همه ما قهوه را می شناسیم و دوست داریم، اما فقط برخی از خبره های بسیار پیشرفته می دانند که بر اساس این نوشیدنی فوق العاده، می توان طیف وسیعی از کوکتل های داغ بسیار غیر معمول را درست کرد. اکثر آنها حاوی الکل هستند، بنابراین در هوای سرد یا زمانی که بیرون باران می بارد ایده آل هستند. کوکتل با قهوه به شما کمک می کند تا سریع گرم شوید؛ به لطف محتوای کافئین، تضمین شده است که روحیه شما را بالا می برد و به شما امکان می دهد یک شب پر از آرامش و گرما را در جمع دوستان یا عزیزان سپری کنید.
ترکیبات اصلی کوکتل قهوه:
- قهوه قوی داغ؛- الکل پایه با مقاومت بالا (کنیاک، براندی، رم، ویسکی، ودکا، تکیلا و غیره)؛
- الکل اضافی برای دادن طعم اصلی خاص (لیکور)؛
- شکر و خامه فرم گرفته برای نرم شدن طعم؛
- انواع ادویه ها برای ایجاد طعمی روشن (میخک، وانیل، دارچین، جوز هندی و غیره).
با استفاده از مجموعه مواد تشکیل دهنده فوق، می توانید کوکتل های قهوه زیادی درست کنید. با این حال، برای اینکه نوشیدنی ها واقعاً خوشمزه شوند، باید چند قانون اساسی را دنبال کنید:
- در صورت امکان، قهوه باید با استفاده از دستگاه قهوه ساز به جای استفاده از فرنچ پرس یا ترک تهیه شود. این باعث می شود آن را غلیظ تر و غنی تر، با طعم لطیف آجیلی. شما می توانید با توجه به سلیقه شخصی خود نوع قهوه را انتخاب کنید، نکته اصلی کیفیت بالا و برشته شدن خوب آن است. به هیچ وجه نباید قهوه را برای کوکتل های قهوه از قبل آماده کنید، زیرا طعم قهوه ته نشین شده می تواند تا حد زیادی تغییر کند و نه برای بهتر شدن.
- قهوه با رام، ویسکی، انواع لیکورهای کاکائوی خامه ای و مغزی و به طرز عجیبی با ودکا بهتر می شود. شراب ها، ورموت ها و لیکورهای میوه ای بسیار شیرین با دقت و در دوزهای اندازه گیری شده استفاده می شوند. توجه، نوشیدنی که باید به طور قطعی حذف شود جین است. طعم تلخ گیاهی آن با قهوه کاملاً ناسازگار است!
- در کوکتل با قهوه، لازم نیست از مواد اضافی صرفه جویی کنید. اگر به خامه فرم گرفته نیاز دارید، بهتر است خودتان آن را درست کنید تا از خامه های آماده از قوطی استفاده کنید. بسیار خوشمزه تر خواهد شد. ادویه جات ترشی جات در آخر اضافه می شود و برای دادن طعم روشن استفاده می شود. آنها باید تازه و البته طبیعی باشند.
بنابراین، پس از اینکه با قوانین اساسی برای تهیه کوکتل قهوه آشنا شدیم، می خواهم چندین دستور غذا را به شما ارائه دهم:
کوکتل "CAFE BRULOT"
این کوکتل قهوه داغ در دهه 1890 در نیواورلئان اختراع شد و به عنوان یک هضم کننده بعد از ظهر خدمت می کرد. به دلیل طعم تندش، قهوه شیطان نیز نامیده می شود.
- مواد لازم: (3 وعده)
- 100 میلی لیتر. قهوه قوی
- 50 میلی لیتر. براندی
- 50 میلی لیتر. لیکور پرتقال
- 3 حبه قند
- پوست 1 پرتقال
- پوست 1 لیمو
- 5 ستاره میخک
- ۱ عدد چوب وانیل
- وانیل، میخک، شکر، پوست لیمو و پرتقال را در یک ظرف کوچک عمیق بریزید.
- براندی و لیکور پرتقال را داخل ادویه ها بریزید.
- ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 2 دقیقه حرارت دهید. سپس بلافاصله در فنجان ها بریزید و قهوه داغ تازه آماده شده را اضافه کنید.
کوکتل "KARSK"
این کوکتل ساده از منطقه Bohuslän نروژ می آید. در سال 1795 متولد شد و به زودی در سراسر اسکاندیناوی محبوبیت یافت. این کوکتل قهوه که از زبان دریایی ترجمه شده است به معنای «چابک» یا «انرژی دادن» است.
- مواد لازم: (1 وعده)
- 60 میلی لیتر. قهوه قوی
- 60 میلی لیتر. ودکا
- 1-2 حبه قند
- سکه
- شکر و یک سکه تمیز را در یک فنجان قهوه قرار دهید (سکه یک نشانگر سنتی اسکاندیناوی است).
- قهوه را بریزید تا سکه ها دیگر دیده نشوند.
- سپس ودکا ریخته می شود تا سکه دوباره نمایان شود.
کوکتل "HOT PORT FLIP"
به اصطلاح کوکتل های تلنگر در قرن هفدهم ظاهر شدند و نوشیدنی های گرم بر پایه آبجو، الکل قوی، تخم مرغ، شکر و ادویه جات بودند. هنگامی که قهوه در سراسر جهان محبوبیت پیدا کرد، آنها بودند که جایگزین آبجو در کوکتل های تلنگر شدند. چنین کوکتل هایی به ویژه در هوای ابری و سرد به عنوان یک داروی ضد سرما و گرما مفید هستند.
- مواد لازم: (1 وعده)
- 15 میلی لیتر. قهوه قوی
- 90 میلی لیتر. پورت قرمز
- 30 میلی لیتر. کنیاک یا براندی
- 30 میلی لیتر. کرم رنگ
- 1 زرده
- جوز هندی آسیاب شده
- قهوه، بندر و کنیاک را مخلوط کنید. مخلوط حاصل را گرم کنید.
- زرده را بزنید تا کرم رنگ شود، خامه را اضافه کنید.
- همه مواد را در یک لیوان گرم شده یا لیوان ایرلندی بریزید. اینکه مواد را مخلوط کنیم یا نه، یک انتخاب شخصی است؛ شخصاً وقتی کوکتل دو رنگ باشد، آن را دوست دارم.
- به آرامی کوکتل را با کمی جوز هندی بپاشید.
کوکتل "کافه راهب"
این کوکتل داغ وینتیج به لطف مخلوطی از لیکورهای زیاد، طعمی غنی و شیرین دارد. اضافه کردن خامه فرم گرفته آن را تقریباً شبیه یک دسر می کند. به همین دلیل است که این کوکتل قهوه برای پذیرایی از یک دختر بسیار مناسب است
- مواد لازم: (1 وعده)
- 80 میلی لیتر. قهوه قوی
- 10 میلی لیتر. لیکور آمارتو
- 10 میلی لیتر. لیکور کاکائو
- 10 میلی لیتر. لیکور فرانجلیکو
- 10 میلی لیتر. لیکور پرتقال
- 60 میلی لیتر. خامه 30-35 درصد چربی
- قهوه را در لیوان یا لیوان گرم شده بریزید و تمام لیکورها را اضافه کنید و هم بزنید. خامه فرم گرفته را روی مخلوط قرار دهید.
نوشیدنی الهی به نام قهوه، که مورد علاقه بسیاری است، نه تنها می تواند همراهی دلپذیر برای یک گفتگوی میز آرام باشد، بلکه افزودنی فوق العاده برای یک مهمانی سرگرم کننده و پر سر و صدا است. ما توجه عاشقان قهوه را به دستور العمل های کوکتل بر اساس نوشیدنی مورد علاقه آنها جلب می کنیم.
دستور پخت
کوکتل "بئاتریس"
عناصر:
- قهوه اسپرسو - 30 میلی لیتر
ودکا - 20 میلی لیتر
لیکور "Grand Marnier" - 20 میلی لیتر
خامه - 20 میلی لیتر
یخ
کوکتل "قهوه تلنگر"
عناصر:
- لیکور "Kalua" - 50 میلی لیتر
براندی - 50 میلی لیتر
خامه سنگین - 10 میلی لیتر
شربت شکر - 10 میلی لیتر
شیر - 125 میلی لیتر
تخم مرغ - 1 عدد.
دارچین (زمین شده) - 1 عدد
یخ
4-5 تکه یخ را در یک لیوان بلند قرار دهید، کوکتل صاف شده را در آن بریزید و دارچین بپاشید. در صورت تمایل می توانید نوشیدنی را با چوب دارچین تزیین کنید.
کوکتل قهوه
عناصر:
- قهوه سرد - 3 لیوان
شکر - 6 قاشق چایخوری
بستنی - 600 گرم
آب آناناس - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
قهوه آسیاب شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
کوکتل "مهتاب"
عناصر:
- هلو - 1 عدد.
کنیاک - 20 میلی لیتر
شربت شکر - 20 میلی لیتر
قهوه سیاه (سرد) - 60 میلی لیتر
خامه - 50 میلی لیتر
یخ
کوکتل قهوه شیر
عناصر:
- قهوه - 1 لیوان
شیر - 1 لیوان
عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
خامه فرم گرفته - 1 فنجان
شکر وانیل - به مزه
برگ نعنا
کوکتل عروسی
عناصر:
- قهوه سیاه قوی - 50 میلی لیتر
شامپاین - 100 میلی لیتر
تونیک - 40 میلی لیتر
یخ
کوکتل "بریک رقص برزیل"
عناصر:
- قهوه فوری - 2 قاشق چایخوری
شیر - 125 میلی لیتر
بستنی - 100 گرم
شکلات (برای تزیین)
کوکتل میوهای
عناصر:
- قهوه فوری - 1/2 قاشق چایخوری
آب توت فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شیر - 3 لیوان
بستنی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
خامه فرم گرفته - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
توت فرنگی
کوکتل "شناور"
عناصر:
- پپسی کولا - 400 میلی لیتر
قهوه سیاه (سرد) - 200 میلی لیتر
بستنی - 200 گرم
تاریخ انتشار - 1388/09/22
تکثیر بدون لینک فعال ممنوع است
ما از شما دعوت می کنیم کوکتل های قهوه را امتحان کنید - به احتمال زیاد یکی از دستور العمل های زیر مورد علاقه شما خواهد بود.
دستور تهیه کوکتل قهوه بدون الکل
کوکتل قهوه با شیر:
- 250 میلی لیتر قهوه دم کرده؛
- 250 میلی لیتر شیر؛
- 250 میلی لیتر خامه فرم گرفته؛
- 1 قاشق غذاخوری. عسل؛
- کمی شکر وانیلی؛
- برگ نعنا برای تزئین.
قهوه را دم کنید، شکر وانیل، عسل و شیر را به آن اضافه کنید - حرارت دهید تا شروع به جوشیدن کند و مخلوط را از روی حرارت بردارید. نوشیدنی را خنک کنید. سپس خامه را به قهوه و شیر اضافه کنید و همه چیز را با استفاده از مخلوط کن کاملاً بزنید. کوکتل تمام شده را در لیوان ها بریزید و با نعنا تزئین کنید.
کوکتل قهوه با بستنی:
- 3 قاشق غذاخوری قهوه سرد دم شده؛
- 600 میلی لیتر بستنی؛
- 100 میلی لیتر آب آناناس؛
- 6 قاشق چایخوری شکر دانه ریز؛
- کمی قهوه آسیاب شده برای تزئین.
قهوه را دم کرده و خنک کنید و سپس آن را با بستنی، آب میوه و شکر در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود. کوکتل تمام شده را درون لیوان ها بریزید و با قهوه بپاشید. در صورت تمایل و مزه می توانید به جای پاشیدن شکلات یا دارچین رنده شده قرار دهید.
کوکتل قهوه با پپسی کولا:
- 400 میلی لیتر پپسی کولا؛
- 200 میلی لیتر قهوه؛
- بستنی 200 گرم.
قهوه قوی دم کنید و خنک کنید. سپس قهوه را با پپسی کولا مخلوط کرده و کوکتل را در لیوان ها بریزید. در هر لیوان یک پیمانه بستنی بریزید.
- 200 میلی لیتر قهوه؛
- 50 گرم بستنی؛
- 2 قاشق چایخوری آب سیب؛
- 1 قاشق چایخوری. شکر دانه ریز؛
- یک تکه پوست پرتقال؛
کوکتل "قهوه با مربا":
- 150 میلی لیتر قهوه قوی؛
- 20 میلی لیتر شیر؛
- 3 قاشق چایخوری مربای توت (به عنوان مثال، توت سیاه).
مصرف مربا با طعم ترش و شیرین ترجیح داده می شود. قهوه را دم کنید، خنک کنید و با استفاده از مخلوط کن با شیر و مربا مخلوط کنید.
کوکتل قهوه با آب سیب:
- 200 میلی لیتر قهوه؛
- 50 گرم بستنی؛
- 2 قاشق چایخوری آب سیب؛
- 1 قاشق چایخوری. شکر دانه ریز؛
- یک تکه پوست پرتقال؛
- پودر قهوه یا پودر کاکائو برای تزئین.
قهوه را دم کرده و خنک کنید. سپس قهوه را با بستنی، آب میوه و شکر در مخلوط کن یا همزن بزنید. کوکتل به دست آمده را درون لیوان ها بریزید، با آب یک تکه پوست آن بپاشید و با قهوه آسیاب شده یا کاکائو بپاشید.
کوکتل های الکلی با قهوه
کوکتل قهوه با ودکا "بیتریس":
- 30 میلی لیتر اسپرسو؛
- 20 میلی لیتر خامه؛
- ودکا 20 میلی لیتر؛
- 20 میلی لیتر لیکور Grand Marnier؛
- یخ به صورت مکعبی
قهوه را دم کرده و خنک کنید. ودکا و لیکور را در یک شیکر با تکه های یخ ترکیب کنید، سپس مخلوط را در یک لیوان صاف کنید. نوشیدنی را با قهوه پر کنید و با خامه نرم تزیین کنید.
کوکتل قهوه با کنیاک:
- 60 میلی لیتر قهوه قوی؛
- 50 میلی لیتر خامه؛
کنیاک 20 میلی لیتر؛
- 20 میلی لیتر شربت شکر؛
- 1 هلو؛
- یخ.
قهوه سیاه را دم کنید و خنک کنید. هلو را بشویید، خشک کنید و تفاله آن را از هسته جدا کنید. تفاله هلو را با کنیاک و شربت در مخلوط کن با یخ بزنید. مخلوط به دست آمده را در یک لیوان بریزید، قهوه و خامه را اضافه کنید.
کوکتل قهوه با شامپاین "عروسی":
- 100 میلی لیتر شامپاین؛
- 50 میلی لیتر قهوه قوی؛
- تونیک 40 میلی لیتر؛
- قالب یخ.
قهوه دم کنید، شیرین و خنک کنید. یخ را در یک لیوان قرار دهید، شامپاین، تونیک و قهوه را در آن بریزید.
کوکتل قهوه فوری
کوکتل قهوه ساده:
- 125 میلی لیتر شیر؛
- 100 گرم بستنی؛
- 2 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
- شکلات رنده شده برای تزئین.
شیر را با بستنی و قهوه با مخلوط کن هم بزنید. کوکتل تمام شده را با شکلات بپاشید.
کوکتل قهوه انرژی:
- 200 میلی لیتر آب؛
- 100 میلی لیتر آب توت سیاه؛
- 1 قاشق چایخوری. قهوه فوری.
روی قهوه آب داغ بریزید و هم بزنید و آب میوه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. می توان آن را گرم یا سرد نوشید.
کوکتل "کافی تلنگر":
- 125 میلی لیتر شیر؛
- 50 میلی لیتر "Kalua"؛
- 50 میلی لیتر براندی؛
- 1 تخم مرغ؛
- 10 میلی لیتر شربت شکر؛
- 10 میلی لیتر خامه (ترجیحا غلیظ)؛
- 1 پیمانه دارچین آسیاب شده؛
- یخ به صورت مکعبی
تخم مرغ را هم بزنید. در یک شیکر با یخ، کاهلو، براندی، خامه، شیر، شربت، تخم مرغ و قهوه را با هم مخلوط کنید. کوکتل تمام شده را در یک لیوان با چند تکه یخ صاف کرده و با دارچین بپاشید. بلافاصله بعد از پخت سرو کنید.
کوکتل قهوه و توت فرنگی:
- 3 قاشق غذاخوری شیر؛
- 3 قاشق غذاخوری آب توت فرنگی؛
- 2 قاشق غذاخوری بستنی؛
- 2 قاشق غذاخوری خامه زده شده؛
- 1/2 قاشق چایخوری قهوه فوری؛
- توت فرنگی وحشی یا توت فرنگی برای طعم دادن.
در یک میکسر، شیر را با آب توت فرنگی، قهوه، بستنی و انواع توت ها ترکیب کنید - همه چیز را خوب بزنید. کوکتل تمام شده را در لیوان ها بریزید و نوشیدنی را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.
قهوه آن محصول منحصربفردی است که بی دلیل نامش الهی نیست. غیرممکن است که متوجه نشوید، طعم و عطر آن همیشه روشن و مطلوب است. بر اساس نوشیدنی، صدها کوکتل سرد و گرم تهیه می شود که به یک اندازه مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. اصول اولیه درست کردن اسموتی با غلات خوش طعم چیست و با چه غذاهایی بهترین ترکیب را دارد؟
انواع کوکتل و مواد تشکیل دهنده
می توانید قهوه را سرد یا گرم بنوشید، شکر و عسل اضافه کنید و در نوشیدنی لیکور، کنیاک، بستنی، شیر، خامه، کارامل، ادویه و ادویه جات ترشی جات بگنجانید. تغییرات در ترکیب دانه های معطر با سایر محصولات تقریباً هیچ مرزی ندارد. کوکتل های قهوه لیستی به همان اندازه چشمگیر از دستور العمل ها دارند که بسته به آن انواع نوشیدنی های زیر متمایز می شوند:
- الکلی؛
- غیر الکلی؛
- سرد؛
- داغ؛
- لبنیات؛
- میوه ای
ترکیبی از قهوه آماده با مواد زیر سنتی در نظر گرفته می شود:
- شیر، خامه، شیر تغلیظ شده؛
- رام، ویسکی، کنیاک، لیکورهای شیرین؛
- کاکائو، دارچین؛
- کوکاکولا؛
- موز، پرتقال، لیمو، توت فرنگی؛
- زنجبیل؛
- شکلات.
کلاسیک ژانر کوکتل ترکیبی از قهوه آسیاب شده با شیر و شکلات است. با استفاده از این مواد می توانید نوشیدنی های گرم و سرد را با استفاده از دو فناوری مختلف تهیه کنید. انتخاب کوکتل همیشه به زمان سال بستگی دارد. اگر در گرمای تابستان هیچ نوشیدنی با طراوت بهتری از کوکتل شیر-قهوه وجود نداشته باشد، در زمستان هر نوشیدنی گرم کننده با دوز کمی کنیاک فرانسوی مناسب تر خواهد بود. چگونه در خانه کوکتل های خوشمزه درست کنیم؟
کوکتل های بدون الکل
پایه قهوه یک پایه برد-برد برای هر کوکتل است، تا زمانی که حاوی توت های تازه نباشد. نوشیدنی ها به طور کامل در مخلوط کن یا شیکر زده می شوند تا همه مواد به صورت ارگانیک ترکیب شوند، ترکیبی از طعم ها و بافت ها حاصل شود و رنگ اصلی به دست آید.
میلک شیک با قهوه را می توان طبق دستور العمل های زیر تهیه کرد:
- برای 1 وعده نوشیدنی خنک کننده، باید یک فنجان قهوه اسپرسو (30-50 میلی لیتر) دم کنید، خنک کنید.
- نصف لیوان شیر را با یک پیمانه شکر وانیلی و 2 پیمانه بستنی خامه ای ترکیب کنید، در مخلوط کن بزنید.
- قهوه را به مخلوط شیر اضافه کنید، هم بزنید، چند تکه یخ اضافه کنید.
به عنوان تزیین این نوشیدنی از خامه فرم گرفته و چیپس شکلاتی استفاده می شود. به قیاس، می توانید یک کوکتل با خرده نارگیل تهیه کنید که همراه با سایر مواد در مخلوط کن آسیاب می شود. شما همچنین می توانید بستنی را آزمایش کنید، طعم ها و رنگ های جدید را انتخاب کنید.
بورجیا یکی از انواع کوکتل های کریسمس به حساب می آید
کوکتل قهوه سرد و گرم هر دو با شیر تهیه می شوند. بورگیا یکی از این نوشیدنی هاست که با پوست پرتقال تزئین و طعم دار می شود.
- برای 2 وعده کوکتل، باید 1 فنجان کاکائو و قهوه دم کنید.
- مقداری خامه غلیظ را با پودر قند بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید.
- 2 تا 3 عدد پوست پرتقال را رنده کنید.
- قهوه داغ و کاکائو را در یک ظرف ترکیب کنید، هم بزنید، در لیوان ها بریزید.
- خامه فرم گرفته را به آرامی روی آن بریزید و پوست پرتقال را روی کوکتل بپاشید.
این نوشیدنی بسیار معطر، جشن سال نو و خوشمزه است.
یک کوکتل قهوه سلطنتی را می توان با دستور زیر تهیه کرد:
- برای یک لیوان باید یک فنجان قهوه آسیاب شده دم کنید و صاف کنید.
- زرده تخم مرغ را با شکر (2 قاشق چایخوری) بزنید تا سفید شود، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. لیکور تخم مرغ؛
- شکر را به قهوه داغ اضافه کنید و مخلوط تخم مرغ را اضافه کنید و برای تزئین با شکلات بپاشید.
این دسر بهتر است به آرامی مصرف شود و تماشا کنید که چگونه کف تخم مرغ سبک در قهوه معطر ذوب می شود و آن را غلیظ تر و خوشمزه تر می کند.
یک کوکتل غیر معمول با کوکاکولا تهیه می شود که تلخی شکلاتی مشخصی دارد. برای تهیه آن باید 2 تکه شکلات تلخ را در یک حمام آب ذوب کنید و به اسپرسوی داغ از قبل دم کرده (200 میلی لیتر) اضافه کنید، شکر را به مزه و 50 میلی لیتر شیر سرد را اضافه کنید، صبر کنید تا خنک شود. کوکتل در لیوان ها ریخته می شود و 50 میلی لیتر کولا در هر لیوان ریخته می شود؛ مواد ذکر شده برای 2 وعده از نوشیدنی طراحی شده است.
کوکتل های الکلی
دستور العمل نوشیدنی های حاوی الکل نیاز به گنجاندن موادی مانند کنیاک، لیکور، ویسکی، شامپاین، تکیلا و ودکا دارد. آنها برای استفاده در عصر برای تقویت روحیه، استراحت پس از یک روز کاری، گرم کردن و تقویت همزمان در نظر گرفته شده اند.
کوکتل های قهوه معمولاً با استفاده از محصولی که در دستگاه قهوه دم می شود تهیه می شود تا از ورود دانه های آسیاب شده به داخل لیوان جلوگیری شود. به عنوان یک گزینه، از قهوه فوری با کیفیت بالا با عطری غنی و طعم تلخ سنتی استفاده کنید.
بیلی های خانگی را می توان به طور مستقیم در یک لیوان در 10 دقیقه از ودکا، شیر تغلیظ شده و قهوه تهیه کرد.
قهوه، ودکا و شیر تغلیظ شده سه ماده ساده برای کوکتل های شگفت انگیز هستند که یکی از آنها را می توان در 10 دقیقه تهیه کرد:
- قهوه قوی را در ترک به میزان 1 قاشق غذاخوری دم کنید. ل برای 100 میلی لیتر آب، بگذارید خنک شود؛
- 50 میلی لیتر ودکا را در یک لیوان کوکتل بریزید، سپس قهوه سرد شده را در یک جریان نازک بریزید (می توانید تیغه چاقو را دنبال کنید).
- 50 میلی لیتر شیر تغلیظ شده را به همین ترتیب اضافه کنید.
کوکتل به این شکل همراه با نی سرو می شود. قبل از استفاده، می توانید آن را به آرامی با نی هم بزنید تا همه مواد به صورت ارگانیک ترکیب شوند. این یک نوشیدنی عصرانه نسبتاً قوی است که با شکلات سرو می شود.
از ترکیب مشخص شده مواد می توانید یک کوکتل برای استفاده در آینده، شبیه به بیلی های معروف تهیه کنید.
- 4 زرده تخم مرغ را با یک بسته وانیل و یک قوطی شیر تغلیظ شده با همزن بزنید.
- 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل قهوه فوری، دوباره ضرب کنید.
- بدون توقف در هم زدن، 400 میلی لیتر خامه را در جریان نازکی بریزید.
- 500 میلی‌لیتر ودکا را در ظرفی شیشه‌ای با سر پهن بریزید، آن را روی آتش بگذارید و دوباره در جریان نازکی داخل مخلوط قهوه بریزید و هم بزنید.
کوکتل باید از نظر رنگ و طعم یکنواخت باشد، اما برای بهبود قوام و هماهنگی طعم، آن را به مدت یک روز در یخچال قرار دهید. بعد در لیوان ها بریزید، می توانید خامه فرم گرفته را اضافه کنید و با چیپس شکلات بپاشید.
دستور العمل های لیکور شامل استفاده از خامه، کارامل، شکلات و برخی نوشیدنی های میوه ای کم الکل است تا طعم کوکتل واضح تر، طعم پس از آن دلپذیرتر و قوام آن غلیظ تر شود. استفاده از عرقیات توت و گیاهی توصیه نمی شود: آنها به خوبی با قهوه سازگار نیستند.
موز بهترین میوه برای نوشیدنی است که نه تنها طعم و عطر، بلکه ضخامت مورد علاقه شما را نیز به آن می بخشد
کوکتل قهوه سرد و موز طبق دستور زیر تهیه می شود:
- یک فنجان قهوه قوی دم کنید، بگذارید کاملا خنک شود.
- فیلتر کنید و در مخلوط کن بریزید.
- 50 میلی لیتر خامه غلیظ (20-30٪)، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل کنیاک و موز ورقه شده (نصف) را بزنید تا یکدست شود.
- نوشیدنی را در یک لیوان بریزید، چند تکه یخ اضافه کنید و ظرف را با تکه های موز که با قهوه فوری پاشیده شده تزئین کنید.
این نوشیدنی بسیار مطبوع با طعم ملایم آجیل و موز متعلق به گروه کم الکل است.
برای لذت بردن از طعم غلیظ و عطر قهوه، می توانید یک کوکتل گرم کننده تهیه کنید:
- 1 قاشق چایخوری. شکر و قهوه فوری را با زرده تخم مرغ آسیاب کنید.
- 150 میلی لیتر خامه غلیظ را به جوش بیاورید، به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و در مخلوط کن بزنید.
- 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید ل لیکور قهوه، دوباره ضرب کنید.
- داخل لیوان بریزید و با خامه فرم گرفته و خرده دارچین تزیین کنید.
با استفاده از یک دستور العمل مشابه، می توانید بسیاری از نوشیدنی های دیگر را تهیه کنید و فقط نوع مشروب را در لیست مواد تغییر دهید.
سامبوکا با قهوه - نسخه ایتالیایی
شاید غیرمعمول ترین نوشیدنی الکلی که نه چندان در فهرست مواد تشکیل دهنده که در روش مصرف قابل توجه است، یک کوکتل بر پایه سامبوکا با دانه های قهوه باشد. عکس او در بالا ارائه شده است. این نوشیدنی بر اساس خاصیت سامبوکا برای سوختن زیبا است، بنابراین قبل از نوشیدن آن را همراه با دانه های قهوه موجود در آن آتش می زنند. ماهیت این روش به دست آوردن بخارات خاصی است که پس از نوشیدن خود کوکتل استنشاق می شود. بسیار نشاط آور و مقوی است.
تمام کوکتل های قهوه به عنوان نوشیدنی های انرژی زا محسوب می شوند.آنها حاوی کافئین هستند که به سیستم عصبی انگیزه می دهد تا فعالیت حرکتی و ذهنی را تحریک کند. با این حال، آنها برای کودکان منع مصرف ندارند، زیرا اکثر دستور العمل ها حاوی شیر و خامه هستند که اثرات کافئین را کاهش می دهند.
در خانه می توانید از ساده ترین لیست موادی که در هر خانه ای یافت می شود نوشیدنی تهیه کنید. اینجاست که تطبیق پذیری بیشتر کوکتل های قهوه ای نهفته است. با کمی تخیل و ارائه درست می توانید به جلوه خوبی دست پیدا کنید و مهمانان خود را شگفت زده کنید.
اتحاد قهوه و الکل به ویژه در دوره باد سرد و اولین سرمای زمستانی قوی می شود. این ترکیب سنتی از مواد به گرم شدن سریع کمک می کند، که در اولین نشانه های سرماخوردگی لازم است و به لطف کافئین اثری نیروبخش دارد.
راهنمای ما شما را با کوکتل های الکلی داغ بر اساس قهوه آشنا می کند و همچنین قوانین اساسی و ظرافت های تهیه آنها را به شما می گوید.
ترکیب اولیه
تهیه یک کوکتل الکلی با قهوه بسیار ساده است. در بیشتر موارد شامل موارد زیر است:
بر اساس چنین مجموعه ای، می توانید ترکیب های زیادی ایجاد کنید. با این حال، باید چند قانون ساده اما مهم را به خاطر بسپارید.
قوانین اساسی
7 لیکور محبوب برای کوکتل قهوه
از آنجایی که طبق قانون جدید نمی‌توانیم در مورد مارک‌ها و نام‌های موجود الکل بنویسیم، مجبور شدیم در مورد موارد ساختگی بنویسیم.
- بیلیسک- لیکور خامه ای با قدرت 17 درصد بر پایه خامه، ویسکی ایرلندی، شکر، وانیل و دانه های کاکائو. اولین بار در سال 1974 منتشر شد. اکنون در چندین نسخه موجود است: شکلات اصلی، نعناع، کارامل و غیره.
- فرانجلیکوک- لیکور با طعم آجیلی مشخص و نت های گیاهی. طبق افسانه، بیش از 300 سال پیش توسط یک راهب گوشه نشین ایتالیایی اختراع شد. قدرت آن 20 درصد است.
- گالیانوک- لیکور گیاهی با طعم وانیل و قدرت کمی بیش از 30٪. در سال 1896 در ایتالیا، شهر لیورنو ایجاد شد. این شامل ترکیب کاملی از گیاهان و ادویه جات مختلف است: انیسون، وانیل، زنجبیل، مرکبات و اسطوخودوس.
- کاهلواک- یک لیکور شیرین مکزیکی با طعم قهوه بر پایه رم. دارای ABV 20 درصد است و تولید انبوه آن در سال 1936 آغاز شد.
- آمارتوک- لیکور ایتالیایی با طعم بادام. از بادام شیرین و تلخ با افزودن سبزی و شربت انگور تهیه می شود.
- کرم د کاکائو- یک لیکور شیرین بر پایه دانه های کاکائو، کارامل و وانیل. می تواند سفید یا قهوه ای باشد و هر چه لیکور روشن تر باشد شیرین تر است. قدرت از 22٪ تجاوز نمی کند.
- گراند مارنیرک- یک لیکور میوه ای قوی با طعم پرتقال بر پایه کنیاک فرانسوی، در سال 1880 ساخته شد. با استفاده از پوست پرتقال تلخ کارائیب، با چندین نوع کنیاک، شکر و یک ماده خاص که مخفی نگه داشته می شود، تهیه می شود. پس از شش ماه پیری، قدرت آن از 40 درصد به بالا متغیر است.
قهوه ایرلندی
قهوه ایرلندی همان کوکتلی است که وقتی به ترکیب قهوه داغ و الکل فکر می کنید فوراً به ذهنتان خطور می کند. این کوکتل در اوایل دهه چهل قرن گذشته توسط بارمن جو شریدان که در فرودگاه شانون واقع در نزدیکی سواحل اقیانوس اطلس ایرلند کار می کرد ساخته شد. در آن روزها، کشتی های فراآتلانتیک از ایالات متحده اغلب به فرودگاه می رسیدند و جو برای اینکه به نحوی از مسافران خسته استقبال کرده و آنها را گرم کند، یک کوکتل ساده حاوی ویسکی، قهوه غلیظ و شکر بر اساس دستور العمل سنتی ایرلندی برای ویسکی تهیه کرد. و چای
نوشیدنی الکلی به دست آمده مورد علاقه استانتون دلاپلان، روزنامه نگاری از سانفرانسیسکو بود که در سال 1952 در بار آمریکایی مورد علاقه خود، بوئنا ویستا، درباره آن صحبت کرد. اینگونه بود که قهوه ایرلندی محبوبیت خود را در ایالات متحده به دست آورد. سپس دستور غذا کمی تغییر کرد: بارمن های آمریکایی شروع به اضافه کردن خامه پرچرب در بالای کوکتل کردند.
کافه BRULOT
این کوکتل قهوه داغ همچنین دارای تاریخچه طولانی است، که در دهه 1890 در نیواورلئان اختراع شد و به عنوان یک هضم کننده بعد از ظهر خدمت می کرد. به دلیل طعم تند و تندش «قهوه شیطان» نیز نامیده می شود.
قهوه PHARRISE
این کوکتل قهوه ساده در قرن نوزدهم در شمال آلمان اختراع شد. طبق افسانه، کشیش یک شهر کوچک ممنوعیت مشروبات الکلی را معرفی کرد و ساکنان محلی شروع به افزودن مخفیانه رم به قهوه خود کردند و برای مبارزه با بوی الکل، یک کلاه بلند از خامه فرم گرفته روی نوشیدنی قرار دادند. در یکی از تعطیلات محلی، کشیش جرعه ای از فنجان شخص دیگری نوشید و با عصبانیت شدید فریاد زد: "ای فریسیان!" نام این نوشیدنی به این صورت است.
کارسک
این کوکتل ساده بر پایه ودکا و قهوه برای اولین بار در منطقه بوهوسلان نروژ در اوایل دهه 1880 تهیه شد و به زودی در سراسر شبه جزیره اسکاندیناوی محبوبیت یافت. نام این کوکتل که از گویش اسکاندیناوی قدیمی ترجمه شده است با صفت "چابک" یا "انرژی دادن" مرتبط است.
قهوه مکزیکی
تغییر دیگری در همین موضوع با افزودن تکیلا، که نام این کوکتل ساده را به آن داده است.
HOT PORT FLIP
به اصطلاح کوکتل های تلنگر در قرن هفدهم ظاهر شدند و نوشیدنی های گرم بر پایه آبجو، الکل قوی، تخم مرغ، شکر و ادویه جات بودند. سپس آبجو با مواد دیگری مانند قهوه جایگزین شد. چنین کوکتل هایی به ویژه در هوای ابری و سرد به عنوان یک داروی ضد سرما و گرما مفید بودند. یکی از کوکتل های فلیپ کلاسیک هات پورت فلیپ است.
قهوه برزیل
در نگاه اول، کوکتل ممکن است خیلی شیرین به نظر برسد، اما به لطف ترکیب قهوه و کاچاکا، که به نوبه خود باعث خنثی شدن بیش از حد cloying می شود، به طور غیرمنتظره ای ظریف و نیروبخش است.
قهوه راهب
این کوکتل داغ سنتی به لطف لیکورهای فراوانی که دارد، طعمی غنی و شیرین دارد. خامه فرم گرفته آن را تقریباً به یک دسر تبدیل می کند. به هر حال، یک گزینه عالی برای درمان یک دختر.
قهوه آجیل شکلاتی
گزینه دیگری برای یک کوکتل قهوه داغ دلپذیر، که بدون شک می توانید نه تنها خودتان بنوشید، بلکه به یک دختر نیز ارائه دهید.
