این کاتالوگ ایده محصولات صنعت چای شوروی را می دهد - یکی از جوانترین بخش های صنعت صنایع غذایی اتحاد جماهیر شوروی. هدف انتشار این است که ایده لازم از مجموعه ای از چای تولید شده برای سال 1956 در اتحاد جماهیر شوروی و تولید آن ...
ناشر: وزارت مواد غذایی RSFSR. سال: 1956. 
صنعت چای در اتحاد جماهیر شوروی توسعه گسترده ای را دریافت کرد. چای در SSR گرجستان و آذربایجان، در قلمرو کراسنودار کشت می شود.
اولین کاشت های صنعتی در Chakva و Salibauri قرار گرفتند. گرجستان از دانه های چین، هند، ژاپن، سیلان و جاوا آورده شده و مواد کاشت گیاه چای نزدیک به صد مورد، به این دلیل که مقدار قابل توجهی از فرم های هیبریدی شکل گرفته است.
با توجه به خواص گیاه شناسی، مورفولوژیکی و بیولوژیکی زنجیره های گرجستان، آنها را می توان به پنج گروه تقسیم کرد: Meltsole-Chinese (ژاپنی)، چینی، چینی، چینی و چینی و هند. 
چای چینی مقاوم در برابر سرماخوردگی به خوبی رشد می کند، در همه زمینه های چای اتحادیه (سلولی، ثانویه، متوسطه چینی) رشد می کند. تنها در مناطق شدید (Adjara) هیبرید های رایج چای هند و چینی هستند. گروه هند به دلیل شرایط نامطلوب اقلیمی در اتحاد جماهیر شوروی، توسعه را دریافت نکرد.
از گونه های وارداتی برای انعطاف پذیری، بهترین منافع بیشتر منافع بود: Kimyn، Darjeeling و Kangra. با استفاده از گرده افشانی ارقام چینی و هند، نمرات جدید یک گیاه چای ایجاد شد - گرجستان شماره 1 و جورجیا شماره 2 با عملکرد بالا و کیفیت.
برگ چای منطقه Adlerian (قلمرو کراسنودار) به شیوه خود ترکیب شیمیایی - محتوای مواد استخراج و برنزه و کافئین - به بهترین Teys داخلی اشاره شده است. 
ترکیب ورق چای تازه شامل آب، تانن (Totanan)، کافئین (TEIN)، اسانس، مواد پروتئینی، کربوهیدرات، پکتین، رنگدانه ها، آنزیم ها، عناصر خاکستر، ویتامین ها و غیره است. بیشترین درصد وزن را اشغال می کند - 72 -87٪ ماده خشک حاوی 13 تا 28 درصد است (محتوای بستگی به نوع گیاه شناسی گیاهان، سن ورق، محل گیاه، زمان سال و تعدادی از عوامل مهم دیگر) دارد.
در مناقصه ترین شاخه های جوان بوش جوان (Flushes)، که مواد اولیه اصلی برای پردازش تولید، محتوای آب تا حدودی بزرگتر از برگ های قدیمی است. پس از خشک کردن برگ، درصد آب به شدت کاهش می یابد (تا 3-6).
با توجه به هیدروسیکیت چای، رطوبت در آینده دوباره به طور فزاینده افزایش می یابد، در نمرات خرید چای BAID سیاه، می تواند به 9٪ برسد (بدون افزایش کیفیت). 
بر اساس کیفیت چای، عطر آن، قلعه، رنگ تزریق، توانایی تاثیرگذاری بر بدن انسان به طور عمده تحت تاثیر قرار می گیرد، به راحتی از چای خشک استخراج می شود، به اندازه کافی استخراج شده در آب گرم و تبدیل به تزریق چای.
چنین تانن، کافئین، روغنهای ضروری، ویتامین ها و تعدادی از مواد دیگر است. علاوه بر این، چای غنی تر از این مواد، کیفی تر و یک تزریق ارزشمند تر می دهد. 
عطر چای بستگی به روغن اسانس موجود در آن دارد، اجزای فردی که بوی رز، یاسمن، مرکبات، عسل، دره، بادام تلخ و غیره دارند. در طول پردازش یک برگ چای سبز (سیم پیچ، تخمیر، خشک کردن ) بوی چمن سبز تازه را از بین می برد و جدید، لذت بخش تر است.
طعم عجیب و غریب و طراوت از چای به طور کامل با جوش مناسب آن به طور کامل شناسایی شده است. چای در مناطق زراعی مانند دارجلینگ از بنگال غربی در هند، کیمنا در چین، Kymena در شیب جنوبی هیمالیا، که دارای عطر فوق العاده دلپذیر و قوی است، اغلب برای فشار دادن دیگر زنجیره های گرانشی بالا که عطر کافی ندارند استفاده می شود.
در کشورهای خارجی، عمدتا سبز، گاهی مصنوعی طعم دار است. در اتحاد جماهیر شوروی، آروماتیزاسیون مصنوعی اعمال نشد. 
انواع چای هند و چینی، و همچنین ارقام آنها، نه تنها از لحاظ مورفولوژیکی، بلکه در ترکیب شیمیایی نیز متفاوت است. برگ های گونه های هند و ارقام آن شامل چنین مواد ارزشمند مانند تانن و کافئین است.
محل برگزاری کارخانه چای، سرزمین های سرزمین اصلی و پایانی مناطق جنوبی چین است، جایی که مصرف چای برای چندین قرن به دوران ما شناخته شده است.
فرهنگ چای علاوه بر چین علاوه بر چین گسترده در هند، ژاپن، در Ceylon، جاوا و سوماترا، در اتحاد جماهیر شوروی، گسترده شده است. 
چین توسط تعداد زیادی از انواع مختلف چای رشد می کند، در طعم، عطر، رنگ و سایر ویژگی های کیفی متفاوت است. چای سیاه، سبز، زرد، قرمز (Oolong) تولید می شود. برخی از زنجیرهای سیاه دارای چندین سلول از اقلام هستند.
چای، به ویژه در استان آنهویی، شهرستان Cymen، Tunchi، Longjin (بزرگترین منطقه چای سبز سبز)، کیفیت بالاتر و یک عطر و طعم ظریف ظریف است.
ویژگی مشخصه چای چینی، عطر دلپذیر و طعم نرمبا تعداد کمی از تانن ها (تانن) در ورق های چای توضیح داده شده است. 
هند - در اواسط دهه پنجاه سال گذشته، بزرگترین تولید کننده چای، حدود 1/3 کل تولید چای جهانی تولید کرد، 80٪ صادر شد.
زمینه های اصلی کاشت های چای شمالی هند با آب و هوای گرم و مرطوب آن است. به ویژه برای عطر و طعم چای از منطقه Highland Darjeeling در غرب بنگال مشهور است، در اینجا به طور عمده توسط هیبرید های ارقام چینی و آسام افزایش می یابد.
این چای عمدتا سیاه را تولید می کند. برای زنجیر هند، یک ترش کامل از طعم تلخ و تزریق قوی مشخص است. به دلیل اشباع بزرگ کافئین، آنها به سیستم عصبی قوی تر هستند. 
در سیلان عمدتا از چای سیاه ساخته شده بود که تقریبا به طور کامل (98٪) برای صادرات بود. به طور عمده توسط نوع چای چای و هیبرید های آسامایی-چینی کشت شده است.
در کاشت کاشت، چای های با کیفیت بالا بالغ می شوند، در قله چای دارای عطر و طعم ضعیف هستند، در کاشت های واقع در نواحی پایین، چای دارای کیفیت پایین تر هستند. 
در ژاپن، چای با کیفیت از چینی ها متفاوت است. به طور عمده در داخل کشور به شکل چای سبز باهوش مصرف می شود؛ بسیاری از ارقام دارای ویژگی های خود را بیش از یک سال حفظ نمی کنند، پس از آن آنها یک رنگ قرمز را می گیرند، بوی الیفا را به دست می آورند و تزریق آن را به نظر می رسد تاریک با طعم ناخوشایند (ماهی بخشی، تا حدی آرد).
طعم تلخ این چای به دلیل استفاده افزایش یافته از کودهای نیتروژن و تکنولوژی پردازش ورق چای پذیرفته شده تضعیف شده است. چای می دهد تزریق متوسط، عطر بسیار ضعیف و به رسمیت شناخته شده است بنابراین خالی، به عنوان مثال، "بدون بدن و طعم و مزه". Baids های سیاه ژاپنی اهمیت صنعتی ندارند. 
در جزایر اندونزی، جاوا و سوماترا انواع مختلف چای را کشتند. شرایط آب و هوایی امکان جمع آوری یک برگ سبز تقریبا همان کیفیت را در طول سال فراهم می کند.
این بیشتر چای سیاه است، که توسط یک تانک بزرگ، پر از طعم، رنگ خوب تزریق، مشخص شده است، اما دارای عطر ضعیف است. کیفیت چای اندونزیایی زیر هند و سیلان است. 
در روسیه، گیاهان چای در سال 1833 از چین وارد شدند و در کریمه در باغ گیاه شناسی نیکیتسکی فرود آمدند. شرایط کریمه نامطلوب بود و بوته ها در سال 1848 به گرجستان به باغ گیاه شناسی Sukhumi منتقل شدند و تا حدودی در Zugdidi و Ozurgeti، جایی که آنها به خوبی می دانستند.
در زمان اتحاد جماهیر شوروی همه به طور مخفیانه از تغییر در خواب، مخفیانه از زندگی "به عنوان خارج از کشور،" که در آن هرگز اتفاق افتاد، و در مورد غذا پیچیده، که هرگز سعی نکرد. و همینطور - اتفاق افتاد! و در حال حاضر ما با نوستالژی باقی مانده ایم تا زمان های اولیه را به یاد داشته باشیم و غذا خوشمزه ترین است، همانطور که معلوم شد.
اکثر دستور العمل های آن زمان، سادگی متفاوت هستند و ظروف بی تکلف هستند. این به سادگی توضیح داده شده است: مغازه های مواد غذایی تنوع را نداشتند. اما تا کنون، مادران ما توانستند از آنچه که از چه چیزی استفاده می کردند، تهیه کنند، ما توانستیم خودمان را ایجاد کنیم، بدون هیچ گونه اندازه آشپزی قابل مقایسه. و از لیست چه چیزی را امتحان کردید؟
پوسته نان
برای نان به فروشگاه بروید - یکی از اولین وظایف که داد فرزند شوروی. و در اینجا، قرار دادن سر خود، شما را به نزدیکترین فروشگاه اجرا می شود. فشردن یک پنی در یک کف کوچک، در صف ایستاده و منتظر بمانید تا عمه در یک رسوب بالا به شما درخواست تجدید نظر کند. اما شما می توانید به خانه پایین تر بازگردید. هنوز! یک پوسته معطر وجود دارد که نمی تواند مقاومت کند. خوب، چه کسی از ما نان لانه زنبوری را به خانه نمی آورد؟
کارامل پتوشکی
کوزه، bunnies، Chanterelles - آب نبات انواع مختلفی را خریداری کرد. اما آنها از شکر ساخته شده اند و ذوب شده اند کره. ممکن بود کمی در فروشگاه و بازار برای مادربزرگ های سازنده خریداری شود. جایی که Chup-Chups وجود دارد.
آدامس
هنگامی که در اوایل دهه 90 ما کاست ها را با فیلم های خارجی به سوراخ ها دیدیم، آنها همیشه سعی داشتند چیزی را در قهرمانان زیبا شبیه ببینند. آدامس که همیشه با شما بوده است، برای بسیاری از کودکان لوکس بود. اما آنها را متوقف نکردند. اعتراف کنید، زیرا شما همچنین درختان میوه رزین را جویید!
BUNCH BUBLIKS
با رقابت انواع بیسکویت ها و کبد مناقصه، Bagels محبوبیت خود را از دست داده اند. و حدود 30 سال پیش آنها توسط بسته نرم افزاری خریداری شدند. و در حالی که مادر یا مادربزرگ مشغول کسب و کار در آشپزخانه بود، هر دختر فکر می کرد عجله به تلاش در یک بسته نرم افزاری. دکوراسیون خیره کننده!
نان با شکر
فقط به یاد داشته باشید - جریان بزاق. در حال حاضر ما انواع دسرها را خریداری یا آماده می کنیم. و در آن زمان، ظرافت مورد علاقه ترین یک قطعه نان سفید با کره بود، که با شکر پر شده بود. هنگامی که هیچ روغن وجود نداشت، نان به سادگی با آب خیس شد، و سپس با شن و ماسه شکر شیرین پاشید.
ساندویچ از کوکی ها
به یاد بیسکویت با شیر دمار از روزگارمان؟ این خیلی خوشمزه و معطر بود که سخت بود صبر کنید تا کتری سقوط کند. و آن را حتی طعم دهنده، آن را به اندازه کافی برای اسمیر یک کره کوکی بود و پوشش این را پر کردن دوم.
شیر تغلیظ شده
امروز، انتخاب شیر چگال بسیار بزرگ است که چشم پراکنده است. و قبل از فروشگاه، اهرام از یک گونه ساخته شده است - شیر تغلیظ شده مایع. برای روانکاری کیک های وفل، یا آشپزی عنبیه، شیر چگال پخته شده. گاهی اوقات پس از این دیوارها و سقف شسته شده نیمه شب. اما از ظرافت "انفجاری" هرگز رد نشد.
پر زرق و برق دار
در اینجا آنها، شیرینی ها می توانند بی نهایت باشند. خوب، اگر نه به طور نامحدود، و سپس به دقت به درد شکمی. بله، شما می توانید چیزی از راه دور شبیه به طعم و مزه کسانی که بیشترین URISOK را در نزدیکترین فروشگاه پیدا کنید پیدا کنید. اما تنها کسی که مهر و موم را پس از هر آب نبات دوم جلب کرد، تفاوت را احساس می کند.
درایس اسکوربیک
آن را در حباب های پلاستیکی کوچک فروخته شد و فوق العاده ترش بود. بسیاری از آنها همیشه اغراق آمیز بوده اند تا چند چیز را به طور مخفیانه با والدین خود بگیرند. پس از چند گرسنگی، زبان کمی زرد شد، و به دلیل اسید، گاهی اوقات زخم های جزئی ظاهر شد. اما دوستداران شیرینی ها را متوقف نکرد.
وابسته به عشق شهوانی "دوستی"
امروز شما می توانید محصولات زیر نام را پیدا کنید، اما همان طعم شوروی، تکرار نمی شود. به یاد داشته باشید دوران کودکی، شما می توانید چنین توده پنیر خانه را آماده کنید. پیش از این، گونه ها به انواع غذاها اضافه شدند یا به سادگی خوردند.
دسر "Oreshek"
برای صادق بودن، فرم برای پخت چنین آجیل من تا کنون. پس از تمام peripetias با شیر تغلیظ شده شیر، مادر می دانست یک خمیر خاص و آن را به ارمغان آورد آن را تا زمانی که آماده به شکل. وظیفه من شروع به شروع آجیل بود. البته، نیمی از شیر تغلیظ شده در فرآیند ناپدید شد.
پنیر در چای
شما قطعا چنین آزمایشی انجام داده اید. داشتن بچه ها، فقط نوشیدن چای خسته کننده است. اطمینان حاصل کنید که نیاز به چیزی وجود دارد که باید مجاز باشد: کوکی ها، آب نبات، پنیر. به هر حال، او شروع به ذوب شدن کمی در مورد دوم. مهم است که چند ثانیه به حالت کامل صبر کنید - و بلافاصله به دهان ارسال کنید.
حلوا
از آن دسته از محصولات که همیشه در قفسه های فروشگاه بوده اند و باقی مانده اند، حلوا وجود داشت. امروزه بسیاری از این واقعیت شگفت زده شده اند که چنین محصولی در بانک های قلع فروخته شده است. اما برای کودکان آن زمان، این یک پدیده کاملا طبیعی است.
کیسل در بریکتس
چرا صبر کنید تا مادر از کار بیرون برود و توت فرنگی بوسیل را بخورید؟ کافی است که یک بسته نرم افزاری را چاپ کنید و بریکت را بچرخانید. سپس، البته، پدر و مادر سرزنش، اما بازی هزینه شمع. آیا تو آن کار را کردی؟
تاست
امروز کجا نان را آشکار می کنید؟ اگر شما 30 سال پیش منتقل شدید، این سوال از آن عذاب نخواهد شد: آن را با قطعات برش دهید، به یک تخم مرغ شلاق زده شوید و بر روی یک پخت سرخ شده گرم به پوسته بشویید. نسل توستر حتی رویای نداشت!
کواس
فقط گرما می آید - قفسه های فروشگاه با یک نوشیدنی به نام "کواس" پر می شوند. اگر شما در اتحاد جماهیر شوروی رشد کرده اید، می دانید که یک نوشیدنی تاریک مدرن هیچ ارتباطی با یک کواس واقعی ندارد.
خانگی Kozinaki.
شیرینی معطر و خوشمزه در خانه آماده شد، زیرا آن را در فروشگاه پیدا کرد. به نظر می رسد، هیچ چیز حیله گر یا ویژه: پاک کردن دانه های پاک شده کارامل، صبر کنید تا زمانی که توده های دسته جمعی، تقسیم به بریکت ها. دندان شکسته، و حتی یک، یک نتیجه سنتی است.
سیب زمینی پخته
سالها گذشت، در حالی که کلمه جدید "کباب" جدید "کباب" همراه با کالج در طبیعت همراه خواهد بود. در عین حال، شما فقط می توانید یک آتش سوزی را پرورش دهید و چند سیب زمینی را پرتاب کنید. شاخه بزرگ از نزدیکترین بوش و با کمک آن سیب زمینی را تبدیل کنید. سپس دست خود را بیرون بیاورید، دست خود را بیرون بیاورید، پوست را بردارید، یکی دیگر از داغ ها را بخورید ... کلاس کارشناسی عالی برای کودکان مدرن.
پوزه
ساکنان Megacities آن را در بازار یا در سوپرمارکت خریداری می کنند تا غذاهای آماده شوند. چه کسی دارای یک طرح زمین کوچک است، محل جداگانه ای را تحت فشار قرار دهید. و قبل از این گیاه می تواند درست در خیابان یک شهر کوچک دیده شود. او همه چیزهایی را که تقریبا تمام وقت در هوا تازه صرف کرده بود، جویدن کرد.
نان با روغن نباتی
بنابراین، دستورالعمل برای کسانی که به نظر می رسد چنین ترکیبی ظاهرا ظرافت نیست: شما یک قطعه نان چاودار را می گیرید، آن را با روغن گیاهی روغنکاری کنید و با نمک بپاشید، و همچنین پیاز سبز را بپاشید. بچه ها خوشحال بودند!
کوکی ها "سیب زمینی"
دسر مشهور شوروی شبیه سیب زمینی تنها شکل می گیرد. در واقع، کوکی ها، کاکائو، روغن ذوب شده و آجیل است. توپ های مخلوط، کور - دسر آماده است. اگر می خواهید طعم واقعی را به یاد داشته باشید - این یک دستور العمل دقیق است.
سوسیس دکترا
او امروز است اما نه خیلی احتمالا، در آن زمان از یک دستور خاص استفاده کرد، که در طول سال ها از دست رفته بود. در حالی که کسی به سادگی برای ساندویچ های خود را با سوسیس پخته شده به چای آماده کرد، دیگران آن را سرخ کردند. بنابراین او ترسیده تر شد و هیچ چیز بهتر نبود.
مرغ و نان سیاه
کودکان مدرن خوردن مواد خام در لعاب، میله های شکلاتی و کلاه. و ما یک قطعه نان سیاه را بریده ایم و می توانیم از جیم جیمر را باز کنیم. بدون کرم، مربا و مارمالاند نمی توانند با چنین دسر مقایسه شوند.
اگر ما بسته بندی کنیم، رفتار مورد علاقه من از لیست بالا، ایسیسی، نان با شکر، و همچنین Cocks کارامل است. به نظر می رسد که جدید و خوشمزه در فروشگاه ها ظاهر نمی شود، این شیرینی ها مورد علاقه من باقی خواهند ماند.
چای میوه - مخلوط انواع مختلف مواد خام گیاهی بو داده با اضافه کردن پالایشگاه و اسانس های میوه.
چای میوه به عنوان جایگزینی برای چای استفاده می شود. هنگام جوشکاری، آب جوش، تزریق میوه ای دلپذیر از طعم اسیدی تلخ، قهوه ای یا قهوه ای تیره، استفاده می شود که با شکر و معمولا بدون شیر استفاده می شود. استخراج بالا، هضم آسان و کامل است؛ در مواد غذایی خود را نه پایین تر از چای طبیعی، اما حاوی آلکالوئیدها نیست (تنینا و کافئین) هیجان انگیز به بدن است. حاوی مقدار زیادی از ویتامین های C، B1 B2، PP است.
چای میوه
گونه های وحشی سیب و گلابی برای تولید استفاده می شود (ارقام کشت شده دارای اسیدیته کمتر برای تکمیل طعم زنجیره های میوه ای) و کاسنی است؛ آنها یک دسته گلدان عطر و طعم، تزریق و رنگ را تشکیل می دهند. قطعات میوه و توت باقی مانده یک ترکیب یک دسته گل و عطر را ایجاد می کنند.
چای میوه های شوروی از دهه شصت توسط 14 عنوان تولید شده است، که نه با اضافه کردن اسانس میوه: زردآلو، نارنجی، گلابی، توت فرنگی، توت فرنگی، لیمو، قرمز، عسل، توت و پنج مورد - با افزودن توت خشک شده و میوه ها: گلابی، تمشک، اورمی، گیلاس، سیب. خصوصیات زنجیره های فردی عطر جوهر میوه یا یک جزء مشخص شده (میوه های خشک) است.
بسته به فرمول بندی و تکنولوژی تولید چای، آنها به دو گروه تقسیم می شوند: I - فشرده شده (با اضافه کردن ملاس) و II - شل (بدون ملاس). پالایشگاه نقش سیمان را ایفا می کند و دارای خواص تغذیه ای (حاوی شکر) است.
فرآیند تولید مطابق با طرح زیر نگهداری می شود: تمیز کردن و سرخ کردن مواد خام، خرد کردن برای مراقبت و مخلوط کردن مطابق با دستور غذا. برای تهیه چای اکسترود شده، مخلوط با یک ملاس داغ مخلوط می شود و به بریکت های مستطیلی با وزن 100، 150، 200 و 300 گرم فشار می آورد. فرآیند اصلی فناوری چای میوه فرآیند کوره ای است که در فرآیند آن در محصولات گیاهی تغییرات عمیق انجام می شود: از دست دادن آب، کارامل سازی قندها، تجزیه پروتئین ها و سایر مواد، به این ترتیب محصولات به دست آوردن رنگ قهوه ای، عطر، مقدار مواد محلول در آب را افزایش می دهد. میوه (به ویژه در سیب) روشن تر است، غلظت مالک، لیمو، استیک، اسیدهای فریبنده روشن تر می شود. تحت تاثیر درجه حرارت بالا در کیکوری، هیدرولیز این انولین (پلی ساکارید، ماده اصلی ریشه کیکور) و انتقال جزئی به فروکتوز، که Caramelizes، رنگ آمیزی محصول نیمه تمام شده در رنگ قهوه ای است. ماده تلخ گلوکوزید آن Indinb تخریب شده است. طعم تلخ طعم ریخته شده به طور عمده بستگی به محصولات فروپاشی انولین و سایر مواد دارد. اسیدهای فرار حذف می شوند. از کربوهیدرات ها و پروتئین های کاسنی، روغن های ضروری تشکیل شده اند، به چای میوه ای با عطر خاص دلپذیر تبدیل می شوند.
مطابق با الزامات TU 25-58 در "چای فشرده میوه" و TU 22-59 "چای کوچک میوه" نام چالش با توجه به اسانس غذایی مورد استفاده قرار گرفت. محدوده و دستور العمل زنجیره های میوه در جدول نشان داده شده است.
دسته بندی ها و دستور العمل های زنجیره های میوه
الزامات کیفیت طعم و عطر باید به طور معمول محصولات و اسانس های سرخ شده به طور معمول، مربوط به نام چای میوه، بدون بیگانگان، طعم بی نظیر و بدون نیاز به آن باشد. رطوبت بیش از 12٪، خاکستر، بیش از 5.5٪، خاکستر، در 10٪ اسید هیدروکلریک محلول نیست، نه بیش از 0.5٪. تعداد مواد استخراج (محلول در آب) حداقل 35٪. تزریق رنگ آمیزی از قهوه ای به قهوه ای تیره. میزان خرد کردن چای اکسترود شده، عبور از یک غربال با قطر 7 میلیمتر سلول، فاصله ای از سلول 121 سانتیمتر در هر سانتی متر مربع است. برای پراکندگی: رویکرد با قطر غربال سلول های 7 میلی متر بیش از 1٪ نیست، مقیاس غربال با قطر سلول 5 میلی متر بیش از 40٪ نیست، عبور از طریق غربال با قطر از 3 میلی متر سلول بیش از 0.5٪ نیست. محتوای محصولات فلزی در هر کیلوگرم چای میوه ای فشرده بیش از 10 میلی گرم نیست و بزرگترین اندازه خطی ذرات فردی از عکس های فلزی نباید بیش از 3 میلی متر باشد؛ محتوای ناخالصی های ارگانیک بیش از 0.1٪ نیست، Nrymes معدنی بیش از 0.05٪ نیست. مجاز به جلوگیری از میوه های میوه ها و توت ها بیش از 0.5٪ نیست. انحراف در وزن خالص مجاز است: برای بریکت ها با وزن 100-200 گرم 3٪ وزن، وزن 250-300 گرم 2٪.
چای میوه ای اکسترود شده در یک لپ تاپ از واجد شرایط و در برچسب هنری پیچیده شد. چای میوه Oarsdis برای 200، 250 و 300 گرم در جعبه های کاغذی شکار شد. ذخیره شده در اتاق های خشک و تهویه مناسب با رطوبت هوا نسبی بیش از 75٪ به مدت 6 ماه از تاریخ تولید.
یکی از دلایل اصلی در زمان فرزندان ما چای میوه ای کاشته شد. بریکت شیرین قهوه ای تیره با کاغذ بسته شد و از زیر او بوی چوب غیر معمول داشت. شما به او می روید، کل نگاه سیاه است، اما خیلی خوشمزه است! مادربزرگ بریکت را دودی کرد و آن را به یک کتری بزرگ انداخت. طعم چای با میوه های خشک شده او، اما زمانی که دمیدن، آن را مانند چای، و نه به عنوان کمپوت. ما چای را از بریکت دوست نداشتیم، اما لطفا آن را احساس کنید - Ooooo! به خصوص گلابی.
در حال حاضر در مورد این ظرافت کودکان شوروی، بسیاری از فراموش شده، تقریبا هیچ اطلاعاتی در مورد آن وجود ندارد. آیا می گوید:
"چای میوه مخلوطی از انواع مختلفی از مواد خام گیاهی بو داده با اضافه کردن پالایشگاه و اسانس های میوه است.
چای میوه
تحت دسته "چای میوه ای"، مخلوط های خشک عجیب و غریب تهیه شده از میوه های خشک شده و خرد شده و انواع توت ها به نظر می رسد، گاهی اوقات با مخلوط شدن کیک، با افزودن پوست خرد شده با میوه ها و دانه های خرد شده (فشرده شده). دمیدن این "چای" به رنگ قهوه ای از نوشیدنی، داشتن طعم کافی شیرین و بسیار دلپذیر به اندازه کافی خوشبختانه بود، هرچند که در عطر و طعم و مزه با چای واقعی چیزی نداشته باشد.
ارزان بودن و طعم نسبتا خوب (در مقایسه با ارزان ترین، چای چینی های چینی) ساخته شده "چای میوه" بسیار محبوب با خریداران ضعیف، و سادگی فرایند تکنولوژیک - سنگ زنی و خشک کردن در کوره - مجاز به بهبود تولید خود را در جرم مقادیر. در چندین استان در پایان قرن نوزدهم، این "چای" بسیار محبوب بود که بسته بندی کافی برای تولید آنها وجود نداشت.
مطالعات انجام شده در پایتخت های "چای میوه" نشان داد که تولید کنندگان از تقریبا هر میوه خشک شده با محتوای قند بالا برای تولید آن استفاده می کنند. محققانی که این آزمون را انجام دادند نشان داد که مصرف چنین "چای" در مقادیر زیادی ممکن است در بعضی موارد مشکلات سلامتی را تحریک کند، با توجه به وجود لایه برداری با میوه ها، دانه ها و همچنین درمان گرما نادرست ممکن است. با این حال، به طور کلی، به رسمیت شناخته شده است که مخلوط میوه ها به وجود می آیند، هرچند از سال 1888 ممنوعیت استفاده از اصطلاح "چای" اعمال شد.
چای میوه به عنوان جایگزینی برای چای استفاده می شود. هنگام جوشکاری، آب جوش، تزریق میوه ای دلپذیر از طعم اسیدی تلخ، قهوه ای یا قهوه ای تیره، استفاده می شود که با شکر و معمولا بدون شیر استفاده می شود. استخراج بالا، هضم آسان و کامل است؛ در طبیعت، تقریبا به چای طبیعی پایین تر نیست، اما حاوی آلکالوئیدها (تانن و کافئین) نیست که بر روی بدن عمل می کند. حاوی مقدار زیادی از ویتامین های C، B1 B2، PP است.
گونه های وحشی سیب و گلابی برای تولید استفاده می شود (ارقام کشت شده دارای اسیدیته کمتر برای تکمیل طعم زنجیره های میوه ای) و کاسنی است؛ آنها یک دسته گلدان عطر و طعم، تزریق و رنگ را تشکیل می دهند. قطعات میوه و توت باقی مانده یک ترکیب یک دسته گل و عطر را ایجاد می کنند.
چای میوه های شوروی از دهه شصت توسط 14 عنوان تولید شده است، که نه با اضافه کردن اسانس میوه: زردآلو، نارنجی، گلابی، توت فرنگی، توت فرنگی، لیمو، قرمز، عسل، توت و پنج مورد - با افزودن توت خشک شده و میوه ها: گلابی، تمشک، اورمی، گیلاس، سیب.
خصوصیات زنجیره های فردی عطر جوهر میوه یا یک جزء مشخص شده (میوه های خشک) است. بسته به فرمول بندی و تکنولوژی تولید چای به دو گروه تقسیم می شود:
من فشار (با اضافه کردن ملاس) و
II - شل (بدون ملاس).
پالایشگاه نقش سیمان را ایفا می کند و دارای خواص تغذیه ای (حاوی شکر) است. یک چای میوه ای اکسترود شده در یک وام دهنده از پیشگامان و برچسب های تزئینی هنری پیچیده شد. چای میوه Oarsdis برای 200، 250 و 300 گرم در جعبه های کاغذی شکار شد. ذخیره شده در اتاق های خشک و تهویه مناسب با رطوبت نسبی هوا نه بیش از 75٪ به مدت 6 ماه از تاریخ تولید. "
چای میوه یک نوشیدنی ساخته شده از مخلوطی از میوه های خشک شده یا تازه، انواع توت ها، گیاهان و گل ها است. این را می توان بر اساس آب، آب یا چای ساخته شده است. هر یک از این روش ها در آماده سازی تفاوت های زیادی دارد.
- چای میوه ای بر روی آب از میوه ها و گیاهان خشک شده است. چای معمولا اضافه نشده است (چنین نوشیدنی حاوی کافئین نیست). اما اگر شما فقط مخلوط خشک را با آب جوش بریزید، کمپوت خواهد بود. آب باید تا 85-90 درجه سانتیگراد خنک شود. کتری جوشکاری باید گرم شود و نوشیدنی را به مدت 8 تا 10 دقیقه بفروشد.
- چای میوه ای بر روی آب هر دو با علاوه بر و بدون آنها انجام می شود. در اولین مورد، آب باید گرم شود، اما به جوش ندهید. در مورد دوم، آب به سادگی با چای دمیده شده رقیق شده است. شما می توانید هر دو گرم و سرد بخورید.
- اگر پایه چای میوه سیاه، چای سبز یا سفید باشد، ابتدا باید دمیده شود و ابتدا بخورید و سپس یک ترکیب میوه را به سلیقه خود اضافه کنید. این نوشیدنی کاملا تشنگی را خنثی می کند، خستگی را از بین می برد و بدن را می سوزاند.
10 دستور العمل چای میوه
لیز غرب / flickr.com1-2 گلابی کوچک با مخلوط کن مخلوط کن. چای یاسمن را دم کرده (2 قاشق چای خوری بر روی 0.5 لیتر آب). پوره گلابی را به آن اضافه کنید، آب نصف لیمو و دارچین. آن را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید.
gihan dias / flickr.com چای سیاه قوی (0.5 لیتر آب برای 2-3 قاشق چای خوری چای) را دم کنید. کامل. هنگامی که چای سرد می شود، با نیمه فنجان آب آناناس و همان مقدار آب پرتقال مخلوط کنید. اضافه کردن یک زن و شوهر از قاشق غذاخوری از آب لیم، و همچنین برش های تازه آن و شاخه های نعناع. اگر می خواهید، می توانید قند را اضافه کنید.
گری نایت / flickr.com شما می توانید از هر نوع توت ها استفاده کنید: مورد علاقه خود را یا در دسترس برای فصل ،. به عنوان مثال، شما می توانید یک جفت قاشق غذا خوری، توت فرنگی و توت فرنگی های جنگلی یا چند توت فرنگی را مصرف کنید. توت ها و مخلوط کردن با هر پوره میوه (3-4 قاشق غذاخوری) و عسل (2-3 قاشق غذاخوری). مخلوط توت با آب گرم پر می شود و آن را به مدت 5 دقیقه ترک می کند.
دومینیک archambault / flickr.com برگ های نعنا کمی به آب می چسبند، یک قاشق غذا خوری اضافه کنید چای سبز و آب جوش را بریزید. ابعاد را بر اساس حجم نوشیدنی مورد نظر انتخاب کنید. اگر Melissu را در طول دم دمیدن به نعناع اضافه کنید، یک شکایت جالب می تواند به دست آید. این چای بهتر است گرم شود.
در تابستان می توان آن را به دمای اتاق خنک کرد و آن را به مدت چند ساعت به یخچال تبدیل کرد. پس از آن، کشش، اضافه کردن یک عسل کوچک و شاخه های تازه از نعناع و نوشیدنی با یخ.
sherwin huang / flickr.com چای بابونه را دم کنید (2 قاشق غذاخوری جمع آوری بابونه خشک توسط 0.5 لیتر آب). اضافه کردن 2-3 لیوان نارنجی به آن. پوشش را پوشش دهید و آن را بدهید. هنگامی که سرد، در یخچال و فریزر قرار داده شده برای چند ساعت، و بهتر برای شب. قبل از تغذیه چای، یک توت فرنگی و شکر را برش دهید.
nhà lam / flickr.com چای سفید را دم کنید (2-3 قاشق چای خوری در 0.5 لیتر آب). فشار دادن و خنک کردن سپس آن را با یک نیمه فنجان آب هلو مخلوط کنید. اضافه کردن یک زن و شوهر از هلو های تازه که توسط یک مکعب برش خورده است. چند ساعت یک نوشیدنی به یخچال ارسال کنید.
twinings.co.uk. 0.5 لیتر چای طعم سیاه را با طعم توت فرنگی (شما از کیسه ها) دم کنید. در حالی که او داغ است، ذوب شدن در آن 3 قاشق غذاخوری عسل. به نوشیدنی سرد، یک توت فرنگی خرد شده (5-6 قطعه) و انبه (جنین 1-2) اضافه کنید. آن را به چند ساعت در یخچال ارسال کنید. نوشیدنی با یخ و سیب زمینی نعناع.
خلاقیت شخصی / flickr.com 0.5 لیتر چای قوی سیاه و سفید با یک لیوان آب هندوانه با گوشت. با 1.5-2 ساعت خنک شوید. قبل از خدمت، اضافه کردن خرد شده با برش های بزرگ و تزئین SPRIG از ریحان تازه.
emily / flickr.com 0.5 لیتر کارکت را بگیرید (این چای از گل رز چینی - Hibiscus) است. قند را به طعم اضافه کنید شما می توانید بلافاصله داغ بخورید، و ممکن است، هنگامی که شما سرد، شیشه سیب سیب را بریزید و برش لیمو تازه را با یخ اضافه کنید.
myRecipes.com 0.5 لیوان آب لیمو تازه فشرده شده به جوش همراه با توت آورده شده است. برای 5 دقیقه جوش دهید، سپس از آتش خارج شوید و از طریق غربال، انواع توت ها را پاک کنید. مخلوط با 500 میلی لیتر چای سیاه با پوره توت فرنگی. اضافه کردن شکر، یخ و توت های توت فرنگی تازه. دکوراسیون لیمو را تزئین کنید و لذت ببرید.
