آنچه در گوشت بوقلمون وجود دارد. ما از آن عاقلانه استفاده می کنیم. سینه بوقلمون یا مرغ کدام سالم تر است؟

بوقلمون از خانواده قرقاول ها است. مکزیک وطن آن محسوب می شود. در قرن شانزدهم به اروپا آورده شد. این نام خود را به لطف هندی ها که از اولین کسانی بودند که آن را خوردند، به دست آورد. در ایالات متحده آمریکا و اروپای غربی بسیار محبوب است.

در آمریکا حتی تعطیلاتی وجود دارد که بوقلمون باید در هر میز در هر خانه باشد - روز شکرگزاری. برای آنها، این یک ویژگی جدایی ناپذیر از تعطیلات است، و نه فقط یک پرنده. بنجامین فرانکلین حتی پیشنهاد کرد که این پرنده نمادی از آمریکا باشد، زیرا معتقد بود که این پرنده از عقاب کچل ارزش یک نشان رسمی را دارد.

این محصول هنوز هم یک غذای لذیذ محسوب می شودبا فواید خاصی برای سلامتی اگر درست پخته شود. لطیف ترین گوشتی که فقط در دهان شما آب می شود! چه کسی می تواند در برابر چنین لذیذی مقاومت کند؟

بوقلمون حتی در ماه هم خورده می شود! نیل آرمسترانگ، فضانورد آمریکایی ناسا، زمانی که برای اولین بار روی ستاره شب فرود آمد، با آن شام خورد.

حقیقت جالب! مرغ 8 هزار سال پیش اهلی شد، در حالی که بوقلمون خیلی دیرتر اهلی شد. بوقلمون ها خود پرندگان وحشی هستند. رام کردن آنها بسیار دشوار است. آن‌ها افسرده می‌شوند و سرشان را می‌کوبند تا زمانی که روح را تسلیم کنند. وزن پرنده می تواند به 40 برسد! کیلوگرم

رژیم غذایی این پرندگان بسیار متنوع است. آنها از دانه ها و انواع ریشه ها و همچنین سوسک ها و ملخ ها تغذیه می کنند.بنابراین گوشت بوقلمون یک انبار واقعی ویتامین ها و عناصر ریز است. سینه بوقلمون رژیمی ترین گوشت محسوب می شود و در بین ورزشکاران پیشرو است. مقدار پروتئین در هر 100 گرم محصول بیش از 20 گرم است که تقریباً به طور کامل نیاز روزانه بدن را پوشش می دهد.

بیایید نگاهی دقیق تر به این موضوع بیندازیم که چرا گوشت بوقلمون اینقدر خوب است. منفعت و ضرر.

فواید گوشت بوقلمون

دکتر معروف آمریکایی استفان پرات گردآوری کرد لیست 14 غذای فوق العادهکه پیری بدن را کند می کند، به مبارزه با سرطان و دیابت کمک می کند و عمر را طولانی می کند. یکی از آنها بوقلمون است.

بیایید نگاهی دقیق تر به فواید گوشت بوقلمون بیندازیم. که میلیون ها پزشک او را به زبان های مختلف و در نقاط مختلف جهان ستایش می کنند:

افرادی که این پرنده را می خورند هرگز مشکلی برای دندان های خود نخواهند داشت و همیشه مینای دندان سالم و لبخندی زیبا خواهند داشت. قلب مانند یک ساعت کار می کند، متابولیسم سرعت می یابد

آبگوشت بوقلمونبه بهترین وجه به بهبودی بیمار از بیماری کمک می کند، انرژی حیاتی می بخشد و به بازگشت به زندگی کامل کمک می کند.

محتوای کالری سینه بوقلمون فقط 104 کیلو کالری و ران - 155 است، بنابراین غذاهای این پرنده برای همه افراد و به ویژه برای کسانی که از اضافه وزن رنج می برند مناسب است.

گوشت بوقلمون باید سه بار در هفته در رژیم غذایی شما گنجانده شود. یک وعده برای زنان نباید بیش از 150 گرم باشد. برای مردان - حدود 200؛ برای کودکان - 50-60 گرم.

موارد منع مصرف

متأسفانه، بوقلمون مانند هر محصول دیگری، حتی سالم ترین، می تواند باعث ایجاد بیماری شود آسیب قابل توجهی برای بدن، اگر بدون دانستن محدودیت آن را بخورید. افرادی که دارای:

• ICD ( سنگ کلیه)
• نقرس؛
• فشار خون.

ضرر گوشت بوقلمون استدر محتوای کشنده آن پروتئین طبیعی است که در صورت داشتن مشکل به کلیه های افراد حمله می کند، بنابراین نباید در مصرف گوشت بوقلمون زیاده روی کنید. مخصوصاً خوردن مرغ سرخ شده در شب توصیه نمی شود. معده به سادگی نمی تواند آن را به طور کامل هضم کند و فرآیندهای پوسیدگی در روده ها شروع می شود که مشکلات زیادی را برای سلامت و رفاه شما به همراه خواهد داشت.

نحوه انتخاب گوشت مرغ با کیفیت

در سوپرمارکت های کشور ما، بوقلمون به صورت کامل یا قطعات آن به صورت جداگانه – سینه، چوب طبل یا ران – به صورت سرد به فروش می رسد. همچنین اغلب می‌توانید بسته‌بندی‌های خلاء یا بسته‌بندی شده در سلفون را پیدا کنید.

1. به رنگ و کیفیت مرغ توجه کنید. هیچ پر یا کبودی باقی نمانده باشد. رنگ اگر سینه و بال باشد صورتی کمرنگ با رگه های سفید و ران و چوب طبل تیره با ته مایل به قرمز است.
2. گوشت را در بسته بندی های خلاء با علامت «خنک کننده هوا. بدون آب» انتخاب کنید. این کار طعم گوشت را بهتر می کند.
3. گوشت تازه نباید با فشار بیش از 30 ثانیه اثری از خود باقی بگذارد.
4. به غیر از بوی گوشت خام نباید بوی خارجی داشته باشد.

کشاورزی بوقلمون توسط کارخانه ها و مزارع مرغداری راه اندازی شده است. بر این اساس، اگر یک پرنده به طور ناگهانی بیمار شود، کل قبیله پرنده شروع به بیمار شدن می کند. برای جلوگیری از چنین وضعیتی، کشاورزان شروع به تغذیه آنها با آنتی بیوتیک می کنند و بدون استثنا همه را پر می کنند تا تلفات را کاهش دهند.

اگر از کیفیت گوشتی که خریداری کرده اید مطمئن نیستید، بهتر است بوقلمون را از قبل به مدت 2 تا 3 ساعت در آب سرد قرار دهید تا تمام آنتی بیوتیک ها از پرنده خارج شود.

راهی برای آزمایش مواد شیمیایی گوشت وجود دارد. باید یک تکه گوشت خام را جدا کنید و با کبریت آتش بزنید. گوشت طبیعی رایحه گوشتی مطبوع و بدون ناخالصی خارجی خواهد داشت. گوشت پر شده با آنتی بیوتیک بوی ناخوشایند سوزاندن لاستیک دارد.

نگهداری صحیح گوشت بوقلمون

بهترین شکل برای مصرف گوشت بوقلمون چیست؟

ما خواص مفید و منفی را فهمیدیم، نحوه انتخاب، شما قبلاً می دانید. و اکنون این سوال پیش می آید نحوه درست پختن مرغبه منظور حفظ هر چه بیشتر ویتامین ها و ریز عناصری که برای بدن ما بسیار ارزشمند هستند.

گزینه های زیادی برای تهیه این محصول واقعا منحصر به فرد وجود دارد. سرخ شده، آب پز، ترشی، کبابی یا کبابی است. نتایج غذاهای مغذی عالی هستند.

بهترین چیز بوقلمون را بپزید یا بخارپز کنید. بنابراین، آبدار بودن خود را حفظ می کند، لطافت گوشت و ویتامین ها در پرنده باقی می ماند. گوشت خیلی سریع پخته می شود، بنابراین با عملیات حرارتی زیاده روی نکنید، در غیر این صورت به جای ظرافت وعده داده شده، یک "ترقه" خواهید داشت. پخت سینه بیش از نیم ساعت طول نمی کشد و ران 60 دقیقه. قبل از غذا پوست را جدا کنید، زیرا به غیر از چربی، هیچ چیز مفید و مغذی برای بدن شما ندارد.

بوقلمون با سبزیجات تازه و کاهو به خوبی ست می شود. این ترکیب بدن شما را برای مدت طولانی اشباع می کند و عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند.

گوشت بوقلمون ضد حساسیت استبنابراین به عنوان اولین غذای کمکی برای نوزادان توصیه می شود و برای مادران شیرده نیز بسیار مفید خواهد بود. مرغ حاوی مقدار زیادی نمک سدیم و پتاسیم است، بنابراین در هنگام پخت غذا نیازی به نمک زدن نیست.

قیمت گوشت بوقلمون از 200 روبل به ازای هر کیلوگرم فیله تا چندین هزار روبل برای یک لاشه کامل متغیر است. بنابراین، طیور تقریباً برای هر بخش از جمعیت در دسترس است.

در نهایت، دستور تهیه رول های بوقلمون خوشمزه را با حداقل مقدار مواد موجود در هر جیب بنویسید. فوایدی برای بدن شما در هر لقمه!

دستور تهیه رول مرغ بخارپز خوشمزه با فیلینگ سیب و لیمو:

برای این غذا نیاز داریم:

ابتدا نیاز داریمگوشت را بردارید و آن را کاملاً زیر آب جاری بشویید. سپس با دستمال کاغذی خشک کنید. فیله را مانند کتاب باز کرده و با چاقو برش دهید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. باید گوشت را با چکش مخصوص بکوبیم.

حالا بیایید شروع به فرم دادن به رول های خود کنیم. لیمو را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب را پوست بگیرید و همچنین مکعبی برش دهید. فیلینگ خود را روی گوشت قرار دهید و روی آن دارچین بپاشید. به شکل رول بپیچید و با خلال دندان محکم کنید.

تمام است، فرآیند پخت تقریباً تمام شده است و تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوشت خود را به داخل دیگ دوبل منتقل کنیم. زمان پخت 30 دقیقه. وویلا! خوشمزه ترین و سالم ترین غذا آماده است. حتی حساس ترین منتقد را هم بی تفاوت نخواهد گذاشت.

بنابراین، بوقلمون در لیست محصولات غذایی رژیمی و سالم توصیه شده توسط متخصصان جهانی، جایگاه پیشرو را به خود اختصاص داده است. فواید بوقلمون آشکار است و ضرر آن کم است. اگر به سلامتی خود اهمیت می دهید، حتما آن را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانید و بدن شما از شما تشکر خواهد کرد.

ترکیه بزرگترین مرغ در نظر گرفته می شود. گوشت بوقلمون از ارزش بالایی برخوردار است و بعد از مرغ در رتبه دوم مصرف قرار دارد. گوشت بوقلمون لطیف است و چرب نیست، آماده سازی آن به مهارت خاصی نیاز ندارد - آب پز، سرخ شده، پخته شده، خورش. بوقلمون تزیین اصلی سفره کریسمس به حساب می آید. با این حال، گوشت طیور نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. این فواید گوشت بوقلمون است که امروز در مورد آن صحبت خواهیم کرد.

گوشت بوقلمون یکی از رژیمی ترین گوشت ها محسوب می شود. گوشت بوقلمون محصولی کم کالری است. ارزش انرژی نه تنها به روش تهیه، بلکه به بخشی که از آن بریده شده است نیز بستگی دارد. پستان حاوی کمترین کالری است - فقط 120 کیلو کالری در 100 گرم. مقدار مشخص شده بوقلمون سرخ شده حاوی 280 کیلو کالری است. گوشت بوقلمون آب پز کمتر مغذی در نظر گرفته می شود - 195 کیلو کالری در 100 گرم. خب، کمترین کالری، گوشت خورشتی است (110 کیلو کالری در 100 گرم).

با این حال، گوشت بوقلمون نه تنها به دلیل محتوای کم کالری، بلکه به دلیل ترکیب غنی آن نیز ارزشمند است. گوشت بوقلمون سرشار از ویتامین ها (B6، B2، B12، PP) و مواد معدنی است. گوشت طیور دارای مقدار زیادی فسفر (گوشت بوقلمون از نظر این ماده برابر با ماهی است)، سدیم (در این شاخص حتی از گوشت گوساله هم بیشتر است)، آهن (بوقلمون چندین برابر بیشتر از مرغ و ۲ برابر بیشتر از گوشت گاو آهن دارد). از جمله، منیزیم، سلنیوم، کلسیم، پتاسیم، گوگرد، ید و منگنز در گوشت یافت شد.

گوشت بوقلمون: فواید

بعد از ترکیب گوشت بوقلمون، باید در مورد خواص مفید گوشت صحبت کنیم که به خاطر آن است. قبل از هر چیز لازم است به ما اطلاع دهید که گوشت بوقلمون کاملا ضد حساسیت است و به همین دلیل در غذای کودک گنجانده شده است. این نوع گوشت باید در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده، افراد مریض و همچنین کسانی که فعالیت آنها مستلزم کار سنگین بدنی است، گنجانده شود، زیرا بدن را با تمام مواد لازم اشباع می کند. گوشت بوقلمون برای افسردگی و استرس بسیار مفید است.

از خواص مفید گوشت بوقلمون نیز می توان به موارد زیر اشاره کرد:
اثرات مفید بر سیستم قلبی عروقی،
توانایی تقویت ایمنی

با این حال، نه تنها گوشت، بلکه برای اندام های داخلی بوقلمون و چربی مرغ نیز مفید است.

در جگر بوقلمونحاوی مقدار زیادی ویتامین K است که نقش مهمی در متابولیسم استخوان ها و بافت های همبند دارد. علاوه بر این، حاوی ویتامین های A، PP، B5، B6، B9، E و همچنین تقریباً کل مجموعه عناصر ماکرو و ریز از جمله پتاسیم، سدیم، منیزیم، آهن و سلنیوم است. محتوای کالری کبد بوقلمون 276 کیلو کالری است.

قلب ترکیهاشباع شده با پروتئین ها، مواد معدنی (آهن، سلنیوم، روی، فسفر)، ویتامین های A، B (به خصوص مقدار زیادی - B1، B2، B5، B6، B12)، C. - 114.8 کیلو کالری. تنها عیب این محصول کلسترول بالای آن است.

فواید سنگدان بوقلمونبه دلیل محتوای بالای آهن و اسید فولیک. آنها همچنین حاوی ویتامین A، تیامین، نیاسین و ریبوفلاوین (ویتامین های B) و همچنین پتاسیم، فسفر، سدیم، روی، منیزیم، کبالت، منگنز و مس هستند. محتوای کالری بطن بوقلمون 114 کیلو کالری است.

چربی بوقلمون نه تنها حاوی اسیدهای ضروری است، بلکه حاوی ویتامین های E و D نیز می باشد. علاوه بر این، آنها حاوی سلنیوم و کولین هستند. ارزش انرژی چربی بوقلمون 900 کیلو کالری است.

گوشت بوقلمون: ضرر

ما مطمئن هستیم که پس از تمام آنچه گفته شد، همه تردیدها در مورد فواید گوشت و کله پاچه بوقلمون از بین رفته است. با این حال، به یاد داشته باشید که فقط محصولات تازه و باکیفیت سالم هستند. اگر از نقرس یا بیماری کلیوی رنج می برید، خوردن غذاهای حاوی گوشت بوقلمون توصیه نمی شود. همچنین در صورت ابتلا به فشار خون بالا باید مصرف آنها را محدود کنید، زیرا گوشت دارای محتوای سدیم بالایی است یا در حین پخت از نمک استفاده نکنید.

اگر تصمیم دارید رژیم غذایی خود را با غذاهای سالم متنوع کنید، حتما گوشت بوقلمون را در آن بگنجانید. خورش، آب پز، پخت، در یک کلام، آزمایش کنید و خانواده خود را ناز کنید! بازدیدکنندگان عزیز پورتال ما، اگر در نظرات این مقاله در مورد خواص گوشت بوقلمون که می دانید و همچنین دستور العمل های تهیه آن را به اشتراک بگذارید، سپاسگزار خواهیم بود.

ترکیه: فواید و مضرات سایت.

زندگی در دنیای مدرن مملو از عوامل بسیاری است که تأثیر منفی بر شخص می گذارد. مهمترین آنها بوم شناسی ضعیف، کیفیت مشکوک غذا، آب آشامیدنی آلوده، مراقبت های پزشکی با کیفیت پایین و همچنین موقعیت های استرس زا و عادات بد است. بنابراین، توجه به بهبود منظم بدن با استفاده از روش ها و وسایل مختلف بسیار مهم است. قبل از استفاده از اطلاعات، حتما با پزشک خود مشورت کنید. تمامی توصیه های موجود در سایت صرفا جهت اطلاع رسانی است و جایگزین معاینه، تشخیص و مشاوره با متخصص نمی شود.

بوقلمون که "مرغ اسپانیایی" نیز نامیده می شود، یک محصول رژیمی محسوب می شود و در بین افرادی که سبک زندگی سالمی دارند از ارزش بالایی برخوردار است. گوشت بوقلمون آبدارتر، لطیف تر و سالم تر از گوشت مرغ است و هرکسی آن را امتحان کند دیگر از خوردن این غذای لذیذ خودداری نخواهد کرد. هنگام بررسی فواید و مضرات بوقلمون، باید به ترکیب و خواص این گوشت توجه کرد.

ترکیب و محتوای کالری گوشت

این بزرگترین طیور متعلق به خانواده قرقاول است. بیش از هزار سال پیش برای اولین بار توسط سرخپوستان آمریکای شمالی اهلی و پرورش داده شد. وزن یک بوقلمون بالغ به 35 کیلوگرم می رسد، ماده ها به طور قابل توجهی کوچکتر هستند - حدود 11 کیلوگرم.

در مورد فواید و مضرات بوقلمون باید به این نکته اشاره کرد که گوشت آن ترکیبی دارد که از نظر خواص شیمیایی منحصر به فرد است. منبع ارزشمندی از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید است. در عین حال، گوشت بوقلمون ارزش انرژی پایینی دارد - فقط 216 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول. بال ها پر کالری ترین محسوب می شوند، زیرا برداشتن پوست از آنها بسیار دشوار است.

فیله بوقلمون کمترین کالری را دارد. حاوی مواد مفید زیر است:

فواید برای بدن

فواید گوشت بوقلمون در محتوای کم کالری و ارزش غذایی عالی آن نهفته است. می توان آن را بهترین منبع پروتئین طبیعی جهان نامید و از نظر میزان سدیم موجود در ترکیب آن از گوشت گاو و گوساله پیشی می گیرد. 100 گرم محصول تنها 75 میلی گرم کلسترول دارد که بدون آسیب به بدن انسان کاملا جذب می شود. گوشت بوقلمون به دلیل داشتن چربی کم که باعث جذب کلسیم می شود برای مصرف کودکان، زنان باردار و ورزشکاران توصیه می شود.

از خواص مفید گوشت مرغ اسپانیایی می توان به موارد زیر اشاره کرد:

گوشت بوقلمون برای کسانی که اضافه وزن دارند و رژیم دارند مفید است. تکه های بوقلمون را می توان به صورت خورشتی یا پخته با یک ظرف جانبی سبزیجات سرو کرد. چنین تغذیه ای مقدار لازم کالری را به بدن می رساند و احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می کند.

گوشت بوقلمون به دلیل داشتن منیزیم بالا طعم شوری دارد که به شما امکان می دهد در هنگام پخت نمک کمتری اضافه کنید. این برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و افراد چاق مفید است. این محصول به طور مرتب توسط ورزشکاران و کسانی که کار سنگین بدنی انجام می دهند وارد رژیم غذایی آنها می شود.

آب مرغ تازه به کسانی که پس از یک بیماری جدی بهبود می یابند یا به بیماران تحت عمل جراحی ارائه می شود. ترکیه برای زنانی که در انتظار بچه دار شدن هستند مفید است. پزشکان به دلیل محتوای اسید فولیک بالا آن را توصیه می کنند. این محصول را برای مادران شیرده فراموش نکنید.

گوشت بوقلمون از شش ماهگی در رژیم غذایی کودک ظاهر می شود. آلرژی ایجاد نمی کند، به راحتی قابل هضم است و تامین کننده پروتئین با کیفیتی است که کودک برای رشد دندان ها و تقویت استخوان ها به آن نیاز دارد. اکثر متخصصان اطفال، بوقلمون را به عنوان اولین غذای کمکی گوشتی توصیه می کنند که مهم ترین عناصر، اسیدهای آمینه و ویتامین ها را برای بدن کودک فراهم می کند.

فیله بوقلمون در تغذیه ورزشی بسیار محبوب است. پروتئین با کیفیتی که در گوشت این پرنده وجود دارد، منبع اصلی انرژی است، باعث رشد سریع عضلات می شود و استقامت را در طول تمرینات طولانی تضمین می کند.

میزان مصرف این محصول رژیمی تنها 150 تا 200 گرم در روز است. غذاهای تهیه شده از گوشت سرد شده سالم ترین غذاها محسوب می شوند.

ضرر برای محصول

گوشت بوقلمون به دلیل کالری کم و قابلیت هضم آسان، عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد.. زمانی که به فواید و مضرات بوقلمون برای بدن فکر می کنید، قابل ذکر است که این محصول تقریباً برای همه قابل خوردن است. شما می توانید با استفاده از گوشت های بی کیفیت یا فاسد برای پخت و پز به بدن خود آسیب برسانید.

گاهی اوقات تولیدکنندگان برای بهبود ظاهر و افزایش ماندگاری گوشت را با مواد شیمیایی درمان می کنند. برای این کار عمدتا از مواد نگهدارنده، نمک و آنتی بیوتیک ها استفاده می شود. دوزهای زیادی از نیترات را می توان در لاشه بوقلمون دودی یافت.

هنگامی که پرندگان به درستی نگهداری، بزرگ شده و تغذیه شوند، گوشت سالمی از آن دریافت می کنند. فقط باید از تولید کنندگان قابل اعتماد خریداری شود.

اگر رژیم غذایی حاوی مقدار زیادی گوشت بوقلمون فرآوری شده به شکل سوسیس، محصولات دودی و محصولات نیمه تمام باشد، می تواند منجر به افزایش فشار خون، چاقی، افزایش کلسترول، سرطان شناسی و ناباروری شود.

با توجه به محتوای پروتئین بالا در این محصول، بوقلمون باید در مصرف افراد مبتلا به بیماری های زیر با احتیاط مصرف شود:

• نارسایی کلیه؛
• نقرس؛
• بیماری سنگ کلیه

کسانی که رویای کاهش وزن را در سر می پرورانند باید پوسته پرنده را در طی فرآیند پخت و پز جدا کنند. اگرچه، البته، بسیار خوشمزه است، اما نباید بدن خود را با چربی اضافی پر کنید. اعتدال باید در غذا رعایت شود - در مقادیر زیاد، حتی بوقلمون رژیمی مضر خواهد بود. برای جلوگیری از خطر سالمونلوز، عملیات حرارتی دقیق گوشت را فراموش نکنید. در حین پخت، مخصوصاً برای بیماران مبتلا به فشار خون، می توانید کمی نمک اضافه کنید.

برخی از افراد قسمت‌های چرب‌تر لاشه مانند ران‌ها، بال‌ها یا دم را ترجیح می‌دهند. فواید و مضرات بوقلمون در این مورد کمی متفاوت تعیین می شود. محتوای کالری این قسمت های پرنده بیشتر از فیله است، بنابراین افرادی که از اضافه وزن، فشار خون و سایر بیماری ها رنج می برند نباید آنها را بخورند.

نحوه انتخاب و نگهداری گوشت

در مورد فواید و مضرات گوشت بوقلمون، باید به انتخاب مرغ توجه ویژه ای داشته باشید. تاثیری که روی بدن خواهد گذاشت به این بستگی دارد. هنگام خرید لاشه، باید آن را به دقت بررسی کنید. پوست بوقلمون باید روشن، کمی زرد، بدون لکه و مرطوب باشد.

گوشت بوقلمون نرم است اما از استخوان جدا نمی شود و با کوچکترین تماسی از هم نمی پاشد.. یک محصول با کیفیت نمی تواند ارزان باشد، بنابراین بهتر است از بوقلمون با قیمتی مشکوک کم خودداری کنید.

گوشت سرد شده بیش از دو روز در یخچال نگهداری نمی شود، وعده های غذایی آماده - بیش از چهار روز.

توجه، فقط امروز!

امروزه اکثر مردم از نزدیک می دانند که بوقلمون با کیفیت ترین و سالم ترین نوع گوشت طیور است. با توجه به ترکیب آن، گوشت بوقلمون، که فواید آن به سادگی فوق العاده زیاد است، رژیمی محسوب می شود. در حال حاضر، این پرندگان به معنای واقعی کلمه در سراسر جهان، از جمله در روسیه و بسیاری دیگر از کشورهای مستقل مشترک المنافع، پرورش داده می شوند. به همین دلیل است که کارشناسان در این سوال به خوبی می دانند: "بوقلمون: فواید یا مضرات این گوشت".

در اولین تجزیه و تحلیل مواد مغذی و معدنی تشکیل دهنده این محصول، مشخص می شود که فواید بوقلمون قبل از هر چیز در این واقعیت نهفته است که سرشار از ویتامین هایی مانند E و A است. همچنین ویژگی بارز آن محصول گوشت بوقلمون، فوایدی که فوراً آشکار می شود، میزان کلسترول بسیار پایین آن است، به این معنی که گوشت به راحتی توسط بدن انسان هضم و جذب می شود. در نتیجه، بوقلمون به دلیل این فاکتور جزء محصولات رژیمی طبقه بندی می شود.

فراموش نکنید که این گوشت حاوی تمام عناصر ریز مورد نیاز انسان از جمله آهن، سدیم، کلسیم، فسفر، ید، پتاسیم، گوگرد و البته منیزیم است. بنابراین، با مصرف روزانه گوشت بوقلمون، فواید این محصول فوراً قابل توجه می شود، زیرا نه تنها با کیفیت ترین پروتئین، بلکه بسیاری از مواد مغذی و مواد مفید دیگر را نیز دریافت می کنید که بدن شما به سادگی نمی تواند بدون آنها کار کند.

همچنین لازم به ذکر است که از نظر میزان سدیم در گوشت بوقلمون به میزان قابل توجهی بالاتر از محصولاتی مانند گوشت گاو و گوساله است که بسیار عجیب است. اما، با این وجود، به لطف وجود سدیم در بدن ما، حجم پلاسما در خون انسان افزایش می یابد، که به فرآیندهای متابولیک طبیعی و عملکرد سالم کل بدن کمک می کند. فراموش نکنیم که میزان نسبتاً بالای سدیم موجود در گوشت بوقلمون عملاً نیاز به استفاده از نمک در هنگام پخت و پز را از بین می برد که برای افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند بسیار مهم است.

سطح ایده آل پتاسیم موجود در گوشت این محصول را در نوع خود بهترین می کند. سطح چربی متوسط ​​است، بنابراین جذب کلسیم که نقش تعیین کننده ای در تشکیل دارد، به سرعت و به راحتی انجام می شود. بنابراین، گوشت بوقلمون یک محصول بسیار مفید برای اقدامات پیشگیرانه مرتبط با بیماری های مفصلی، پوکی استخوان و پوکی استخوان در نظر گرفته می شود.

میزان آهن آن دو برابر گوشت گاو و بسیار بیشتر از گوشت مرغ است. اکثر پزشکان استفاده از این محصول را هنگام تجویز رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به کم خونی فقر آهن توصیه می کنند. بنابراین مصرف منظم بوقلمون بدون شک از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند.

همچنین قابل ذکر است محصولی مانند جگر بوقلمون که فواید آن به اندازه خود گوشت است. از این گذشته، تعادل ایده آل پروتئین، چربی و کربوهیدرات باعث می شود این محصول بسیار مغذی و سالم باشد. نکته مهم این است که بوقلمون منع مصرف ندارد. به همین دلیل است که این گوشت باید در برنامه غذایی روزانه شما گنجانده شود. با این حال همیشه باید به کیفیت و تازگی گوشت توجه کنید. از آنجایی که هدفی که هر فرد دنبال می کند، کسب حداکثر سود از یک محصول غذایی معین است.

بنابراین، با دریافت چنین اطلاعات دقیقی در مورد این محصول، همه چیز کاملاً روشن می شود و پاسخ به این سوال: "گوشت بوقلمون: سود یا ضرر؟" خود را پیشنهاد می کند. دیگر لازم نیست بترسید که چنین محصول غیرمعمولی برای شما مضر باشد و به سلامتی شما آسیب برساند. از این گذشته ، همانطور که قبلاً متوجه شدیم ، هیچ چیز سالم تر از گوشت و جگر بوقلمون نیست.

بوقلمون ها از خانواده قرقاول ها هستند. این پرنده از آمریکای شمالی به اروپا آورده شد. مشخص است که آزتک ها گوشت آن را می خوردند. زمانی این محصول یک خوراکی نادر بود. این محصول به دلیل طعم لطیف و خواص مفیدش محبوبیت جهانی پیدا کرده است.

ترکیه قبلاً یک غذای لذیذ به حساب می آمد.

خواص غذایی

کارشناسان فواید این گوشت طیور را به طور کامل بررسی کرده اند. رژیمی است زیرا:

• حاوی ویتامین های A، B6، B12، PP، K و E است که محتوای آن بسیار متعادل است.
• چرب نیست و کلسترول پایینی دارد.
• نشان دهنده غذای سبک برای معده است.
• به سرعت توسط بدن جذب می شود؛
• حاوی تمام ریز عناصر ضروری برای انسان است: ید، آهن، کلسیم، پتاسیم، گوگرد، منگنز، سدیم و منیزیم.
• مقدار فسفر آن به اندازه ماهی است.

بوقلمون یک گوشت سالم و بدون چربی است

ویژگی های مفید

فواید گوشت بوقلمون با این واقعیت توضیح داده می شود که مصرف آن تمام ویتامین ها و ریز عناصر لازم برای رشد طبیعی را برای فرد فراهم می کند. بنابراین توصیه می شود این محصولات مفید در کودکان خردسال، سالمندان و بیماران گنجانده شود.

مطالعات متعدد دانشمندان خواص منحصر به فرد گوشت این پرنده و عدم ضرر مصرف آن را تایید کرده است. یک واقعیت جالب این است که:

• بوقلمون نسبت به گوشت گاو و گوساله سدیم بیشتری دارد. با تشکر از این، مقدار پلاسما در خون فرد افزایش می یابد، که به عادی سازی فرآیندهای متابولیک کمک می کند. می توانید بوقلمون را بدون نمک بپزید، زیرا گوشت حاوی سدیم طبیعی است. افرادی که از فشار خون بالا رنج می برند می توانند با خیال راحت این محصول را در منوی غذایی خود قرار دهند. هیچ ضرری از استفاده از آن ثبت نشده است.
• غلظت پتاسیم برای بدن انسان حداکثر متعادل است که برای بهبود عملکرد قلب مهم است.
• محتوای چربی گوشت بوقلمون بسیار کم است. شما فقط می توانید آن را با گوشت گوساله مقایسه کنید. گوشت حاوی کمتر از 75 میلی گرم کلسترول در هر 100 گرم است. بنابراین برای تغذیه بیماران چاق و مبتلایان به تصلب شرایین توصیه می شود.
• مصرف منظم گوشت بوقلمون مفید است، زیرا کلسیم موجود در گوشت حداکثر جذب بدن انسان می شود. مشخص شده است که این عنصر در شکل گیری و استحکام استخوان ها نقش اساسی دارد. بنابراین برای کودکان و همچنین کسانی که بیماری های مفصلی دارند، از پوکی استخوان و پوکی استخوان رنج می برند توصیه می شود.
• از ویژگی های بارز این محصول این است که آهن موجود در گوشت به طور قابل توجهی بیشتر از گوشت مرغ و 2 برابر بیشتر از گوشت گاو است. این شاخص برای استفاده در صورت کم خونی فقر آهن است.

کارشناسان می گویند این خاصیت جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی است.

گوشت بوقلمون تقریباً کاملاً قابل هضم است

گوشت بوقلمون این خاصیت را دارد که به راحتی در بدن جذب شود. محتوای چربی کم آن باعث جذب 95 درصد پروتئین می شود که به طور قابل توجهی بیشتر از گوشت خرگوش است. به لطف این، اشباع بدن بسیار سریعتر اتفاق می افتد و هیچ احساس سنگینی در معده وجود ندارد. فقط استفاده بیش از حد آن می تواند باعث آسیب شود.

مشخص است که یک وعده گوشت بوقلمون حاوی کل نیاز روزانه به اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 است. آنها به بهبود فعالیت قلبی و فعال کردن عملکرد مغز کمک می کنند.

وجود ویتامین ها و ریز عناصر به عادی سازی عملکرد همه اندام های انسان کمک می کند. منیزیم می تواند از بیماری های سیستم عصبی جلوگیری کند. سلنیوم موجود در گوشت طیور به حفظ و افزایش جوانی کمک می کند.

ویتامین‌های B فرآیندهای متابولیک را بهبود می‌بخشند و به دلیل وجود ویتامین K، تقویت عروق خونی اتفاق می‌افتد.

مزیت گوشت نیز در این است که مصرف آن هیچ گونه منع مصرفی ندارد و حتی در کودکان کوچک نیز حساسیت ایجاد نمی کند. برای کسانی که دوره های شیمی درمانی را پشت سر گذاشته اند و تحت پرتودرمانی قرار گرفته اند بسیار سودمند است.

گوشت بوقلمون برای منوی غذای کودکان مناسب است

• به صورت غذای کمکی برای کودکان کوچک.
• مادران باردار که به تعدادی ویتامین نیاز دارند تا بتوانند فرزندی بی خطر داشته باشند. در میان آنها، مهمترین اسید فولیک موجود در گوشت بوقلمون است.
• برای مادران شیرده.
• افرادی که از اختلالات خواب رنج می برند. گوشت بوقلمون حاوی ماده تریپتوفان است که خاصیت خواب آور دارد.
• برای کسانی که از افسردگی رنج می برند و اغلب از اختلالات عصبی رنج می برند.
• ورزشکاران و کارگران درگیر در تولید سنگین.

مضرات گوشت

گوشت این پرنده عملا هیچ ضرری ندارد.باید بدانی که:

• مصرف زیاد این نوع محصول برای کسانی که مشکلات کلیوی دارند توصیه نمی شود. واقعیت این است که محتوای پروتئین در آن بسیار بالا است.
• بیماران مبتلا به فشار خون در صورت اضافه کردن نمک به غذاهای خود می توانند به سلامت خود آسیب برسانند. خود گوشت حاوی مقدار کافی سدیم است.
• اگر کهنه یا بی کیفیت باشد ممکن است باعث آسیب شود.
• عیب آن این است که برای پرورش این پرنده هزینه های اقتصادی زیادی لازم است. بوقلمون ها به مراقبت ویژه (خیلی گرما دوست هستند) و خوراک ویژه نیاز دارند. وزن یک بزرگسال می تواند از 9 کیلوگرم (بوقلمون) و 35 کیلوگرم (بوقلمون) متغیر باشد.

خوردن مقادیر زیاد پروتئین برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی توصیه نمی شود

غذاهای ترکیه

تمام غذاهای تهیه شده از این پرنده طعم عالی دارند و آسیبی به بدن وارد نمی کنند.

برای حفظ ویتامین ها و خواص مفید گوشت بوقلمون، با رعایت قوانین خاصی تهیه می شود.

باید در نظر داشت که بهتر است گوشت بوقلمون را با سبزیجات مصرف کنید. خوب است آن را با جگر یا قارچ بپزید. این محصولات مکمل یکدیگر هستند، مواد غذایی را با ویتامین ها اشباع می کنند و فواید زیادی برای بدن انسان به ویژه کودکان به ارمغان می آورند.

خوردن بوقلمون سلامت کلی را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. فواید آن به قدری قابل توجه است که مردم آن را بر سایر انواع گوشت ترجیح می دهند. شناخته شده است که در سراسر جهان، گوشت بوقلمون پیشرو در بازار طیور است. از نظر مصرف بعد از مرغ در رتبه دوم قرار دارد.