طرز تهیه پای هویج. یک پای هویج شیرین سریع و آسان. مواد تشکیل دهنده خمیر

کیک هویج یک دسر عالی برای افرادی است که رژیم دارند یا صرفاً طرفداران یک رژیم غذایی سالم هستند. این اشتباه است که باور کنیم این غذا طعم بسیار ضعیفی دارد، زیرا دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود دارد - خوشمزه، تند، سبک و حتی لذیذ.

کیک هویج ساده، اما سالم و خوشمزه است.

تو نیاز داری:

• آرد - 2 فنجان؛
• هویج رنده شده - 1 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• گردو - 100 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

تخم مرغ ها را با وانیل و شکر بزنید. پوره هویج یا به سادگی هویج رنده شده، کره، آرد و دارچین نیز به آنجا ارسال می شود. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا خمیر غلیظی به دست آید. سپس آجیل و کشمش خرد شده را اضافه کنید.

یک ظرف پخت بردارید. می تواند به هر شکلی باشد - هم مستطیلی و هم گرد. روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به طور یکنواخت در آنجا قرار دهید. حدود یک ساعت در دمای 180 بپزید. قبل از سرو، پای رژیمی را می توان با چیزی روی آن تزئین کرد - آجیل، میوه های شیرین، میوه های خشک.

کیک هویج ناشتا بدون تخم مرغ

تو نیاز داری:

• هویج رنده شده - 1.5 فنجان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - ½ فنجان؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• گردو - ½ فنجان؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک - یک خرج کردن.

برای تهیه کیک هویج ناشتا ابتدا باید هویج رنده شده و شکر را با هم مخلوط کنید. سپس باید کره و مقدار کمی آرد را با بکینگ پودر به مخلوط اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و به تدریج آرد الک شده باقی مانده را اضافه کنید. آجیل خرد شده و دارچین را به مخلوط آماده شده اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

یک ظرف فر را بردارید و روی آن را کاغذ روغنی چرب کنید و خمیر را به طور یکنواخت بریزید. ابتدا باید ضخامت متوسطی داشته باشد. کیک در فر با دمای 200 درجه پخته می شود. هر از چند گاهی با خلال دندان آماده بودن آن را بررسی کنید.

با سمولینا

کیک هویج یک دسر عالی برای افرادی است که رژیم دارند.

تو نیاز داری:

• بلغور - 1 فنجان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• هویج رنده شده - 2 فنجان؛
• کفیر - 1 لیوان؛
• شکر -1 لیوان؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 150 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری.

فرآیند آماده سازی زمان و تلاش بسیار کمی می برد:

1. اول از همه ، سمولینا با کفیر ریخته می شود ، مدتی دم می شود و پس از آن مخلوط حاصل به خوبی مخلوط می شود.
2. برای تهیه پای به چند لیوان هویج رنده شده نیاز دارید که می توانید آن را روی یک رنده ریز خرد کنید، اما تفاله آب میوه گیری برای این منظور مناسب است.
3. تخم مرغ ها را با شکر هم می زنیم. سپس آرد الک شده، کره ذوب شده، وانیلین و سودا را اضافه کنید. نیازی به خاموش کردن آن نیست، زیرا کفیر در بین مواد موجود است.
4. بلغور را به بقیه مواد اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید ضخامت متوسط ​​و بدون توده باشد.
5. آن را در یک ظرف پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده و با سمولینا و کره پاشیده شده است قرار دهید. پای را به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید.

در آرام پز

درست کردن کیک هویج در آهسته پز حتی ساده تر از روش معمول است.

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• هویج رنده شده - 1 فنجان؛
• روغن چرب - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری؛
• دارچین - یک خرج کردن؛
• نمک - یک خرج کردن.

در اینجا همه چیز حتی ساده تر است، زیرا، شاید، فناوری بیش از حد هوشمند، بیشتر کار را انجام دهد.

1. تخم مرغ را با شکر بزنید.
2. با این انتظار که یک لیوان پوره تمام شده به دست آورید، چند هویج مصرف کنید.
3. کره را در ماهیتابه حل کنید و همراه با نمک داخل تخم مرغ ها بریزید.
4. آرد با دارچین و بکینگ پودر مخلوط می شود. هر دو قسمت از مخلوط را با هم ترکیب کرده و هویج رنده شده را اضافه کنید. همه چیز را با قاشق یا چنگال کاملاً مخلوط کنید.
5. سطح کاسه را با روغن کافی چرب کنید. درب را ببندید و دستگاه را به مدت یک ساعت روی برنامه «پخت» قرار دهید.

اگر پای به اندازه کافی پخته نشد، می توانید زمان پخت را افزایش دهید. در صورت تمایل، روی ظرف آماده شده با آجیل یا کشمش خرد شده می پوشانند.

کیک هویج از سرآشپز جیمی الیور

کیک هویج بهترین گزینه برای پخت سریع است.

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• هویج رنده شده - 1 فنجان؛
• پوست و آب پرتقال؛
• پودر قند - 120 گرم؛
• یک چوب کره؛
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک پیمانه بیکینگ پودر

برای تکرار کامل دستور العمل او لازم نیست سرآشپز باشید. همه چیز برای شما بدتر نخواهد شد!

1. در حالی که مواد را آماده می کنید، فر را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید.
2. کره نرم شده را با شکر و زرده تخم مرغ خرد کنید. سپس آب پرتقال و پوست خرد شده، هویج و آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را به این مخلوط اضافه کنید. همه را کاملاً مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید.
3. سفیده های جدا شده را با کمی نمک زده تا پف کند و کم کم به خمیر اضافه می کنیم. مخلوط به دست آمده را در یک ظرف پخت قرار دهید و بگذارید 45 دقیقه بپزد.
4. در حالی که آماده هستید، لعاب را با آبلیمو و پودر قند درست کنید. وقتی پای داغ کمی خنک شد، آن را با قلم مو به طور یکنواخت با مخلوط بمالید.

دستور گام به گام با بلغور جو دوسر

تو نیاز داری:

• هویج - 1 عدد؛
• پنیر کم چرب - 120 گرم؛
• کفیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• توت - 50 گرم؛
• بلغور جو دوسر - 1 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - ½ فنجان؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• به یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

هویج ها رنده می شوند و جو دوسر به آرد تبدیل می شوند. مخلوط را هم زده و شکر با وانیلین و سپس تخم مرغ و کفیر اضافه می شود. نتیجه یک خمیر غلیظ است که باید به چند قسمت تقسیم شود. اولی را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

حالا نوبت آماده کردن فیلینگ است. پنیر خامه ای کم چرب با مویز مخلوط می شود که در صورت تمایل می توان آن را با زغال اخته یا هر توت دیگری که برای طعم و مزه مناسب است جایگزین کرد. وقتی اولین کیک آماده شد، فیلینگ را روی آن قرار دهید و با خمیر باقیمانده آن را پر کنید. قالب خود را دوباره به مدت نیم ساعت در فر قرار دهید. به محض سرد شدن، پای را می توان با چای معطر سرو کرد.

با میوه های خشک

کیک هویج همیشه آفتابی و روشن به نظر می رسد، بنابراین غیرممکن است که آن را امتحان نکنید!

تو نیاز داری:

• هویج رنده شده - 100 گرم؛
• میوه های خشک - 120 گرم؛
• آرد - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• یک تکه کره؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها

برای تهیه این دسر بیش از یک ساعت زمان لازم نیست. اما لذت کافی برای کل عصر وجود خواهد داشت.

1. تخم مرغ های زده شده را با کره ذوب شده مخلوط می کنند و میوه های خشک را با چاقو یا مخلوط کن خرد می کنند. می توانید به آنها آجیل هم اضافه کنید که باید آسیاب شوند.
2. آرد را با بکینگ پودر و بقیه مواد مخلوط می کنیم. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. فر را با دمای 200 گرم کنید و مخلوط به دست آمده را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. ترجیحاً از سیلیکون استفاده کنید ، زیرا راحت تر می توانید ظرف تمام شده را از آن جدا کنید.کیک هویج را با میوه های خشک به مدت 45 دقیقه بپزید.

با طعم پرتقال

تو نیاز داری:

• هویج رنده شده - 1 فنجان؛
• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• پرتقال - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• سودا - در نوک قاشق؛
• نمک - یک خرج کردن.

مطمئن باشید سبزیجات و میوه های نارنجی رنگ به خوبی در یک دسر وجود خواهند داشت و طعمی واقعا منحصر به فرد ایجاد می کنند.

1. پرتقال را مستقیماً با پوست به مکعب های کوچک برش می دهیم و با هویج رنده شده مخلوط می کنیم.
2. به طور جداگانه تخم مرغ ها را با شکر بزنید، آرد و نوشابه را اضافه کنید.
3. قسمت هویج-پرتقال و آرد را مخلوط کنید. در این مرحله می‌توانید کشمش را بعد از آب جوش و آجیل به خمیر اضافه کنید.
4. خمیر غلیظ را داخل قالب ریخته و به طور یکنواخت روی آن پخش می شود. فراموش نکنید که از قبل آن را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
5. فر را با دمای 160 درجه گرم کنید و پای را به مدت نیم ساعت در آن بپزید. به طور دوره ای دسر را با خلال دندان از نظر آمادگی بررسی کنید.

با کرم لیمو

حتی کسانی که واقعاً هویج دوست ندارند، آخرین خرده های این کیک هویج را می خورند.

تو نیاز داری:

• آرد - 1 لیوان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• هویج رنده شده - 1 فنجان؛
• 30 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک قاشق قهوه جوش شیرین و دارچین؛
• وانیلین - 1 قاشق چایخوری؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شیر تغلیظ شده - 150 گرم؛
• خامه ترش - 100 گرم.

این دسر طعم بسیار جالبی دارد - با ترشی اشرافی.

1. تخم‌مرغ‌ها را با شکر هم می‌زنیم تا به یک کف سبک کرکی تبدیل شود.
2. آرد الک شده را با نوشابه آب لیمو، دارچین و وانیلین مخلوط می کنند.
3. هویج رنده شده و کره به تخم مرغ اضافه می شود.
4. هر دو قسمت را با هم ترکیب کرده و خمیر غلیظی را ورز دهید.
5. مخلوط را در قالب چرب شده قرار دهید و فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 45 دقیقه بپزید.
6. حالا وقت دارید خامه را آماده کنید. برای آن شیر تغلیظ شده و خامه ترش را با همزن بزنید و سپس آب نصف لیمو و پوست آن را اضافه کنید. وقتی کیک کمی خنک شد، خامه را به طور یکنواخت روی آن بمالید و بگذارید تا خودش را بگیرد.

کیک هویج همیشه آفتابی و روشن به نظر می رسد، بنابراین غیرممکن است که آن را امتحان نکنید!

• 500 گرم هویج تازه
• 200 گرم شکر گرانول، شاید کمی بیشتر. همه چیز به میزان قند هویج شما بستگی دارد.
• 50 میلی لیتر. روغن زیتون یا گیاهی.
• 4 عدد تخم مرغ متوسط.
• 20 گرم (کیسه) بکینگ پودر برای خمیر.
• 2 پیمانه نمک.
• آرد حدود 200 گرم است، باز هم همه چیز به هویج بستگی دارد. ما روی مقدار مصرف خمیر تمرکز می کنیم.

دستور گام به گام

برای اینکه پای شما شبیه یک دسر نفیس و فوق العاده به نظر برسد، ایده های تزئینی زیر را به شما پیشنهاد می کنیم:

• برای افزودن طعم بیشتر به محصولات پخته شده خود، پس از آسیاب کردن خمیر در آسیاب قهوه و یک لیوان اسپند، نصف چوب دارچین را به خمیر اضافه کنید. آجیل ها را باید تا زمانی که عطر آجیلی مشخصی داشته باشند سرخ کنید، سپس سرد شده و با چاقو خرد کنید.
• پای پوشیده شده با خامه پروتئینی بسیار زیبا به نظر می رسد.
• خامه لیمو را آماده کنید و محصولات پخته شده خود را با آن خیس کنید تا کیک ها نرم تر و مرطوب تر شوند. علاوه بر این، می توانید فقط تکه های تکی پای را بپوشانید، به عنوان مثال با خمیر شکلات، مربا یا شیر تغلیظ شده آب پز. نوش جان!

ما دستور تهیه یک کیک هویج خوش طعم و خوش طعم را در اختیار شما قرار می دهیم که در عصرهای سرد زمستانی شما را با رنگ و طعم خود به وجد می آورد.

هر خانم خانه‌داری می‌تواند یک پای هویج خوشمزه تهیه کند، حتی آنهایی که برای اولین بار سعی می‌کنند خانواده‌شان را با یک شاهکار آشپزی خوشمزه و خارق‌العاده راضی کنند. ممکن است از نام خود نگران شوید ، زیرا به نوعی غیرعادی به نظر می رسد - "پای هویج" ، ماده اصلی که ما عادت داریم آن را به عنوان یک ماده گیاهی پر از مقدار زیادی ویتامین درک کنیم. از آزمایش و غافلگیری خانواده خود نترسید! با این دستور می توانید یک غذای لذیذ غیر معمول درست کنید که در عرض چند دقیقه از بشقاب محو می شود.

آیا چیزی خوشمزه می خواهید، اما آیا از غذاهای خاص خسته شده اید؟ یا تا به حال به این فکر کرده اید که چیزی برای چای آماده کنید، اما هیچ ماده غذایی لذیذی باقی نمانده است؟ سعی کنید کیک هویج درست کنید! از محصولاتی تهیه می‌شود که همیشه در زرادخانه خانم‌های خانه‌دار موجود است و طعم آن گویی از یک رستوران گران قیمت تحویل داده شده است.
اگر هنوز در آشپزی تازه کار هستید، دستور پخت گام به گام با عکس به شما کمک می کند.

دستور آشپزی

افرادی هستند که عاشق پخت با هویج هستند و کسانی هستند که به سادگی مطمئن هستند که پای با سبزیجات ایده خوبی نیست، به خصوص اگر دستور پخت هویج باشد. اما اگر این پای را بدون اینکه بدانید از چه چیزی درست شده است امتحان کنید، هرگز حدس نمی زنید که هویج در آن وجود دارد - دسر بسیار خوشمزه است.

عناصر

کابینت ها را باز کنید و مواد لازم را آماده کنید. ترکیب ساده است:

• 4 عدد تخم مرغ
• 200 گرم هویج
• آرد 260 گرم
• شکر 250 گرم
• 150 میلی لیتر. روغن سبزیجات
• 100 گرم گردو
• بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری
• 0.5 قاشق چایخوری نمک
• 1.5 قاشق چایخوری دارچین
• وانیل به مزه

پای را می توان با خامه سفید برفی تزئین کرد؛ دستور پخت آن به اجزای زیر نیاز دارد:

• کره 60 گرم
• پنیر کشک 250 گرم
• پودر قند 230 گرم
• وانیل به مزه

اگر چنین محصولاتی در زرادخانه خود ندارید، نگران نباشید! پای در عرض چند دقیقه و بدون تزئین از بشقاب محو می شود.

کمی نمک، کمی شکر: طرز تهیه کیک هویج

برای پای به یک قالب به قطر 24 سانتی متر نیاز داریم که باید چرب شود و کمی آرد پاشی شود. همه چیز را از قبل آماده کنید، و در همان زمان، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید. و اکنون شروع به ایجاد معجزات آشپزی می کنیم.
هویج باید شسته شود، پوست کنده شود و روی بهترین رنده رنده شود.


تخم مرغ ها را در فنجان بشکنید و با همزن بزنید تا پف کند. می توانید یک قاشق آب به آن اضافه کنید تا توده هوادار شود.


به طور مداوم هم زدن، شکر را کم کم اضافه کنید. مخلوط را حدود پنج دقیقه دیگر هم بزنید.
روغن آفتابگردان را اضافه کنید و هم بزنید، هم بزنید، هم بزنید...


بیکینگ پودر، نمک و دارچین را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.


آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید (آجیل ها را می توان ابتدا در ماهیتابه خشک کرد).


حالا هویج و آجیل را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را با دقت مخلوط کنید.

در مرحله آخر آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر را در قالب آماده شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 50 دقیقه بپزید.

کیک های سریع دوست دارید؟ اگر پاسخ مثبت است، به دستور غذا توجه کنید.

برای لذیذها: باترکریم

اگر تصمیم دارید روی پای را با خامه تزیین کنید، وقت آن است که شروع به تهیه آن کنید. دستور غذا ساده است، مانند همه چیز مبتکرانه.

• کره باید نرم باشد. باید با پودر قند زده شود. با دقت و برای مدت طولانی. در این مرحله می توانید وانیل را اضافه کنید.
• برعکس، پنیر کوتاژ بهتر است به صورت سرد استفاده شود. آن را با توده کره شیرین مخلوط کنید و دوباره همه چیز را به خامه بزنید.
• قبل از آماده شدن پای، خامه را می توان در یخچال قرار داد.

کیک آماده است؟ از فر خارج کنید، با حوله بپوشانید و بگذارید خنک شود.


اگر کیک را در حالی که هنوز داغ است تزئین کنید، تمام مایه ذوب شده و جذب آن می شود. شاید حتی خوشمزه تر شود، اما بعید است که زیباتر باشد؛ حتی نمی خواهید عکس بگیرید. پس صبر کن.

بیش از یک دستور برای چنین پایی وجود دارد. گزینه های مختلفی وجود دارد که ساده ترین آنها سیب و پرتقال است.

فانتزی اپل

اگر می خواهید آزمایش کنید، مقدار هویج موجود در دستور غذا را به 100 گرم کاهش دهید و به جای آن 100 گرم سیب پوست کنده و ریز رنده شده به آن اضافه کنید.

خمیر به همان روشی که در دستور العمل کلاسیک است آماده می شود ، اما قالب را کمی اصلی تر پر می کنیم.

وقتی خمیر را در قالب آماده کردید، کمی استراحت کرده و به صورت نازک (می توانید از سبزیجات پوست کن یا چاقوی تیز استفاده کنید) نصف سیب را برش دهید و سپس این برش ها را به زیبایی در کل محیط پای فشار دهید. شما می توانید هر چیزی را به این ترتیب بکشید، حتی یک گل رز، حتی یک قلب. و اصلی و زیبا و خوشمزه.

حتی برای تزیین نیازی به آیسینگ نخواهید داشت.

کیک هویج با پرتقال

پوست پرتقال به کیک بافتی کرکی می دهد و آب پرتقال طعم تازه و غنی به کیک می دهد.

دستور العمل عملاً تفاوتی با نسخه اصلی ندارد. علاوه بر این، شما فقط به دو پرتقال نیاز دارید. پوست آنها باید روی یک رنده ریز رنده شود و آب آن باید با احتیاط از باقی مانده ها خارج شود. همه اینها را در مرحله اضافه کردن هویج به خمیر مخلوط کنید - و پای شما دیگر فقط هویج نیست.

در صورت تزیین دسر می توانید پوست و آب دو عدد لیموترش کوچک را به لعاب اضافه کنید. سپس پای قطعا فوق العاده خواهد شد.

هر دستوری را که انتخاب کنید، مطمئناً عاشق این شیرینی های عجیب و غریب خواهید شد.

کیک هویج سرده؟ اکنون باید خانواده خود را از امتحان فوری آن منصرف کنید و می توانید دسر را با خامه تزئین کنید، آن را با چیزی روشن بپاشید، از هویج پلاستیکی گل درست کنید یا از ماستیک هویج زیبا درست کنید. حتما از شاهکار خود عکس بگیرید زیرا خیلی زود فقط خاطرات خوشی از آن باقی می ماند.

نحوه تهیه کیک هویج با آجیل را یولیا ویسوتسکایا در برنامه "غذا در خانه" در ویدیو زیر مشاهده می کنید:

در تماس با

به سرعت و به راحتی چیزی برای چای آماده کنید؟ کیک هویج لطیف، آبدار و مطبوع است، یک دستور العمل ساده برای آن در کتاب آشپزی هر خانه دار با تجربه آمده است - بهترین گزینه برای پخت سریع هم در روزه و هم برای میز رژیم غذایی.

دستور گام به گام: بهترین دستور پخت کیک هویج بدون چربی

دستور پخت کیک هویج بسیار ساده است و هویج پخته های بسیار خوشمزه ای را درست می کند.
نکته اصلی این است که هیچ تکه هویجی را در آن احساس نمی کنید. این دستور خوشمزه ترین کیک هویج را درست می کند! بسیار لطیف، آبدار، نرم ترین، خوشمزه!
و حتی اگر باید در مخلوط کن پخته می شد، مانند این:

به طوری که خمیر مانند پوره در بیاید و هویج داخل پای احساس نشود.

اما اگر چنین مخلوط کن ندارید، خمیر را با همزن آماده کنید و هویج ها را روی بهترین رنده رنده کنید.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت

1. 250 گرم هویج خام (یعنی حدود 3 هویج کوچک)
2. آرد گندم 260 گرم
3. شکر 300 گرم (نگران نباشید، پای شیرین نمی شود، طعم آن متعادل می ماند)
4. 1 بسته شکر وانیلی (یا وانیلین)
5. 4 تخم مرغ (اگر از تخم مرغ های خیلی بزرگ استفاده می کنید، آنها را به 3 عدد کاهش دهید)
6. 180-200 میلی لیتر روغن گیاهی بدون بو (ذرت، کلزا، زیتون یا نیم گل آفتابگردان با زیتون مناسب است، اما از Extra Virgin استفاده نکنید)، مقدار روغن گیاهی صحیح است، در پای تمام شده قابل توجه نیست.
7. 1 قاشق غذاخوری. پودر خمیرمایه
8. مقدار اندکی نمک
9. توصیه می کنم لیمو، پوست پرتقال، آجیل مورد علاقه و کشمش را اضافه کنید

آماده سازی:
هویج ها را روی بهترین رنده با میخک رنده کنید. اگر آب میوه وجود دارد، نیازی به فشار دادن آن نیست.

تخم مرغ ها را در یک فنجان بشکنید، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.


با همزن با سرعت بالا به مدت 5 دقیقه بزنید. فقط زمان را یادداشت کنید و حداقل 5 دقیقه بزنید. مهم است.


حالا هویج رنده شده را اضافه کنید


با همزن با سرعت کم مخلوط کنید


داخل روغن بریزید و با همزن کمی مخلوط کنید


سپس آرد، بکینگ پودر و نمک را الک کنید (اما من هرگز به شیرینی های شیرین نمک اضافه نمی کنم، پس خودتان ببینید)


دوباره با همزن هم بزنید تا یکدست شود. نه خیلی زیاد.
این خمیر خیلی قشنگه


قالب را با کره چرب کنید و خمیر را بیرون بریزید. من نتونستم همه خمیر رو جا بدم. 1.5 سانتی متر برای بالا آمدن گذاشتم.


باید پای را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که خشک شود بپزید. ممکن است مانند مال من ترک بخورد، مشکل بزرگی نیست


پای را در بشقاب برگردانید و بگذارید کمی خنک شود. پودر قند بپاشید.

از چای خود لذت ببرید!

Pysy برخی از افراد ممکن است پای را شیرین بدانند؛ می توانید شکر موجود در دستور غذا را به 250 گرم کاهش دهید.

یک پای هویج ساده و خوشمزه در آرام پز

سریع ترین پای خورده شده به لطف وجود هویج. غذاهای پخته شده رژیمی هستند و برای معده آسان هستند. نه خشک، اما نه مرطوب - فقط سطح رطوبت مناسب.

• 100 گرم کره؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم کدو تنبل ریز رنده شده؛
• 150 گرم آرد؛
• شکر 80 گرم؛
• حدود 5 قاشق چایخوری نوشابه

برای فوندانت:

• 50 گرم کره؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آب هویج + شیر، به طوری که شما با 100 میلی لیتر مایع برسید.
• شکر 50 گرم.

آماده سازی:

هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید و بعد از پنج تا ده دقیقه با دست کمی آب آن را بگیرید. هویج در خمیر باید فشرده شود، پالپ باید به شکل یک توپ در بیاید - نه خرد یا پخش شود. و سپس - چگونه می رود.

کره، شکر و تخم مرغ را آسیاب کنید تا کف کند (من از غذاساز استفاده می کنم، این کار را در 3-4 دقیقه انجام می دهد).

نوشابه اضافه کنید - به روش قدیمی با مقدار کمی سرکه خاموش می کنم. با دانستن روندهای جدید در مورد این فناوری، به شما نمی گویم که باید آن را خاموش کنید - همانطور که عادت کرده اید، خودتان ببینید. نصف قاشق چای خوری نوشابه و تقریباً همین مقدار سرکه به من یک خمیر پف کرده می دهد (علیرغم اینکه کدو تنبل اصولاً محصول سبکی نیست) و طعم سودا ندارد.


به محض اینکه متوجه شدید که خوب و پف دار شد، هویج را اضافه کنید. با سرعت کم به ورز دادن ادامه دهید تا یکدست شود سپس آرد را اضافه کنید.

خمیر را در قالب چرب شده (یا کاغذ کشی شده) بریزید و همه چیز را در فر قرار دهید. یا در آرام پزتو تقریباً 40 دقیقه و دما - 170 درجه. برای بررسی آمادگی خمیر از کبریت یا خلال دندان استفاده کنید. از قالب خارج کنید.

فوندانت کیکطعم تعیین کننده می دهد. به صورت فیلینگ تهیه می شودهنوز دوباره فقط:

دو قاشق غذاخوری آب میوه ذخیره شده را با شیر رقیق کنید،

آن را در یک قابلمه بریزید، کره و شکر را در آنجا قرار دهید،

آن را به جوش بیاورید و سپس با هم زدن مداوم، روی حرارت متوسط ​​بپزید تا کاملا غلیظ شود.

وقتی فیلینگ کمی خنک شد، روی پای را چرب کنید.

طرز تهیه: کیک هویج ساده با خامه و آجیل

1. هویج - 2 عدد. سایز متوسط
2. شکر - 200 گرم
3. روغن آفتابگردان - 175 میلی لیتر
4. تخم مرغ - 3 عدد.
5. آجیل (گردو و بادام) - 150 گرم
6. آرد - 200 گرم
7. بکینگ پودر برای خمیر - 1.5 قاشق چایخوری.
8. سودا - 2/3 قاشق چایخوری.
9. نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
10. دارچین آسیاب شده - 3 قاشق چایخوری.
11. زنجبیل خشک - 3 قاشق چایخوری.

مواد لازم برای خامه پنیر خامه ای

پودر قند - 150 گرم
پنیر خامه ای فیلادلفیا - 125 گرم
آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری.
روغن یا اسانس وانیل - چند قطره
آجیل خرد شده و پوست لیمو برای تزیین
خوب، همه چیز آماده است، تکه پای شما در حال حاضر منتظر یک فنجان چای معطر است و شما. اشتهای خوب همگی

بیایید مواد را آماده کنیم

1. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
2. روغن نباتی را در یک کاسه عمیق بریزید
3. شکر گرانول را به روغن نباتی اضافه کنید.
4. شکر را با روغن نباتی خرد کنید.
5. تخم مرغ را اضافه کنید.
6. همه مواد مخلوط شده را با همزن بزنید تا شکر حل شود.
7. ½ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید.
8. حالا بیایید نوشابه اضافه کنیم.
9. حالا به مقدار لازم بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید
10. برای طعم دادن، 3 قاشق چایخوری دارچین طبیعی به کیک اضافه کنید.
11. و اکنون نقطه برجسته پای - زنجبیل خشک است
12. یک بار دیگر همه چیز را با همزن کاملاً هم بزنید.
13. برای خرد کردن آجیل ها ابتدا آنها را در یک حوله بپیچید.
14. برای خرد کردن حوله از وردنه استفاده کنید
15. مغزهای خرد شده را داخل خمیر بریزید
16. حالا هویج های خرد شده را داخل کاسه با خمیر بریزید.
17. 200 گرم آرد الک شده را به کاسه با خمیر اضافه کنید.
18. خمیر آماده برای پخت را دوباره با قاشق هم بزنید.
19. قالب را با کره چرب کرده و آرد بپاشید.
20. خمیر را در قالب آماده شده بریزید
21. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و پای را به مدت 30 تا 45 دقیقه بپزید.

آماده بودن پای را با چوب چوبی یا کبریت بررسی می کنیم - خمیر تمام شده به چوب نمی چسبد.

دسر آماده را 20 دقیقه دیگر در تابه بگذارید و سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.

فقط 20 دقیقه بعد از پایان پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی خنک شود.

برای خامه

1. برای تهیه خامه، پودر قند را در ظرفی الک کنید.
2. حالا پنیر خامه ای را به شکر اضافه کنید.
3. خامه را با چنگال مخلوط کنید.
4. یک قاشق غذاخوری آب لیمو اضافه کنید.
5. مقداری آجیل را در هاون آسیاب کنید که مقداری از آنها برای تزئین و بقیه برای خامه استفاده می شود.
6. مقداری از مغزها را با خامه مخلوط کنید.
7. روغن وانیل طبیعی یا کمی اسانس را به خامه اضافه کنید و سپس کاملا مخلوط کنید.
8. سطح یک پای کاملا سرد را با خامه چرب کنید.

ساده ترین دستور کیک هویج با کشمش (همراه با عکس)

در این دستور به جای کره از روغن نباتی استفاده می شود (روغن هسته انگور توصیه می شود، من از روغن آفتابگردان معمولی استفاده کردم زیرا بسیار ارزانتر است) و هویج سهم بسزایی دارد.

با توجه به ساختار پای چه اتفاقی می افتد:

• هویج به خصوص قابل توجه نیست
• روغن نباتی بافت متفاوتی ایجاد می کند و تفاوت آن خوب است
• طعم کاملاً لطیف است: ادویه، کشمش، کمی شکر
• معلوم شد کیک خیس نیست، بالا آمد و متوسط ​​پخته شد، اما همچنان مواد افزودنی بسیار سنگین هستند و باید مراقب باشید

مواد لازم برای تابه 22 سانتی متری

1. 3 عدد تخم مرغ
2. شکر قهوه ای 130 گرم
3. 0.5 قاشق چایخوری دارچین
4. 0.5 قاشق چایخوری جوز هندی
5. وانیل، کمی نمک
6. 100 میلی لیتر روغن گیاهی (بدون عطر)
7. 150 گرم آرد
8. بکینگ پودر 11 گرم
9. کشمش 50 گرم
10. 250 گرم هویج رنده شده

به طور مداوم و کامل همه چیز را با یک مخلوط کن غوطه ور / میکسر / دست مخلوط کنید.
هویج و کشمش را با هم مخلوط کنید.
قالب را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید.
در دمای 170 درجه حدود 50 دقیقه بپزید.

دستور تهیه: پای خامه هویج ساده

ترکیبی ارگانیک از طعم ها، نسبتاً شیرین و روشن.

دو دستور پخت کیک هویج:

کیک اسفنجی هویج با آجیل (1) (روی یک ورقه پخت 30/40 به ارتفاع 1 سانتی متر) - این یکی بسیار لطیف است

1. شکر قهوه ای 90 گرم
2. 40 گرم پروتئین (1)
3. 50 گرم زرده
4. 5 گرم نمک
5. 120 گرم آجیل زمینی (پکان، یونانی)
6. 180 گرم هویج ریز رنده شده
7. پودر قند 50 گرم
8. 155 گرم پروتئین (2)
9. شکر قهوه ای 25 گرم
10. کره 140 گرم
11. 120 گرم آرد
12. بکینگ پودر 5 گرم

• 1. آرد و بکینگ پودر را از قبل الک کنید. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم کنید.
• 2. شکر قهوه ای، زرده، سفیده (1)، نمک، آجیل و پودر قند را با لیسک یا در غذاساز مخلوط کنید (تا زمانی که یکدست و یکدست شود).
• 3. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
• 4. سفیده ها (2) را با شکر بزنید، سفیده های زده شده را با دقت داخل مخلوط بریزید. آرد الک شده را با بکینگ پودر اضافه کنید.
• 5. خمیر را در سینی فر بریزید و در دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید. انجماد

لایه کیک هویج با آجیل (در قاب 30/40 به ارتفاع 4 سانتی متر) - این لایه متراکم تر است

1. 450 گرم هویج پوست کنده
2. 200 گرم آرد
3. بکینگ پودر 12 گرم
4. 1 قاشق چایخوری. دارچین
5. شکر قهوه ای 150 گرم
6. 200 میلی لیتر روغن گیاهی بدون معطر (من روغن هسته انگور را ترجیح می دهم)
7. 4 عدد تخم مرغ
8. 100 گرم گردوی خرد شده

فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید

1. هویج ها را خیلی ریز خرد کنید (از غذاساز استفاده کنید). اگر از رنده استفاده کنید، اثر مورد نیاز ما را نخواهد داشت.
2. هویج را با شکر، آجیل، دارچین مخلوط کنید.
3. روغن را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود.
4. 4. تخم مرغ ها را هم زده و به خمیر اضافه کنید - دوباره ورز دهید.
5. 5. آرد الک شده با بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا گلوله نشود.
6. خمیر را داخل قاب بریزید و آن را صاف کنید و با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. 40 دقیقه (تا بازی خشک).

با این کیک ها عالی میشه خامه پنیر خامه ای یا خامه ترش.

موس خامه ای تهیه شده از پنیر خامه ای (فیلادلفیا یا اگر شیرین تر دوست دارید ماسکارپونه). من خودم فیلادلفیا را اینجا ترجیح می دهم. این دستور پخت کمی تغییر یافته از پیر هرمه (از یکی از دسرهای او) است.

موس پنیر خامه ای سبک:

• ورقه های ژلاتین 4.5 گرم (خیسانده)
• 25 گرم آب
• شکر گرانول 80 گرم
• 50 گرم زرده تخم مرغ
• 180 گرم پنیر خامه ای (فیلادلفیا)
• پودر قند 15 گرم
• 210 گرم خامه فرم گرفته تا پیک های نرم

زرده ها را زده و شکر و آب را بجوشانید تا شربت شود (121 درجه سانتیگراد) و در زرده های زده شده هم بزنید. ژلاتین را اضافه کنید (به هم زدن ادامه دهید). پنیر خامه ای را حرارت دهید تا نرم شود، با پودر قند هم بزنید. با دست به مخلوط زرده هم بزنید تا یکدست شود. خامه فرم گرفته را به آرامی بریزید. لایه های کیک (ارتفاع 1-1.5 سانتی متر) را با موس بپوشانید و کیک را خنک کنید.

کیفیت این موس تا حد زیادی به نحوه هم زدن خامه (نه بیش از حد زدن)، نحوه ترکیب پنیر خامه ای و خامه در کل جرم بستگی دارد.

بنابراین، می توانید برای شام یک کیک هویج سریع برای خانواده بپزید.

با لقمه ای از کیک هویج، با جسارت اعلام کردم که من هم عاشق غذاهای پخته شده با کدو تنبل هستم، که دوستم پاسخ داد که در آنجا کدو تنبل وجود ندارد. و من از این موضوع مطمئن بودم، زیرا ساختار و رنگ آن بسیار شبیه به پای کدو تنبلی بود که من پختم. او که متوجه سردرگمی من شد، عجله کرد تا کارت های خود را فاش کند و من را در حدس زدن نگه ندارد. معلوم است که این پای از هویج درست شده است.

پخت از هویج نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. دستور پخت کیک هویج عالی

صادقانه بگویم - تعجب کردم. تا زمانی که زنده ام، هرگز محصولات پخته شده از هویج را نخوردم. من با کمال میل دستور یک کیک هویج ساده را پذیرفتم، به خصوص که تهیه آن آسان و سریع است و حتی سریعتر خورده می شود.

من نصف دسته را میپزم چون مواد اولیه کیک هویج را خیلی بزرگ می کند. بنابراین، بیایید شروع کنیم.

مواد لازم برای کیک هویج خوشمزه:

• - آرد درجه یک - 1 فنجان؛
• - شکر گرانول - 0.5 فنجان؛
• - تخم مرغ - 2 قطعه؛
• - هویج رنده شده - 1 فنجان؛
• - روغن گیاهی بی بو - 0.5 فنجان؛
• - بیکینگ پودر برای خمیر - 2 قاشق چایخوری؛
• - دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• - یک مشت کشمش؛
• - پودر قند برای تزیین

طرز تهیه کیک هویج:

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. هویج ها را در مخلوط کن یا رنده ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را اضافه کنید.

و با سرعت کم با همزن بزنید تا یکدست شود.

هویج را به مخلوط تخم مرغ زده شده اضافه کنید و با کفگیر مخلوط کنید.

در یک کاسه بزرگ دیگر، مواد خشک کیک هویج را با هم مخلوط کنید: آرد الک شده، بکینگ پودر، دارچین.

مخلوط تخم مرغ و هویج را داخل آرد بریزید و خوب ورز دهید.

در روغن نباتی بریزید و هم بزنید.

به خمیر کیک هویج آماده شده کشمش اضافه کنید.

کف و کناره های ظرف فر را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن بریزید.

در فر از قبل گرم شده قرار دهید و بسته به ضخامت پای به مدت 35-45 دقیقه بپزید. از قالب خارج کنید و بگذارید خنک شود. کیک هویج اگر روی آن پودر قند بپاشید بسیار زیبا به نظر می رسد.

من می گویم که کیک هویج را به راحتی می توان با برش دادن آن در لایه های کیک و خیساندن آن در خامه ترش با پودر قند به یک کیک هویج بسیار خوشمزه تبدیل کرد. امیدوارم خوشتان بیاید. از چای خود لذت ببرید!