لیسی چه نوشیدنی نوشیدنی بدون الکل. لیسی با کره آجیل ، زیتون و رزماری

پیشنهاد می کنم یک نوشیدنی خنک کننده فوق العاده هندی را بر اساس ماست - lassi تهیه کنید. تنوع زیادی در لاسی وجود دارد. اما پایه همیشه یکسان است - ماست ، آب و یخ. در اصل ، این دستور العمل لیسی است. اما به دلیل افزودنیهای مختلف ، لاسی شور ، شیرین ، تند یا به سادگی معطر به نظر می رسد. این نوشیدنی را امتحان کنید تا برای همیشه در رژیم غذایی خانواده شما باقی بماند.

امروز من دو دستور العمل لیسی را به شما نشان خواهم داد - با شکلات و زنجبیل. کالری برای دو نوشیدنی داده می شود ، بنابراین خودتان قضاوت کنید که این یک نوشیدنی سالم و رژیمی چیست. می توانید ادویه ها و افزودنی ها را به دلخواه تغییر دهید ؛ می توانید خیار ، گیاهان ، پاپریکا ، شربت ، انواع توت ها و سایر مواد دیگر را اضافه کنید. امتحان کنید و لذت ببرید!

بنابراین ، برای اولین دستور العمل لاسی ، بیایید ماست طبیعی ، آب ، شکلات تلخ و گلبرگ بادام را مصرف کنیم.

شکلات را روی یک رنده ریز رنده کنید (اگر شکلات شیری دارید ، آن را در فریزر فریز کنید).

یخ را از قبل آماده کنید.

یخ و ماست را به آب اضافه کنید.

شکلات رنده شده را در بالا اضافه کنید.

موادمان را با مخلوط کن دستی مخلوط می کنیم.

لیسی با شکلات آماده است! روی آن را با گلبرگ بادام و شکلات تزیین کرده و بلافاصله سرو کنید. شکلات سرد یخ زده یک نوشیدنی خنک کننده و ملایم است. از خودت پذیرایی کن!

حالا بیایید لاسی را با زنجبیل و هل بپزیم. ما به 100 میلی لیتر ماست ، 200 میلی لیتر آب ، یخ ، 0.5 قاشق چایخوری نیاز داریم. شکر و 1 قاشق چایخوری هل.

می توانید هل را خودتان در آسیاب قهوه آسیاب کنید یا از پودر آماده استفاده کنید. من چند غلاف را الک کردم ، به اندازه پودر نهایی نازک نشد. من نصف قاشق چایخوری از هر دو را اضافه کردم.

زنجبیل را روی یک رنده خوب رنده کنید.

100 میلی لیتر ماست ، 200 میلی لیتر آب ، یخ ، زنجبیل و هل را مخلوط کنید. همه چیز را با مخلوط کن بزنید.

لیسی با زنجبیل و هل آماده است! این نوشیدنی معطر فوق العاده را فوراً سرو کنید! هندی ها در مورد خنک کننده نوشیدنی ها اطلاعات زیادی دارند ، شما نیز می توانید آن را امتحان کنید. در فصل گرم یا روزه داری ، این صرفاً نجات و لذت است. لیسی یک نوشیدنی سالم و خوشمزه است. به سلامت خود کمک کنید!

ماست صاف شده (سوزما ، دخین)

در سنت های آشپزی جهان غذاهایی وجود دارد که اصلی ترین آنها فرآورده های شیر تخمیر شده (کفیر ، ماست ، سیوزما و غیره) است. این محصولات با مایع (عمدتا آب خالص) رقیق شده و در تابستان به این شکل مصرف می شوند. من کمی بعد در مورد برخی از غذاها صحبت خواهم کرد ، اما فعلاً فقط روی نوشیدنی ها تمرکز می کنم و سعی می کنم در مورد مهمترین چیز صحبت کنم.

با گسترش اینترنت در همه قاره ها ، مشهورترین نوشیدنی احتمالاً lassi است که امروزه بعضاً از آن به عنوان کلمه شیک و محبوب "اسموتی" یاد می شود :) با وجود این واقعیت که مناطق مختلف مشابه خود را دارند ظروف سنتی... مثلا، آیرانهمچنین برای بسیاری خارج از منطقه خود شناخته شده است. من قبلاً فکر می کردم که همانطور که lassi تهیه می شود ، تهیه می شود: ماست (katyk) را با آب می زنند. سپس در منابع مختلفمن خواندم که اگر ماست صاف شده را با آب مخلوط کنید ، که به عنوان مثال در قفقاز "سوزما" و در هند "دخین" نامیده می شود ، یک ایران خوب دریافت می کنید. به هر حال ، گلدان نیز می تواند چنین طبخ کند.

یک "محصول نیمه تمام" برای چنین ایرانی به سادگی آماده می شود ، بسیاری از متخصصان آشپزی در مورد آن می دانند: یک پارچه (گاز) را در فرورفتگی (در یک آبکش ، در یک کاسه و غیره) قرار دهید ، ماست روی آن بگذارید ، بگذارید تخلیه آب پنیر من دوست دارم ماست را روی گاز روی وزن ، روی یک قلاب آشپزخانه مناسب نگه دارم. سپس از هر طرف با پارچه ای پوشانده می شود ، خشک نمی شود و آب پنیر تحت وزن خود ماست به پایین می ریزد. این فرآیند ممکن است چند ساعت طول بکشد (بسته به میزان ماست) و در نتیجه یک توده کشک نرم و خوش طعم ایجاد شود (به عکس عنوان مراجعه کنید). به هر حال ، می توان آن را خشک کرد ، سپس سیوزما "kurut" ("kurt") نامیده می شود.

این "کشک" را با آب بکوبید و سالم شوید خانه آیران... به طور طبیعی ، شما باید آن را تازه بنوشید (یا حتی بخورید). تناسبات: اغلب مایعات بیشتری مصرف می شود ، آب خالص ترجیح داده می شود و لزوماً آب معدنی نیست. گیاهان معطر (تازه یا خشک) و همچنین نمک می توان به آن اضافه کرد.

آیران خانگی روی سیوزم (ماست صاف شده). نسبت من: 3 قسمت آب ، 1 قسمت سوزما. مواد افزودنی: نمک ، نعناع خشک شده.

صحبت در مورد لاسیهمچنین باید با ماست شروع کنید. ماست از نظر خواص خود یک محصول زمستانی است ، بنابراین لاسی عملاً تنها شکلی است که در آن ماست بدون آسیب رساندن به سلامتی در فصل گرم و حتی در آن زمان نه به طور مداوم مصرف می شود. در واقع ، این امر در مورد همه محصولات شیر ​​تخمیر شده صدق می کند: طبیعت آنها گرم است ، دارای ویژگی های گرم کننده هستند ، بنابراین در فصل سرد خوب هستند. به همین دلیل است که در تابستان آنها را با آب رقیق کرده و حتی شلاق می زنند. اینها سنت های حکیمانه ای است که از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. متأسفانه ، برای کسانی که از آنها دور هستند ، به نظر می رسد چنین غذاهایی را می توان به دلخواه تهیه کرد.

بنابراین، لاسی... سرزمین نوشیدنی با این نام هند است ، جایی که در شمال ، در پنجاب بسیار محبوب است. بنابراین ، اگر به دنبال اطلاعاتی در مورد خواص و اثرات آن هستید ، بهتر است به متون آیورودا مراجعه کنید یا برای مشورت با یک پزشک متخصص آیورودا مراجعه کنید. این یک پزشک است که می تواند نسبت ها و افزودنی های فردی را برای یک فرد خاص پیشنهاد دهد.

به مدت طولانی ثابت شده است ، توصیه می شود و به طور مداوم در عمل تأیید می شود که ترکیب ماست با میوه های ترش ، شیر ، خربزه ، آجیل نامطلوب است. بنابراین ، من دستور العمل های لیسی را که شامل شیر یا میوه هایی است که طعم ترش مشخصی دارند ، در نظر نمی گیرم. ترکیب موز با شیر و ماست نیز نامطلوب است. کیوی ، توت فرنگی ، گیلاس ، گلابی ، انگور فرنگی ، انواع مرکبات و حتی پسته های مرسوم ، بهتر است از آنها برای تهیه لسی استفاده نکنید. علاوه بر این ، هر از گاهی با داستان هایی از سرآشپزها روبرو می شوید که در ترکیب با میوه های مشابه ، شیر و ماست هر دو محدود می شوند ، این بدان معناست که تکنولوژی پخت و پز مختل شده است ، که می تواند بدن ما را دچار مشکل کند. به عنوان مثال ، وقتی ما پنیر خامه ای را با آب لیمو آماده می کنیم ، این یک چیز است ، اما وقتی آب لیمو را به محصول نهایی اضافه می کنیم ، این یک چیز دیگر است.

در مورد گلدان میوه ، تصادفی نیست که آنها در هند اول از همه انتخاب می کنند انبه... جایی که لاسی با دست ساخته می شود ، ابتدا انبه را له کرده و سپس همراه با ماست و آب می زنند. انبه رسیده و شیرین میوه ای است که استفاده صحیحهمه دوشاها (واتا ، کاپا و پیتا) را متعادل می کند ، یعنی برای همه مناسب است با این حال ، در همان هند ، این میوه را می توان در فصل به طور مستقیم از درخت جدا کرد ، یعنی باید کاملاً رسیده باشد! فقط در این صورت او خودش را نشان می دهد صفات مثبت... انبه سبز یا نارس برعکس عمل می کند: آنها فقط می توانند همه دوشاها را متعادل کرده و به بدن آسیب جدی برساند. یک نوشیدنی ("aam panna") نیز از چنین میوه هایی تهیه می شود ، اما آنها قبلاً در مقدار مشخصی آب جوشانده می شوند و سپس مواد مناسب اضافه می شوند.

اینها خواص طبیعی محصولات هستند که فقط باید در مورد آنها بدانید تا به بدن خود آسیب نرسانید. به طور طبیعی ، همه ما متفاوت هستیم و هر موجود زنده فردی است. شخصی می تواند برای مدت طولانی از غذاهایی استفاده کند که از نظر ماهیت ناسازگار هستند و از هیچ چیزی شکایت نمی کنند و ممکن است شخصی پس از اولین تجربه احساس ناراحتی کند. با این حال ، طبیعت انسان در همه جا یکسان است ، بنابراین ، توصیه های پزشکان آیورودا در همه قاره ها معتبر است ، و یک غذای نادرست پخته شده ممکن است روزی کسی را تحت تأثیر قرار دهد که باید مدتها پیش کار می کرد :)

اگر در نتیجه یک واکنش شیمیایی ، که از دوران مدرسه برای ما شناخته شده بود ، اسید با تشکیل آب و نمک با قلیایی خنثی می شود ، سپس در ظرف آشپزیمهم نیست چقدر قند می ریزید ، اسیدیته گوجه فرنگی ، توت فرنگی یا کیوی هیچ جا از بین نمی رود. آشپزی شیمی کمی متفاوت است. وقتی در مورد سوپ ماست صحبت می کنم ، چنین ترکیباتی را به یاد می آورم.

لیسی و نوشیدنی های مشابه در تابستان واقعاً طراوت بخش هستند.می توان گفت که آنها واقعاً بیشتر غذا هستند تا نوشیدنی. در هند ، حتی "مغازه های lassi" مخصوصی وجود دارد که این غذا به طور مداوم در آنها تهیه می شود. اغلب ، ماست همراه با آب را با دستگاه های چوبی مخصوص ، مانند قرن ها پیش ، با دست می زنند.

عکس: www.vegrecipesofindia.com

قبل از اینکه به شما بگویم بهترین روش طبخ لسی چیست ، می خواهم روی یک نکته متمرکز شوم. همین روزها با س questionالی از مجموعه "مشکلات ترجمه" روبرو شدم: کلمه "lassi" در روسی به چه جنسیتی اشاره دارد؟

"چاتنی ، لاسی ، جلبی ، پنجابی" و غیره - هر یک از این کلمات باید به صورت جداگانه مورد بررسی قرار گیرند. کلمات وام گرفته شده معمولاً جنسیت خود را در زبان خود حفظ می کنند ، اما گاهی اوقات با ویژگی های یک زبان خارجی سازگار می شوند. همه ما برای مدت طولانی برای "قهوه سیاه" مبارزه کردیم ، اما در نهایت دو شکل قانونی شد: هم مردانه و هم خنثی. پایان "e" دائماً همه را گیج می کرد و برای خود قبیله میانی تلاش می کرد. همین امر در مورد کلمات ذکر شده که از قلمرو هند به ما رسیده است اتفاق می افتد: اگر کسی بخواهد از کلمات "lassi" یا "chutney" استفاده کند و آنها را در جنس خنثی هماهنگ کند ، این حق او است. برای بقیه ، هیچ چیز مانع از هماهنگی آنها با کلمات مردانه نمی شود. همان توصیه ها در فرهنگ لغت های مدرن: نر و خنث مجاز است.

به عنوان مثال ، طبق یک تعریف ، چاتنی "سس" است ، به این معنی که جنسیت مردانه موجه است. طبق تعریف دیگر - "ادویه های سنتی هندی" ، بنابراین شکل "چاتنی" در طول تغییر نمی کند جمعمانند دیگر کلمات مشابه به عنوان مثال ، "من تعدادی چاتنی و تعدادی لاسی درست کردم."

اگر منظور ما از کلمه "lassi" "نوشیدن" ، "کوکتل" یا "نوشیدن ماست" است ، پس توافق در جنس مذکر نیز توجیه می شود. طبق مشاهدات من به زبان روسی ، ترکیباتی مانند "توت فرنگی لسی" (مذکر) بیشتر از "توت فرنگی لاسی" (خنثی) استفاده می شود. به عنوان مثال ، تلفظ "ماست لاسی" به طور کلی دشوار است ، اما "ماست ماست" کاملاً است. اینها ویژگی های زبان روسی است.

من زبان های شرقی نمی خوانم و هرگز چنین س questionsالاتی نکرده ام. بنابراین ، اگر شرق شناسان به این س payال توجه کنند ، من هیچ مخالفی ندارم :) من فقط به شما می گویم که چگونه لسی بپزید تا حداکثر سود را برای خود ببرید.

ساده ، حتی می توان گفت ، لسی کلاسیک با هل و گلاب.

لیسی را می توان نه تنها با ماست ، بلکه با دوغ نیز طبخ کرد و همچنین می تواند "شیرین" (متی) یا "شور" (نمکین) باشد. در هر مورد ، مواد مناسب از جمله ادویه جات ترشی جات اضافه می شود. به هر حال ، علاوه بر lassi ، اگر بخواهم بگویم ، معمولی ، نوشیدنی های خوش طعم در هند محبوب هستند: به عنوان مثال ، جیرا پانی ، نیمبو پانی- آنها شبیه لیموناد هستند. به طور طبیعی ، در هند ، آب میوه ها نیز با توجه به فصل تهیه می شوند ، اما فناوری تهیه آنها نیز برای ما کاملاً آشنا نیست.

در مورد لاسی ، حتی ساکنان مدرن هند می توانند ترکیبات متفاوتی از مواد را بیابند ، چه برسد به ساکنان مناطق دیگر. اما فراموش نکنیم: هند کجاست و ما کجا. انبه ما رشد نمی کند ، ما از دوران کودکی به نمک نمکی زیره عادت نداریم ، نمی توانیم به سرعت یک پزشک آیورودا پیدا کنیم که بفهمد مشکل در بدن به دلیل سوء استفاده مداوم از یک نوشیدنی ماست بوجود آمده است :) بنابراین ، برای کسانی که واقعاً به سلامت من یا فرزندانم اهمیت می دهند ، من هنوز توصیه می کنم به دنبال "دستور العمل های خوشمزه لاسی" یا "میلک شیک" نباشید. تأثیر شیرینی و شیر بهتر است اگر به روش ساده تری تهیه شود و "خوشمزه" همیشه به معنی "سالم" نیست :)

مواد اولیه کلاسیک برای ماست ، ماست و آب است که بسته به فصل و ساختار فرد می تواند به نسبت های مختلف ترکیب شود. به عنوان مثال ، 0.5 فنجان ماست + 0.5 فنجان آب ، 1/4 فنجان ماست + 3/4 فنجان آب ، یا 3/4 فنجان ماست + 1/4 فنجان آب. برای کسانی که با آیورودا آشنا هستند: هنگامی که با ادویه جات ترشی جات و سایر افزودنی ها ترکیب می شود ، نسبت اول برای واتا و پیتا ، دوم برای کاپا مناسب تر است. نسبت دوم ضخیم تر ، سنگین تر و گرمتر از دو مورد اول است.

با توجه به دستور العمل های سنتیآشپزی ayran ، ما متوجه همان خواهیم شد. نوشیدنی هایی که با این نسبت تهیه می شوند نیز می توانند به هضم غذا کمک کنند ، اما توصیه نمی شود بعد از غروب خورشید آنها را مصرف کنید. در صورتی که بدن هیپوترمی یا تخلیه شده باشد ، استفاده از لیسی توصیه نمی شود. و یک شرط مهم دیگر: برای تهیه نوشیدنی بهتر است از ماست تازه (حداکثر 2-3 روز) استفاده کنید ، سپس ویژگی های مثبت لاسی روشن تر ظاهر می شود.

مکمل های کلاسیک که هم می توانند به هضم غذا کمک کنند و هم به نوبه خود باعث کاهش آن می شوند تاثیر منفییک نوشیدنی مشابه - نمک ، زیره (زیرا) ، فلفل سیاه و حتی کره (ماخان ، "کره سفید هندی" ، یا گیاهی ، کره ذوب شده) برای متی لاسیدر فصل گرم ، استفاده از گلاب ، هل ، شکر ، که دارای خواص خنک کننده هستند ، مشخص است. گاهی اوقات از عسل استفاده می شود (همانطور که به یاد داریم ، انرژی گرم دارد ؛ ببینید). برای گلاب مراجعه کنید.

لیسی در عکس من: ماست و آب 1: 1 ، به علاوه 1 قاشق چایخوری برای 1 لیوان نوشیدنی. گلاب ، 1 قاشق چایخوری شکر ، مغز خرد شده از 1/2 غلاف هل.

آماده سازی:
1. دانه های هل را در ملات خرد کنید.
2. ابتدا خود ماست را می زنم تا قوام یکدستی پیدا کند (من لیسی را بدون مخلوط کن می پزم ، با همزن برقی می زنم). به همین ترتیب ، می توانید یک نوشیدنی از syuzma (dehin) تهیه کنید: ابتدا ، توصیه می شود که توده کشک را آسیاب کرده یا ضرب کنید تا یکدست شود.
3. شکر و آب اضافه کنید ، دوباره بزنید.
4. هل ، گلاب اضافه کنید و دوباره بزنید. یک لاسی خوب همیشه یک کلاه فوم زیبا در بالای سر دارد :)

نتیجه یک نوشیدنی سبک است که برای آن خوشایند است روز تابستانیو هضم

نحوه تهیه چنین غذایی با میوه ، هفته آینده در مقاله سوپ ماست به شما می گویم.

در این مقاله در مورد نوشیدنی ها ، نظر شخصی خود را بر اساس مطالعه سنتهای آشپزی و پزشکی جهان بیان کردم. از آنجایی که هر روستا و حتی هر خانواده نیز سنت های خاص خود را دارند ، من قصد ندارم در این مورد وارد مشاجره شوم. هریک از ما سر خود را روی دوش داریم :)

مقاله برای آن آماده شده است

امروز ما در حال آماده سازی لسی هستیم! احتمالاً قبلاً در مورد آن شنیده اید ، اما اگر نه ، باید فوراً آن را تعمیر کنید! LASSY چیست؟ لاسی مروارید غذاهای هندی است!

این یک نوشیدنی ساده مبتنی بر ماست با ادویه و / یا میوه های اضافه شده است که در هند بسیار محبوب است. سبک ، طراوت بخش است و در هوای گرم گزینه صبحانه یا میان وعده عالی است. مزایای lassi.اول ، lassi برای شما شگفت انگیز است سیستم ایمنیچون سرشار از ویتامین D و اسید لاکتیک است. لیسی در واقع برای دستگاه گوارش شما بسیار مفید است. از آنجا که بر اساس ماست است ، این نوشیدنی سرشار از پروبیوتیک است که به حفظ تعادل باکتریایی در دستگاه گوارش کمک می کند. همچنین دارای مقدار زیادی کلسیم است که برای سلامت استخوان ضروری است. امروز ما به شما می دهیم دستور العمل اساسیلاسی که می توانید با آن آزمایش کنید ما همچنین انواع شیرین ، تند و میوه ای را برای شما انتخاب می کنیم تا مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

نحوه طبخ لسی

عناصر:

• 1 1/2 فنجان ماست یونانی

• 1 لیوان آب

• 1/2 فنجان تکه یخ

• 1 قاشق چایخوری نمک

آماده سازی:

همه مواد را در مخلوط کن بزنید تا یکدست شود.
بچشید و در صورت نیاز چاشنی بیشتری اضافه کنید.

تغییرات:

• لیسی شیرین: 2 قاشق چایخوری یا شیرین کننده
• انبه لاسی: 1 فنجان حبه رسیده انبه و 1/4 قاشق چایخوری هل را اضافه کنید
• مرزه مزه دار: دانه های زیره بو داده ، آسیاب کرده و 1/2 قاشق چایخوری را در حین هم زدن مخلوط کنید
• لیسی تند: 2-3 تکه نازک زنجبیل ، 2 تکه چیلی و 1/8 فنجان گشنیز خرد شده
• موز لسی: 1 عدد موز
• نعناع لیسی: 1/2 قاشق چایخوری نعناع خشک شده
• پاپایا لیسی: 1 فنجان برش پاپایا و 1/4 قاشق چایخوری هل.

با عشق آشپزی کنید!

نوشیدنی فوق العاده Lassi یک غذای لذیذ سنتی هندی است که در گرمای ظهر و گرمای باورنکردنی کاملاً طراوت می بخشد. تفسیرهای زیادی از این دستور غذا وجود دارد: نوشیدنی با شکلات ، موز ، انبه ، مرکبات ، زنجبیل تهیه می شود. و این همه ماجرا نیست! به احتمال زیاد محاسبه همه تفاسیر لیسی غیرممکن است. پس از همه ، این نوشیدنی تند ، تند ، شیرین ، شور ساخته می شود. اما نسخه های با طعم خنثی ، اما عطر بی نظیر محبوبیت کمتری ندارند. در عین حال ، Lassi را می توان با خیال راحت نه تنها به نوشیدنی های دلپذیر ، بلکه فوق العاده سالم نیز نسبت داد. پس از همه ، شما به راحتی می توانید مواد را به دلخواه خود تغییر دهید ، پاپریکا ، گیاهان ، انواع توت ها ، شربت یا حتی ... خیار را اضافه کنید. اما نکته اصلی این است که محصولات اساسی را برای پایه تهیه کنید. در لیسی یخ ، آب و ماست است. آزمایش کنید! مطمئناً شما قادر خواهید بود دقیقاً همان نسخه Lassi را پیدا کنید ، که محبوب ترین در خانواده شما خواهد شد.

زمان پخت - 15 دقیقه.

خدمات در هر ظرف - 4.

عناصر

برای تهیه نوشیدنی هندی Lassi طبق دستورالعمل پیشنهادی ، نیازی به مواد بسیار نادر ندارید. همه چیزهایی که برای تهیه یک نوشیدنی تازه و خنک کننده نیاز دارید ، همیشه می توانید در نزدیکترین فروشگاه خود خریداری کنید. بنابراین ، در اینجا این محصولات وجود دارد:

• یخ - 4 مکعب ؛
• هل - 1 قاشق چایخوری ؛
• ماست - 100 میلی لیتر ؛
• زنجبیل - ریشه 2 سانتی متر طول ؛
• آب - 200 میلی لیتر ؛
• شکر دانه دار - 1 قاشق چایخوری

در یادداشت! در صورت تمایل ، همیشه می توانید شکر دانه دار در نوشیدنی را رد کرده یا عسل را جایگزین آن کنید.

طرز تهیه لاسی هندی

اگر قبلاً هرگز لیسی نپخته اید یا حتی برای اولین بار در مورد چنین نوشیدنی شرقی شنیده اید ، ناامید نشوید. برای شما سخت نخواهد بود که آن را خودتان در خانه بپزید. اصل تهیه نوشیدنی بسیار ساده است. به همه دیگر ، دستور العمل مرحله به مرحلهبا یک عکس به شما کمک می کند تا از اشتباهات مختلف آشپزی جلوگیری کنید ، که تصور آنها در این شرایط به سادگی دشوار است. همچنین ، در زیر چندین کلیپ ویدئویی وجود دارد که در آنها کل دنباله ایجاد چنین نوشیدنی اشتهاآور با طعم طراوت و نشاط آور به تفصیل ترین و قابل فهم ترین شکل بیان شده است. خوب ، بیایید شروع کنیم؟

1. بنابراین ، اولین قدم این است که تمام مواد لازم را برای تهیه Lassi طبق دستورالعمل هند تهیه کنید. شایان ذکر است که فوراً توجه کنید: هنگام انتخاب ماست تا حد ممکن دقیق عمل کنید. ترجیح را به فرمولاسیون طبیعی بدون رنگ ، نگهدارنده و افزودنی های غیر ضروری بدهید. پایه را تمیز نگه دارید. در غیر این صورت ، طعم دهنده ها و طعم دهنده ها به سادگی تمام جذابیت ادویه جات طبیعی را از بین می برند.

1. سپس وضعیت ادویه ها را جداگانه ارزیابی کنید. از هل می توان در پودر استفاده کرد. اما اگر واقعاً می خواهید طعم کامل این ادویه را آشکار کنید ، آن را خودتان در آسیاب قهوه آسیاب کنید. چند غلاف کافی است.

توجه داشته باشید! اما فراموش نکنید که ادویه را بعداً الک کنید.

1. در مرحله بعد ، باید با زنجبیل مقابله کنید. باید پوست کنده و رنده شود. از دستگاهی با کوچکترین یا "تیزترین" سلولها استفاده کنید. چنین رنده ای به شما امکان می دهد چنین زنجبیل را تهیه کنید ، که برای تهیه نوشیدنی هندی Lassi ایده آل خواهد بود.

1. بعد باید چه کار کنید؟ اینجا همه چیز ساده و ابتدایی است! باقی مانده است که اجزای تشکیل دهنده این نوشیدنی شرقی اصلی را با نت های طراوت و تقویت کننده ترکیب کنید. لازم است غذاهای مناسب تهیه شود. 200 میلی لیتر آب آشامیدنی تمیز در آن ریخته می شود (بگذارید کمی خنک شود). زنجبیل خرد شده برای او ارسال می شود. 100 میلی لیتر ماست طبیعی بدون انواع افزودنی ها و رنگ ها در آنجا ریخته می شود. افزودن یخ را فراموش نکنید. ترکیب باید با هل رقیق شود. مخلوط حاصل با استفاده از مخلوط کن دستی یا غذاساز له می شود.

1. در واقع ، این آماده سازی Lassi با زنجبیل را تکمیل می کند. در صورت تمایل می توانید نوشیدنی را با عسل یا شکر دانه ای رقیق کنید.

هندی ها بلافاصله نوشیدنی را سرو می کنند. پس از همه ، در آن زمان است که او به شما اجازه می دهد نه تنها از تشنگی ، بلکه از گرما نیز خلاص شوید.

دستور العمل های ویدئویی

اگر هرگز به هند نرفته اید و نمی دانید چگونه یک نوشیدنی واقعی Lassi درست کنید ، از دستور العمل های ویدئویی پیشنهادی استفاده کنید. آنها به شما امکان می دهند منوی نوشیدنی خود را متنوع کرده و مفیدتر کنید:

مرحله 1: طبخ لاسی.

گزینه 1: پختن یک لاسی شیرین.گزینه های بسیار بیشتری برای شیرینی های شیرین وجود دارد تا نمکی ، اما ما خوشمزه ترین و در نتیجه رایج ترین آنها را می پزیم. بنابراین بیایید شروع کنیم ، شما باید انبه شسته شده را از پوست جدا کرده ، استخوان را بریده و بردارید - و تفاله قبلاً در مقابل شما قرار دارد ، فقط باید آن را خرد کنید. چند تکه برای لیوان کوکتل بگذارید. خمیر انبه و یخ را در یک مخلوط کن بریزید و آنها را خرد کنید. شما اکنون آماده مخلوط کردن کوکتل خود هستید. کفیر را در یک شیکر بریزید ، شکر و ادویه جات ترشی جات ، و تفاله و انبه خرد شده انبه را اضافه کنید. آن را چند بار تکان دهید - لاسی آماده است! گزینه 2: پختن لسی شور. برای لیسی شور ، من از پایه شیر متفاوتی استفاده کردم تا همه چیز را به شما نشان دهم. راههای ممکنتهیه این نوشیدنی یخ را در مخلوط کن خرد کنید و سپس آن را به یک شیکر منتقل کنید. تمام مواد دیگر را اضافه کرده و شیکر را چند بار تکان دهید. حالا تمام شدی!

مرحله 2: طراحی و سرویس دهی به لاسی.

کوکتل تمام شده را در لیوان ها بریزید و آنها را تزئین کنید. لاسی شیرین انبه را با یک تکه انبه و لاسی شور را با برگ نعناع تزئین کنید. بهتر است کوکتل را در وعده صبحانه یا ناهار سرو کنید ؛ استفاده از این نوشیدنی در عصرها توصیه نمی شود. با Milk Indian Lassi تشنگی خود را برطرف کنید! نوش جان!

ماست نصف شده با آب آیران است. سعی کنید یک لاسی از ایران یا برنزه خریداری شده در فروشگاه تهیه کنید. به یاد داشته باشید که قهوهای مایل به قهوهای مایل به قهوه ای فقط برای ساختن لاسی نمکی مناسب است.

مخلوط ادویه اغلب به لاسی اضافه می شود. همه موارد ذکر شده در دستور غذا استفاده نمی شود. در مغازه های ویژه می توانید مخلوطی از ادویه جات "عطر خشک" را خریداری کنید که شامل میخک ، هل ، دارچین ، انیسون ستاره ای ، زنجبیل ، انیسون ، جوز هندی است. این ادویه جات طعم کف را کاملاً برطرف می کند.

شما می توانید نه تنها ترکیب معین لاسی ، بلکه مقدار مواد تشکیل دهنده آن را نیز تغییر دهید. شما می توانید طعم لاسی را به دلخواه تغییر دهید.

کوکتل های با طعم نعناع و همچنین کوکتل های با طعم موز و بادام بسیار خوب هستند. امتحان کنید و ببینید!