برای زمستان انگشتان خود را از روی هویج لیس خواهید زد. سالاد هویج برای زمستان. جاهای خالی هویج - عکس

هویج یک سبزی همه کاره است که به معنای واقعی کلمه می تواند در هر غذایی استفاده شود: سوپ ها ، سالادها ، غلات ، نوشیدنی ها و حتی دسرها! بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند هویج را برای زمستان برداشت کنند ، تا در تهیه آنها برای آزمایش های آشپزی در آینده به زحمت نیفتند. دستور العمل های زیادی برای کنسرو این سبزی وجود دارد.

هویج یک سبزی همه کاره است که می تواند به معنای واقعی کلمه در هر ظرفی استفاده شود.

برای نمک زدن یک سبزیجات ریشه ای ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• 1 لیتر آب
• نمک 65 گرم؛
• 2 کیلو هویج.

چگونه نمک گذاری صورت می گیرد:

1. ابتدا پر کردن ماریناد آماده می شود. نمک در آب در حال جوش حل می شود و سپس آب نمک 5 دقیقه دیگر پخته می شود. مایع از آتش خارج شده و خنک می شود.
2. در این زمان ، یک سبزی ریشه در حال آماده سازی است. هویج شسته ، پوست کنده می شود.
3. سبزیجات را در یک ظرف تمیز آماده قرار داده و سپس با آب نمک سرد پر می کنند. شایان توجه است که سطح آب نمک باید 10 سانتی متر بالاتر از آخرین لایه گیاهان ریشه باشد.
4. یک دایره چوبی روی لایه بالایی هویج قرار می گیرد ، و ظلم روی آن قرار می گیرد.
5. ظرف به مدت 4 روز در دمای اتاق باقی مانده و سپس در سرما مخلوط می شود و تا زمستان در این حالت ذخیره می شود.

اگر هنگام امتحان یک میان وعده مشخص شد که بیش از حد شور است ، هویج ها را قبل از سرو در آب خنک خیس کنید.

هویج کره ای برای زمستان (فیلم)

هویج برای زمستان: یک دستورالعمل طلایی برای برداشت محصول

همچنین دستورالعمل های طلایی برای پخت هویج کنسرو شده وجود دارد ، یعنی آزمایش زمان و آزمایش مردم. یکی از آنها ساده ترین راه برای ترشی یک محصول ریشه برای زمستان است.

مواد مورد نیاز:

• 3.5 کیلو هویج؛
• 50 گرم نمک ؛
• 50 گرم شکر؛
• 2 لیتر آب
• 250 میلی لیتر سرکه 6٪.

همچنین دستورالعمل های طلایی برای تهیه هویج کنسرو شده وجود دارد ، یعنی آزمایش زمان و آزمایش مردم

طرز تهیه میان وعده در خانه:

1. هویج شسته ، پوست کنده ، به صورت دایره ای برش داده شده و به مدت 5 دقیقه در آب کمی نمک جوش داده می شود. برای 1 لیتر آب ، 20 گرم نمک قرار دهید.
2. هویج های تمام شده به یک ظرف استریل شده منتقل می شوند.
3. پر کردن ماریناد در یک کاسه جداگانه پخته می شود. نمک و شکر دانه ریز با آب مخلوط می شوند ، روی اجاق گاز قرار می گیرند و کاملاً حل می شوند. سپس سرکه در مایع ریخته می شود و کاسه بلافاصله از مشعل خارج می شود.
4. قطعات هویج را با ماریناد داغ ریخته ، با درپوش پوشانده و برای عقیم سازی ارسال می کنند. قوطی های نیم لیتری باید ظرف مدت 20 دقیقه پردازش شوند.
5. ظرف رول شده ، وارونه قرار داده شده و عایق بندی می شود.

شما می توانید از سفیده آماده شده به عنوان پیش غذا برای غذاهای اصلی گوشت یا ماهی و همچنین ماده ای برای سالادهای ساده استفاده کنید.

هویج خوشمزه برای زمستان در شیشه بدون استریل

می توانید یک هویج خوشمزه و بدون استریل بپزید. چنین آماده سازی به طور قابل توجهی باعث صرفه جویی در وقت میزبان می شود و همچنین به شما امکان می دهد یک میان وعده ترد و خوشمزه تهیه کنید.

برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:

• 2 کیلو هویج؛
• 1 کیلو گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری نمک ؛
• 2 غلاف فلفل دلمه ای زرد ؛
• 50 گرم جعفری ؛
• 2 فنجان روغن زیتون
• 2 غلاف چیلی
• 3 عدد سر سیر؛
• 150 گرم شکر دانه ریز ؛
• 1/3 فنجان سرکه 9٪

می توانید یک هویج خوشمزه و بدون استریل بپزید

چطور انجام دادن:

1. همه مواد شسته می شوند ، در صورت لزوم ، پوست ، ساقه و دانه ها از بین می روند.
2. هویج به صورت نواری برش داده می شود.
3. فلفل ، سیر پوست گرفته و گوجه فرنگی از طریق چرخ گوشت رد می شود.
4. جعفری را با چاقو شسته ، خشک کرده و خرد می کنیم.
5. همه سبزیجات و گیاهان آماده شده در یک قابلمه چیده می شوند.
6. ادویه جات را در همان ظرف ریخته ، روغن و سرکه می ریزند.
7. همه چیز مخلوط شده و به آتش سوخته می شود. پس از 1 ساعت جوشاندن چنین سالادی را بجوشانید.
8. پیش غذای گرم در شیشه های استریل شده قرار داده می شود و بلافاصله با استفاده از کلید نگهدارنده غلت می خورد.

پس از خنک شدن کامل ، چنین پیچهای اشتها آور زمستانی باید در یخچال نگهداری شود.

چگونه هویج را برای زمستان برای سوپ نمک کنیم؟

برای استفاده از هویج های از قبل کنسرو شده در سوپ ، باید آنها را به درستی تهیه کنید.

هویج نمکی عمدتا در سوپ استفاده می شود ، بنابراین هنگام تهیه آنها باید نسبت توصیه شده نمک و آب را کاملاً رعایت کرد ، در غیر این صورت ممکن است سبزیجات ریشه ملایم یا شور باشد. برای جلوگیری از این موضوع ، بهتر است از دستور العمل های آماده استفاده کنید. در زیر موفق ترین آنها بحث شده است.

شوید شور

این آماده سازی دارای رایحه لطیف شوید است. بنابراین ، توصیه می شود این کار را فقط برای سوپ های غنی انجام دهید ، به عنوان مثال ، برای بورچر ، سوپ کلم ، سوپ ترشی. برای نمک زدن یک سبزیجات ریشه ای ، به موارد زیر احتیاج دارید:

• 1 کیلو هویج؛
• 4 قاشق غذاخوری نمک ؛
• 50 گرم شوید.

شما می توانید رول هویج شوید شوید را برای سوپ ها با استفاده از تکنولوژی مرحله به مرحله زیر تهیه کنید:

1. اولین قدم این است که هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. بعد ، سبزی ریشه را روی یک رنده ریز می مالند.
2. شوید تازه شسته ، خشک شده ، با چاقو خرد شده و به زیره هویج اضافه می شود.
3. سپس نمک به مخلوط حاصل اضافه می شود. همه چیز کاملاً با دستان شما مخلوط و چین خورده است تا هویج رنده شده آب آن را آزاد کند.
4. هویج و سبزیجات نمکی را در یک ظرف از قبل استریل شده قرار می دهیم. باید توده را با دقت لمس کرد تا هویج تا حد ممکن آب آن آزاد شود.
5. بعد ، باید ظرف را با استفاده از یک درب پلاستیکی معمولی ببندید. برای تازه نگه داشتن پانسمان سوپ آماده شده تا آنجا که ممکن است ، آن را در یخچال قرار دهید.

به هر حال ، این سس را می توان مانند یک سالاد هویج معمولی خورد. برای خوشمزه تر و متنوع تر بودن آن می توانید گوجه فرنگی و خیار تازه را به هویج های نمکی اضافه کنید.

نمکی با ادویه جات ترشی جات

با افزودن سس گوجه فرنگی هویج به آنها می توانید طعم و مزه سوپ های مخمر را بهبود بخشید.

چنین جاهای خالی از محصولات زیر در قوطی ساخته می شوند:

• 500 گرم هویج؛
• 0.5 فنجان آب
• 0.5 فنجان سرکه 6٪
• 0.5 فنجان روغن زیتون؛
• 3 حبه سیر ؛
• 2 قاشق دسر پونه کوهی ؛
• 1 قاشق دسر نمک ؛
• 0.5 قاشق دسر خردل خشک ؛
• 0.5 قاشق دسر فلفل سیاه آسیاب شده.

با افزودن سس گوجه فرنگی هویج به آنها می توانید طعم و مزه سوپ های مخمر را بهبود بخشید.

چگونه نمک بزنیم:

1. هویج های شسته و پوست گرفته را به صورت دایره ای برش داده اید.
2. قطعات هویج را به مدت 3 دقیقه در آب جوش قرار داده و سپس به یک ظرف از قبل استریل شده منتقل می کنیم.
3. چاشنی روی هویج ریخته می شود.
4. سیر پوست کنده شده را با چاقو خرد کرده و به هویج های تمام شده منتقل می کنید. شیشه را با یک درپوش پوشانده و تکان می دهیم تا همه مواد مخلوط شوند.
5. در یک کاسه لعابی جداگانه ، ماریناد را از آب ، سرکه و روغن تهیه می کنند. مایع مخلوط شده ، به جوش آورده شده ، از مشعل خارج شده و در هویج ریخته می شود.
6. پیش غذا مهر و موم شده ، وارونه قرار می گیرد ، در پتو پیچیده و می ماند تا کاملاً خنک شود.

بعد از 2 هفته می توانید قطعه کار آماده شده را باز کنید.

خاویار هویج خوشمزه (فیلم)

هویج به عنوان یک گیاه ریشه خوراکی از قدیم الایام برای مردم شناخته شده است. درست است ، "جد" نارنجی مدرن "زیبایی" یک سبزی بنفش بود. این هویج علیرغم رنگ عجیب و غریب ، برای درمان بیماری های مختلف و همچنین پیشگیری از سرطان بسیار مورد استفاده قرار گرفت. و تعجب آور نیست - بعد از همه ، ترکیب سبزیجات ریشه شامل تعدادی از عناصر کلان و ریز مفید ، و همچنین ویتامین های گروه B ، A ، PP ، C ، K. اما هویج های رنگ نارنجی معمول به عنوان یک نتیجه کار انتخاب باغبانان هلندی ، در قرن هفدهم. ثابت شده است که استفاده از آب هویج تأثیر مفیدی بر وضعیت پوست ، مو ، ناخن دارد. هویج یک ماده ضروری برای تهیه بسیاری از غذاهای اول و دوم است - به آنها تازه ، خشک ، منجمد ، کنسرو اضافه می شود. چگونه هویج را برای زمستان آماده کنیم؟ امروز ما به شما خواهیم گفت که چگونه هویج را برای زمستان در خانه ذخیره کنید ، و همچنین پیچیدگی های آماده سازی زمستان برای این محصول ریشه جهانی را نشان دهید. ما به شما پیشنهاد می کنیم به بهترین دستورالعمل های گام به گام با عکس هویج برای زمستان در شیشه - به کره ای ، lecho ، سالاد با کلم ، فلفل ، روغن نباتی ، پانسمان با چغندر ، بدون ضدعفونی کردن و همراه آن تسلط داشته باشید. در صورت تمایل می توانید هویج را برای زمستان به روش های مختلف تهیه کنید ، که منوی روزانه و جشن شما را به میزان قابل توجهی متنوع می کند. بنابراین ، ما هویج را ذخیره می کنیم و شروع به فروش شاهکارهای آشپزی می کنیم - بسیار خوشمزه و سالم به نظر می رسد!

هویج با پیاز برای زمستان - یک دستور غذای خوشمزه میان وعده همراه با عکس گام به گام

دستور تهیه این میان وعده هویج برای زمستان کاملاً در حد آشپزهای تازه کار است و شامل ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد است. هویج همراه با پیاز یک افزودنی کلاسیک به بورچ ، سوپ ، سس و سالاد است. و با کمک دستورالعمل گام به گام ما با یک عکس ، می توانید هویج های کنسروی نرم و معطر را با پیاز برای زمستان به راحتی بپزید. علاوه بر این ، چنین میان وعده ای تند یک "میان وعده" عالی خواهد بود - فقط آن را روی یک تکه نان قهوه ای تازه پخش کنید. یه چیز خیلی خوشمزه!

مواد لازم برای یک دستور غذای خوشمزه هویج زمستانی:

• هویج - 1 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• سیر - 2 سر
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر
• شکر - 100 گرم
• نمک - 2 قاشق غذاخوری
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری

دستورالعمل های گام به گام برای یک دستور العمل خوشمزه برای تهیه میان وعده هویج با پیاز برای زمستان

1. برای این میان وعده ، انواع سبزیجات ریشه دار آبدار و معطر به بهترین وجه مناسب هستند. هویج ها را پوست کنده و روی رنده درشت بمالید.

   
   

2. پیازها را به نصف حلقه برش دهید.

   
   

3. سبزیجات خرد شده باید در روغن نباتی سرخ شوند - هر سبزی در یک ماهیتابه جداگانه. مقدار روغن دستور را به طور مساوی برای هویج و پیاز تقسیم کنید. در نتیجه چنین برشته شدن جداگانه ، سبزیجات درخشندگی و جذابیت خود را حفظ می کنند.

   
   

4. سر سیرها را باید با چاقو پوست کنده و خرد کنید.

   
   

5. هنگامی که سبزیجات نرم شدند ، می توانید آنها را به یک ظرف انتقال دهید. سپس شکر ، نمک ، سیر و روغن پس از سرخ شدن را اضافه کنید. تمام اجزا را کاملاً مخلوط کنید ، درب آن را بپوشانید ، بگذارید تا جوش بیاید و برای 5 تا 10 دقیقه بجوشد. سپس باید سرکه را بریزید ، دوباره مخلوط کنید و می توانید شروع به کنسرو کنید.

   
   

6. مخلوط گرم سبزیجات را درون شیشه های از قبل استریل شده قرار داده و درب آن را بغلتانید. بعد از خنک شدن ، آن را داخل یخچال قرار دهید. ماندگاری چنین میان وعده هویج حدود 2 - 3 ماه است. باز کردن شیشه کافی است - و شما یک سس آماده سوپ ، سرخ کردن برای رول های پر شده از کلم یا یک "گسترش" خوشمزه برای یک ساندویچ دارید.

   
   

هویج به سبک کره ای برای زمستان در شیشه - یک دستورالعمل بدون عقیم سازی

خیلی ها با هویج تند به سبک کره ای بسیار خوشحال می شوند. البته امروزه چنین میان وعده ای را می توان در هر فروشگاهی یافت ، اما چیزی بهتر از آشپزی خانگی وجود ندارد. ما یک دستورالعمل ساده برای هویج کره ای به شما پیشنهاد می دهیم که می توانید آن را برای زمستان در شیشه تهیه کنید. علاوه بر این ، چنین سالادی بدون عقیم سازی تهیه می شود - این باعث صرفه جویی در وقت می شود و از "کرک زدن" ناخوشایند با آب جوش جلوگیری می کند. و در زمستان ، یک پیش غذای هویج را می توان با سیب زمینی آب پز گرم و هر نوع غذای گوشتی سرو کرد.

مواد لازم برای دستورالعمل برداشت هویج کره ای برای زمستان در شیشه:

• هویج - 0.7 کیلوگرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• شکر - 1 قاشق چایخوری
• اسانس سرکه 70٪ - 45 میلی لیتر
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر
• پیاز - 1 عدد.
• سیر - 60 گرم
• پودر فلفل سیاه و قرمز - به مزه
• گشنیز خشک - به مزه

دستورالعمل دستورالعمل برداشت هویج کره ای برای زمستان در شیشه

1. ریشه ها را می شویم ، تمیز کرده و با نی روی رنده "کره ای" می مالیم. هویج های رنده شده را در یک کاسه بزرگ قرار دهید ، نمک و شکر را بپاشید. مخلوط کنید و حدود 30 دقیقه بگذارید بماند.
2. هنگامی که هویج ها تزریق شدند ، اسانس سرکه ، گشنیز ، مخلوطی از فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید. ما برای توزیع بهتر ادویه ها همه اجزا را کاملاً مخلوط می کنیم. حالا باید بگذارید هویج دم بکشد و در ماریناد خیس بخورد - به مدت دو ساعت. برای این کار بهتر است ظرف را با درپوش بپوشانید و یخچال را ارسال کنید.
3. پیاز را به صورت نواری برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای تیره شود. سپس محتویات ظرف را به همراه روغن باقیمانده پس از سرخ شدن در هویج بریزید.
4. سیر را خرد کرده و به هویج اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید تا به مدت 30 دقیقه دوباره دم بکشد. در این مدت پیاز و روغن خنک می شوند و می توانید بسته بندی قوطی هایی را که باید از قبل استریل شوند ، شروع کنید. درب های درز را برای جوش زدن در آب داغ بجوشانید.
5. هویج های آماده "کره ای" را می توان به یک انبار یا مکان خنک دیگر منتقل کرد. پیش غذا به نظر می رسد تند ، آبدار و درخشان است - لذیذ لذیذ!

سالاد سبزیجات خوشمزه برای زمستان - همراه با کلم ، فلفل و هویج ، پیاز ، کره و روغن نباتی

این سالاد حاوی ساده ترین و مقرون به صرفه ترین سبزیجات فصلی است: کلم ، فلفل دلمه ای ، هویج. برای سوخت گیری ، از روغن نباتی و سرکه استفاده می شود. سالاد سبزیجات با نوعی ادویه تند و تند ، کمی شیرین است. مدت هاست که این دستورالعمل کلاسیک در نظر گرفته می شود ، اما محبوبیت آن جای تردید نیست - بسیاری از زنان خانه دار حداقل چند شیشه سالاد سبزیجات را برای زمستان جمع می کنند. ساده و خوشمزه!

مواد لازم برای تهیه سالاد سبزیجات برای زمستان در قوطی ها (عملکرد محصول نهایی - 2 لیتر):

• کلم سفید - 1 کیلوگرم
• هویج - 2 - 3 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای (قرمز یا رنگ دیگر) - 1 عدد.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر
• نمک - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 3 قاشق غذاخوری

یک دستورالعمل گام به گام برای تهیه یک خوشمزه برای زمستان سالاد هویج ، فلفل و کلم:

1. ابتدا سبزیجات می پزیم: کلم را خرد می کنیم ، هویج را روی رنده رنده رنده می کنیم ، پوست آن را گرفته و فلفل را به صورت نوار برش می دهیم ، پیاز را به نصف حلقه برش می دهیم.
2. در یک کاسه بزرگ ، همه مواد را مخلوط کرده و بگذارید تا دم بکشد.
3. برای سس سالاد ، روغن نباتی ، سرکه ، شکر و نمک را کاملاً مخلوط کنید.
4. مخلوط ادویه را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید و بگذارید دوباره دم بکشد - به مدت 2 - 3 ساعت. در این مدت ، سالاد کاملاً با آب میوه ها و ادویه ها اشباع شده است.
5. ما شیشه ها را در بخار داغ یا اجاق گاز استریل می کنیم. سالاد سبزیجات موجود را به ظروف منتقل کرده و با درهای حلبی آب پز شده رول کنید. ما شیشه ها را با سالاد برای نگهداری در یک مکان خنک - یک انبار یا زیرزمین - حمل می کنیم.

اگر می خواهید در آینده بسیار نزدیک از طعم سالاد سبزیجات لذت ببرید ، می توانید شیشه ها را با درب پلاستیکی معمولی ببندید و در یخچال قرار دهید. درست است ، در این صورت ، شما مجبورید ظرف یک هفته درمان را مصرف کنید.

هویج خانگی هویج برای زمستان در شیشه - یک دستور العمل کلاسیک

Lecho یکی از محبوب ترین انواع برداشت سبزیجات فصلی برای زمستان محسوب می شود. و اگرچه این غذا مجارستانی است ، ما مدت زیادی است که انواع مختلفی از غذای خانگی را تهیه می کنیم. ما یک دستورالعمل کلاسیک هویج و فلفل دلمه ای را بر اساس گوجه فرنگی به شما توجه می کنیم. محصول نهایی را می توان به عنوان سس مرزه یا ماده ای برای غذاهای مختلف استفاده کرد.

مواد لازم برای تهیه lecho خانگی با هویج در شیشه برای زمستان:

• گوجه فرنگی - 3 کیلوگرم
• فلفل شیرین - 2 کیلوگرم
• هویج - 1 کیلوگرم
• روغن نباتی - 200 گرم
• شکر - 200 گرم
• نمک - 1.5 قاشق غذاخوری
• سرکه 9٪ - 70 گرم

دستورالعمل گام به گام تهیه لوچوی هویج خانگی برای زمستان در شیشه

1. گوجه فرنگی ها باید شسته و خرد شوند. مخلوط حاصل را در قابلمه بزرگی بریزید.
2. دانه های فلفل برداشته شده و به قطعات تقسیم می شوند.
3. هویج ها را پوست کنده و روی رنده درشت بمالید.
4. قابلمه را با توده گوجه فرنگی روی آتش بگذارید و با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بجوشانید.
5. سپس هویج خرد شده را به گوجه فرنگی بریزید. طبق دستور فلفل ، ادویه و روغن اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و برای 25 دقیقه دیگر آن را بپزید.
6. در حالی که lecho در حال جوش است ، ما شیشه ها را آماده می کنیم - ما آن را در اجاق گاز یا بخارپز شده استریل می کنیم.
7. حالا باید سرکه اضافه کنید ، 5 دقیقه بجوشانید و بلافاصله داخل شیشه ها بریزید. درب ها را جمع می کنیم. آن را زیر و رو کنید و با یک پتو گرم بپوشانید. پس از خنک شدن ، آن را برای ذخیره سازی تا مدت زمستان به شربت خانه می بریم در صورت تمایل ، می توان لوچو را در کنار میز سرو کرد - ظرف کاملاً آماده است.

لباس Borsch برای زمستان با چغندر و هویج - یک دستورالعمل ساده در قوطی ها

بورچ چغندر یکی از خوشمزه ترین غذاهای اولیه محسوب می شود و تهیه آن به مقرون به صرفه ترین محصولات نیاز دارد. گرم ، روشن ، معطر ، همراه با گیاهان و یک قاشق غذاخوری خامه ترش - خوردن یک بشقاب چنین بورچ تازه همیشه برای ناهار یا شام لذت بخشی است. و با پوشیدن بورچ ما با چغندر و هویج ، به طور قابل توجهی در زمان پخت صرفه جویی خواهید کرد. مطابق دستور ساده ما برای زمستان ، چند شیشه لباس پوشیدن با چغندر و هویج رول کنید - و تمام کاری که شما باید انجام دهید این است که آبگوشت را بپزید ، سیب زمینی و کلم به آن اضافه کنید. تمام شد ، بورچ چغندر آماده است!

برای تهیه یک پانسمان با چغندر و هویج برای زمستان ، مواد لازم را تهیه می کنیم:

• گوجه فرنگی - 300 گرم
• فلفل قرمز شیرین - 1 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 300 گرم
• روغن نباتی - 70 میلی لیتر
• چغندر - 1 کیلوگرم
• سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر
• شکر - 2 قاشق غذاخوری
• نمک - 1 قاشق غذاخوری

برداشت لباس بورچ با چغندر و هویج برای زمستان در شیشه:

1. هویج های تازه را تمیز کرده و روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را هم پوست می کنیم و به نصف حلقه برش می دهیم.
2. قالب را از قبل گرم کرده و مقداری روغن نباتی به آن اضافه کنید. سبزیجات خرد شده را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
3. در حالی که هویج و پیاز روی آتش می جوشند ، ما اقدام به پوست کندن چغندر می کنیم. با نی رنده کنید و به سبزیجات دیگر به ماهیتابه اضافه کنید. تمام اجزا باید به مدت 10 - 15 دقیقه مخلوط و خورشت شوند.
4. فلفل دلمه ای را شسته ، ساقه آن را برداشته و به دو نیم تقسیم می کنیم. سپس دانه ها را برداشته و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
5. گوجه فرنگی های تمیز را قطعه قطعه کنید ، که در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. وقتی گوجه فرنگی ها کاملاً جوش آمدند ، آن را خارج کرده و از صافی مالش دهید. همزمان پوست و دانه ها را بردارید.
6. مخلوط گوجه فرنگی له شده را بگذارید تا دوباره بپزد ، سبزیجات خورشتی - پیاز ، هویج ، چغندر را به ماهیتابه اضافه کنید. ما همچنین فلفل را پخش می کنیم ، و سپس نمک ، شکر و همه چیز را مخلوط می کنیم. حدود 1 ساعت بجوشد.
7. سپس سرکه را ریخته و از روی حرارت بردارید. اکنون می توانید پمپ بنزین را روی قوطی های استریل شده قبلی بگذارید. درها را بپوشانید و شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ آب جوش قرار دهید.
8. پس از 20 دقیقه عقیم سازی ، ماده نگهدارنده را بچرخانید و بگذارید تا کاملا خنک شود. شربت خانه یا زیرزمین به عنوان محل نگهداری مناسب است.

نحوه نگهداری هویج برای زمستان در خانه - توصیه های ویدیویی

هویج از نظر ذخیره سازی طولانی مدت یک محصول ریشه ای نسبتاً دمدمی مزاج است. چگونه هویج را تا زمستان در خانه تازه نگه داریم؟ در این ویدئو برخی از رازهای شما را فاش می کنیم و توصیه های مفیدی را به شما ارائه می دهیم.

بنابراین ، با کمک دستورالعمل های گام به گام ما با یک عکس ، هویج برای زمستان در شیشه را می توان در نسخه های مختلف تهیه کرد - سالاد هویج را با افزودن کلم ، فلفل ، گوجه فرنگی ، لوچو ، هویج کره ای تهیه کنید ، پانسمان با چغندر ، بدون عقیم سازی و با آن. چگونه هویج را برای زمستان در خانه نگهداری کنیم؟ ما در توصیه های ویدیویی خود رازهای اصلی را فاش خواهیم کرد. آماده سازی خوشمزه هویج برای زمستان!

هویج های خوشمزه ترشی را برای زمستان می توانید در انواع مختلفی از ظروف طبخ کنید ، این می تواند یک ظرف چوبی ، یک شیشه شیشه ، یک سطل پلاستیکی یا یک قابلمه مینا باشد. در هر صورت ، خمیر کاغذ لطیف ، معطر و خلوص تبدیل خواهد شد.

برای هویج و سالاد ، ممکن است به دستور العمل های دیگر ترشی نیاز داشته باشید: ، یا.

این جای خالی بسیار جالب و خوشمزه است. اما تهیه آن بسیار کم زمان خواهد برد. و این کاملا مهم است ، زیرا با تعداد زیادی جای خالی ، برای مهماندار سخت است که وقت زیادی را فقط به یکی از انواع آن اختصاص دهد. با تشکر از این دستور العمل ها ، می توانید چندین وعده چرخش برای زمستان در شب بپزید.

مواد مورد نیاز:

• هویج تازه - 1-2 کیلوگرم ؛
• فلفل - 8 قطعه معطر ؛
• فلفل سیاه - 8 نخود فرنگی ؛
• لورل - 1-2 برگ ؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری ل.
• شکر گرانول - 90 گرم.
• نمک - 50 گرم ؛
• جوهر سرکه - حدود 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• آب خالص - 1 لیتر.

هویج ترشی برای زمستان در شیشه:

1. ابتدا باید یک ظرف آب روی اجاق گاز قرار داده و منتظر بمانید تا جوش بیاید.
2. در حالی که آب در حال جوشیدن است ، می توان تفاله را تهیه کرد ، باید آن را شسته ، از مناطق آسیب دیده تمیز کرد و پوست آن را جدا کرد.
3. حالا می توانید جرم را در آب جوش فرو ببرید. باید حدود 3-5 دقیقه بپزد ، اما لازم به یادآوری است که تفاله با اندازه های مختلف به روش های مختلف طبخ می شود. سبزیجات جوان 5 دقیقه طول می کشد ، در حالی که میوه های رسیده تر 10 دقیقه طول می کشد. در هر صورت ، لازم است توده را تا نیمه پخته بپزید.
4. جرم را از مایع خارج کرده و کمی خنک کنید. سبزیجات گرم را به قطعات لازم برش داده و به شیشه های آماده منتقل كنید. بانک ها از قبل شسته و عقیم می شوند.
5. حالا می توانید آب را برای ماریناد بجوشانید ، ادویه جات ، شکر و نمک را در آنجا قرار دهید ، چند دقیقه جوش بزنید.
6. توده را با ماریناد داغ و تازه آماده ریخته و محلول سرکه را روی آن بریزید.
7. شیشه ها را با درب مناسب بپوشانید و برای استریل در آب جوش قرار دهید. شیشه های با حجم های مختلف باید برای زمان های مختلف استریل شوند ، معمولاً برای استریل ظروف برای 25-25 دقیقه کافی است.
8. بعد از عقیم سازی ، شیشه ها را با درپوش بالا می چرخانند ، برگردانده ، زیر پتو می گذارند و می گذارند. پس از خنک شدن کامل ، می توان قطعه های کار را برای ذخیره سازی ارسال کرد. آنها می توانند در دمای اتاق ذخیره شوند زیرا دو بار استریل می شوند.

هویج مارینینگ برای دستور العمل های زمستانی

این قطعه بسیار معطر و زیباست. با تشکر از افزودن فلفل تند فلفل قرمز ، توده تند به نظر می رسد. چنین آماده سازی کاملاً جایگزین کلم ترش در یک وینگرت شده یا به هر سالاد سبزیجات دیگری ادویه اضافه می کند. همچنین استفاده از ترشیجات به عنوان مکمل غذاهای اصلی نیز خوب است.

مواد مورد نیاز:

• هویج تازه - 1 کیلوگرم ؛
• فلفل چیلی - 3 غلاف ؛
• سرکه - 100 میلی لیتر ؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
• نمک سنگ - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 1 لیتر.

هویج ترشی برای زمستان:

1. میوه ها باید به خوبی با یک برس سفت شسته و پوست آن ها گرفته شود. اگر میوه ها جوان هستند ، می توانید تفاله را خیلی خوب بشویید و با برس آن را پوست بگیرید.
2. اکنون باید تفاله را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. شیشه ها را به ویژه با دقت آماده کنید ، آنها را با نوشابه بشویید ، آنها را روی بخار یا اجاق گاز برای عقیم سازی قرار دهید ، کاملا خشک کنید.
4. یک غلاف چیلی را در پایین قوطی های آماده شده قرار دهید ، ابتدا آن را بشویید. سپس توده آماده شده سبزیجات به داخل ظرف منتقل می شود و باید توده آن را با دقت لمس کرد. هرچه توده قوی تر شود ، ترکیب مخلوط بیشتری خواهد داشت.
5. در این زمان می توانید آماده سازی ماریناد شوید. آب برای او اندازه گیری می شود ، آتش می زند و جوش می آید. شکر ، نمک و سرکه به آب جوش اضافه می شوند ، وقتی بلورها کاملاً حل می شوند ، مخلوط از روی حرارت برداشته می شود.
6. سبزیجات بلافاصله با یک محلول داغ ریخته می شوند و با درب حلقه می شوند. قبل از امتحان ، قطعه کار باید به مدت چند هفته مارینت شود.

هویج ترشی برای دستور العمل های زمستانی

هویج را می توان به روش های مختلف مانند انجماد ذخیره کرد. اما همیشه نمی توان مقدار زیادی سبزیجات را منجمد کرد. برای این کار می توانید سبزیجات را به روش های دیگر تهیه كنید - ترشی روش خوبی برای برداشت است. این به تهیه مقدار زیادی هویج برای کل زمستان کمک می کند.

مواد مورد نیاز:

• هویج - 2-2.5 کیلوگرم ؛
• شکر - 50 گرم ؛
• نمک - 50 گرم.
• سیر - 4-5 حبه
• فلفل دلمه ای - 8-10 نخود فرنگی ؛
• سرکه 9٪ - حدود 1 فنجان ؛
• آب خالص - 1 لیتر.

دستورالعمل هویج ترشی برای زمستان در بانک ها:

1. اول از همه ، شما باید بانک ها را آماده کنید ، آنها به خوبی شسته می شوند. هنگام شستشو ، استفاده از مواد تمیز کننده مختلف توصیه نمی شود ، زیرا شستشوی کامل آنها از قوطی ها دشوار است. اما می توانید از ساده ترین جوش شیرین استفاده کنید ، هم تمیز می کند و هم ضد عفونی می کند. سپس قوطی ها باید روی بخار یا اجاق گاز استریل شوند. این مقدار مواد تشکیل دهنده برای 5-6 ظرف با حجم 0.7 لیتر طراحی شده است.
2. در حالی که شیشه ها استریل شده اند ، می توانید هویج ها را تهیه کنید ، آنها را آبکشی و پوست بگیرید. می توانید تفاله را به روش های مختلف ، به صورت نوارهای نازک ، قطعات بزرگ یا دایره برش دهید.
3. سیر را پوست بگیرید و درون شیشه ها بریزید ، آنجا ادویه جات بگذارید و بعد از آن می توانید سبزیجات زیادی پخش کنید.
4. در همین حال ، آب باید روی اجاق گاز بجوشد ، که داخل شیشه های جرم ریخته می شود. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
5. پس از آن ، می توانید محلول را از قوطی ها تخلیه کنید ، مقدار لازم نمک ، شکر را به آن اضافه کنید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. پس از جوش آمدن آب ، می توانید سرکه اضافه کنید ، اما محلول نباید زیاد جوشانده ، به مدت 30 ثانیه بجوشد و آن را خاموش کنید.
6. مخلوط تمام شده را در ظروف بریزید و بلافاصله رول کنید. فرها را برگردانید و آنها را زیر یک پتوی گرم و ضخیم قرار دهید تا جرم به تدریج سرد شود و بخارپز شود. وقتی جای خنک خنک شود ، می توان آنها را از زیر پتو برداشته و در انبار قرار داد.

دستور هویج ترشی را به سرعت تهیه کنید

تفاله جوان برای این دستورالعمل مناسب تر است. قوام ظریف تری دارد و آب نمک را بهتر جذب می کند ، که کاملا تند است. این حاوی سیر و سرکه است که ادویه و عطر جالب توجهی را به مواد غذایی اضافه می کند. این جای خالی افزودنی خوبی برای هر میز جشن است و به عنوان میان وعده عمل خواهد کرد.

مواد مورد نیاز:

• هویج - 1 کیلوگرم ؛
• سیر تازه - 200 گرم ؛
• روغن نباتی تصفیه نشده - 150 میلی لیتر ؛
• نمک سنگ - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سرکه میز 9٪ - 5 قاشق غذاخوری l.
• آب - 1 لیتر.

دستور العمل فوری هویج ترشی:

1. یک قابلمه بزرگ روی اجاق گاز قرار دهید و آن را با آب پر کنید ، در حالی که مایع به جوش می آید ، می توانید هویج را آماده کنید. آن را خوب بشویید ، کمی خشک کنید ، کاملا پوست آن را گرفته و به مکعب های طولانی برش دهید. می توانید در طول ارتفاع قوطی چوب درست کنید تا گوشت به حالت قائم باقی بماند. ضخامت میوه نباید بیش از 0.5 سانتی متر باشد.
2. اکنون می توانید جرم را در آب جوش کم کرده و به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. مخلوط باید فقط لنگیده باشد ، در هیچ صورت ، جرم نباید جوش بیاید ، پس از آن سبزیجات باید بلافاصله به یک صافی ارسال شوند و با آب سرد خنک شوند. چنین اختلاف دما به کشش خمیر کمک می کند و رنگ غنی خود را از دست نمی دهد.
3. سیر را به شرح زیر آماده کنید: پوست بگیرید ، آبکشی کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. می توانید از پرس سیر استفاده کنید.
4. سیر خرد شده یا خرد شده را با روغن نباتی مخلوط کنید ، خوب خرد کنید تا روغن طعم غنی سیر را جذب کند.
5. آب را برای ماریناد در آب جوش قرار دهید ، و همچنین می توانید ظروف برای عقیم سازی قرار دهید.
6. تفاله سبزیجات را در شیشه های آماده قرار دهید ، روغن نباتی سیر بریزید و فعلاً کنار بگذارید.
7. در ضمن ، شما باید نمک و شکر را در آب جوش بریزید ، به مدت 10 دقیقه بپزید ، خوب مخلوط کنید و صاف کنید. فقط پس از خارج شدن ظرف از اجاق گاز ، می توان سرکه به محلول اضافه کرد.
8. تفاله با محلول در حال جوش پر شده ، با درپوش پوشانده شده و در آب جوش قرار می گیرد تا عقیم شود. ظرف باید به مدت 15-20 دقیقه در مایع در حال جوش نگه داشته شود.
9. فرها بلافاصله با درپوش ها جمع شده و ذخیره می شوند.

هویج کامل ترشی برای زمستان

این هویج ها را می توان به طور کامل پخته و یا به قطعات کوچک برش داد ، بنابراین لازم است قبل از استفاده بیشتر از آن استفاده کنید. برای سالادها ، تفاله هایی که به مکعب های کوچک بریده می شوند مناسب ترند ، اما برای استفاده به عنوان میان وعده ، استفاده از تکه های بزرگ بهتر است.

مواد مورد نیاز:

• هویج تازه - 1 کیلوگرم ؛
• شکر - 25 گرم ؛
• نمک - 25 گرم ؛
• سرکه - 80 میلی لیتر.

هویج کامل ترشی برای زمستان:

1. سبزیجات را خوب بشویید ، پوست آنها را بگیرید ، در آب جوش قرار دهید. سبزیجات باید بیش از 15 دقیقه پخته شوند ، کمی نمک به آب اضافه کنید. جرم باید تا نیمه پخته شود تا در حین ترشی نرم نشود.
2. در حالی که ریشه ها در حال جوشیدن هستند ، می توانید ماریناد را برای ذخیره سازی آماده کنید. این ماده از آب ، با افزودن نمک و شکر تهیه می شود. مخلوط را به 100 درجه می رسانند ، مقدار لازم سرکه اضافه می شود و دوباره جوشانده می شود ، سپس بلافاصله از روی حرارت برداشته می شود.
3. سبزیجات ریشه پخته را می توان در شیشه های آماده ریخته و با محلول داغ پر کرد.
4. بانک ها به مدت 20 دقیقه به آب جوش ارسال می شوند ، این برای عقیم سازی اضافی ضروری است ، سپس بلافاصله آنها را جمع می کنند و به یک مکان خنک منتقل می کنند. قطعه کار باید در یک مکان خنک و در کل دوره ترشی و ذخیره سازی ذخیره شود.
5. قبل از امتحان قطعه کار ، باید آن را به مدت 1-2 ماه دم کنید.

هویج را می توان به روش های مختلف تهیه کرد ، اما ارزش آن را دارد که سبزیجات ترشی را امتحان کنید ، آنها طعم جالب توجهی دارند. و چنین جاهای خالی به لطف افزودن ماریناد مخصوص ، سرکه ، اسید سیتریک و غیره برای مدت طولانی ذخیره می شود.

هنگام برنامه ریزی برای برداشت هویج برای زمستان ، زنان خانه دار همیشه نمی توانند بلافاصله تصمیم بگیرند که چگونه بهترین شکل را تهیه کنند. دستورالعمل های زیادی برای نگهداری از خانه وجود دارد ، و با دیدن آنها ، به معنای واقعی کلمه ، چشمان شما وحشی می شوند. من می خواهم یک میان وعده به سبک کره ای در قوطی ها ، یک سالاد آبدار با پیاز ، و یک جوجه نرم با فلفل ، و یک سوپ سس با کلم و چغندر درست کنم. البته ، برای همه گزینه ها ، حداقل در اوج فصل نه قدرت و نه زمان وجود دارد. بنابراین ، می توانید فقط بخشی از هویج را حلقه کنید ، و بقیه را برای ذخیره در زیرزمین یا انبار بگذارید و کمی بعد ، وقتی زمان اصلی درزگیری باقی مانده است ، به آن برگردید. با رعایت قوانین خاص ، سبزیجات تا زمان دلخواه بخوبی دراز می کشند ، و اگر دست ها هنوز به آن نرسند ، با آرامش تازه منتظر سرمای زمستان خواهند ماند و نه تنها طعم ، بلکه خواص مفید آن را نیز حفظ می کنند.

دستور تهیه یک سالاد هویج خوشمزه برای زمستان با عکس گام به گام

هویج پخته شده برای زمستان طبق این دستورالعمل با عکس های گام به گام بسیار خوشمزه ، لطیف ، نرم و خیلی تند نیست. ماریناد کلاسیک سبزیجات را به خوبی خیس کرده و به آنها سایه های دلپذیر و کمی شور می دهد. سیر و مقدار کمی لقمه که بخشی از ترکیب اصلی ظرف را تشکیل می دهد ، به غذای سبک و عطر غنی اضافه می کند.

مواد لازم برای یک دستور غذای خوشمزه هویج زمستانی

• هویج - 2 کیلوگرم
• سیر - 20 حبه
• آب - ½ l
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری
• شکر - 12 قاشق غذاخوری
• نمک - 8 قاشق غذاخوری
• سرکه میز 9٪ - 6 قاشق غذاخوری

دستورالعمل های گام به گام برای یک دستور العمل بسیار خوشمزه برای سالاد هویج زمستانی با یک عکس گام به گام

هویج به کره ای برای زمستان در بانک ها - دستور العمل های ویدئویی

در این دستورالعمل ویدئویی نحوه تهیه هویج کره ای برای زمستان در شیشه توضیح داده شده است. هیچ مشکلی در فرآیند پخت و پز وجود ندارد. تنها کاری که باید انجام شود ، عقیم سازی شیشه ها با محصول نهایی است. این تضمین کننده حفظ حفاظت تا سرما است. خوب ، اگر می خواهید هویج کره ای تند را خیلی سریعتر بخورید ، مثلاً روز بعد از پخت و پز ، پس می توانید با خیال راحت از لحظه عقیم سازی صرف نظر کنید.

هویج برای زمستان در شیشه ، جای خالی با یک عکس - بسیار خوشمزه

این دستور العمل همراه با یک عکس به شما می گوید که چگونه یک محصول خوشمزه از هویج ترشی را برای زمستان درست کنید. محصول نهایی را می توانید به عنوان یک میان وعده تند و روشن بخورید و یا برای تهیه سالادهای جالب ، شور و اصلی استفاده کنید.

مواد اساسی برای برداشت هویج ترشی برای زمستان در شیشه

• هویج - 1.5 کیلوگرم
• برگ بو - 6 عدد
• دانه های فلفل سیاه - 20 عدد
• فلفل دلمه ای - 10 عدد
• میخک - 6 جوانه
• آب - 2.5 لیتر
• شکر - 250 گرم
• نمک - 100 گرم
• سرکه - 100 میلی لیتر
• سبزی خشک - 100 گرم

دستورالعمل های گام به گام طرز تهیه هویج ترشی خوشمزه برای زمستان

1. هویج ها را کاملا بشویید ، خشک کنید ، پوست بگیرید و از طول به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. در یک ظرف عمیق آب بریزید ، هویج ها را تا کرده و روی حرارت متوسط \u200b\u200bبجوشانید تا نیم پخته شود. این کار معمولاً 8 تا 10 دقیقه طول می کشد. سپس هویج ها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته ، در آبکش قرار داده و صبر کنید تا مایع اضافی آن تخلیه شود.
3. شیشه های استریل شده را آماده کنید. در پایین دانه های فلفل بریزید ، برگ بو ، میخک و مواد را محکم با هویج خشک قرار دهید.
4. همزمان ماریناد را بپزید. برای این کار نمک ، شکر را در آب حل کنید ، بجوشانید و با حرارت متوسط \u200b\u200bحدود 10 دقیقه بجوشانید. قبل از خاموش کردن ، سرکه ریخته ، خوب مخلوط کرده و داخل شیشه ها بریزید.
5. ظروف را به مدت زمان لازم با محصول استریل کرده و درب ها را سریع محکم کنید. حفاظت را وارونه کنید ، با یک پارچه گرم و ضخیم بپوشانید و خنک شود. محل نگهداری در یک انبار یا زیرزمین را قرار دهید.

لباس Borsch برای زمستان با چغندر و هویج بدون سرکه - یک دستور العمل همراه با عکس

یک ضماد بسیار خوشمزه ، غنی و نسبتاً تند از چغندر و هویج تهیه می شود که برای زمستان بدون سرکه پخته شده است. می توان آن را به غذای سبزیجات یا سوپ سبزیجات اضافه کرد ، برای سالاد استفاده کرد یا به عنوان میان وعده سبزیجات سبک و خوش طعم با گوشت و ماهی سرو کرد

مواد لازم برای تهیه سس چغندر و هویج برای بورچر

• چغندر - 3 کیلوگرم
• هویج - 2 کیلوگرم
• فلفل بلغاری - 1.5 کیلوگرم
• سیر - 3 سر
• پیاز - ½ کیلوگرم
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر
• فلفل تند - 2 غلاف
• نمک - 100 گرم
• آب - 250 میلی لیتر

دستورالعمل های گام به گام برای چاشنی چغندر و هویج برای زمستان

1. همه سبزیجات را روی حوله آشپزخانه بشویید و خشک کنید. چغندرها را به مکعب های نازک بریزید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید.
2. فلفل دلمه ای را از ساقه و دانه ها برداشته و ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. سیر را به گوه تقسیم کنید و از طریق یک پرس رد کنید. فلفل تند را به نصف حلقه برش دهید.
3. روغن نباتی را در یک گودال عمیق ریخته ، پیاز را گرم کنید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس هویج و چغندر را اضافه کرده ، نمک اضافه کرده ، در آب ریخته ، روی آن را بپوشانید و حداقل 20 دقیقه بپزد.
4. سپس هم فلفل و هم سیر را اضافه کنید ، خیلی خوب مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.
5. داغ ، بسته بندی در شیشه های استریل شده ، با درب های آهنی بچرخانید ، وارونه شوید ، با ملافه های گرم بپوشانید و تا دمای اتاق خنک شوید. برای نگهداری ، انبار را به انبار بفرستید ، جایی که نور مستقیم خورشید وارد آن نمی شود.

Lecho از هویج برای زمستان - دستور العمل های دارای عکس در شیشه "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

آیا می خواهید خانواده و دوستانتان درباره حفاظت از شما بگویند "انگشتان خود را لیس بزنید"؟ سپس طبق این دستورالعمل همراه با عکس ، لوچوی هویج را برای زمستان در شیشه ها بپزید. زیبایی روش نه تنها در طعم شگفت انگیز ظرف آماده شده بلکه در این واقعیت است که قوطی های حاوی محصول نیازی به استریل ندارند. در گرمای تابستان ، این واقعیت بدون شک یک مزیت غیر قابل انکار است.

مواد لازم لچو از هویج در شیشه برای زمستان "انگشتان خود را لیس خواهید زد"

• هویج - 2 کیلوگرم
• فلفل دلمه ای - 2 کیلوگرم
• پیاز سفید - 1 کیلوگرم
• رب گوجه فرنگی - 1 لیتر
• نمک - 100 گرم
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری
• گشنیز زمینی - ½ قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر

دستورالعمل دستور العمل با عکس لوچوی هویج زمستانی در شیشه "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

1. سبزیجات را بشویید و کاملا خشک کنید. ساقه و دانه ها را از فلفل برداشته و به اندازه های متوسط \u200b\u200bتقسیم کنید. هویج ها را به صورت مکعب برش بزنید یا روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. روغن را در قابلمه داغ کرده و پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
3. به طور جداگانه هویج ها را با حداقل مقدار روغن آفتابگردان خورش دهید تا نرم شود. سپس آن را به پیاز اضافه کرده ، فلفل دلمه ای و نمک را قرار دهید.
4. رب گوجه فرنگی را با ½ لیتر آب جوشانده رقیق کنید و این سس را به سبزیجات اضافه کنید ، ادویه ها را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و بگذارید 20 تا 25 دقیقه بجوشد.
5. در حالی که گرم است ، در شیشه های استریل شده پهن کنید ، درب ها را جمع کنید ، وارونه کنید ، در پتو بپیچید و خنک شوید. سپس قبل از زمستان آن را به انبار یا زیرزمین بفرستید.

چغندر و هویج برای زمستان - آماده سازی در شیشه ها بسیار خوشمزه است

برداشت محصول برای زمستان از چغندر و هویج ، که در شیشه ها نگهداری می شوند ، بسیار خوشمزه ، غنی و معطر به نظر می رسد. اما اگر به دستور این دستورالعمل ، لوبیا به سبزیجات اضافه کنید ، غذا نیز سیرکننده خواهد بود. در فصل سرما ، می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل خورد ، به عنوان سس سوپ استفاده کرد و یا به عنوان سالاد با غذاهای جانبی مختلف ، ماهی یا گوشت میل کرد.

مواد لازم برای ذخیره هویج با چغندر در شیشه ها

• لوبیا - 4 قاشق غذاخوری
• هویج - 2 کیلوگرم
• چغندر - 2 کیلوگرم
• پیاز - 2 کیلوگرم
• آب - ½ l
• روغن آفتابگردان - ½ l
• سرکه میز - 1 قاشق غذاخوری
• شکر - 200 گرم
• نمک - 100 گرم

دستورالعمل های گام به گام برداشت هویج و چغندر خوشمزه در شیشه ها برای زمستان

1. لوبیاها را به مدت 12 ساعت در آب خیس کنید.
2. سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. چغندرها را به مکعب های نازک بریزید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
3. آب ، روغن نباتی و سرکه را در قابلمه بریزید ، نمک و شکر به آن اضافه کنید ، خوب مخلوط کرده و روی حرارت کم قرار دهید. گرم شوید تا بلورهای نمک و شکر کاملا حل شوند.
4. سپس تمام سبزیجات و لوبیا را به آن اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید ، حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید و حداقل برای 2 ساعت بپزید. گاهی با قاشق چوبی هم بزنید.
5. سالاد را در شیشه های استریل شده بچینید ، رول کنید و در پتو بپیچید. صبر کنید تا حفاظت کاملاً سرد شود و آن را در انبار بگذارید.

کلم ، هویج برای زمستان - دستور العمل های همراه با عکس

این دستورالعمل همراه با عکس ، برداشت کلم و هویج را در یک روغن سرکه برای زمستان توصیه می کند. نکته اصلی این است که سبزیجات خود تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرند. به همین دلیل ، آنها تقریباً به طور کامل تمام ویژگی های مفید و ویتامین های طبیعی ارزشمند خود را حفظ می کنند.

مواد اساسی برای برداشت هویج با کلم برای زمستان

• هویج - 1 کیلوگرم
• کلم - 2 کیلوگرم
• خیار - 1 کیلوگرم
• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم
• فلفل - 1.5 کیلوگرم
• پیاز - 1 کیلوگرم
• نمک - 100 گرم
• سرکه - 100 میلی لیتر
• شکر - 200 گرم
• روغن نباتی - 700 میلی لیتر

دستورالعمل های گام به گام برای یک دستور العمل با عکس برای برداشت هویج با کلم برای زمستان

1. هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. خیارها را بشویید و نازک به چهار ربع برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید ، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید ، گوجه فرنگی ها را به نصف حلقه درآورید.
2. همه سبزیجات را در یک ظرف عمیق بریزید و به آرامی مخلوط کنید.
3. برای ماریناد ، روغن ، نمک ، سرکه ، شکر را مخلوط کنید ، کمی با چنگال بزنید ، روی سبزیجات را بریزید و با یک قاشق هم بزنید.
4. سالاد را در شیشه ها بسته بندی کنید ، استریل کنید ، درب های آن را بچرخانید و زیر پتو گرم به صورت وارونه خنک کنید. تا زمان هوای سرد در بالکن یا کمد نگهداری کنید.

فلفل و هویج برای زمستان - بهترین دستور العمل ها

این دستور تهیه فلفل با هویج برای زمستان به درستی بهترین است. سالاد تهیه شده طعم لطیف و لطیف و عطر و بوی غنی دارد و گوجه های سبز که ترکیب آن را تشکیل می دهند عطر و طعم غیرمعمولی به غذا می دهند.

مواد اساسی برای ساخت هویج فلفل

• فلفل - 1.2 کیلوگرم
• هویج - 800 گرم
• گوجه سبز - 10 قطعه
• پیاز - 8 قطعه
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر
• سرکه 6٪ - 200 میلی لیتر
• شکر - 4 قاشق غذاخوری
• نمک - 4 قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری

دستورالعمل های گام به گام برای بهترین دستور پخت هویج با فلفل برای زمستان

1. فلفل را بشویید ، خشک کنید ، ساقه را برش دهید ، دانه ها را برداشته و به صورت نوارهای نازک برش دهید.
2. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
3. پوسته را از پیاز برداشته و به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید.
4. هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و روی رنده درشت رنده کنید.
5. سبزیجات را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید ، نمک و فلفل بزنید ، شکر بپاشید و روی اجاق گاز قرار دهید. به مدت 10 دقیقه با حرارت کم گرم شوید و مرتباً هم بزنید.
6. سپس روغن را بریزید ، به آرامی مخلوط کنید و به مدت 7-8 دقیقه زیر یک درب را بجوشانید. سپس سرکه اضافه کرده و 2-3 دقیقه دیگر آن را بپزید.
7. وقتی داغ است ، شیشه های خشک را درون آن قرار دهید ، استریل کنید ، با درپوش محکم شده و خنک شوید. در جای خنک و با تهویه مناسب نگهداری شود.

نحوه نگهداری هویج برای زمستان در خانه در زیرزمین (انبار) - دستورالعمل فیلم

برای زمستان می توانید هویج را به روش های مختلف برداشت کنید. من پیشنهاد می کنم دستور العمل های تهیه شده از آن را یک میان وعده تند کره ای در قوطی ها ، سالادها با کلم ، پیاز و فلفل ، سس بورچ با چغندر و کلم ، لوچوی آبدار و انواع میان وعده های اصلی تهیه کنید. اما اگر لازم است سبزیجات نارنجی را تا شدیدترین سرمای زمستان تازه نگه دارید ، چه می کنید؟ هویج برای مدت طولانی در یخچال نمی ماند ، اما در زیرزمین یا زیرزمین با آرامش به روزهای برفی و سرد می رسد. اما این فرآیند ذخیره سازی ساده ، ترفندهای کوچک خاص خود را دارد. نویسنده کلیپ ویدیویی نیز در مورد آنها صحبت می کند. با رعایت این نکات و نکات ساده می توانید برداشت هویج خود را تا زمستان در شرایط عالی پس انداز کنید ، حتی اگر شرایط زیرزمین (زیرزمین) خیلی مناسب نباشد.

آماده سازی برای زمستان را با چه سبزی دوست دارید؟

هویج شناخته شده حاوی مقدار چشمگیری از ویتامین ها و مواد معدنی است. فقط دو چیز حاوی دریافت روزانه ویتامین A است که تأثیر مفیدی بر بینایی دارد. اگر فردی کمبود این ویتامین داشته باشد ، خطر شب کوری وجود دارد. و همچنین هویج تأثیر زیادی در موارد زیر دارد:

• سیستم قلبی عروقی. مصرف منظم هویج خطر سکته را کاهش می دهد.
• دستگاه گوارش. به طور موثر به یبوست و بواسیر کمک می کند.
• کلیه و کبد. هویج بدن را کاملا تمیز کرده و مایعات و صفرا را از بین می برد.
• پوست. از ایجاد چین و چروک جلوگیری کرده و باعث جوان سازی ، صورت را صاف می کند.

برای سالم و جوان بودن در تمام طول سال ، باید این سبزی با ارزش را مصرف کنید. تعداد زیادی دستور العمل برای تهیه زمستان از هویج و سایر سبزیجات وجود دارد. اگر برداشت محصول هویج در تابستان عالی بود ، مطمئناً می توانید از یک یا چند دستور العمل استفاده کنید و با دستان خود کنسرو کنید.

میتواند اینطور باشد که:

1. هویج یخ زده خرد یا رنده شده.
2. آماده سازی نمک با فلفل.
3. به شکل طبیعی آن با فلفل و نمک قلع شده است.
4. هویج نمک با فلفل ، ضدعفونی شده.
5. خالی مارین شده با فلفل.
6. برداشت به صورت سالاد از هویج و سایر سبزیجات.
7. نگهداری به صورت آب میوه یا پوره.
8. مربای هویج یا مربا.

هویج یخ زده تهیه آن بسیار آسان است... برای انجام این کار ، شما باید محصول ریشه را به هر روش مناسب بشویید ، پوست بگیرید و برش دهید. در یک ظرف را بسته بندی کرده و داخل فریزر قرار دهید. هویج به این شکل حداکثر مقدار ویتامین ها را حفظ می کند. در زمستان می توان آن را به صورت خام خورده یا به غذاهای مختلف افزود. به عنوان مثال ، سوپ یا سالاد.

هویج نمک همچنین حاوی مواد مغذی زیادی است. تهیه آن و افزودن آن به سوپ ، سالاد ، غذاهای گرم مناسب است. روش های مختلفی برای ترشی سبزیجات ریشه وجود دارد:

هویج کامل نمکی برای زمستان

عناصر:

• هویج به مزه.
• نمک - 60 گرم.
• آب - 1 لیتر.
• فلفل - خرج کردن.

آماده سازی:

هویج ها را خوب بشویید و پوست بگیرید. آب را بجوشانید و نمک اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا حل شود و پنج دقیقه دیگر بجوشد. حرارت را خاموش کنید و بگذارید تا کاملاً خنک شود.

ظرفی از چوب تهیه کنید. باید عمیق و پهن باشد تا بتوان هویج کامل را در ردیف های مختلف قرار داد. دراز بکشید و آب نمک را بالای هویج های ده تا پانزده سانتی متر بالاتر بریزید. ظرف را زیر پرس قرار دهید و به مدت چهار تا پنج روز در دمای اتاق بگذارید. سپس ، هویج ها را از آشپزخانه به مکان خنک منتقل کرده و تا زمستان آنجا را ترک کنید.

نترسید که می توانید هویج را بیش از حد نمک کنید. اگر نمک زیادی وجود دارد ، قبل از سرو یا افزودن آن به ظروف ، هویج را باید به سادگی در مایع فیلتر شده نگه داشت.

نمک هویج خرد شده برای زمستان

عناصر:

تعداد محصولات باید مطابق سلیقه شما باشد.

آماده سازی:

هویج ها را پوست بگیرید ، بشویید و به شکل دایره ای برش دهید. ظرفی از شیشه یا چوب برداشته ، استریل کرده و کمی نمک و فلفل بریزید. قطعات را داخل ظرف قرار دهید ، حدود یک ربع قبل از لبه.

آب نمک را آماده کنید... برای انجام این کار ، شما باید مایع را بجوشانید ، نمک اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر صبر کنید ، حرارت را خاموش کنید. مایع را بگذارید تا خنک شود. بعد ، همه هویج ها را با این نمک در شیشه ها بریزید. محکم فشار دهید و به هر روش مناسب فشار دهید و به مدت چهار تا پنج روز در دمای اتاق بگذارید تا تخمیر بهتر شود. سپس ، از آشپزخانه به یک مکان خنک منتقل کنید.

دستور تهیه نمک هویج با استریل برای زمستان

عناصر:

• آب - 1 لیتر.
• نمک - 30 گرم
• فلفل - 1 خرج کردن
• هویج

آماده سازی:

هویج ها را بشویید ، پوست بگیرید و بلافاصله در آب جوش غوطه ور شوید. بگذارید آنجا کمی خنک شود و به صورت دایره های کوچک برش داده شود. یک ظرف شیشه ای آماده کنید و هویج ها را در آنجا قرار دهید.

آب نمک را به همان روش که در دستور العمل های بالا توضیح داده شده بپزید و سبزیجات را با این آب بریزید. شیشه ها را بپوشانید و آنها را در یک قابلمه پهن و پر از آب قرار دهید. برای عقیم سازی روی آتش بگذارید. زمان جوش بستگی به حجم ظرف شیشه ای دارد. اگر قوطی ها نیم لیتر باشند ، باید چهل دقیقه استریل شود ، اگر لیتر باشد ، پنجاه. برای جلوگیری از ترکیدن شیشه ها ، بهتر است هر پارچه ای را در کف ظرف بگذارید.

هویج بسیار خوشمزه ای در ماریناد های مختلف به دست می آید. اگر در حال حاضر تجربه زیادی در زمینه حفاظت از محیط زیست دارید ، با خیال راحت می توانید با ترکیب محصولات آزمایش کنید و به صلاحدید خود آماده کنید. چیز جدید و مطلوبی اضافه کنید یا برعکس ، ماده ای را که مطابق با سلیقه خانوارها نیست حذف کنید.

هویج ترشی برای زمستان. دستور العمل ها خوشمزه هستند!

آماده سازی:

هویج برداشته ، پوست آن را خوب بشویید و بشویید. آب را بجوشانید ، نمک اضافه کرده و سبزیجات ریشه را در آنجا کم کنید. توصیه می شود سه تا پنج دقیقه دیگر بپزید و بیرون بیاورید. سرد ، به هر شکلی که دوست دارید برش دهید. آب را نریزید ، اما همه ادویه ها و ادویه ها را در آنجا اضافه کنید. هم بزنید و حدود پنج دقیقه بجوشد.

یک ظرف شیشه ای آماده کنید و سبزیجات را در آنجا قرار دهید. روی آب جوش ریخته ، روی آن را با درب های ضدعفونی شده بپوشانید و قوطی ها را در قابلمه وسیعی از آب پایین بیاورید. جوشاندن قطعه کار بیست تا بیست و پنج دقیقه طول می کشد. درپوش ها را بپیچید ، برگردانید و بگذارید تا زیر پتو خنک شود. بعد از حدود یک روز ، شیشه ها را از آشپزخانه به مکانی خنک بردارید.

هویج مارینای بلغاری برای زمستان

این یک دستور العمل بسیار ساده است که به مهارت خاصی و تجربه چندین ساله در آشپزخانه نیاز ندارد.

عناصر:

• نمک - 30 گرم.
• شکر دانه ریز - 60 گرم.
• اسید استیک - 100 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 200 میلی لیتر.
• سیر - 60 گرم.
• فلفل - 1 خرج کردن
• هویج.

دستور آشپزی:

هویج ها را بشویید ، پوست آنرا جدا کرده و به ضخامت حدود یک سانتیمتر برش دهید. آب را بجوشانید و سبزیجات را به مدت چهار تا پنج دقیقه در آنجا پایین بیاورید. آب را بیرون نریزید ، اما شکر و نمک را به آن اضافه کنید.

شیشه ها را آماده کنید ، اسید استیک ، روغن نباتی را در پایین ریخته ، سیر و هویج را در بالا قرار دهید. سالاد را با آب نمک بریزید و ظرف را در قابلمه حدود پانزده دقیقه بجوشانید. رول کنید و زیر پتو قرار دهید.

دستور تهیه سالاد هویج برای زمستان "پاییز"

بسیار سالاد خوشمزه و لطیف از هویج برای زمستان. دستور العمل ساده اما اصلی است.

عناصر:

دستور آشپزی:

یک جای خالی درست کنید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. با بزرگترین میخک رنده کنید یا به صورت نوارهای کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و خیلی ریز خرد کنید. سیر را از طریق پرس خرد کنید.

ابتدا هویج را بیش از حد بپزید ، بعد از پنج دقیقه گوجه فرنگی ها را ریخته و سیر ، شکر و نمک به آن اضافه کنید. سالاد را خوب مخلوط کرده و بقیه ادویه را اضافه کنید. روی توان کم بپزید زیر درب برای حدود بیست دقیقه. مدام مواظب باشید تا نسوزد و سالاد را هم بزنید. بعد از بیست دقیقه ، اسید استیک اضافه کنید ، دوباره خوب مخلوط کنید و اجازه دهید سالاد خورشت سالاد یک دقیقه دیگر باشد.

یک ظرف شیشه ای آماده کنید و جای خالی آن را درون آن قرار دهید. درهای آب جوش را بریزید و شیشه ها را بغلتانید. شیشه های سالاد را برگردانید و آنها را در پتو بپیچید. در یک روز آن را داخل انبار بگذارید.

اگر همه چیز به درستی انجام شده باشد ، می توان چنین سالادی را حدود یک سال در یک اتاق تاریک و تهویه نگهداری کرد. اما غالباً ، چنین آمادگی هایی نمی توانند منتظر زمستان نیز باشند ، زیرا بسیار سریع توسط خانواده ها و مهمانان خورده می شوند.

دستور تهیه سالاد هویج کره ای برای زمستان

بسیاری از مردم عاشق چنین پیش غذای خوشمزه ای هستند ، اما تعداد کمی از مردم می دانند که هویج کره ای را می توان به راحتی و به تنهایی پخت.

عناصر:

دستور آشپزی:

هویج را بگیرید ، خوب بشویید ، پوست هویج کره ای را بگیرید و رنده کنید. سیر را خرد کرده یا از طریق فشار فشرده کنید.

یک شیشه استریل آماده کنید و فلفل تند ، هویج ، سیر را در پایین آن قرار دهید. روی این سالاد کامل آب جوش بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بماند.

در این زمان ، پر کردن را آماده کنید. شکر ، نمک را در یک مایع در حال جوش ریخته ، روغن نباتی و سرکه بریزید. کاملاً مخلوط کنید و به مدت پنج دقیقه بپزید. آب خنک شده را در ظرف خالی کنید و بلافاصله ظرف را با سالاد با ماریناد داغ پر کنید. حدود یک روز با یک پتو رول کنید و بپوشید. سپس آن را به مکانی تاریک و خنک برسانید.