اگر شما به طور ناگهانی خود را در هر کافه، آشپزخانه یا رستوران در آلمان، اتریش و یا در شمال ایتالیا پیدا کنید، مطمئن باشید که تقریبا قطعا یک Schnitzel در منوی محلی وجود دارد. یک قطعه نازک نازک از گوشت، کباب شده در یک نانومتر سه گانه - کوشان رضایت بخش و ساده است، اما همچنین موفق به ترویج مراسم برای قرن ها شد. به عنوان مثال، Schnitzel لزوما با لیمو و جعفری خدمت می شود، و وین Schnitel را می توان به طور انحصاری از گوشت گوساله آماده کرد.
Schnitzel از گوشت خوک در این طرح - ظرف ساده تر است. او به ویژه در آلمان دوست داشتنی است، جایی که گوشت خوک در اصل افتخار بزرگ است و با توجه به اینکه اغلب گوشت کیفی از گوشت موجود است، هیچ دلیلی برای عشق اسکنیتل از گوشت خوک و روسیه نیست. و اگر چه پخت و پز Schnitzel نه نیوتن نیست، بلکه ظرافت های آن نیز دارد. به طور کلی، در مجموع عوامل، من تصمیم گرفتم یک دستور العمل را برای یک اسکنیتل از گوشت خوک بنویسم و \u200b\u200bتمام تفاوت های ظریف را نقاشی کنم.
دستور العمل Schnitzel گوشت خوک
Schnitzel از گوشت خوک - Kushanye رضایت بخش و ساده، اما همچنین آن را نیز موفق به از دست دادن مراسم برای قرن ها: به عنوان مثال، Schnitzel لزوما با لیمو و جعفری خدمت کرده است. آشپزی Schnitzel همچنین ظرافت های خود را دارد که در این دستورالعمل به طور دقیق شرح داده شده است.
alexey angin
یک قطعه از مگر اینکه هسته های خوک، چربی را برش دهید و فیلم ها را بردارید، سپس آن را به دو مدال از ضخامت مشابه برش دهید. Medallion را در هیئت مدیره برش فشار دهید، فیلم غذا را پوشش دهید و به آرامی، نه عجله نکنید، آن را با یک طرف مسطح چکش برای گوشت بگذارید (به جای چکش شما می توانید از پین Pintle یا Rolling استفاده کنید). به درستی Schnitzel را شلیک کرد باید عدد صحیح باقی بماند، اما به طور قابل توجهی در این منطقه افزایش می یابد و ضخامت برابر حدود 0.5 سانتیمتر دارد. همین کار را با مدال دوم و فصل هر دو Schnitzels از گوشت خوک نمک و فلفل تازه زمین.
وقت آن است که نانومتر سه گانه را انجام دهید، که به آن نیاز به سه صفحه دارید - دو تخت و یک عمق. در صفحه اول تخت، از آرد بخواهید، پور پودر را در لایه دوم صاف بریزید (بهترین از همه - خریداری نشده و خانه ساخته شده از ضایعات نان سزاوار). تخم مرغ مرغ را با دو قاشق شیر بریزید و این مخلوط را بریزید که به یک صفحه عمیق تبدیل شده است.
برش شسته شده و خشک شده با گوشت خوک دستمال سفره به طوری که قطعات گسترده و بسیار نازک نیست. ما هر قطعه نمک و فلفل را مالش می دهیم. شما می توانید از هر گونه ترکیبی به عنوان ادویه جات ترشی جات استفاده کنید، اما نمک و فلفل هنوز یک کلاسیک است، بنابراین ما از آنها استفاده می کنیم. همچنین، گوشت Schnitzels کمی کمی است، به طوری که گوشت تبدیل به یک فرم صاف صاف است. گوشت ناخوشایند تبدیل به یک پلاگین کمی نرم تر و سریعتر خواهد شد.
هر Schnitzel در آرد در هر دو طرف فرو ریخته و تیز کردن اضافی است. از آرد شروع به پریدن از گوشت ما. با تشکر از نان، ما آب و نرمی گوشت خوک را حفظ خواهیم کرد.
ما تخم مرغ مرغ را تکان می دهیم و Schnitzel را شلیک می کنیم. وضوح تخم مرغ با گوشت قوی نیست، زیرا آرد آن را به تاخیر می اندازد.
در نهایت، ما پودرهای خام را با پودرهای پودر کامل می کنیم، گوشت خوک را در هر دو طرف برش می دهیم. این معلوم شد عالی "کت خز" - پانسیون برای گوشت و Schnitzels بسیار خوشمزه است.
SP-Force-Hide (نمایش: بلوک؛ سابقه و هدف: #ffffff؛ padding: 15px؛ عرض: 600 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100٪؛ مرزی مرزی: 8px؛ -Moz-border-Radius: 8px؛ RADIUS: 8PX؛ مرزی رنگ: #DDDDDD؛ سبک مرزی: جامد؛ عرض مرزی: 1 پیکسل؛ فونت صورت: Arial، "Helvetica Neue"، Sans-serif؛). ورودی فرم SP (نمایش: Inline-Block ؛ Opacity: 1؛ دید: قابل مشاهده است -Color: #CCCCCC؛ سبک مرزی: جامد؛ عرض مرزی: 1 پیکسل؛ فونت اندازه: 15 پیکسل؛ Padding-left: 8.75px؛ Padding-Right: 8.75px؛ شعاع مرزی: 4px؛ 4px؛ -Webkit-Border-Radius: 4px؛ ارتفاع: 35 پیکسل؛ عرض: 100٪؛). SP-form .SP-Field Label (Color: # 444444؛ فونت اندازه: 13px؛ فونت سبک: عادی؛ فونت وزن: BOLD؛) SP-form .SP دکمه (شعاع مرزی: 4px؛ -Moz-Border-Radius: 4PX؛ -Webkit-Border-Radius: 4px؛ پس زمینه -Color: # 0089bf؛ رنگ: #fffffff؛ عرض : خودکار؛ فونت وزن: bold؛). فرم SP .SP-Button Container (Text-align: left؛)
روغن تصفیه شده گیاهی را در یک ظرف (حدود 30-40 گرم) حرارت دهید و Schnitzels را در آنجا بگذارید. ما از یک طرف شروع به سرخ کردن می کنیم، مهم است که گوشت خم شود و در روغن بریده شود، اما در عین حال ما میانه را انجام می دهیم.
هنگامی که یک طرف سرخ شده است، گوشت و عزیزم را از طرف مقابل به پوسته های روده تبدیل کنید. به طور متوسط، Schnitzels 20-25 دقیقه سرخ شده است. گوشت زمان برای آماده سازی دارد و به نظر می رسد آبدار و خوشمزه است. در صورت لزوم، روغن را غرق کنید تا گوشت یک پوسته روده شود.
آماده! Schnitzel گوشت خوک خوشمزه بلافاصله به میز به همراه سبزیجات، سبزیجات یا هر گالاتی به میز می رسد. نوش جان!
غذاهای زیادی وجود دارد که هر میزبان مایل به آماده شدن است، و یک Schnitzel از گوشت خوک یکی از آنها است.
یک گوشت آبدار در یک پوسته طلایی و ترد، یک رویا از هر "گوشت" است، بنابراین پیش رو - به دستاوردهای آشپزی جدید با دستور العمل های ساده Schnitzel از گوشت خوک در تابه!
گوشت خوک Schnitzel در پان - اصول کلی پخت و پز
در بسیاری از نهادها، یک Schnitzel از گوشت خوک خدمت می کند، آن را از چاشنی پیچ خورده یا کوچک تشکیل می دهد. این اساسا درست نیست Schnitsel - با او. یز "برش"، I.E. در اصل، این یک قطعه خفیف پالپ گوشت خوک بدون چربی است، در مقدار زیادی از روغن غرق شده است.
برای آماده سازی Schnitzel خوشمزه، یک لایه گوشت خوک نازک کمی خالی است، پس از تابه. برای پخت و پز، شما فقط می توانید از کراکر استفاده کنید، و شما می توانید کمی بیشتر پیچیده تر روند و ساخت یک نان سه گانه: تخم مرغ شلاق، آرد، Croutons. اگر می خواهید، می توانید سیر خشک شده، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: Curry، Oregano، Herbs، Pepper، Paprika. اما سایبان Schnitzel در فرم آماده شده توصیه می شود - اعتقاد بر این است که گوشت به نظر می رسد آبدار است.
برای کباب کردن، یک پخت سرخ شده عمیق آهن و یا یک فریزر استفاده می شود، که در آن آنها ابتدا روغن را بدون بوی تقسیم می کنند، و پس از تهیه Schnitzel آماده شده است. گوشت خوک سرخ شده از دو طرف به پوسته طلایی و ترد.
به طور معمول، گوشت خوک Schnitzel بدون ظرف جانبی خدمت می شود، به جز اینکه شما می توانید ظرف سبزیجات زیبایی برش خورده و سبزی تازه را تزئین کنید. خوشمزه Schnitzel با سس های مختلف: خامه ترش، سس مایونز، پنیر، به شدت گوجه فرنگی.
1. Schnitzel از گوشت خوک در تابه
عناصر:
650 گرم هسته گوشت خوک؛
پودرهای سوخاری؛
80 گرم آرد گندم؛
روغن سبزیجات؛
فلفل زمینی سیاه، پاپریکا چکش، نمک، لیمو.
روش پخت:
1. در ابتدا گوشت آماده شده است. گوشت خوک در قالب های بزرگ عرض بیش از 1.5 سانتیمتر و با یک چکش پرتاب می شود.
2. سپس آرد با نمک، پاپریکا، فلفل مخلوط شده است.
3. تخم مرغ را خرد کنید. برای حساسیت Schnitzel، تخم مرغ ها با شیر یا آب معمولی مخلوط می شوند.
4. Crackers Panning به یک صفحه تخت اضافه کنید.
5. سپس Schnitzel به صورت زیر پردازش می شود: ترکیبی از آرد با فلفل، نمک، تخم مرغ شلاق، پودر های پودر.
6. گوشت در یک ظرف پخت و پز بر روی یک روغن سرخ شده در حدود 2-3 دقیقه قبل از ظهور یک پوسته سرخ مایل به قرمز است، پس از آن کاملا به مدت 3 دقیقه به پایان رسید.
7. Schnitzel با یک تکه لیمو تازه خدمت کرده است.
2. Schnitzel از گوشت خوک در تابه با اضافه کردن پنیر
عناصر:
600 گرم از قطع گوشت خوک؛
120 گرم آرد گندم؛
دو تخم مرغ؛
150 گرم پنیر جامد یا نیمه جامد؛
50 گرم روغن تخلیه و رو به رشد؛
مخلوط فلفل با زمین، نمک بزرگ؛
پودرهای سوخاری.
روش پخت:
1. گوشت در سراسر الیاف آن به شکل استیک های 1،4-1.8 سانتیمتر عرض می شود و کمی ضرب و شتم می شود. هر قطعه با مخلوطی از فلفل و نمک مالش داده می شود، پس از آن آنها در سمت 9-11 دقیقه برای اشباع حذف می شوند.
2. حالا شما می توانید نان را انجام دهید. آرد به طور جداگانه به ظرفیت مناسب ریخته می شود. در سومین پنیر مالش، تخم مرغ ها در 4th شلاق می زنند.
3. پس از Marinovka، گوشت خوک مخلوطی از روغن است در یک ظرف پخت تقسیم می شود. Schnitzeli سقوط کرد در صفحه اول با آرد، تخم مرغ شلاق، پنیر مالش، پودر پودر. قبل از گرفتن یک پوسته سرخ مایل به قرمز در یک ظرف یخ زده یخ زده.
4. یک صفحه تخت را با حوله های کاغذی بکشید، در بالا، Schnitzel به پایان رسید. چند دقیقه به منظور جریان روغن در نظر بگیرید. گوشت خوشمزه آماده است
3. Schnitzel از گوشت خوک در یک فنجان گوشت خرد شده
عناصر:
700 گرم گوشت گوشت؛
160 گرم گلو گلو؛
100 گرم روغن آفتابگردان؛
سیر خشک شده؛
ادویه جات ترشی جات برای گوشت و نمک.
روش پخت:
1. اولین گوشت را اداره کنید. شستشو فیله، خشک کردن با دستمال کاغذی، حوله. از گوشت خوک حذف تمام فیلم ها، رگ ها. سپس گوشت به قطعات کوچک اندازه کوچک می شود و به یک کاسه عمیق تبدیل می شود.
2. یک تخم مرغ، ادویه جات ترشی جات، سیر، نمک اضافه به گوشت خوک. تمام مواد تشکیل دهنده به دقت برای تشکیل شوم های مستطیلی مخلوط می شوند. اگر طعم تیز نامطلوب باشد، مجاز به محدود کردن فلفل زمینی سیاه است.
3. دو تخم مرغ شلاق می زنند در یک ظرف جداگانه، خریداری شده یا کراکر های اتصال به خانه خریداری شده است.
4. روغن نباتی با دقت به دقت گرم می شود.
5. گوشت خوک در آرد شل شده و رول در پودر های پودر، به دقت در تابه تغییر می کند. برای شته خرد شده خرد شده، کمی طول می کشد، و مدت زمان دقیق روش با ضخامت یک قطعه جداگانه از گوشت تعیین می شود. زمان تقریبی برای هر طرف - 3.5-7 دقیقه.
4. Schnitzel از گوشت خوک در یک تابه در یک تخم مرغ
عناصر:
روغن زیتون برای سرخ کردن گوشت؛
مخلوطی از فلفل؛
پودرهای سوخاری؛
50 گرم شیر چرب 3.5؛
آرد گندم؛
یک تخم مرغ مرغ؛
گوشت خوک برای چهار استیک.
روش پخت:
1. استیک های آماده شده جامد و فلفل در هر دو طرف هستند.
2. گوشت با دقت چکش را خالی کنید. سپس آن را در پلی اتیلن پیچیده شده است.
3. تخم مرغ و شیر مانند یک تخم مرغ شلاق زدن.
4. روغن زیتون در یک ظرف پخت عمیق گرم می شود. هر استیک در یک آرد خرد شده، یک مخلوط ماسک، پودرهای پخته شده است.
5. گوشت بر روی هر طرف در روغن گیاهی به رنگ قرمز پوشیده شده است. برای پخت و پز موفق، Schnitzels نباید دیوارها و یکدیگر را لمس کنند. گرما در حدود 4 تا 5 دقیقه گرم می شود. برای تشکیل کلاسیک کلاسیک، توصیه می شود به آرامی یک تابه بخورید.
6. Schnitzel به پایان رسید با یک حوله کاغذی پوشیده شده، از بین بردن مقدار اضافی روغن نباتی.
7. با سبزیجات تازه یا کنسرو شده ثابت کنید.
5. Schnitzel گوشت خوک در یک تابه با سبزیجات و خردل
عناصر:
فیله خوک در 6 shtitsy؛
1 - 2 قاشق غذاخوری خردل؛
گل میخ سیر؛
نمک و فلفل برای چشیدن؛
یک جفت قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان و پودر های پودر؛
پنیر جامد؛
دلفریب و جعفری
روش پخت:
1. گوشت گوشت خوک شسته شده و خشک شده با حوله کاغذی، Blanch، شور و فلفل.
2. پنیر حقیقت را بر روی گریدر. سبزیجات و سیر ریز خرد شده. Sukrain، خردل، نمک، فلفل اضافه شده است. هر کس کاملا مخلوط شده است.
3. در هر قطعه ای از گوشت خوک خرد شده، جرم حاصل می شود.
4. گوشت خوک به یک رول از اندازه های کوچک تبدیل شده است و یا به نصف کاهش یافته است، خمیر دندان.
5. Schnitzels بر روی یک ظرف پخت و پز با استفاده از روغن های گیاهی برای حدود 10-15 دقیقه در هر طرف اول بر روی یک گرما قوی تا پوسته خود، پس از متوسط \u200b\u200b- تا آمادگی.
6. مرحله اضافی - پخت با Shtitsy در کوره به مدت 15 دقیقه. قبل از نصب مدرسه در کوره، شما می توانید علاوه بر آن را با پنیر رنده پاشید.
6. Schnitzel از گوشت خوک در تابه با اضافه کردن برند
عناصر:
کیلوگرم گوشت خوک؛
100 میلی لیتر براندی؛
200 گرم آرد گندم؛
200 میلی لیتر آب؛
100 میلی لیتر روغن نباتی؛
4 تخم مرغ مرغ؛
چوب به طعم؛
نمک، فلفل، چاشنی برای گوشت.
روش پخت:
1. گوشت بر روی استیک بریده می شود، ضرب و شتم.
2. مخلوط نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات با براندی، روانکاری Schnitzels. گوشت خوک آماده شده به یخچال و فریزر تمیز می شود.
3. CLAR بر اساس تمام مواد دیگر (تخم مرغ، سبزیجات خرد شده، آب، آرد) تهیه شده است. محصولات با دقت شلاق زده می شوند.
4. چاقو در کلاسیک گذاشته شده و یک ساعت طول می کشد.
5. به آرامی Schnitzels را به طور مستقیم با Klyar حذف کنید و بر روی یک روغن با دقت گرم بگذارید.
6. در هر دو طرف سرخ کنید
7. Pork Schnitzel در یک ظرف پخت با پوسته پنیر
عناصر:
480 گرم هسته گوشت خوک؛
380 گرم پنیر؛
ادویه جات ترشی جات به طعم
روش پخت:
1. گوشت طول می کشد و طوفان های چربی را قطع می کند و آنها را نگه می دارد.
2. گوشت خوک در فیلم پیچیده شده و ضرب و شتم.
3. گوشت گودال نمک، فلفل و ادویه ها را آب می کند.
4. گام بعدی آماده سازی یک ظرف است. برای انجام این کار، از یک تخم مرغ و 80 گرم پنیر بر روی یک Schnitzel استفاده کنید. پنیر کلاچ بر روی یک گربر و مخلوط با تخم مرغ است. نسبت ها مشاهده می شود، در غیر این صورت Schnitzel کار نخواهد کرد.
5. در حال حاضر گوشت بر روی روغن گیاهی در یک ظرف کوچک سرخ شده در یک آتش سوزی کوچک سرخ شده است: قرار دادن نان در یک طرف، این سمت را بیرون بیاورید.
6. گوشت در حدود 3 دقیقه در یک آتش بزرگ بوجود می آید.
7. باقی مانده های پانسیون بر روی بالا گذاشته می شوند، به دقت به نوبه خود، و دوباره گوشت خوک را کباب کنید. در نتیجه گوشت از دو طرف کشیده شده است.
8. در حال حاضر Schnitzel در کوره گرم شده به 180 درجه آماده شده است. این حدود 5 دقیقه نیاز دارد.
9. با سبزه خدمت کرده است.
خوک Schnitzel در یک ترفند - ترفندها و راهنمایی های مفید
به طوری که Schnitzel به نظر می رسد زیبا، گوشت را بهتر از یک چاقوی تیز خوب برش دهید.
به منظور گوشت خوک، آن را توسط قطعات ریخته نشده بود، شکست خوردن خام Schnitzel ترجیحا دندان چکش نیست، اما پشت آن.
کاهش سر و صدا، خرد کردن گوشت، شما می توانید، تحت بوی یک حوله مرطوب قرار دهید.
به طوری که قطعات گوشت در آشپزخانه نشسته اند، زمانی که خرد کردن، به سادگی گوشت خوک را پوشش دهید.
به طوری که گوشت مناسب آبدار است و خشک نیست، مطمئن شوید که روغن را پیش گرم کنید و به سرعت گوشت خوک را در هر دو طرف در یک آتش قوی سرخ کنید. فقط پس از اینکه Schnitzel پوسته خود را پوشش می دهد، شما می توانید شعله را به طور متوسط \u200b\u200bایجاد کنید.
در هیچ موردی، گوشت یخ زده یا به طور کامل یخ زده نمی شود - شما گوشت خوک سرخ شده، نه یک اسکنیتل. بهتر است گوشت را از فریزر در پیش بگیرید.
اگر شما یک برش لاغر ندارید، اما یک قطعه جسور از گوشت خوک، مشکل نیست. به آرامی بیش از چربی بیش از حد چربی و سودا را با یک پودر خردل خشک برای خنثی سازی چربی ها برش دهید. علاوه بر این، Schnitzel یک طعم تند تند را به دست خواهد آورد.
زیر شینو، مخزن گوشت متولد شده و بر روی روغن بوجود می آید. ما به نحوه آماده سازی Schnitzel خوشمزه از گوشت خوک خواهیم گفت. ما آن را در یک تابه سرخ کرده، آن را بسیار آبدار تبدیل می شود. شما فقط باید یک فرمول مناسب و عمل را انتخاب کنید.
№1. خوک Schnitzel در پان - کلاسیک
- کره ای - 1.3 کیلوگرم.
- پنیر مقادیر سخت - 0.2 کیلوگرم.
- تخم مرغ - 3 عدد.
- آرد (SIFT) - 0.1 کیلوگرم.
- pickpit کوچکترین سیاه است
بنابراین چگونگی سرخ کردن Schnitzel گوشت خوک با روش های مختلفی، پیشنهاد می کنیم آن را در یک پان بر اساس گزینه سنتی قرار دهیم.
1. گوشت را بشویید، سپس رطوبت را از بین ببرید. صفحات را قرار دهید، فلفل و نمک را بخورید.
2. نان را بردارید پنیر را پاک کنید، آن را با تخم مرغ ببرید. در ظرف کاملا خشک، پور آرد.
3. به طور متناوب، ابتدا صفحات گوشت را در آرد، سپس در پنیر، سپس - دوباره در آرد.
4. روغن را در یک پخت سرخ کنید تا به دنبال آن باشد. چقدر fry schnitzel؟ اگر از گوشت خوک باشد، هنگام پخت و پز در یک پان در یک طرف، 5 تا 7 دقیقه طول می کشد.
№2. گوشت خوک Schnitzel در یک آبجو
- آرد - 80 گرم.
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
- آبجو تیره - 70 میلی لیتر.
- خرد کردن خوک - 0.6 کیلوگرم.
- چاشنی
ما گفتیم که چگونه به طبخ گوشت کلاسیک Schnitzel، ما گفتیم. با این حال، ممکن است آن را در یک ظرف پخت در یک مرغ سرخ کنید.
1. گوشت شستشو و بلات با دستمال مرطوب. صفحه نمایش با صفحات که ضخامت 10 میلی متر نیست. حذف نمک
2. آبجو را با تخم مرغ متصل کنید، با دقت بشویید و یک جفت نمک نمک را بریزید. ادویه جات ترشی جات و آرد را وارد کنید
3. در یک فنجان خشک، خرده کراکر ها را بریزید. لباس را بر روی گرمایش متوسط \u200b\u200bروشن کنید، روغن را در پودر سرخ کنید.
4. بر ترس و وحشت از شینتیالیت ها. ابتدا آنها را غوطه ور کنید، سپس با پودر پودر بپاشید. قبل از اینکه شکسته شود، بر روی یک پخت سرخ کنید.
5. برای دریافت پوسته اشتها آور در یک طرف به طور متوسط \u200b\u200b6 دقیقه طول می کشد. بعد، قطعه کار را می توان تبدیل کرد.
خوک Schnitzel با حلقه های پیاز و برش سبزیجات خدمت می کند. بیایید نگاه کنیم تا بتوانیم آن را به روش های دیگر در یک ظرف آماده کنیم.
شماره 3. Schnitzel از گوشت خوک بدون نان
- گوشت خوک - 1 کیلوگرم.
- آرد - 80 گرم.
- kefir بسیار چرب - 120 میلی لیتر.
- تخم مرغ - 2 عدد.
- سیاه پوستان (تازه چکش)
گوشت خوک Schnitzel، در یک ظرف بدون نان پوشیده شده، کمتر خوشمزه نیست.
1. گوشت شسته شده را در سراسر الیاف با مدال های استخراج می کند (ضخامت - 1.5 سانتی متر)، از طریق بسته بندی سلفون دور می شود. فلفل، نمک را بپاشید
2. در یک فنجان خشک، به دنبال آرد باشید. در مخزن دوم، گرما را به 35 درجه حرارت دهید، نوشیدنی های شیر ترش و تخم مرغ.
3. نحوه آماده سازی یک Schnitzel خوشمزه از گوشت خوک: آن را در آرد پایین بیاورید، سپس در Clar، سپس - دوباره در آرد. سرخ کردن در یک ظرف پخت برای 2 دقیقه در حداکثر قدرت.
№4 گوشت خوک Schnitzel در نان ترد
- پیاز - 0.5 عدد.
- آرد - 60 گرم.
- نان Sukhari - به طور خاص
- دندان سیر - 2 عدد.
- کره ای - 0.3 کیلوگرم.
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
- چاشنی
Schnitzel از گوشت خوک برای این دستور غذا در یک تابه در نانوایی از Superstars تهیه شده است.
1. Koreka در سراسر الیاف لایه ها در ضخامت 1.5 سانتی متر قرار داده است. Blipet با پلی اتیلن، خاموش و با ادویه جات ترشی جات. فضا.
2. پیاز را بر روی یک تلنگر بشویید یا به چرخ گوشت بروید. مخلوط با گچی سیر. قطعات حاصل از گوشت را روغن کنید.
3. بر روی نان بردارید تخم مرغ زن و شوهر با ادویه جات ترشی جات و نمره به سلیقه شما، ضرب و شتم. آرد و خرد کردن به فنجان جداگانه ریختن.
4. برش گوشت خوک اولین بار در آرد غوطه ور می شود، سپس در تخم مرغ، سپس - در کراکر. در روغن شستشو قرار دهید، به مدت 5 دقیقه بر روی صفحه میانی آماده کنید.
№5 Schnitzel Pork Chinned
- sukhari Drading - 60 گرم.
- گوشت خوک - 0.6 کیلوگرم.
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
- آرد - 40 گرم.
- ادویه
چگونگی طبخ Schnitzel معمولی، ما می دانیم. این بار ظرف از گوشت خوک خرد شده خواهد بود. آماده سازی در یک ظرف پخت اتفاق می افتد.
1. گوشت را با برش بریزید، سپس میله ها. عرض آنها باید حدود 5 میلیمتر باشد. قطعه کار را با یک مکعب قرار دهید.
2. فیلم گوشت خوک را بگذارید و کمی کمی بگذرانید. قرار دادن بسته های سلوفان و پور آرد، ادویه جات ترشی جات. محتوا را تکان دهید
3. وارد گوشت تخم مرغ شوید. فرم به چالش کشیدن از معدن به پایان رسید. نان را از همه طرف ها بریزید.
4. Schnitzel را به روغن داغ ارسال کنید. پرداخت هر طرف به مدت 5 دقیقه، به یک پوسته برنز دست پیدا کنید. چربی اضافی را با یک دستمال کاغذی بردارید.
حالا شما می دانید که چگونه یک Schnitzel خرد شده را از گوشت خوک آماده کنید. ظرف ظرف پخت به اندازه کافی سرخ شده است.
№6 خوک Schnitzel سرخ شده با پنیر
- پنیر کلاس های سخت - 0.1 کیلوگرم.
- تخم مرغ - 1 کامپیوتر.
- گوشت - 0.4 کیلوگرم.
- آرد - 50 گرم.
- چاشنی
حل کردن چگونگی سرخ کردن اسنیتزل معطر، آن را از گوشت خوک با پنیر در یک تابه بخورید.
1. اسلایدهای گوشت را لمس کنید. کمی از طریق بسته بندی و طعم سودا را بردارید. آرد را بگذارید
2. Schnitzel را در یک تخم مرغ خرد کنید. قطعه گوشت آغشته شده از آرد از همه طرف ها تولید می شود.
3. ارسال Schnitzel به جوش روغن. از یک سو به پوسته برنز سرخ شود. به نوبه خود و پاشیدن با پنیر رنده شده. ظرف را با یک درب با یک درب و پروتبت دیگر 5 دقیقه پوشش دهید.
№7. گوشت خوک وین Schnitzel
- تخم مرغ - 2 عدد.
- sukhari Drawning - 80 گرم.
- گوشت خوک - 0.8 کیلوگرم.
- آرد - 60 گرم.
- ادویه
در نظر بگیرید چگونگی تهیه یک اسکنیتل غیر معمول در وینسکی را در نظر بگیرید. برای سرخ کردن گوشت در یک ظرف پخت.
1. گوشت را با قطعات لمس کنید و 1 سانتی متر ضخامت بگیرید. با ادویه جات ترشی جات
2. آرد پور، ارسال به فنجان با تخم مرغ شلاق. مشاهده نانوایی
3. لایه های پردازش را برای چند دقیقه ترک کنید. پس از آن، به روغن شستشو ارسال کنید.
4. سرخ کردن به پوسته ترد قرار دادن در دستمال سفره برای جذب چربی بیش از حد.
حل چگونگی طبخ Schnitzel گوشت خوشمزه، از نسخه های شرح داده شده در بالا استفاده کنید. با کمک آنها، ظرف در یک ظرف پخت خوشمزه است. شام خانواده دیگری را فراموش نکنید.
گوشت خوک Schnitzel یکی از گزینه های یک ظرف کلاسیک اتریش است. به عنوان یک ایده از نویسنده، Schnitzel در اصل از گوشت گوساله پخته شده بود، اما نسخه غذای گوشت خوک بسیار محبوب بود. دستور العمل کلاسیک، به منظور جلوگیری از سردرگمی، شروع به تماس با "وین Schnitzel"، و نسخه ظرف تهیه شده بر اساس Pork Chinet یک Schnitzel از گوشت خوک است.
گوشت خوک Schnitzel اساسا یک گوشت خوک مرغ است، خریداری شده در هوا، نان طلایی از خرده نان. یک ظرف ساده و فوق العاده خوشمزه که آسان است برای آماده شدن در خانه. Pork Schnitzel بسیار سریع و آسان برای آماده سازی، تکمیل شده توسط یک ظرف جانبی یا سالاد نور، تبدیل به یک شام یا شام کامل تبدیل خواهد شد، که باید همه چیز را بدون استثناء مواد غذایی خوشمزه طعم! تلاش كردن!
مواد تشکیل دهنده را در لیست آماده کنید.
گوشت را به قطعات قسمت ضخیم 1-1.5 سانتی متر بریزید. گوشت را بین دو قطعه فیلم غذا قرار دهید و بیش از 0.5 سانتیمتر به ضخامت را بردارید.
به صورت اختیاری، یک ماریناد نور را برای گوشت ایجاد کنید: پیاز و سیر را بر روی Grater قرار دهید. مخلوط Cashitz را مخلوط کنید. به عنوان یک ماریناد، شما همچنین می توانید از Kefir یا خردل خشک استفاده کنید.
قطعات گوشت را با خرج کردن فلفل سیاه و سفید پودر کنید و مخلوط فله سیر را روغن کنید. گوشت را برای مدتی ترک کنید تا آب و طعم ها را جذب کنید. من معمولا مارینا را از 15 دقیقه تا 2 ساعت استفاده می کنم.
اگر شما قصد دارید گوشت دریایی را یک ساعت و طولانی تر برنامه ریزی کنید، می توانید بلافاصله راضی باشید، در غیر این صورت بهتر است که یک Schnitzel آماده شود یا نمک را به پودر های پودر اضافه کنید.
در همین حال، آماده سازی مواد تشکیل دهنده برای نان: پوشیدن تخم مرغ مرغ از 1 قاشق غذاخوری. آب، ظرف را با آرد گندم و پودرهای پودر آماده کنید. در آرد، لطفا چند خرج از ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
در صورت امکان، از خرده نان از خرده نان بزرگ استفاده کنید تا شانیتل را وحشت زده کنید. چنین بافتی در خانه از آن به دست می آید.
تکه های گوشت را به آرد، سپس در تخم مرغ و پودر پودر، شیب دهید.
یک ظرف پخت و پز را با روغن گیاهی حرارت دهید و از چوپان آماده استفاده کنید. روغن باید بسیار گرم باشد، سپس یک پوسته تقریبا بلافاصله بر روی سطح Schnitzel تشکیل شده است، که در داخل تمام آب ها مهر و موم شده است، و Schnitzel بسیار ملایم خواهد بود.
با دقت Schnitzel را از دو طرف به شکل گیری یک پوسته روده، رنگ طلایی تیره سرخ کنید. به عنوان یک قانون، روند حدود 6-8 دقیقه طول می کشد - 3-4 دقیقه در هر طرف. Schnitzel به پایان رسید برای چند ثانیه در یک حوله کاغذی، به طوری که مازاد نفت جذب می شود.
اختیاری، در پایان آماده سازی، روغن نباتی را تخلیه کنید و یک تکه کرم را به پان اضافه کنید.
Schnitzel را در کره ذوب شده برای چند ثانیه پاک کنید و سپس به جدول با یک تکه لیمو، سبزیجات تازه و گاویزها به طعم بپردازید.
معطر و آبدار Schnitzel از گوشت خوک آماده! نوش جان!
