به طور کلی و تغذیه را به ویژه کنترل کنید. مادر باردار باید نه تنها سلامتی خود را حفظ کند ، بلکه همچنین اطمینان حاصل کند که کودک هر آنچه برای رشد و شکل گیری مناسب لازم است را دریافت می کند.

به لطف انبار ویتامین ها و مواد معدنی موجود در خاویار ماهی ، این محصول فواید بی قید و شرطی را برای بدن مادر باردار به همراه خواهد داشت. و یک پروتئین قابل هضم برای تشکیل جنین مورد نیاز است.

اما در دوران بارداری نباید از این محصول سو ab استفاده شود. علاوه بر این ، کنسرو شده بدن یک زن در موقعیت مستعد ادم است و مقدار زیاد نمک خوراکی می تواند این وضعیت را تشدید کند. علاوه بر این ، در این دوره ، خطر واکنش های آلرژیک و عدم تحمل فردی به ویژه زیاد است و هر گونه خاویار یک ماده حساسیت زا است.

در دوران بارداری ، بسیار مهم است که اندازه گیری را در همه موارد رعایت کنید و به بدن خود گوش دهید تا به خود یا کودک آسیب نرساند. اما در دوران شیردهی بهتر است از مصرف خاویار خودداری کنید ، زیرا این محصول می تواند باعث ایجاد حساسیت در کودک شود.

به چه کسی و چرا نه

هر محصولی ، حتی مفیدترین آن هم منع مصرف دارد. خاویار کاد نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای همه افرادی که به ماهی و آلرژی به غذاهای دریایی حساسیت ندارند مجاز نیست. بهتر است از مصرف این محصول برای کودکان زیر سه سال خودداری کنید.

خاویار ، به خصوص در صورت کنسرو ، می تواند منجر به سنگ کلیه و صفرا شود. بنابراین بهتر است افراد مبتلا به این بیماری ها از آن امتناع ورزند و افرادی که تمایل دارند میزان آن را محدود کنند.

افرادی که تمایل به ادم دارند نیز نباید از این ظرافت سو abuse استفاده کنند. علاوه بر این ، نمک فشار خون را افزایش می دهد ، به این معنی که می تواند برای بیماران فشار خون مضر باشد.

و ویتامین D اضافی می تواند منجر به رسوب نمک شود. این برای سلامت مفاصل و رگهای خونی نامطلوب است ، باعث ایجاد فشار اضافی بر روی کلیه ها می شود.

با این حال ، همه موارد منع مصرف فقط هنگام استفاده از قلم مرغ ماهی در مقادیر نامحدود اتفاق می افتد. پرخوری هر غذایی فایده ای نخواهد داشت. در مورد خاویار ، بهتر است مقدار آن را به چند قاشق در روز - روی ساندویچ یا سالاد ، در ترکیب با محصولات دیگر محدود کنید.

نه تنها در داخل ، بلکه در خارج نیز

با وجود مقدار زیادی ویتامین ، ماکرو و عناصر ریز ، قورباغه کوهی دارای کالری کمی است - بیش از 180 کیلوکالری در هر 100 گرم محصول. این به دلیل این واقعیت است که حاوی پروتئین های زیادی است و عملا کربوهیدرات ندارد.

نسبت پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها در هر 100 گرم:

با توجه به این نسبت ، قلیه قارچ برای تغذیه رژیم غذایی مناسب است. با این حال ، بهتر است که کنسرو نشده باشد ، بلکه تازه یا منجمد باشد. حاوی پروتئین است و ویتامین کمپلکس با یک رژیم غذایی یک طرفه مفید خواهد بود.

وجود آنتی اکسیدان ها و ویتامین ها ، خاویار ماهی را به یک محصول آرایشی و بهداشتی با ارزش تبدیل می کند. ماسک صورت ساخته شده از این محصول گردش خون و رنگ پوست را بهبود می بخشد ، چین و چروک ها را صاف می کند ، بیضی را سفت می کند. با استفاده منظم ، می تواند ظاهر را جوانتر و شکوفا کند ، به خصوص اگر نه تنها در خارج ، بلکه در داخل نیز استفاده کنید.

برای ماسک لوازم آرایشی ، نیازی به کنسرو خاویار ندارید. این محصول را با قاشق به صورت توده ای یکدست درآورده و روی پوست تمیز قرار می دهیم ، مانند سایر ماسک ها - به مدت 15-20 دقیقه. بعد از آن باید آن را بشویید و کرم مناسبی را روی صورت خود بمالید. در صورت تمایل ، می توانید به ماسک خاویار و سایر مواد طبیعی مناسب برای نوع پوست - زرده تخم مرغ ، عسل ، روغن های گیاهی اضافه کنید. اما در ناب ترین شکل آن نیز خوب است.

طرز پخت ماهی و خاویار

کنسرو قورباغه کد ماهی برای تهیه میان وعده های سرد ، به ویژه ساندویچ ها ایده آل است. سس ها و سالادها با استفاده از آن تهیه می شوند. از خاویار تازه یا یخ زده نیز برای ظروف گرم استفاده می شود ، به عنوان مثال کوکوی رژیمی بخارپز ، سس غلیظ ماکارونی. ظروف خاویار کاد هم برای یک میز جشن و هم برای مصرف روزانه مناسب است. ساندویچ به عنوان میان وعده یا صبحانه مناسب است.

همانطور که برای خود ماهی کاد ، آن را می توان مانند هر ماهی دیگر پخته - جوش ، پخت ، سرخ کردن ، بخار آب. به سرعت آماده می شود (ظرف 30-20 دقیقه) و کار سختی نیست. مناسب برای سوپ ، میان وعده ، غذاهای اصلی. به شکل نمکی ، دودی و خشک خوشمزه است. وقتی بخارپز می شود ، برای تغذیه رژیم غذایی ایده آل است ، زیرا دارای چربی کم و پروتئین های قابل هضم زیاد و کالری کمی است.

ساندویچ

وقتی صحبت از دستورالعمل های خاویار می شود ، اولین چیزی که به ذهن خطور می کند ساندویچ است. می توانید آن را روی نان پهن کرده و با چای بخورید ، یا می توانید سایر مواد را به آن اضافه کنید ، روی دکوراسیون کار کنید و غذایی مناسب یک میز جشن تهیه کنید.

ساندویچ با خاویار ماهی

عناصر:

50 گرم خاویار کم نمک ؛
25 گرم کره ؛
4 برش نان بورودینو ؛
2 تخم مرغ آب پز
1 قاشق چای خوری روغن نباتی ؛
مخلوط فلفل ؛
سبزها

روش پختن:

تخمها را پوست بگیرید ، به دو نیم تقسیم کنید ، زرده ها را برداشته و با کره له کنید.
پروتئین ها را به صورت دایره ای برش دهید.
نان را به برش های کوچک برش داده و در ماهی تابه با روغن نباتی را کمی تفت دهید.
نان را با توده کره زرده پخش کنید ، یک حلقه پروتئین در قسمت بالای آن قرار دهید ، در مرکز آن - یک قاشق چای خوری خاویار ؛
مزه دار کنید ، با گیاهان تزئین شده و سرو کنید.

ساندویچ هایی با خمیر قلیه ماهی کد

عناصر:

10 برش نان؛
100 گرم کره ؛
100 گرم پنیر فرآوری شده ؛
100 گرم قلم مرباخوری کمی نمک ؛
1 حبه سیر
0.5 قاشق چایخوری پاپریکا خشک ؛
0.5 قاشق چایخوری پوست لیمو ؛
فلفل سیاه ، سبزیجات شوید - به مزه.

روش پختن

کره نرم شده را با پنیر ذوب شده و خاویار مخلوط کنید ، کاملا مخلوط کنید.
سیر و شوید را با چاقو ریز خرد کنید ، همراه با فلفل ، پاپریکا و پوست آن را به توده اضافه کنید.
ماکارونی را روی برشهای نان پخش کنید ، سرو کنید.

این نوع ساندویچ ها به سادگی مطابق با دستورالعمل های اول و دوم ، از مواد موجود تهیه می شوند ، در حالی که خوشمزه و زیبا هستند.

سالاد

قول مرباخوری با طعم دلپذیر خود هر سالادی حاوی سبزیجات ، ماهی ، پنیر ، تخم مرغ آب پز را تزئین خواهد كرد.

سالاد با قلم مرباخوری با تخم مرغ و گیاهان

عناصر:

1 قوطی قلیه نمک ماهی
3 تخم مرغ آب پز سخت
یک دسته شوید؛
3 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری سس مایونز.

روش پختن:

خاویار را در یک کاسه بریزید و با چنگال له کنید.
تخمها را روی یک رنده درشت پوست بگیرید و خرد کنید ، به خاویار منتقل کنید.
سبزیجات را ریز خرد کنید ، به مخلوط خاویار و تخم مرغ اضافه کنید.
سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید ، برای چند ساعت در یخچال قرار دهید ، سپس آن را سرو کنید.

این سالاد می تواند به عنوان یک میان وعده مستقل سرو شود ، یا می تواند به عنوان یک ماده پر کننده برای پر کردن تارتل استفاده شود. سالادهای خوشمزه از قزل آلاگ ماهی با خیار تازه ، فلفل دلمه ای. افزودن برنج آب پز ، میان وعده را راضی کننده تر می کند.

نکته اصلی این است که با انتخاب اشتباه نکنید

برای اینکه عصای کد ماهی از خصوصیات اعلام شده برخوردار باشد و حداکثر سود را برای بدن بیاورد ، انتخاب صحیح آن مهم است. خاویار باید تازه و با کیفیت باشد. بهتر است این محصول را در یک ظرف شیشه ای خریداری کنید تا ببینید که چگونه به نظر می رسد. دانه های آن کوچک است ، اما باید به وضوح قابل مشاهده باشد.

اگر قوطی فلزی است ، آن را تکان دهید. محصولی با کیفیت بالا ظرف را کاملاً پر می کند ، بسته بندی محکم دارد ، بنابراین سرریز نخواهد شد و صدایی ایجاد نمی کند. هنگام خرید ، شما باید به تاریخ تولید ، GOST ، اطلاعات مربوط به تولید کننده توجه کنید.

پس از باز کردن شیشه ، می توانید سایر خصوصیات آن را ارزیابی کنید. خاویار خوب:

رنگ زرد روشن
بوی خوش ماهی؛
همگن و به طور مساوی مرطوب ؛
خیلی شور نیست

در این حالت دانه هایی با همان اندازه بر روی زبان احساس می شوند. نباید هیچ فیلم ، لخته ، توده و خون وجود داشته باشد.

قورباغه ماهی كد را باید هم در فروشگاه و هم در خانه نگهداری كرد. مانند همه محصولات ماهی ، به دمای خنک نیاز دارد ، مکان ایده آل برای آن یخچال است. در عین حال ، ارزان است - به طور متوسط \u200b\u200bدر روسیه ، 30-40 روبل در هر 100 گرم. قیمت عامل دیگری است که هنگام خرید به دنبال سرنوشت پیش می رود. اگر زیر 30 روبل اعلام شده باشد ، بعید است که این محصول از کیفیت بالایی برخوردار باشد.

شما می توانید در فیلم زیر نکات مفیدی در مورد انتخاب قلم مرغ ماهی پیدا کنید:

خاویار کاد یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی است که همه از آن لذت می برند. در عین حال ، حداقل موارد منع مصرف دارد. او قادر است هر منویی را متنوع و مفیدتر کند. از نظر کیفیتی که دارد ، در مقایسه با نمونه های سیاه و قرمز آن خیلی کم نیست ، در حالی که بسیار ارزان تر و مقرون به صرفه است. و می توانید بسیاری از غذاهای جالب را بر اساس این خاویار بپزید.

در تماس با

طعم و مزایای خاویار تقریبا هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. محصولات ماهی سرشار از پروتئین ، چربی و ویتامین هستند. پزشکان خاویار را برای تغذیه کامل و تقویت شده تجویز می کنند. خاویار کاد به ویژه متمایز می شود. این محصول را می توان از سوپرمارکت خریداری کرد.

اما با کیفیت ترین ظرافت محصولات خانگی در نظر گرفته می شود. با استفاده از توصیه های آشپزی در مورد نحوه نمک زدن خاویار ماهی گاو در خانه ، می توانید یک غذای ظریف و سالم بی نظیر تهیه کنید.

نمک زدن چقدر راحت است

تخم های موجود در ماهی در حفره های جداگانه ای قرار دارند که تخمدان نامیده می شوند ، آنها توسط یک فیلم نازک به هم متصل می شوند. قبل از نمک زدن خاویار ، فیلم باید جدا شود. در صنعت از غربال مخصوصی برای جداسازی استفاده می شود. شرایط خانگی اجازه نمک زدن محصول خاویار کد ماهی را می دهد ، هم در صدف ها و هم بدون آنها.

برای نمک ، 150 گرم خاویار و یک قاشق بزرگ نمک درشت بردارید. می توانید محلول نمکی را در لیوان نسوز تهیه کنید که حجم آن 300 میلی لیتر است. یا در یک قابلمه نمک در ظرف انتخاب شده ریخته می شود ، آب جوش در آن ریخته می شود. مایع هم زده می شود تا زمانی که بلورها حل شوند.

محلول را باید در یک ظرف شیشه ای ریخته و تخم مرغ ماهی قزل آلا را به مدت 5 دقیقه در آن قرار دهید. پس از پنج دقیقه ، محصولات به آرامی هم زده می شوند. فیلم ها به راحتی در آب گرم جدا می شوند. اگر از اولین تماس آزاد شدن تخمک ها از تخمدان ها امکان پذیر نبود ، این روش تکرار می شود ، فقط باید دقیقاً زمان را مشاهده کنید ، اگر بیش از آن باشد ، تخمها بی مورد سخت می شوند.

وقتی yastiki خاموش شد ، تا زمانی که فیلم کاملاً جدا نشود ، شل می شود. برای اقدامات بعدی ، از الک استفاده کنید. با انتقال محصولات كود به آن ، آنها شروع به تكان دادن آن از روي الك از يك طرف به طرف ديگر مي كنند. فیلم های باقیمانده باید در پایین غربال قرار بگیرند.

خاویار ماهی کاد را باید با احتیاط به ظرف شیشه ای منتقل کنید و در آن حدود 3 روز در یخچال نمک نگه داشته شود.

نکته: در یک ظرف تمیز و خشک ، که به صورت ضد آب بسته می شود ، می توان توده خاویار نمک را تا 10 روز نگهداری کرد.

روش کلاسیک

برای نمک زدن ، 700 گرم قلیه تازه ماهی ، 2 قاشق غذاخوری بزرگ نمک و یک و نیم لیتر آب مصرف کنید. اگر آنها می خواهند محصول را نمک بزنند ، یک مایع آب نمک آماده کنید: آب با نمک ترکیب می شود ، مواد مخلوط می شوند ، محلول می جوشد. در صورت استفاده از غذای منجمد ، باید آن را ذوب کرد.

برای نمک زدن تخمها ، باید آنها را از تخمها آزاد کنید. هرگونه تشکیل روی محصول حذف می شود تا تلخی به شما منتقل نشود. تمام خاویار را باید بلافاصله در آب نمک گرم ریخته و با سرعت سریع مخلوط کنید. بعد از آن ، آن را روی یک قطعه گاز یا یک صافی بریزید ، ظرف را با محصول روی یک قابلمه یا سطل قرار دهید و برای چند ساعت بگذارید تا آب کاملاً شیشه ای باشد.

محصولات در یک ظرف شیشه ای نیم لیتری جمع می شوند ، استفاده می شوند یا روی قفسه یخچال قرار می گیرند. یک غذای شور را می توان روی ساندویچ ها پخش کرد ، به سالاد ، پای یا غذای دیگر اضافه کرد. اگر طبق این دستور غذا نمک بزنید ، بسیار خوشمزه می شود.

نکته: مقداری گیاه پیاز کوهی و پنیر خامه ای را برای مزه دار کردن به عصاره ماهی نمک شور اضافه کنید تا یک خمیر خاویار صبحانه خوشمزه دریافت کنید.

اگر روغن خاویار خانگی می خواهید با افزودن کره و سس مایونز می توانید محصولات کود ماهی را نمک بزنید. خاویار (کیلوگرم) لازم است با کره (150 گرم) و حدود 180 گرم سس مایونز مخلوط شود. این توده برای چند ساعت در سرما باقی مانده و پس از آن مصرف می شود.

دستور اصلی

خاویار باید در یک فنجان بارگیری شود. شما برای تمیز کردن خاویار کود از فیلم ها ، ایجاد حرکات منظم اما سریع و مکرر ، به یک چاقوی ماهیگیری تیز احتیاج دارید.

تهیه آب نمک (آب با نمک زیاد). برای یک لیتر مایع ، شما به 100 گرم بلور نمک نیاز دارید. محلول باید بجوشد. آب نمک گرم در ظرفی با تخم مرغ ریخته می شود. با استفاده از چنگال ، جرم را برای حدود 3 دقیقه مخلوط کنید.

محلول تخلیه شده ، تازه تهیه شده و مجدداً در محصول cod ریخته می شود. همه چیز به مدت سه دقیقه دوباره مخلوط می شود ، در این مرحله ، برخی از فیلم ها روی یک چنگال پیچیده می شوند. آب نمک تخلیه می شود ، فیلم های باقیمانده به صورت توده های تیره نورد انتخاب و دور ریخته می شوند. معمولاً تعداد کمی از آنها باقی مانده است ، بنابراین مرحله کار دشواری نیست.

برای سومین بار ، یک محلول نمکی را تهیه و بجوشانید. محصول خاویار را با آن بریزید ، ترکیب را خوب هم بزنید. مایع سبک و تقریباً شفاف خواهد بود. محصول قلم مرغ ماهی را روی صافی با مش ریز قرار می دهند تا در عرض 10 یا 15 دقیقه آب اضافی تخلیه شود.

نکته: به جای غربال ، تخمها را می توان در لایه ای به ضخامت حدود 5 سانتی متر روی صفحه زاویه دار قرار داد ، آب به سرعت تخلیه می شود.

یک شیشه لیتر تمیز گرفته شده ، روغن آفتابگردان در آن ریخته می شود ، دو قاشق بزرگ کافی است. قوطی 75 درصد پر از تخم مرغ ماهی است. یک قاشق چای خوری نمک بریزید ، با یک تپه ریخته ، آن را در یک شیشه بریزید ، محصولات را با نمک با یک چنگال مخلوط کنید. خاویار از بالا اضافه می شود ، اما باید با یک لایه پنج میلی متری روغن آفتابگردان پوشانده شود.

برای پوشاندن ظروف شیشه ای از یک پوشش پلاستیکی استفاده می شود. ظرف چند ساعت محصول نمک زده می شود ؛ برای یک اثر بیشتر ، می توان آن را یک شب در یخچال نگهداری کرد. از این روش می توان برای بدست آوردن محصولات خاویار ماهی ترد نرم و نرم استفاده کرد ، این رنگ زرد است و بوی ماهی ندارد.

عناصر:

خاویار کاد (تازه یا منجمد) - 300 گرم.
تخم مرغ - 2 عدد.
برنج - 100-150 گرم.
خیار ترشی -4-5 عدد.
هویج - 1 عدد.
آرد - 4-5 قاشق غذاخوری. من
روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری من
سس مایونز.
فلفل نمک

خاویار کاد: فوایدی برای بدن دارد

این سالاد با قورباغه ماهی ، همه دوستداران ترکیبات عالی طعم و قوام غیرمعمول غذاها را راضی خواهد کرد.

علاوه بر این ، چنین میان وعده هایی با طعم غنی و فواید بدن لذت می برند ، بنابراین همه موظف هستند از دستورالعمل های متعدد سالاد خاویار ماهی استفاده کنند.

خاویار آن نیز مانند جگر ماهی ، محصول فوق العاده سالم و خوشمزه ای است. و حتی اگر یک غذای خوشمزه مانند ماهی قزل آلا یا ماهیان خاویاری محسوب نشود ، خاویار ماهی بدون مزیت نیست ، که آن را به یک محصول بسیار محبوب در بازار غذاهای دریایی تبدیل می کند. در پخت و پز ، از قزل آلا ماهی یا تازه یا کنسرو استفاده می شود.

در حالت اول ، آن را سرخ کرده و به عنوان یک غذای مستقل سرو می کنند ، یا به سالادها ، میان وعده ها و سس ها اضافه می کنند. از خاویار ماهی کنسرو برای ساندویچ ، تارتلت استفاده می شود ، اما گاهی اوقات به میان وعده ها نیز اضافه می شود. سالاد تهیه شده از کنسرو گوساله ، بسیار نرم و لطیف به نظر می رسد و شما را با طعم ماهی خاص خود با یک تکه تکه تخم مرغ که شما را ترک می کند ، لذت می بخشد.

میزان کالری قورباغه کد ماهی نسبتاً کم است (115 کیلوکالری در هر 100 گرم) ، بنابراین سالادها با آن کاملا سبک و مغذی هستند و به مقدار معقول می توانند در فهرست غذایی قرار بگیرند. علاوه بر این ، این محصول حاوی بسیاری از مواد مفید است: ویتامین های A ، گروه B ، C ، D ؛ ید ، روی ، پتاسیم ، فسفر ، کلسیم ؛ امگا 3 (اسیدهای چرب).

همه اینها قادر به جبران کمبود ویتامین ها ، عادی سازی عملکرد قلب ، رگ های خونی ، مغز ، تقویت بافت عضلانی ، بهبود متابولیسم و \u200b\u200bوضعیت مو ، پوست ، ناخن ها است.

اما شایان ذکر است که افرادی که از دیابت ، بیماری کبد ، بیماری کلیوی و تصلب شرایین رنج می برند باید استفاده از قلیه قارچ را در غذا محدود کنند و یا این محصول را به طور کامل رد کنند.

دستور العمل های همراه با عکس به شما در انتخاب و تهیه سالادی با خاویار ماهی کاد کمک می کند و آن را با مواد تشکیل دهنده مطبوع ترکیب می کنید. اینها می توانند سبزیجات ، برنج ، تخم مرغ ، گیاهان و غیره تازه یا جوشانده باشند. غالباً جگر ماهی کاد ماهی به همراه خاویار به سالاد اضافه می شود ، زیرا طعم این محصولات کاملاً با یکدیگر مطابقت دارد. بنابراین ، می توانید با خیال راحت ترکیباتی را تجربه کنید و میان وعده های خوشمزه ای را برای تعطیلات یا فقط برای یک وعده غذایی خانوادگی تهیه کنید.

آماده سازی

یک سالاد غیرمعمول و درخشان با قورباغه ماهی ، سرخ و ترشی سرخ شده با ظاهر آب دهان و طعم غنی همه افراد را در میز جشن خوشحال خواهد کرد. ترکیبی از ترکیبات موجود در ترکیب به قدری هماهنگ است که بشقابها به سرعت خالی می شوند و مطمئناً مهمانان تقاضای بیشتری خواهند داشت.

ابتدا باید برنج را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود ، اما باید خرد باشد. بهتر است از برنج دانه بلند یا پخته استفاده کنید. برنج تمام شده را زیر آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود.
تخم مرغ ها را به خوبی آب پز کرده و در زیر آب سرد و سرد خنک کنید تا تمیزتر شود. سپس آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و یا با چنگال خرد کنید.
همچنین هویج ها را تا نیمه پخته شده بجوشانید (15-20 دقیقه بعد از جوش آمدن ، بسته به اندازه). هویج های پوست کنده را به مکعب های کوچک برش دهید.
خیار شور را به همین روش خرد كنید.
خاویار کد ماهی را از قبل یخ زده ، خوب بشویید ، سپس نمک و فلفل آسیاب شده را به طور مساوی بپاشید.
هر قطعه خاویار را به خوبی در آرد بغلتانید.
روغن را در یک ماهیتابه داغ کنید ، خاویار نان شده را در آن حدود 3 دقیقه سرخ کنید. روی حرارت متوسط سپس حرارت را به حداقل کاهش دهید ، در ظرف را با درپوش بپوشانید ، به مدت 10 دقیقه به سرخ کردن ادامه دهید.
خاویار خنک شده را به قطعات ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید ، همه چیز را در یک کاسه بریزید.
تخم مرغ ، خیار ، هویج ، برنج را در آنجا قرار دهید ، به آرامی مخلوط کنید.
نمک را به سالاد اضافه کنید تا مزه دار شود ، سس مایونز را بچرخانید و دوباره هم بزنید.

گزینه ها

یک سالاد بسیار ساده از کنسرو گوساله ماهی برای تهیه یک میان وعده مهمانی بسیار مناسب است.

شما باید سیب زمینی ها را با تخم مرغ از قبل بپزید ، و سپس آنها را به صورت مکعب برش دهید.
همچنین دو عدد خیار ترشی خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید ، یک شیشه خاویار ، نمک را به مزه اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
چنین سالادی باید حدود یک ساعت بماند و پس از آن باید با سس مایونز چاشنی شود و با پیاز سبز خرد شده سرو شود.

برای منوی جشن می توانید از دستورالعمل های سالاد جگر ماهی با خاویار استفاده کنید. به عنوان مثال ، سعی کنید سالاد کبد و خاویار کاد نروژی را که به سیب زمینی و تخم مرغ آب پز نیاز دارد ، روی یک قوطی خاویار ، سیر و سس مایونز درست کنید.

این سالاد به صورت لایه لایه ای چیده شده است: جگر له شده با چنگال ، سیب زمینی رنده شده ، تخم مرغ خرد شده و خاویار. هر لایه ، به جز خاویار ، باید با افزودن سیر خرد شده با سس مایونز آغشته شود. به طور کلی ، در این دستورالعمل سالاد جگر ماهی خاویار قرمز استفاده می شود ، اما می توان آن را به راحتی با کنسرو ماهی جایگزین کرد ، تاثیری در طعم آن نخواهد داشت.

با همین اصل ، می توانید سالاد جشن دیگری با جگر ماهی و خاویار تهیه کنید - میلادی. از آنجا که یک لایه خیار تازه رنده شده به آن اضافه می شود ، و همه چیز با گیاهان خرد شده (پیاز ، شوید) روی آن پاشیده می شود ، از نظر طعم تازه و آبدار متفاوت است. سیب زمینی را می توان با برنج جایگزین کرد.

اگر زمان کافی برای پخت و پز وجود ندارد ، اما می خواهید چیز خوشمزه درست کنید ، باید یک سالاد ساده تهیه کنید که می تواند به عنوان توده ساندویچ استفاده شود. برای این کار به یک شیشه خاویار ماهی کنسرو شده نیاز دارید که باید با تخم مرغ خرد شده ، شوید خرد شده و سس مایونز مخلوط شود. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بلافاصله قابل سرو است.

سالاد ظریف چهار ماده ای

شما نیاز خواهید داشت:

تخم مرغ - 4.
خاویار کد - یک شیشه.
شوید - چندین شاخه.
سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری من

سالاد با خاویار ، سیب زمینی و خیار

آماده کردن:

قورباغه کاد - 1 قوطی.
سیب زمینی - 3 سبزی متوسط.
تخم مرغ - 2.
خیار ترشی - 2.
سس مایونز ، نمک.

به هر حال ، یک راه حل عالی استفاده از سس مایونز خانگی به جای خرید در فروشگاه است.

تاراموسالاد یونانی

ضروری:

خاویار کد - یک شیشه.
پیاز - یک قطعه بزرگ.
سیر - 1 قلاب بزرگ.
نان سفید - 30 گرم.
روغن زیتون - 1 قاشق.
آب لیمو - 1 قاشق.
زیتون - چند قطعه برای تزئین.
نمک و فلفل.

کنسرو سالاد قورباغه ماهی گوجه فرنگی همراه با برنج

آماده کردن:

برنج - یک لیوان.
تخم مرغ - 3.
قلیه تازه ماهی کاد - 300 گرم.
هویج - 1 سبزیجات
خیار ترشی - 2-3.
آرد ، روغن نباتی - برای خمیر و سرخ کردن.
سس مایونز ، نمک.

سالاد "آفتابگردان" با خاویار ماهی

ضروری:

قورباغه ماهی کد - 400 گرم.
سیب زمینی - 3 سبزیجات.
تعظیم - 1.
تخم مرغ - 5 قطعه.
زیتون - 100 گرم.
کره - 50 گرم.
چیپس - حدود 25 قطعه.
نمک ، سس مایونز

پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا نرم شود.

سالاد سال نو با خاویار

سالادی به شکل درخت کریسمس می تواند دکوراسیون سفره سال نو باشد. چگونه آن را تهیه می کنید؟

ضروری:

قورباغه کاد - 1 قوطی.
تخم مرغ - 4 قطعه.
برنج - 100 گرم.
پیاز - 2 قطعه.
نخود سبز - 100 گرم.
جعفری.
دانه های انار ، شوید - برای تزئین.
سس مایونز ، فلفل ، نمک.

چگونه نمک خاویار را در خانه نمک بزنیم

خاویار متوسط \u200b\u200bشور ، تند و معطر از ماهی های دریایی یک گزینه عالی برای یک محصول خریداری شده است. طبق این دستورالعمل ، می توانید تقریباً از هر ماهی (capelin ، cod ، pollock و حتی کپور رودخانه) خاویار نمک بزنید. ما نمکی سریع و صحیح از ماهی را با استفاده از مثال خاویار ماهی نشان خواهیم داد: نحوه نمک زدن خاویار ماهی به طور صحیح.

می توانید از محصول نهایی ساندویچ ، کاناپه ، شیرینی های مختلف تهیه کنید و همچنین آن را با پوره سیب زمینی سرو کنید یا بر اساس آن سالاد پفکی درست کنید. در هر نسخه ، یک غذای تند ، سالم و اصلی دریافت خواهید کرد. به نظر می رسد خاویار کد ماهی خانگی مفیدتر و با کیفیت تر از محصول خریداری شده است.

به لطف بافت خوب خاویار ، کل روند ایجاد آن فقط چند دقیقه طول می کشد و برای همه (حتی یک سرآشپز تازه کار) قابل دسترسی است. برای تهیه دستور می توانید از غذای تازه و یخ زده استفاده کنید. توصیه می شود خاویار منجمد را یخ زده کنید. قلیه ماهی خانگی باید در یک ظرف خشک تمیز قرار داده شده و با درب بسته شود. به شما این امکان را می دهد که حداقل 7-10 روز از توده نمک استفاده کنید.