طرز تهیه فیلینگ هویج. پای هویج. دستور العمل ساده برای پر کردن شیرینی برای کیک هویج

سالاد کلم سفید شیرین با لینگونبری، هویج و شلغم اجزای تشکیل دهنده کلم سفید - 300 گرم شلغم - 1 عدد. هویج - 1 عدد. لینگونبری - 1 لیوان نمک - به طعم عسل - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی - 1-2 قاشق غذاخوری روش پخت کلم

پای با هویج مواد 10 عدد هویج (متوسط)، 5 عدد تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری کره طرز تهیه خمیر پفکی یا خمیر مایه، 10 عدد هویج متوسط، پوست بگیرید، بشویید و در آب نمک یا شیر بپزید، ریز خرد کنید، با 5 عدد خرد شده مخلوط کنید.

پای هویج شیرین مواد لازم 5-6 هویج،؟ لیوان شکر، 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی، 1 مشت کشمش، مقداری آجیل (در صورت تمایل)، نمک طرز تهیه هویج رنده شده روی رنده متوسط، خورش در روغن نباتی با 2 تا 3 قاشق غذاخوری

پای هویج شیرین نشده مواد لازم 5-6 هویج، 2 عدد پیاز، روغن نباتی، نمک طرز تهیه هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، همه چیز را در روغن تفت دهید تا نرم شود. کیک پختن

فلفل دلمه پر شده با میگو و هویج مواد لازم 500 گرم فلفل دلمه، میگو 300 گرم (پوست کنده)، هویج 200 گرم، ریحان 20 گرم، نمک طرز تهیه ساقه فلفل دلمه ای را ببرید و دانه ها را جدا کنید. هویج را در آب نمک بپزید و رنده کنید

کیک های خوش طعم و معطر با هویج در دوره جنگ عاشق بسیاری از افراد شد، زمانی که کمبود محصولات، به ویژه شکر وجود داشت، و هویج روشن دارای خواص شیرین کنندگی عالی بود. این سبزی مفید ریشه ای به اشباع بدن با تعدادی از ویتامین ها و ریز عناصر، به ویژه کاروتن، که برای عملکرد خوب اندام های بینایی ضروری است، کمک می کند. هویج با سایر غذاها خوب است، بنابراین اغلب با کلم، تخم مرغ، سیب یا کشمش شیرین در محصولات پخته شده ترکیب می شود.

هیچ چیز ساده تر از درست کردن کیک هویج سرخ شده نیست که بزرگسالان و کودکان مطمئناً از آن لذت خواهند برد.

آنها بر اساس خمیر مخمر هستند که برای تهیه آن باید موارد زیر را ذخیره کنید:

• آرد - 570 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - 12 گرم؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• چربی گیاهی

فیلینگ از سبزیجات ریشه پرتقال و شکر تهیه می شود. قبلاً هویج ها رنده شده و با شکر مخلوط می شوند.

در آب گرم شده، باید مخمر را با شکر گرانول رقیق کنید. نمک را جداگانه به آرد الک شده اضافه کنید، بعد از مایه با مایع مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی خمیر به غلظت دلخواه رسید، کمی چربی گیاهی به آن اضافه کنید، ورز دهید. برای سرخ کردن نمی توانید توده آرد را غلیظ کنید وگرنه داخل آن خوب سرخ نمی شود.

وقتی خمیر بالا آمد، تکه‌های کوچکی از آن جدا می‌شوند و به شکل توپ در می‌آیند. پس از آن، کیک‌هایی از این توپ‌ها تشکیل می‌شوند که با یک فیل شیرین پر می‌شوند، به شکل پای خرد می‌شوند و در چربی گیاهی داغ سرخ می‌شوند تا قهوه‌ای طلایی شوند. برای جلوگیری از چسبیدن توده آرد به دست در هنگام مدل سازی، توصیه می شود آنها را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

شیرینی های خوشمزه در فر

اگر می خواهید خانواده خود را با شیرینی های سبک و خوشمزه شگفت زده کنید، پای ها را در فر بپزید. شیرین و آبدار، سالم، به عنوان یک میان وعده سبک با چای یا کمپوت عالی هستند.

خمیر بر اساس موارد زیر تهیه می شود:

• تخم مرغ؛
• آرد - 480 گرم؛
• شکر گرانول - 2 قاشق غذاخوری. ل با یک اسلاید؛
• شیر - 130 میلی لیتر؛
• مخمر؛
• مارگارین یا کره - 50 گرم.

برای پر کردن، هویج رنده شده را با شکر گرانول خرد کنید. علاوه بر این، برای چرب کردن محصولات روی آن به 1 زرده نیاز دارید.

شیر گرم شده مقدار مورد نیاز مخمر را با ماسه حل می کند. آرد را جداگانه با اسلاید الک می کنیم، یک تخم مرغ، مخمر و کره ذوب شده داخل آن می ریزیم. از توده، خمیر الاستیک ورز داده می شود و برای استراحت فرستاده می شود.

هویج را پوست کنده و جداگانه مالیده و با شکر مخلوط می کنیم. فر باید تا 200 درجه گرم شود. کیک های تشکیل شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، با زرده زده شده آغشته می کنند و برای پخت می فرستند تا نرم شوند.

با اضافه کردن سیب

سیب هایی که با اجزای اصلی به نسبت مساوی مخلوط می شوند، به خوشمزه تر شدن پای هویج کمک می کنند. چنین شیرینی کل خانه را با عطر و بوی مناسب برای یک میز جشن و روزمره پر می کند.

برای تهیه خمیر باید موارد زیر را تهیه کنید:

• نوشیدن ماست شیرین - 450 میلی لیتر؛
• آرد گندم - حدود 900 گرم؛
• شکر گرانول - یک قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• مخمر خشک - 15 گرم؛
• کره - 80 گرم؛
• سمولینا - چند قاشق چایخوری.

به عنوان پر کردن، سیب و هویج به طور مساوی، کمی دارچین، شکر گرانول و چربی گیاهی مصرف می شود. محصولات ریشه با میوه ها روی یک رنده خرد می شوند و با ادویه جات ترشی جات مخلوط می شوند.

از اجزای اعلام شده خمیر مخمر نسبتاً غلیظ تهیه می شود و به مدت 5-7 دقیقه در دمای 160 درجه به مایکروویو فرستاده می شود. این کار باعث تسریع روند بلند کردن بدن می شود. در این زمان می توانید فر را روشن کنید تا گرم شود و دما را روی 190 درجه تنظیم کنید.

تکه های کوچک را روی یک ورقه پخت روغنی گذاشته و با زرده آغشته می کنند. پس از اینکه ظرف حدود 35 دقیقه به کابینت فرستاده شد. مواد پخته شده را کمی خنک کنید و سرو کنید و پودر قند بپاشید.

پای ناشتا با هویج

توده آرد بدون چربی از:

• آرد - 430 گرم؛
• آب - 180 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - یک کیسه کوچک؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• نمک.

پر کردن هویج برای پای ها با کمی پیاز رقیق می شود. سبزیجات از قبل خرد شده و در تابه تفت داده می شوند.

کیک های کوچک از خمیر مخمر تشکیل می شوند، با پر کردن پر می شوند، لبه ها فشرده می شوند. اگر قطعات در فر پخته می شوند، می توانید قسمت کوچکی از وسط پای را باز بگذارید. محصولات نیمه تمام آماده را می توان در تابه سرخ کرد یا در فر پخت.

آشپزی با کشمش

یک دسر خوشمزه از خمیر مایه و فیلینگ شیرین در حال تهیه است:

• سبزیجات ریشه پرتقال - 7 عدد؛
• کشمش - چند قاشق غذاخوری؛
• شکر دانه ریز؛
• روغن سبزیجات.

هویج ها را با مخلوط کن یا غذاساز خرد می کنیم، سپس روی روغن داغ شده می فرستیم و می پزیم تا نرم شوند. علاوه بر این، کشمش از قبل خیس شده به آن اضافه می شود، پس از سرد شدن، شکر دانه ای.

خمیر تمام شده به صورت یک لایه رول می شود. بعد از اینکه به مربع یا دایره تقسیم شد با پر کردن پر می کنیم. کیک ها شکل می گیرند که سپس روی یک ورقه پخت گذاشته و در فر می پزند تا طلایی شوند.

پر از کلم و هویج

برای تهیه توده آرد باید موارد زیر را ذخیره کنید:

• آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری؛
• آب و آب پنیر - هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری؛
• نمک؛
• شکر گرانول - 25 گرم؛
• مخمر زنده - 25 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.

هویج، کلم، پیاز، کمی رب گوجه فرنگی و ادویه جات به عنوان پرکننده استفاده می شود. در فصل، جایگزینی رب گوجه فرنگی با گوجه فرنگی تازه توصیه می شود. کمی سبزی تازه ضرری ندارد، که طعم خاصی به محصولات پخته شده می بخشد.

فقط آب جوشیده و آب پنیر سرد در ظرف مخلوط می شود. شکر و مخمر در آنجا ریخته می شود. هنگامی که واکنش انجام می شود، مایع را در آرد ریخته و با یک تخم مرغ، نمک و کره مخلوط می کنند. یک توده خنک ورز داده نمی شود و به حرارت می رسد.

به طور جداگانه، سبزیجات در تابه - پیاز، هویج، کلم خورش می شوند. آب گوجه فرنگی، فلفل، گیاهان به آنها اضافه می شود.

از خمیر و فیلینگ کیک ها درست می شود که توصیه می شود در مقدار زیادی روغن سرخ شوند. برای از بین بردن چربی اضافی، یک دستمال بگذارید، با سبزیجات تازه سرو کنید.

برای تهیه فیلینگ، هویج، تخم مرغ را بجوشانید، با کره و نمک مخلوط کنید. در صورت تمایل مقداری شکر گرانول اضافه کنید.

برای خمیر، مخمر با شکر، تخم مرغ، نمک، شکر و آرد در آب گرم مخلوط می شود. به تدریج با ریختن در چربی گیاهی، توده الاستیک ورز داده می شود. وقتی حجمش زیاد شد (بعد از حدود 60 دقیقه)، باید آن را ورز دهید، سپس آن را به قطعات تقسیم کنید، پای ها را تشکیل دهید. لبه ها را می توان با دندان های زیبا نیشگون گرفت.

جاهای خالی را روی یک ورقه پخت گذاشته، با یک تخم مرغ آغشته کرده و برای پختن در فر برای حدود 35 دقیقه در 180 درجه می فرستند. آماده بودن محصولات را می توان از روی رنگ قرمز و با چک کردن خلال دندان تشخیص داد. اگر پای ها را در پلاستیک بپیچید، برای مدت طولانی نرم می مانند و کهنه نمی شوند.

فیلینگ هویج شیرین

فیلینگ هویج شیرین به خودی خود خوب است، به عنوان یک دسر خوشمزه و سالم، و به عنوان یک فیل آبدار و خوش طعم برای پای، رول یا پای.

ترکیب بندی

برای 3 ورقه پخت پای یا 2 پای

• هویج - 3 بزرگ (0.8-1 کیلوگرم)؛
• پرتقال یا لیمو - 0.5 (آب و پوست) - لازم نیست، اما طعم و عطر با آنها فوق العاده است.
• سیب ترش یا شیرین و ترش - 1 بزرگ؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

نحوه پختن

• هویج های پوست گرفته را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب (پوست بگیرید و هسته آن را بردارید) - روی یک رنده ریز (یا درشت) رنده کنید. پرتقال: پوست را روی یک رنده ریز رنده کنید و آب باقیمانده پرتقال را روی هویج با یک سیب بگیرید. همه چیز را مخلوط کنید، شکر و نمک را اضافه کنید. و مخلوط کنید.
• ماهیتابه را با روغن (لایه حدود 1 سانتی متر) گرم کنید. توده هویج را داخل آن بریزید. به مدت 25 تا 30 دقیقه روی آن را بجوشانید و گهگاه نگاه کنید و هم بزنید تا نسوزد.
• خاویار هویج شیرین تمام شده را در دمای اتاق خنک کنید و سپس از آن به عنوان پرکننده استفاده کنید.

فیلینگ هویج آماده است

آیا باید هویج را قبل از خورش بجوشانم؟

من هیچ نیازی به این نمی بینم. البته برای چرخ کردن هویج خام روی رنده باید تلاش بیشتری نسبت به رنده کردن هویج آب پز انجام دهید. این فقط برای کسانی که دستشان درد می کند می تواند وجینو باشد (سپس هویج ها را با لباس خود بجوشانید و پوست بگیرید و بمالید).

چه چیزی می توانید در یک فیلینگ هویج شیرین قرار دهید؟

اگر چیزی جز هویج، کره، شکر و نمک ندارید، فقط می توانید با آنها کنار بیایید. در عین حال می توانید کره و کره را مصرف کنید (حتی بهتر هم خواهد شد).

اما، با این وجود، توصیه می شود حداقل یک سیب را در هویج قرار دهید. اسیدیته آن طعم هویج خورشتی را به میزان قابل توجهی تغییر می دهد. با پرتقال یا لیمو، توده هویج عطر و بوی جشن به دست می آورد. اگر سیب وجود ندارد، می توانید انگور بدون هسته، زغال اخته، شلیل، زردآلو خشک، آلو خشک را در پر کنید.

هویج خورشتی با اضافه کردن زنجبیل، فلفل قرمز (فلفل قرمز تند) خوشمزه است، می توانید کمی فلفل سیاه آسیاب شده (بله، در فیلینگ شیرین) بریزید.

پای از پرطرفدارترین انواع شیرینی در بین هموطنانمان است. اغلب آنها با گوشت، سیب، مربا، برنج و تخم مرغ، پنیر دلمه، سیب زمینی، کلم تهیه می شوند. هویج اغلب به عنوان پایه ای برای پرکننده برای این نوع محصولات استفاده نمی شود و کاملا بیهوده است. پخت با این سبزی خوشمزه، آبدار و سالم است. فیلینگ کیک هویج می تواند شیرین یا خوش طعم باشد. ماده اصلی موجود در آن با سایر سبزیجات یا میوه ها، گوشت و سایر غذاها تکمیل می شود. دستور العمل های زیادی برای پرکننده هویج برای کیک ها و محصولات خمیر کوچکتر وجود دارد که حتی خوش ذوق ترین ها نیز می توانند گزینه ای برای طعم دادن در میان آنها پیدا کنند.

ویژگی های آشپزی

حتی یک زن خانه دار تازه کار می تواند برای کیک هویج پر کند. برای موفقیت آمیز بودن این آزمایش آشپزی، چند نکته وجود دارد که باید هنگام تهیه فیلر هویج خود بدانید و در نظر بگیرید.

• برای اینکه هویج های داخل فیلینگ وقت پختن داشته باشند و نرم شوند روی رنده خرد می شوند. اگر هویج ها نه تنها رنده شده باشند، بلکه از قبل خورش داده شوند، فیلینگ لطیف تر می شود. برای تهیه فیلینگ پای نیازی به جوشاندن هویج نیست.
• اگر پر کننده شامل برنج یا سایر غلات باشد، آن را می جوشانند تا تقریباً کاملاً پخته شود و تنها پس از آن با سایر مواد ترکیب می شود. گوشت، ماهی و تخم مرغ نیز به طور مقدماتی آماده می شوند. گاهی اوقات تخم‌ها را خام می‌گذارند. این کار در صورتی انجام می شود که نیاز به گره زدن پرکننده خیلی شل یا شکننده باشد.
• فیلینگ را قبل از اضافه کردن به پای ها خنک کنید. در غیر این صورت، خمیر را بخار می کند و پای ها را بی اشتها و بی مزه می کند و یادآور لاستیک است.

هویج را می توان به عنوان پایه ای برای پر کردن پای شیرین یا خوش طعم استفاده کرد. محصولات با پر کردن هویج را می توان در فر سرخ کرد یا پخت - آنها به همان اندازه خوشمزه و خوش طعم می شوند.

دستور العمل ساده برای پر کردن شیرینی برای کیک هویج

• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• دارچین آسیاب شده - به مزه؛
• کره - 40-50 گرم.

• هویج را بشویید، پوست بگیرید، روی یک رنده با سوراخ های کوچک خرد کنید. کمی فشار دهید تا آب آن گرفته شود. آب آن را تخلیه کنید، اما آن را دور نریزید - هنوز هم مفید خواهد بود.
• کره را در ماهیتابه آب کنید، هویج خرد شده را روی آن قرار دهید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
• شکر، دارچین و آبمیوه ای که قبلا آبکش کرده اید را اضافه کنید. کمی بیشتر بجوشانید تا مایع اضافی تبخیر شود.

بگذارید فیلینگ خنک شود و از آن برای تهیه کیک های شیرین پخته یا سرخ شده استفاده کنید.

پر کردن هویج شیرین نشده با تخم مرغ

• هویج - 0.5 کیلوگرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آب - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 10 میلی لیتر؛
• شکر - 5-10 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

• هویج را شسته و خشک کرده، پوست بگیرید، روی یک رنده با سوراخ های بزرگ خرد کنید.
• تخم مرغ ها را سخت بجوشانید. با دویدن زیر آب سرد سرد کنید. پوسته ها را از آنها جدا کنید.
• هویج ها را به یک قابلمه با روغن نباتی گرم شده منتقل کنید، به آرامی روی حرارت ملایم سرخ کنید.
• نمک و شکر را در آب حل کرده و روی هویج ها بریزید.
• حرارت را کم کنید و هویج را بجوشانید تا نرم شود. آب در این زمان باید به طور کامل یا تقریباً به طور کامل تبخیر شده باشد. اگر باقی ماند آن را آبکش کنید.
• هویج ها را در ظرفی بریزید و صبر کنید تا خنک شود.
• تخم مرغ ها را رنده کنید، روی هویج بگذارید. غذا را مزه دار کرده و هم بزنید.

فیلینگ تهیه شده طبق این دستور برای پای میان وعده مناسب است. اگر پیاز سرخ شده یا سبزی تازه را به آن اضافه کنید، خوشمزه تر می شود. برای سیری، برنج را گاهی می جوشانند تا در چنین پرکننده ای پخته شود، اما نباید بیشتر از ماده اصلی - هویج - باشد.

پر کردن پای با هویج و پیاز

• هویج - 0.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

• هویج ها را پوست بگیرید و درشت رنده کنید.
• پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید.
• تخم مرغ های آب پز سفت را زیر آب سرد سرد کنید، پوست بگیرید و با چاقو ریز خرد کنید.
• روغن را در ماهیتابه داغ کنید، هویج ها را در آن تفت دهید تا نرم شوند، به ظرفی منتقل کنید.
• روغن را اضافه کرده، پیاز را در ماهیتابه بریزید، تفت دهید تا طلایی شود، روی هویج ها قرار دهید.
• تخم مرغ های خرد شده را روی سبزیجات بریزید.
• فلفل و نمک پر کردن، هم بزنید.

پر کردن طبق این دستور العمل به نظر می رسد لطیف و آبدار است، طعم متعادلی دارد. تقریبا همه دوست دارند با او کیک بخورند.

پر کردن پای هویج با سیب

• هویج - 0.25 کیلوگرم؛
• سیب پوست کنده - 0.25 کیلوگرم؛
• شکر - 60-80 گرم؛
• آب لیمو - 5 میلی لیتر؛
• دارچین - به مزه؛
• کره - 30 گرم.

• هویج، پوست کندن، شستن و خشک کردن، ریز رنده می شود.
• سیب ها را بشویید، با یک دستمال پاک کنید. جعبه های دانه را از آنها جدا کنید، با چاقو پوست بگیرید.
• میوه ها را روی یک رنده درشت خرد کنید، با آب لیمو مخلوط کنید.
• سس سیب را با هویج ترکیب کنید.
• کره را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید، روی سیب ها و هویج ها بریزید. هم بزنید.
• شکر و دارچین را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

فیلینگ تهیه شده طبق این دستور طعم شیرین و ترش متعادلی دارد و بسیاری آن را دوست خواهند داشت.

پر کردن پای با هویج و میوه های خشک

• هویج - 1 کیلوگرم؛
• زردآلو خشک - 50 گرم؛
• آلو بدون هسته - 50 گرم؛
• کشمش - 50 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده - چقدر طول می کشد.
• شکر به مزه

• میوه های خشک را در ظرفی بریزید، آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
• آب را تخلیه کنید، میوه های خشک را فشار دهید. زردآلو و آلو خشک را به نوارهای کوچک برش دهید، کشمش ها را کامل بگذارید.
• هویج های شسته و پوست کنده را روی رنده با سوراخ های متوسط ​​خرد کنید.
• روغن را در یک تابه عمیق گرم کنید، هویج ها را در آن بریزید، روی حرارت ملایم بجوشانید تا هویج ها شروع به قهوه ای شدن کنند.
• شکر را اضافه کنید، هم بزنید. اجازه دهید هویج ها 2-3 دقیقه دیگر روی اجاق بنشینند. به ظرفی منتقل کنید و خنک کنید.
• هویج را با میوه های خشک آماده شده ترکیب کنید، هم بزنید.

پر کردن پای ها که طبق این دستور تهیه شده است یک بمب ویتامین واقعی است. حتی اگر فرزندان یا اعضای خانواده شما در مورد هویج یا میوه‌های خشک دلپذیر باشند، باز هم پای‌هایی را با چنین سیری با لذت فراوان می‌خورند. اگر شکر موجود در آن به طور کامل یا جزئی با عسل جایگزین شود، پر کردن حتی مفیدتر می شود.

پر کردن پای با هویج و کلم

• کلم - 0.3 کیلوگرم؛
• هویج - 0.2 کیلوگرم؛
• پیاز - 10 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - چقدر طول می کشد؛
• آب - چقدر از بین می رود.
• نمک، ادویه ها - به مزه.

• هویج را درشت رنده کنید، کلم را ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
• کلم را در ماهیتابه بریزید، در آب بریزید. کلم را بجوشانید تا نرم شود. در صورت لزوم آب اضافه کنید. اگر مایع اضافی باقی ماند، فقط آن را تخلیه کنید.
• هویج و پیاز را جداگانه تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، کلم را به آنها منتقل کنید، کمی با آنها تفت دهید.
• نمک، فلفل، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.

باقی می ماند تا فیلینگ خنک شود و برای تهیه کیک میان وعده کاملاً آماده خواهد بود.

هویج حاوی مواد ارزشمند بسیاری است که در طی عملیات حرارتی از بین نمی روند. پر کردن پای از آن نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. اگر با میوه های خشک، کلم، سیب مکمل شود، خوشمزه تر و سالم تر می شود. اضافه کردن تخم مرغ یا برنج باعث سیری بیشتر فیلینگ می شود. پیاز به آن آبدار می بخشد.

یک پر کردن هویج شیرین برای پای ها در 20 دقیقه ایجاد می شود! ما فیل هویج برای کیک ها را در خانه طبخ می کنیم، خوشمزه، آبدار و بسیار معطر است، دقیقاً می دانید که برای تهیه آن از چه موادی استفاده شده است. به همین دلیل است که نباید در کره باکیفیت صرفه جویی کنید و آن را با اسپری یا مارگارین جایگزین کنید، زیرا همه خانواده و دوستان شما غذاهای پخته شده را با پر کردن هویج می خورند!

1. خانه
2. بهترین دستور العمل ها
3. دسته های دستور غذا
4. فیلینگ هویج برای پای

مواد لازم و طرز طبخ

فقط کاربران ثبت نام شده می توانند مطالب را در کتاب آشپزی ذخیره کنند.
خواهشمندیم وارد حساب کاربری خود شوید یا ثبت نام کنید

مواد تشکیل دهنده برای 4 وعده یا - تعداد محصولات برای وعده های مورد نیاز شما به طور خودکار محاسبه می شود! ''>

جمع:

زمان پخت: 20 دقیقه

مرحله به مرحله پخت و پز

مرحله 1:

غذاهای مشخص شده را آماده کنید. اگر فیل هویج با طعم دارچین را دوست دارید، هنگام خورش، چند عدد دارچین آسیاب شده اضافه کنید تا طعم آن بهتر شود. هویج در انواع آبدار خریداری می شود، نه علوفه. پوست گرفته و کاملاً در آب بشویید. هنگام تهیه فیلینگ برای تعداد زیادی پای یا پای، به ترتیب، تعداد مواد تشکیل دهنده ظرف را افزایش دهید.

گام 2:

سبزیجات پوست کنده و شسته شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. همچنین می توانید آنها را در کاسه غذاساز خود خرد کنید.

مرحله 3:

کره را در ماهیتابه بریزید، ظرف را روی اجاق قرار دهید، حرارت متوسط ​​را روشن کنید، کره را تقریبا آب کنید تا بجوشد. توصیه نمی شود کره را با اسپری یا مارگارین جایگزین کنید - آنها طعم تلخ و غیر طبیعی را به پر کردن می دهند.

مرحله 4:

توده هویج خرد شده را در تابه بریزید، به آرامی هم بزنید تا کره ذوب شده جذب آن شود.

مرحله 5:

شکر گرانول را در صورت تمایل - دارچین آسیاب شده، شکر وانیل بریزید. حتی می توانید چند قطره جوهر مرکبات را در آن بریزید - هویج با چنین افزودنی هماهنگی کامل دارد. به هر حال، بسیاری از کارشناسان آشپزی توصیه می کنند به جای ورودی، آب لیمو یا پرتقال را هم به صورت تازه فشرده و هم در فروشگاه خریداری کنید. در آب بریزید.

مرحله 6:

تمام محتویات ماهیتابه را حدود 5-7 دقیقه بجوشانید، تا زمانی که توده سبزیجات نرم و آبدار شود، آب باید از آن جدا شود. هنگامی که این اتفاق افتاد، می توانید حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید فیلینگ هویج پخته شده کمی خنک شود. می توانید مواد را از قبل ایجاد کنید و در یخچال خنک کنید، ماندگاری ظرف در سرما 2-3 روز است.

مرحله 7:

قبل از تهیه کیک یا پای، آن را در یک کاسه یا کاسه قرار دهید.

اگر هویج، کره و شکر گرانول در دسترس داشته باشید، درست کردن کیک هویج کار آسانی نیست. نمک به ظرف اضافه نمی شود، اما می توانید با کمک دارچین یا لیمو، آب پرتقال بر طعم آن تأکید کنید. گاهی اوقات پر کردن با تهیه پای "زندگی می کند" - آنقدر خوشمزه است که هم کودکان و هم بزرگسالان آن را با قاشق می خورند.

کیک های خوش طعم و معطر با هویج در دوره جنگ عاشق بسیاری از افراد شد، زمانی که کمبود محصولات، به ویژه شکر وجود داشت، و هویج روشن دارای خواص شیرین کنندگی عالی بود. این سبزی مفید ریشه ای به اشباع بدن با تعدادی از ویتامین ها و ریز عناصر، به ویژه کاروتن، که برای عملکرد خوب اندام های بینایی ضروری است، کمک می کند. هویج با سایر غذاها خوب است، بنابراین اغلب با کلم، تخم مرغ، سیب یا کشمش شیرین در محصولات پخته شده ترکیب می شود.

پای کلاسیک با هویج در تابه

هیچ چیز ساده تر از درست کردن کیک هویج سرخ شده نیست که بزرگسالان و کودکان مطمئناً از آن لذت خواهند برد.

آنها بر اساس خمیر مخمر هستند که برای تهیه آن باید موارد زیر را ذخیره کنید:

• آرد - 570 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• مخمر خشک - 12 گرم؛
• شکر گرانول - 30 گرم؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• چربی گیاهی

فیلینگ از سبزیجات ریشه پرتقال و شکر تهیه می شود. قبلاً هویج ها رنده شده و با شکر مخلوط می شوند.

در آب گرم شده، باید مخمر را با شکر گرانول رقیق کنید. نمک را جداگانه به آرد الک شده اضافه کنید، بعد از مایه با مایع مخلوط کنید تا یکدست شود. وقتی خمیر به غلظت دلخواه رسید، کمی چربی گیاهی به آن اضافه کنید، ورز دهید. برای سرخ کردن نمی توانید توده آرد را غلیظ کنید وگرنه داخل آن خوب سرخ نمی شود.

وقتی خمیر بالا آمد، تکه‌های کوچکی از آن جدا می‌شوند و به شکل توپ در می‌آیند. پس از آن، کیک‌هایی از این توپ‌ها تشکیل می‌شوند که با یک فیل شیرین پر می‌شوند، به شکل پای خرد می‌شوند و در چربی گیاهی داغ سرخ می‌شوند تا قهوه‌ای طلایی شوند. برای جلوگیری از چسبیدن توده آرد به دست در هنگام مدل سازی، توصیه می شود آنها را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

شیرینی های خوشمزه در فر

اگر می خواهید خانواده خود را با شیرینی های سبک و خوشمزه شگفت زده کنید، پای ها را در فر بپزید. شیرین و آبدار، سالم، به عنوان یک میان وعده سبک با چای یا کمپوت عالی هستند.