کیک "Oreo": چه نوع چیزی اتفاق می افتد و چگونه طبخ می شود. کیک کشک Oreo بدون پخت (زمان چیدن آن را نداشتم - شوهرم آن را خرد کرد)

با سلام خدمت خانمها و آقایان محترم! تابستان خود را چگونه می گذرانید؟ من شنیدم که بسیاری از مردم تابستان خیلی خوشی را سپری نکردند ... به ما ، به کشورهای گرم بیایید! گرما ، دریا و غذاهای خوشمزه داریم. اگر چه یکی اضافه چربیالبته چنین تابستانی وجود دارد - شما نمی توانید از دست بدهید)) می توانید به باشگاه بروید ، ژاکت مورد علاقه خود را بپوشید و عصرها بر روی یک فنجان چای با یک کیک بنشینید و به هیچ چیز فکر نکنید.

و ما دوباره از شنبه تا شنبه زندگی می کنیم. زیرا هر شنبه ما خارج از شهر ، دریا ، با یک شب اقامت در خواهر شوهرم ، در بالکن ، روی تشک بادی (پدرخوانده ، متشکرم!) ، زیر سایبان ، با آواز پرندگان از خواب بیدار می شویم. و با صدای بلند سیکادا ، صبحانه را در بالکن می خوریم: تخم مرغ سرخ شده ، پنیر ، نان برای من در خانه ممنوع است ، کره ، پای ، رول ، چای و غیره. و غیره ، ما به ساحل می رویم ، قهوه می نوشیم ، شنا می کنیم ، آفتاب می گیریم ، روی صندلی های آفتاب دراز می کشیم. چنین تعطیلات کوتاه هر آخر هفته. به طور خلاصه ، شما نمی توانید بدتر تصور کنید!

اما بارها و بارها به ژاکت ها ، چای ها و کیک های شما در ذهنم برمی گردم. و فقط به خاطر شما من این دسر مگا شکلاتی - کیک Oreo - را با بیسکویت شکلاتی آغشته به شیر تغلیظ شده شکلات و پوشیده از خامه شکلاتی با کوکی های Oreo آماده می کنم.

بنابراین ، بیایید شروع کنیم.

پوسته شکلاتی ما بسیار غنی ، نرم و متخلخل است. و کوکی ها عطر فوق العاده منحصر به فرد خود را می دهند.

تهیه بیسکویت برای این کیک بسیار ساده است. به هر حال ، خواهید دید که خمیر بسیار مایع است ، از این نگران نباشید ، همه چیز پخته می شود!

دستور تهیه کیک اورئو

نیاز داریم:

برای پوسته شکلات

• آرد - 230 گرم
• شکر - 415 گرم
• پودر کاکائو - 85 گرم
• سودا - 2 ¼ قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شیر - 240 میلی لیتر
• روغن گیاهی ، بدون بو - 120 میلی لیتر
• عصاره وانیل - 1 ½ قاشق چایخوری
• تخم مرغ ، بزرگ - 2 عدد.
• آب گرم - 240 میلی لیتر

و نگران چنین مقدار زیادی شکر نباشید ، مقدار بسیار کمی برای این اندازه وجود دارد. کیک کاملا خوشمزه است.

برای اشباع

• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی (400 گرم)
• شکلات تلخ - 170 گرم

برای خامه شکلاتی با Oreo

• کرم سنگین ، 33-36 ((سرد) - 500 میلی لیتر
• پودر قند - 80 گرم
• پودر کاکائو - 30 گرم
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری
• کوکی های اورئو - 235 گرم + چند تکه برای تزئین

آماده سازی:

پایه شکلات

1. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک شکل مستطیلی بزرگ به ابعاد تقریباً 22 33 33 سانتیمتر را با روغن نباتی چرب کنید.
2. تمام مواد خشک را در کاسه مخلوط کن بریزید: آرد ، شکر ، کاکائو ، سودا ، بیکینگ پودر ، نمک و کاملاً با همزن برقی مخلوط کنید.
3. همه چیز دیگر را در یک کاسه جداگانه ترکیب کنید ، به جز آب: شیر ، روغن نباتی ، عصاره وانیل ، تخم مرغ و کاملا مخلوط کنید تا قوام یکدستی حاصل شود.
4. اجزای مایع را در اجزای خشک بریزید و با همزن بزنید تا یک خمیر یکدست یکدست حاصل شود.
5. به تدریج آب داغ را بریزید و با سرعت همزن کم هم بزنید تا یکدست شود ، خمیر را با یک کاردک از کناره ها و ته کاسه خرد کنید.
6. خمیر را در فرم آماده شده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که سیخ خشک شود بپزید (چند تکه بیسکویت روی سیخ باقی می ماند ، اما باید خشک شود).
7. ما کیک را از فر بیرون می آوریم و از پشت قاشق چوبی (یا چیزی شبیه انگشت) برای ایجاد سوراخ های زیاد روی کل سطح کیک استفاده می کنیم.

اشباع شیر تغلیظ شده

1. شیر تغلیظ شده با شکلات را در یک کاسه بریزید و در حمام آب ذوب کنید ، هر از گاهی با یک کاردک هم بزنید.
2. به محض اینکه شکلات ذوب شود و مخلوط براق و یکدست شود ، بیسکویت شکلاتی را با این شربت بریزید.
3. با استفاده از یک کاردک ، شیر تغلیظ شده را روی تمام سطح کیک پهن کنید تا تمام حفره ها پر شوند. کیک را می گذاریم تا کاملاً خنک شود.

خامه شکلاتی با Oreo

1. ما همه مواد را در کاسه مخلوط کن می ریزیم ، به جز کوکی ها: خامه سرد ، پودر قند ، کاکائو ، عصاره وانیل و هم می زنیم تا قله های پایدار ، ابتدا در سمت پایین ، به تدریج به حداکثر برسد.
2. کوکی های Oreo را به شکل خرده های خرد شده در مخلوط کن یا با کیسه و وردنه خرد کنید.
3. کوکی ها را داخل خامه بریزید و با یک کاردک به آرامی مخلوط کنید.
4. خامه را روی بیسکویت خنک شده پخش می کنیم و با کاردک آن را تراز می کنیم.
5. روی کیک تمام شده را با کوکی های Oreo خرد شده یا نصف کوکی ها بپاشید و بگذارید 1-2 ساعت در یخچال دم بکشد.

کیک Oreo بسیار بزرگ و رضایت بخش به نظر می رسد. و واقعاً برای مدت طولانی و برای بسیاری کافی است.

از همه شما برای توجه شما متشکرم!

تا دفعه بعد!

موفق باشید ، عشق و صبر.

چندی پیش ، کوکی های Oreo برای اولین بار در قفسه های فروشگاه ظاهر شد ، که بلافاصله بسیار محبوب شد. این محبوبیت بود که سرآشپزها را وادار کرد تا یک دسر جدید درست کنند - یک کیک شکلاتی - خامه ای ، که با تکه های کوکی های معروف تزئین شده است.

ظاهر کیک Oreo البته سیاه و سفید است. کیک های شکلاتی برعکس با خامه کره روشن سایه زده می شوند ، بنابراین به طور کلی کیک نه تنها فوق العاده خوشمزه ، بلکه زیبا نیز به نظر می رسد. امروزه چندین گزینه برای تهیه این کیک وجود دارد ، اما ما پیشنهاد می کنیم دستور تهیه ما را امتحان کنید.

مواد لازم برای یک بیسکویت

(در مجموع دو)

• آرد 110 گرم ؛
• تخم مرغ؛
• 120 گرم شکر ؛
• 30 گرم کاکائو ؛
• 85 میلی لیتر شیر ؛
• 45 میلی لیتر روغن تصفیه شده ؛
• آب جوش 85 میلی لیتر ؛
• 1 قاشق چایخوری (در امتداد لبه) سودا ؛
• 1 قاشق چایخوری (در لبه) بیکینگ پودر.

کرم رنگ:

• 200 گرم کره نرم ؛
• 130 گرم پودر قند ؛
• 550 گرم پنیر خامه ای ؛
• 6-7 عدد کوکی های اورئو (+ 12-14 عدد. برای تزئین قسمت بالا و پاشیدن کناره ها).

کیک Oreo ، دستور العمل با عکس گام به گام

1. خمیر را تا حد امکان ساده و سریع ورز می دهیم. آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و کاکائو را مخلوط کرده و در یک فنجان الک کنید ، جایی که خمیر ورز داده می شود.

2. سپس شکر را به این مخلوط الک شده اضافه کرده و هم بزنید.

3. سپس کره را با شیر و تخم مرغ اضافه کنید.

4. و دوباره هم بزنید. این را می توان با میکسر انجام داد ، اما فقط با کمترین سرعت. نیازی به ضرب و شتم نیست ، فقط باید جرم را مخلوط کنید تا یکدست شود.

5. و مرحله آخر. آب جوش را به خمیر اضافه کنید. سریع و م Mixثر مخلوط کنید (می توانید این کار را با همان مخلوط کن انجام دهید) و بلافاصله خمیر را در قالب (20-21 سانتی متر) پوشیده از پوست در امتداد قسمت پایین بریزید. به نظر می رسد تسلو کاملاً مایع است ، بنابراین مطمئن شوید که نشتی وجود ندارد.

6. کیک اسفنجی را در آب جوش در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه به مدت حدود 35 دقیقه بپزید.

7. شما یک کیک بیسکویتی تهیه می کنید که کاملاً یکنواخت است. توصیه می شود بیسکویت را روی یک قفسه سیمی در حالت معکوس خنک کنید. سپس ، با استفاده از مجموعه ای از محصولات مشابه ، دومین کیک اسفنجی را ورز دهید و بپزید.

8. برای بیسکویت های کاملاً خنک ، تاپ های گرد را برش داده و از طول برش دهید ، بنابراین چهار لایه بیسکویت به دست می آید.

نحوه تزئین کیک اورئو

9. کره نرم شده را در یک فنجان بریزید ، پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید تا جرم کره سفید و کرکی شود. این حدود 4-5 دقیقه طول می کشد.

10. سپس ، بدون جدا کردن مخلوط کن ، شروع به اضافه کردن پنیر خامه ای سرد به توده خامه ای در قسمت های کوچک کنید. شما یک کرم خامه ای سفید برفی و بسیار ظریف دریافت می کنید.

11. قسمت چهارم خامه را در یک فنجان جداگانه بریزید. سپس کوکی ها را با چاقو خرد کنید و قطعات به دست آمده را به توده خامه ای اصلی اضافه کنید. هم بزنید.

12. اولین لایه بیسکویت را بردارید ، 1/3 خامه را با کوکی ها روی آن بمالید ، صاف کنید و با کیک بعدی بپوشانید. و بنابراین شما همه کیک ها را جمع آوری می کنید.

بله ، ویروس oreomania عمومی نیز از من عبور نکرده است ، و من با یک کیک موس فوق العاده و علاوه بر این ، به طرز مبتکرانه ای ساده ، به طرف شما در قله موج محبوب حرکت می کنم. پایه ما دوباره غیر معمول است - از بادام آسیاب شده با مرنگ و تکه های شکلات تلخ. وقتی آماده باشد ، صادقانه بگویم ، نخوردن آن بسیار مشکل است. بوی بادام برشته ، مخلوط با عطر شگفت انگیز و شیرین شکلات ذوب شده ، فقط دیوانه کننده است. بعد ، ما یک موس خامه ای ظریف با تکه های Oreo داریم. در اینجا نیز یک شگفتی کوچک در انتظار ماست: کوکی ها خامه را جذب می کنند و به طرز حیرت انگیزی نرم می شوند. روی زبان احساس می شود تکه های شکلات نرم و ذوب شده و چشم ها با خوشحالی بسته می شوند ... اما این همه ماجرا نیست! طعم روشن و غنی کارامل تیره و آبدار را احساس می کنید. دارای ترکیبی شگفت انگیز از شیرینی و تلخی کارامل سبک و دلپذیری است که پس از اولین قطعه ای که به دهان شما ارسال شد ، متوجه می شوید که در ترکیب با پایه شکلات بادام ، موس خامه ای ظریف و تکه های اورئو ، واقعاً عالی بود ، فقط خوشمزه ...

ما به یک فرم با قطر 20 سانتی متر نیاز داریم:

برای پایه:

• بادام (یا فندق) - 150 گرم
• شکلات تلخ - 50 گرم
• سفیده تخم مرغ - 3 عدد.
• شکر قهوه ای - 100 گرم
• عصاره وانیل - 1 قاشق چایخوری

برای موس:

• کرم با چربی حداقل 33 - - 550 میلی لیتر
• شیر تغلیظ شده با شکر - 380 گرم
• ژلاتین - 15 گرم دانه (یا 9 برگ)
• کوکی Oreo - 300 گرم قابل تهیه است (دستور در پیوند)
• آب - 75 میلی لیتر

طرز تهیه کیک موس Oreo (دستور العمل مرحله به مرحله با عکس):

150 گرم بادام را در مخلوط کن خرد کنید.

شما می توانید مخلوط را ناهمگن بگذارید ، با قطعات بزرگ (به تشخیص شما) ، من تصمیم گرفتم یک مخلوط ریز آسیاب شده تهیه کنم.

50 گرم شکلات تلخ را به قطعات خرد کنید.


3 سفیده تخم مرغ را با همزن با سرعت متوسط ​​(حدود 1 دقیقه) بزنید.


بدون قطع شلاق ، 100 گرم شکر قهوه ای را به تدریج به پروتئین ها اضافه کنید و جرم را با همزن بزنید ، ابتدا با متوسط ​​و سپس با سرعت زیاد تا یک مرنگ هوا (آثار ویسک نباید شناور باشد).

1 قاشق چایخوری به مرنگ اضافه کنید. عصاره وانیل ، بادام آسیاب شده و تکه های شکلات ، توده را به آرامی با یک کاردک هم بزنید.

فر را روی حرارت 160 درجه سانتیگراد قرار دهید تا سطح داخلی یک ظرف پخت گرد به قطر 20 سانتیمتر را با روغن نباتی چرب کنید ، سپس کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. مخلوط را با مرنگ ، شکلات و بادام آسیاب شده در قالب بگذارید ، با یک کاردک یا قاشق به آرامی صاف کنید و حدود 25 دقیقه بپزید (روی اجاق خود تمرکز کنید) تا با یک خلال دندان خشک شود.

پایه نهایی باید دارای رنگ کرمی روشن و بوی کمی از بادام و شکلات بو داده باشد. نکته اصلی این است که آن را نخورید! دوستان خود را کنترل کنید!
پایه آماده شده را از فر خارج کنید ، بعد از 15 دقیقه به آرامی (!) آن را با یک کاردک از قالب بردارید و روی قفسه سیمی کاملاً خنک کنید.

موس کیک اورئو:

15 گرم ژلاتین را در یک لیوان با 75 میلی لیتر آب سرد (!) خیس کنید.


250 گرم اورئو را به قطعاتی که نیاز دارید تقسیم کنید (50 گرم کوکی را برای تزئین کامل بگذارید).


در یک کاسه عمیق بزرگ ، 400 میلی لیتر خامه سنگین را با 380 گرم شیر تغلیظ شده مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه با همزن بزنید ، تا زمانی که جرم حالت کرکی بیشتری پیدا کند و منبسط شود.

به نظر می رسد یک توده همگن ، سرسبز ، اما کاملاً پایدار نیست.

150 میلی لیتر خامه سنگین را در یک قابلمه روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. کرم باید داغ باشد (70-80 درجه سانتیگراد) ، اما نیازی نیست آن را به جوش بیاورید ، در غیر این صورت ژلاتین کار نمی کند.

خامه داغ با ژلاتین را به مخلوط شیر تغلیظ شده و خامه اضافه کنید.

توده را خوب هم بزنید تا با همزن یکدست شود.

تکه های Oreo را به موس اضافه کرده و با کاردک به آرامی مخلوط کنید.

در هر صورت ، کمی به روز رسانی در مورد کوکی های Oreo را به شما ارائه خواهم داد. Oreo (تأکید صحیح بر هجا اول) یک کوکی افسانه ای شکلات آمریکایی است که به صورت جفت با یک خامه شیرین چسبانده شده است. کوکی های Oreo در ایالات متحده بیش از صد سال است که توسط شرکت شیرینی پزی Nabisco تولید می شود و از زمان عرضه این کوکی ها در سال 1912 ، Oreo به محبوب ترین و پرفروش ترین کوکی ها در ایالات متحده تبدیل شده است. یکی از ویژگی های ضروری هر کوکی که تا به امروز باقی مانده است ، تزئینی به شکل تاج گل در امتداد لبه کوکی و کتیبه افتخارآمیز "OREO" در مرکز آن است. می پرسید چرا Oreo؟ طبق یکی از نسخه ها ، نام کوکی از یونانی گرفته شده است. Oreo زیبا ، زیبا ، عالی است. همچنین ممکن است که نام کوکی از زبان "Or" فرانسوی آمده باشد - طلا ، زیرا در ابتدا ، بیسکویت در بسته بندی طلایی تولید می شد.

جالب اینجاست که شرکت Nabisco به صورت دوره ای Oreos مضمون را منتشر می کند ، که همزمان با تعطیلات و رویدادهای مختلف است: به عنوان مثال ، انتشار یک کارتون جدید پیش بینی شده ، هالووین ، روز باستیل و حتی به افتخار هفته کوسه. پر کردن های چند رنگ ، طراحی خلاقانه ، سیاست بازاریابی صحیح شرکت کار خود را انجام داده است: کوکی های Oreo این روزها بسیار محبوب شده اند. کیک پنیری از آن تهیه می شود ، به بستنی ، بیسکویت ، کیک و کیک اضافه می شود ، به عنوان تزئین انواع شیرینی های شیرینی ، پایه و کیک برای کیک و غیره استفاده می شود.
این سایت دارد ، و فکر می کنم دستور العمل های زیادی نیز وجود خواهد داشت.

نحوه جمع آوری کیک موس Oreo

پایه بادام-شکلات را در کف قالب شکسته به قطر 20 سانتی متر قرار دهید.
موس خامه ای را با تکه های Oreo روی پایه قرار دهید.


روی کیک را با باقی مانده کوکی ها تزئین کرده و به مدت 6 ساعت در یخچال قرار دهید.

سریع و از همه مهمتر خوشمزه! لذت بردن!

در تماس با

کیک "Oreo" یک دسر مدرن آمریکایی است که آماده سازی آن زمان زیادی نمی برد. طعم شکلات باعث اشتهای همه می شود. ترکیب متفاوت مواد اولیه در ترکیب یک غذای لذیذ ، روش های مختلفی را برای تهیه آن ایجاد کرده است. کوکی های Oreo هستند که نیای معجزه آسای مدرن هستند.

دستور العمل اصلی کاملاً بدون زحمت است. حتی یک مهماندار بی تجربه می تواند یک دسر درست کند. با استفاده از کوکی های کلاسیک Oreo به عنوان پایه ، می توانید بدون پخت به یک کیک خوشمزه دست پیدا کنید.

توجه داشته باشید! برای جلوگیری از طعم ناخوشایند در محصول نهایی ، بهتر است از ظروف سرامیکی برای فرم استفاده کنید.

عناصر:

برای پایه کیک بیسکویت Oreo کلاسیک:

• یک بسته بزرگ کوکی (به 300 گرم نیاز دارید) - 1 عدد ؛
• کره ذوب شده - 100 گرم.

برای کرم:

• کرم سنگین - 200 میلی لیتر ؛
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• شکلات تلخ

روش پخت:

1. کوکی ها را با دست یا با همزن خرد کنید. آن را با کره مخلوط کنید. یک توده همگن بدست آورید.
2. خمیر حاصل را به قالب منتقل کنید ، آن را به طور مساوی توزیع کنید.
3. شب را در سرما بفرستید.
4. صبح ، خامه را در ظرفی روی حرارت ملایم گرم کنید (به جوش نیاورید!). از روی حرارت بردارید و کره ، شکلات ، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید. مخلوط را کاملاً هم بزنید.
5. روی کیک شکل گرفته خامه بریزید ، روی سطح آن را صاف کنید ، روی آن را به دلخواه تزئین کنید.

کیک اورئو با کارامل نمک زده

باور وجود چنین دسر دشوار است ، اما واقعاً چنین است و علاوه بر این ، همدردی زیادی را به دست آورده است. وقتی چیزی برای تعجب مهمانان وجود ندارد ، این کیک Oreo با کارامل نمک است که هر آشپزی سخت کوش را نجات می دهد. برای تهیه آن ، باید کمی وقت بگذارید و فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. زمان آماده سازی کلی 40 دقیقه و زمان پخت 25 دقیقه است.

عناصر:

برای اصول اولیه:

• کوکی Oreo - 300 گرم ؛
• کره - 100 گرم

برای کرم کشک:

• پنیر خامه ای - 230 گرم ؛
• ماست ترکی - 100 گرم ؛
• شکر وانیلی - 1 کیسه ؛
• تخم مرغ - 1 عدد ؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری ل. ؛
• شکلات خرد شده - 100 گرم.

برای کارامل:

• کره - 100 گرم ؛
• شکر قهوه ای - 80 گرم ؛
• کرم - 180 میلی لیتر ؛
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری

برای تزئین:

• پسته - به تشخیص شما
• کوکی های Oreo - 6-10 عدد.

روش پخت:

1. کوکی ها را به روشی مناسب خرد کنید. با کره مخلوط کنید. به یکنواختی یکنواخت دست پیدا کنید.
2. خمیر را به یک ظرف پخت منتقل کنید ، خامه کشک درست کنید. همه مواد را برای تهیه آن مخلوط کنید. با همزن به یک توده خامه ای همگن برسید.
3. خامه را روی کیک شکل گرفته بریزید ، به مدت 25 دقیقه برای پخت ارسال کنید.
4. کارامل را از مواد ذکر شده آماده کنید: کره را با شکر قهوه ای در یک کاسه ذوب کنید. پس از نقطه جوش ، 2 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. از روی حرارت بردارید ، نمک اضافه کنید و یک جریان کوچک خامه را درون توده شکر بریزید. قبل از استفاده از کارامل ، پایه کیک را سرد کنید.
5. کارامل را با دقت روی یک دسر سرد با جرم کشک قرار دهید و به مدت 30 دقیقه به یک مکان سرد ارسال کنید.

قبل از سرو ، آجیل خرد شده بپاشید ، به دلخواه با قاشق کوکی تزیین کنید.

با طعم شکلات

کیک کلاسیک اورئو شکلات است. اما در میان کسانی که دندان شیرینی دارند ، دوستداران دسرهای شکلاتی بیشتری هستند. برای چنین شیرینی هایی ، دستور معجزه مگا شکلات ابداع شد. پخت چنین کیکی با کوکی های Oreo کار سختی نیست. کیک های آن در دمای 170 درجه سانتی گراد به شکل مستطیل بزرگ پخته می شوند.

عناصر:

برای اصول اولیه:

• آرد الک شده - 250 گرم ؛
• بیکینگ پودر - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شکر - 410 گرم ؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری ؛
• سودا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• پودر کاکائو - 100 گرم ؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 110 میلی لیتر ؛
• شیر - 230 میلی لیتر ؛
• تخم مرغ - 2 عدد ؛
• آب گرم - 230 میلی لیتر

برای اشباع:

• شیر تغلیظ شده - 320 گرم ؛
• شکلات تلخ

برای خامه شکلاتی:

• کرم سنگین سرد - 500 میلی لیتر ؛
• پودر کاکائو - 35 گرم ؛
• پودر قند - 85 گرم ؛
• کوکی های اورئو - 240 گرم.

توجه داشته باشید! قبل از پخت ، حتما ظرف را با روغن نباتی بپوشانید.

روش پخت:

1. مواد شل برای کیک را در اولین ظرف قرار دهید ، همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
2. تمام مواد دیگر (به جز آب گرم) را به ظرف شماره 2 اضافه کنید: کره ، شیر و تخم مرغ. هم بزنید تا یکدست شود.
3. توده ها را از ظروف شماره 2 و 1 مخلوط کنید. همه چیز را ورز دهید ، کمی آب داغ اضافه کنید. یک توده همگن بدست آورید. آن را در قالب بریزید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.
4. کیک پخته شده را بیرون بیاورید ، با کمک قیچی بامبو روی کل ناحیه آن سوراخ ایجاد کنید.
5. شیر تغلیظ شده را با شکلات خرد شده ترکیب کنید. در حمام بخار آب کنید تا صاف و براق شود. روی کیک شکلاتی سرد شده را با آغشته بپوشانید. در سرما قرار دهید.
6. خامه ، پودر کاکائو ، پودر قند را با همزن بزنید ، غلظت غلیظی پیدا کنید ، کوکی های خرد شده را اضافه کنید ، همه چیز را خوب مخلوط کنید. کرم به دست آمده را روی آغشته قرار دهید.

برای تزیین کیک به دلخواه از کوکی ها استفاده کنید. شما باید از چاقوی نان برای سرو غذاهای روی میز استفاده کنید.

آشپزی با سرآشپز اندی

کیک تزئین شده با "Oreo" یک غذای لذیذ از بهترین سرآشپز شیرینی کشور است ، که نمی تواند حتی کسانی را که از شکل خود پیروی می کنند ، خوشحال کند. اندی اطمینان می دهد که دسر او نه تنها جادویی است ، بلکه هضم آن نیز آسان است ، به این معنی که به کمر آسیبی نمی رساند.

توجه داشته باشید! برای ایجاد کیک "Oreo" ارزش خرید کوکی ها را دارد: برای کیک - به مقدار 48 قطعه ، این 12 بسته است (از محاسبه گرفته شده ، اگر حدود 4 کوکی در یک بسته وجود داشته باشد) ؛ برای تزئین - 6-10 عدد.

عناصر:

برای اصول اولیه:

• کوکی ها - 34 عدد ؛
• کرم سنگین - 30 میلی لیتر.

برای پر کردن:

• کوکی - 14 عدد ؛
• کرم سنگین - 300 میلی لیتر ؛
• آب یخ (برای ژلاتین) - 10 میلی لیتر ؛
• ورق ژلاتین - 10 گرم ؛
• شکر - 150 گرم ؛
• وانیل - 12 میلی لیتر ؛
• پنیر خامه ای هوچلند - 440 گرم.

برای تزئین به 6-10 قطعه نیاز دارید. کوکی "Oreo".

روش پخت:

1. کوکی ها را جدا کرده ، خامه را بردارید. نصف آن را در یک کاسه مخلوط کن بریزید ، خرد کنید. خامه را به آنها اضافه کنید.
2. روی قالب را با کاغذ روغنی بچینید و توده حاصل را بچینید. در فریزر قرار دهید.
3. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید.
   50 میلی لیتر خامه را روی آتش گرم کنید ، شکر را اضافه کنید. صبر کنید تا آب شود.
4. 250 میلی لیتر خامه را در یک ظرف بلند بریزید ، وانیل ، ژلاتین فشرده را اضافه کنید. ضرب و شتم.
5. خامه کوکی را با پنیر خامه ای مخلوط کنید ، همه چیز را با خامه و توده شکر ترکیب کنید.
6. 14 قطعه را خرد کنید. "اورئو". توده خرد شده را با پنیر ترکیب کنید. خامه وانیل زده شده را در انتها اضافه کنید.
7. مواد را روی کیک قرار دهید ، به طور مساوی توزیع کنید. دسر به دست آمده را به مدت 5 ساعت در یک مکان سرد بردارید.

تزئین کیک با کوکی ها یک فرایند مهم در مرحله نهایی ایجاد یک شاهکار آشپزی است. مقدار مورد نیاز "Oreo" را به دو قسمت برش داده و لبه های بریده شده را به آرامی به داخل کیک فشار دهید و الگوی مورد نظر را بدست آورید. ظرافت تزئین شده لوکس و غنی به نظر می رسد.

"Oreo" با توت فرنگی

توت فرنگی یک افزودنی عالی برای هر نوع تزئین کیک است. کسانی که عاشق نوآوری های شکلاتی هستند بارها برتری طعم توت فرنگی با شکلات را برای خود ذکر کرده اند. با یکبار امتحان ، متوقف کردن آن غیرممکن است ، می خواهید بارها و بارها از آن لذت ببرید. هر مهمانی چای با کیک Oreo با توت فرنگی لذت بیشتری خواهد برد. بر اساس دستور اصلی کلاسیک تهیه شده است.

عناصر:

برای اصول اولیه:

• کوکی ها - 300 گرم ؛
• کره ذوب شده - 100 گرم.

برای کرم:

• کرم سنگین - 200 میلی لیتر ؛
• شیر تغلیظ شده - 100 گرم ؛
• کره - 50 گرم ؛
• شکلات تلخ

برای تزئین:

• توت فرنگی - مقدار به اختیار شما ؛
• خامه شیرینی زده شده

روش پخت:

1. طبق دستور اولیه یک کیک درست کنید.
2. خامه ، کره ، شکلات ، شیر تغلیظ شده را مخلوط کنید.
3. چند توت بردارید ، خرد کنید ، برای طعم و مزه به خامه اضافه کنید.
4. توده حاصل را در پایه کیک بریزید ، صاف کنید ، روی آن را با توت فرنگی و خامه تزئین کنید.

با پنیر ماسکارپونه

چه چیزی می تواند نرم تر از پنیر ماسکارپونه باشد؟ به طور طبیعی ، هیچ چیز ، بنابراین بیهوده نیست که از آن برای تهیه دسرهای هوا استفاده می شود. با داشتن قوام سبک ، نرمی الهی را پر می کند ، طعمی شگفت انگیز می بخشد. تهیه کیک ها کلاسیک است ، در بالا مورد بحث قرار گرفت ، اما می توانید آن را با خامه که بر اساس پنیر خامه ای است چرب کنید.

عناصر:

برای کرم:

• ماسکارپونه - 250 گرم ؛
• کرم با چربی 33 - - 250 میلی لیتر ؛
• پودر قند - 150 گرم.

روش پخت:

1. کیک را طبق دستور اولیه بپزید.
2. پنیر را با پودر قند خرد کنید. خامه سرد شده را به توده پنیر اضافه کنید ، روی کیک قرار دهید.

شکلات را رنده کرده و روی آن بپاشید. در سرما بفرستید

طرز تهیه بدون پخت

پخت نیاز به تلاش و زمان زیادی دارد که تقریباً برای هیچ کاری کافی نیست. برخی از زنان خانه دار ، برای اینکه بار دیگر "مزاحم" نشوند و زمان بیشتری را به خود و خانواده اختصاص دهند ، کیک را طبق دستور تهیه می کنند که شامل پختن نمی شود.

عناصر:

برای اصول اولیه:

• کوکی های اورئو - 400 گرم ؛
• کره - 160 گرم ؛
• کرم - 30 گرم

روش پخت:

1. کوکی ها را له کنید ، تمام مواد باقی مانده را اضافه کنید ، به یک توده همگن ورز دهید.
2. فرم را با پوست ارسال کنید ، خمیر حاصل را در پایین قرار دهید ، یک شبه در هوای سرد پنهان شوید.

بلافاصله قبل از سرو ، هر نوع کرم را به دلخواه انتخاب کنید ، کیک ها را با آن چرب کرده و سرو کنید.

بدون مواد مشابه

یک کیک ساده کشک Oreo.
مطمئناً بسیاری از مردم کوکی های افسانه ای اورئو آمریکایی را می شناسند ، شوهرم آن را می ستاید. زمانی با دستور تهیه کیک کشک بدون پخت روبرو شدم و بر اساس آن کیک های ساده ای با هر نوع پر و تزیینی درست می کنم. سریع آماده کنید ، نیازی به پخت ندارید.

نیاز داریم:
بسته بندی جگر Oreo 192 گرم (یا فقط یک کوکی شکلاتی خوب) ؛
- بسته بندی هر نوع کوکی شیرینی مانند "Jubilee" 150 گرم.
- 400 میلی لیتر کرم 30 fat چربی ؛
- 500 گرم پنیر نرم همگن نرم (اگر پنیر دانه ای باشد ، سپس آن را با مخلوط کن آسیاب کنید تا یک توده پلاستیکی یکدست شود) ؛
- مخلوط خشک برای پودینگ سریع یا سوفله به میزان 500 میلی لیتر مایع ؛
- کره 50 گرم ؛
- قالبی با کف صاف به قطر 25 تا 30 سانتی متر و کناره های جدا شونده.

آشپزی "کیک":

کوکی های معمولی را در مخلوط کن خرد کنید (خرده ها باید یکدست شوند). ما همه کوکی های Oreo را با دستگاه خرد کن معمولی ، به عنوان مثال ، دستگاه خرد کردن پوره ، می شکنیم. برای پوسته ، 100 گرم اورهو خرد شده و 150 گرم کوکی های معمولی ما را جدا کنید ، کره را ذوب کنید (مطمئن شوید که نجوشد - فقط باید آب شود) و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

Oreo خرد شده (قطعات نباید خیلی کوچک یا خیلی بزرگ باشند).

مخلوط کوکی های کیک کوتاه با Oreo و کره ذوب شده.

ما این مخلوط را در قالب خود پخش می کنیم و به آرامی آن را معمولاً با یک قاشق غذاخوری صاف می کنیم و مخلوط را کمی فشار می دهیم.

فرم را برای استراحت کنار می گذاریم.

پخت سوفله:

می خواهم جزئیاتی در مورد سوفله بنویسم. سوفله را می توان به روش های کاملاً متفاوتی تهیه کرد ، اگر دستور مورد علاقه خود را دارید ، می توانید از آن استفاده کنید. در موارد دیگر ، می توانید یک مخلوط آماده برای پودینگ یا سوفله فوری بخرید ، که برای مخلوط شدن با مایع کافی است ، در قالب ها ریخته و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
بیشتر اوقات ، چنین مخلوط های آماده برای افزودن آب یا شیر طراحی شده اند ، اما من ابتدا از خامه استفاده می کنم ، زیرا خامه خود را می زند ، و ما آن را و پنیر ، و دوم طعم خامه ای داریم. مجدداً ، مخلوط سوفله یا پودینگ را باید با مقدار کمی مایع بیشتر مصرف کرد ، زیرا ما پنیر خامه ای را نیز اضافه می کنیم.

مخلوط و خامه را مخلوط کرده و هم بزنید تا بسیار غلیظ شود. جرم باید بسیار بسیار ضخیم باشد.

پنیر دلمه را اضافه کرده و دوباره بزنید (حدود 5-7 دقیقه با پنیر کوبیده کنید). حالا کوکی های خرد شده Oreo را بچینید و با یک کاردک به آرامی با دست هم بزنید.

نیازی به تلاش برای مخلوط کردن کامل جرم نیست ، همه چیز باید به اندازه کافی سریع انجام شود ، زیرا مخلوط به تدریج شروع به جامد شدن می کند.

حالا با کیک بداهه فرم خود را گرفته و سوفله خود را در قالب قرار می دهیم.

سطح را صاف کرده و در یخچال قرار می دهیم.

معمولاً کیک ظرف 4 ساعت آماده می شود ، اما من معمولاً آن را عصر درست می کنم تا یک شب بماند.
صبح تزئین می کنم. این بار شوهر صبح وقت نداشت ، قطعه ای را برای خود برید و قهوه اش را خورد.

کیک خلال:

نحوه ایجاد یک دکوراسیون ساده:
من یک دایره از فویل باریک تر از شکل و چند نوار فویل به ارتفاع طرف کیک برش دادم.
شکلات را می شکنم و در یک کیسه پلاستیکی می گذارم ، کیسه را محکم روی گره می بندم. من کیسه شکلات را در مایکروویو در حالت یخ زدایی قرار می دهم تا تمام شکلات ذوب شود. به محض ذوب شدن شکلات ، من دهانه بسته را برش می دهم ، و با فشار دادن شکلات ، خطوط مارپیچی را به طور تصادفی روی فویل آماده می کنم بدون اینکه از لبه ها عبور کنم. ابتدا وسط را درست می کنم و به محض اینکه فویل با الگو پر می شود ، بلافاصله آن را روی سطح پخش می کنم ، و فویل را با دقت بر می دارم. سپس همین کار را با دیوارهای جانبی انجام می دهم.
چنین تزئینی باعث می شود همه خطاها و بی نظمی های سطح و طرفین کاملاً نامرئی باشد ، در حالی که کیک بسیار جذاب به نظر می رسد.

در روزهای آینده ، دوستی می آید و من برای او کیک می سازم ، بنابراین سعی می کنم تزئین کنم و عکس بگیرم.

--
یادداشت:
1. علاوه بر کوکی ها ، می توانید از هر گونه آجیل استفاده کنید - آنها طعم متفاوتی می دهند.
2. بر اساس مخلوط های پودینگ یا سوفله + پنیر ، می توانید بسیاری از کیک های سریع فوق العاده خوشمزه را تهیه کنید که به هیچ وجه نیازی به پخت ندارند. من اغلب چنین کیک هایی را با توت فرنگی تازه ، توت جنگل ، هلو و / یا زردآلو تهیه می کنم (کمی شربت هلو با چنین کیکی انجام می شود) ، بادام (من چند قاشق چایخوری لیکور آمارتتو را نیز به این شیر اضافه می کنم) ، نارگیل (با لیکور مالیبو) و غیره و غیره ، به طور کلی ، دامنه تخیل بی پایان است.