هلو ، دستور العمل های زمستانی: کمپوت ، مربا ، ژله ، کنسرو کامل. مربای هلو مربای هلو با دستور ژلاتین

آخرین قسمت از مجموعه ما در مورد شیرینی های شیرین را معرفی می کنیم. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه مربا و ژله را برای زمستان به درستی تهیه و نگهداری کنید.

ما قبلاً به شما گفتیم که چگونه برای آماده سازی خالی ، چگونه طبخ کنید , ... امروزه ، شیرینی های مشابه ، اما بسیار متفاوت هستند: شیرینی غلیظ و ژله معطر.

پیکربندی

Confiture از خویشاوندان نزدیک مربا است. آنها چندین تفاوت دارند:

ساختار ضخیم تر و ژله ای تر است.
پکتین ، ژلاتین یا آگار آگار به آن اضافه می شود.
سریعتر از مربا می پزد

مربا را می توان از میوه های پوره پخته یا قطعه قطعه کرد. غذای آماده به عنوان دسر خورده می شود ، روی نان پخش می شود یا با کیک لایه لایه می شود.

از چه چیزی بپزیم

معمولاً از میوه ها و انواع توت ها با محتوای پکتین بالا تهیه می شود. همانطور که گفتیم ، اینها سیب ، میوه ، انگور فرنگی ، انگور فرنگی و آلو هستند. نیازی نیست با این میوه ها ضخیم کننده اضافه کنید. اما اگر تصمیم دارید مربا را از کیوی یا به عنوان مثال گیلاس بپزید ، نمی توانید بدون پکتین یا ژلاتین این کار را انجام دهید.

نحوه پختن

پخت و پز به هیچ وجه دشوار نیست ، نکته اصلی این است که برخی از ظرافت ها را بدانید:

برای 1 کیلوگرم میوه ، بسته به شیرینی آنها ، از 600 گرم تا 1 کیلوگرم شکر نیاز دارید.
در پایان پخت ، 2 گرم اسید سیتریک به ازای هر 1 کیلوگرم میوه به مربا اضافه کنید. اسید سیتریک را می توان با یک قاشق چای خوری سرکه شراب جایگزین کرد.
پکتین ، آگار-آگار یا ژلاتین در پایان پخت اضافه می شود ، بگذارید مربا بجوشد یا گرم شود و آن را به شیشه های استریل منتقل کنید.

حالا بیایید نگاهی دقیق تر به نحوه طبخ شیرینی داشته باشیم.

شربت پختن

ابتدا باید شربت تهیه کنید - می توانید از آب و آب میوه برای آن استفاده کنید. برای 1 کیلوگرم شکر ، به 1 لیوان مایع نیاز دارید. آب یا آب میوه را بجوشانید ، سپس شکر را اضافه کرده و با هم زدن آن را بجوشانید. برای اینکه بفهمید شربت آماده است یا خیر ، یک آزمایش نخ انجام دهید: قاشق را با شربت روی ظرف هایی که در آن پخته شده بردارید و ببینید آیا آخرین قطره قاشق کشیده می شود و یک نخ تشکیل می دهد ، شربت آماده است.

میوه اضافه کنید

حالا می توانید میوه ها و انواع توت ها را به آن اضافه کنید. میوه های پوست کنده را به قطعات کوچک برش دهید ، انواع توت ها و میوه های نرم را می توانید بصورت پوره درآورید. میوه را در شربت بگذارید و روی حرارت زیاد بجوشانید. در حین هم زدن ، میوه را حدود 10-15 دقیقه بپزید.

ضخیم کننده ها

نسبت هر سه ضخیم کننده یکسان است: برای 1 کیلوگرم میوه ، به 10 گرم پکتین ، ژلاتین یا آگار آگار نیاز دارید.

در صورت نیاز به افزودنپکتین، قبل از افزودن آن در انتهای آن ، حرارت را کم کنید و بگذارید مربا 5 دقیقه دیگر بجوشد.

اگر با آن آشپزی می کنیدژلاتین، آن را در آب سرد قرار دهید (شما به کمی آب نیاز دارید ، فقط به طوری که متورم شود - حدود 50 میلی لیتر در هر 10 گرم ژلاتین) ، و در پایان پخت آن را به مربا اضافه کنید و به مدت 3 دقیقه حرارت دهید. مربا نباید بعد از افزودن ژلاتین بجوشد.

مربوط به آگار آگار، باید با آب گرم (حدود 50 میلی لیتر) رقیق شود ، هم بزنید تا حل شود ، به مربا اضافه کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید.

مربا آماده است اگر قطره ای از آن روی یک بشقاب سرد پخش نشود. پس از سرد شدن قطره ، سعی کنید آن را حرکت دهید - اگر چین و چروک روی آن ظاهر شد ، تنظیمات آماده است!

مربا در یک شیشه خوب استریل شده 1 سال یا بیشتر دوام می آورد.

ژله

ژله را می توان برای زمستان نیز تهیه کرد و سپس آن را برای دسر سرو کرد و تابستان گرم را به یاد آورد. تفاوت ژله با سایر آماده سازی های شیرین در این است که از آب میوه ها و انواع توت ها تهیه می شود. در برخی از انواع ژله ها ، به عنوان مثال ، از انگور فرنگی یا انگور فرنگی ، شما حتی نیازی به افزودن ژلاتین ندارید: آب این انواع توت ها حاوی پکتین کافی برای ژله تمام شده است تا قوام مورد نظر را بدست آورد.

از چه چیزی بپزیم

همانطور که در مورد confiture ، میوه ها و انواع توت ها با مقدار زیادی پکتین برای ژله مناسب هستند. در صورت تهیه ژله از موارد زیر باید ژلاتین یا آگار آگار اضافه شود

زردآلو ؛
هلو؛
آلو؛
گیلاس و گیلاس ؛
گلابی ها؛
توت فرنگی؛
تمشک

نحوه پختن

برای اینکه ژله به مدت طولانی بماند و طعم و شکل خود را از دست ندهد ، مهم است که چند قانون را بدانید:

قند: اگر در حال تهیه ژله بدون ژلاتین یا آگار آگار هستید ، حداقل مقدار شکر در هر 1 لیتر آب میوه 700 گرم است. به طور متوسط 800-900 گرم شکر می ریزند. در صورت استفاده از ضخیم کننده ها ، ممکن است شکر به هیچ وجه اضافه نشود.
اب: اگر آب غلیظ دارید - به عنوان مثال هلو ، زردآلو ، آلو ، پس باید آن را با آب رقیق کنید تا کمی مایع تر شود (حدود 200-300 میلی لیتر آب در هر لیتر آب) ؛
ضخیم کننده ها: برای 1 لیتر آب میوه به 20 گرم آگار آگار نیاز دارید. در مورد ژلاتین ، دو گزینه وجود دارد: برای ژله ای که تکان می خورد ، به 20 گرم ژلاتین در هر لیتر آب میوه نیاز دارید. برای ژله غلیظی که می توان با چاقو برش داد ، از 50-60 گرم ژلاتین استفاده کنید.

ژله بدون ضخیم کننده

بنابراین ، شما آب میوه غنی از پکتین مصرف کرده اید. شکر را به آن اضافه کنید (برای 1 لیتر آب میوه - از 700 گرم تا 1 کیلوگرم) و بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد. هنگامی که شربت غلیظ شد و از قاشق با نخ ریخت ، ژله آماده است - داخل شیشه ها بریزید و ببندید.

این روش تنها یک اشکال دارد: هنگام جوشاندن ، اکثر ویتامین ها از بین می روند.

ژله با ژلاتین

همانطور که قبلاً گفتیم ، برای 1 لیتر آب میوه ، بسته به چگالی ژله ، از 20 تا 60 گرم ژلاتین نیاز دارید. آب را روی ژلاتین به میزان 350 میلی لیتر آب در هر 20 گرم ژلاتین بریزید و حدود یک ساعت بگذارید. سپس ژلاتین متورم را روی آتش بگذارید و آن را گرم کنید - مطمئن شوید که نجوشد ، در غیر این صورت ژله کار نمی کند. سپس آب باقیمانده را با ژلاتین مخلوط کنید ، خوب هم بزنید ، در صورت لزوم شکر را اضافه کنید. مخلوط را حدود 5 دقیقه حرارت دهید ، هم بزنید تا شکر حل شود و داخل شیشه ها بریزید.

ژله با آگار-آگار

برخلاف ژلاتین ، آگار باید جوشانده شود. نیمی از آب را گرم کنید ، آگار-آگار را به آن اضافه کنید ، خوب هم بزنید و بگذارید بجوشد. در این مرحله می توان شکر اضافه کرد. سپس آب باقیمانده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه بجوشانید. حالا می توانید ژله را داخل شیشه ها بریزید.

برای بررسی اینکه ژله تمام شده است ، آن را روی یک بشقاب سرد بچکانید. اگر ژله منجمد شد ، تمام شد.

ژله به همان روش بقیه مواد خام ذخیره می شود - ظرف یک سال.

* عکسها از منابع باز در اینترنت گرفته شده است.

در کانال تلگرام ما عضو شوید و از مطالب جدید مطلع شوید!

هلو ، دستور العمل های زمستانی: کمپوت ، مربا ، ژله ، کنسرو کامل

4.3 (86.67٪) 3 رای [ها]

هلو شکوفا در چین نمادی از بهار ، تجدید و طول عمر است. به دلیل اسیدهای آلی ، ویتامین ها و پکتین موجود در ترکیب ، این محصول به عنوان یک محصول شفابخش در نظر گرفته می شود. متأسفانه ، تازه نگه داشتن میوه ها برای مدت طولانی امکان پذیر نیست ، اما کنسرو هلو برای زمستان به لطف دستور العمل های ما کم مفیدتر ، حتی معطرتر و خوشمزه تر خواهد بود. هنگامی که این محصول ویتامین را به شکل کمپوت ، کنسرو ، مربا امتحان کردید ، مطمئناً این دستورها را در دفتر آشپزی خود می گذارید.

کمپوت هلو در ظرف سه لیتری

مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو ، 1.5 لیتر آب ، 3-4 حبه یا یک شاخه نعناع ، 400 گرم شکر.

میوه را آماده کنید: 2-3 دقیقه بشویید ، سفید کنید. در آب جوش و در یک شیشه استریل قرار دهید.
1.5 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید ، بجوشانید ، 400 گرم شکر را اضافه کنید ، میخک و نعناع را اضافه کنید و شربت جوش را در یک شیشه بریزید ، یک چاقو یا یک جسم فلزی دیگر را در زیر آن قرار دهید.
با یک درب فلزی رول کنید ، وارونه کرده و بپیچید تا کاملاً خنک شود.

مربای هلو برای زمستان با برش

عطر و رنگ کهربایی مربای هلو در اواسط زمستان بهترین داروی ضد افسردگی است. می توان آن را با چای ، به عنوان پر کننده در پای و برای پای استفاده کرد. در همه انواع آن ، این مربا یک محصول نفیس است و نوعی که در خانه تهیه می شود بسیار مقرون به صرفه تر از آن است که در سوپر مارکت خریداری می شود.

برای تهیه مربا ، شما نیاز دارید: 1.3 کیلوگرم شکر ، 1 کیلوگرم هلو ، یک لیوان آب ، آب 1 لیمو ، 2 قاشق غذاخوری پوست پرتقال.

میوه ها را خوب بشویید.
2 قابلمه با آب آماده کنید ، یکی را روی آتش بگذارید ، بجوشانید.
هر میوه را به مدت 10 ثانیه در آب جوش و سپس در آب سرد فرو کنید.
آب را تخلیه کنید ، میوه ها را پوست بگیرید ، برش دهید ، دانه ها را جدا کنید.
شربت را از 1 لیوان آب و شکر بجوشانید.
وقتی شکر کاملاً حل شد ، برش ها را به آرامی در شربت فرو کنید ، بجوشانید و 6 ساعت کنار بگذارید تا میوه از شربت اشباع شود.
سپس 30 دقیقه دیگر بجوشانید. آب لیمو و پوست پرتقال را 5 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.

اجازه دهید مربا کمی خنک شود و در یک ظرف استریل شده قرار دهید ، با درپوش فلزی بپیچید. برای نگهداری در یخچال ، مربا را خنک کرده و با درب پلاستیکی ببندید.

مربای بادام

تعداد کمی از مردم می دانند که پخت مربا در یک ظرف مسی نامطلوب است - ویتامین C نشت می کند.

مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو پوست کنده ؛ 1.2 کیلوگرم شکر ؛ 70 گرم گردو یا بادام.

شربت را آماده کنید ، میوه را در آن فرو کنید ، بجوشانید ، از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت شش ساعت دم بکشد.
پوست آجیل را با جوشاندن آنها با آب جوش جدا کنید.
مربا را دوباره روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، بادام را بریزید ، 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، در شیشه های استریل بریزید و بپیچید.

هلو در شربت

مورد نیاز: 3.5 کیلوگرم هلو ، 700 گرم شکر ، 1.2 لیتر آب ، یک لیمو کوچک.

برای این دستور غذا ، توصیه می شود میوه های سخت را بدون ترک و آسیب انتخاب کنید.

4-5 لیتر آب ، میوه را به مدت 2 دقیقه بجوشانید ، سپس با آب سرد بریزید و پوست آن را بگیرید ، ابتدا آنها را به استخوان تقسیم کرده و جدا کنید.
به طوری که در آینده میوه ها شکل خود را از دست نمی دهند ، آنها باید در محلول خیس شوند: 3 قاشق چایخوری سودا برای 5 لیتر آب سرد ، 5 دقیقه نگه دارید ، آب را تخلیه کنید. بعد از چنین روشی ، خمیر در لمس کشش بیشتری پیدا می کند.
برای تهیه شربت ، آب را بجوشانید ، شکر ، آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید (تفاله لیمو را اضافه نکنید ، در غیر این صورت شربت تلخ می شود). 5-7 دقیقه بپزید و روی میوه بریزید.
10 دقیقه بجوشانید و می توانید در ظروف استریل ریخته شود. محکم ببندید ، برگردانید ، بگذارید سرد شود.

هلو در آب خودشان بدون شکر

هلوها را از دم و گودال بشویید و پوست بگیرید ، به دو نیم تقسیم کرده و در شیشه های استریل قرار دهید.

آب جوش را روی آن بریزید تا میوه کاملاً پوشانده شود ، با درپوش فلزی بپیچید و در ظرفی با آب گرم شده تا 55-60 درجه قرار دهید. به یاد داشته باشید که کف قابلمه را با یک حوله بپوشانید تا شیشه ها در حین عقیم سازی به ته ظرف برخورد نکنند.

کوزه ها را بجوشانید: 0.5 لیتر - 9 دقیقه ؛ 1 لیتر - 10 دقیقه.

حتماً آن را در یک پتو گرم بپیچید تا کاملاً خنک شود. هلو برای زمستان آماده است!

مربا با ژلاتین

برای تهیه آن ، شما نیاز دارید: 600 گرم هلو ، 300 گرم شکر ، آب 1 لیمو کوچک ، چند شاخه رزماری ، 10 گرم ژلاتین.

مربای هلو با ژلاتین

برای حفظ این می توان از هلوهای نرم و رسیده استفاده کرد. علاوه بر این ، اگر آنها را از طریق یک آبمیوه گیری عبور دهید ، آب بسیار خوبی با تفاله به دست می آورید و به اصطلاح کیک یک آماده سازی عالی برای مربا است. کیفیت از این امر آسیب نخواهد دید ، برعکس ، مربا نرم و ضخیم خواهد بود.

اگر نمی دانید ژله را با چه چیزی جایگزین کنید ، پکتین را امتحان کنید ، زیرا این ماده اصلی آن است.

محصولات مورد نیاز: 2.5 کیلوگرم هلو (وزن با گودال) ، 1 کیلوگرم شکر ، 2 بسته ژلاتین.

خمیر میوه را در مخلوط کن خرد کنید ، قبلاً پوست آن را گرفته و حفر کنید.
4 قاشق غذاخوری شکر با ژلاتین را به پوره اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
3 دقیقه بجوشانید. روی حرارت متوسط ، مرتب هم بزنید. سپس بقیه شکر را اضافه کنید ، بجوشانید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

مربا را در کوزه های خشک و استریل بریزید ، هرمتی بپیچید ، در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.

کنسرو هلوهای کامل

این ساده ترین راه برای تهیه یک نوشیدنی معطر و یک توت زیبا و خوش طعم است که تمام ویتامین ها را برای مصرف در زمستان حفظ کرده است.

1 کیلوگرم میوه ، 800 گرم شکر آماده کنید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید: دارچین ، وانیلین ، گلبرگهای گل نسترتیوم.

میوه ها را در چند جا با چنگال سوراخ کنید تا ترک نخورد و به خوبی با شربت اشباع شود.

ساقه را بریده و میوه را در یک شیشه استریل قرار دهید.

شربت را به روش معمول آماده کنید ، اما حتماً کف آن را جمع کنید. شربت باید چسبناک باشد ، اما خیلی غلیظ نیست ، به راحتی بریزید.

شربت را روی هلوها بریزید و به مدت 30 دقیقه پاستوریزه کنید. در آب جوش (فراموش نکنید که کف ظرف هایی را که ظرف را در آن قرار داده اید بپوشانید). داغ رول کنید. در جای خنک نگهداری کنید.

هلو میوه جنوبی است. خوشبختانه ، عجیب و غریب نیست ، زیرا سالهاست که نه تنها در جنوب ، بلکه در مناطق شرقی و حتی شمالی نیز رشد کرده است. بنابراین ، تهیه کمپوت ، مربا ، کنسروها ارزان خواهد بود ، اما مزایای آنها در زمستان واقعاً ارزشمند است.

زمستان نزدیک است ، به این معنی که زمان انجام دوختن فرا رسیده است ، که بعداً میز روزمره یا حتی جشن را تزئین می کند. ژله مربای هلو یک شیرینی خوشمزه است که امروز آماده می کنیم. خواص هلو چیست؟ اگر هموگلوبین پایینی دارید ، قطعاً این میوه باید در رژیم غذایی شما باشد. شناخته شده است که هلو حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی است که سیستم قلبی عروقی بدن انسان را تقویت می کند. هلو همچنین یک استرس خوب است. اگر از بلوز پاییزی سبقت گرفتید ، مطمئناً باید آشپزی کنید.

مربای هلو با ژلاتین - دستور غذا با عکس
عناصر:
- هلو - 1 کیلوگرم ؛
- شکر - 1 کیلوگرم ؛
- ژلاتین - 20 گرم.

هلوها را خوب بشویید ، تا ماسه ای که ممکن است روی میوه باقی بماند به داخل رول ما نرسد. در غیر این صورت ، نمی توان از تکان خوردن ناخوشایند در دهان جلوگیری کرد و به طور قابل توجهی احساس هلوهای اشتها آور را خراب می کند.

پوست را از میوه جدا کنید. این لازم است تا دسر تمام شده در دهان شما ذوب شود ، نرم تر و نرم تر شود.

هلوها را با یک چاقوی آشپزخانه معمولی برش دهید. بهتر است تکه ها را بزرگتر کنید تا آب هلو عناصر مفیدتری را در خود نگه دارد.

در مرحله بعد ، برش های بریده شده را از طریق چرخ گوشت یا مخلوط کن عبور می دهیم ، که راحت تر است و به چه چیزی نزدیک تر است. مخلوط کن در این مورد راحت تر و سریعتر است.

ما مخلوط تمام شده را به تابه می فرستیم. ابتدا اجاق گاز را روشن می کنیم. شکر را به تابه اضافه کنید (همه کارها را به نسبت یک به یک انجام می دهیم). سپس حدود 60-90 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. به یاد داشته باشید که محتویات قابلمه را هم بزنید ، در غیر این صورت بوی نامطبوع شکر سوخته را به خطر می اندازید.

ژلاتین را به طور جداگانه به مدت 30 دقیقه خیس کنید.

فراموش نکنید که قبل از دوختن ژلاتین اضافه کنید (پس از همه ، ما ژله مربا درست می کنیم). بهتر است این کار را به محض برداشتن مربای هلو از روی آتش انجام دهید. می توانید مربا را خنک کنید و از آن به عنوان یک دسر خوشمزه استفاده کنید ، یا می توانید آن را حلقه حلقه کرده و برای زمستان بگذارید.

برای پهن کردن ژله هلو ، ابتدا باید شیشه ها را استریل کنید (این کار را دو تا پنج دقیقه انجام می دهیم). قبل از عقیم سازی ، بهتر است قوطی ها را با نوشابه یا ماشین ظرفشویی بشویید و خشک کنید. یک شیشه را با مخلوط داغ پر کرده و آن را رول کنید. با این کار روند تهیه ژله مربا به پایان می رسد و شما می توانید خانواده و دوستان خود را با یک ظرافت شگفت انگیز خوشحال کنید. امیدواریم تلاش شما بی توجه نماند. نوش جان!
آشپزی را نیز توصیه می کنم

هلوها میوه های شگفت انگیزی هستند ، آنها فقط می توانند در مناطق امن از نظر زیست محیطی رشد کنند. هلو تازه خورده می شود و همچنین از آن برای تهیه غذاهای مختلف شیرین استفاده می شود. یک دسر نفیس مربا هلو برای زمستان است. به نظر می رسد معطر و بسیار خوشمزه است ، اما تنها در صورتی که مهماندار تمام "اسرار" پخت و پز را بداند. تهیه مربا "مناسب" به هیچ وجه دشوار نیست ، توصیه های ما را دنبال کنید و با لذت طبخ کنید.

اول از همه ، شما باید میوه ای با کیفیت خوب خریداری کنید. فلفل ها نباید سبز باشند ، اما میوه های رسیده برای مربا مناسب نیستند. اگر هلوها آنقدر نرم هستند که وقتی با دست کمی فشرده می شوند می خزند ، بهتر است آنها را برای تهیه مربا آماده کنید. و برای مربا ، توصیه می شود میوه های الاستیک را انتخاب کنید.

اکثر انواع هلو دارای پوست نازک و کمی گوشتی هستند. قبل از پخت مربا باید برداشته شود ، در غیر این صورت در حین پخت از میوه دور می شود و به شکل تکه های بی اشتها در مربا شناور می شود. به عنوان یک قاعده ، پوست به راحتی برداشته می شود ، کافی است آن را با یک چاقوی تیز کوچک جدا کنید. اگر پوست جدا نمی شود ، توصیه می کنیم آب جوش را روی هلوها بریزید و آنها را حدود یک دقیقه در آب داغ خیس کنید. سپس میوه ها را خنک کرده و دانه ها را با دقت بردارید.

مربای هلو بدون دانه درست می شود. سنگ موجود در فلفل ها بسیار بزرگ است ، اما برداشتن آن آسان نیست ، زیرا محکم به خمیر چسبیده است. توصیه می کنیم برای استخراج استخوان از قاشق با دهانه تیز استفاده کنید.

از آنجایی که هلوها میوه های بزرگی هستند ، به صورت کامل یا نصف پخته نمی شوند. میوه های پوست کنده شده باید به صورت مکعب یا حلقه خرد شوند. شکل برش سلیقه ای است. اگر وقت و تمایل دارید ، می توانید هلوها را با یک چاقوی فر خرد کنید.

هلوها میوه های نسبتاً شیرینی هستند ، سپس هنگام تهیه مربا آب لیمو به آن اضافه می شود. می توانید این دسر را با اسید سیتریک بپزید. راه دیگر برای جذابیت بیشتر طعم مربای هلو ، افزودن میوه های دیگر به هلو است.

مربا معمولاً در چند مرحله ساخته می شود. یعنی آنها را به جوش می آورند ، می گذارند 5-10 دقیقه بجوشد و سپس آن را خاموش کرده و می گذارند 8 تا 12 ساعت بماند. این باید 3-4 بار تکرار شود.

در آخرین پخت ، باید شیشه ها و درب های قلع را برای کنسرو آماده کنید (بشویید و استریل کنید). مربایی که تازه از اجاق گاز برداشته شده است در کوزه های داغ ریخته می شود و بلافاصله با استفاده از درب های جوشانده به صورت هرمتی بسته می شود. با این روش ریختن ، می توانید بدون عقیم سازی انجام دهید ، مربا کاملاً در آپارتمان ذخیره می شود. اما شما باید آن را در یک مکان تاریک نگه دارید.

آیا وقت کافی برای خودتان دارید؟

بله ، البته! نه ، این فقط یک فاجعه است!

می توانید مربا را در اجاق گاز آرام درست کنید. در حالت "خورش" به مدت 60-80 دقیقه پخته می شود. سپس باید حالت "بخارپز" را برای چند دقیقه روشن کنید تا مربا بجوشد. پس از آن ، می توانید جرم داغ را در شیشه های استریل بریزید.

حقایق جالب: هلوها در مجارستان "میوه های آرامش" نامیده می شوند ، استفاده از آنها به خلاص شدن از شر اضطراب و نوسانات خلقی کمک می کند.

این شاید ساده ترین دستور تهیه مربای هلو باشد ، به حداقل مقدار مواد نیاز دارد.

2 کیلوگرم هلو ؛
2 کیلوگرم شکر ؛
1 لیمو.

هلو و لیمو را کاملاً بشویید. هلوها را با آب جوش بریزید و بگذارید سرد شوند. سپس میوه را به دو نیم تقسیم می کنیم ، دانه ها را جدا کرده و پوست پشمک را برمی داریم. هلوها را به قطعات کوچک خرد کنید.

لیمو را پوست بگیرید. ما به این مربا طعم اضافه نخواهیم کرد تا عطر هلو غرق نشود. لیمو را به دایره های نازک برش دهید ، و سپس دایره ها را به چهار قسمت برش دهید. ما همه دانه ها را انتخاب می کنیم ، آنها نباید وارد مربا شوند.

برش های لیمو و هلو را مخلوط کنید ، با شکر دانه دار بپوشانید ، نیمی از میزان مشخص شده ، یعنی 1 کیلوگرم را بگیرید. به آرامی هم بزنید و یک یا دو ساعت بگذارید تا آب میوه برجسته شود. مربای آینده را روی آتش می گذاریم. به محض جوش آمدن ، حرارت را کم کرده و بپزید ، به مدت پنج دقیقه هم بزنید. اجازه دهید 6-8 ساعت بماند. سپس بقیه شکر را اضافه کنید ، هم بزنید و دوباره به مدت پنج دقیقه بجوشانید. بگذارید چند ساعت بماند.

برای پخت بعدی ، باید ظرف را آماده کنید - آن را خوب بشویید و در فر خشک کنید یا روی بخار استریل کنید. مربا را بجوشانید و آن را داغ در ظرف شیشه ای آماده شده بریزید. محکم می بندیم.

مربای هلو - پنج دقیقه

یک هلو پنج دقیقه ای خیلی سریع پخته می شود. این نام مربا است که طعم آن شبیه میوه تازه است.

1 کیلوگرم هلو پوست کنده و پوست کنده ؛
700-110 کیلوگرم شکر ؛
0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک.

هلوها را پوست بگیرید ، به قطعات کوچک برش دهید ، با شکر بپوشانید. بعد از حدود یک ساعت ، میوه آنقدر آب برای تولید مربا تولید می کند. آتش می گذاریم و می جوشانیم. از لحظه جوشیدن ، مربا را دقیقاً 5 دقیقه می پزیم.

در این زمان ، بانک ها باید آماده باشند ، آنها باید به خوبی شسته و استریل شوند. مربای داغ را در کوزه های داغ می ریزیم و بلافاصله به صورت هرمتی حلقه می کنیم.

نصیحت! برای پخت مربا ، غذاهایی مانند حوضچه مناسب ترین است. در حالت ایده آل ، باید از ظروف مسی یا برنجی استفاده کنید. همچنین می توانید از حوضچه میناکاری شده استفاده کنید ، اما به شرطی که اثری از تراشه روی آن نباشد.

مربای هلو که با پرتقال پخته می شود خوشمزه و معطر است.

1 کیلوگرم هلو ؛
1 کیلوگرم شکر ؛
2 عدد پرتقال

میوه را بشویید. پرتقال ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای برش دهید. تمام پارتیشن های فیلم را با دقت بردارید و تفاله را به قطعات کوچک برش دهید. در طول فرآیند برش ، آب میوه برجسته می شود ، سعی کنید آن را جمع آوری کنید.

هلوها را پوست بگیرید ، گودال را بردارید ، به مکعب های کوچک برش دهید. هلو را با پرتقال مخلوط کنید ، شکر دانه دار اضافه کنید. ما میوه را می گذاریم تا آب آن برجسته شود و شکر را خیس کند. این 1-2 ساعت طول می کشد.

ما مربا را یکجا می پزیم. آن را روی آتش می گذاریم ، می جوشانیم. ما آشپزی را ادامه می دهیم ، حرارت را کم می کنیم تا مربا به سختی بجوشد. به مدت 30 دقیقه بپزید ، هم بزنید و بریزید.

همچنین ببینید: گوجه فرنگی در ژله برای زمستان - 7 دستور العمل عالی

در پایان پخت ، تعداد کافی قوطی استریل باید آماده شود. مربای آماده را که به تازگی از اجاق گاز برداشته اید در ظرفی می ریزیم. ما بلافاصله قوطی ها را با درب های حلبی جمع می کنیم ، که ابتدا باید جوشانده شوند.

آشپزی با بادام

مربای هلو که با بادام پخته می شود طعم فوق العاده ای دارد.

10 هلو بزرگ ؛
100 گرم بادام ها؛
400 گرم صحرا ؛
200 میلی لیتر آب.

ما هلوها را از پوست گوشتی جدا می کنیم ، به دو نیم تقسیم می کنیم و دانه ها را بیرون می آوریم. سپس هلوها را به برش های مرتب برش دهید. بادام را به مدت 5 دقیقه با آب جوش پر کنید ، سپس آب آن را تخلیه کنید و پوست آن را از مغزها جدا کنید.

ظرف هایی را برای پخت مربا روی آتش می گذاریم. آب را داخل آن بریزید ، شربت شکر را اضافه کنید. بپزید تا شکر کاملاً حل شود. به محض شروع جوشیدن شربت ، کف روی سطح آن ظاهر می شود ، باید برداشته شود.

هنگامی که فوم دیگر متمایز نمی شود ، هلوها را در شربت فرو کنید. خیلی ملایم مخلوط کنید تا همه برش ها در شربت باشند. دوباره بجوشانید و حرارت را کم کنید. بادام های آماده شده را قرار دهید. به مدت 20-30 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.

مربای داغ را در یک ظرف شیشه ای از قبل آماده شده بریزید ، شیشه ها را محکم ببندید. اما اگر قصد دارید مربا را در روزهای آینده بخورید ، می توانید آن را با یک درپوش پلاستیکی بپوشانید و در یخچال نگهداری کنید.

مربای هلو و سیب

می توانید مربای هلو را با سیب بپزید. سیب می تواند از هر نوعی باشد. فقط میوه هایی که سریع جوشانده می شوند کار نمی کنند. برای داشتن طعم هماهنگ مربا ، توصیه می شود از سیب های ترش و شیرین استفاده کنید. اگر سیب هایی از انواع شیرین را بدون ترشی انتخاب کنید ، مربا خیلی ملایم به نظر می رسد. در این مورد ، ارزش افزودن اسید سیتریک یا لیمو تازه به ترکیب را دارد.

1 کیلوگرم سیب ؛
500 گرم هلو؛
1 کیلوگرم شکر ؛
1 چوب دارچین ؛
3 حبه.

ما شربت را از 0.5 لیتر آب و یک کیلوگرم شکر می پزیم. وقتی می جوشد ، چوب دارچین و جوانه میخک را اضافه کنید. گاهی اوقات هم بزنید تا بلورها کاملاً حل شوند. در فرایند پخت ، کف را بردارید.

در همین حین ، هلوها را پوست بگیرید و بذرها را جدا کنید ، به قطعات کوچک برش دهید. نیازی نیست که سیب ها را از پوست جدا کنید ، کافی است دانه ها را به همراه صفحات سخت جعبه دانه برش دهید. سیب ها باید به برش های مشابه هلو بریده شوند.

سیب ها را در شربت جوشانده فرو کرده و به مدت پنج دقیقه بپزید. سپس تکه های هلو را اضافه کرده و نیم ساعت به پخت ادامه دهید. در حالی که مربا در حال پخت است ، باید مرتباً آن را هم بزنید تا نسوزد. مربا را در ظرف شیشه ای استریل شده بریزید و محکم ببندید.

دستور هلو و گلابی با اسید سیتریک

شما باید مربا هلو و گلابی را با افزودن اسید سیتریک یا آب میوه درست کنید ، در غیر این صورت شیرین شیرین می شود.

1 کیلوگرم هلو ؛
1 کیلوگرم گلابی ؛
2 کیلوگرم شکر ؛
500 میلی لیتر آب ؛
5 گرم اسید سیتریک.

هلوها را پوست بگیرید ، دانه ها را جدا کرده و به برش یا برش برش دهید. ما همچنین گلابی را از دانه ها و در صورت لزوم پاک می کنیم. هر از چند گاهی از پوست ، از آنجا که برخی از انواع گلابی دارای پوست بسیار متراکم و سفت است. گلابی را به قطعات هم اندازه هلو برش دهید.

همچنین ببینید: پیاز ترشی برای زمستان - 5 دستور غذا

یک قابلمه آب روی آتش می گذاریم ، حرارت می دهد تا جوش بیاید. تکه های هلو را در آب جوش فرو کرده و به مدت پنج دقیقه سفید کنید. سپس هلوها را با قاشق شکاف دار بردارید. گلابی ها را در همان آب فرو کرده و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. میوه را خنک کنید.

ما 500 میلی لیتر آب را که میوه ها در آن پخته شده اندازه گیری می کنیم ، شکر را با این آب پر کرده و حرارت می دهیم. شربت را بجوشانید تا شکر کاملاً حل شود ، کف را در حین پخت بردارید. برش های گلابی و هلو را در شربت داغ آغشته کرده و 4-5 ساعت بگذارید تا دم بکشد.

سپس آتش می گذاریم و به مدت هفت دقیقه می جوشانیم. سپس دوباره بگذارید دسر به مدت 4-5 ساعت دم بکشد (می توانید آن را یک شب بگذارید) ، و سپس مربا را برای 7 دقیقه دیگر بجوشانید. در پایان پخت ، اسید سیتریک را اضافه کنید. مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید ، محکم ببندید.

مربای موز طعم دار

مربای موز و هلو بسیار معطر است. موزها باید کمی نارس انتخاب شوند. میوه هایی که روی سطح آنها لکه وجود دارد برای تهیه مربا مناسب نیستند.

موز 3.5 کیلوگرم ؛
3.5 کیلوگرم هلو ؛
2 کیلوگرم شکر.

هلوها را پوست بگیرید ، از وسط نصف کرده و سپس به قطعات کوچک برش دهید. موزها را پوست بگیرید و به صورت حلقه هایی به ضخامت حدود 1 سانتیمتر برش بزنید و روی میوه ها شکر بریزید و بگذارید بماند.

میوه اجازه می دهد آب ، که یک شربت با شکر تشکیل می دهد. مربا را در سه مرحله بپزید. برای اولین بار ، جوشانده و 2 دقیقه بجوشانید. سپس 6-8 ساعت حرکت می کنیم. بار دوم را 5-7 دقیقه می جوشانیم ، پس از آن اجازه می دهیم مربا دوباره دم بکشد. برای سومین بار بپزید تا پخته شود.

نصیحت! در صورت تمایل ، آب لیمو یا اسید سیتریک را می توان به دلخواه به مربای هلو با موز اضافه کرد.

مربای داغ را در کوزه های استریل شده بریزید و بلافاصله به صورت هرمتیک ببندید.

ژله هلو (با ژلاتین)

مربای هلو طعم دلپذیر و قوام غیر معمول دارد ، ما آن را با ژلاتین می پزیم.

1 کیلوگرم هلو ؛
1 کیلوگرم شکر ؛
20 گرم ژلاتین.

هلوها را از پوست گوشتی جدا می کنیم ، سپس به دو نیم تقسیم کرده و دانه ها را جدا می کنیم. حالا هلوها باید خرد شوند. استفاده از مخلوط کن دستی برای این منظور راحت است. اگر مخلوط کن وجود ندارد ، مد است که از چرخ گوشت استفاده کنید یا نصف آن را رنده کنید.

پوره هلو را با شکر مخلوط کنید ، روی آتش بگذارید و با جوش کم بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، به مدت 40-60 دقیقه.

ژلاتین را در یک لیوان آب جوشیده سرد خیس کنید. بعد از نیم ساعت ، وقتی ژلاتین متورم می شود ، باید حل شود. برای انجام این کار ، باید ژلاتین را با آب در حمام آب گرم کنید. شما باید دائماً هم بزنید و از جوشیدن اجتناب کنید.

نصیحت! راحت است ژلاتین را در مایکروویو حل کنید. ما فر را به مدت 30 ثانیه روشن می کنیم ، وقتی زمان تمام شد ، باید ظروف را با ژلاتین تهیه کرده و مخلوط کنید. سپس دوباره فر را روشن کرده و حرارت دهید تا کاملا حل شود.

مربای تمام شده را از روی حرارت برداشته و محلول ژلاتین داغ را درون آن بریزید ، خوب هم بزنید. ما توده را در کوزه های استریل می ریزیم و محکم می بندیم.

4allwomen.ru

هلو ، دستور العمل های زمستانی: میوه های خورشتی ، مربا ، ژله ، کنسرو کامل - زکاتکی

هلو ، دستور العمل های زمستانی: کمپوت ، مربا ، ژله ، کنسرو کامل

کمپوت هلو در ظرف سه لیتری

مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو ، 1.5 لیتر آب ، 3-4 حبه یا یک شاخه نعناع ، 400 گرم شکر.

میوه را آماده کنید: 2-3 دقیقه بشویید ، سفید کنید. در آب جوش و در یک شیشه استریل قرار دهید.
1.5 لیتر آب را در یک قابلمه بریزید ، بجوشانید ، 400 گرم شکر را اضافه کنید ، میخک و نعناع را اضافه کنید و شربت جوش را در یک شیشه بریزید ، یک چاقو یا یک جسم فلزی دیگر را در زیر آن قرار دهید.
با یک درب فلزی رول کنید ، وارونه کرده و بپیچید تا کاملاً خنک شود.

مربای هلو برای زمستان با برش

میوه ها را خوب بشویید.
2 قابلمه با آب آماده کنید ، یکی را روی آتش بگذارید ، بجوشانید.
هر میوه را به مدت 10 ثانیه در آب جوش و سپس در آب سرد فرو کنید.
آب را تخلیه کنید ، میوه ها را پوست بگیرید ، برش دهید ، دانه ها را جدا کنید.
شربت را از 1 لیوان آب و شکر بجوشانید.
وقتی شکر کاملاً حل شد ، برش ها را به آرامی در شربت فرو کنید ، بجوشانید و 6 ساعت کنار بگذارید تا میوه از شربت اشباع شود.
سپس 30 دقیقه دیگر بجوشانید. آب لیمو و پوست پرتقال را 5 دقیقه قبل از پایان پخت اضافه کنید.

مربای بادام

تعداد کمی از مردم می دانند که پخت مربا در یک ظرف مسی نامطلوب است - ویتامین C نشت می کند.

مواد لازم: 1 کیلوگرم هلو پوست کنده ؛ 1.2 کیلوگرم شکر ؛ 70 گرم گردو یا بادام.

شربت را آماده کنید ، میوه را در آن فرو کنید ، بجوشانید ، از روی حرارت بردارید و بگذارید به مدت شش ساعت دم بکشد.
پوست آجیل را با جوشاندن آنها با آب جوش جدا کنید.
مربا را دوباره روی آتش بگذارید ، بجوشانید ، بادام را بریزید ، 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، در شیشه های استریل بریزید و بپیچید.

هلو در شربت

مورد نیاز: 3.5 کیلوگرم هلو ، 700 گرم شکر ، 1.2 لیتر آب ، یک لیمو کوچک.

برای این دستور غذا ، توصیه می شود میوه های سخت را بدون ترک و آسیب انتخاب کنید.

4-5 لیتر آب را بجوشانید ، میوه را به مدت 2 دقیقه سفید کنید ، سپس با آب سرد بشویید و پوست بگیرید ، ابتدا آنها را به نصف تقسیم کرده و گودال را بیرون بیاورید.
به طوری که در آینده میوه ها شکل خود را از دست نمی دهند ، آنها باید در محلول خیس شوند: 3 قاشق چایخوری سودا برای 5 لیتر آب سرد ، 5 دقیقه نگه دارید ، آب را تخلیه کنید. بعد از چنین روشی ، خمیر در لمس کشش بیشتری پیدا می کند.
برای تهیه شربت ، آب را بجوشانید ، شکر ، آب لیمو و پوست آن را اضافه کنید (تفاله لیمو را اضافه نکنید ، در غیر این صورت شربت تلخ می شود). 5-7 دقیقه بپزید و روی میوه بریزید.
10 دقیقه بجوشانید و می توانید در ظروف استریل ریخته شود. محکم ببندید ، برگردانید ، بگذارید سرد شود.

هلو در آب خودشان بدون شکر

هلوها را از دم و گودال بشویید و پوست بگیرید ، به دو نیم تقسیم کرده و در شیشه های استریل قرار دهید.

کوزه ها را بجوشانید: 0.5 لیتر - 9 دقیقه ؛ 1 لیتر - 10 دقیقه.

حتماً آن را در یک پتو گرم بپیچید تا کاملاً خنک شود. هلو برای زمستان آماده است!

مربا با ژلاتین

برای تهیه آن ، شما نیاز دارید: 600 گرم هلو ، 300 گرم شکر ، آب 1 لیمو کوچک ، چند شاخه رزماری ، 10 گرم ژلاتین.

میوه ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید ، برش دهید ، با شکر بپوشانید ، رزماری را اضافه کنید ، هم بزنید و بگذارید 1 ساعت بماند.
ژلاتین را در آب دمای اتاق خیس کنید تا متورم شود.
میوه ها را روی آتش بگذارید ، 25 تا 30 دقیقه بجوشانید.
شاخه های رزماری را بردارید ، ژلاتین متورم را اضافه کنید ، کاملا هم بزنید و تا 70-80 درجه گرم کنید ، اما نجوشد.
مربای تمام شده را داخل کوزه ها بچرخانید. در جای خنک و تاریک ذخیره کنید.

مربای هلو با ژلاتین

اگر نمی دانید ژله را با چه چیزی جایگزین کنید ، پکتین را امتحان کنید ، زیرا این ماده اصلی آن است.

محصولات مورد نیاز: 2.5 کیلوگرم هلو (وزن با گودال) ، 1 کیلوگرم شکر ، 2 بسته ژلاتین.

خمیر میوه را در مخلوط کن خرد کنید ، قبلاً پوست آن را گرفته و حفر کنید.
4 قاشق غذاخوری شکر با ژلاتین را به پوره اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید.
3 دقیقه بجوشانید. روی حرارت متوسط ، مرتب هم بزنید. سپس بقیه شکر را اضافه کنید ، بجوشانید و 3 دقیقه دیگر بپزید.

مربا را در کوزه های خشک و استریل بریزید ، هرمتی بپیچید ، در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کنید.

کنسرو هلوهای کامل

1 کیلوگرم میوه ، 800 گرم شکر آماده کنید ، ادویه ها را به مزه اضافه کنید: دارچین ، وانیلین ، گلبرگهای گل نسترتیوم.

میوه ها را در چند جا با چنگال سوراخ کنید تا ترک نخورد و به خوبی با شربت اشباع شود.

ساقه را بریده و میوه را در یک شیشه استریل قرار دهید.

zakatushki.ru

دستور ژله هلو با عکس ، طرز تهیه

خانه
دستور پخت
دسرها

آیا تا به حال ژله هلو تازه درست کرده اید؟ اگر نه ، پس کاملاً بیهوده است! این میوه ای نیست که بتوان از تهیه دسر با آن خودداری کرد یا به مربا محدود شد. ژله هلو یک دسر خوشمزه و فوق العاده سالم است که در عرض چند دقیقه خورده می شود و هم بزرگسالان و هم کودکان را خوشحال می کند ، زیرا بیهوده نیست که هلو ملقب به "سلطان تابستان" شد. برای سرآشپزهای با تجربه تر ، این دستور ایده ای برای یک لایه ژله در هر قنادی است و مبتدیان می توانند آن را به عنوان یک دسر جداگانه بپزند.

ما هر دوی آنها را گام به گام می گوییم و در عکس نحوه درست تهیه ژله از هلو را نشان می دهیم. ما مطمئن هستیم که تهیه ژله هلو طبق دستور ما با یک عکس برای هیچ کس دشوار به نظر نمی رسد. با دقت تماشا کنید و بدون تردید آن را بپزید ، زیرا ارزشش را دارد!

برای کار به هلو ، آب ، شکر ، ژلاتین نیاز داریم.

در همین حال ، 2 هلو را پوست بگیرید و چاله ها را خارج کنید. هلوها را تکه تکه کنید.

نحوه پوست کندن هلو

هلو ، شکر (3 قاشق غذاخوری) و آب (500 میلی لیتر) را در یک قابلمه بریزید. بجوشانید و 3 دقیقه بجوشانید.

توده داغ را با مخلوط کن خرد کنید.

توده هلو داغ و ژلاتین متورم را با هم ترکیب کنید. هم بزنید تا ژلاتین کاملاً حل شود. تا دمای اتاق سرد شود.

مخلوط را در قسمت هایی بریزید و به مدت 2-3 ساعت به یخچال بفرستید ، تا کاملا جامد شود. ژله هلو آماده است.

webspoon.ru

مربای هلو برای زمستان - دستور العمل مرحله به مرحله با عکس 4

در این مقاله ، ما در مورد نحوه طبخ مربای هلو خوشمزه و معطر برای زمستان صحبت می کنیم-دستور العمل گام به گام با عکس.

بر خلاف زردآلو ، فصل هلو طولانی است. و حتی در اوایل پاییز ، این میوه های آبدار خوشمزه به طور گسترده در بازارها و مغازه ها فروخته می شوند.

بنابراین ، شما می توانید آنها را برای زمستان حتی در ماه سپتامبر ، زمانی که اکثر میوه ها و انواع توت ها از بین رفته اند ، حفظ کنید. مقرون به صرفه ترین و ساده ترین غذای هلو البته مربا است.

ظرافت ظریف چسبناک از نظر طعم از مربا زردآلو پیشی می گیرد.

نکته اصلی این است که آن را درست بپزید.

برای اینکه هلوها جوش نیاورند ، به فرنی تبدیل نشوند و مربا شیرین و ترش شود ، توصیه می شود کمی اسید سیتریک یا آب لیمو به آن اضافه کنید. این جزء نه تنها طعم غذا را بهبود می بخشد ، بلکه به عنوان یک نگهدارنده طبیعی نیز عمل می کند.

چنین مربا برای مدت طولانی ذخیره می شود. همچنین باید توجه داشت که چنین ظرافتی بسیار مفید است.

ثابت شده است که مربای هلو به بهبود دستگاه گوارش ، بهبود متابولیسم و به سادگی شادابی کمک می کند. اما در مصرف آن زیاده روی نکنید زیرا حاوی مقدار زیادی شکر نیز می باشد.

اگر از شکل پیروی می کنید ، آن را در حد اعتدال بخورید.

مربای هلو برای زمستان - دستورالعمل گام به گام با عکس

هلوها را کاملاً بشویید. این فرآیند باید با تمام مسئولیت انجام شود ، زیرا هلو دارای پوست خشن است که گرد و غبار و خاک را کاملاً جمع می کند.

در برخی از دستور العمل های مربای هلو ، توصیه می شود این پوست را جدا کنید. اگر وقت و تمایل دارید ، البته می توانید این توصیه را دنبال کنید. با این حال ، این به هیچ وجه ضروری نیست.

اگر غذای لذیذ را به درستی بپزید ، پوست به هیچ وجه در این روند دخالت نمی کند و ظاهر مربا را خراب نمی کند ، اما به آن رنگ کهربایی اشتها آوری می بخشد.

و البته تهیه مربای هلو با پوست بسیار ساده تر است.

عناصر

3 کیلوگرم هلو ، ترجیحاً هلوهای سفت با گودالی که به خوبی جدا می شود ،
2 کیلوگرم شکر
نصف قاشق چایخوری اسید سیتریک

دنباله آشپزی

... هلوها را به نصف تقسیم کنید ، گودال را بردارید و به برش های بزرگ برش دهید

هلوها را با شکر بپوشانید و 5-6 ساعت بگذارید تا آب آنها برود.

سپس آب حاصل را تخلیه کنید ، اسید سیتریک را به آن اضافه کنید ، در صورت تمایل ، می توانید آن را با آب یک لیمو جایگزین کنید. مربا سالم تر خواهد بود. شربت به دست آمده را بجوشانید و روی هلوها بریزید. دوباره کل جرم را به جوش آورده و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.وقتی که جرم کاملا سرد شد دوباره آن را به جوش آورده و بعد از پنج دقیقه کنار بگذارید. این فرآیند را می توان چند بار در روز به مدت 2-3 روز تکرار کرد ، تا زمانی که توده به حالت مورد نیاز خود غلیظ شود. البته این روند طولانی است ، اما نتیجه آن ارزش آن را دارد. با تشکر از این روش پخت ، برش های هلو دست نخورده باقی می مانند و مربا به مربا تبدیل نمی شود.

مربای به دست آمده را در شیشه های با دقت شسته شده قرار دهید و رول کنید

قبل از استریل کردن شیشه ها نیازی نیست. مربای سرد شده را در مکانی خشک و خنک تا لحظه ای که می خواهید از آن لذت ببرید ، نگهداری کنید

مربای هلو خوشمزه ما برای زمستان آماده است!

ممکن است به این دستور العمل ها علاقه مند باشید:

نوش جان!