حمله کنید
تناوب
پایدارسازی
لنگر انداختن
فیله مرغ برای کاهش وزن بسیار محبوب است. در این دستور طرز تهیه سس را به شما پیشنهاد می کنم. چرا جوش شیرین در دستور غذا وجود دارد؟ اولاً به پوره شدن بهتر پیاز کمک می کند و ثانیاً از منسجم شدن ماست به تکه های بزرگ جلوگیری می کند و اسید را خنثی می کند. سودا با ماست کاملا خاموش می شود و در ظرف تمام شده احساس نمی شود. سس بدون آرد و نشاسته غلیظ است، در حالی که کاملاً غیر چرب است، مانند افزودن خامه یا خامه ترش.
لازم:
- فیله مرغ - 500 گرم
- ماست - 200 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری
- ادویه جات ترشی جات - سیر، پاپریکا، آویشن
- روغن برای چرب کردن تابه
آشپزی:
در ماهیتابه چرب شده (من با برس سیلیکونی چرب می کنم)، پیاز خرد شده را بریزید.
با نوشابه بپاشید.
روی آن را بپوشانید و حدود 5 دقیقه بجوشانید.
پیاز ابتدا زرد می شود و سپس شروع به حل شدن در پوره می کند.
در حالی که پیاز در حال خورش است، فیله مرغ را تکه تکه کنید.
فیله را به پیاز اضافه کنید.
با درب بپوشانید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
ماست را روی فیله قرار دهید.
ماست را خودم در ماست ساز می پزم، خیلی غلیظ و خوش طعم است.
مخلوط می کنیم.
پنج دقیقه دیگر همه چیز را با هم بجوشانید.
فیله مرغ سبک و خوش طعم در سس ماست آماده است.
طعم خامه ای و بدون چربی اضافی.
در روزهای BO، می توانید سبزیجات و قارچ را برای طعم های مختلف اضافه کنید.
و درست از اتک، می توانید با اضافه کردن پاستا یا پوره گوجه فرنگی، یک نسخه گوجه فرنگی را بپزید.
نوش جان!
ظروف از سینه مرغبرای یک منوی رژیم غذایی عالی هستند و پخته شده در فر بر فواید آنها تاکید بیشتری دارد. فیله مرغ در ماست بسیار آبدار، معطر و با پوسته نان پنیری ترد است. به عنوان یک غذای جانبی، می توانید سیب زمینی، غلات را بپزید یا یک غذا را با سبزیجات تازه سرو کنید.
ما محصولات لازم را آماده خواهیم کرد.
در یک قابلمه یا کاسه، ماست، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان (تازه یا خشک) را مخلوط کنید. به جای ریحان، می توانید از هر گیاه دیگری که انتخاب می کنید استفاده کنید.
سیر را فشار دهید.
آب لیمو را بگیرید.
فیله مرغ را بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید، در یک قابلمه با سس قرار دهید. گوشت را حداقل 1 ساعت بگذارید تا خوابانده شود، می توانید یک شب در یخچال بگذارید.
نان را (بدون پوسته) به صورت خرده های درشت خرد کنید.
پنیر رنده شده و روغن زیتون را به نان اضافه کنید.
یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید. فیله مرغ را با سس روی فویل قرار دهید.
فیله مرغ را با مخلوط نان بپاشید.
قالب را با فویل بپوشانید و به مدت 25-30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده است قرار دهید. سپس فویل را بردارید، فیله مرغ را 10 دقیقه دیگر بپزید.
فیله مرغ را در ماست به عنوان یک غذای داغ سرو کنید.
نوش جان!
مرغ در ماست یک دستور العمل برای میز تعطیلات. اما در عین حال، دستور العملی برای غذاهای سالم که با مواد غذایی و روش تهیه تسهیل می شود.
لطفا توجه داشته باشید که در بین مواد تشکیل دهنده نعناع وجود دارد. هرچه بیشتر باشد، مرغ معطر تر می شود، اما نیازی نیست که زیاد از آن غافل شوید!
مقدار ماست ذکر شده در دستور غذا نیز بسیار مشروط است. در حالت ایده آل، اگر ماست ماتسونی یا مکنیکوف دارید، ساختار متراکم تری نسبت به ماست معمولی دارد. ایا می تونم .
عناصر
- فیله مرغ 1 کیلوگرم
- 2 بسته ماست
- 400 گرم آرد
- 1 حبه سیر له شده
- یک پیمانه کوچک زعفران
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- فلفل نمک
- پودر نعناع
- روغن زیتون برای سرخ کردن
- 1/2 فنجان آب لیمو (100-120 گرم)
آشپزی
فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. ماست، سیر، پاپریکا، کمی نمک، فلفل و نعنا را در یک کاسه بزرگ بریزید.
زعفران را در مقدار کمی آب جوش حل کرده و به ماست اضافه کنید و خوب هم بزنید. تکه های مرغ را با ماست بریزید سپس سر فنجان را ببندید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت بوی ادویه و ماست را بگیرد.
بعد از یک ساعت پخت غذا را ادامه دهید: تکه های گوشت را یکی یکی بردارید و بدون تکان دادن ماست، آرد بغلتانید و در تابه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود.
به محض اینکه گوشت سرخ شد آن را بیرون بیاورید و روی ظرفی که با کاغذ پوشانده شده پهن کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سپس تکه های مرغ را در ظرفی بچینید.
گوشت تمام شده را با آب لیموی فراوان بریزید و در صورت وجود با ماست سرو کنید. همچنین می توانید با ماست بیشتری سرو کنید و سس را فراوان تر کنید. سپس تکه های گوشت در آن "شناور" می شوند.
ماست را در یک کاسه عمیق بریزید - به اندازه ای بزرگ که تمام گوشت مرغ را در آن قرار دهید. سیر له شده، ریز خرد شده یا سیر را از طریق پرس مخصوص به ماست اضافه کنید. نیمی از جعفری را ریز خرد کرده و به همراه ماست به ظرف اضافه کنید. لیمو را از وسط نصف کنید، یکی از وسط ها را بردارید و حدود 2 قاشق چایخوری در ماست بریزید. آب میوه. ماریناد را کاملاً مخلوط کنید، آن را فلفل کنید.
فیله مرغ را تقریباً به همان برش ها، کمی کوچکتر از اندازه کف دست خود برش دهید. انجام این کار زمانی که فیله کمی یخ زده است راحت است - سپس برش ها یکنواخت تر بیرون می آیند و در آینده پوشاندن آنها با نان زدن راحت خواهد بود. 
برش های مرغ را در کاسه ماریناد بریزید، روی آن را با فیلم بپوشانید و 2 تا 3 ساعت بگذارید تا خوابانده شود (می توانید یک شب آن را بگذارید). 
در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، آرد سوخاری را آماده کنید. تکه های نان را که به صورت تکه تکه شده اند در کاسه مخلوط کن بریزید، پنیر را که به قطعات بزرگ خرد شده اضافه کنید. 
در مخلوط کن خرد کنید تا یک خرده شل همگن تشکیل شود. 
سپس روغن نباتی، مقدار زیادی نمک را اضافه کنید و دوباره در مخلوط کن بزنید. 
برش های فیله مرغ مرینیت شده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت نچسب قرار دهید یا به سادگی با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید. 
روی هر تکه نان بچینید. 
سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود نیم ساعت بپزید.
می توانید گوشت مرغ پخته آماده را به عنوان یک غذای مستقل - با سس گوجه فرنگی یا پنیر - سرو کنید. و می توانید پوره سبزیجات اصلی را از سیب زمینی و کرفس به عنوان غذای جانبی برای آن بپزید - همچنین بسیار خوشمزه می شود!
آشپزی ظرف خوشمزهاز سینه مرغ نرم حتی برای مبتدیان در آشپزی در دسترس است. کباب کردن در فویل به شما امکان می دهد آبدار بودن و عطر گوشت را حفظ کنید، در پایان فرآیند برداشته می شود تا پوسته طلایی به دست آید. هدف از ادویه ها این نیست که بوی گوشت را از بین ببرد، بلکه فقط بر آن تأکید می کند. فیله را می توان کمی هم زد تا حالت صافی به آن بدهد.
ماست پر چرب غلیظ، همراه با سس سویا تند، یک ماریناد عالی و در عین حال اساس سس چاشنی خواهد بود. پودر کاری به آن رنگ زرد اشتها آور و طعم تند قابل تشخیص می دهد. فیله به صورت گرم با گیاهان تازه و هر غذای جانبی سرو می شود.
عناصر
- فیله مرغ - 1 عدد.
- ماست - 100 میلی لیتر
- سیر - 1-2 حبه
- سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. ل
- کلاه گیس زمین - 0.5 قاشق چایخوری.
- کاری - 0.5 قاشق چایخوری
- ریحان خشک - 1 قاشق چایخوری
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
آشپزی
1. فیله مرغ را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود. اگر مرغ منجمد شده است، ابتدا آن را در دمای اتاق ذوب کنید.
2. گوشت را کمی نمک و فلفل کنید سپس با دست تمیز ادویه ها را روی گوشت پخش کنید.
3. سس را در ظرفی جداگانه آماده کنید. مقدار مشخص شده ماست غلیظ شیرین نشده را با هم ترکیب کنید، سس سویاو یک حبه سیر ریز شده. مقدار و ترکیب ادویه ها می تواند متفاوت باشد. با قاشق خوب مخلوط کنید.
4. ریحان خشک، پاپریکا آسیاب شده، کاری، کمی نمک و فلفل را به سس اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا توده ای نباشد.
5. گوشت مرغ آماده شده را داخل ظرف پخت بریزید، روی سس ماست بریزید. اگر وجود دارد وقت آزاد، می توانید مرغ را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا خوابانده شود، اما این کار ضروری نیست. با فویل بپوشانید و به فر بفرستید. در دمای 190-200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
