شراب گلبرگ رز. رز چای طلایی است: ما از گلبرگهای رز چای شراب تهیه می کنیم. وسایل و وسایل مورد نیاز

احتمالاً بسیاری از شما حداقل یکبار الکل گلبرگهای چای را امتحان کرده اید. این گل نه تنها برای چشم خوشایند است ، بلکه به نوشیدنی های الکلی نیز خواص بی نظیری می بخشد. شراب رز چای معطر ، خوش طعم و غنی از رنگ است.

معطرترین شراب از گل رز تازه تهیه می شود ، اما گلبرگهای خشک شده نیز خوب هستند.

رنگ تیره تر ، رنگ نوشیدنی آماده غنی تر است.

فقط از گلهای رز پرورش یافته در باغ ها و کلبه های تابستانی استفاده کنید ، زیرا گلخانه ها با مواد شیمیایی تصفیه می شوند و گلهایی که در نزدیکی جاده رشد می کنند ، گازهای مضر بنزین را جذب می کنند.

شراب رز چای

عناصر

گلبرگهای رز چای - یک لیوان لیتری

آب - 1.5 لیتر

شکر - 750 گرم

لیمو متوسط ​​- 2 عدد.

کشمش - 50 گرم (خریداری نشده در فروشگاه ، بهتر است وزن آن را در بازار مصرف کنید)

لیمو برای افزایش اسیدیته مخمر مورد نیاز است ، در غیر این صورت شراب به خوبی تخمیر نمی شود ، بی مزه می شود و به سرعت خراب می شود. به عنوان آخرین راه حل ، می توان مرکبات را با اسید سیتریک خریداری شده جایگزین کرد و بدون ذوق و شوق انجام داد ، اما طعم کمی از دست می دهید.

روش پختن

گلبرگها را در آب جاری بشویید ، در آبکش بریزید.

لیموها را با آب گرم بشویید و خشک کنید. پوست (پوست زرد بدون خمیر سفید تلخ) را با دقت بردارید. آب میوه های پوست کنده را فشار دهید.

گلبرگها را به همراه شکر در یک مخزن تخمیر بریزید ، با وردنه محکم کنید.

بعد از یک ساعت آب لیمو (اسید) فشرده ، پوست ، کشمش و آب را اضافه کنید. مخلوط کردن. حداقل باید 10 تا 15 درصد فضای آزاد باقی بماند.

مهر و موم آب یا دستکش طبی را با یک سوراخ کوچک در یکی از انگشتان روی گردن ظرف قرار دهید (با سوزن سوراخ کنید). مخمر را به یک اتاق تاریک با دمای 18-25 درجه سانتیگراد منتقل کنید.

پس از 3-4 روز ، کف و خش خش روی سطح ظاهر می شود ، آب آب شروع به انتشار دی اکسید کربن می کند (دستکش باد می شود). این بدان معنی است که تخمیر آغاز شده است. اگر نشد ، کشمش را از یک فروشگاه دیگر اضافه کنید و چند روز دیگر صبر کنید.

به تدریج ، گلبرگهای گل رز رنگ خود را از دست می دهند و شفاف می شوند ، این طبیعی است. پس از 30-45 روز ، حباب آب متوقف می شود (دستکش باد می شود) ، شراب سبک می شود و رسوبی در پایین ظاهر می شود.

حالا شما باید نوشیدنی را از رسوب در یک ظرف تمیز دیگر از طریق یک لوله نازک تخلیه کنید و آن را محکم با یک دریچه ببندید.

شراب رز خانگی جوان آماده است.

برای بهبود طعم و مزه نوشیدنی ، باید آن را در بطری های پر شده تا بالا در دمای 5 تا 16 درجه نگه دارید ، به مدت 3-4 ماه در یک اتاق تاریک تزریق کنید.

هنگامی که رسوب ظاهر می شود ، توصیه می شود شراب را حداقل هر 30 روز یک بار در ظرف دیگری بریزید تا تمیز و شفاف شود.

پس از افزایش سن ، نوشیدنی را بچشید. در صورت تمایل شکر را به مزه اضافه کنید. همچنین می توانید شراب را با ودکا یا 40 alcohol الکل تقویت کنید و بیش از 15 of حجم آن را اضافه نکنید.

حالا می توانید شراب را در بطری ها بریزید و آنها را با چوب پنبه ببندید. در یخچال یا زیرزمین نگهداری کنید. ماندگاری 1-2 سال. قدرت - 9-12.

دستور تهیه شراب رز قرمز بالا رفتن

عناصر

شیشه 2 لیتری گل سرخ گل نوردی قرمز

آب - 1 لیتر آب

شکر - 1.5 کیلوگرم شکر

آب 1 عدد پرتقال

آب 2 عدد لیمو کوچک

مخمر (ترجیحا شراب) - 20-30 گرم

روش پختن

گلبرگ های شسته شده و خشک شده را در یک بطری قرار دهید.

گلبرگها را با شربت سرد شده بریزید ، آب لیمو و پرتقال و مخمر را اضافه کنید ، با بستن بطری با درپوش تخمیر ، آب بند یا دستکش سوراخ شده ، زمان تخمیر را بگذارید.

پس از آن ، با استفاده از یک لوله لاستیکی ، مایع را در بطری دیگری بریزید ، آن را با یک درپوش تخمیر ببندید و به مدت یک هفته نگه دارید.

سپس شراب را فیلتر کرده و بطری کنید. این شراب باید چند ماه دیگر بالغ شود.

شراب رز چای یک نوشیدنی الکلی معطر و سبک است که یادآور تابستانی آفتابی است. دارای رنگ صورتی منحصر به فرد و عطری بی نظیر است. شراب گل رز یک افزودنی عالی برای غذاهای سبزیجات سبک ، دسرها ، شکلات خواهد بود. این نوشیدنی غیر معمول به حداقل مقدار مواد و زمان نیاز دارد.

درست درست کردن نوشیدنی!

برای اینکه شراب گلبرگ رز خانگی خوشمزه ، با رنگ غنی و عطر مشخص باشد ، باید توصیه های جمع آوری گلبرگ را دنبال کنید.

1. برای پخت و پز ، فقط باید از آن گلهایی که در باغ کاشته شده اند استفاده کنید. رزهایی که در مزارع برای فروش در دسته گل رشد می کنند با مقدار زیادی مواد شیمیایی مضر درمان می شوند.
2. انواع چای نوشیدنی معطرتر و خوشمزه تری تولید می کنند ، اما انواع پرورش سایه غنی را ارائه می دهند.
3. گلها را در نزدیک جاده ها ، کارخانه ها یا اجسامی که گازهای سمی از خود ساطع می کنند ، چیدن نکنید. گلبرگها تمام سموم را جذب کرده و برای سلامتی ناامن می شوند.
4. گلبرگهایی که قبلاً پاره شده اند باید کاملاً شسته شوند ، زیرا مخمر مفیدی روی آنها وجود ندارد ، اما گرد و غبار زیادی جمع می شود.

البته در تمام مراحل پخت و پز ، استفاده از ظروف پلاستیکی و فلزی و وسایل آشپزخانه ممنوع است. این امر ضروری است به طوری که مخمر طعم ناخوشایندی نداشته باشد.

دستور العمل کلاسیک شراب رز

برای تهیه شراب از گلبرگهای رز چای ، به 1 لیتر گل ، 1.5 لیتر آب ، 750 گرم شکر ، 2 عدد لیمو متوسط ​​، 50 گرم کشمش یا خمیر ترش مخصوص شراب نیاز دارید. لیموها را برای افزایش اسیدیته مورد نیاز برای تخمیر معمولی و طولانی مدت اضافه می کنند. برای به دست آوردن الکل معطر شما نیاز دارید:

1. گلبرگها را پاره کنید ، آنها را زیر آب جاری بشویید ، روی یک حوله خشک کنید.
2. لیموها را بشویید ، پوست زرد را بدون لمس کردن خمیر سفید از آنها جدا کنید و سپس آب آن را بیرون بیاورید.
3. گلبرگها را در یک ظرف تخمیر قرار دهید ، شکر را روی آن بپاشید ، خوب مخلوط کرده و تفت دهید.
4. بعد از 60 دقیقه آب لیمو ، پوست ، کشمش و آب را داخل فرنی گل بریزید. همه مواد را مخلوط کنید. آنها باید 80-90 of از حجم کل ظرف را اشغال کنند ، زیرا مخمر در هنگام تخمیر افزایش می یابد.
5. یک مهر و موم آب یا یک دستکش طبی با یک حفره کوچک در انگشت روی گردن قرار دهید. دستگاهها برای جلوگیری از ورود هوا به مایع و همچنین انتشار دی اکسید کربن ضروری هستند. بطری را با مخمر به مکانی تاریک ، با دمای حداقل 18 درجه سانتیگراد منتقل کنید.
6. پس از چهار روز ، تخمیر باید شروع شود: کف در ظرف ظاهر می شود و مایع شروع به خش خش می کند و دی اکسید کربن آزاد می کند. در این زمان ، حباب ها در مهر و موم آب ظاهر می شوند و دستکش باد می شود. اگر تخم مرغ شروع به تخمیر نکرده است ، باید کشمش یا مخمر شراب دیگر اضافه کنید.
7. تخمیر حدود یک ماه ادامه می یابد ، در این مدت گلبرگها رنگ اشباع خود را از دست می دهند ، رسوبی در پایین ایجاد می شود و حباب ها در مهر آب ناپدید می شوند. حالا نوشیدنی باید با استفاده از لوله قطره چکان در ظرف دیگری ریخته شود.

در این مرحله ، شراب گلبرگ رز آماده در نظر گرفته می شود ، اما برای بهبود طعم و روشن شدن آن باید پیر شود. برای این منظور ، بطری پر شده تا گردن باید در مکانی تاریک و خنک قرار گیرد. دوره پیری توصیه شده 3-4 ماه است که در طول آن شراب جوان باید چندین بار ریخته شود تا رسوبات حذف شود. پس از پیری ، الکل را می توان به طعم شیرین کرد یا با افزودن ودکا یا الکل غنی شد.

دستور قدیمی

شراب گلبرگ رز نیز می تواند در دستور العمل قدیمی "مادربزرگ" تهیه شود. با کمک آن ، ظریف ترین نوشیدنی با طعم دلپذیر گل به دست می آید.

1. ما یک شیشه لیتر گل معطر جمع آوری می کنیم ، و سپس گلبرگها را برمی داریم ، گلهای کم رنگ و آسیب دیده را بیرون می ریزیم ، آنها را زیر آب جاری می شویم.
2. ما گلبرگ ها را از طریق یک الک پاک می کنیم یا با مخلوط کن آسیاب می کنیم (اما در این مورد ، گلاب می تواند طعم فلزی پیدا کند ، که به نوشیدنی منتقل می شود).
3. ما مقدار غلاف حاصل را اندازه گیری می کنیم و همان مقدار آب سرد را به آن اضافه می کنیم.
4. توده را کاملاً مخلوط کنید ، آن را به یک ظرف شیشه ای منتقل کنید ، با گاز بپوشانید و 3-4 روز در یک مکان گرم بگذارید. در این مدت ، غلاف باید شروع به تخمیر کند.
5. پس از شروع تخمیر فعال ، گلها را باید با فشار دادن با گاز از مخمر جدا کنید.
6. شکر را در مخمر بریزید: اگر الکل خشک ترجیح داده شود ، حجم آن نباید از 1 لیوان تجاوز کند. اگر نوشیدنی دسر ترجیح داده شود ، شکر تصفیه شده به 350-400 گرم نیاز دارد.
7. مایع بدست آمده را در بطری بریزید و یک سوم آن را پر نکنید ، روی آن را با آب ببندید و حدود یک ماه در یک مکان گرم و تاریک بگذارید.
8. پس از اتمام تخمیر ، شراب جوان تخلیه شده و برای بلوغ به انبار فرستاده می شود. هرچه بیشتر در آنجا بماند ، رنگ شفاف تر می شود و طعم آن نت های گل پیچیده ای به دست می آورد.

اگر هیچ الکلی به آن اضافه نشده باشد ، قدرت شراب رز تمام شده از 12 درصد تجاوز نمی کند. برای حفظ طعم عالی ، توصیه می شود نوشیدنی را در زیرزمین یا یخچال ، در دمای حداکثر 10-12 درجه نگهداری کنید. موقعیت افقی بطری اجباری است ، که از ورود هوا به الکل جلوگیری می کند و همچنین اجازه نمی دهد چوب پنبه خشک شود.

همه کلمات یک آهنگ معروف را به یاد می آورند: "گل رز چای مانند یک لیوان شراب طلاکاری می شود ...". جای تعجب نیست که این گل با یک نوشیدنی الکلی مقایسه می شود. شما واقعاً می توانید شراب خوشمزه خانگی را از گل رز چای تهیه کنید.

چنین نوشیدنی قطعاً در هیچ مغازه ای یافت نمی شود. برای چشیدن شراب گل رز باید سخت کار کنید و زمان زیادی را صرف کنید ، اما نتیجه آن ارزشش را دارد. این نوشیدنی که از گلبرگ گل رز در خانه تهیه شده است ، دارای رنگ صورتی کم رنگ و عطر فوق العاده سبک گل است. قدرت این نوشیدنی از 9 تا 12 درجه متغیر است. این بسیار تصفیه شده است ، طعم آن سبک است ، با کمی رنگ عسلی.

ویژگی این الکل این است که از انگور تهیه نمی شود. ترکیب اصلی گلبرگ گل است. اما ، در عین حال ، نوشیدنی تمام شده در واقع شراب است و از نظر کیفیت از الکل تهیه شده از انگور تازه پایین نیست.

شراب رز چای ، مانند هر نوع دیگر ، با تخمیر و تزریق بعدی تهیه می شود. این امر به ظروف اضافی نیاز دارد. اول از همه ، شما باید از در دسترس بودن ظروف برای تخمیر مراقبت کنید. حجم آن باید زیاد باشد. پس از قرار دادن تمام مواد تشکیل دهنده ، باید تقریباً 20 space فضای خالی وجود داشته باشد. قبل از تهیه نوشیدنی ، ظرف را کاملاً بشویید ، حتی می توانید آن را با آب جوش بشویید.

گردن نباید خیلی پهن باشد. این لازم است تا بتوانید آب بند را روی آن قرار دهید. این دستگاه دی اکسید کربن تولید شده در هنگام تخمیر را حذف می کند. می توانید آن را در هر فروشگاه تخصصی خریداری کنید. اگر این امکان پذیر نیست ، می توانید از یک دستکش طبی معمولی استفاده کنید. کافی است یک سوزن را در یکی از انگشتان ایجاد کرده و آن را روی گردن ظرف بگذارید.

برای نگهداری شراب گلبرگ گل رز به بطری نیاز دارید. توصیه می شود از ظروف شیشه ای استفاده کنید ، زیرا آنها با الکل واکنش نشان نمی دهند. علاوه بر این ، برای جمع آوری و مخلوط کردن مواد و چند لوله برای حذف شراب از رسوب به چند قاشق نیاز دارید. هر قسمت لاستیکی نازک از قطره چکان برای این منظور مناسب است.

عناصر

کسانی که به شراب سازی مشغول هستند می دانند که شراب بر اساس انواع انگور ساخته می شود. بنابراین ، تا حدی شگفت آور است که این نوشیدنی را می توان از گل ها تهیه کرد. در واقع ، شراب گلبرگ گل رز حاوی مواد بیشتری از گل ، آب و شکر است. در حین پخت حتما لیمو و کشمش اضافه کنید.

مرکبات میزان اسید زردچوبه را افزایش می دهند ، که به سرعت از آن تخمیر می شود. کشمش یک کاتالیزور تخمیر طبیعی است. سطح آن حاوی مخمر است که در کل توده مواد فعال شده و فرآیند را آغاز می کند. علاوه بر این ، کشمش طعم واقعی شراب را به این نوشیدنی می دهد. در غیر این صورت ، فقط یک تنتور صورتی به نظر می رسد.

تعداد گلبرگها در ترکیب بستگی به حجم دلخواه شراب دارد. برای دریافت یک لیتر نوشیدنی ، حداقل به 300 گرم گل نیاز دارید. همچنین ، مقدار زیادی شکر برای شراب مورد نیاز است: از 700 گرم تا 1 کیلوگرم. این امر ضروری است تا تلخی گلبرگهای گل و اسیدیته میوه احساس نشود. به دلیل قند ، نوشیدنی سبک و شیرین است. علاوه بر این ، یکی دیگر از کاتالیزورهای تخمیر است.

ویژگی های انتخاب محصولات

شراب گلبرگ رز در درجه اول از گل تشکیل شده است. بنابراین ، شما باید توجه خاصی به انتخاب این ماده داشته باشید. از گل های فروشگاه نمی توان استفاده کرد. آنها از نظر شیمیایی فرآوری شده و برای مصرف انسان مناسب نیستند. همچنین از گلهایی که در نزدیکی جاده ها رشد کرده اند نمی توان استفاده کرد. گیاهان کاملاً اگزوز خودرو را جذب می کنند و همچنین گرد و غبار جاده روی آنها می نشیند.

بهتر است از گلهای رز پرورش یافته در باغ خود یا گلخانه مخصوص استفاده کنید. چنین گلهایی تا حد امکان خالص و ایمن خواهند بود. انتخاب گل رز چای مهم است نه تزئینی. جوانه های آن سایه روشن دارند: از سفید تا زرد روشن یا نارنجی. گلهای روشن و تیره کمتر رایج هستند.

دستور پخت گام به گام

برای تهیه این نوشیدنی ، باید دستور تهیه شراب را مطالعه کنید. این فناوری به چند مرحله تقسیم می شود و زمان زیادی را می طلبد. خود آماده سازی بدون زحمت است ، اما انتظار در هنگام تخمیر و پیری صبر می خواهد.

مواد اصلی برای یک لیتر نوشیدنی:

• آب - 1.5 لیتر
• گلبرگهای رز - 1 لیتر.
• شکر گرانول - 750 گرم.
• لیمو - 2 قطعه.
• کشمش - 50 گرم.

قبل از تهیه شراب از گلبرگ گل رز ، باید مواد و ظروف را آماده کنید. پس از آن ، همه اجزاء در یک شیشه قرار می گیرند ، با مهر و موم آب بسته می شوند و تخمیر می شوند.

در پایان فرآیند ، شراب از رسوب و قسمت جامد خردل جدا می شود. فرآیند پخت نهایی تزریق است. به دلیل پیری طولانی ، یک نوشیدنی بسیار معطر و خوش طعم به دست می آید.

آماده سازی گلبرگ

برای گلبرگهای رز چای ، که از آنها شراب تهیه می شود ، آماده سازی اولیه مورد نیاز است. ابتدا باید آنها را کاملاً بشویید. برای انجام این کار ، آنها را در آبکش قرار داده و با آب جاری آغشته می کنند. پس از آن ، گلها به طور طبیعی خشک می شوند و روی سطح صاف پهن می شوند.

لیمو نیز نیاز به آمادگی دارد. طعم را باید بدون لمس قسمت سفید از آن جدا کرد. آب از میوه باقی مانده خارج می شود. این او و خوش طعم است که برای تهیه شراب استفاده می شود. کشمش نیازی به آماده سازی ندارد. حتی نمی توان آن را شستشو داد ، زیرا مخمر وحشی روی پوست آن قرار دارد که روند تخمیر خمیر ترش را فعال می کند.

نشانه گذاری در یک شیشه

برای شروع ، گلها را در شیشه قرار می دهند. شما باید یک توده متراکم از گلبرگهای رز تهیه کنید ، آنها را با خرد کردن خرد کنید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید و آنها را به سیب زمینی پوره تبدیل نکنید. پس از آن ، گل رز را با شکر بپاشید و به مدت یک ساعت تزریق کنید.

در پایان زمان ، پوست لیمو ، آب ، کشمش و آب را اضافه کنید. مهم است که فضای آزاد در ظرف وجود داشته باشد. برای کف کردن در حین تخمیر مورد نیاز است.

تخمیر

استراحت و زمان لازم است تا مخمر تهیه شود. برای این کار ، ظرف را با آب بندی آماده بسته شده و در یک اتاق گرم بردارید. درجه حرارت باید حدود 25 درجه باشد. چند روز دیگر تخمیر شروع می شود. این امر با تکامل گاز مشاهده خواهد شد. این نوشیدنی حدود 1.5 ماه تزریق می شود. با پایان یافتن فرآیند گاز دهی تخمیر متوقف می شود. اگر از دستکش طبی به عنوان آب بند استفاده شده است ، صدا باید پایین بیاید. این بدان معنی است که مش آماده است و می توانید به مرحله بعدی بروید.

فشار آوردن

برای به دست آوردن شراب از گل رز ، باید آن را از مواد تشکیل دهنده و رسوب حاصل جدا کرد. برای انجام این کار ، شما نیاز به یک لوله لاستیکی بلند با قطر کوچک دارید. آن را به وسط بطری می رسانند تا رسوب بالا نرود. بنابراین ، شراب در یک ظرف آماده شده جدید ریخته می شود.

فرایند تزریق

رز چای طعم خود را تنها پس از پیری طولانی مدت محصول کاملاً آشکار می کند. برای این کار ، ظروف با شراب به غیر از نور مستقیم خورشید به یک اتاق سرد منتقل می شوند. دمای محیط توصیه شده 5 تا 15 درجه است. در چنین شرایطی ، شراب از 3 تا 4 ماه تزریق می شود. توصیه می شود حداقل هر ماه مایع حاصل از رسوب حاصل را خارج کنید. بنابراین ، شراب حتی سبک تر و تصفیه شده تر می شود.

قوانین ذخیره سازی

شراب رز تمام شده در ظروف نگهداری بطری می شود. توصیه می شود از شیشه یا بطری های شیشه ای استفاده کنید. آنها باید با درب یا درپوش بسته شوند تا شراب با اکسیژن تماس نداشته باشد و از بین نرود.

برای ایمنی محصول ، انتخاب مکان های ذخیره سازی مهم است. آنها باید خنک و عاری از نور خورشید باشند. برای چنین اهدافی ، درب یخچال عالی است و در یک خانه خصوصی می تواند یک انبار باشد. ماندگاری شراب گل رز ، در صورت رعایت صحیح شرایط نگهداری ، از 1 تا 2 سال است.

شراب حاصله بسیار سبک و لطیف خواهد بود. رایحه آن دارای رایحه گل متمایز با نت های سبک میوه و عسل است. خنک مست می شود. انواع میوه ها ، پنیرهای نرم ، کراکر ، ماهی بدون چربی ، دسرها برای یک پیش غذا عالی هستند. با بسیاری از غذاها بسیار خوب است ، اما بهتر است به عنوان غذای گوارشی یا دسر استفاده شود.

چنین نوشیدنی را به سختی می توانید در قفسه های مغازه های مشروبات الکلی پیدا کنید. بنابراین ، شما قطعا باید شراب رز تهیه کنید. هیچ کس نسبت به او بی تفاوت نخواهد ماند. علاوه بر این ، مواد اولیه هزینه زیادی ندارند و فرآیند پخت ، اگرچه طولانی است ، اما پیچیده نیست. برای سهولت در تهیه شراب ، می توانید فیلم مربوط به این موضوع را تماشا کنید.

گل رز چای یک گل زیبا با عطر غنی است که این گل رز را از انواع مختلف متمایز می کند. خواص درمانی گل رز چای برای مدت طولانی شناخته شده است. چای های دارویی و تنتور از گلبرگهای رز تهیه می شد. آنها سرشار از ویتامین ها ، روغن های ضروری ، کلسیم و سایر مواد مهم برای بدن هستند.

مربای معطر ، شربت از گلبرگهای ظریف رز تهیه می شود و شراب خانگی خوشمزه و سالم نیز تهیه می شود. دستور تهیه این نوشیدنی الهی در روم باستان شناخته شده بود. نویسندگان رومی از شراب باشکوه ساخته شده از گلبرگ گل رز یاد می کنند که با شهد خدایان مقایسه می شود.
دستور تهیه شراب رز چای در خانه بسیار ساده است. همه مواد موجود است. نکته اصلی این است که مواد با کیفیت بالا را برای تهیه شراب از گل رز انتخاب کنید ، تمام مراحل تولید آن را با دقت و دقیق انجام دهید.

جمع آوری تعداد مورد نیاز گلبرگ ضروری است. این جمع آوری باید صبح زود انجام شود ، زمانی که خورشید هنوز به گلها لمس نکرده است. در دوره قبل از سحر ، گلبرگها حاوی حداکثر مقدار مواد مغذی هستند ، بوی گل رز تازه و غنی است. برای تهیه شراب ، نمی توانید از گیاهانی که در نزدیک بزرگراه ها رشد می کنند و همچنین بوته های رز که شیمیایی شده اند استفاده کنید.

به عنوان یک قاعده ، گلهای رز خشک می شوند و سپس در صورت نیاز استفاده می شوند.

معطر ترین و لطیف ترین شراب از گلبرگهای تازه چای به دست می آید ، اما گلهای خشک شده نیز می توانند نوشیدنی خوبی باشند.

رنگ شراب به سایه گل رز بستگی دارد ، هرچه گلها تیره تر باشند ، رنگ نوشیدنی صورتی غنی تر است.

شراب گلبرگ مرکبات

شما نیاز خواهید داشت:

• گلبرگ - قوطی 2 لیتر ؛
• آب - 3 لیتر ؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم ؛
• لیمو - 4 عدد ؛
• کشمش - 100 گرم.

این نوشیدنی را می توانید تا دو سال در انبار یا یخچال نگهداری کنید. شایان ذکر است که شرابی که به مدت 12 ماه ذخیره شده است حتی خوشمزه تر می شود.

این دستور غذا با مقدار مشخص شده از مواد اولیه به شما امکان می دهد حدود دو لیتر شراب با عطر فوق العاده و یک دسته گل ناز و رز و لیمو تهیه کنید.

ریختن گلاب

اگر زمان زیادی طول می کشد تا شراب را از گلبرگ های گل رز دریافت کنید ، این دستور باعث می شود که فقط در چهار روز یک نوشیدنی الکلی دلپذیر از گل رز تهیه کنید.

البته ، گل رز چای برای لیکور مناسب است ، اما می توان آن را از انواع دیگر گل رز با رایحه قوی گل و گلبرگهای ظریف تهیه کرد. گلهای هلندی و گلخانه ای برای چنین نوشیدنی مناسب نیستند.

شما نیاز خواهید داشت:

• گلبرگ - 50 گل ؛
• آب - 2 لیتر ؛
• ودکا - 1/2 لیتر ؛
• شکر - 700 گرم ؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری ل

این یک دستور العمل برای کسانی است که می خواهند به سرعت یک نوشیدنی خوش طعم و معطر با رنگ صورتی کهربایی زیبا دریافت کنند.

شما می توانید دستور العمل مورد علاقه خود را انتخاب کرده و از گلبرگهای رز یا یک لیکور معطر شراب تهیه کنید.

گل رز اغلب به عنوان تزئینی برای آستانه های پنجره و تخت گل کاشته می شود. آنها به ندرت در آشپزی استفاده می شوند ، اما گاهی می توان گلبرگ گل رز را به غذاهای مختلف اضافه کرد.

دستورالعمل هایی برای تهیه شراب از گلبرگ گل رز نیز وجود دارد.

این شراب شما را در عصرهای سرد زمستانی گرم می کند ، شما را به یاد تابستان و گل ها با طعم لطیف و معطر خود می اندازد.

برای تهیه صحیح این نوشیدنی ، بهتر است گلبرگهای گلهایی را که بدون استفاده از مواد شیمیایی و کود رشد کرده اند بردارید. بنابراین ، بهتر است گلها را در مناطق حومه یا در باغ جمع آوری کنید.

توجه!در عین حال ، رزهایی که در طول جاده رشد می کنند برای شراب مناسب نیستند ، زیرا بخار بنزین را از اتومبیل های عبوری جذب می کنند.

هرچه گلبرگهای گل هنگام تهیه شراب تازه تر باشند ، عطر چنین نوشیدنی غنی تر خواهد بود. اما گاهی اوقات این شراب از گلبرگ های خشک نیز تهیه می شود.

برای به دست آوردن حداکثر رنگ آمیزی مایع در طول آماده سازی ، باسن خرد شده به گلبرگ ها اضافه می شود.

ارجاع!برای تهیه شراب با طعم معطر و ظریف ، بهتر است گلبرگهایی را که از گلهای رز چای جمع آوری شده است ، تهیه کنید. این رزها دارای عطر و طعم ظریف هستند.

طبق دستور کلاسیک می توانید شراب معطر تهیه کنید.

برای تقریبا 3 لیتر آب جوش ، باید موارد زیر را مصرف کنید:

• 20 گل رز ،
• 0.5 کیلوگرم شکر
• نیم لیتر ودکا

گلها باید جوان باشند و هنوز شکوفا نشده باشند. ودکا در دستور العمل چنین شرابی اغلب با الکل رقیق جایگزین می شود و نسبت ها را با دقت رعایت می کند. علاوه بر این ، آب فشرده از لیمو به نوشیدنی اضافه می شود تا طعم غنی تری به دست آورد.

آماده سازی گلبرگ

ابتدا شما نیاز دارید گلبرگها را از پایه جدا کنیددر حالی که پایه سفید هر گلبرگ را جدا می کنید. این کار باید انجام شود تا شراب حاصل طعم تلخی نداشته باشد. بر این اساس ، رنگ نوشیدنی آینده کاملاً به رنگ گلبرگ ها بستگی دارد - اگر گلبرگهای تیره تر مصرف کنید ، شراب غنی تر می شود.

ارجاع!شراب ، که از انواع گل رز سفید تهیه می شود ، به نظر می رسد کاه یا زرد روشن است ، از گلهای صورتی می توان برای تهیه شراب با رنگ صورتی مایل به طلایی استفاده کرد و گلهای سرمه ای یک نوشیدنی با رنگ قرمز غنی ایجاد می کنند.

گلبرگ ها را برای تهیه شراب صبح جمع کنید.، از آنجایی که این گلبرگها آبدارترین هستند و شراب از آنها غنی تر خواهد بود.

گاهی ممکن است گلبرگهای جمع آوری شده در یک زمان کافی نباشند. سپس قسمت جمع آوری شده باید در مکانی تاریک ذخیره شود تا مقدار مورد نیاز مواد اولیه جمع آوری شود. گلها و گلبرگها نیازی به شستشو ندارند ، آنها باید از آوار و آسیب پاک شوند.

نحوه تهیه گلبرگ گل رز برای تهیه شراب در ویدئو توضیح داده شده است:

چگونه یک نوشیدنی 3 لیتری درست کنیم؟

برای تهیه شراب از گلبرگهای رز با محاسبه 3 لیتر به مواد زیر نیاز دارد:

• گلبرگهای گلدان در ظرف 1 لیتری.
• شکر - 750 گرم.
• آب - 1.5 لیتر
• لیمو - 1 عدد
• کشمش - 50 گرم.
• همچنین ، برای اشباع شدن طعم نوشیدنی ، پوست لیمو را در حین آماده سازی اضافه می کنند.

گلبرگها را کاملاً بشویید ، سپس بگذارید آب آن تخلیه شود و آنها را در یک ظرف تخمیر ، به عنوان مثال در یک ظرف شیشه ای قرار دهید. سپس باید شکر را درون شیشه ریخته و با یک جسم سخت مانند وردنه کاملاً محکم کنید.

لیمو را کاملاً بشویید ، پوست بالایی را بدون قسمت سفید جدا کنید ، سپس آب آن را از لیمو پوست کنده خارج کنید. یک ساعت بعد از زدن گلبرگها ، آب فشرده شده را به شیشه اضافه کنید. سپس پوست و کشمش را اضافه کنید.

آب بند باید روی گردن قوطی نصب شود که می تواند یک دستکش پزشکی باشد:

• لازم است یکی از انگشتان دستکش را با سوزن سوراخ کنید.
• در مرحله بعد ، مخمر باید در یک اتاق تاریک با دمای بیش از 25 درجه قرار نگیرد.
• گلبرگها به بالای ظرف بالا می روند و کف روی سطح مایع ظاهر می شود.
• ظرف صدا می کند و دستکش باد می شود. این بدان معنی است که این نوشیدنی دی اکسید کربن منتشر می کند و فرآیند تخمیر انجام می شود.

اگر گلبرگها رنگ خود را از دست می دهند نترسید. تا پایان فرآیند ، آنها کاملاً شفاف می شوند. و پس از 1-1.5 ماه ، دستکش شروع به باد شدن می کند ، مایع سایه روشن پیدا می کند و رسوبی در انتهای ظرف ایجاد می شود.

مهم!لیمو برای تخمیر قورمه ضروری است ، زیرا در اسیدیته پایین ، این نوشیدنی به خوبی تخمیر نمی شود و می تواند به سرعت خراب شود. در صورت عدم وجود لیمو ، می توانید آن را با اسید سیتریک جایگزین کنید ، که در فروشگاه ها فروخته می شود.

نحوه تهیه شراب از گلبرگهای رز چای در ویدئو توضیح داده شده است:

گزیده ای

اگر شراب را بدون افزودن جزء الکل تهیه می کنید ، باید شرایط نگهداری چنین نوشیدنی را به شدت رعایت کنید.

مهم!یک بطری شراب آماده باید در یک اتاق تاریک به مدت 3 تا 4 ماه در دمای 5 تا 15 درجه سانتیگراد نگهداری شود. در عین حال ، شما نمی توانید نوشیدنی را بدون مراقبت رها کنید. هنگامی که کوچکترین رسوب ظاهر می شود ، باید آن را در ظرف تمیز دیگری ریخته تا شفاف شود.

پس از زمان تعیین شده ، می توانید شراب را بچشید.

در صورت تمایل ، وارد آن شوید می توان شکر اضافه کردبنابراین شیرین می شود اگر قدرت کافی وجود ندارد ، پس نوشیدنی می تواند باشد ودکا یا الکل رقیق شده با آب اضافه کنید.این افزودنی نباید بیش از 15 of از کل نوشیدنی تمام شده باشد.

پس از آن ، شراب باید حدود 10 روز دیگر تزریق شود. نوشیدنی تمام شده را می توان به مدت 2 سال در جای خنک و در صورت عدم دسترسی در یخچال نگهداری کرد.

شراب یک نوشیدنی معطر است که هر جشن را تزئین می کند یا یک هدیه فوق العاده برای یک عزیز است. و شراب خانگی ساخته شده با دستان خود یک هدیه مضاعف دلپذیر است.

این نوشیدنی شیرین تهیه شده از گلبرگهای رز با رایحه معطر شما را خوشحال می کند و افزودنی عالی برای دسرها ، میوه ها و پنیرها خواهد بود.

علاوه بر این ، در حد اعتدال ، چنین نوشیدنی طبیعی برای سلامتی مفید است.