دستور تهیه آبگوشت سیب زمینی. طرز تهیه سوپ سیب زمینی مرحله به مرحله. سوپ با مرغ، سیب زمینی و قارچ

سوپ سیب زمینی به دلیل ترکیب ساده و تهیه سریع یکی از ساده ترین و حتی معمولی ترین غذاهاست. اما هر گونه سبزیجات و چاشنی هایی که به سوپ اضافه شود، آن را به یک غذای بسیار خوشمزه، سبک و غیر قابل تعویض روی میز شام تبدیل می کند.

سوپ سیب زمینی کلاسیک

می توانید این سوپ را با گوشت یا آب مرغ بپزید، اما ما برای تهیه سوپ به شما یک گزینه گیاهی پیشنهاد می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• هویج - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سیب زمینی - 5-6 عدد؛
• گیاهان تازه (جعفری، شوید)؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• گوجه فرنگی تازه - 1-2 عدد.

آماده سازی:

1. در قابلمه ای آب بریزید تا سه چهارم ظرفیت را پر کند، روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. پیاز و هویج را پوست بگیرید: پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را ریز خرد کرده یا رنده کنید.
3. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی بریزید و هویج و پیاز را در آن تفت دهید.
4. سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. سیب زمینی را به آب در حال جوش اضافه کنید
5. وقتی آب سیب زمینی به جوش آمد کف نشاسته سیب زمینی را با احتیاط جدا کرده و سرخ شده را به سوپ اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید.
6. گوجه فرنگی ها را با آب جوش بجوشانید و به مکعب های کوچک برش دهید. قبل از پایان پخت (10 دقیقه قبل) گوجه فرنگی را اضافه کنید.
7. 3-5 دقیقه قبل از پایان پخت، ادویه جات: برگ بو، چند نخود فلفل دلمه ای و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.
8. پس از به جوش آمدن سوپ، حرارت را کم کنید و سوپ را در بسته بجوشانید تا سیب زمینی ها نرم شوند.
9. سوپ را از روی اجاق بردارید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

سوپ را با خامه ترش و کراکر، خشک شده در فر سرو کنید.

سوپ سیب زمینی بروکسل

این سوپ گیاهی بسیار سبک و کم کالری برای پیروان رژیم های درمانی و سایر انواع رژیم غذایی مناسب است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنیر فرآوری شده - 400 گرم؛
• کره - 50 گرم؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• بروکلی - 400 گرم؛
• سیر - 2 حبه؛
• سبزه؛
• پیاز - 1 عدد.

آماده سازی:

1. کلم بروکلی را زیر آب جاری بشویید، سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سبزیجات را در آب جوش بریزید.
2. پیاز را نگینی خرد کرده و در کره تفت دهید.
3. سبزیجات آماده شده را از آب خارج کرده، در مخلوط کن بریزید، کمی آب سبزیجات اضافه کنید و له کنید تا پوره شوند.
4. پوره سبزیجات را دوباره داخل سوپ بریزید، پیاز سرخ شده و پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید. اجازه دهید آبگوشت بجوشد سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
5. سیر را ریز خرد کرده و به آب گوشت اضافه کنید. 3-4 دقیقه بجوشانید و سوپ را از روی اجاق گاز بردارید.
6. سوپ تمام شده را با سبزیجات ریز خرد شده تزئین کنید.

سیر به سوپ طعم و مزه می بخشد - اما آن را بیش از 5 دقیقه در سوپ نپزید، در غیر این صورت طعم خود را از دست می دهد.

سوپ سیب زمینی با قارچ

برای تهیه سوپ می توانید از هر گونه قارچی استفاده کنید اما بهتر است قارچ خشک وحشی باشد.

ما نیاز خواهیم داشت:

• جو مروارید - 75-100 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری؛
• سیب زمینی - 3-4 عدد؛
• جعفری و کرفس (ریشه)؛
• قارچ خشک - 30-40 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.

آماده سازی:

1. جو مروارید را جدا کرده و چندین بار در آب جاری بشویید. از قبل در آب سرد خیس کنید (به مدت 2-3 ساعت).
2. ریشه کرفس و جعفری و هویج را به مکعب های کوچک خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید. سبزیجات و ریشه ها را در مقدار کمی روغن نباتی تفت دهید.
3. قارچ ها را در آب نمک بجوشانید، سپس آن را خارج کرده، خنک کنید و ریز خرد کنید.
4. قارچ ها را به سبزیجات اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید.
6. در عصاره قارچ باقیمانده، سیب زمینی و سپس سبزیجات سرخ شده با قارچ را به ترتیب اضافه کنید، سوپ را بجوشانید، سپس حرارت را کم کنید.
7. فلفل سیاه آسیاب شده و نمک را به سوپ اضافه کنید و بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.

سوپ را با سبزیجات ریز خرد شده و خامه ترش سرو کنید.

• گزینه های زیادی برای نحوه پخت سوپ سیب زمینی وجود دارد: با سبزیجات، ماهی، گوشت، سوپ قارچ، با افزودن غلات یا حبوبات مختلف - اما سیب زمینی باید جزء اصلی و اصلی در پخت و پز باقی بماند.
• در یک نسخه گیاهی یا رژیمی تهیه سوپ سیب زمینی، می توانید نیمی از آبگوشت را با کفیر جایگزین کنید و آن را قبل از پایان پخت (10-15 دقیقه) به سوپ اضافه کنید.
• سوپ سیب زمینی به ویژه خوشمزه می شود اگر قبل از پایان پخت و پز به مدت 5-7 دقیقه (به جز سوپ های شیر) گوجه فرنگی تازه را به آن اضافه کنید. اگر گوجه فرنگی در دسترس نیست، هنگام تفت دادن سبزیجات، 1 تا 2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی اضافه کنید.
• ادویه جات برای سوپ سیب زمینی: در انتهای پخت، برگ بو، فلفل دلمه ای، فلفل تند را اضافه کنید. در غیر این صورت می توانند طعم تلخ ناخوشایندی به سوپ بدهند.
• می توانید تخم مرغ آب پز را به سوپ سیب زمینی گیاهی (هنگام سرو کردن) اضافه کنید - سوپ رضایت بخش تر است.

سوپ‌های سیب‌زمینی خیلی سریع و آسان تهیه می‌شوند، به همین دلیل است که یکی از رایج‌ترین غذاهای اولیه در هر زمان از سال است.

سوپ سیب زمینی - اصول کلی تهیه

سوپ سیب زمینی یکی از پرطرفدارترین غذاهای اولیه است، زیرا تهیه آن بسیار آسان است و نیازی به مواد سخت و گران قیمت ندارد. با قضاوت بر اساس نام غذا، مشخص می شود که ماده اصلی در اینجا سیب زمینی است. این سوپ با هر نوع آب گوشت (مرغ، گوشت گاو یا خوک)، آب سبزیجات یا فقط آب تهیه می شود که می توانید برای طعم دادن، چند مکعب آبگوشت را درون آن بریزید. علاوه بر سیب زمینی، این غذا شامل سبزیجات دیگری نیز می شود: پیاز و هویج سرخ شده استاندارد (البته نیازی به سرخ کردن آن ها در ابتدا نیست)، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، کرفس و هر نوع سبزی برای طعم دادن. سوپ سیب زمینی گوشتی می تواند نه تنها شامل گوشت آب پز شده ای باشد که آبگوشت روی آن تهیه شده است، بلکه شامل بیکن، کوفته، ژامبون و غیره نیز می شود. سوپ سیب زمینی گیاهی اغلب به هر گونه قارچ تازه، لوبیا، کوفته، پنیر و غیره اضافه می شود. سوپ های سیب زمینی به صورت مایع معمولی یا به شکل سوپ پوره عرضه می شوند؛ این غذا هم به صورت گرم و هم سرد سرو می شود. سوپ با آب گوشت بهتر است گرم یا گرم سرو شود. اصل اصلی تهیه سوپ سیب زمینی این است که سیب زمینی های خرد شده را در آب یا آب گوشت بجوشانید و سپس سبزیجات یا سس های دیگر را اضافه کنید.

سوپ سیب زمینی - تهیه غذا و غذا

برای تهیه سوپ سیب زمینی ابتدا باید ظروف لازم و سایر ظروف آشپزخانه را تهیه کنید: قابلمه بزرگ، ماهیتابه، تخته برش، رنده، چاقو و سبزیجات پوست کن. می توانید سوپ را در بشقاب های عمیق معمولی سرو کنید و روی ظرف را با گیاهان تازه خرد شده تزئین کنید.

تهیه غذا شامل پوست کندن سیب زمینی و سایر سبزیجات و سپس برش دادن آنها است. در سوپ سبزیجات، سیب زمینی ها را معمولاً بزرگتر برش می دهند، اگر مواد دیگری در سوپ وجود دارد، بهتر است سیب زمینی ها را به صورت مکعبی یا مکعبی کوچک برش دهید. هویج ها را رنده یا مکعبی می کنیم و پیازها را ریز خرد می کنیم. تمام مواد دیگر را می توان به دلخواه برش داد. همچنین اگر سوپ با آب گوشت تهیه شده است، لازم است گوشت را با دقت پردازش کنید (بشویید، پوست و لایه ها را بردارید و گوشت را تکه تکه کنید).

دستور العمل های سوپ سیب زمینی:

دستور 1: سوپ سیب زمینی

حتی یک خانم خانه دار تازه کار نیز می تواند این سوپ سیب زمینی ساده و در عین حال بسیار خوشمزه را تهیه کند. نکته اصلی این است که دنباله خاصی را در چیدمان محصولات دنبال کنید و نسبت های مناسب را انتخاب کنید. می توانید هر گوشتی مصرف کنید، در این مورد از گوشت خوک استفاده می شود.

مواد لازم:

• گوشت خوک - 650-700 گرم؛
• سیب زمینی - 14-15 قطعه کوچک؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• رب گوجه فرنگی - به مزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• سبزه؛
• سیر - 2-3 حبه؛
• لچو (اختیاری).

روش پخت و پز:

گوشت را شسته و به قطعات کوچک خرد می کنیم. گوشت را در ماهیتابه با مقدار کمی روغن سرخ کنید. می توانید کمی آب اضافه کنید و گوشت خوک را به آرامی زیر درب آن بجوشانید. در حالی که گوشت در حال خورش است پیاز و سیر را ریز خرد کرده و هویج را رنده کنید. سبزیجات را همراه با مقدار کمی لچو با گوشت قرار دهید. نمک و فلفل مخلوط گوشت و سبزیجات به مزه. وقتی گوشت سرخ شد و سبزیجات معطر شدند، باید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، آب جوش اضافه کنید و بجوشانید تا گوشت پخته شود. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به قطعات متوسط ​​برش دهید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و تفت دهید تا نرم شوند، سپس گوشت و سبزیجات را اضافه کنید و سوپ را 12 تا 14 دقیقه دیگر بجوشانید. بعد از اینکه سوپ سیب زمینی خیسانده شد، می توان آن را با سبزیجات ریز خرد شده سرو کرد.

دستور 2: سوپ سیب زمینی با پنیر

طرز تهیه این سوپ سیب زمینی کاملاً آسان است اما به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. به نظر می رسد این ظرف مغذی و در عین حال لطیف است ، بنابراین هم بزرگسالان و هم کودکان با لذت سوپ را می خورند.

مواد لازم:

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آب -2.5 لیتر؛
• 1 هویج؛
• 80 گرم پنیر فرآوری شده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کره؛
• 2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• فلفل آسیاب شده - به مزه؛
• نمک؛
• برگ بو.

روش پخت و پز:

پنیر فرآوری شده را در فریزر قرار دهید. یک قابلمه آب را روی اجاق قرار دهید؛ در حالی که آب در حال جوشیدن است، سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید و بپزید تا نرم شوند. پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را با روغن نباتی در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید. وقتی پیاز طلایی شد و عطر داد، باید رب گوجه فرنگی را اضافه کنید (اگر رب ندارید، سس کچاپ معمولی این کار را می کند). همه چیز را مخلوط کرده و 3 دقیقه دیگر تفت دهید. پنیر خنک شده را روی یک رنده درشت رنده کنید. سبزیجات تفت داده شده، پنیر را با سیب زمینی های آماده داخل تابه بریزید و به آرامی بلغور را اضافه کنید. سوپ را نمک بزنید، فلفل را به میزان دلخواه بریزید و برگ بو را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا پنیر حل شود. بعد از 6-7 دقیقه می توانید حرارت را خاموش کرده و ظرف را بگذارید تا دم بکشد. سوپ سیب زمینی را با پیاز سبز یا جعفری سرو کنید.

دستور 3: سوپ سیب زمینی با مرغ

در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که این معمولی ترین سوپ مرغ با سبزیجات است. به هر حال، این چنین نیست. چیزی که این سوپ سیب زمینی را از اولین غذای معمولی متمایز می کند، تکنولوژی و روش تهیه کمی متفاوت است. نتیجه یک سوپ کاملا متفاوت است، اما همچنین بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

• 6 عدد سیب زمینی کوچک؛
• فیله مرغ (می توانید از نصف آن برای یک قابلمه کوچک استفاده کنید)؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• خامه ترش - برای سرو.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و 3 عدد از آنها را روی رنده درشت رنده کنید و 3 عدد دیگر را مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. فیله مرغ را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. مرغ را در ماهیتابه ای با روغن نباتی بریزید و تفت دهید تا پخته شود. می توانید گوشت را نه با نمک و فلفل معمولی، بلکه با چاشنی مخصوص مرغ مزه دار کنید. مرغ تمام شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید، همه چیز را با آب پر کنید و بگذارید بپزد. پیاز را نگینی خرد کرده و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی و معطر شوند. تفت تمام شده را با گوشت و سیب زمینی داخل تابه بریزید. وقتی سوپ به جوش آمد، فلفل و نمک بیشتری به آن اضافه کنید و 8 تا 9 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پایان پخت، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. سوپ سیب زمینی تمام شده را با خامه ترش و نان چاودار سرو کنید.

دستور 4: سوپ سیب زمینی با کوفته

این سوپ بدون استثنا مورد علاقه همه اعضای خانواده است. این ظرف را می توان حتی به کودکان داد، زیرا شامل ساده ترین محصولات است: سبزیجات، کوفته و حداقل ادویه جات ترشی جات.

مواد لازم:

• 1 هویج و پیاز؛
• سیب زمینی - 3-4 قطعه کوچک؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه؛
• برگ بو - 1-2 عدد؛
• سبزه؛
• گوشت چرخ کرده گاو یا گوشت خوک - به مزه؛
• روغن سبزیجات؛
• 1 عدد تخم مرغ.

روش پخت و پز:

پیاز و هویج را پوست بگیرید و خرد کنید و در روغن نباتی تفت دهید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید و در یک قابلمه آب جوش بریزید. از گوشت چرخ کرده کوفته های کوچک درست می کنیم و به سیب زمینی ها اضافه می کنیم. بهتر است آنها را از قبل آماده کنید: گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ، نمک، پیاز و فلفل مخلوط کنید، به شکل توپ های کوچک درآورید و در فریزر بگذارید. کوفته ها را حدود 25 دقیقه بپزید. سپس می توانید سبزیجات برشته، برگ بو و سبزی های ریز خرد شده را به سوپ اضافه کنید. سوپ را 6-7 دقیقه دیگر بپزید، سپس مزه دار کنید و در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. سوپ باید 10 دقیقه بماند و بعد آن را با پیاز حلقه ای سبز و جعفری یا شوید خرد شده سرو می کنیم.

دستور 5: سوپ فلفل سیب زمینی

یک نسخه بسیار اصلی از سوپ سیب زمینی محبوب. سوپ بسیار غنی، اشتها آور و معطر به نظر می رسد. سوسیس های وین طعم کمی دودی و تند به سوپ اضافه می کنند.

مواد لازم:

• 2 سوسیس وین؛
• نمک؛
• سیب زمینی - نیم کیلو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم گوشت خوک با رگه های گوشت؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• یک لیتر آبگوشت مکعبی؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• سبزه؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن.

روش پخت و پز:

سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و مکعب ها را به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند. در همین حین فلفل دلمه ای را به صورت نوارهای نازک، پیاز را به صورت نیم حلقه و گوشت خوک را به صورت نواری خرد کنید. ابتدا گوشت خوک را در روغن نباتی سرخ کنید. سپس پیاز و فلفل را در چربی آب شده تفت دهید. بعد از چند دقیقه، سوسیس ها را که به قطعات بلند بریده شده اند، داخل تابه بریزید. سوسیس و سبزیجات را 2 تا 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. سیب زمینی ها را چک کنید، اگر پخته بودند، مستقیماً در ماهیتابه با دستگاه سیب زمینی له کنید. تمام محتویات تابه را داخل سوپ بریزید و بگذارید بجوشد. نمک و فلفل ظرف را به مزه کنید. سوپ داغ را با جعفری خرد شده سرو کنید.

مهمترین چیز در سوپ سیب زمینی این است که سیب زمینی ها را به درستی بجوشانید. سبزی باید نسبتاً نرم باشد، اما سفت یا بیش از حد پخته نشود. بهتر است سس را زمانی شروع کنید که سیب زمینی ها تقریباً پخته شدند. اگر در حال تهیه سوپ پوره سیب زمینی هستید، در این صورت سیب زمینی ها باید کاملا آب پز شوند تا بعدا راحت تر له شوند. اگر می خواهید غذا تندتر باشد، پنیر سفت رنده شده را به سوپ داغ اضافه کنید. ادویه ها و ادویه ها طعم و عطر غنی به سوپ می دهند: می توانید کرفس خشک و ریشه جعفری، مخلوطی از فلفل دلمه ای، شوید خشک یا چاشنی سوپ آماده را اضافه کنید. اما باید مراقب نمک باشید - بهتر است که سوپ کمی کم نمک باشد، اما هرکسی می تواند بخشی را به سلیقه خود نمک بزند.

اخبار تجارت نمایش.

چه چیزی را نمی توانند از سیب زمینی بپزند؟ با یادآوری فیلم "دختران"، جایی که قهرمان نادژدا رومیانتسوا در مورد روش های بسیاری برای تهیه این غده صحبت کرد، تصمیم گرفتیم جالب ترین دستور العمل های سوپ سیب زمینی را پیدا کنیم. اگر عاشق غذاهای اولیه و در عین حال جزئی از سیب زمینی هستید، پس این مقاله برای شما مناسب است! بیایید ببینیم چگونه می توانید رژیم غذایی خود را با تهیه هر روز یک سوپ جدید بر پایه سیب زمینی متنوع کنید.

سوپ خامه ای ساده

بدون اینکه اصلاً در آشپزخانه زحمت بکشید، بدون صرف زمان و تلاش زیاد، می توانید خانواده خود را با یک سوپ خوشمزه خوشحال کنید. سوپ های خامه ای مدت هاست که عشق و احترام مصرف کنندگان را به دلیل لطافت و سبکی خود جلب کرده اند. امروز در مورد جالب ترین گزینه ها صحبت خواهیم کرد. بیایید با دستور پخت سوپ پوره سیب زمینی شروع کنیم، به خصوص که بسیار ساده است.

برای تهیه این غذای ساده به حداقل مواد اولیه نیاز داریم:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• نصف لیوان خامه غلیظ؛
• نیم لیتر آبگوشت پخته شده با گوشت مرغ؛
• سر پیاز کوچک؛
• کره

در حالی که سیب زمینی ها در حال جوشیدن هستند (باید آن ها را به اندازه ای بپزید که بتوانید پوره سیب زمینی درست کنید)، پیاز ریز خرد شده را در کره تفت دهید تا رنگ طلایی شود.

آب سیب زمینی های تمام شده باید تخلیه شود، غده ها باید له شوند و آبگوشت را کم کم اضافه کنید. بعد، با خامه و پیاز ترکیب کنید، به سلیقه خود با نمک و ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، سبزی ها نیز اضافی نخواهند بود. نیازی به ضرب و شتم نیست.

این سوپ را می توانید با نان میل کنید و یا می توانید کروتون را به آن اضافه کنید. اما یک گزینه جالب برای سرو وجود دارد. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• یک نان (مربع) نان چاودار را به نصف برش دهید ، خرده نان را بردارید تا "بشقاب" درست کنید.
• این "صفحات" را با سیر از بیرون و داخل بمالید، در فر قرار دهید تا برشته شوند.
• بعد از اینکه نان ترد شد، سوپ پوره خود را داخل آن بریزید و سبزی ها را اضافه کنید و سرو کنید.

همانطور که "کاسه" سوپ کم می شود، لبه های آن جدا می شود و همچنین خورده می شود. فوق العاده خوشمزه است!

پوره سوپ با قارچ

سیب زمینی و قارچ دوتایی عالی هستند و اگر خامه و پیاز سرخ شده را به آنها اضافه کنید، به سادگی غیرقابل مقایسه خواهد بود! بیایید یک سوپ بدون گوشت درست کنیم: قارچ ها پروتئین زیادی دارند، بسیار سیر کننده هستند و مردان به سادگی این محصول را دوست دارند. آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• هفت عدد سیب زمینی متوسط؛
• هر گونه قارچ، اما ترجیحا جنگل واقعی - حدود 300 گرم؛
• سر پیاز متوسط؛
• یک و نیم لیتر آب؛
• یک لیوان خامه غلیظ؛
• گیاهان و ادویه ها؛
• قاشق کره

دستور تهیه سوپ پوره سیب زمینی با قارچ بسیار ساده است.

ابتدا سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بگذارید بپزند تا کاملا نرم شوند. پس از آن آن را ورز می دهیم. آب را در یک شیشه می ریزیم، بعداً به آن نیاز خواهیم داشت.

در ماهیتابه باید پیاز را تفت دهید تا طلایی شود و قارچ ها را به قطعات قابل کنترل برش دهید سپس به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. اگر مواد شروع به سوختن کردند، به سادگی یک قاشق آب اضافه کنید.

چند تکه قارچ زیبا را باید به یک بشقاب جداگانه منتقل کنید و بقیه را به پوره اضافه کنید، آب گوشتی که سیب زمینی ها در آن پخته شده را اضافه کنید و همه چیز را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. پس از این، خامه را داخل آن بریزید و اگر جرم خیلی غلیظ شد، آب را به میزان لازم اضافه کنید.

ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، آن را به جوش آورده و از روی حرارت بردارید. به سوپ آماده شده نمک بزنید و نمک بزنید و در کاسه ها بریزید. گیاهان و تکه های قارچ رزرو شده را به عنوان چاشنی و طعم اضافی اضافه کنید.

می توانید آن را در همان بشقاب های نان مانند گزینه اول سرو کنید.

سوپ سیب زمینی با هویج و پنیر

واقعا دستور العمل های زیادی برای سوپ سیب زمینی وجود دارد. به محض افزودن یا حذف یک ماده، طعم آن به طرز چشمگیری تغییر می کند! بیایید امتحان کنیم اگر از هویج و پنیر برای پخت و پز استفاده کنید چه اتفاقی می افتد؟

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• شش عدد سیب زمینی متوسط؛
• دو عدد هویج متوسط؛
• سر پیاز؛
• یک لیوان شیر (3.2٪ چربی)؛
• ادویه ها و گیاهان مورد علاقه؛
• صد گرم از هر پنیر، شما همچنین می توانید از پنیر فرآوری شده با کیفیت بالا استفاده کنید (پنیر که به راحتی روی نان پخش می شود) - همه چیز به سلیقه شما.

اگرچه این دستور پخت سوپ پوره سیب زمینی ساده است، اما این غذا طعم فوق العاده ای خواهد داشت و زیبا به نظر می رسد؛ می توان آن را حتی در میز تعطیلات به عنوان یک خوراکی سرو کرد.

سیب زمینی ها را آب پز کنید، پیاز و هویج را در روغن تفت دهید، سرخ شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید و تفت دهید تا کاملا بپزند.

آب را از طریق یک الک تخلیه کنید، جرم تمام شده را پاک کنید یا آن را با مخلوط کن خرد کنید. شیر، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، بجوشانید. اگر مخلوط غلیظ بود شیر بیشتری اضافه کنید. وقتی سوپ به جوش آمد، پنیر رنده شده را اضافه کنید (یا پنیر نرم را با قاشق بیرون بیاورید) و بپزید تا کاملا آب شود.

سوپ تمام شده را با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید. اشتها آور، معطر و بسیار خوشمزه!

سوپ سیب زمینی با کروتون

دستور پخت به خصوص بدیع یا اصلی نیست، اما به شما اجازه می دهد تنها در نیم ساعت یک سوپ مقوی و خوشمزه برای شام یا ناهار تهیه کنید! روس ها حدود ده سال پیش عاشق اولین غذاهای به شکل پوره مایع شدند، بنابراین تعجب آور نیست که راه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد! برخی با غذاهای دریایی، برخی با گوشت طبخ می کنند، و برخی دیگر انواع رژیم غذایی را ترجیح می دهند، که بسیاری از آنها نیز وجود دارد. امروز ما فقط دستور العمل های آسان برای سوپ های پوره شده را ارائه می دهیم. اولی را با آب مرغ و کروتون آماده می کنیم.

ما نیاز خواهیم داشت:

• چهار عدد سیب زمینی متوسط؛
• یک عدد هویج؛
• سر پیاز؛
• پنج عدد قارچ شامپینیون؛
• یک لیوان آب مرغ؛
• نصف لیوان خامه یا شیر؛
• نان سفید؛
• نمک و چاشنی؛
• سبزه؛
• سیر.

نان سفید را برای کروتون تکه تکه کنید، با سیر مالیده و سرخ کنید. اگر به گزینه سبک تری نیاز دارید، سپس تکه های مالیده شده با سیر را در فر خشک کنید.

سوپ را در کاسه ها بریزید، سبزی ها و کروتون ها را اضافه کنید. شما می توانید خانواده خود را به میز دعوت کنید!

سوپ شیر با سیب زمینی

این غذا متعلق به غذاهای بلاروسی است و به سادگی به آن می گویند: سوپ شیر با کوفته سیب زمینی. دستور غذا تا حد ابتدایی ساده است، آماده سازی آن بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد و طعم این غذای شگفت انگیز حتی برای گزنده ترین خورندگان هم جذاب خواهد بود.

چه چیزی نیاز داریم؟ مجموعه ای ساده از محصولات:

• دوازده سیب زمینی؛
• شش لیوان شیر؛
• سه لیوان آب؛
• قاشق کره؛
• تخم مرغ؛
• آرد گندم (کمی، حدود دو قاشق غذاخوری)؛
• یک قاشق چایخوری نمک درشت

بسیاری از مردم بلاروس ها را بلباش می نامند و این به این دلیل است که آنها هر روز سیب زمینی یا بولبا روی میز خود دارند. رایج‌ترین سوپ با شیر و با استفاده از کوفته‌های سیب‌زمینی درست می‌شود که می‌توان آن را از غده‌های خام رنده‌شده یا آب‌پز و خرد شده تهیه کرد. در هر صورت، چنین سوپ هایی، حتی بدون گوشت، بسیار خوشمزه و رضایت بخش هستند. می توانید با خیال راحت آنها را برای یک شام خانوادگی بپزید: حتی یک مرد گرسنه نمی ماند!

دستور العمل سوپ سیب زمینی برای خانم های خانه دار که از دردسر نمی ترسند جذاب خواهد بود، زیرا این روند نیاز به مراقبت شدید دارد، زیرا تهیه کوفته ها ساده ترین کار نیست. اما اگر یک بار آنها را بپزید، بعدا راحت تر می شود.

اولین مرحله این است که سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با استفاده از رنده با انتهای نوک تیز (مثل مربع های خاردار) آنها را رنده کنید. بعد، مخلوط را روی پارچه پنیر قرار دهید و آب آن را به خوبی در یک بشقاب جداگانه فشار دهید. پس از دم کشیدن آب، باید آن را تخلیه کرد و نشاسته ته نشین شده را باقی گذاشت.

سیب زمینی را با نشاسته، تخم مرغ و دو قاشق غذاخوری آرد ترکیب کنید. توده را مخلوط کنید تا یک خمیر غلیظ همگن به دست آید.

مخلوط سیب زمینی را به شکل کوفته هایی با قطر بیش از سه سانتی متر، اما نه کمتر از دو، بغلتانید.

شیر و آب را داخل ماهیتابه بریزید و بعد از جوش آمدن کوفته های سیب زمینی را یکی یکی در آن بریزید. گاز باید قوی باشد، در غیر این صورت توپ ها سست می شوند و از هم می پاشند.

بعد از اینکه سوپ به جوش آمد، می توانید حرارت را کم کنید و بپزید تا کاملا پخته شود. نمک، سبزیجات و کره را اضافه کنید.

سوپ سیب زمینی با کروتون، دستوری که اکنون ارائه خواهیم داد، بسیار خوشمزه و معطر است. نیمی پوره و نیمی سوپ معمولی است. برای تهیه آن به چه چیزهایی نیاز داریم؟ آنچه هر خانم خانه دار در آشپزخانه خود دارد:

• کیلو سیب زمینی؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• تره فرنگی (دو عدد)؛
• سه حبه سیر؛
• یک لیوان شیر؛
• لیتر آب گوشت (هر آبگوشتی که دوست دارید اما آبگوشت گاو مناسب تر است)؛
• نصف لیوان خامه؛
• دو برگ بو

ما یک دستور گام به گام برای سوپ سیب زمینی ارائه می دهیم که برای دوستداران سوپ های ساده و خامه ای جذاب خواهد بود. الگوریتم اقدامات:

1. اجازه دهید سیب زمینی ها بپزند تا کاملا نرم شوند.
2. پیاز را با سیر در کره تفت دهید. بعد از اینکه رنگ آن طلایی شد، کمی آب سیب زمینی، برگ بو را اضافه کنید و بجوشانید تا آب بجوشد. حرارت را خاموش کنید و برگ بو را بیرون بیاورید.
3. سیب زمینی های آماده را خنک نمی کنیم، بلکه بلافاصله آنها را له می کنیم و نیمی از آنها را کامل می گذاریم. این سیب زمینی ها را مکعبی خرد می کنیم.
4. سرخ کردن را به پوره اضافه کنید، با آب گوشت، شیر و خامه مخلوط کنید، با مخلوط کن هم بزنید.
5. مکعب های سیب زمینی و سبزیجات را به مخلوط اضافه کنید.
6. هنگام سرو، کروتون را به سوپ اضافه کنید.

سوپ گوشت قلقلی

حتما باید سوپ سیب زمینی را با کوفته امتحان کنید. همه از این دستور غذا خوششان می آید و زمان بسیار کمی برای آماده کردن غذا صرف می شود.

ما نیاز خواهیم داشت:

• پنج عدد سیب زمینی؛
• نیم کیلو گوشت چرخ کرده (گوشت خوک بدون چربی مخلوط با گوشت گاو، می توانید از یک نوع گوشت استفاده کنید)؛
• هویج بزرگ؛
• گوجه فرنگی بزرگ؛
• سر پیاز متوسط؛
• سبزی، فلفل و نمک.

نحوه پختن؟

گوشت چرخ کرده را به شکل کوفته درآورید و در یخچال (نه فریزر) قرار دهید.

هویج ها را به مکعب های کوچک برش دهید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید (اگر نازک است لازم نیست پوست آن را بردارید)، بجوشانید تا تقریبا تمام آب آن تبخیر شود.

آب را در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد. بعد از این مدت مخلوط سرخ شده و یک کوفته را اضافه کنید و مدام هم بزنید. بگذارید بجوشد و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

سوپ را با تزئین سبزیجات سرو کنید. برای طعم دادن می توانید خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید.

سوپ مرغ

دستور پخت سوپ سیب زمینی با مرغ را هر خانم خانه دار می داند. پیشنهاد می کنیم کمی آن را اصلاح کنید - واقعا خوشمزه و جدید به نظر می رسد. به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

عناصر:

• سینه مرغ؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• هویج متوسط؛
• سر پیاز؛
• کدو سبز کوچک؛
• دو حبه سیر؛
• نمک و چاشنی.

سینه مرغ را بجوشانید تا کاملا بپزد، تکه تکه کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. گوشت را دوباره داخل آبگوشت بریزید و هویج و پیاز خرد شده و سیر خرد شده را در ماهیتابه به روغن اضافه کنید و تفت دهید. وقتی مخلوط شروع به طلایی شدن کرد، کدو حلوایی خرد شده را اضافه کنید (ابتدا باید پوست کنده، هسته و دانه شود)، درب آن را بپوشانید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید.

آب مرغ را بجوشانید و تفت دهید و بیست دقیقه تفت دهید سپس حبه های سیب زمینی را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، چند دقیقه دیگر بپزید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

سوپ گوشت

پیشنهاد می کنیم یک دستور ساده برای سوپ سیب زمینی با گوشت را در نظر بگیرید. این غذا دلچسب، بسیار خوشمزه و آسان است. ما نیاز خواهیم داشت:

• 300 گرم از هر گونه گوشت، از جمله مرغ، که زمان پخت را کاهش می دهد.
• هویج بزرگ؛
• سر پیاز؛
• شش عدد سیب زمینی؛
• برگ بو؛
• هر چاشنی و نمک؛
• سرسبزی

1. گوشت باید به مکعب بریده شود و در روغن نباتی سرخ شود تا زمانی که پوسته ظاهر شود. این لازم است تا آب در حین پخت به آبگوشت نرود و گوشت آبدار بماند.
2. گوشت سرخ شده را در آب جوش بریزید، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید.
3. در روغنی که از گوشت باقی مانده است، پیاز را تفت دهید و به صورت حلقه ای برش دهید و هویج ها را حلقه های نازک برش دهید.
4. وقتی سبزیجات سرخ شدند باید به گوشتی که نیم ساعت در حال پخت است فرستاده شوند.
5. بعد از جوشیدن باید حرارت را کم کنید و ده دقیقه بپزید.
6. سپس مکعب های سیب زمینی و سیب زمینی را اضافه کنید.
7. وقتی آماده شد، برگ بو را بردارید و اجازه دهید سوپ به مدت بیست دقیقه زیر درب دم بکشد.

هنگام سرو با سبزی تزئین کنید. می توانید سوپ را همانطور که هست بخورید یا می توانید خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید.

دستور پخت سوپ سیب زمینی با گوشت گاو

سوپ گوشت گاو واقعاً بسیار خوشمزه است، به خصوص اگر آن را با گوشت روی استخوان بپزید. این دستور العملی است که پیشنهاد می کنیم در نظر بگیرید. برای اینکه غذا کمی مزه دار شود، از گوجه فرنگی استفاده کنید - شگفت انگیز خواهد شد!

ما نیاز خواهیم داشت:

• گوشت گاو روی استخوان؛
• پنج عدد سیب زمینی؛
• هویج بزرگ؛
• گوجه فرنگی:
• فلفل دلمه ای؛
• تره فرنگی؛
• دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• سبزی تازه

گوشت باید برای مدت طولانی بپزد، تا زمانی که از استخوان جدا شود. در طول پخت و پز، حتماً کف را جدا کنید تا آبگوشت شفاف و اشتها آور باقی بماند، بدون اینکه "پاره های" خاکستری در آن شناور باشد. پس از پختن گوشت، باید آن را از استخوان جدا کرده و به قطعات فیبر خرد کنید (آن را برش ندهید، بلکه پاره کنید).

در یک ماهیتابه باید کره را آب کنید یا در روغن نباتی بریزید، هویج (رنده شده) و تره فرنگی را در آن سرخ کنید. وقتی مخلوط طلایی شد، فلفل خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت دهید و سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. وقتی آب تقریبا آب شد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. باید مطمئن شوید که پاستا نسوزد، در غیر این صورت ظرف خراب می شود.

وقتی تکه های گوشت دوباره به جوش آمد (لازم بود آب به آبگوشت اضافه شود، زیرا مقدار کمی از آن وجود دارد)، سیب زمینی های سرخ شده و خرد شده را اضافه کنید.

هنگام سرو، سوپ باید با سبزیجات و خامه ترش تزئین شود؛ همچنین می توانید از سس مایونز استفاده کنید. این گزینه برای همه دوستداران غذاهای گوجه فرنگی جذاب خواهد بود.

سرانجام

سوپ های سیب زمینی، دستور العمل هایی با عکس هایی که امروز ارائه کردیم، بسیار خوشمزه، رضایت بخش و سالم هستند. مصرف هر روز سوپ را فراموش نکنید، زیرا به هضم غذا کمک می کند.

ما برای شما اشتها آور و غذاهای خوشمزه آرزو می کنیم! امیدواریم دستور العمل های ما هیچ کس را بی تفاوت نگذارد و در آشپزخانه مفید باشد. فقط غذاهای اثبات شده در اینجا ارائه می شود تا حتی با سخت ترین سلیقه ها مطابقت داشته باشد.

یک سوپ بسیار معطر، سیر کننده، اما سبک با کوفته، کلم و نخود سبز بسیار سریع و با استفاده از مواد موجود تهیه می شود. یک راه حل عالی برای یک ناهار در روز.

گوشت خوک چرخ کرده، سیب زمینی، کلم سفید، نخود سبز منجمد، پیاز، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، روغن نباتی، آب

اگرچه سوپ پنیر با سوسیس دودی، سیب زمینی و برنج با آب گوشت درست نمی شود، اما طعم غنی و عطر فوق العاده ای دارد. سوپ پنیر طبق این دستور غذا به سرعت آماده می شود و دلچسب و بسیار خوشمزه می شود. اگر وقت کافی ندارید این سوپ را درست کنید.

سوسیس، پنیر فراوری شده، سیب زمینی، برنج، هویج، پیاز، سیر، روغن نباتی، نمک، برگ بو، دانه فلفل سیاه، آب، جعفری، کروتون

سوپ ماهی بسیار سریعتر از سوپ تهیه شده با آب گوشت پخته می شود - این مزیت بزرگ سوپ ماهی است. می توانید سوپ را از یک نوع ماهی یا از چند نوع ماهی تهیه کنید. برای این منظور می توانید از کنسرو نیز استفاده کنید. خوب، امروز ما سوپ ماهی خال مخالی را آماده می کنیم. این یک ماهی نسبتاً چرب است، بنابراین سوپ غنی خواهد بود. دستور العمل یک سوپ ماهی خال مخالی خوشمزه، سالم و مغذی با سیب زمینی و برنج، خواستارترین لذیذین را خوشحال می کند.

ماهی خال مخالی، برنج، سیب زمینی، هویج، پیاز، سیر، خامه ترش، رزماری، لیمو، روغن آفتابگردان، جعفری، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک، آب

سوپ رشته کوفته اولین غذای دلچسبی است که به راحتی درست می شود.

گوشت چرخ کرده، سیب زمینی، هویج، پیاز، رشته فرنگی، برگ بو، روغن نباتی، چاشنی، پودر سیر، نمک، آب

دستور العمل ساده برای سوپ ماهی چلیپایی. ماهی کپور صلیبی مانند دیگر ماهیان رودخانه ای دارای استخوان های زیادی است. اما ماهی رودخانه چه آبگوشت فوق العاده ای می دهد! بنابراین، سوپ ماهی رودخانه بسیار خوشمزه، غنی است و زمانی که سفت می شود، تقریبا همیشه ژل می شود. سوپ ماهی با سیب زمینی سیر کننده تر خواهد بود.

ماهی کپور، سیب زمینی، پیاز، هویج، روغن آفتابگردان، برگ بو، شوید، جعفری، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب

سوپ گولش گاو مجارستانی یک گزینه عالی برای ناهار است. سوپ گولش طبق این دستور بسیار رضایت بخش و خوش طعم است. از آنجایی که سوپ گولش مجارستانی هم اولین و هم دومین سوپ در یکی است، مقدار مایع را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

گوشت گاو، سیب زمینی، فلفل دلمه ای، هویج، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی، آب، پاپریکا آسیاب شده، روغن نباتی، زیره سبز، نمک

سوپ با چغندر، دنده خوک و ترشی اولین غذای اصلی، زیبا و بسیار اشتها آور است. خیارشور و آب نمک خیار طعم جالب و ترشی طبیعی به سوپ چغندر می دهد. چغندر و ترشی به خوبی با هم ترکیب می شوند. آب گوشت بر اساس دنده های خوک باعث می شود سوپ خوشمزه تر و رضایت بخش تر شود.

دنده خوک، چغندر، خیارشور، پیاز، هویج، سیب زمینی، ترشی خیار، روغن نباتی، سیر، برگ بو، فلفل سیاه ...

بیشتر اوقات من گل گاوزبان را از پشت مرغ یا دنده گوشت خوک می پزم. با این حال امروز تصمیم گرفتم گل گاوزبان را با خورش بپزم. معلوم شد که این یک دوره اول بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

گوشت خورشتی، سیب زمینی، چغندر، هویج، پیاز، روغن نباتی، سرکه سیب، رب گوجه فرنگی، نمک، چاشنی، آب

سیب زمینی محبوب ترین سبزی است که می توان از آن غذاهای بی شماری تهیه کرد. اینها شامل انواع مخلفات، سالادها و غذاهای پخته شده است. علاوه بر این، سیب زمینی جزء تقریبا اجباری بیشتر سوپ ها و گل گاوزبان است.

سوپ، سوپ، سوپ

سوپ سیب زمینی را می توان در آب گوشت تهیه شده از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ یا بره پخت. شما همچنین می توانید یک نسخه گیاهی درست کنید. معمولاً از خامه ترش، خامه، آب پنیر یا رب گوجه فرنگی به عنوان سس استفاده می شود. بنابراین، بیایید یک سوپ سیب زمینی و قارچ کلاسیک بپزیم. به 0.5 کیلوگرم گوشت با چربی متوسط ​​نیاز داریم (چه نوع آن به تشخیص خانم خانه دار است). اگر استخوان داشته باشد خوب است - چربی آن بیشتر می شود و سوپ سیب زمینی خوشمزه تر می شود. بعد، پیاز (یک سر کافی است)، ریشه (جعفری، جعفری، کرفس) - در کل 200 گرم سبزی برای پاشیدن ظرف تمام شده (جعفری، شوید، پرهای پیاز). سیب زمینی - 5-6 قطعه متوسط. روغن برای سرخ کردن - آفتابگردان. ادویه ها. به این ترتیب عمل می کنیم: گوشت را در آب نمک می جوشانیم و با قاشق سوراخ دار فلس را جدا می کنیم. سپس آن را از ماهیتابه خارج کرده و از استخوان جدا کرده و به تعداد خورنده ها تقسیم کنید. پیاز و ریشه را ریز خرد کرده و تفت دهید.

سیب زمینی های برش خورده یا مکعبی را بریزید و در آبگوشت در حال جوش سرخ کنید. نمک (به مزه)، برگ بو (یک دو تکه) و دانه فلفل را به سوپ سیب زمینی در حال آماده شدن اضافه کنید. اگر طعم و بوی فلفل دلمه ای را دوست دارید می توانید یک عدد فلفل دلمه ای به آن اضافه کنید. قرمز یا نارنجی بهتر است - ظرف زیباتر و اشتها آورتر به نظر می رسد. و سپس فلفل را بر اساس تعداد وعده ها تقسیم کنید. بپزید تا تمام شود. حدود 10 دقیقه قبل از پایان، قارچ های از قبل پخته و خرد شده را به سوپ سیب زمینی خود اضافه کنید. به جای قارچ، می توانید کنسرو نخود سبز یا لوبیا را اضافه کنید.

در میان غذاهای رژیمی، سوپ پوره حرف اول را می زند. پایه نرم و قوام لطیف آنها در صورت ابتلا به انواع بیماری های گوارشی معده را تحریک نمی کند، آنها مغذی هستند، به خوبی هضم می شوند و بسیار سالم به حساب می آیند. مثلا سوپ مرغ خامه ای و سیب زمینی. مرغ را بجوشانید، گوشت را از استخوان جدا کنید، پوست آن را جدا کنید. کمی از گوشت "نیمه آماده" را بگذارید، بقیه را چند بار در چرخ گوشت چرخ کنید تا حالت خمیری به دست آید. سپس 2-3 قاشق غذاخوری آب گوشت بریزید و از صافی بمالید. سیب زمینی (حدود یک کیلوگرم) را در آب مرغ بجوشانید: پوست بگیرید، بشویید، برش بزنید، تره فرنگی خرد شده را اضافه کنید، داخل آبگوشت در حال جوش بریزید، نمک اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آنها را همراه با آب گوشت چرخ کنید. شیر تازه داغ را اضافه کنید - 2-3 لیوان، که در آن زرده تخم مرغ (همچنین 2-3 قطعه) خرد کنید. گوشت و پوره سیب زمینی را مخلوط کنید. کره را اضافه کنید - به میزان 1 قاشق غذاخوری در هر وعده. اگر سوپ خیلی غلیظ بود، آب گوشت یا شیر را اضافه کنید. به طور جداگانه کروتون ها را از نان سفید سرخ کنید. قسمت استفاده نشده گوشت را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و به بشقاب ها اضافه کنید. سوپ پوره را با گیاهان بپاشید.

برای روزه داری

البته اولین غذاهایی که با آب گوشت و با سس خامه ترش یا شیر درست می شوند، غذای عالی هستند. اما حتی در روزهای روزه داری هم نمی توانید بدتر از این غذا بخورید. سوپ سیب زمینی گیاهی درست کنید. حاوی مقدار زیادی ویتامین و حداقل کالری است. به اصطلاح، تجارت را با لذت ترکیب کنید! بنابراین، شما به 4 سیب زمینی، 1 پیاز، 1 هویج، نصف سر کلم، یک دسته سبزی و مقداری ریشه نیاز دارید. برای سس - سس سویا. بنابراین: هویج را رنده کنید، پیازها را خرد کنید، ریشه ها را خرد کنید، همه چیز را در ماهیتابه بریزید و در روغن نباتی سرخ کنید. سیب زمینی های ورقه شده را در آب جوش بریزید، سیب زمینی سرخ شده، نمک، برگ بو و فلفل دلمه ای را اضافه کنید، فراموش نکنید. وقتی سیب زمینی ها نیم پز شدند، کلم ریز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. پس از برداشتن از اجاق گاز، سبزیجات خرد شده را روی آن بپاشید. در صورت تمایل سوپ را با سس سویا مزه دار کنید. بگذارید چند دقیقه بماند، سپس می توانید سرو کنید. بله، سوپ سبزیجات ما شامل کنسرو نیز می شود