دریاها 100 برابر آبهای شیرین آب دارند ، بنابراین لیست گونه های ماهی های دریایی بیش از 30 هزار آب دارد و به طور مداوم به روز می شود. از این تعداد فقط 5 هزار خوراکی محسوب می شود. دانشمندان پیشنهاد می کنند که تأثیرات انسانی بر اقیانوس های جهان همان تأثیری که بر روی اجسام آب شیرین دارد ، ندارد. بنابراین ، ماهی های دریا سازگارتر با محیط زیست و خوراکی محسوب می شوند.

3 دلیل مهم برای خوردن ماهی

1) گوشت ماهی دریایی حاوی ویتامین های گروه های مختلف (A ، B ، C ، D ، PP ، H و ...) است که برای عملکرد طبیعی بدن انسان حیاتی هستند.

2) علاوه بر این ، ماهی های دریایی حاوی تعدادی ماده مفید هستند:

• اسیدهای امگا که عملکرد مغز ، سیستم های گردش خون و قلب و عروق را بهبود می بخشند.
• فسفر که تأثیر مفیدی در عملکرد سیستم عصبی دارد و باعث افزایش کارایی می شود.
• ید ، مهم برای کار سیستم غدد درون ریز ارگانیسم

3) گوشت ماهی دریایی یک محصول غذایی محسوب می شود. مانند مرغ ، حاوی اسیدهای آمینه است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. با این حال ، ماهی تقریباً نمی تواند جایگزین گوشت شود ، زیرا تقریباً آهن در آن وجود ندارد.

پارامترهای محتوای چربی ماهی خوراکی

ماهی های خوراکی با توجه به پارامترهای محتوای چربی تقسیم می شوند ، جایی که آنها جدا می شوند:

چربی ، بیش از 8 درصد چربی در گوشت.

برخی از انواع شاه ماهی ، ماهی خال مخالی ، همسا.

چربی متوسط \u200b\u200bکه حاوی 4 تا 8 درصد چربی در گوشت است.

برخی از انواع ماهی آزاد ، دست و پا زدن.

لاغر با چربی کمتر از 4٪.

سوف ، ماهی ، ماهی قزل آلا و غیره

در ماهی های دریایی خوراکی ، شاخص اصلی ارزش غذایی آنها محتوای چربی و پروتئین است.

کپور دریایی (dorada)

ماهی چشم بریده با گوشت سفید دلپذیر و حداقل استخوان. این ماهی دوستداران سبک زندگی سالم و کسانی که رژیم غذایی سختی را دنبال می کنند مورد توجه قرار خواهد گرفت.

100 گرم گوشت حاوی:

• 96 کیلوکالری
• 1.3 گرم چربی.
• 19.9 گرم پروتئین.

دست و پا زدن

ماهی با بدن صاف. چشمان او در یک طرف قرار دارد و گوشت لطیف بوی خاص خاصی دارد.

ماهی برای کسانی که از جراحی جان سالم به در برده و در دوران نقاهت به سر می برند مفید است.

100 گرم گوشت حاوی:

• 90 کیلوکالری
• 3 گرم چربی.
• 15.7 گرم پروتئین.

ماهی سالمون

ماهی ، گوشت آن حاوی کالری نسبتاً کمی و مواد مغذی زیادی است. برای جلوگیری از حملات قلبی و مغزی ، کاهش فشار خون و جلوگیری از مشکلات مربوط به حافظه و توجه به سن توصیه می شود.

100 گرم گوشت حاوی:

• 142 کیلو کالری
• 6.3 گرم چربی.
• 19.8 گرم پروتئین.

ماهی روغنی

به عنوان ماهی سیاه شناخته می شود. این نام جمعی برای گونه های ماهی مانند سرولا ، ماهی دندانی و استروما است. به دلیل داشتن گوشت سفید پرچرب در میان غذاهای لذیذ محبوب است.

این برای افرادی که مشکلات قلبی دارند ، دارای ضعف ایمنی و سطح کلسترول بالا هستند مفید است.

علاوه بر این ، گوشت ماهی روغنی خاصیت ارتجاعی رگ های خونی را افزایش می دهد و اثر ملین ملایمی دارد.

100 گرم گوشت حاوی:

• 112 کیلو کالری
• 4.2 گرم چربی.
• 18.8 گرم پروتئین.

کاپلین

ماهی هایی با محتوای زیاد ید ، پتاسیم و سدیم و همچنین اسیدهای چرب ارزشمند. استفاده از کپلین به اشباع بدن با ید کمک می کند.

100 گرم گوشت حاوی:

• 157 کیلوکالری
• 11.5 گرم چربی.
• 13.4 گرم پروتئین.

نوعی ماهی پهن بزرگ

ماهی هایی از خانواده flounder با رایحه شیرین گوشت سفید متراکم ، که منبع اسیدهای چرب است.

مصرف منظم هلیبوت به عادی سازی متابولیسم ، حفظ بینایی و جلوگیری از بیماری های سیستم عصبی مرکزی کمک می کند.

100 گرم گوشت حاوی:

• 102 کیلوکالری
• 3 گرم چربی.
• 9/18 گرم پروتئین.

شاه ماهی

یکی از چربی های ماهی با مقدار زیادی پروتئین ، چربی های اشباع نشده چند منظوره. علاوه بر این ، استخوان های زیادی در آن وجود دارد. فقط 100 گرم از این ماهی سه روز ویتامین D برای بدن تأمین می کند.

100 گرم گوشت حاوی:

• 161 کیلوکالری
• 10.7 گرم چربی.
• 13.3 گرم پروتئین.

ماهی سالمون

از 100 گرم گوشت موجود در این ماهی ، می توانید نیمی از پروتئین مورد نیاز شخص را در روز دریافت کنید.

100 گرم گوشت حاوی:

• 140 کیلو کالری
• 6 گرم چربی.
• 21.6 گرم پروتئین.

ماهی خاردار

تقریباً بدون استخوان است و گوشت سرشار از اسیدهای چرب است.

100 گرم گوشت حاوی:

• 99 کیلو کالری
• 3 گرم چربی.
• 18 گرم پروتئین.

ماهی خال مخالی

گوشت چرب و لطیف دارد. عملا بدون استخوان.

مصرف منظم ماهی خال مخالی تقویت می کند سیستم عصبی، جریان خون را بهبود می بخشد و بافت غضروف را بازیابی می کند.

100 گرم گوشت حاوی:

• 191 کیلوکالری
• 13.2 گرم چربی.
• 18 گرم پروتئین.

هادوک

این گوشت به عنوان عضوی از خانواده گوشت ماهی ، دارای گوشت بدون چربی است.

برای وعده های غذایی مناسب مفید است.

100 گرم گوشت حاوی:

• 71 کیلوکالری
• 0.2 گرم چربی
• 17.2 گرم پروتئین.

کاد

در گوشت سفید و نرم ، که حمل و نقل طولانی مدت را تحمل نمی کند ، متفاوت است.

مصرف کبد ماهی برای رشد عقل کودک متولد شده به طور منظم توسط زنان باردار مصرف می شود. گوشت ماهی (Cod) متابولیسم را بهبود می بخشد ، ایمنی بدن را افزایش می دهد ، برای جلوگیری از سکته های مغزی ، حملات قلبی ، بهبود عملکرد مغز توصیه می شود.

100 گرم گوشت حاوی:

• 78 کیلوکالری
• 0.7 گرم چربی.
• 17.7 گرم پروتئین.

ماهی قزل آلا

نماینده خانواده ماهی قزل آلا. بسته به گونه ، گوشت قزل آلا می تواند به رنگ سفید ، مایل به زرد یا صورتی باشد ، اما همیشه بی نظیر لطیف و غیرمعمول خوش طعم است.

مصرف منظم ماهی قزل آلا سطح کلسترول را کاهش می دهد ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و از بروز سرطان جلوگیری می کند.

100 گرم گوشت حاوی:

• 97 کیلوکالری
• 2.1 گرم چربی.
• 19.2 گرم پروتئین.

ماهی خطرناک در فروش

انواع مختلفی از ماهی وجود دارد که خوراکی محسوب می شوند ، لذیذ محسوب می شوند و در میان رستوران های ماهی مورد تقاضا هستند. در همان زمان ، استفاده از گوشت آنها برای غذا به دلایل مختلف با خطر همراه است:

1. تعدادی از ماهی ها حاوی مقادیر خطرناک جیوه برای بدن انسان هستند ، اگرچه در رستوران ها به فروش می رسند. اینها عبارتند از: باس دریا وحشی ، کاشی ، کوسه ، شاه ماهی خال مخالی.
2. برخی از ماهی های خوراکی سطح خطرناکی از مواد سمی ایجاد می کنند. به عنوان مثال ، سر بزرگ آتلانتیک ، که یک ظرافت محسوب می شود. در این حالت ، ماهی تا 100 سال عمر می کند و وقت دارد "به اندازه کافی سم در بدن" جمع کند.
3. ماهی هایی هستند که گوشت آنها گران است. بنابراین ، در رستوران ها ، نمونه های ارزان تر اما خطرناک جایگزین می شوند. بنابراین ، گوشت ماهی شمشیر ، که در بسیاری از غذاها باید به صورت خام سرو شود ، با گوشت کوسه ارزان تری جایگزین می شود. و دومی سطح بالایی از سموم را برای بدن انسان خطرناک جمع می کند.
4. ماهی منفرد طعم دلپذیر به گوشت مواد مضر برای بدن انسان داده می شود. به عنوان مثال ، یک روتا حاوی استر موم در گوشت است. گوشت را خوش طعم می کند ، اما مشکلات جدی در هضم غذا نیز ایجاد می کند.

هنگام پخت ماهی دریایی ، باید این توصیه ها را دنبال کنید:

• در مقدار زیادی روغن داغ سرخ کنید تا ماهی درون آن ترد و آبدار شود.
• ماهی را بیش از 5 دقیقه در یک طرف نگه ندارید تا از خشک شدن ماهی جلوگیری کند.
• ماهی را در ماهی تابه مخصوص که کاملاً در آن جا شود سرخ کنید.
• از ادویه جات در حد متوسط \u200b\u200bاستفاده کنید تا طعم ماهی را از بین نبرد.

هشدارهای خوردن ماهی

ماهی دریایی یک محصول خاص است. علاوه بر مفید بودن ، می تواند مشکل ساز نیز باشد. بنابراین ، هنگام انتخاب ماهی در یک رستوران یا فروشگاه ، ارزش کسب اطلاعات زیر را دارد:

• ماهی از کدام کشور است.

این راز نیست که در کشورهای مختلف روش های ماهیگیری ، تهیه و حمل و نقل ماهی متفاوت است. اگر ماهی در یک کشور دور صید شود ، باید صحیح برداشت شود ، زیرا گوشت او به سرعت خراب می شود علاوه بر این ، در آسیا (چین و ویتنام) ، ماهی هایی که در مهد کودک ها پرورش داده می شوند ، با یک محلول خاص حاوی کلر ، که برای بدن مضر است ، درمان می شوند.

• این که آیا ماهی در طبیعت صید می شود یا به طور ویژه پرورش داده شده است.

برخی از گونه های ماهی های دریایی فقط در دریاها صید می شوند و نمی توان آنها را در مهد کودک ها پرورش داد. در میان آنها: دست و پا زدن ، شاه ماهی ، پولاک ، کپلین ، گوساله. اگر ماهی در پرورش داده شود شرایط مصنوعی، باید در آب باز یا بسته باشد. این احتمال وجود دارد که آبهای آزاد بیشتر در معرض آلودگی باشند.

بنابراین ، هنگام انتخاب ، باید به موارد زیر توجه کنید:

1. برای بویی که نباید خشن و ناخوشایند باشد.
2. استحکام لاشه ، که پس از فشار دادن آن با انگشت باید بهبود یابد.
3. رنگی که نباید سبز یا زرد باشد.

ماهی دودی حاوی بیش از حد مواد سرطان زا است. بنابراین ، باید کم و در حد متوسط \u200b\u200bمصرف شود.

ماهی هایی که حتی نمی توانید به آنها نزدیک شوید

مردم از زمان های بسیار دور در مورد ماهی های دریایی سمی اطلاعات داشته اند. ذکر ماهی های خطرناک در منابع مصر و چین باستان از هزاره 3 قبل از میلاد مسیح وجود دارد. کتاب مقدس همچنین دستورالعمل هایی در مورد نحوه کنترل ماهی های دریایی سمی ارائه می دهد. اما دانشمندان مطالعه در مورد گونه های خطرناک ماهی را فقط در قرن نوزدهم آغاز کردند. در سم شناسی ، علم سموم ، یک بخش کامل وجود دارد - زئوتوکسیکولوژی ، که به مطالعه سموم حیوانات ، از جمله سموم ماهی می پردازد. امروز علم حدود 20 هزار ماهی سمی را می شناسد.

طبق آمار ، هر ساله بالغ بر 50 هزار نفر در اثر سم ماهی می میرند. از خار خار خطرناک ترین آنها (ماهی سنگی) ، مرگ در 100٪ موارد اتفاق می افتد.

خطرناک ترین ماهی سمی:

• سنگ ماهی
• پوفر (تترودون ، ماهی سگ).
• ماهی پف دار
• دیودون (ماهی خارپشت).
• ماهی ماه.

نتیجه

نتیجه

اینها همه انواع ماهی هایی نیستند که در دریا زندگی می کنند. برای اطلاع از این موضوع می توانید از مقالات دیگر ما استفاده کنید. نکات موجود در این مقاله به شما کمک می کند همیشه ماهی تازه انتخاب کنید. اگر رژیم دارید ، به میزان کالری ماهی پی خواهید برد و ماهی را خریداری خواهید کرد که بر شکل بدن شما تأثیر نگذارد.

پزشکان می گویند که همه بیماری های انسان به سه دلیل رخ می دهد:

• تغذیه نامناسب
• شرایط دمایی نادرست ؛
• اختلالات عصبی.

بدیهی است که یکی از مهمترین دلایل عواقب منفی جدی ، سو mal تغذیه است. برای تعادل مواد معدنی ، ویتامین ها و سایر مواد مغذی که می توانند بدن سالم را پشتیبانی کنند ، فرد باید ماهی بخورد. بنابراین ، همه ما باید به تنظیم یک رژیم غذایی هفتگی توجه داشته باشیم که در آن این ظروف جایگاه مناسب خود را بدست آورند.

خواص مفید ماهی

غذاهای دریایی حاوی مواد بسیاری هستند که برای انسان مفید هستند. به طور خاص ، روغن ماهی ، که حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده چندگانه است ، از ارزش بالایی برخوردار است. کبد و فیله اسیدهای آرشیدیدونیک و لینولئیک بدن را تأمین می کنند که برای عملکرد طبیعی مغز و غشای سلول لازم است.

به لطف فیله ماهی مصرف شده ، سطح کلسترول فرد کاهش می یابد ، کار سیستم های قلبی عروقی و گردش خون تثبیت می شود.

بنابراین ، متخصصان تغذیه و سرآشپزها انواع زیر ماهی را مفیدترین آنها می دانند:

• ماهی تن 100٪ پروتئین است و در لیست غذاهای دریایی حاوی ویتامین قرار دارد. در عین حال ، میزان کالری ماهی تن از 80 کیلوکالری در 100 گرم بیشتر نیست.
• ماهی قزل آلا - قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا صورتی - سیستم قلبی عروقی را تقویت می کند ، خطر لخته شدن خون را کاهش می دهد ، حاوی ویتامین های A ، B ، D ، فسفر ، سلنیوم ، اسیدهای امگا 3 و امگا 6 است.
• ماهی کاد که مفیدترین قسمت آن کبد است. تقریباً بدون ترکیب کلسترول ، تفاله ماهی از پروتئین (19٪) ، چربی (0.3٪) و سایر مواد مفید تشکیل شده است. ماهی ماهی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، تأثیر مفیدی در روند متابولیسم بدن دارد.

ماهی دریایی: فوایدی برای بدن دارد

غذاهای دریایی حاوی مواد بسیاری هستند که برای بدن انسان مفید هستند. پروتئین ماهی به راحتی توسط بدن جذب می شود و از ویژگی های تغذیه ای آن است محصول غذایی شکستن تمام رکوردها.

ماهی کپور دریایی ، یا دورادا ، یک محصول بسیار خوشمزه است ، اگرچه "درنده" است ظاهر... گوشت آن حاوی اسید لوریک ، میریستیک است که از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند.

فلاندر حاوی مقدار زیادی ویتامین A و D است. ویژگی های مفید سلنیوم موجود در دست و پا زدن دشوار است. جالب اینجاست که بیش از 500 گونه دست و پا در دریاها وجود دارد.

ماهی قزل آلا کم کالری و سرشار از کلسیم و پروتئین است. در نظر گرفتن این نکته مهم است که ماهی هایی که در مخازن مصنوعی پرورش می یابند به اندازه ماهی های "وحشی" که در محیط طبیعی دریایی زندگی می کنند مفید نیستند.

کاپلین جذاب ترین زندگی دریایی است که حاوی بسیاری از مواد مفید است. طعم عالی دارد و طبخ آن طولی نمی کشد.

چه نوع ماهی رودخانه ای برای بدن مفید است

با خواص تغذیه ای آن ماهی رودخانه ای کمی پایین تر از دریا است ، اما کارشناسان وجود مواد مغذی را در افرادی که در رودخانه ها زندگی می کنند نشان می دهند. به طور خاص ، ماهیان رودخانه دارای پروتئین زیادی همراه با اسیدهای آمینه ، تورین ، لیزین و تریپتوفان هستند. علاوه بر این ، متخصصان تغذیه خاطرنشان كردند كه مواد مفیدی مانند فسفر و كلسیم حاصل از غذا از ماهیان رودخانه به راحتی و با سرعت بیشتری جذب بدن می شوند. همچنین ، برای افرادی که به آن پایبند هستند غذای رژیمی، پزشکان توصیه می کنند این ماهی رودخانه است ، زیرا جذب بدن برای آن راحت تر است.

Pike perch ماهی بسیار خوشمزه ای است ، حاوی مقدار زیادی تورین و پروتئین است. علاوه بر این ، از مدت ها قبل ظروف ساخته شده از سوف پایک به دلیل عطر و بوی بی نظیر و طعم عالی آنها متمایز بوده است.

کپور ماهی با پرتوی پرتوی آب شیرین است که از نظر خصوصیات غذایی بسیار شبیه کپور ماهی است. در طبیعت ، انواع مختلفی از کپور وجود دارد: پوسته پوسته ، آینه ای و برهنه. اکنون مقرون به صرفه تر است ماهی تجاری کپور مقیاسی است که در نزدیکی ساحل زندگی می کند.

سوف می تواند دریا و رودخانه باشد ، در حالی که فیله پرچ رودخانه نرمتر است. بدن به راحتی تجزیه می شود و این همان چیزی است که متخصصان تغذیه به بیماران خود توصیه می کنند.

زنان کدام یک را انتخاب کنند؟

برای بدن زن ، ماهی هایی که در اعماق دریا زندگی می کنند از ارزش ویژه ای برخوردار هستند. این ماده حاوی: آهن ، کلسیم ، اسیدهای چرب امگا 3 است. آنها برای رشد طبیعی و عملکرد اندام های لگن بسیار مفید هستند. این ماهی خصوصاً در دوران بارداری و حاملگی بسیار مفید است.

Halibut Atlantic در عمق 300 - 2000 متری زندگی می کند. این ماهی نسبتاً بزرگی است که در عمق 300 متری تخم ریزی می کند. گوشت ماهی طعم عالی دارد. از ارزش ویژه ای روغن کبد برخوردار است که از نظر محتوای ویتامین های A و D از کبد ماهی پیشی می گیرد.

ماهی خال مخالی نام عمومی 48 گونه ماهی برداشت شده در صنعت است. برای بدن زن ، ماهی خال مخالی از ارزش ویژه ای برخوردار است ، که اندازه آن می تواند به 80 سانتی متر طول برسد. جالب اینجاست که در بهار ، فیله های ماهی خال مخالی دارای محتوای چربی کم (3٪) هستند و در پاییز این رقم به 30٪ افزایش می یابد.

ماهی آزاد یا همان ماهی اقیانوس اطلس بیشتر عمر خود را در دریا می گذراند ، اما در آب شیرین تخم ریزی می کند. تخمهای ماهی از پاییز تا ماه مه در سنگریزه های رودخانه رشد می کنند تا زمانی که جوجه ریزی آغاز شود. بچه ها بعد از 2 تا 5 سال رشد و نمو قادر به زندگی "بالغ" می شوند و پس از آن سنگریزه های رودخانه را ترک می کنند و به دریا می روند.

بهترین انتخاب برای جنس قوی

خواص مفید ماهی به دلیل محتوای آن است مواد مغذیکمک به:

ماهی خال مخالی حاوی منیزیم ، سدیم ، فلوراید و پروتئین است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. استفاده منظم از ماهی خال مخالی باعث افزایش عملکرد نعوظ ، افزایش سرعت گردش خون در اندام های تناسلی و جلوگیری از پیشرفت سرطان می شود.

ماهی قزل آلا صورتی حاوی سدیم ، روی ، کروم و ویتامین های محلول در چربی است که روند پیری را کند کرده و قدرت رگ های خونی را تقویت می کند. ماهی قزل آلا صورتی از بروز فشار خون بالا و همچنین بیماری های سیستم قلبی عروقی ، سکته و حمله قلبی جلوگیری می کند.

ماهی تن حاوی مفیدترین ویتامین های B1 ، B6 ، B12 ، A1 است ، فیله این ماهی 25٪ پروتئین است. علاوه بر این ، ماهی تن سرشار از ید ، مولیبدن و کبالت است. مصرف منظم این ماهی باعث پیشگیری از بیماری می شود سیستم ادراری ادراری و نئوپلاسم های بدخیم.

چه ماهی برای تغذیه کودکان انتخاب کنید

هشدار محیط زیست اقیانوسها استفاده متوسط \u200b\u200bاز ماهی در تغذیه کودکان را توصیه می کند. هفته ای یکی یا دو بار برای تغذیه کودک با ماهی و تأمین مواد مغذی موجود در این محصول غذایی شگفت انگیز برای کودک کافی است.

متخصصان اطفال درباره چه محدودیت هایی صحبت می کنند؟

در صورت وجود برخی بیماری ها (به عنوان مثال راشیتیسم) ، پزشک روغن ماهی را برای کودک تجویز می کند ، اما شما نباید خود به تنهایی این مسئله را تجربه کنید.

در صورت عدم استفاده از موارد منع مصرف ، از 8 تا 10 ماهگی می توان غذای حاوی ادویه ماهی را برای کودک تهیه کرد. به طور خاص ، کودکان زیر یک سال می توانند ماهی کاد ، دست و پا ، باس دریایی ، پولاک را به عنوان طعمه بپزند. بعداً ، بعنوان مثال ، بعد از 2 سالگی می توانید کودک خود را با ماهی های متوسط \u200b\u200bچربی ، غذاهایی از کپور ، سوف ، قزل آلا یا گربه ماهی تغذیه کنید. چربی ترین گونه - ماهی آزاد صورتی ، شاه ماهی ، گل ماهی ، ماهی خاویاری - می تواند برای تغذیه کودکان از 5 سال به بالا استفاده شود.

غذاهای کمکی باید با دقت شروع شود تا بررسی شود که آیا کودک با ورود ظروف ماهی به رژیم غذایی آلرژی دارد یا خیر. به طور طبیعی ، اولین بخشهای حاوی این محصول باید بسیار کم باشند.

در طی مراحل آماده سازی ، باید توجه ویژه ای به عدم وجود بذر در فیله ماهی داشت. به طوری که تا آنجا که ممکن است ، ویتامین ها و مواد معدنی در ظروف آماده نگهداری شوند ، باید از آب نمک برای یخ زدایی غذاهای دریایی استفاده شود.

برای کودکان ، ماهی ابتدا بخار پز می شود. بعداً ، با عادت بدن کودک به غذاهای ماهی ، می توان تکه های پخته یا سرخ شده را سرو کرد.

خوشمزه ترین و سالم ترین ماهی چیست

ماهی به عنوان یک ماده غذایی غیر قابل تعویض توجه متخصصان تغذیه ، سرآشپزها ، پزشکان و مصرف کنندگان را به خود جلب می کند. عناصر و مواد معدنی موجود در غذاهای دریایی به موارد زیر کمک می کنند:

افرادی که می خواهند در رژیم غذایی خود داشته باشند غذاهای ماهی، شما باید تصمیم بگیرید که از کدام نوع استفاده بهتر است:

1. لاغر (1-4٪ چربی) ؛
2. متوسط \u200b\u200bچربی (4 - 8٪ چربی) ؛
3. چرب (بیش از 9٪ چربی).

ماهی های چرب محتوای بالایی از اسیدهای امگا 3 دارند. در صورت مصرف مکرر ماهی قزل آلا ، ماهی خال مخالی ، گل ماهی ، ماهی قزل آلا و شاه ماهی قادر به کاهش وزن نخواهید بود. با این حال ، هفته ای یک بار برای تأمین مواد مغذی موجود در این نوع ماهی ها به بدن کافی است.

انواع زیر به دسته محتوای چربی متوسط \u200b\u200bتعلق دارند: ماهی قزل آلا صورتی ، ماهی تن ، ماهی کپور ، گربه ماهی ، ماهی خال مخالی اسب و سایر گونه ها. از ظروف حاوی چنین ماهی هایی می توانید 2 بار در هفته لذت ببرید و در عین حال اصلاً نگران شکل نباشید.

سرانجام ، ماهی های بدون چربی که می تواند به عنوان طعمه به کودکان داده شود و همچنین بدون توجه به دفعات ، در یک میز مشترک طبخ و سرو شود.

این گونه شامل: ماهی ، ماهی ، شستشو ، جوجه ، سفیده آبی و پولاك است. این ماهی می تواند در رژیم غذایی روزانه شما قرار بگیرد و از طعم عالی آن لذت ببرد.

دانشمندان در فیلم زیر می توانند دریابند که کدام ماهی مفیدترین است؟

قبل از اینکه محصولات ماهی به میز شما برسند ، از عزیزان خود مراقبت کنید و از توصیه های پیشنهادی در این مقاله استفاده کنید.

در تماس با

متخصصان تغذیه می گویند که ماهی حاوی تمام مواد مغذی مورد نیاز ما برای سلامتی است.

پروتئین ماهی به سرعت جذب می شود ، چربی های سنگین وارد بار نمی شوند (مانند مورد گوشت گاو یا گوشت خوک) و از نظر ارزش غذایی به هیچ وجه از پروتئین گوشت کم نیست.

ظروف تهیه شده از ماهی را می توان با خیال راحت رژیم غذایی دانست ، زیرا تقریباً هیچ کربوهیدرات ندارند.

میز کالری و BJU ماهی های دریایی محبوب

محبوب ترین گونه های ماهی

دورادا

دورادا را اسپار طلایی یا کپور دریایی نیز می نامند. دورادا ظاهری کمی خشن ، اما گوشت سفید خوش طعم با رایحه نفیس دلپذیر و استخوان های کمی دارد.

این ماهی چشم پاپ به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده از جمله لوریک ، پالمتیک و میریستیک بسیار سالم است. مقدار چربی در هر 100 گرم گوشت گیلتهد: 1.8 گرم.

خوردن این ماهی از لخته شدن خون جلوگیری کرده و قلب را از اثرات مضر رادیکال های آزاد محافظت می کند.

دست و پا زدن

این ماهی دریایی با بدنی صاف و آرایش چشم کنجکاو یک انبار واقعی ویتامین A و D. است و همچنین حاوی مقدار زیادی سلنیوم است ، لیست خواص درمانی که واقعاً بی حد و حصر است. دوستداران خوراکی بخاطر گوشت سفید لطیفش عاشقش هستند و همچنین به دلیل بوی خاص خاصش دوست ندارند.

جالب: در دریاها و اقیانوس های جهان ما حداقل 500 ماهی دست و پا گیر وجود دارد.

ماهی سالمون

ماهی قزل آلا در درجه اول به دلیل داشتن کالری نسبتاً کم با مقدار زیادی مواد مغذی جالب توجه است: پروتئین ، کلسیم ، ویتامین ها و اسیدهای چرب امگا 3 اشباع نشده. این یک ماهی بسیار سالم است ، به شرطی که با یک گونه وحشی سر و کار داشته باشید.

امروزه به طور فزاینده ای در شرایط مصنوعی ، پر از آنتی بیوتیک و هورمون رشد می کند. چنین ماهی هایی می توانند بیشتر از منافع خود آسیب برسانند.

نوعی ماهی پهن بزرگ

هلیبوت دارای گوشت سفید متراکم و عطر شیرین است. این یک منبع طبیعی عالی از اسیدهای چرب است.

مورد علاقه برای ارزش غذایی ، گل گلیم سفید است. گوشت چنین ماهی سفید برفی ، الاستیک و چربی است و استخوان های آن بسیار کم است.

میزان کالری ماهی نجیب دریا: 103 کیلوکالری. 100 گرم فیله ماهی حاوی 1 گرم اسیدهای چرب امگا 3 است. هلیبوت حاوی مقدار زیادی سلنیوم ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، ویتامین های B12 و B6 است. این ماهی سالم شما را در برابر آریتمی ، چاقی و تصلب شرایین محافظت می کند.

مطالعات نشان داده است که منیزیم با تضعیف مقاومت در رگها و رگها و آرامش بخشیدن به آنها ، جریان خون را بهبود می بخشد. از این رو علم جدید حملات قلبی را به کمبود منیزیم مرتبط می کند.

خبر خوب: در هلیبوت منیزیم زیادی وجود دارد (100 گرم ماهی حاوی 30.3٪ از مقدار روزانه این ماده معدنی است).

هادوک

یکی از محبوب ترین ماهی های دریایی روسیه. این بخشی از خانواده cod است. از نظر متوسط \u200b\u200bصید سالانه ، در جایگاه سوم جهان پس از ماهی کاد و.

کاد

- منبع ایده آل پروتئین ها. یکی از بهترین ها ماهی خوراکی با ارزش غذایی بی نظیر. این ماهی است که به عنوان ماده اولیه طبیعی برای استخراج روغن ماهی عمل می کند. خاویار و جگر ماهی نیز بسیار مفید است.

ماهی قزل آلا

به ویژه سرشار از ویتامین B12 (پیروکسیدین) ، امگا 3 اسیدهای چرب و ویتامین های A و D از خواص محلول در چربی.

خوشمزه و مقوی ، این ماهی در غذاهای مختلف ظاهر می شود.

نه تنها ، بلکه آب شیرین (رودخانه) ، قهوه ای و رنگین کمان (کوه) نیز یافت می شود.

تقریباً هر ماهی دریایی برای سلامتی شما مفید است ، به شرطی که حاوی ناخالصی های مضر (غالباً - جیوه) یا سموم دفع آفات نباشد (برای ماهی هایی که در مخازن مصنوعی پرورش داده می شوند)

ما بیشتر در مورد آسیب وحشتناک ماهیان مزرعه ، به خصوص پانگاسیوس که امروزه محبوب است ، صحبت خواهیم کرد.