با درود! این بار مقاله در مورد منوی تابستانی خواهد بود. من برخی از دستور العمل ها را جمع آوری کرده ام. هیچ چیز پیچیده ای نیست، آن است وعده های غذایی سادهکه می توان آن را در آشپزخانه منزل تهیه کرد.

من شرحی از فرآیند، مواد تشکیل دهنده ارائه خواهم کرد و سعی می کنم نتیجه را تا حد امکان واضح به تصویر بکشم، آنچه باید اتفاق بیفتد. باز میکنیم فصل تابستان: به سراغ سبزیجات و میوه ها بروید.

یک مقدمه کوچک

دو نوع غذا در مقاله وجود خواهد داشت. من شخصاً گوشت را به هر شکلی دوست دارم، اما واقعاً به گیاهخواران و موقعیت آگاهانه آنها احترام می گذارم. برای اینکه به کسی توهین نکنم، دستور العمل هایی را با طعم گوشت و سبزیجات انتخاب کردم.

بیایید با سالاد شروع کنیم

دستور یک، گیاهخواری

این از "مجموعه دستور العمل ها" برای سال 1982 قرض گرفته شد. این کتاب فهرست کاملی از اجزا و روش تهیه را ارائه می دهد. فقط یک اسم زیبا نیست. در کتاب‌های آشپزی از این نوع، آنها نامی پیدا نمی‌کردند، مهم‌تر دادن اطلاعات دقیق در مورد غذا بود. بیایید وضعیت را درست کنیم. بیایید سالاد را "ترش" بنامیم. خیلی ظریف نیست، اما واضح است.

عناصر:

• سیب زمینی جوان - 120 گرم (ما از قبل آب پز شده در نظر می گیریم). به عبارت ساده، این دو سیب زمینی متوسط ​​هستند.
• خیار تازه - 170 گرم. حدود دو یا سه بسته به اندازه.
• گوجه فرنگی تازه - 160 گرم. من یک گوجه فرنگی خوب برداشتم.
• پیاز سبز - 120 گرم، یک دسته برای جا دادن در دست.
• کنسرو شده نخود سبز- 80 گرم، شما همچنین می توانید تازه، فقط باید یک بسیار نرم انتخاب کنید.
• خامه ترش برای سس.
• برای تزئین - 3 تخم مرغ آب پز.

فرآیند پخت و پز

نمی توانید ساده تر را تصور کنید: سیب زمینی و خیار آب پز را به صورت ورقه ای برش دهید. گوجه فرنگی - برش؛ پیاز سبز را ریز خرد کنید؛ نخود فرنگی را اضافه کنید؛ روی آن خامه ترش بزنید. روی سالاد تمام شده را با نصف یک تخم مرغ آب پز تزئین کنید.

بررسی من

سالاد واقعا دلچسب است، مانند یک وینگرت. من آن را دوست داشتم مخصوصاً وقتی تخم مرغبا بلدرچین و خامه ترش برای سس مایونز جایگزین شد (من عاشق سس مایونز هستم).

دستور دو، سالاد جگر

به اشتراک گذاری از دستور العمل های خانگی خانواده من. سالاد از مواد بی تکلف، اما بیایید آن را "مفید" بنامیم. جزء اصلی جگر است که به طور طبیعی بسیار مفید است به علاوه سبزیجات. تهیه آن آسان است و اگر کسی مزه خاصی را دوست ندارد، راز کوچکی را در مورد چگونگی بهبود طعم کبد به اشتراک می گذارم.

بنابراین ما می گیریم:

• جگر تازه - 0.5 کیلوگرم کافی خواهد بود. می تواند گوشت خوک / مرغ / گاو باشد. من گوشت خوک را ترجیح می دهم، نرم تر و راحت تر پخته می شود. اگر مرغ به طور ناگهانی ضعیف تمیز شود، می تواند شکست بخورد، طعم ناخوشایند تلخی ظاهر می شود.
• سیب تازه - 1 عدد. قرمز/سبز مهم نیست، مقداری از انواع ترش بهتر است.
• خیار تازه ساده.
• تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
• برای سس - خامه ترش یا سس مایونز، شما همچنین می توانید روغن، زیتون یا سبزیجات.

فرآیند پخت و پز

یک جگر خام می گیریم، آن را نجوشانیم. به مکعب / برش های حدود 4 سانتی متر برش دهید تابه را خوب گرم کنید (این مهم است) و روغن نباتی را اضافه کنید. تکه های جگر را به یک بشقاب با آرد می فرستند، حلقه می کنند و فقط در یک تابه گرم می ریزند، بنابراین لازم است جگر آبدار باشد و سفت نباشد. هر دو طرف را سرخ کنید و فقط زمانی که پوسته طلایی رنگ ظاهر شد، می توانید نمک اضافه کنید، کمی شکر اضافه کنید و کمی گشنیز آسیاب شده (ادویه) بپاشید. در کل بیش از 10 دقیقه سرخ کنید.

سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید؛ خیار را به دلخواه برش دهید، اما نه خیلی بزرگ. اما تخم مرغ آب پز می تواند بزرگتر باشد. بعد گزینه سرو است: در لایه ها یا همه مواد را مخلوط کنید، در اینجا مهماندار چقدر راحت است. با سس/سس مایونز یا روغن مزه دار کنید. من سالاد تمام شده را نمک نمی زنم، اما این یک موضوع سلیقه ای است. آنچه در مورد "مفید" من خوب است، این است که شما می توانید با اجزای آن بازی کنید، اساس جگر است و سپس تخیل کافی برای آن است. من هم گاهی اوقات پنیر رنده شده را اضافه می کنم، اگر به طور ناگهانی، یکی در یخچال باشد.

بریم سراغ اولین غذا.

دستور پخت سوپ پنیر گل کلم

مناسب برای منوی تابستانی سوپ سبک، خوشمزه هم سرد و هم گرم. انواع زیادی از سوپ پنیر وجود دارد. من ساده ترین را انتخاب کردم.

ترکیب

• گل کلم - یک چنگال / گل آذین.
• نخود سبز - 200 گرم. تازه بهترین است، کنسرو نیز.
• سیب زمینی - 5 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 2 قطعه.
• خامه - 100 گرم. این برای لذیذها است، شما می توانید بدون آنها انجام دهید.

ما یک قابلمه خانوادگی می گیریم، من یک قابلمه سه لیتری دارم. به طور جداگانه، گل کلم (کل) را در آب جوش و نمک به مدت بیش از 10 دقیقه جوش دهید. کلم را خنک کرده و به گل آذین های کوچک جدا کنید. به ترتیب: ابتدا سیب زمینی ها (مکعبی یا سیر) به ماهیتابه فرستاده می شوند. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، گل کلم و نخود سبز را اضافه کنید. به طور جداگانه، سس را آماده می کنیم: پنیر فرآوری شده را در مقدار کمی آب داغ حل کنید. در پایان پخت، سس پنیر را داخل سوپ بریزید. زیاد نجوشانید، چند دقیقه کافی است. در صورت تمایل می توانید سبزیجات و خامه را اضافه کنید.

علامت من

دستور پخت عالی، بسیار آسان و زمان زیادی نمی برد. تفاوت های ظریف: پنیر فرآوری شده باید انتخاب شود کیفیت خوب، محصول پنیر نیست. در غیر این صورت، به جای طعم لطیف، طعم آردی ناخوشایندی دریافت می کنید.

دستور پخت گل گاوزبان سرد

از همان کتاب «مجموعه دستورات». دستور غذا غیرعادی است، این یک گل گاوزبان سنتی نیست. و با این حال، من او را انتخاب کردم. تهیه آن آسان است، اما نظرات خود را در مورد خوشمزه بودن غذا کمی بعد به اشتراک خواهم گذاشت.

ما نیاز داریم

• چغندر - 200 گرم، حدود 2 چیز (بسیار بزرگ).
• هویج - 50 گرم.
• پیاز سبز - 50 گرم (من یک دسته کوچک برداشتم).
• خیار تازه - 125 گرم.
• تخم مرغ آب پز - 2 عدد.
• شکر - 10 گرم.
• سرکه - 16 گرم (3٪).
• آب - 800 گرم.

این یک محاسبه دقیق نشانک است. اولین باری که اینجوری پختم تا بفهمم چجوری میشه با ذوق بازی کرد.

روش پخت و پز

چغندر و هویج را به صورت نواری خرد کنید. چغندر را با سرکه بپاشید و بجوشانید تا نرم شود (آب خورش). هویج نیز به طور جداگانه مجاز است. در آب داغ، چغندر، هویج، شکر، نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. آرام شدن. سوپ تقریبا آماده است. بقیه مواد درست قبل از خوردن چاشنی می شوند: خیار خرد شده، پیاز سبز، تخم مرغ و خامه ترش.

برداشت های من

خوشمزه و غیر معمول. من هنوز بورش را با خیار نخوردم، اگر جایی به من پیشنهاد می شد و خودم آن را درست نمی کردم، به سختی موافقت می کردم. خوب، اکنون می توانم توصیه کنم. برای تغییر برو تهیه آن آسان است. و با این حال، می توانید همان گاوزبان را با گوشت بپزید.

غذاهای اصلی

از خورش سبزی شروع می کنیم

دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد. در آشپزخانه من خورش با تمام سبزی هایی که خریده و به خانه آورده اند تهیه می شود. خوشبختانه، در تابستان مواد ویتامینی کافی هم در فروشگاه ها و هم در بازار وجود دارد.

دستور پخت من

• پیاز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد بزرگ.
• کدو سبز - 3-4 عدد متوسط.
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• فلفل شیرین - 4 دانه فلفل.
• برنج - 1 فنجان.

روش پخت و پز

یک قابلمه بزرگ (ماهیتابه دسته دار) بزرگ برمیدارم. پیاز و هویج را سرخ می کنم، کدو حلوایی، فلفل دلمه ای و خلالی را به صورت حلقه ای به آن اضافه می کنم. 10 دقیقه بجوشانید و سپس برش های گوجه فرنگی و برنج را اضافه کنید. آن را با آب پر می کنم تا یک سانتی متر روی آن را بپوشاند. پخت و پز باید با حرارت کم انجام شود.

من عاشق پختن خورش تابستانی هستم، نه مزاحم، خوشمزه و سیر کننده. شما می توانید پنیر رنده شده (ترجیحا سفت)، غذاهای دریایی، به طور کلی، رویاپردازی کنید.

غذای دوم کدو حلوایی پر شده است

کدو سبز جوان را با گوشت چرخ کرده می پزیم. دستور العمل های مشابه اغلب در سایت های آشپزی یافت می شود، اما ما آن را کمی متفاوت انجام خواهیم داد. من دستور العمل شخصی خود را به اشتراک می گذارم.

از چی بپزیم؟

• کدو سبز - 2-3 چیز، همیشه جوان با پوست نازک.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم. می توانید گوشت خوک / گوشت گاو / مرغ را مصرف کنید. من پخت و پز با مرغ چرخ کرده را ترجیح می دهم. طعم ملایم تر است.
• پنیر - 200 گرم.

پس بیایید شروع کنیم

کدوها را به چند تکه 7-8 سانتی متری برش می دهیم (بهتر است برای ظرف، کدو سبز هم اندازه انتخاب کنید). اینها لیوان سبزیجات ما خواهند بود. با احتیاط هسته را با چاقو جدا کنید، اما کف آن را در فنجان بگذارید.

مواد پر را آماده کنید: پیاز را خرد کرده، هویج را رنده کنید، مخلوط کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. سرخ کردن را به گوشت چرخ کرده خام، نمک اضافه کنید. تخم مرغ در گوشت چرخکردهمن اضافه نمی کنم، هرگز.

فر را با حرارت 200 درجه گرم می کنیم. در حالی که فرآیند حرارت دادن در حال انجام است، لیوان سبزیجات را با گوشت چرخ کرده پر می کنیم. روی یک ورقه پخت با طرفین یا یک ماهیتابه بالا (با روغن نباتی چرب شده) کدوهای پر شده را محکم می چینیم تا کنار هم بایستند و نریزند. ما برای پخت حدود 20-30 دقیقه می فرستیم، نه بیشتر. البته لازم است نگاه کنید، به محض اینکه یک پوسته طلایی روی آن ظاهر شد، یک ورقه پخت بیرون می آوریم و فنجان ها را با پنیر رنده شده می پاشیم. و به مدت 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

می توانید غذای آماده را با خامه ترش سرو کنید، برای من با سس مایونز بهتر است. معلوم می شود بسیار خوشمزه است. من عاشق ترکیب مرغ و کدو سبز هستم. پنیر طعم خود را اضافه می کند. سعی کنید آشپزی کنید، پشیمان نمی شوید.

و در آخر دسر.

طرز پخت سامبوک سیب را به شما می گویم. طبق همین دستور می توانید آلو درست کنید.

عناصر

• سیب یا آلو - 800 گرم.
• شکر - 200 گرم.
• ژلاتین - 15 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد (فقط پروتئین).
• آب برای ژلاتین - 420 گرم.

روند

سیب یا آلو بدون هسته را روی یک سینی فر قرار دهید و در فر با کمی آب بپزید. میوه های پخته شده را خنک کرده و پوره کنید تا یکدست شود. شکر و سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن (از همزن امتحان نکنید) بزنید تا پف کند. ژلاتین را آماده کنید: در آب و در یک حمام آب حل کنید، مدام هم بزنید تا کاملا حل شود. مرحله آخر: به آرامی در یک جریان نازک، ژلاتین را داخل توده میوه بریزید، در حالی که فراموش نکنید که سریع با لیسک هم بزنید. سامبوک را در قالب بریزید و در یخچال بگذارید. به محض اینکه ژلاتین خوب سفت شد، می توانید طعم آن را بچشید.

دسر غیر معمول است. این نه موس است و نه ژله. این سامبوک است. سعی کنید بپزید، میوه های پخته شده 100% سالم هستند و بهتر هضم می شوند.

خوب، این کل مجموعه دستور العمل های ساده من است. نوش جانو خلق و خوی خوب!

گلاشای شما

1225

تابستان زمان خاصی است که نمی خواهید زمان زیادی را برای تهیه غذاهای سنگین صرف کنید، اما در عین حال می خواهید عزیزان خود را با غذاهای خوشمزه و خوشمزه راضی نگه دارید. وعده سبکاز محصولات فصلی منوی تابستانیوجود سبزی ها، سبزیجات فصلی و میوه ها را نشان می دهد. بسیاری از آنها ویلا دارند، به این معنی که سبزیجات فصلی همیشه روی میز هستند، به معنای واقعی کلمه "از باغ". برای کسانی که باغ خود را ندارند، بازارها و بازارهای سبزیجات آخر هفته به کمک می آیند، جایی که تمام محصولات مورد علاقه آنها فروخته می شود. سبزیجات تازه، انواع توت ها و میوه ها. سعی کنید تا حد امکان از مواد غذایی تازه استفاده کنید، از آنها غذاهای سالم و خوش طعمی تهیه کنید که برای بدن شما شادی و فایده داشته باشد.

در تابستان شما سبکی می خواهید. حتما باید روز خود را با صبحانه شروع کنید. اما به جای وعده های غذایی سنگین، یک چیز سبک و بسیار سالم تهیه کنیم. متخصصان تغذیه توصیه می کنند هر نوع غذای غلات را در صبحانه خود بگنجانید. برای مثال، بلغور جو دوسردر شیر با افزودن یک مشت توت تازه. در مرحله بعدی محصولات شیر ​​تخمیر شده (پنیر یا ماست) و نوشیدنی قرار می گیرند. یک املت سبک با خیار یا گوجه فرنگی با گیاهان تازه شروعی عالی برای یک روز سخت خواهد بود. و اگر می‌خواهید خودتان را نوازش کنید، چیزکیک‌های وانیلی معطر را با سس توت تازه بپزید. در اینجا نسخه ما از یک صبحانه خوشمزه و سالم است.

نان تست با تخم مرغ و گوجه فرنگی

عناصر:

• تخم مرغ 3 عدد
• کره 30 گرم.
• خامه ترش 1 قاشق غذاخوری. ل
• نان 2 برش
• گوجه فرنگی تازه گوشتی 2 عدد.
• پیاز سبز 2 پر
• سبزی شوید به مزه
• فلفل نمک
• روغن سبزیجات

روش پخت و پز:گوجه فرنگی ها را خرد کنید. مقدار کمی روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، گوجه فرنگی ها را بریزید. نمک، فلفل و تفت دهید تا قهوه ای شود. برش های نان را در توستر یا تابه خشک کنید. تخم مرغ ها را در یک تابه سرد بشکنید. کره را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و با هم زدن شدید به مدت 1.5 دقیقه تفت دهید. سپس خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید. نمک، فلفل و پیاز خرد شده را با شوید اضافه کنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید یا به غلظت دلخواه برسانید. برای سرو، نان تست را با روغن نباتی بپاشید، تخم مرغ های همزده را بگذارید، گوجه فرنگی ها را روی آن بریزید. فلفل بزنید و سرو کنید.

ماست با پوره میوه

عناصر:

• توت فرنگی 100 گرم
• زردآلو یا هلو 100 گرم.
• ماست طبیعی 300 گرم
• پودر قند 1 قاشق غذاخوری. ل
• کوکی ها 4 برش

روش پخت و پز:توت فرنگی و هلو (زردآلو) را جداگانه پوره کنید. ماست و پودر قند را جداگانه مخلوط کنید. لیوان را با پوره توت فرنگی به اندازه یک سوم ارتفاع پر کنید سپس ماست را داخل آن بریزید و پوره هلو را روی آن قرار دهید. با بیسکویت خرد شده بپاشید و سرو کنید.

در تابستان، یک وعده سالاد تازه یا استارتر سبزیجات می تواند غذای اصلی ناهار یا شام باشد. و اگر آن نیز یک سالاد سالم است که به حفظ کمر کمک می کند، مقاومت در برابر آن غیرممکن است.

سالاد تناسب اندام تابستانی

عناصر:

• کدو سبز جوان 1 عدد.
• پرتقال 1 عدد
• گریپ فروت 1 عدد
• روگولا 1 دسته
• کاهو برگ 1 دسته
• ریحان 3 شاخه
• روغن زیتون 1 قاشق چایخوری
• انار 1 عدد

روش پخت و پز:کدو حلوایی را بشویید و حلقه ای برش دهید و در فر 190 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. آرام شدن. پرتقال و گریپ فروت را از پوست، لایه های سفید جدا کنید، دانه ها را جدا کنید. پالپ را به نوارهای نازک برش دهید. انار شسته شده را از وسط نصف کرده و دانه های آن را انتخاب کنید. روگولا، برگ کاهو و ریحان را بشویید، ریز خرد کنید. کدو سبز، سبزی، پرتقال و گریپ فروت را در بشقاب بریزید. دانه های انار را بپاشید و با روغن زیتون بپاشید.

یکی دیگر از سالادهای تابستانی خوشمزه و سالم. گیاهان تند به ظروف طعم خاصی می بخشند، در تابستان تا حد امکان از آنها استفاده کنید.

سالاد با سبزیجات و اسفناج

عناصر:

• گوجه فرنگی 2 عدد.
• فلفل قرمز 1 عدد
• فلفل زرد 1 عدد
• پنیر فتا 100 گرم
• سیر 1 حبه
• پیاز 1 کامپیوتر.
• فلفل نمک
• سرکه شراب 2 قاشق غذاخوری. ل
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری ل
• اسفناج سالاد 1 دسته
• ریحان سبز 1 شاخه

روش پخت و پز:اسفناج را بشویید، برش دهید. سبزیجات را بشویید، دانه ها و غشاها را از فلفل جدا کنید. گوجه فرنگی، فلفل، پیاز پوست کنده و پنیر را مکعبی خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید. ریحان را بشویید و با دست بچینید و چند برگ برای تزئین بگذارید. همه مواد را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. برای سس، روغن، سرکه و سس سویا را جداگانه مخلوط کنید. سس را روی سالاد بریزید و مخلوط کنید.
سوپ به رفع تشنگی و سیر شدن در یک روز گرم کمک می کند. همه ما سوپ های تابستانی - okroshka، سوپ چغندر و botvinia را می شناسیم و دوست داریم. امروز ما یک دستور العمل خوشمزه گازپاچو را ارائه می دهیم.

گازپاچو با موزارلا

عناصر:

• گوجه فرنگی رسیده 500 گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل بلغاری 1 عدد.
• سیر 1 حبه
• توپ های موزارلا 150 گرم.
• آب گوجه فرنگی 2 لیوان
• فلفل نمک
• ریحان

روش پخت و پز:گوجه فرنگی ها را آب کرده و پوست آن را جدا کنید. فلفل، پیاز و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کنید. سیر را پوست بگیرید، از دستگاه پرس عبور دهید. آب گوجه فرنگی را داخل سبزیجات بریزید و همه چیز را با مخلوط کن خوب بزنید. با مخلوط نمک و فلفل مزه دار کنید. سوپ را بین کاسه ها تقسیم کنید و روی هر کاسه چند گلوله موزارلا قرار دهید. با برگ ریحان تزئین کرده و سرو کنید.

و اگر سوپ داغ می خواهید، آن را بپزید سوپ سبزیجاتبا کلم

سوپ سبزیجات تابستانی

عناصر:

• گل کلم 1 سر
• سیب زمینی 300 گرم
• هویج 2 عدد.
• نخود سبز جوان 100 گرم
• پیاز 1 عدد
• فلفل دلمه ای 1 غلاف
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ل
• گشنیز، جعفری
• فلفل نمک

روش پخت و پز:کلم را تکه تکه کنید. سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید، به صورت ورقه ای برش دهید. نخود سبز را از غلاف ها پاک کنید. پیاز را نگینی خرد کنید. فلفل دلمه ایبه نوار برش دهید. روغن را در قابلمه ای داغ کرده و پیاز را تفت دهید. هویج و فلفل را اضافه کنید، 7 دقیقه تفت دهید. 1.5 لیتر آب بریزید و بگذارید بجوشد. سیب زمینی، گل کلم را بگذارید و به مدت 15 دقیقه بپزید. سبزی را خرد کنید. نخود فرنگی ها، نیمی از سبزی ها را با سبزیجات، نمک، فلفل در قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سوپ را بین کاسه ها تقسیم کنید و سبزی های باقی مانده را به هر کدام اضافه کنید.

قورمه سبزی با پنیر

عناصر:

• پیاز سبز 1 دسته
• سیر 2 حبه
• کره 2 قاشق غذاخوری ل
• کیپر 1 قاشق غذاخوری ل
• آویشن خشک 1 قاشق چایخوری
• خامه 400 میلی لیتر.
• سیب زمینی نو 500 گرم
• کدو سبز 1 عدد
• گوجه فرنگی 5 عدد
• جوز هندی رنده شده
• پنیر رنده شده

روش پخت و پز:مقدار کمی روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز سبز و سیر را خرد کرده و در تابه بریزید و کمی تفت دهید. کیپرها را ریز خرد کنید، با آویشن و خامه مخلوط کنید، مزه دار کنید. سیب زمینی، کدو سبز و گوجه فرنگی را به صورت دایره ای خرد کنید. سبزیجات را در یک ظرف روغنی بریزید. پیاز و سیر را بپاشید و روی خامه بریزید. نمک، فلفل، جوز هندی را مزه دار کرده، پنیر رنده شده بپاشید و حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

اگر به ماهی یا مرغ و حتی گوشت علاقه دارید، در تابستان بهتر است آن را روی آتش بپزید. اگر این امکان وجود ندارد، آن را در فر در فویل یا کیسه بپزید. و به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی، گوشت یا مرغ، می توانید ریزوتو معطر را با نخود سبز بپزید.

ریزوتو با نخود سبز

عناصر:

• پیاز 1 عدد
• گوجه گیلاسی 125 گرم.
• کره 6 قاشق غذاخوری ل
• روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری ل
• برنج برای ریزوتو 400 گرم
• آب سبزیجات 1 لیتر
• زعفران نخی 1 ساشه
• نخود سبز 200 گرم
• پارمزان 75 گرم.

روش پخت و پز:گوجه گیلاسی را از وسط نصف کنید، پیاز را ریز خرد کنید. در یک ماهیتابه، 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل کره و روغن زیتون، پیاز را ریخته و کمی تفت دهید. برنج را اضافه کنید و همه چیز را با هم تفت دهید تا شفاف شود. به تدریج و در حین هم زدن، آبگوشت در حال جوش را بریزید. قبل از اضافه کردن دسته بعدی، بگذارید خیس بخورد. زعفران را با آب بریزید و بگذارید دم بکشد سپس از صافی داخل ریزوتو بریزید. نمک، فلفل و ریزوتو را به مدت 20 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. 5 دقیقه قبل از آماده شدن نخود سبز را بگذارید. پنیر را رنده کنید، نصف پنیر و کره را با ریزوتو مخلوط کنید. گوجه فرنگی را اضافه کنید. ریزوتو را بین کاسه ها تقسیم کنید و با باقی مانده پنیر بپاشید و سرو کنید.

کدو سبز با موزارلا

عناصر:

• کدو سبز جوان 4 عدد.
• گوجه گیلاسی 300 گرم
• موزارلا در توپ
• روغن زیتون 8 قاشق غذاخوری ل
• سیر 2 حبه
• ریحان سبز 50 گرم.
• پنیر رنده شده 4 قاشق غذاخوری. ل
• آجیل کاج
• فلفل نمک

روش پخت و پز:کدو سبز را از وسط نصف کنید. پالپ را با احتیاط با قاشق جدا کرده و به صورت مکعبی برش دهید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کدو سبز را در ماهیتابه با روغن و نمک و فلفل سرخ کنید و به ظرف نسوز منتقل کنید. روی آن تفاله کدو سبز، گوجه فرنگی و توپک های موزارلا قرار دهید. ظرف کدو حلوایی را در فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید. برای سس، سیر را پوست گرفته و خرد کنید. در مخلوط کن، برگ های ریحان، سیر، باقی مانده کره، پنیر و مغزها را بریزید، خرد کنید. کدو سبز آماده شده را در بشقاب ها بچینید و روی سس بریزید و سرو کنید.

لیموناد خوشمزه و سالم به رفع تشنگی در تابستان کمک می کند. توت سیاه خیلی زود می رسد که برای تهیه لیموناد ایده آل است.

لیموناد انگور سیاه

تابستان آمده است. و زمانی که به نظر می رسد توانایی مالی خوردن میوه ها و سبزیجات زیاد را داریم، گاهی اوقات برای پختن همه چیز به درستی تخیل و تخیل نداریم.

فقط در تابستان است که ما موفق می شویم خود را به طور واقعی متنعم کنیم سبزیجات خوشمزه، میوه ها و انواع توت ها. هندوانه های آبدار شیرین، خربزه های معطر، توت فرنگی تازه، هلو، آلو، سبزی، خیار، گوجه فرنگی و سایر محصولات فصلی فقط در تابستان به سفره های ما می آیند که واقعا رسیده، خوشمزه و پر از ویتامین هستند. بنابراین، ما از این لحظه نه تنها برای حفظ شکل خود، بلکه برای پر کردن ذخایر ویتامین بدن خود استفاده خواهیم کرد.

منوی تابستانی باید سبک و در عین حال رضایت بخش، خوشمزه و مغذی باشد.در زیر دستور العمل هایی وجود دارد که شما را درست می کند دستور پخت تابستانیدقیقا مثل این:

سالاد میگو توت فرنگی

عناصر:
300 گرم توت فرنگی
2 عدد لیمو
آووکادو 1 عدد
8 عدد میگو آب پز پوست کنده،
½ دسته ریحان
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،
3 قاشق غذاخوری سرکه تمشک
1 پشته ماست طبیعی
نمک، شکر، فلفل - به مزه.

آشپزی:
توت فرنگی را برش دهید. پوست 1 لیمو را رنده کنید، آب هر دو لیمو را بگیرید. آووکادو را پوست بگیرید، هسته آن را جدا کنید، گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید، آنها را از وسط نصف کنید و با آب لیمو بپاشید. توت فرنگی، آووکادو و میگو را با هم ترکیب کنید. روغن نباتی، سرکه، نمک، فلفل و شکر را مخلوط کرده و با این مخلوط روی سالاد بریزید. ماست را با پوست لیمو مخلوط کنید و سالاد را با این سس مزه دار کنید. ظرف تمام شده را با برگ های ریحان تزئین کنید.

کارپاچیو گوجه فرنگی

عناصر:
4 عدد گوجه فرنگی بزرگ،
1 عدد پیاز قرمز
زیتون بدون هسته ۱۰ عدد
4 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری عسل مایع،
3 حبه سیر
1 قاشق چایخوری ریحان خشک شده،
¼ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای،
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده،
نمک.

آشپزی:
گوجه فرنگی ها را بشویید و برش های عرضی بزنید و چند ثانیه آب جوش بریزید. سپس بلافاصله آنها را در آب سرد فرو کنید و پوست آن را بردارید. زیتون ها را از طول نصف کنید، پیاز را حلقه حلقه کنید و گوجه فرنگی ها را 4 قسمت کنید و پارتیشن ها و دانه ها را از آن جدا کنید. گوجه ها را داخل بشقاب صاف قرار دهید، یک بشقاب دیگر را روی گوجه ها قرار دهید و یک شیشه پر از آب را روی آن قرار دهید، گوجه ها را به مدت 15-20 دقیقه در این حالت قرار دهید. در این زمان با روغن نباتی، آبلیمو، عسل، نمک، ریحان، فلفل و سیر، از پرس رد شده، سس درست کنید. "گلبرگ" گوجه فرنگی را روی ظرف قرار دهید، حلقه های پیاز و زیتون را روی آن قرار دهید، اگر یک شاخه ریحان وجود دارد، می توانید سالاد تمام شده را با آن تزئین کنید. سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

سالاد گرم تابستانی بادمجان

عناصر:
1 عدد بادمجان بزرگ
2 عدد گوجه فرنگی
100 گرم پنیر یا پنیر فتا،
دسته کاهو،
50 گرم گردو پوست کنده،
سبزه،
1 sl. خردل،
1 قاشق چایخوری عسل،
3 قاشق غذاخوری آب لیمو,
روغن زیتون،
2 حبه سیر
فلفل آسیاب شده،
نمک.

آشپزی:
بادمجان ها را نصف حلقه کرده و نمک بزنید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند. سس سالاد را با سیر له شده، خردل، عسل، آب لیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون درست کنید. بادمجان را در آب بشویید و روی دستمال خشک کنید. بادمجان را در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود. سس را روی بادمجان آماده شده بریزید و بگذارید تا مارینه شود. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک و پنیر را به صورت مکعبی خرد کنید. گوجه فرنگی و پنیر را به بادمجان اضافه کنید. برگ های کاهو را روی یک ظرف صاف قرار دهید، بادمجان ها را با گوجه فرنگی و پنیر روی آن ها قرار دهید. سالاد را با سبزیجات ریز خرد شده و گردوی خرد شده بپاشید.

سالاد تابستانی با ماهی تن، خیار و آرگولا

سالاد با ماهی تن بسیار سریع آماده می شود، سبک و مغذی است. آنها را می توان با آب لیمو، روغن زیتون، آب ماهی تن، سرکه سیر چاشنی کرد.

عناصربرای 2 وعده:
کنسرو ماهی تن در آب خود 1 قوطی
تخم مرغ 2 عدد
پیاز 1 عدد
گوجه فرنگی 1 عدد
خیار 2 عدد
آرگولا به مزه

آشپزی:
1. ماهی تن را از شیشه بیرون می آوریم و روی دستمال می گذاریم تا آب اضافی آن روی هم چیده شود و جذب آن شود. خیارها را پوست بگیرید و به صورت ورقه های گرد برش دهید. گوجه فرنگی را نیز به صورت حلقه های نازک برش می دهیم. تخم مرغ را بجوشانید، پوست بگیرید و چهار برش بزنید. توجه، تخم مرغ نیازی به یخچال ندارد، باید گرم بماند. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. اگر به نظر می رسد که پیاز تلخ است، می توانید آن را کمی خیس کنید، اما طوری که نرم نشود.
2. یک بشقاب بزرگ بردارید. ته آن برگ های کاهو یا روگولا را گذاشته و ورقه های خیار را به صورت دایره ای بریزید و وسط آن یک گوجه فرنگی و پیاز را روی آن قرار دهید و روی آن ماهی تن قرار دهید و با ورقه های تخم مرغ گرم تزئین کنید. به عنوان سس سالاد، ترجیح می دهم از آب تن ماهی و همچنین سرکه سیر استفاده کنم.

سوپ خاکشیر

سوپ خاکشیر هم گرم و هم سرد خوب است. ماده اصلی این سوپ البته خاکشیر است.

عناصر:
- گوشت گاو (سیاه روی استخوان) - 400 گرم. می توانید از مرغ نیز استفاده کنید (½ عدد)
- سیب زمینی - 4-5 قطعه؛
- هویج - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- ترشک تازه - یک دسته (200-300 گرم).
- جعفری یا شوید (به مزه)؛
- کره - ¼ عدد؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- نمک، فلفل آسیاب شده (به مزه).

روش پخت و پز:
1. گوشت را بشویید، آب سرد، نمک بریزید و بپزید تا نرم شود به مدت 1-2 ساعت، به طور مداوم کف حاصل را برای شفافیت آبگوشت بردارید.
2. سیب زمینی های خرد شده را در آبگوشت داغ فرو کنید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.
3. هویج و پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
4. خاکشیر و جعفری را بشویید و ریز خرد کنید.
5. یک تکه کره را در یک قابلمه کوچک آب کنید، کمی آب گوشت به آن اضافه کنید و ترشک خرد شده را با جعفری بریزید. خاکشیر را به مدت 5 دقیقه به طور مداوم هم بزنید.
6. به آبگوشت با سیب زمینی اضافه کنید: ترشک و هویج را با پیاز
7. با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، سریع بجوشانید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.
8. سوپ را داغ سرو کنید و یک قاشق خامه ترش و نصف تخم مرغ آب پز به آن اضافه کنید.
اگر کمی آبلیمو هم به آن اضافه کنید بسیار خوشمزه می شود. طعم غنی تر، سرگرم کننده تر می شود!

پنکیک گندم سیاه با عسل

فرنی گندم سیاه را می توان یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین ها نامید. و چگونه است ... پلو، بوسه از گندم سیاه تهیه می شود، کلوچه یا کلوچه پخته می شود. امروز از شما دعوت می کنیم تا پنکیک گندم سیاه را با عسل درست کنید.

عناصر:
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون (می توان آن را با روغن نباتی تصفیه شده جایگزین کرد)
تخم مرغ - 1 عدد.
1 و 1/4 فنجان آرد
2 قاشق غذاخوری ل عسل
1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاچ لیمو، آب فشرده
نمک - 1/4 قاشق چایخوری
1.5 فنجان شیر سرد
دانه های گندم سیاه - 1/2 فنجان

آشپزی:
1. دانه های گندم سیاه، نمک را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ ها را بشکنید و عسل را اضافه کنید، مخلوط را کمی با چنگال بزنید و شیر بریزید. آب لیمو را بگیرید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند تا پوسته ها کمی پف کنند.
2. سپس آرد را همراه با نوشابه در ظرفی الک کرده و با چنگال کمی مخلوط کنید. مخلوط باید کمی گلوله باقی بماند، اما نباید صاف شود - در غیر این صورت پنکیک ها "لاستیک" خواهند بود. روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
3. در یک ماهیتابه پهن، روغن نباتی را گرم کنید و پنکیک ها را سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را روی یک بشقاب داغ بریزید. با شیر تغلیظ شده یا مربا سرو کنید.

سوپ خامه ای کدو حلوایی و اسفناج

عناصر:
- 500 گرم کدو تنبل
- ½ بسته (350 گرم) اسفناج ملفوی در برگ
– 3 عدد سیب
- 2 عدد هویج
- 2 برش نان سیاه
- 3 قاشق غذاخوری ل روغن زیتون
- نمک، فلفل (به سلیقه)

روش پخت و پز:
1. کدو تنبل را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید. سیب و هویج را نیز خرد کنید. همه چیز را بجوشانید تا نرم شود، با مخلوط کن خرد کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
2. ابتدا اسفناج را یخ زده و فشار دهید. آن را در روغن زیتون سرخ کنید و در مخلوط کن بزنید.
3. کروتون ها را آماده کنید: نان را نازک برش دهید و آن را به مدت 10-15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 70-90 درجه سانتیگراد گرم کرده اید خشک کنید.
4. سوپ اسفناج را در یک طرف بشقاب، همزمان سوپ کدو حلوایی را در طرف دیگر بریزید. یک "رشته" روغن زیتون بریزید. با کروتون سرو کنید.
(عکس: Slava Pozdnyakov. کلیه حقوق متعلق به Bonduelle-Kuban LLC می باشد)

راتاتویی

عناصر:
بادمجان 2 عدد وزن کل 700 گرم
کدو سبز (یا کدو سبز) 2 عدد. وزن کل 700 گرم
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
فلفل بلغاری - 2 عدد.
پیاز 1-2 عدد.
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
سیر - 2-3 حبه
گیاهان، ریحان و آویشن،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل - به مزه

آشپزی:
فلفل ها را برای سس بپزید. برای این کار فلفل ها را در کیسه فر ریخته و به مدت 30-40 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید.
بادمجان ها را به صورت دایره ای خرد کنید و نمک بزنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. سپس آنها را زیر آب سرد بشویید و روی دستمال کاغذی خشک کنید.
کدو سبز را به صورت ورقه ای برش دهید.
گوجه فرنگی (700 گرم) به صورت دایره ای بریده شده است.
در یک ماهیتابه پیازهای ریز خرد شده را در کمی روغن زیتون تفت دهید.
پوست گوجه فرنگی های باقی مانده را جدا کنید. برای این کار باید یک برش صلیبی روی گوجه فرنگی ها ایجاد کنید و چند دقیقه روی آن ها آب جوش بریزید. پس از آن، پوست خیلی راحت کنده می شود. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و با پیاز به تابه اضافه کنید.
فلفل های پوست کنده و خرد شده را اضافه کنید.
همه چیز را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید و سپس در مخلوط کن خرد کنید. شما ممکن است آسیاب نکنید.
سس آماده شده را کف قالب بریزید.
متناوب، برش های بادمجان، کدو سبز و گوجه فرنگی را در قالب بچینید.
سیر را جداگانه با نمک خرد کنید، روغن زیتون، سبزی و ادویه جات را به مزه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید روی سبزیجات بریزید.
با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فویل را بردارید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید. آماده!

پیتزای تابستانی آبدار

عناصربرای 4 وعده:
250 گرم آرد، 1 پیمانه نمک و شکر، 1 کیسه مخمر خشک، 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 2 پیاز، 500 گرم گوجه گیلاسی، 1-2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، 1 قاشق چایخوری. یک قاشق پونه کوهی، فلفل سیاه آسیاب شده، پنیر رنده شده، برگ ریحان

آشپزی:
از آرد، مخمر، نمک، شکر، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 120 میلی لیتر آب، خمیر را درست کنید و 40 دقیقه بگذارید تا ور بیاید.
خمیر را باز کنید، 4 کیک با یک طرف درست کنید، آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. 3. پیاز و گوجه فرنگی را خرد کرده، روی کیک هایی که با روغن زیتون و رب گوجه فرنگی چرب شده قرار دهید، به مدت 15 دقیقه در دمای 220 درجه سانتی گراد بپزید. قبل از سرو با پنیر رنده شده بپاشید و با سبزیجات تزئین کنید.

دورادا با گیاهان و لیمو

عناصربرای 2 وعده:
1 سیب دریایی خرد شده، 1 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، 1 قاشق غذاخوری پودرهای سوخاری 1 میز، یک قاشق غذاخوری سبزی خرد شده (آویشن، بادرنجبویه)، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، 1 عدد لیمو

آشپزی:
ماهی را بشویید و خشک کنید. سیر را خرد کنید. روغن را با آرد سوخاری، سبزی و سیر، نمک و فلفل مخلوط کنید.
لیمو را بشویید، به دایره برش دهید، و سپس - به نصف.
ماهی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده اید قرار دهید. روی ماهی را برش بزنید، نمک بزنید. در هر برش یک تکه لیمو قرار دهید.
ماهی را با پودر سوخاری سبزی بپاشید و در فر به مدت 20 تا 30 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد سرخ کنید.

لواش با گیاهان

عناصربرای 4 وعده:
15 گرم مخمر، 1/2 قاشق چایخوری عسل، 300 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری نمک، 6 قاشق غذاخوری آب و روغن زیتون، 1/8 لیتر شراب سفید، 1 دسته سبزی، 2 قاشق غذاخوری مخلوط سبزی دانه ها (گشنیز، شوید، علوفه)، چند برگ مریم گلی و رزماری

آشپزی:
مخمر را با عسل در یک فنجان مخلوط کنید، اجازه دهید 10 دقیقه دم بکشد، سپس هم بزنید تا یک قوام مایع شود. سبزی ها را بشویید، خشک کنید و خرد کنید.
آرد را روی تخته الک کرده و وسط آن را یک چاه درست کنید و مایه را داخل آن بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید.
نمک، آب، روغن، شراب، سبزی خرد شده و دانه ها را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و بگذارید ور بیاید (40 دقیقه).
خمیر را به شکل کیک باز کنید. برگ های مریم گلی و رزماری را روی آن بچینید. روی کیک را با برس روغن زیتون بمالید. اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر دم بکشد سپس در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا طلایی شود، حدود ۲۰ دقیقه.

قزل آلا با نعناع روی پیاز قرمز

عناصربرای 4 وعده:
1 لیمو، 2 قاشق غذاخوری کره، 4 عدد فیله ماهی قزل آلا، 500 گرم پیاز قرمز، 1 قاشق غذاخوری شکر، 50 میلی لیتر شراب قرمز، 50 میلی لیتر آب سیب، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، یک پیمانه دارچین و زیره، برگ نعنا

آشپزی:
روی لیمو آب داغ بریزید و خشک کنید. نوارهای بلند را از پوست جدا کرده و روی ۱ میز یک قاشق روغن کمی سرخ کنید. لیمو را از وسط نصف کنید، آب آن را بگیرید.
ماهی را بشویید و خشک کنید، با آب لیمو بپاشید. اجازه دهید آب میوه خیس بخورد.
پیاز را پوست گرفته و حلقه ای برش دهید. شکر را در تابه ای گرم کنید تا قهوه ای طلایی شود، در آن آب سیب و شراب بریزید.
پیاز، نمک، فلفل و دارچین و زیره را اضافه کنید. با هم زدن مداوم چند دقیقه بجوشانید.
ماهی را خشک کنید، نمک بزنید و روی ۱ میز، یک قاشق روغن از هر طرف به مدت ۳ تا ۵ دقیقه سرخ کنید. فلفل بپاشید، روی پیاز بگذارید، با نوارهای پوست و برگ نعناع تزئین کنید.

سالاد میوه با ماست

عناصر:
200 گرم گیلاس تازه،
2 عدد سیب

2 گلابی،
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذاخوری شکر پودر شده
خامه غلیظ 150 میلی لیتر
150-200 میلی لیتر ماست سفید،
2 قاشق چایخوری شکر وانیلی.

آشپزی:
آلبالوها را خوب بشویید و هسته های آن را جدا کنید. سیب و گلابی را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید. سیب ها و گلابی ها را به مکعب های کوچک برش دهید، 2 قاشق چایخوری بپاشید. آب لیمو، پودر قند بپاشید. آلبالوها را به سیب و گلابی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید مراقب باشید آلبالوها له نشوند. خامه را با شکر وانیل هم می زنیم تا کف کند، در حالی که به هم زدن ادامه می دهیم، ماست و باقی مانده آبلیمو را اضافه می کنیم. سالاد را در کاسه ها بریزید و با خامه فرم گرفته و ماست تزیین کنید.

پارفی ریکوتا با انبه و لیموترش

عناصربرای 4 وعده:
انبه -2 عدد
شکر - 1 قاشق غذاخوری
پوست آهک رنده شده - ½ قاشق چایخوری
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
پنیر ریکوتا - 1.5 فنجان

آشپزی:
1. انبه را پوست بگیرید و هسته آن را جدا کنید و به مکعب های کوچک برش دهید. شکر، آبلیمو و پوست را در ظرفی بریزید. هم بزنید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
2. در این فاصله ریکوتا را با همزن بزنید و در کاسه ها بچینید. انبه را روی آن ریخته و بلافاصله سرو کنید.

پارفه انار

عناصربرای 6 وعده:
دانه انار 1 لیوان
آب انار ⅔ فنجان
آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
شیر 275 میلی لیتر
غلاف وانیل 1 عدد
خامه 30% 75 میلی لیتر
تخم مرغ 1 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر ⅓ فنجان
نشاسته ذرت (ذرت) 1.5 قاشق غذاخوری
کره 1 قاشق غذاخوری

آشپزی:
1. برای ژله، 2 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت را در یک قابلمه کوچک مخلوط کنید. دانه های انار، آب انار و آب لیمو را اضافه کنید، هم بزنید. روی حرارت متوسط ​​بگذارید بجوشد و حدود 5 دقیقه با هم زدن بپزید. در یک کاسه کوچک بریزید. در حالی که پودینگ را آماده می کنید در یخچال قرار دهید.
2. برای پودینگ، شیر و خامه را در قابلمه ای با هم مخلوط کنید. غلاف وانیل را بپاشید (یا عصاره وانیل را اضافه کنید). روی حرارت متوسط ​​به جوش بیاورید. از روی حرارت بردارید، روی آن را بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه خنک شود.
3. در این فاصله تخم مرغ را هم بزنید. زرده تخم مرغ، 1/3 فنجان شکر و 1.5 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت در یک کاسه متوسط.
4. در حین هم زدن، 1/3 مخلوط شیر را با دقت داخل تخم مرغ ها بریزید. و همه چیز را با شیر و خامه گرم شده در قابلمه بریزید.
5. روی حرارت متوسط ​​بپزید و مدام هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود، 2 تا 3 دقیقه. از روی حرارت بردارید و روغن را اضافه کنید.
6. برای پارفه، ژله انار را بین قالب ها تقسیم کنید و ظرف را 3/4 پر کنید. پودینگ را روی آن قرار دهید. روی هر قالب را با فیلم بپوشانید و حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
7. برای تزیین از دانه های انار و شاخه های نعنا استفاده کنید.

دسر توت تابستانی

عناصر :
خامه ترش 500 گرم
بیسکویت بیسکویت 300 گرم
ژلاتین 20 گرم
توت تازه 300 گرم

آشپزی:
1. ژلاتین را در یک قابلمه کوچک بریزید، 0.5 فنجان آب سرد بریزید، بگذارید 30 دقیقه بماند. در همین حین خامه ترش را با شکر بزنید.
2. بعد از 30 دقیقه ژلاتین را روی آتش بگذارید و روی حرارت بگذارید تا کاملا حل شود (بدون اینکه بجوشد). سپس خامه ترش را داخل ژلاتین بریزید و مدام هم بزنید. یک ظرف عمیق را با فیلم می‌پوشانیم، توت‌فرنگی و کیوی ورقه‌شده را در قسمت پایین قرار می‌دهیم، سپس یک لایه بیسکویت را تکه تکه می‌کنیم، سپس دوباره یک لایه توت و یک لایه بیسکویت. همه چیز را با مخلوط خامه ترش و ژلاتین بریزید، فرم را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
3. بعد از اینکه کیک را از یخچال بیرون آوردیم و با احتیاط روی ظرفی برگردانیم.
نکته: توت ها و بیسکویت ها را از قبل در قالب قرار دهید و بلافاصله خامه ترش را با ژلاتین بریزید، زیرا جرم به سرعت غلیظ می شود و ممکن است متعاقباً در همه جا نشت نکند.

موهیتو غیر الکلی

عناصربرای 1 وعده:
نعنا تازه 10 گرم
لیموترش ½ قطعه
اسپرایت 150 گرم
یخ

آشپزی:
1. آهک را برش داده و در لیوان بریزید.
2. نعنا، نیشکر را اضافه کرده و ورز دهید.
3. خرده های یخ را اضافه کنید و مخلوط را به یک شیکر منتقل کنید. زدیم.
4. درون یک لیوان جابجا می کنیم و آن را با اسپرایت پر می کنیم.
5. کوکتل را با یک برگ نعناع و آهک تزئین کنید - نوشیدنی آماده است.

لیموناد سریع

عناصربرای 4 وعده:
لیمو 2 عدد
شکر 200 گرم
آب 750 میلی لیتر
یخ 6 عدد

آشپزی:
1. لیموها را خوب بشویید.
2. لیموها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید.
3. شکر، آب سرد و یخ را اضافه کنید.
4. به مدت 1 دقیقه هم بزنید.
5. از صافی ریز عبور دهید.
6. با برش های لیمو تزئین کنید.
استفاده از آب سرد مهم است، در غیر این صورت نوشیدنی تلخ می شود.

بستنی خیار لیمو

چگونه از گرمای تابستان فرار کنیم؟ بستنی با طراوت بخورید! شما می توانید بستنی خود را با مواد سالم و کم کالری درست کنید. این یکی آنقدرها هم که به نظر می رسد سخت نیست.

عناصر:
- 1 فنجان خیار خرد شده؛
- آب 1 لیمو؛
- 2 لیوان آب؛
- شکر یا عسل؛
- چوب بستنی

آشپزی:
1. یک ظرف پلاستیکی بردارید و داخل آن آب بریزید. لیمو را به 2 نصف کنید و آب آن را در آب فشار دهید.
2. شکر یا عسل را به مزه اضافه کنید.
3. قالب های بستنی را به اندازه 2/3 با لیموناد پر کنید. آنها را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید. بعد از یک ساعت قالب ها را از یخچال خارج کرده و یخ ها را با قاشق خرد کنید.
4. حدود یک قاشق غذاخوری خیار خرد شده را به یک سینی یخ اضافه کنید. هم بزنید. چوب را داخل قالب قرار دهید. قالب ها را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا منجمد شوند.

سوفله سیب "ابر"

این سوفله را می توان به کیک اضافه کرد یا با هر نوع تاپینگ یا شربت سرو کرد. این سوفله را می توان به مقدار زیاد درست کرد، زیرا فوراً از بین می رود! می توان آن را در کاسه ها سرو کرد یا در قالب های بزرگ ریخت و سپس به قطعات کوچک برش داد.
زمان پخت: 30 دقیقه + خنک شدن

عناصربرای 6 وعده:
600 گرم سیب
20 گرم ژلاتین
شکر 150 گرم
150 میلی لیتر آب سیب + 4 قاشق غذاخوری.
100 میلی لیتر آب
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری اسید سیتریک (یا 0.5 قاشق چایخوری آب لیمو).
وانیلین - روی نوک چاقو

آشپزی:
1. سیب ها را پوست کنده و دانه ها را گرفته و به مکعب برش دهید. سیب ها را داخل قابلمه می ریزیم، 4 قاشق غذاخوری اضافه می کنیم. آب سیب را روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم و خنک شود.
2. ژلاتین را در 150 میلی لیتر آب خیس کنید و بگذارید تا پف کند. شکر، آب و وانیلین را در قابلمه ای مخلوط می کنیم و گاهی هم می زنیم، شربت را روی حرارت ملایم می جوشانیم و خنک می کنیم. ژلاتین خیس شده را روی حرارت ملایم حل کنید تا کاملا حل شود، کمی خنک شود. سیب های خنک شده را در مخلوط کن خرد کنید تا پوره شوند.
3. در یک کاسه جداگانه، شربت شکر را شروع می کنیم و ژلاتین را در یک جریان نازک می ریزیم. جرم را به مدت 5 دقیقه بزنید، سپس اضافه کنید اسید سیتریکرقیق شده در 0.5 قاشق چایخوری آب، 2 دقیقه بزنید.
4. اسید سیتریک را اضافه کنید
5. سپس نوشابه را اضافه کنید، 2 دقیقه دیگر هم بزنید و شروع کنید به اضافه کردن سس سیب هر بار یک قاشق و به هم زدن ادامه دهید.
6. سس سیب را اضافه کنید
7. سوفله را در قالب ها می چینیم و به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال می فرستیم.

توت فرنگی در خمیر

عناصر:
400 گرم توت فرنگی
4 قاشق غذاخوری آرد گندم
1-2 قاشق غذاخوری عصاره،
1-2 پروتئین
1 لیوان آبجو،
1 لیوان براندی
شکر پودر شده.

آشپزی:
آرد را در یک کاسه مخلوط کنید کره ذوب شده، پروتئین، آبجو و کنیاک خوب زده شده است. هر توت را در خمیر فرو کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. قبل از سرو با پودر قند بپاشید.

کیک توت فرنگی با پنیر

عناصر:
400 گرم توت فرنگی
200 گرم آرد
250 گرم پنیر دلمه،
2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی
2 قاشق غذاخوری سمولینا،
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری کاکائو،
100 گرم کره نرم شده،
شکر 150 گرم
ژلاتین 5 گرم،
1 ساشه وانیل
مقدار اندکی نمک.

آشپزی:
کره، ماست و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مدام هم بزنید و به تدریج 150 گرم آرد و کاکائو را داخل مخلوط به دست آمده بریزید و خمیر را ورز دهید و از آن گلوله درست کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس باز کنید، در یک ظرف پخت، با کره چرب کنید. کناره ها را درست کنید و با چنگال خمیر را چند جا سوراخ کنید. برای پر کردن، پنیر دلمه، شکر، سمولیناو وانیلین در ظرفی جداگانه سفیده تخم مرغ را با کمی نمک بزنید تا کف کند و به مایه کشک اضافه کنید. قالب را با خمیر به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و مواد را روی کیک به دست آمده قرار دهید و 25 دقیقه دیگر بپزید. برای تهیه شربت 5-7 عدد حبه را در قابلمه بریزید و شکر و 5 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و 10 دقیقه با حرارت ملایم بپزید سپس صاف کنید و ژلاتین را اضافه کنید 20 دقیقه خنک کنید و دوباره حرارت دهید اما نیاورید. به جوش آمدن توت فرنگی های باقی مانده را قاچ کرده و به شکل گل روی کیک قرار دهید و با شربت روی آن بریزید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

پودینگ توت فرنگی

عناصر:
750 گرم توت فرنگی تازه
شکر 125 گرم
2 پشته شیر،
1 خیابان نشاسته،
شکر وانیل، آجیل خرد شده - به مزه،
مقدار اندکی نمک.

آشپزی:
شکر، شیر، نشاسته و نمک را با هم مخلوط کنید و با حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود. سپس شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. پودینگ به دست آمده را خنک کنید، با چنگال با توت فرنگی له شده مخلوط کنید و با آجیل خرد شده بپاشید.

شربت پرتقال و لیمو

سوربت آب میوه یخ زده است. امروز به شما پیشنهاد می کنیم تا شربت پرتقال و لیمو را برای عزیزانتان تهیه کنید.

عناصر:
پرتقال - 2 عدد
لیمو - 2 عدد
سفیده تخم مرغ - 2 عدد
شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل

آشپزی:
پرتقال و لیمو را بشویید. سر هر میوه را ببرید. با قاشق مراقب باشید پوست آن آسیب نبیند، تفاله پرتقال و لیمو را جدا کنید و در کاسه های جداگانه بچینید. پوست آن را کنار بگذارید.
شکر را در 150 میلی لیتر آب حل کنید، روی آتش بگذارید، بجوشانید، از روی حرارت بردارید. بگذارید خنک شود و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید. بدون مخلوط کردن، تفاله پرتقال و لیمو را از صافی بمالید. شربت شکر را به طور مساوی به هر پوره اضافه کنید، مخلوط کنید.
سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن بزنید تا به شکل کفی پف‌دار در بیاید. نیمی از پروتئین های زده شده را به مخلوط پرتقال، بقیه را به مخلوط لیمو اضافه کنید. مخلوط کردن. کاسه ها را با سوربت به مدت 3 ساعت هر 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. شربت باید با چنگال مخلوط شود. سوربت تمام شده پرتقال و لیمو را داخل پوست نگهدارنده بریزید. قبل از سرو، در یخچال قرار دهید.

قابلمه موز

کاسرول موز نه تنها برای عضلات، بلکه برای مغز نیز مفید است، زیرا موز منبع عالی گلوکز است.

عناصر:
4 عدد موز رسیده
1 پیمانه پودر قند
1 عدد باگت کوچک
شیر نارگیل 250 میلی لیتر
2 سانتی متر ریشه زنجبیل تازه
چوب وانیل
پوست رنده شده 0.5 لیموترش
4 قاشق غذاخوری ل کره ذوب شده
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات
2 قاشق غذاخوری ل تکه های نارگیل

آشپزی:
موزها را پوست بگیرید، هر کدام را از طول و سپس هر نصف را از طول به 2 قسمت برش دهید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و موزها را از هر طرف 2 دقیقه تفت دهید.
ریشه زنجبیل را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. چوب وانیل را برش دهید، دانه ها را بردارید. نیمی از پودر قند را با موز مخلوط کنید، نصف باقی مانده را به همراه چوب وانیل و زنجبیل به شیر نارگیل اضافه کنید.
شیر نارگیل را روی آتش بگذارید و حرارت دهید تا پودر قند کاملا حل شود. پوست لیموترش را اضافه کنید، شیر را 2 دقیقه دیگر گرم کنید و از روی حرارت بردارید.
باگت را به ورقه های نازک برش دهید و با شیر نارگیل فراوان بریزید.
فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب نسوز را با کره چرب کنید. یک لایه موز در آن قرار دهید، در بالا - یک لایه نان. لایه ها را تکرار کنید تا قالب پر شود، لایه آخر باید از نان باشد. روی ماهیتابه را با کره باقی مانده بپاشید و به مدت 1 ساعت در فر بپزید.
تکه های نارگیل 1-2 دقیقه در ماهیتابه خشک سرخ کنید. اجازه دهید تا ظرف خنک شود، در یک بشقاب برگردانید و قالب را بردارید. روی ماهیتابه را با نارگیل بپاشید.

وارنیکی با توت فرنگی

عناصر:
برای تست:
2 لیوان آرد
⅔ لیوان. اب،
مقدار اندکی نمک.
برای پر کردن:
توت فرنگی،
قند.

آشپزی:
آرد را الک کرده و آب و نمک را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. آن را در لایه ای به ضخامت 2-3 میلی متر بغلتانید و با یک فنجان به قطر 5-6 سانتی متر دایره هایی برش دهید. در مرکز هر دایره، توت فرنگی ها را که از قبل به ربع برش داده اید قرار دهید، شکر بپاشید تا مزه دار شود و لبه های آن را محکم ببندید تا آب کوفته در حین پخت بیرون نریزد. کوفته ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. با خامه ترش سرو کنید.

ژله میوه ای

آشپزی بسیار آسان است!
طبق دستور العمل، می توانید ژله را نه تنها از تمشک، بلکه از توت فرنگی، مویز یا آلو نیز تهیه کنید. به عنوان عوامل ژل کننده جایگزین در فروشگاه های تخصصی، می توانید پکتین ژلاتین گیاهی (از پوست سیب یا پرتقال) یا آگار (از جلبک قرمز) پیدا کنید. لطفاً توجه داشته باشید که آنها درجات مختلف ژل شدن دارند، بنابراین لطفاً دستورالعمل های روی بسته بندی را دنبال کنید. اگر از دور ریختن تفاله میوه متاسفید، آب آن را در پارچه پنیر نریزید. مربا دقیقاً به همین ترتیب تهیه می شود.
تمشک (1 کیلوگرم) را بشویید، 250 میلی لیتر آب اضافه کنید و چند دقیقه بپزید.
یک آبکش را با گاز بپوشانید، آن را روی یک کاسه قرار دهید و جرم را روی آن قرار دهید.
اجازه دهید آب آن خارج شود، سپس جرم را در گاز فشار دهید. آب میوه را در یک کاسه جمع کنید.
به شربت به دست آمده آب اضافه کنید تا 1 لیتر شود. داخل قابلمه بریزید.
ژلفیکس 2 + 1 بسته را با 2 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده و به تابه اضافه کرده، مخلوط کنید. در حین هم زدن به جوش بیاورید. 0.5 کیلوگرم شکر اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر بپزید. بلافاصله در 6 شیشه گرم شده بریزید و ببندید و بگذارید خنک شود.

پاستیل توت فرنگی

عناصر:
700 گرم توت فرنگی
40 برگ ریحان تازه
½ فنجان شکر
1 قاشق غذاخوری آب لیمو.

آشپزی:
توت فرنگی را با بقیه مواد در مخلوط کن مخلوط کنید. از صافی عبور دهید تا از شر برگ های بزرگ ریحان خلاص شوید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. آب و روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. سپس در ظرف پخت روی کاغذ روغنی قرار دهید و گل ختمی داغ را روی تمام سطح قالب بمالید و در فر قرار دهید و با دمای 100 درجه سانتیگراد بپزید و به آرامی خشک کنید تا مارشمالو غلیظ شود. گل ختمی تمام شده را از فر خارج کرده و در یک جای خشک و خنک نگهداری کنید.

هندوانه سرخ شده با پنیر و ژامبون

پیشنهاد ما به شما این است که یک غذای تابستانی هندوانه کبابی با پنیر و ژامبون را امتحان کنید. آیا این یک پیش غذا است؟ دسر؟ چه فرقی دارد ... نکته اصلی خوشمزه است!

عناصر:
1 عدد هندوانه متوسط
روغن زیتون
نمک
فلفل تازه آسیاب شده
ژامبون بدون چربی 300 گرم
300 گرم پنیر خانگی(بسیار خوشمزه با پنیر آبی دور)
برگ ریحان تازه
سرکه بازامیک

آشپزی:
1. گریل را در دمای 250 تا 300 درجه (متوسط ​​به بالا) از قبل گرم کنید.
2. هندوانه را آماده کنید. برای انجام این کار، لازم است آن را به صورت برش هایی به ضخامت حدود 2 سانتی متر برش دهید.
3. هر قطعه هندوانه آماده شده باید با روغن زیتون چرب شود (این کار را با یک برس سیلیکونی برای روانکاری ماهیتابه های داغ راحت است) با نمک و فلفل بپاشید.
4. برش های هندوانه را به مدت 1 دقیقه از هر طرف گریل کنید.
5. ژامبون را به صورت نوارهای نازک برش دهید (یا فوراً ورقه شده بخرید). پنیر خرد شده به مکعب های کوچک؛
6. برای هر تکه هندوانه سرخ شده یک یا دو تکه ژامبون، یکی دو تکه پنیر بگذارید و با برگ ریحان تزیین کنید. سرکه بالزامیک را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.
این غذا مخصوصا وقتی داغ سرو می شود خوشمزه است!

روغن نعناع معطر

برای 3 بطری- من به شما توصیه می کنم آشپزی کنید
نعناع تازه، روغن نباتی با کیفیت بالا (مانند زیتون یا آفتابگردان)
نعناع را بشویید، خشک کنید، آن را در بطری های تمیز و خشک قرار دهید (ظرف را تا نیمه پر کنید).
در روغن نباتی بریزید و ببندید. به مدت 1 هفته در جای گرم بگذارید تا دم بکشد. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید. این روغن برای تمام غذاهایی که نعنا به آن اضافه می شود مناسب است. طبق این دستور، می توانید روغن دم کرده ریحان، شوید و سایر گیاهان را نیز تهیه کنید.

نوشیدنی های تابستانی بر اساس قهوه سرد

در گرمای تابستان، می خواهید چیزی خنک بنوشید. نوشیدنی های سرد مبتنی بر اسپرسو به کمک می آیند. جالب، خوشمزه، و از همه مهمتر، با طراوت!

موهیتو قهوه

عناصر:اسپرسو، مقوی 100 میلی لیتر، 4 برگ نعناع، ​​3 عدد لیموترش، یک قاشق چایخوری نیشکر.
دستور آشپزی:نعنا، لیموترش و شکر را در لیوان خرد کنید. لیوان را با خرده های فراپه پر می کنیم، تونیک را داخل آن می ریزیم، اسپرسوی سرد شده را داخل آن می ریزیم. با نعنا و لیموترش تزئین کنید.

بامبل

عناصر:اسپرسو، آب پرتقال و آناناس هر کدام 50 میلی لیتر، شربت توت فرنگی 20 گرم، فراپه کرامبل.
دستور آشپزی:شربت توت فرنگی را در لیوان بریزید، فراپه را تا بالا پر کنید. آب میوه ها را با هم مخلوط کرده و در شیکر خنک کنید و در لیوان بریزید. در بالا - اسپرسو سرد در یک جریان نازک در مرکز لیوان.

فراپه

عناصر:اسپرسو، شیر 100 میلی لیتر، فراپه کرامبل. شربت به مزه
دستور آشپزی:در شیکر، اسپرسو را با شیر و 3 تکه یخ خنک کنید، سپس در یک لیوان پر از خرده های فراپه بریزید.

آیس لاته با شربت

عناصر:شربت توت فرنگی 20 میلی لیتر، یخ، کف شیر زده شده، اسپرسو.
دستور آشپزی:به ترتیب داخل لیوان بریزید تا لایه ها حفظ شود.

درود به همه بازدیدکنندگان از آکادمی آشپزی زنان خانه دار هوشمند! به نظر می رسد یک دستور العمل بی اهمیت - پنکیک کدو سبز! بله، راضی کننده، خوشمزه، حتی سالم😋. اما خیلی رایج است! با این حال، عجله نکنید که این پنکیک های کدو سبز را به شکل معمولی بنویسید، آنها دارند، آنها راز خودشان را دارند، طعم خودشان را دارند☝️👍. به جای آرد به پنکیک ها جو دوسر اضافه می کنیم، اینطوری! با تشکر از این افزودنی، پنکیک کدو سبز مفیدتر خواهد بود، به علاوه در داخل آنها رطوبت و چنین لاغری نخواهند داشت. در کل امتحان کنید و مقایسه کنید🤗!

ورود همه را به صفحات آکادمی آشپزی زنان خانه دار هوشمند خوش آمد می گویم! من یک دستور العمل خوشمزه و سالم دیگر با کدو سبز را به شما پیشنهاد می کنم - غذاهای مورد علاقه مطلق منوی آگوست. فیله مرغدر سبدهای کدو - یک غذای دلچسب، آبدار، لطیف، و با وجود پیچیدگی ظاهری، تقریبا یک یا دو بار پخته می شود. توصیه!

ما نیاز خواهیم داشت:

اسپاگتی - 150 گرم، کدو سبز - 1 عدد، کوچک، 250-300 گرم، سیر - 2 حبه، روغن 3 قاشق غذاخوری، شوید یا جعفری - 25-30 گرم، آب لیمو - 2 قاشق چایخوری.

آشپزی:

اسپاگتی را در آب جوش بجوشانید تا پخته شود.
2 قاشق غذاخوری را در تابه گرم می کنیم. روغن و حبه های سیر خرد شده را تفت دهید تا طلایی شوند. سپس سیر را از روی آن جدا کنید دزداو کار خود را انجام داد (اما من رفتم).
یک کدو سبز کوچک را پوست گرفته و روی رنده کره ای رنده کنید.
کدو سبز رنده شده را در تابه ای با روغن سیر بریزید و تفت دهید.

3-5 دقیقه هم بزنید تا نرم شود اما تبدیل به فرنی نشود.
اسپاگتی پخته شده و شوید یا جعفری ریز خرد شده را به کدو سبز اضافه کنید

خب کدبانوهای باهوش عزیزم و

میزبانان لطفا صبر کنید! از دیروز میتونی 🙌!!! من در مورد سیب صحبت میکنم🍎🍏🍎🍏🍎🍏! بخورید، بجوید، ترد کنید، کرانچ کنید و البته انواع پای خوشمزه را با آنها بپزید🍰🎂🥧🍥🍩. امروز یکی از آنها را به شما تقدیم می کنم، بنابراین فصل را باز می کنم - پای سیب روی ماست. تهیه آسان، با مجموعه ای ابتدایی از محصولات، این پای اما طعم بسیار خوبی دارد. خب، صحبت در مورد عطرش ضروری نیست، حتی همسایه ها هم متوجه می شوند که شما در حال پختن پای سیب هستید. با سیب همه را نجات دهید، دوستان❣️❣️❣️!

قطعاً نمی‌توانم منو هم برنامه‌ریزی کنم. پس باید برنامه ها و نتایج ایریشکا را تحسین کرد.

و من اضافه می کنم که قیمت غذا در روستا ارزان تر از شهر است. حدودا 2-3 بار. این در مورد شیر، پنیر و تخم مرغ صدق می کند. بنابراین هزینه کمتر است. بله، و گوشت. این یک پس انداز بزرگ است. در شهر "شیمی" لازم است صرفه جویی شود. هیچ چیز اضافی. فقط محصولات خانگی ثابت شده!!!

اما نینا هنوز عالیه!

هنگام نزدیک شدن داریم تعطیلات کودکانلرزش عصبی در یک هفته شروع می شود. پخت و پز قبل از آماده سازی فیلمنامه استراحت می کند. آرزو می کنم شما همه چیز را همانطور که لیزونکا رویای خود را دارد انجام دهید. 5 سال تاریخ است. موفق باشید!

نینا جواب داد:
11 ژوئن 2012 12:05

النا ، من بحث نمی کنم ، لبنیات می تواند ارزان تر باشد - 50 روبل - 3 لیتر یک قوطی. اما گاوها به اینجا منتقل شده اند ... 10 گاو برای کل روستا قبلاً باقی مانده است. من هم 5 سال پیش نگهش داشتم، اما منصرفش کردم، چون خوراک خیلی گرون شد، فقط باید یونجه برای یک گاو تهیه کرد، حداقل باید 15 هزار بپزید... پس خرید برای ما راحت تر است. همان شیر همچنین گوشت را نگه دارید، به دلایلی مردم شهر به روستا حسادت می کنند، اما هیچ کس در نظر نمی گیرد که چگونه همه چیز به دست می آید و چقدر هزینه دارد. زمانه خیلی تغییر کرده متاسفانه...

النا (تفریح ​​خانوادگی)جواب داد:
14 ژوئن 2012 13:02

والدین یورینا هم یک گاو و هم یک خوک نگه می دارند. بنابراین ما می دانیم که یونجه، علوفه و این کار سخت چیست. اما با این حال، خرید از کسی در روستا ارزان تر از شهر است. و شما می دانید که چه چیزی می خرید. مردم در شهر مانند ... شیر با آب، گوشت مشکوک فروخته می شود و مانند آن.

ایریشکا پاسخ داد:
14 ژوئن 2012 13:28

شهر به دلایلی به روستا حسادت می کند،

و چگونه حسادت نکنیم؟

هوای تازه، چمن سبز، وسعت، باغ سبزی... وسعتی برای کودکان... اما کمتر کسی جرات تغییر محیط شهری را دارد. من روستا را خیلی دوست دارم، اما می‌دانم که تا زمانی که بچه‌ها کوچک هستند، آنجا را ترک نمی‌کنم و جرات نمی‌کنم شلوغی شهر را ترک کنم.

نینا جواب داد:
14 ژوئن 2012 13:41

ایرینا، چرا شلوغی شهر را ترک نمی کنی؟ من هرگز قبول نمی کنم در شهر زندگی کنم ... به جز شاید در حومه شهر ... بالاخره اینجا، فضا، آزادی، سکوت و هوای تازه درست است ... اما آنچه شگفت آور است، همسایه، مادربزرگ من همه او را زندگی کردند. زندگی در روستای اینجا، به عنوان یکی بدون شوهر، او به شهر نقل مکان کرد و نزد دخترانش رفت، او مثل تمام تابستان به اینجا می آید و 1-2 روز می ماند، همه گریه می کنند، می ترکند. اشک می ریزد، می خواهد به شهر برود)) من نمی فهمم که مردم این شهر چنین چیزی پیدا کردند) ).

و نگهداری یک مزرعه در حومه شهر برای کسانی که در مزرعه دولتی کار می کنند سودآور و خوب است، به عنوان مثال، آنها همچنین یک علوفه یونجه دارند - آنها آن را به قیمت 100 روبل می خرند و من 1000 روبل ... و در میان ما ، کارگران آنها را به ما نمی فروشند، به قیمت ارزان تر ... رئیس فقط می فهمد - او را از کار بیرون می کند، و همه شمارش می کنند که چند گاو در خانواده، آنقدر می دهند. آنها به هر حال نمی توانند سود ببرند)) فقط یک نتیجه وجود دارد، بسته به نوع دولت، چه منطقه ای ...