کاسه پنیر کوتیج با کوکی ها: یک غذای لذیذ از دوران کودکی. کاسه کشک. مجموعه ای از دستور العمل ها از انجمن دستور پخت پنیر کوکی با کوکی ها

دستور گام به گام با عکس

کاسه پنیر کوکی با کلوچه گزینه جالبی برای تهیه یک غذای محبوب و خوش طعم است. پایه را می توان به روش معمول برای شما آماده کرد و همچنین می توانید دو لایه اضافی کوکی - در بالا و پایین - درست کنید. استفاده از کوکی های ترد راحت است. برای دستور پخت، از یک حلقه نان کوتاه با آجیل استفاده کنید. شما همچنین می توانید ساده ترین "شیر پخته" را مصرف کنید.

عناصر

350 گرم پنیر دلمه
کوکی 150 گرم
100 میلی لیتر خامه ترش
تخم مرغ 1 عدد
2 قاشق غذاخوری ل آرد سمولینا
2 قاشق غذاخوری ل آرد گندم
3 قاشق غذاخوری ل صحرا

آماده سازی

1. تمام مواد لازم برای تهیه کاسرول باید تازه باشد. پنیر کوتاژ می تواند پرچرب یا کم چرب باشد، توصیه می شود از خامه ترش کم چرب استفاده کنید.

2. پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید. توده های بزرگ را با قاشق له کنید. در یک تخم مرغ تازه هم بزنید.

3. حالا بلغور و آرد گندم را در ظرفی بریزید. در صورت تمایل می توانید فقط از یکی استفاده کنید.

4. بعد خامه ترش کم چرب را اضافه کنید. اگر هنوز چرب و بسیار غلیظ است، می توانید آن را با کفیر (یا شیر) به غلظت دلخواه رقیق کنید. در این مرحله شکر را اضافه کنید.

5. همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر می خواهید قوام قابلمه یکنواخت تری داشته باشید، می توانید از مخلوط کن غوطه ور استفاده کنید.

6. کوکی ها را خرد کنید تا خرده های ریز و یکدست شود. می توانید آن را با دستان خود بشکنید یا در چند کیسه پلاستیکی قرار دهید، هوا را آزاد کنید و چندین بار با وردنه روی آن بروید. نیمی از خرده نان ها را در ظرفی بریزید که می توانید آن را با سبزیجات یا کره چرب کنید.

7. مخلوط کشک را با احتیاط روی لایه کوکی قرار دهید و با قاشق صاف کنید.

داشتم کلوچه - "کورابیر" را به بیمارستان دخترم می آوردم. در حین هل دادن اتوبوس ها، کلوچه ها به خرده نان تبدیل شدند. مجبور شدم آنها را به خانه برگردانم. بعد با آنها چه کنیم؟ با قاشق نمیشه خوردش بنابراین تصمیم گرفتم این خرده ها را به پنیر دلمه اضافه کنم.
کاسرول به طرز شگفت انگیزی خوشمزه شد. عطر کوکی ها با عطر خود پنیر مخلوط شده است. پر شده با تکه های خشن کوکی ها یکنواختی و لطافت خمیر کشک را برجسته می کند.
ما این کاسرول را خیلی دوست داشتیم که یک هفته بعد تصمیم گرفتم دستور پخت را تکرار کنم. اما من قبلاً کوکی های مربعی معمولی گرفته بودم. طعم کاسرول ثابت ماند، اما عطر آن دیگر وجود نداشت، افسوس.

ترکیب

150 گرم کلوچه، 400 گرم پنیر دلمه، 2 تخم مرغ، 2 قاشق غذاخوری نشاسته، 1.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر، 1/3 فنجان شکر، در صورت تمایل - 0.5 فنجان کشمش یا زردآلو خشک

کوکی ها را نه خیلی ریز خرد کنید.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند. پنیر کوتیج، نشاسته و بیکینگ پودر را هم بزنید.
کوکی ها و در صورت تمایل کشمش یا زردآلو خشک خرد شده را اضافه کنید.
داخل قالب چرب شده به ابعاد d=20 سانتی متر قرار داده و روی آن را صاف کنید.
به مدت 30 دقیقه در دمای 170 تا 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پوسته روی آن قهوه ای شود.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج:

برای دوست داران پخت پنیر دلمه ای، یک کاسروی جالب دیگر در زودپز آماده کردم. من حتی نمی توانم آن را یک کاسه کاسه بگذارم. زیرا بسیاری از کسانی که آن را امتحان کرده اند فکر می کنند که این یک پای است. در واقع، کاسه پنیر کوتیج با کوکی هایی که در اجاق آهسته پخته شده اند را می توان نه تنها به عنوان غذای دوم، بلکه به عنوان دسر برای چای نیز سرو کرد.

کاسه پنیر کوتیج با افزودن خرده های هر کوکی کره تهیه می شود. همانطور که می توانید حدس بزنید، کوکی هایی که انتخاب می کنید ارتباط زیادی با طعم کاسرول دارد. امروز با استفاده از شیرینی های پخته شده با طعم شیر پخته شده، دسر می خورم. خانواده من هم کاسه کوکی توت فرنگی و شکلاتی دوست دارند. علاوه بر این، با شکلات ظاهری اصلی خواهید داشت.

نوشیدن یک فنجان قهوه یا چای با یک تکه دسر خوب است. اما کاسه پنیر کوتیج با کوکی ها بسیار سیر کننده است و می تواند جایگزین یک صبحانه کامل شود. البته لازم نیست کاسرول را صبح زود آماده کنید. می توان آن را عصر یا روز قبل پخت و پس از سرد شدن در یخچال قرار داد. در چنین مواقعی، قبل از خوردن ماهیتابه، دوست دارم آن را کمی در مایکروویو گرم کنم. اگر چه کافی است آن را بیرون از یخچال روی میز بگذارید و اجازه دهید تا قابلمه به دمای اتاق برسد.

دسر کشک با کوکی ها را می توان طبق این دستور العمل نه تنها در یک اجاق گاز چند پز، بلکه در یک مولتی پز معمولی نیز تهیه کرد. در دستیار من REDMOND RMC-PM380، مانند اکثر زودپزهای دیگر، عملکرد در حالت "پخت" بدون افزایش فشار انجام می شود.

عناصر

پنیر کوتاژ - 500 گرم
کوکی کره - 150 گرم
تخم مرغ - 5 عدد.
آرد - 4 قاشق غذاخوری
شکر - 4-5 قاشق غذاخوری
نمک - یک خرج کردن
کره - برای روغن کاری چند تابه

طرز پخت کاسرول پنیر کوتیج با کوکی ها در اجاق گاز چند پز

1. پنیر دلمه را با درصد چربی به انتخاب خود (من 9 درصد دوست دارم)، هر نوع کلوچه کره، تخم مرغ متوسط (اگر تخم مرغ خیلی بزرگ باشد، چهار عدد کافی است)، آرد گندم، شکر دانه ریز و یک عدد کوکی آماده کنید. کمی نمک. البته برای روغن کاری کاسه مولتی کوکر به یک تکه کره نرم شده نیاز دارید.

2. چند کوکی را به صورت خرده های بسیار ریز خرد کنید. این کار را می توان به چند روش انجام داد: در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید، رنده کنید، در یک کیسه پلاستیکی محکم قرار دهید و با وردنه له کنید.
بقیه کوکی ها را به خرده های درشت خرد کنید. در اینجا، دوباره، چندین گزینه وجود دارد - پس از قرار دادن کوکی ها در کیسه، با دستان خود بشکنید، با مخلوط کن به آرامی "شکن" کنید، با وردنه کمی "راه بروید".

3. کاسه مولتی پز را آماده کنید. کف و دیواره ها را سخاوتمندانه با کره بپوشانید و کمی با خرده های کوکی خوب بپاشید.

4. پنیر دلمه را در یک کاسه قرار دهید. اگر دانه دانه است، ابتدا آن را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود. تخم مرغ ها را به سفیده و زرده جدا می کنیم. فعلا سفیده ها را در یخچال بگذارید و زرده ها را به کاسه با پنیر اضافه کنید. شکر دانه ریز را هم آنجا می ریزیم (برای شیرینی ها می توانم 5-6 قاشق غذاخوری و برای کسانی که شیرینی کمتر دوست دارند 3-4 قاشق غذاخوری). بعد پنیر کوتیج را با زرده و شکر کاملا هم بزنید (من با قاشق غذاخوری یا چنگال معمولی هم می زنم).

5. آرد را به مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید تا یکدست شود.

6. تمام خرده های کوکی درشت را اضافه کنید. هم بزنید تا کوکی ها به طور مساوی در مخلوط کشک پخش شوند.

7. سفیده ها را بیرون بیاورید. آنها را در یک کاسه تمیز و خشک بریزید و با کمی نمک بزنید تا غلیظ و غلیظ شود. یا به قول خودشان به قله های پایدار. هنگام هم زدن، از میکسر یا مخلوط کن با چسب همزن استفاده کنید.

8. تکه تکه، سفیده های زده شده را با دقت داخل خمیر کشک بریزید. با یک قاشق بزرگ یا کاردک به صورت تاشو مخلوط کنید.

9. پس از اضافه شدن سفیده ها، بلافاصله خمیر را در قالب چندتایی منتقل کنید. و بدون معطلی به مرحله بعد می رویم.

10. به آرامی (در این کار زیاده روی نکنید!) روی کاسرول آینده را با بقیه خرده های کوکی خوب بپاشید. ماهیتابه را در دستگاه قرار دهید. درب را ببندید و دریچه را بردارید (!!! - این به طور مستقیم در مورد Redmond RMC-PM380 صدق می کند، اما اینکه آیا شما نیاز دارید که شیر را در اجاق گاز مولتی کوکر خود بردارید یا خیر - به دستورالعمل های دستگاه خود مراجعه کنید). در مرحله بعد، حالت "پخت" را برای یک ساعت روشن کنید.

11. پس از پایان برنامه (درب ظرف را باز نکنید!!!) ظرف را 30-35 دقیقه روی «گرم کردن» بگذارید. سپس مولتی پز را خاموش کنید، درب آن را بردارید و بگذارید 10 دقیقه دیگر خنک شود.

12. با استفاده از ظرف بخارپز، مواد پخته شده را از تابه خارج کنید. در ظرفی بریزید و روی ظرف را به صلاحدید خود تزئین کنید (اصلاً لازم نیست تزئین کنید، اما من فقط با خرده های ریز از همان کوکی های کره ای می پاشم). بعد آن را روی میز سرو می کنیم.

13. قابلمه پنیر کوتیج را با کوکی ها به قطعات برش دهید. ما با خانواده و دوستان خود رفتار می کنیم. نوش جان!

150 گرم کوکی (طعم کاسرول تا حد زیادی به طعم کوکی ها بستگی دارد).
500 گرم پنیر دلمه (هر نوع، اما، برای ذائقه من، از نظر وزنی بهتر است).
شکر 1/2 پیمانه.
2 قاشق غذاخوری ل نشاسته (به هیچ وجه می توانید بدون آن انجام دهید).
2 عدد تخم مرغ.

هر نوع پر کردن، به عنوان مثال: کشمش، زردآلو خشک، آلو، موز، سیب، کیوی، لیمو، پرتقال و غیره. آنچه در خانه پیدا کردند همان چیزی بود که در آن گذاشتند. بدون آنها اصلا امکان پذیر است.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند، نشاسته را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، پنیر را تکان دهید، مخلوط کنید (ترجیحا با احتیاط، به طوری که گلوله ها گلوله باقی بمانند). حالا مهمترین چیز: کلوچه ها را بردارید و با دست به قطعات کوچک خرد کنید. تابه را با روغن چرب کنید، مخلوط را به سرعت تکان دهید و به سرعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

قابلمه پنیر کوتیج

700 گرم پنیر خانگی.
2 عدد تخم مرغ.
4 قاشق غذاخوری ل ارد.
6 قاشق غذاخوری ل صحرا.
شکر وانیلی.

همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.

کاسه پنیر کوتیج با انواع توت ها یا میوه ها

ما (برای شش وعده متوسط) نیاز داریم:

250 گرم پنیر خامه ای کم چرب بدون خمیر مایه (ایده آل ریکوتا).
100 گرم خامه ترش کم چرب (تا 20 درصد).
2 عدد تخم مرغ.
2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته ذرت.
2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر (به مزه - امتحان کنید).
کره 50 گرم.
انواع توت ها یا میوه ها برای سس و "پر کردن".

تخم مرغ ها و شکر را خیلی خوب هم بزنید - این مهم است، کاسرول پف دارتر می شود!
بعد نشاسته است - دوباره خوب بزنید. بعد، خامه ترش و پنیر دلمه، همه چیز را به یک توده همگن تبدیل کنید.
کف قالب های پخت را با کره چرب کنید، توت ها را بچینید، آنها را کمی با شکر بپاشید و آنها را با "خمیر" پر کنید.
توت ها را نیز می توان منجمد کرد (فقط زیاد آنها را نگذارید - آنها آب می گیرند!). بهتر است ابتدا آنها را یخ زدایی کنید و مایع اضافی آن را بگیرید. و اگر شکر وانیلی باشد عالی است.
کمی فضای خالی بگذارید - بلند می شود.
می توانید یک نسخه با موز درست کنید. فقط یک موز برش خورده را اضافه کنید.
قالب ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25-30 دقیقه قرار دهید تا آماده شوند. نگاه کن نیازی به پخت زیاد نیست.
ما هر سس توت را درست می کنیم: توت ها را با مقدار کمی خامه ترش و پودر قند (یا شکر) در مخلوط کن بریزید. سس بسیار ساده است، فقط هر چیزی را که دارید در مخلوط کن بریزید. من واقعا عاشق توت فرنگی هستم.
اگر توت تازه ندارید، توت های یخ زده را در ماهیتابه داغ با شکر آب کنید.
کاسرول باید کرکی باشد. نگران نباشید، کمی دیرتر می افتد، اما همچنان مطبوع و بسیار لطیف باقی می ماند، شبیه به سوفله پنیر سبک.
سعی کنید لبه ها نسوزند، اما فقط تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند بپزید! پنیر دلمه سوخته منزجر کننده است.
و بهتر است آن را در یک قسمت بزرگ درست نکنید، فقط یک پنکیک کشک پخته صاف، خشک و خسته کننده خواهید داشت.
اگر نشاسته ذرت ندارید، بلغور را جایگزین کنید.
در نسخه "رژیمی" به جای خامه ترش از ماست کم چرب استفاده کنید و از پنیر مربوطه استفاده کنید.
اما البته آنقدرها هم عالی نخواهد بود...

نظر های من.من فقط پنیر دلمه و موز داشتم، بنابراین یک نسخه با موز و بدون سس درست کردم. ریکوتا وجود نداشت، بنابراین من از پنیر خامه ای کم چرب استفاده کردم که از صافی ریز آسیاب شده بود. من ماست توت داشتم که از شیر بز درست شده بود. کاسرول واقعاً بسیار لطیف است؛ پخته شده در قسمت هایی که سرو می شود بسیار چشمگیرتر به نظر می رسد.

قابلمه پنیر کوتیج

1 بسته پنیر دلمه.
4 عدد تخم مرغ.
شکر، نمک، دارچین به مزه.

همه چیز را مخلوط کنید و در قالب بریزید. در فر قرار دهید و بپزید تا قهوه ای طلایی شود. اما می توانید گندم سیاه یا برنج پخته شده یا زردآلو یا آلو خشک خرد شده، کشمش را نیز اضافه کنید. همه چیز مخلوط می شود، در قالب ریخته می شود و در فر می پزیم تا پخته شود.

کاسرول کشک با زردآلو خشک و گریپ فروت

پنیر کوتاژ - 500 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
سمولینا - 1/2 فنجان.
سودا - 1/3 قاشق چایخوری.
خامه ترش 3 قاشق غذاخوری. ل
زردآلو خشک - 1/3 قاشق غذاخوری.
گریپ فروت - 2 برش پوست کنده.

پنیر دلمه، گریپ فروت و زردآلو خشک را از چرخ گوشت رد کنید. بلغور، نوشابه، خامه ترش و تخم مرغ را با شکر هم زده اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و در قالب عمیقی که با کره چرب کرده اید قرار دهید و حدود 30 دقیقه در فر بپزید.

کاسه سیب زمینی با پنیر کوتیج

پنیر دلمه 500 گرم.
4 عدد سیب زمینی.
1 عدد تخم مرغ.
1 قاشق غذاخوری. شیر.
کره 30 گرم.
نمک.

پنیر را بمالید، تخم مرغ، شیر، نمک را اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بجوشانید ، آنها را برش دهید ، با توده کشک مخلوط کنید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، مخلوط آماده شده را پهن کنید، سطح را صاف کنید، روغن بپاشید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

قابلمه پنیر کوتیج

1 بسته پنیر دلمه (200 گرم).
1 قاشق غذاخوری. ل شکر (برای طعم می تواند وانیل باشد).
2 قاشق غذاخوری ل ارد.
1 عدد تخم مرغ.

همه مواد را مخلوط کنید. توده به دست آمده را در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و با خامه ترش بمالید و در فر بپزید تا پخته شود.

قابلمه پنیر کوتیج

1 بسته پنیر دلمه (200 گرم).
2 عدد تخم مرغ.
عسل (یا شکر) به مزه.
سیب.
موز.

2 قالب کوچک برای پخت تارتلت یا کلوچه بردارید. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، زرده را به پنیر کوتیج اضافه کنید و سفیده ها را فعلا کنار بگذارید. کف قالب یک عدد موز له شده، روی آن یک عدد سیب به صورت ورقه های نازک برش داده شده، روی آن پنیر کوتیج با عسل و زرده مخلوط کرده و در فر قرار دهید. سفیده های تخم مرغ را با عسل بزنید و بعد از 7 دقیقه در فر را باز کنید و با احتیاط مخلوط را روی دلمه ها بریزید. صبر می کنیم تا پوسته طلایی ظاهر شود، فر را خاموش کنید، بعد از 5 دقیقه آماده سرو هستید.

قابلمه پنیر کوتیج

پنیر کوتاژ - 600 گرم
شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
شکر وانیلی - 1 کیسه.
سودا - 1/2 قاشق چایخوری.
تخم مرغ - 2 عدد.
کره 50 گرم
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
آرد - 1 قاشق غذاخوری. ل

همه مواد را با هم مخلوط کنید.
قالب را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید و مایه کشک به دست آمده را داخل آن بریزید. داخل فر گذاشته و با دمای 180 تا 200 درجه حدود 50 دقیقه بپزید.

قابلمه هویج کشک

2 عدد هویج متوسط.
2 عدد تخم مرغ.
500-600 گرم پنیر دلمه.
3 قاشق غذاخوری ل صحرا.

هویج را بجوشانید، روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ، شکر، پنیر دلمه، هویج آب پز رنده شده را با هم مخلوط کنید. توده به دست آمده را در قالب قرار دهید، 3 قاشق غذاخوری را روی آن چرب کنید. ل خامه ترش. به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید، آن را برداشته و با قلم مو با کره بمالید.

قابلمه پنیر کوتیج

400 گرم پنیر کوتیج را با دو عدد تخم مرغ در مخلوط کن بزنید. شکر را به مزه اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری نشاسته اضافه کنید و مخلوط کنید. توت فرنگی وحشی را اضافه کنید و هم بزنید. در قالب چرب و آردپاشی شده قرار دهید. روی آن تکه های بادام بپاشید. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

500-700 گرم سیب (این 3-4 سیب متوسط است).
4 عدد تخم مرغ.
شکر گرانول 50 گرم.
پوست رنده شده 1 عدد لیمو.
1 بسته شکر وانیلی.
500 گرم پنیر خامه ای کم چرب.
125 گرم بلغور.
1/2 بسته بیکینگ پودر (یا جوش شیرین).
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
کمی آبلیمو.

سیب ها را پوست بگیرید، به 4 تا 8 قطعه برش دهید، هسته آن را بردارید و به ورقه های نازک یا مربع های کوچک برش دهید. با استفاده از همزن، زرده ها را با شکر، پوست لیمو و شکر وانیلی خرد کنید. پنیر دلمه، بلغور، بکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. سفیده های سرد را با نمک و مقدار کمی آبلیمو به صورت کف غلیظ درآورده و با دقت با مایه کشک ترکیب کنید. سیب ها را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. خمیر تمام شده را در قالبی که با کره چرب کرده اید قرار دهید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
بعد از 35 دقیقه چک کنید که آیا قابلمه آماده است (یک چوب چوبی را داخل آن بچسبانید و اگر خمیری روی آن نمانده بود، قابلمه آماده است).
گرم سرو کنید.
می توانید آن را با سس وانیل، خامه ترش، شیر تغلیظ شده یا خامه فرم گرفته بخورید!

کاسه پنیر کوتیج با لینگونبری

پنیر دلمه 500 گرم.
2-3 تخم مرغ.
کاوبری.
شکر به مزه.
می توانید کمی خامه ترش و آرد اضافه کنید.

20-25 دقیقه بپزید. به جای lingonberries، می توانید از یک توت دیگر استفاده کنید.

کاسه پنیر کوتیج با سیب

500 گرم سیب پوست کنده بدون هسته.
500 گرم پنیر کوتیج نرم.
3 عدد زرده.
50 گرم کره ذوب شده.
پوست 1 لیمو.
یک پیمانه دارچین.
2 بسته پودینگ دکتر وانیلی طعم دار. اوتکر.
بلغور 25 گرم.
1/2 بسته بیکینگ پودر دکتر اوتکر.
3 سنجاب.
120 گرم پودر قند با طعم وانیل Dr. اوتکر.
کشمش 50 گرم.

سیب های پوست کنده را به قطعات بزرگ برش دهید، قالب (25*30 سانتی متر) را با روغن چرب کنید و تکه های سیب را به طور یکنواخت کف آن قرار دهید. پنیر کوتیج، زرده، کره، پوست و دارچین را در یک کاسه بریزید. بیکینگ پودر مخلوط با پودینگ خشک و بلغور را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت کف غلیظ در بیاورید و به تدریج پودر قند را اضافه کنید.
سفیده تخم مرغ و کشمش را با دقت داخل مخلوط کشک بزنید. مخلوط را روی سیب ها بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
بعد از پخت، ظرف را کمی خنک کنید و گرم سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل

کاسرول بسیار لطیف، خوشمزه، با عطر کدو تنبل روشن می شود. برای بهبود طعم و عطر، اضافه کردن انواع میوه ها یا انواع توت ها ضروری است: کشمش، زردآلو خشک، آلو، گریپ فروت، به، زغال اخته، لینگونبری.

1 لیوان پنیر خامه ای چرب.
کدو تنبل خرد شده 2 پیمانه.
3 عدد تخم مرغ.
2 قاشق غذاخوری ل کشمش
1 سیب.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پنیر لپه را از طریق یک الک مالیده، کشمش شسته شده، سیب خرد شده، تخم مرغ و کدو تنبل خرد شده را اضافه می کنند. توده مخلوط می شود، در یک فرم خشک قرار می گیرد و در یک فر داغ (200-220 درجه سانتیگراد) حدود 20-25 دقیقه پخته می شود.
کاسرول را به شکلی که پخته شده سرو کنید.
با خامه ترش یا کفیر مزه دار کنید.

قابلمه پنیر کوتیج

پنیر دلمه 500 گرم.
1 عدد تخم مرغ.
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش.
3 قاشق غذاخوری ل صحرا.
2 قاشق غذاخوری ل طعمه ها
1/4 بسته وانیلین.
3 قاشق غذاخوری ل کره

2 قاشق غذاخوری را داخل پنیر کوتیج له شده بریزید. ل کره ذوب شده، تخم مرغ زده شده با شکر، بلغور، 1/2 قاشق چایخوری را اضافه کنید. نمک، وانیلین همه چیز را مخلوط کنید، در یک ماهیتابه چرب شده (یا شکل دیگر) قرار دهید، آن را پخش کنید، با خامه ترش چرب کنید و به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید.