دستور العمل برای غذاهای ساده ارزان قیمت برای هر روز. دوره دوم و شام اقتصادی

بخش عمده ای از بودجه صرف غذا می شود. با این حال، نیازی به صرف هزینه زیادی برای نوازش خانواده و مهمانان نیست. ظروف نفیس... از محصولات ساده، مقرون به صرفه و ارزان می توانید به راحتی و به سادگی شاهکارهای واقعی را تهیه کنید.

شما نباید در غذا صرفه جویی کنید! اما، حتی با مصرف مواد ساده ای که خرید آنها در نزدیکترین فروشگاه دشوار نیست یا به تنهایی در کلبه تابستانی خود رشد می کنند، می توانید خوشمزه، سریع و با حداقل هزینه بپزید. در اینجا فقط چند غذا برای منوی روزانه آورده شده است.

سیب زمینی ترد پخته شده

چنین سیب زمینی هایی را می توان به عنوان یک غذای مستقل یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا سبزیجات سرو کرد.

شما نیاز خواهید داشت: سیب زمینی 1.5 کیلوگرم، پیاز 1 عدد، سینه 100 گرم، 3 قاشق غذاخوری. کره، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی، آویشن خشک (یا تازه)، نمک و فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی... در یک کاسه کوچک، کره ذوب شده و روغن نباتی را با هم مخلوط کنید. کف ظرف پخت را با این مخلوط چرب کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بدون برش به صورت ورقه های نازک برش دهید و در قالب آماده شده قرار دهید. پیاز را خرد کرده و روی سیب زمینی ها پخش کنید. نمک و فلفل بپاشید، سیب زمینی ها را با روغن باقی مانده بمالید و در فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 1 ساعت قرار دهید. در این زمان سینه را به مکعب های کوچک برش دهید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. بعد از یک ساعت سیب زمینی ها را از فر خارج کرده و روی آن را با سیخ و آویشن سرخ شده بپاشید و نیم ساعت دیگر در فر بپزید. اگر سیب زمینی ها شروع به سوختن کردند، روی آن ها را با فویل بپوشانید. سیب زمینی های پخته شده را بلافاصله سرو کنید.

املت ژامبون دلچسب

املتی مانند این را می توان برای یک برانچ آخر هفته درست کرد. و باید با سالاد سبزیجات سرو شود.

شما نیاز خواهید داشت: تخم مرغ 6-10، 1/2 قاشق غذاخوری. شیر، ژامبون 500 گرم، پنیر سفت 50 گرم، پیاز 1/2، 1 فلفل دلمه ای، 1/2 قاشق غذاخوری ذرت و نخود فرنگی منجمد، نمک و فلفل سیاه به مزه.

آماده سازی... فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بزنید، شیر را اضافه کنید. ژامبون و فلفل را نگینی خرد کنید، پیاز را خلالی کنید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و همه چیز را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. ذرت و نخودفرنگی (می توانید از هر کدام استفاده کنید)، نمک و فلفل را یخ زده و به مزه اضافه کنید. مخلوط را در یک ظرف پخت بریزید و به مدت 50 تا 55 دقیقه یا تا زمانی که املت در مرکز قرار بگیرد، بپزید. املت تمام شده را قبل از سرو کمی خنک کنید.

کاسرول سیب زمینی مرغ

شاید هیچ چیز ساده تر از یک کاسه قابلمه نباشد. مواد را خرد کرده، مخلوط کنید، در قالب قرار دهید و کمی صبر کنید. و چنین ظرفی نسبت به بودجه شما بسیار ارزان است.

شما نیاز خواهید داشت: سینه مرغ بدون استخوان 500 گرم 6-8 عدد. سیب زمینی، 200 گرم پسته، 150 گرم پنیر سفت، نصف دسته پیاز سبز، 1-2 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. پاپریکا، 2 قاشق غذاخوری سس سویا، روغن نباتی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

آماده سازی... فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. در یک کاسه بزرگ، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. روغن نباتی، پاپریکا، سیر خرد شده، سس سویا، نمک و فلفل. سیب زمینی و مرغ را مکعبی خرد کنید، در ماریناد آماده شده قرار دهید و خوب مخلوط کنید. اجازه دهید حدود 15 دقیقه بماند و سپس به قالب آماده منتقل کنید. حدود یک ساعت بپزید و هر از گاهی هم بزنید. سینه را مکعبی خرد کنید و کمی تفت دهید، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز سبز را خلالی کنید. مرغ و سیب زمینی پخته شده را با سینه، پنیر و پیاز بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر بپزید. کاسرول پخته شده را با خامه ترش یا هر سس مورد علاقه دیگری سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی با پاستا و کوفته

سوپ غلیظ و لطیف مخصوصاً برای دوستداران گوجه فرنگی جذاب خواهد بود و منوی روزانه را کاملاً متنوع می کند.

شما نیاز خواهید داشت: آب گوجه فرنگی 1 لیتر، آب 1 لیتر، 2 قاشق غذاخوری. ماکارونی 3 عدد سوسیس (اختیاری) 200 گرم گوشت چرخکرده، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی... آب گوجه فرنگی و آب را در یک قابلمه عمیق بریزید و بگذارید بجوشد. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید، گلوله های کوچک را گرد کنید و در مایع آب پز بریزید. پاستا، سوسیس خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و سوپ را با حرارت ملایم بپزید تا پاستا تمام شود.

نان تست با پنیر و تخم مرغ

یک گزینه عالی برای یک صبحانه سریع و ساده.

شما نیاز خواهید داشت: 4 تکه نان تست، 4 عدد تخم مرغ، 200 گرم پنیر سفت، کره، روغن نباتی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

آماده سازی... روی هر تکه نان با فشار دادن روی خرده نان با قاشق، فرورفتگی ایجاد کنید. کرهلبه های نان را چرب کنید. برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، تخم مرغ ها را داخل چاه بزنید، نمک و فلفل بزنید، پنیر رنده شده بپاشید و نان تست را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا تخم مرغ ها بپزند.

پیراشکی با سس سیر

از کوفته های آماده معمولی خریداری شده در فروشگاه، می توانید یک غذای نسبتاً غیر معمول و حتی خوشمزه تهیه کنید.

شما نیاز خواهید داشت: 1 بسته کوفته، 200 گرم پنیر خامه ای، 100 گرم پنیر سفت، 1/2 قاشق غذاخوری. خامه غلیظ، 1/4 قاشق غذاخوری. رب گوجه فرنگی، ادویه های خشک (سیر، پیاز، شوید)، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی... خامه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. پنیر خامه ای را اضافه کنید و خوب هم بزنید. پنیر سفت رنده شده، ادویه های خشک را اضافه کنید، هم بزنید و حرارت دهید. قرار دادن رب گوجه فرنگی، فلفل و نمک به مزه. در حین آماده شدن سس، پیراشکی ها را طبق دستور روی بسته بجوشانید. کوفته های آماده را به آرامی با سس مخلوط کرده و سرو کنید و در صورت تمایل با سبزیجات خرد شده بپاشید.

ناگت مرغ در یک نان غیر معمول

برای تهیه این غذا فقط به سه ماده ساده نیاز دارید که نتیجه آن شما را شگفت زده خواهد کرد.

شما نیاز خواهید داشت: 2 عدد سینه مرغ، 2 کیسه رشته فرنگی فست فود(به عنوان مثال، رولتون)، 2 تخم مرغ.

آماده سازی. سینه مرغبه قطعات مستطیلی برش دهید. ورمیشل ها را با وردنه خرد کنید یا با استفاده از همزن، با ادویه ها مخلوط کنید (در بسته بندی با ورمیشل هستند). تخم مرغ ها را خوب بزنید. تکه های مرغ را یکی یکی ابتدا در تخم مرغ و سپس در نان ورمیشل آغشته کنید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. ناگت ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

کلم خورشتی

کلم در تمام طول سال در دسترس است، حتی اگر برای زمستان آن را ذخیره نکرده باشید. علاوه بر این، ارزان است و برای تهیه انواع غذاها، به عنوان مثال، برای خورش مناسب است.

شما نیاز خواهید داشت: کلم 1 سر، پیاز 1 عدد، 1 قاشق غذاخوری. سرکه، 1 قاشق غذاخوری. آب مرغ (یا آب جوش معمولی)، 4 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 1 قاشق چایخوری. نمک، 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی.

آماده سازی... روغن، سرکه، نمک و فلفل را در یک تابه عمیق با هم مخلوط کنید. کلم را خرد کرده و در ماهیتابه بریزید، پیاز را به آن اضافه کنید، به صورت حلقه ای برش دهید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت متوسط ​​تفت دهید. آبگوشت را در آن بریزید، حرارت را کم کنید، درب تابه را بپوشانید و کلم را به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. در صورت تمایل، در طول فرآیند پخت و پز، می توانید سوسیس و سیب زمینی خرد شده را در کلم قرار دهید - این غذا را رضایت بخش تر می کند.

سینه مرغ a la caprese

روشی غیرمعمول برای پخت سینه مرغ، و نتیجه بسیار زیاد است غذای خوشمزه.

شما نیاز خواهید داشت: 700 گرم سینه مرغ بدون استخوان، 200 گرم پنیر موزارلا یا سولوگونی، 1 عدد گوجه فرنگی، برگ ریحان تازه، روغن نباتی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی... فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید. سینه های مرغ را با نمک و فلفل مالیده و هر طرف را حدود 2 تا 3 دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سپس سینه ها را در یک لایه در ظرف پخت قرار دهید، روی هر کدام، برش های موزارلا (یا سولوگونی) و ورقه های نازک گوجه فرنگی قرار دهید. 25-30 دقیقه بپزید و از فر خارج کنید و با ریحان تازه بپاشید.

کیک های ترد با سوسیس

اینها همان سوسیس های داخل خمیر هستند، فقط خمیر مایه نیست، بلکه پوسته پوسته است و پنیر و نان ترد برای تند شدن به آن اضافه می شود.

شما نیاز خواهید داشت: خمیر پفکی 2 ورقه، پنیر 8 برش، سوسیس 8 عدد، 1 قاشق غذاخوری. شیر، 2 قاشق غذاخوری ذرت یا چیپس سیب زمینی رنده شده.

آماده سازی... فر را با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را کمی پهن کنید و به 8 مستطیل تقسیم کنید. روی هر کدام یک تکه پنیر و یک سوسیس بگذارید. با نیشگون گرفتن لبه ها به پتک ها شکل دهید. با استفاده از یک قلم مو، شیر را روی هر پتی بمالید و در پودر سوخاری چیپس بغلتانید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. گرم را با سس های مورد علاقه خود سرو کنید.

پس انداز زمانی خوب است که هزینه های بودجه خانواده را بدون کاهش شدید نیازها به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

البته غذا باید کامل و متعادل باشد. با این حال، در اکثر خانواده ها، این مهم ترین مورد هزینه است. بنابراین، ما سعی خواهیم کرد یاد بگیریم که چگونه در بخشی از شام و غذاهای اصلی صرفه جویی کنیم. چند وعده شام ​​در هفته، برخی از دوره های دوم برای ناهار می تواند همراه باشد حداقل مقدارگوشت یا اصلا ما با "فشردن" غذاهای گوشتی در هزینه صرفه جویی خواهیم کرد.

فصلی بودن بر قیمت غذا نیز تاثیر می گذارد. در پاییز، و حتی از باغ خود، سبزیجات به معنای واقعی کلمه یک پنی قیمت خواهند داشت. و در زمستان گاهی قیمت آنها بیشتر از گوشت است.

دوره دوم مقرون به صرفه با حداقل مقدار گوشت

فست فود:

ماکارونی دریایی. کافی است پاستاهای کوچک را بجوشانید تا نرم شوند، یک تکه گوشت چرخ کرده (به اندازه یک کتلت یا یک قاشق غذاخوری روی آن) را با یک سر بزرگ تفت دهید. پیازها، نمک، فلفل، سبزی ها را اضافه کنید. سپس همه چیز را با هم مخلوط کرده و حرارت دهید. یک غذای دلچسب و خوشمزه آماده است!

پاستا با تخم مرغ. این ظرف به دلیل حجم کمتر مقرون به صرفه است تخم مرغنسبت به مقداری که معمولاً برای تخم مرغ های همزده خرج می شود. بنابراین، به عنوان مثال، برای یک خانواده پنج نفره، کافی است سه تخم مرغ به پاستا اضافه کنید، برای سه - یک یا دو. بهتر است ماکارونی کوچک را انتخاب کنید: نیم دونات، شاخ، پرهای کوچک و غیره. آنها یکنواخت تر با تخم مرغ مخلوط می شوند.

برای شروع، یک سر بزرگ پیاز را سرخ کنید، چندین تخم مرغ را در آن بشکنید، نمک بزنید، ادویه جات ترشی جات را به مزه اضافه کنید. سپس بدون اینکه از روی حرارت بردارید، کاملا مخلوط کنید. تا زمانی که تخم مرغ و پیاز خرد شده کاملا سرخ شوند. یک قسمت از ماکارونی را اضافه کنید، مخلوط کنید. در صورت تمایل پاستا را سرخ کنید تا ترد شود. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، سریع و ساده است!

رشته فرنگی پخته شده با شکر و پنیر رنده شده . خوب، البته، این غذای آشپزی "شوروی" را به یاد دارید. شکر و پنیر رنده شده به رشته های پخته شده داغ اضافه می شود. و سپس پنیر ذوب شده را میل می کنند. لازم به یادآوری است که این غذا از نظر طعم بسیار مقرون به صرفه و غیر معمول است.

ظروف در قابلمه تقریبا همه دوست دارند اما لازم نیست یک تکه گوشت بزرگ در آنها قرار دهید. می توانید آن را با پیاز سرخ شده و پنیر رقیق کنید.

پنکیک / سرخ کرده روی کفیر آنها ضخیم هستند - از نظر اقتصادی بسیار مقرون به صرفه هستند، به خصوص اگر با وظیفه "پس انداز" کفیر نیمه مست روبرو باشیم. با مربای خانگی، خامه ترش، یک تکه شکلات، عسل سرو کنید - بسته به آنچه در دسترس است و بر اساس بودجه بیشتر.

پیتزا مورد علاقه همه است و محصولاتی را که در یخچال هستند کاملاً ترکیب می کند. اگر از محصولات یخ زده استفاده کنید (یک تکه بریده پنیر، سوسیس، ژامبون، که هنگام خرید "چسبیده" و خارج شده است، بدون اینکه اجازه دهید همه چیز را به یکباره "جاروب کنید" بسیار ارزان تر می شود - او در بال ها در فریزر منتظر می ماند. ) و کنسروهای خانگی (سس، سس کچاپ، سس، سبزیجات کنسرو شده).

غذاهایی که پختن آنها زمان زیادی می برد:

کیک های خانگی با خمیر مخمر و پر کردن مقرون به صرفه: سیب با شکر، با کلم، با برنج و تخم مرغ، با برنج و یک تکه گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، سیب زمینی.

کاسرول سیب زمینی، پاستا، سبزیجات - یک غذای مقرون به صرفه است که به شما امکان می دهد ترکیبات غذای زده شده را در آن سرو کنید فرم جدید... سوسیس های از وسط، کمی گوشت چرخ کرده، مرغ با ادویه را داخل قابلمه بریزید.

سبزیجات پخته شده با ماهی یا مرغ. برای صرفه جویی در هزینه، تا حد امکان از سبزیجات فصل استفاده می کنیم و انواع ارزان قیمت ماهی یا مرغ را خریداری می کنیم.

ماهی خال مخالی پخته شده در فویل (در فر معمولی حدود 2 ساعت طول می کشد تا پخت کامل شود) یا ماهی خال مخالی آب پز (سپس از آبگوشت برای سوپ ماهی استفاده می کنیم) هزینه قابل قبولی دارد. هر غذای جانبی را با آن سرو می کنیم.

حلقه های کدو سبز با پیاز و هویج - یک غذای خوشمزه، اما طولانی مدت. بسیار به صرفه است.

کلم سولیانکا. برای یک هوج خوش طعم زمان می برد، زیرا سبزیجات، پیاز و هویج باید در تابه های جداگانه سرخ شوند.

کیک های باز و بسته با کلم, پیتزا کلم - یک ظرف شام مقرون به صرفه

بادمجان سرخ شده - یک غذای خوشمزه، به خصوص در فصل کم.

قابلمه پنیر کوتیج - به دلیل افزودن آرد مفید و مقرون به صرفه است.

غذاهایی که می توانید از قبل در اوقات فراغت خود تهیه کنید:

این غذاها در وقت آزادو در فریزر نگهداری می شود. سپس فقط برای گرم کردن یا جوشاندن، برش، فصل باقی می ماند.

اسپرینگ رول. ما پنکیک های نازک را پخته و برای آنها یک پر کننده مقرون به صرفه آماده می کنیم:

• از پنیر دلمه؛
• با برنج، تخم مرغ، پیاز سرخ شده؛
• کلم و پیاز سرخ شده؛
• یک تکه کوچک گوشت چرخ کرده، پیاز سرخ شده، تخم مرغ، برنج؛
• مرغ آب پز با پیاز سرخ شده، تخم مرغ.

سیرنیکی را می توان از قبل آماده کرد و تا "ساعت X" منجمد کرد. در نتیجه، ما یک شام کامل دریافت می کنیم که فقط باید گرم شود. برای صرفه جویی در هزینه، کمی آرد اضافه کنید.

وارنیکی با پنیر کوتیج، سیب زمینی و سایر مواد پرکننده مقرون به صرفه، می توانید در اوقات فراغت خود با کل خانواده بمانید. بسیار به صرفه است. ما از آنها در لحظات سخت ترین مشکل زمانی استفاده می کنیم.

پیتزا می تواند بسیار سریع باشد زیرا به خوبی در فریزر نگهداری می شود. برای راحتی، مینی پیتزا درست می کنیم و آنها را فریز می کنیم و آنها را در فویل می پیچیم. سپس شما فقط باید آن را گرم کنید. پیتزای مقرون به صرفه تری بعد از تعطیلات بزرگ به دست می آید، زمانی که مواد لازم برای آن از سفره باشکوه باقی می ماند.

بسیاری از سالادها را می توان از قبل تهیه کرد:

• یک روز قبل از اینکه بتوانید آشپزی کنید شاه ماهی زیر یک کت خز - سالاد بسیار مقرون به صرفه
• سبزیجات برای الیویه و وینگرت از قبل بجوشانید، باقی می ماند تا برش داده شود و مزه دار شود.
• آب پز چغندر رنده شده با سیر - اگر سبزی از قبل آب پز شده باشد، فورا آماده می شود. با خامه ترش مزه دار کنید، با نان سرو کنید.

• یک گزینه بودجه سالاد با لوبیا : تخم مرغ آب پز رنده شده، پیاز سرخ شده و سیر را اضافه کنید، با خامه ترش یا سس مایونز مزه دار کنید - یک غذای خوشمزه و رضایت بخش. ارزش جوشاندن لوبیا را از قبل دارد.

چه نوع دوره های اصلی بودجه ای طبخ می کنید؟

عکس – بانک عکس لری

حتی یک مبتدی هم می تواند با این شش غذای ساده و ارزان کنار بیاید و در عین حال شرم آور نیست که نه تنها خانواده را با آنها سیر کنید، بلکه آنها را سر سفره مهمانان سرو کنید.

پاستا با کنسرو ماهی

پنکیک سیب زمینی یا کدو سبز یک غذای ارزان و خوشمزه است که می توان آن را به تنهایی یا به عنوان غذای جانبی سرو کرد. برای پنکیک سیب زمینی، علاوه بر پوره سیب زمینی، فقط به پیاز، سیر و یک تخم مرغ نیاز دارید. هم بزنید و کیک های کوچک را در تابه بریزید. به هر حال، هرچه سیب زمینی ها ریزتر رنده شوند، پنکیک ها یکدست تر می شوند و کمتر به سرخ کردن نیاز دارند. نکته اصلی این است که آن را به قوام یک اسموتی خرد نکنید - در این شکل پنکیک سیب زمینی تمام جذابیت خود را از دست می دهد.
علاوه بر سیب زمینی، پنکیک را می توان از کدو سبز رنده شده با کنگر اورشلیم، هویج و کدو تنبل پخت. و اگر یاد بگیرید آنها را در یک تابه تفلون بدون روغن نباتی سرخ کنید، این ظرف نه تنها ارزان و خوشمزه، بلکه رژیمی نیز خواهد بود. اما در مورد پنکیک چغندر مراقب باشید - آنها می توانند اثر ملین داشته باشند.
بروشتا



پخت پیتزا یا کالزون به تنهایی به دلیل گرانی خمیر آماده بسیار گران است یا اگر تصمیم به تهیه این خمیر را داشته باشید زمان زیادی می برد. با این حال، ساده و راه سریعشما هنوز یک پیش غذای کلاسیک ایتالیایی روی میز دارید - یک بروشتا درست کنید.
در واقع، اینها ساندویچ های روی کروتون هستند: نان را خشک یا سرخ می کنید، آن را با روغن زیتون چرب می کنید، آن را با سیر می مالید و سپس گوجه فرنگی و یک شاخه سبزی را که به طور منظم به مکعب برش می دهید، اضافه می کنید. ارزان، خوش طعم و شیک.
اگر پول آنقدر بد نیست، می توانید ژامبون ارزان قیمت را به جای پروسوتو در فروشگاه بخرید یا قارچ ها را سرخ کنید. بروسکتای اصلی با بادمجان سرخ شده، شاه ماهی و حتی پنیر و آجیل درست می کنند.
فلان عسل سیب



این دسر سبک فقط یک پنی قیمت دارد و فقط از سه ماده تشکیل شده است: سیب، عسل و تخم مرغ. سیب ها ابتدا باید پخته شوند، سپس تفاله آن را پوست بگیرید و ماست حاصل را با عسل و یک تخم مرغ مخلوط کنید. در قالب ها بریزید، در فر قرار دهید.
پس از 30 دقیقه، درمان غیر معمول آماده است. با استفاده از همین دستور، می توانید یک کیک نرم درست کنید که می تواند توسط بستگان مسن که قبلاً دچار مشکلات دندانی شده اند بخورند.
فریتاتا
این کلمه زیبای خارجی به معنای یک املت معمولی با پنیر و سبزیجات است. راز اصلی این است که ظرف را پس از سرخ شدن در تابه به طور خلاصه در فر قرار دهید. گاهی اوقات گوشت را به فریتاتو اضافه می کنند و نه تنها جمون و پروشوتو گران قیمت، بلکه سوسیس های ریز خرد شده یا سوسیس های دکتری نیز مناسب است.
برای اینکه فریتاتا به خوبی رشد کند، سبزیجات باید بدون آب و آب زیاد اضافه شوند. گوجه فرنگی های ورقه شده را با دستمال کاغذی خشک کنید و خیار یا بادمجان ها را پس از برش در هوا بگذارید. ابتدا تخم مرغ های زده شده را در تابه ریخته، سپس مواد را ریخته و روی آن، هنگامی که مخلوط "گرفته شد"، با پنیر رنده شده بپاشید.