من یک دستور العمل اثبات شده و خوشمزه کیک عید پاک را به اشتراک می گذارم. غذاهای عید پاک با توجه به دوکان کولیچ طبق دستور دوکان در چرخش

کولیچ نان شیرین و استوانه ای شکل است. ما معمولاً این غذای لذیذ را در روز عید پاک - رستاخیز مقدس مسیح - روی میز می بینیم. با این حال، چرا خودتان را با مقداری کیک در یک روز معمولی پذیرایی نکنید؟ ضمناً اگر فر و مواد لازم را دارید، هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن را تهیه کند، حتی اگر رژیم دوکان داشته باشد. پختن کیک عید پاک دوکان به آسانی پوست انداختن گلابی است.

کولیچ به دستور دوکان

برای آماده سازی به مواد زیر نیاز داریم.
برای آزمون:

4 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر
5 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی؛
2 تخم مرغ و 1 زرده؛
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
نصف قاشق چایخوری شیرین کننده؛
یک پیمانه وانیلین

برای خمیر:

2 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی؛
1 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی؛
1 قاشق چایخوری مخمر خشک؛

برای لعاب سفید:

سفیده تخم مرغ 1 عدد؛
نصف قاشق چایخوری شیرین کننده

برای لعاب شیر:

1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
4 قاشق غذاخوری شیر بدون چربی؛
نصف قاشق چایخوری شیرین کننده

تهیه کیک عید پاک یک کار لحظه ای نیست، بنابراین برای وضوح، کل زمان کار را به چند مرحله ضروری تقسیم می کنیم.

مرحله اول. فیلینگ و شکل کیک را انتخاب کنید.
قبل از شروع تهیه خمیر کیک عید پاک، بیایید در مورد فیلینگ و شکل آن تصمیم بگیریم. به طور سنتی، کشمش را در کیک های عید پاک قرار می دهند، اما از آنجایی که ما در رژیم غذایی دوکان هستیم، باید کشمش را با توت گوجی () یا کدو حلوایی شیرین جایگزین کنیم. در صورتی که هیچ یک از موارد فوق در دسترس نیست، می توانید پوست لیمو یا پرتقال را نیز اضافه کنید.
پوست خشک شده در فروشگاه ها فروخته می شود، اما می توانید خودتان آن را درست کنید. برای انجام این کار، یک لیمو را بردارید، روی آن را ببرید و با استفاده از یک چاقوی معمولی، پوست میوه را به صورت مارپیچ جدا کنید. سپس پوست را باید به مدت 2-3 روز خشک کرد و با کاغذ پوشاند تا رطوبت پوست را به خود جذب کند.
پس از خشک شدن، پوست را روی رنده ریز رنده کنید. همانطور که می بینید، انجام این کار آسان است، اما باید به طور مداوم اطمینان حاصل کنید که روی پوست بریده شده تفاله لیمو وجود ندارد، در غیر این صورت ظرف ها پس از اضافه کردن پوست به آن طعم تلخی پیدا می کنند. اما حتی اگر مزه ای در دست ندارید، می توانید کیک را بدون پر کردن بپزید - هنوز هم خوشمزه می شود! در مورد قالب، قالب های کاغذی، سیلیکونی و نچسب وجود دارد. استفاده از کاغذی راحت تر است - بعد از پخت کیک را می توان به راحتی جدا کرد و در نتیجه آسیب نبیند. علاوه بر این، کیک به این شکل نفس می کشد و به خوبی خشک می شود. قالب های سیلیکونی از این نظر چندان راحت نیستند: برداشتن کیک تمام شده از آنها مشکل سازتر است و هنگامی که محصولات پخته شده در داخل قالب خنک می شوند، بوی سیلیکون را به دست می آورند. آخرین گزینه بد نیست - توصیه می کنیم فرمی را با دو طرف جدا شونده انتخاب کنید.
اما ما همچنان روی اولین گزینه - فرم کاغذی تمرکز خواهیم کرد. به هر حال، شما همچنین می توانید آن را خودتان درست کنید. برای این کار، فویل، کاغذ پخت و یک شیشه معمولی یا لیوان مخلوط کن بردارید. لیوان را با فویل می بندیم، ته قالب را تشکیل می دهیم - فویل را زیر لیوان می بندیم و خوب فشار می دهیم. فویل را با یک گیره کاغذ محکم کنید و شیشه را با دقت بردارید. یک دایره برش خورده از کاغذ غذا را در پایین فرم به دست آمده قرار دهید. فرم آماده است!
فاز دوم. آماده سازی خمیر برای کیک عید پاک.
در این مرحله باید سخت کار کنید! شیر بدون چربی را به مدت 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید در حالی که مایه خمیر و شیرین کننده را در یک کاسه مخلوط می کنیم. شیر گرم شده را در یک کاسه بریزید، هم بزنید. شیر خشک را اضافه کنید. نتیجه یک مخلوط همگن است.
حالا قسمت سخت فرا می رسد. برای اینکه مخمر زودتر تخمیر شود، می توانید آن را برای مدت کوتاهی در فر قرار دهید - در این حالت، آن را از قبل با دمای 50 درجه گرم کنید و ظرف درپوش را برای چند دقیقه قرار دهید. آن را بیرون می آوریم و روی میز می گذاریم تا تخمیر شود. اگر مدت زیادی گذشته باشد و مخمر هنوز تخمیر نشده باشد، به احتمال زیاد مخمر از کیفیت پایینی برخوردار است. بررسی آن آسان است: 2 قاشق غذاخوری آرد، یک لیوان آب گرم، یک قاشق چایخوری شکر و یک قاشق چایخوری مایه خمیر را مصرف کنید. آرد، شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده، آب را اضافه کرده، با دستمال بپوشانید و بگذارید.
اگر بعد از 10 دقیقه دیدید که مایه جوشیده و تخمیر شده است، پس از کیفیت بالایی برخوردار است و می توان با خیال راحت از آن برای کیک عید پاک استفاده کرد! اگر نه، پیشنهاد می کنیم بسته مخمر را جایگزین کنید یا مدتی صبر کنید. بنابراین، اگر مخمر شروع به تخمیر کرده است، پس همه چیز عالی است! بیایید امتحان را شروع کنیم.
مرحله سوم. خمیر را آماده کنید. 2 تخم مرغ و 1 زرده را بشکنید (نباید از یخچال باشد!). مخلوط را با چنگال – نه با همزن – به مدت نیم دقیقه بزنید.
سپس تمام مواد خشک را به استثنای مایه به تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
خمیر آماده شده را بریزید و هم بزنید. خمیر به دست آمده را درون قالب ها قرار دهید.
کیک ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود نیم ساعت بپزید تا زمانی که پوسته قهوه ای ظاهر شود. پس از پخته شدن، مواد پخته شده را از فر خارج کرده و خنک کنید.
مرحله چهارم. تهیه لعاب پروتئینی
ساده است: سفیده ها را با شیرین کننده بکوبید تا به شکل کف پایدار درآید. توصیه می کنیم قبل از سرو کیک روی مواد پخته لعاب بریزید: در غیر این صورت قبل از اینکه بتوانید چشم خود را پلک بزنید، روی کل کیک پخش می شود.
مرحله پنجم. لعاب شیر را آماده کنید.
برای این کار نشاسته را با شیر سرد و شیرین کننده مخلوط کنید سپس مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید.
بپزید تا مخلوط کمی غلیظ شود و مدام هم بزنید. سپس لعاب را از روی اجاق بردارید و هم بزنید تا گرم شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که روی آن را با لعاب به دست آمده به دقت بمالید.

این همه است، عید پاک دوکان ما آماده است!
کیک دوکان را می توانید با آب شیرینی پزی تزئین کنید: دکتر دوکان به شما این امکان را می دهد که برای چنین مناسبتی کمی از قوانین رژیم غذایی منحرف شوید.
نوش جان!

آیا می خواهید آن پوندهای اضافی را کم کنید و عید پاک نزدیک است و غذاهای خوشمزه سنتی سفره شما را تزئین می کنند؟ چگونه می توان این مشکل را حل کرد و عید پاک را به طور کامل بدون آسیب رساندن به چهره خود جشن گرفت؟

بسیاری از افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند، در مورد اثربخشی رژیم دوکان شنیده اند. این شامل جایگزینی تعداد معینی از غذاها با غذاهای دیگر است که کالری و چربی کمتری دارند. پیر دوکان، متخصص تغذیه جهان، همچنین جشن مهم ترین عید مسیحی - عید پاک را بر عهده گرفت. در این مقاله خوشحالیم که یکی از جالب ترین دستور العمل های عید پاک دوکان را با عکس های مرحله به مرحله به اشتراک می گذاریم.

در واقع، این دستور غذا نه تنها برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای مزاحم خلاص شوند، بلکه برای افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند نیز مفید خواهد بود. چرا؟ همه چیز در مورد پنیر دلمه است که اساس تعطیلات عید پاک است. مهمترین مزیت آن پروتئین بالای آن است. پنیر کوتاژ برای افراد در هر سنی توصیه می شود، زیرا به خوبی در بدن جذب می شود و به تقویت استخوان های ما کمک می کند. علاوه بر این، حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن ما است. آنها عملکرد سیستم گردش خون، کبد را عادی می کنند و همچنین برای تثبیت عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند. به نظر می رسد که می توان بی پایان در مورد فواید پنیر دلمه صحبت کرد!

دستور پخت عید پاک به گفته دوکان

اول از همه در مورد تکنولوژی تهیه عید پاک پنیر به نقل از دوکان صحبت می کنیم. از آنجایی که عید پاک از نظر دوکان یک رژیم غذایی است، بسیاری ممکن است فکر کنند که در اجاق آهسته پخته می شود. این اشتباه است. ما می خواهیم یک دستور العمل عید پاک را به شما ارائه دهیم که شامل پخت محصول نیست.

عناصر:

حدود 600 گرم پنیر گرانول با محتوای چربی کم؛
200 گرم کشک نرم؛
100-150 میلی لیتر شیر بدون چربی؛
4 تخم مرغ (از آنها فقط به زرده نیاز داریم)؛
1 قاشق غذاخوری SOM (خشک شیر بدون چربی)؛
شیرین کننده ای که به استفاده از آن عادت دارید؛
1 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
وانیلین

عید پاک طبق دوکان، دستورالعمل های آماده سازی:

این یکی از ساده ترین و در عین حال سالم ترین دستور العمل های عید پاک به گفته دوکان است!

مرحله 1:بنابراین، ابتدا بیایید با پنیر دلمه بپردازیم. باید کاملاً زده و ورز داده شود تا هیچ توده ای باقی نماند. برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید.

مرحله 3:در مرحله بعد شیر بدون چربی را با زرده تخم مرغ مخلوط کرده و شیر خشک را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود.

نکته: خیلی ها کار دوکان را دنبال کرده اند و معتقدند که مصرف شیر خشک بدون چربی باید به حداقل برسد. پیر دوکان توصیه می کند که از 2-3 قاشق غذاخوری از این محصول در دستور العمل ها استفاده نکنید.

مرحله 5:دو مخلوط را کاملا با هم مخلوط کنید. برای طعم دادن به آنها شیرین کننده اضافه کنید.

نکته: همه طرفداران رژیم دوکان اغلب از گوجی بری در رژیم غذایی خود استفاده می کنند. همچنین می توانید از آنها برای فیلینگ عید پاک دوکان استفاده کنید. برای انجام این کار، ابتدا باید توت ها را در آب جوش خیس کنید. اگر چنین توت هایی وجود ندارد، می توانید از کشمش معمولی استفاده کنید. توت ها را با پنیر عید پاک مخلوط کنید.

مرحله 6:در این مرحله معمولاً خمیر پخته می شود، اما در مورد ما عملیات حرارتی کاملاً غیر ضروری است. ما به یک آبکش نیاز خواهیم داشت که روی آن چندین لایه گاز در یک لایه متراکم گذاشته شده است. توده کشک در ظرف به دست آمده قرار می گیرد و با لبه های گاز پوشانده می شود. برای تسهیل جریان مایع اضافی از توده کشک، به نوعی پرس روی آن نیاز دارید. به عنوان یک عامل وزن، می توانید از یک شیشه استفاده کنید که روی یک صفحه در بالای جرم قرار می گیرد. ساختار یک شبه در یخچال قرار می گیرد.

عید پاک تمام شده روی یک ظرف چیده می شود و همانطور که می خواهید تزئین می شود.

جالب: برای تزیین عید پاک می توانید از قبل یک شابلون با نمادهای سنتی عید تهیه کنید. با کمک چنین آماده سازی می توانید یک ظرف را، به عنوان مثال، با دارچین تزئین کنید.

همه! غذا آماده است، می توانید با خیال راحت آن را روی سفره عید پاک سرو کنید و از دوستان و خانواده خود پذیرایی کنید. مطمئن باشید، آنها هرگز چنین عید پاک سالم و فوق العاده خوشمزه ای را امتحان نکرده اند!

آیا می خواهید غذاهای عید پاک را طبق دوکان بپزید؟ باید آبپاش های بدون شکر و کربوهیدرات، لعاب و رنگ های خوراکی تهیه کنید. در غیر این صورت، کیک ها کپی دقیقی از ظرفی خواهند بود که به آن "دو کاپ کیک" می گویند. نکته اصلی در یک جشن جو است و ارائه صحیح ظروف به ایجاد آن کمک می کند. و دستور العمل های کیک های عید پاک و کیک های عید پاک تفاوت چندانی با محصولات پخته شده معروفی که از سبوس و پنیر تهیه می شود ندارند. شما همچنین به یک قالب سیلیکونی برای کلوچه نیاز دارید؛ بیشتر "شاهکارها" توصیه می شود در مایکروویو پخته شوند؛ برای این، این تنها گزینه ممکن است.

از نظر دوکان چه محصولاتی برای غذاهای عید پاک لازم است

لیست زیر از محصولات و موارد ضروری به شما در تهیه غذاهای سنتی عید پاک کمک می کند:

شیر خشک بدون چربی (در فروشگاه های تخصصی رژیم دوکان، گاهی اوقات در بازارها). می توانید آن را با هر پروتئین آب پنیر، بدون طعم یا طعم وانیل جایگزین کنید. اگر پودر پروتئین مصرف می کنید، به محتوای کربوهیدرات توجه کنید؛ بهتر است پودری را مصرف کنید که حاوی بیش از 3-4 گرم در 100 گرم نباشد.
یک جایگزین تخم مرغ یا "مخلوط پروتئین" به کاهش هزینه پخت کمک می کند، اما فقط در صورتی که نسخه کم کربوهیدرات وجود داشته باشد.
پودر استویا فیت پاراد داخلی طعم خوبی دارد، برند TruVia طعم ایده آلی دارد و شیرین کننده های مایع Now Foods. پودرهای تولید کننده ناشناخته که در برخی بازارها قابل خرید هستند، کمی بدتر هستند. هر پودر استویا ابتدا باید در 25 میلی لیتر آب حل شود و تنها پس از آن به محصولات پخته شده اضافه شود.
نشاسته ذرت، تقریبا در همه جا فروخته می شود، از جمله فروشگاه های آنلاین برای رژیم دوکان.
پودر سبوس جو دوسر. جایگزین اصلی آرد، اگر رژیم غذایی پیروی شود، احتمالاً از قبل وجود دارد. ارزش خرید گزینه کم هیدروژن را دارد و نه سبوس با تکه های دانه جو دوسر (از نظر ظاهری آنها شبیه به قطعات غلات هستند).

طرز پخت غذاهای عید پاک به نقل از دوکان

دستور تهیه کیک عید پاک

400 گرم پنیر دلمه 0٪، 4-5 پروتئین، 1 تخم مرغ، 4-5 قاشق غذاخوری سبوس جو دو سر، پودر استویا، یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، 2 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی، بکینگ پودر، لعاب کم کربوهیدرات (در فروشگاه های آنلاین مواد غذایی بهداشتی) ) یا 120 میلی لیتر هر ماست کم چرب و بدون قند، به اضافه کمی شیرین کننده اضافی به اضافه یک پیمانه دارچین.

استویا را در 25 میلی لیتر آب حل کنید، کاملا هم بزنید. این آب را روی سبوس بریزید و بگذارید. سفیده ها را بزنید تا کف کند، تخم مرغ و نشاسته ذرت را با شیر کم چرب اضافه کنید. هم بزنید تا جرم یکدست شود، به تدریج پنیر را اضافه کنید و قوام را به حالت خامه ای در آورید. با سبوس ترکیب کنید. خمیر را در قالب کیک سیلیکونی قرار دهید، با دمای 180 درجه در فر (حدود نیم ساعت طول می کشد) یا در مایکروویو بپزید و 5-6 دقیقه با حداکثر قدرت بگذرانید.

کیک را خنک کرده و از قالب خارج کنید. ماست را با دارچین و شیرین کننده مخلوط کرده و روی آن بریزید. می توانید با گوجی بری های مجاز در رژیم غذایی و همان دارچین آسیاب شده تزئین کنید و تمام کتیبه های سنتی را در زمینه سفید با آن درست کنید.

کیک عید پاک با ماست

200 گرم ماست کم چرب، 2 پیمانه پروتئین یا 2 قاشق غذاخوری پودر شیر بدون چربی. 2 تخم مرغ یا 1 تخم مرغ و 4 سفیده، 6 قاشق غذاخوری سبوس، شیرین کننده، بکینگ پودر.

شیرین کننده را به ماست اضافه کنید و در کاسه مخلوط کن قرار دهید و حدود 5 دقیقه با سرعت متوسط مخلوط کنید، سفیده ها، تخم مرغ را اضافه کنید، مخلوط کنید تا غلیظ شود، سبوس و بیکینگ پودر را اضافه کنید. خمیر را در قالب کیک بریزید و کیک را بپزید. با محصولات تزئینی موجود تزئین کنید.

پاشش چند رنگ برای کیک عید پاک

5 عدد سفیده تخم مرغ، 2 تا 3 بسته شیرین کننده استویا، رنگ خوراکی در رنگ های مختلف، روغن پخت.

آبپاش ها به جای توپ شبیه به خرده نان هستند، اما می توانید از آنها برای تزئین کیک های عید پاک نیز استفاده کنید. ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. سفیده ها را بزنید تا کف کند، شیرین کننده را اضافه کنید. مخلوط را به چند قسمت تقسیم کنید و به هر کدام رنگ خوراکی جداگانه اضافه کنید. یک لایه نازک (می توانید از برس شیرینی پزی استفاده کنید) از مخلوط چند رنگ را روی ورقه های روغنی بمالید. در فر به مدت 2 ساعت با دمای 150 درجه "خشک کنید" (بعد از گرم کردن فر دما را کم کنید) برداشته و خرد کنید. این روکش را می توانید در یک ظرف شیشه ای درب دار نگهداری کنید.

عید پاک

برای "کشمش" - پودر دارچین، 2 سفیده تخم مرغ، 1 قاشق چایخوری سبوس، 2 قاشق چایخوری پودر شیر بدون چربی، شیرین کننده، 1 قاشق چایخوری کاکائو.

برای پایه - 400 گرم پنیر دلمه، 100 گرم ماست، 1-2 بسته آگار (اختیاری، برای افزودن ضخامت)، شیرین کننده ای که مطابق با ذائقه و دوست دارید.

تهیه کشمش بسیار ساده است. سفیده ها را بزنید، سبوس را در آب شیرین خیس کنید، شیر را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود. قاشق چای خوری را روی یک ورقه کاغذ بریزید و توپ های کوچکی را تشکیل دهید. برای این کار می توانید از کیسه پخت معمولی با گوشه بریده شده یا سرنگ پخت و پز استفاده کنید. در مایکروویو با قدرت بالا، حدود 3 دقیقه بپزید. خنک شود، از ورق خارج شود و می توان آن را در یک ظرف شیشه ای برای چند روز نگهداری کرد.

پنیر کوتیج را با استویا و آب شیرین کرده و همراه با ماست در کاسه مخلوط کن بریزید و حدود 5-6 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید. باید خامه کشک بگیرید. طبق دستورالعمل آگار را در آب حل کنید. به خامه کشک اضافه کنید و دوباره به مدت 3-4 دقیقه حالت هم زدن را روشن کنید. در توده کشک حاصل نباید اثری از آگار حل نشده باقی بماند. کشمش بدلی را اضافه کنید، با قاشق هم بزنید، در ماهیتابه عید پاک بگذارید، یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

برای کسانی که گوجی می خورند، لازم نیست زندگی خود را با تهیه کشمش بدلی پیچیده کنید، بلکه کافی است 1 تا 2 قاشق غذاخوری توت را که کمی در آب خیس کرده اید به ظرف اضافه کنید.

عید پاک شکلاتی

1-2 قاشق غذاخوری بدون شکر کاکائو، پودر استویا یا شیرین کننده "شکلاتی" با طعم مایع، 400 گرم پنیر خامه ای نرم، 1 قاشق غذاخوری ماست، چیپس شکلات کم کربوهیدرات، یا کشمش تقلیدی از دستور قبلی.

کاکائو را با ماست و شیرین کننده ترکیب کنید. آنقدر هم بزنید تا پودر کاملا حل شود و یک توده همگن به دست آید. پنیر دلمه را اضافه کرده، مخلوط کرده، با کشمش بدلی مخلوط کرده، در قالب قرار دهید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.

عید پاک وانیلی با میوه های شیرین

برای "میوه های شیرین" - 2 قاشق غذاخوری سبوس، یک شیرین کننده طعم دار با رایحه پرتقال، هلو یا آناناس (در فروشگاه های رژیم غذایی دوکان)، یا هر گونه استویوزید و اسانس مرکبات موجود، 2 عدد سفیده تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری پنیر دلمه، یک ورقه از پخت پوست.

برای عید پاک: یک بسته وانیلین، 600 گرم پنیر خامه ای کم چرب، شیرین کننده به سلیقه، 100 میلی لیتر ماست بدون شکر (اختیاری، و اگر پنیر دلمه خشک باشد).

سفیده ها را بزنید، با سبوس ترکیب کنید، پنیر دلمه، شیرین کننده و اسانس ها را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، از یک سرنگ آشپزی استفاده کنید یا با استفاده از یک کیسه معمولی با گوشه بریده شده "قطرات" خمیر را تشکیل دهید، آنها را روی پوست قرار دهید، به مدت 3-4 دقیقه در مایکروویو بپزید. خنک، از پوسته خارج کنید. می توانید "میوه های شیرین" را با پودر دارچین بپاشید.

مواد برای عید پاک را با هم مخلوط کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید و با سرعت متوسط هم بزنید تا قوام ظرف یکدست شود. میوه های شیرین شده را اضافه کنید و قبل از سرو کمی خنک کنید.

به خصوص برای – مربی تناسب اندام النا سلیوانوا

هفته عید پاک نزدیک است! و ما خود را در این تعطیلات فوق العاده با کیک های عید پاک دوکان خوشحال خواهیم کرد! شما نمی توانید طعم آنها را از کیک های عید پاک واقعی تشخیص دهید. حتما امتحانش کنید! یک کیک اسفنجی معطر، پف دار، لعاب شیرین - همه چیز مانند کیک های عید پاک واقعی است.

عناصر

برای بیسکویت:

4 قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر

آسیاب شده به آرد

2 قاشق غذاخوری سبوس گندم

آسیاب نکن

2-3 قاشق غذاخوری COM

50 میلی لیتر. کفیر کم چرب

2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه

1 قاشق غذاخوری. کشک خامه ای نرم

قندام

مقدار اندکی نمک

آرومیک "کنیاک"

یا هر طعم دهنده الکلی دیگر

اگر طعم دهنده وجود نداشت، وانیل، آب لیمو و کمی پوست لیمو برای طعم دادن به آن اضافه کنید.

برای لعاب:

200 میلی لیتر. شیر بدون چربی

1 قاشق غذاخوری. نشاسته

قندها

ارزش غذایی در 100 گرم:

163 کیلو کالری

9 سنجاب

6 چربی

16.9 کربوهیدرات

آماده سازی

بیایید شروع به تهیه این کیک های عید پاک کنیم. برای این کار سفیده ها را از زرده جدا کنید. بقیه مواد بیسکویت را به جز نمک به زرده ها اضافه کنید. سفیده ها را با نمک بزنید تا کاملا سفت شود. باید یک قاشق در سفیدها وجود داشته باشد - ما باید آنها را به این حالت بکوبیم. به آرامی با خمیر مخلوط کنید تا نیفتد (سفیدها را باید در قسمت‌هایی اضافه کنید و هر بار با حرکات سبک از پایین به بالا مخلوط کنید تا یکدست شود)
خمیر را در قالب های کیک بریزید (من از سه قالب فلزی به قطر 10 سانتی متر و ارتفاع 10 سانتی متر استفاده می کنم. می توانید از یک قالب بزرگ استفاده کنید. اگر از یک قالب گرد استفاده می کنید قطر آن 18 سانتی متر بیشتر نباشد. )

قالب ها را تا 2/3 ارتفاع پر کنید.

در صورت تمایل، می توانید قالب های کاغذی تزئینی برای کیک های عید پاک را در قالب ها قرار دهید - سپس آنها را باید با یک قطره روغن چرب کنید.

در دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا چوب خشک شود. دفعه اول در فر را باز نمی کنیم تا کیک ها ته نگیرند!

وقتی کیک ها پختند، فر را خاموش کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. سپس در فر را باز کرده و کیک ها را بدون اینکه از فر خارج کنید کاملا خنک کنید. کیک های آماده را از قالب ها خارج می کنیم و روی توری می چینیم.

ما آن را به این ترتیب خنک می کنیم - در غیر این صورت کیک اسفنجی می افتد و کیک ها آنقدر پف دار نمی شوند!

بیایید لعاب کیک های عید پاک خود را آماده کنیم، شیر را گرم کنید، نجوشانید! نشاسته و شکر را به شیر گرم شده اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود تا گلوله ای نباشد. دوباره روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بجوشانید و به تدریج هم بزنید تا غلیظ شود. سرد (لعاب باید کمی گرم بماند)

روی کیک های خنک شده را با مایه کیک بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا سفت شوند!

در صورت تمایل، کیک های عید پاک را می توان با تکه های شیرینی زنده تزئین کرد.

در اینجا کیک های عید پاک با اسپرینکل های رنگی تزئین شده اند، اما این فقط برای تزئین است! (به دلیل داشتن قند مجاز نیست)

وقتی لعاب سفت شد، می‌توانید از این مواد باشکوه لذت ببرید کیک های عید پاک به نقل از دوکان، که به سختی می توانید آنها را از واقعی تشخیص دهید!

سرسبز، معطر، شیرین! خود را به عید پاک تبریک بگویید!

نوش جان!

و برای ایجاد سریع یک گالری از شاهکارهای خود برای این دستور:

در کامنت به عکس حمله کنید!

من در VKontakte هستم https://vk.com/tatoshkina_k

من در اینستاگرام http://instagram.com/tatoshkina_k هستم

در تماس با

اولین کسی باشید که از رژیم دوکان مطلع می شوید

من در مورد غذاهای مجاز، تغییر در مراحل رژیم غذایی، دستور العمل های جدید برای غذاهای اصلی و شیرینی صحبت می کنم، تجربه خود را از کاهش وزن به اشتراک می گذارم و به سوالات پاسخ می دهم. همچنین خبرنامه هایی در مورد تخفیف روی کیک های من وجود دارد.

Sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: rgba(255، 255، 255، 0)؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 470 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ حاشیه شعاع: 0 پیکسل؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ فونت-خانواده: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif؛ پس زمینه-تکرار: بدون تکرار؛ پس زمینه-موقعیت: مرکز ؛ اندازه پس زمینه: خودکار؛).ورودی sp-form (نمایش: بلوک درون خطی؛ کدورت: 1؛ دید: قابل مشاهده؛).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( حاشیه: 0 خودکار؛ عرض: 440 پیکسل شکل padding-right: 8.75px؛ حاشیه-شعاع: 0px؛ -moz-border-radius: 0px؛ -webkit-border-radius: 0px؛ ارتفاع: 35px؛ عرض: 100٪؛).sp-form .sp-label ( رنگ: #444444؛ اندازه قلم: 13 پیکسل؛ سبک قلم: معمولی؛ وزن قلم: پررنگ؛). webkit-border-radius: 3px; background-color: #88c841; color: #ffffff; عرض: 100%; فونت-وزن: 700; سبک فونت: عادی. font-family: Arial، "Helvetica Neue"، sans-serif; box-shadow: هیچکدام; -moz-box-shadow: هیچکدام. -webkit-box-shadow: none;).sp-form .sp-button-container (تراز متن: مرکز؛ عرض: خودکار؛)

در واقع، این دستور غذا نه تنها برای کسانی که می خواهند از شر پوندهای مزاحم خلاص شوند، بلکه برای افرادی که به سلامت خود اهمیت می دهند نیز مفید خواهد بود. چرا؟ همه چیز در مورد پنیر دلمه است که اساس تعطیلات عید پاک است. مهمترین مزیت آن پروتئین بالای آن است. پنیر کوتاژ برای افراد در هر سنی توصیه می شود، زیرا به خوبی در بدن جذب می شود و به تقویت استخوان های ما کمک می کند. علاوه بر این، حاوی اسیدهای آمینه ضروری برای بدن ما است. آنها عملکرد سیستم گردش خون، کبد را عادی می کنند و همچنین برای تثبیت عملکرد سیستم عصبی ضروری هستند. به نظر می رسد که می توان بی پایان در مورد فواید پنیر دلمه صحبت کرد!