یک روش اصلی برای درست کردن کلوچه در آرام پز. در آرام پز، مافین ها را در قالب سیلیکونی در آرام پز قرار دهید

با این دستور خوشمزه مافین در آرام پزگالینا با من به اشتراک گذاشت. گالینا می نویسد که نویسنده این دستور یک فرانسوی است که کافه های زنجیره ای در ریگا با این کیک های کوچک باز کرده است. و به طرز عجیبی، او دستور غذا را در صفحه مجله به اشتراک گذاشت. مواد رو نصف کردم چون... آهسته پز حداکثر 6 مافین را در خود جای می دهد و دستور غذا برای 12 عدد مافین داده شده است. بنابراین، اگر می خواهید مافین ها را در فر بپزید، مواد را 2 عدد افزایش دهید.

عناصر:

• کره - 65 گرم
• شکر - 4 قاشق غذاخوری (بدون اسلاید)
• آرد - 1 لیوان پر (یا 137 گرم)
• تخم مرغ - 1 عدد.
• شیر - 50 میلی لیتر (خامه قابل استفاده است)
• بکینگ پودر - 3/4 قاشق چایخوری
• وانیلین
• کشمش، میوه های شیرین شده، شکلات یا زغال اخته

طرز تهیه کلوچه های خوشمزه در آرام پز:

کره را در دمای محیط با شکر و تخم مرغ آسیاب کنید (می توانید با همزن هم بزنید).

شیر، آرد، بکینگ پودر و وانیلین را به این مخلوط اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.

در پایان، کشمش بخارپز یا میوه های آب نباتی را به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن.

قالب های سیلیکونی را با خمیر پر کنید. قالب ها را با روغن چرب نکردم.

قالب های پر شده را داخل کاسه مولتی کوکر قرار دهید.

برای پنج قالب سیلیکونی خمیر کافی بود.

درب را ببندید و حالت "پخت" را تنظیم کنید.

پخت مافین ها در آرام پز پاناسونیک 60 دقیقه.

مافین های آماده را خنک کرده و از قالب خارج کرده و پودر قند بپاشید. قابل آبیاری است

مافین یک غذای فوق العاده برای دسر یا یک میان وعده ساده است. اغلب مافین ها با کیک های کوچک اشتباه گرفته می شوند، اما هنوز تفاوت های جزئی بین آنها وجود دارد. آماده سازی کاپ کیک ها زمان بیشتری می برد و سخت تر، خمیر آن ها باید طولانی و کامل ورزیده شود و اگر بگذارید 24 ساعت بماند، فقط خوشمزه تر می شوند. اما تهیه مافین زمان بسیار کمتری می برد. کل فرآیند شامل مخلوط کردن مواد و پختن آنها برای مدت کوتاهی است. مافین ها بهتر است به صورت تازه آماده و هنوز گرم مصرف شوند. به هر حال، این غذا همیشه شیرین نیست. در این مقاله نحوه پخت کلوچه در آرام پز برای دسر را به شما می گوییم و همچنین دستور العمل های جالبی برای کلوچه های مرزه ارائه می دهیم.

بوی لطیف و شیرین مافین های آناناس-نارگیل که در اجاق آهسته پخته می شوند، اشتهای باورنکردنی را بیدار می کند. خانواده شما از خوردن این کیک های کوچک خوشمزه در حالی که هنوز گرم هستند خوشحال خواهند شد. خانواده خود را با یک دسر خوشمزه دلپذیر کنید، که برای آن نیاز دارید:

• آناناس خرد شده کنسرو شده - 1 قوطی؛
• تکه های نارگیل - 50 گرم؛
• لیکور نارگیل - 50 گرم؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• شکر - 50 گرم؛
• آرد گندم - 80 گرم؛
• نشاسته سیب زمینی - 25 گرم؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری؛
• روغن نباتی - 75 گرم؛
• شکلات، گلبرگ بادام - برای تزئین؛
• شکل های سیلیکونی

طرز تهیه مافین در آرام پز:

1. توصیه می شود از قبل قالب ها را برای پخت مافین در مولتی اجاق آماده کنید. آنها را بشویید و خشک کنید، سپس با برس کره نرم شده بمالید.
2. شربت را از آناناس ها آبکش کنید. اگر به جای میوه های خرد شده حلقه های آناناس دارید، آن ها را به قطعات کوچک خرد کنید. کف هر ظرف پخت را با این قطعات بپوشانید.
3. در یک ظرف کوچک جداگانه، تخم مرغ کامل، زرده، روغن نباتی، آرد و نشاسته را مخلوط کنید. بکینگ پودر و کمی وانیلین را به خمیر اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
4. خمیر را با نارگیل و لیکور ترکیب کنید، دوباره جرم را ورز دهید و به طور مساوی بین قالب های سیلیکونی پخش کنید.
5. مافین ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید، برنامه "پخت" را روی پانل پیدا کنید و تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید.
6. مافین ها را برای مدت زمان مشخص شده در آرام پز بپزید. دسر تمام شده را از کاسه خارج کرده و خنک کرده و از قالب خارج کنید.
7. شکلات را در یک کاسه یا قابلمه کوچک آب کنید، اما آن را به جوش نیاورید، در غیر این صورت پس از سفت شدن، کدر می شود. روی مافین ها شکلات بریزید و با پرک بادام بپاشید.

یک دسر معطر عالی آماده است، عزیزانتان را پذیرایی کنید و خودتان از آن لذت ببرید.

مافین با شکلات در آرام پز

این دسر نه تنها حاوی پودر کاکائو، بلکه تکه هایی از شکلات تلخ نیز می باشد. خمیر نرم و لطیف با تکه های شکلاتی جامد - ترکیبی عالی از طعم و بافت. اگر آجیل دوست دارید، آن را به این مافین ها اضافه کنید؛ چنین ماده ای نه تنها طعم آن را خراب نمی کند، بلکه آن را غنی تر می کند. ضمناً بهتر است به جای چای، شیر را با این دسر سرو کنید. برای درست کردن مافین شکلاتی در آرام پز، به این موارد نیاز دارید:

• آرد - 250 گرم؛
• کاکائو - 3 قاشق غذاخوری؛
• نمک - در نوک چاقو؛
• شکر - 80 گرم؛
• شیر - 200 گرم؛
• روغن نباتی تصفیه شده؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شکلات تیره - 100 گرم.

بیایید به مرحله به مرحله مراحل ساخت مافین در آرام پز را بررسی کنیم:

1. قالب های مافین را بشویید و خشک کنید.
2. آرد، بکینگ پودر، کاکائو، شکر و نمک را در یک ظرف تمیز و خشک بریزید. مواد خشک را خوب مخلوط کنید.
3. شکلات را مدتی در یخچال نگه دارید تا به اندازه کافی سفت شود. سپس آن را به قطعات کوچک برش دهید.
4. روغن نباتی و شیر را در ظرفی با غذاهای خشک بریزید. به خمیر نرم و همگنی ورز دهید. آن را با تکه های شکلات ترکیب کرده و دوباره مخلوط کنید.
5. مخلوط مافین را در قالب ها تقسیم کرده و کف ظرف چند پز قرار دهید.
6. برنامه "پخت" را تنظیم کنید و مافین ها را به مدت 60 دقیقه در مولتی کوکر بپزید.
7. ظرف را از کاسه خارج کرده و از رامکین ها خارج کرده و در یک بشقاب بزرگ قرار دهید.

مافین های تازه، نرم و مطبوع را با چای معطر یا شیر سرد سرو کنید.

مافین هویج در آرام پز

ادویه هایی مانند دارچین و زنجبیل به مافین هویج در آرام پز عطری وصف ناپذیر می دهد. هویج خود خمیر را در سایه ای جذاب، روشن و آبدار رنگ می کند. مافین های هویج را طبق دستور ما در یک اجاق آهسته آماده کنید، برای این کار شما نیاز دارید:

• هویج - 4 عدد. سایز متوسط؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد سفید - 1.5 فنجان؛
• شکر - 1 لیوان؛
• وانیلین - روی نوک چاقو؛
• روغن ذرت - ¾ فنجان؛
• بیکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری؛
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
• زنجبیل آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• جوز هندی - ¼ قاشق چایخوری.

مافین هویج در آرام پز به شرح زیر تهیه می شود:

1. هویج ها را در آب بشویید و لایه رویی سبزیجات را جدا کنید. محصول را روی رنده ریز رنده کنید.
2. در یک کاسه خشک، آرد، بکینگ پودر، نمک، جوش شیرین، زنجبیل، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید.
3. در ظرف دیگری تخم مرغ، شکر و روغن ذرت را با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن، مواد را به یک مخلوط همگن تبدیل کنید. هویج و وانیل را در همان کاسه بریزید و دوباره محصولات را کاملاً مخلوط کنید.
4. مخلوط مواد خشک را کم کم به خمیر اضافه کنید و با سرعت کم همزن را ادامه دهید. وقتی جرم یکدست شد، دستگاه را خاموش کنید.
5. قالب های مافین را چرب کنید یا تکه های کاغذ روغنی را داخل آن قرار دهید. ظروف را با خمیر آماده شده پر کنید و روی آن 1-2 سانتی متر حاشیه بگذارید.
6. قالب ها را در مولتی پز قرار دهید، برنامه «پخت» را فعال کنید و مافین ها را به مدت 40 دقیقه در مولتی پز بپزید.

دسر آماده را چند دقیقه خنک کرده و از قالب خارج کنید. روی مافین ها را با پودر قند تزیین کنید و از عزیزانتان پذیرایی کنید.

مافین ها با پنیر کوتیج و مویز در آرام پز

مافین هایی که طبق این دستور در آرام پز تهیه می شوند طعم خامه ای بسیار لطیفی دارند. مویز رایحه تند خود را به عطر و طعم دسر اضافه می کند. مزیت ظرف تعداد نسبتاً کم مواد است، از جمله:

• آرد - 120 گرم؛
• پنیر دلمه - 100 گرم؛
• توت - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم؛
• شکر وانیل - 1 کیسه؛
• شکر گرانول - 70-80 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مراحل آماده سازی مافین مویز در آرام پز شامل مراحل زیر است:

1. کره را مدتی گرم نگه دارید تا نرم شود. سپس آن را به یک کاسه تمیز و خشک منتقل کنید، شکر دانه ریز و شکر وانیل را اضافه کنید. با همزن با سرعت بالا، مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
2. تخم مرغ را داخل کاسه بزنید و دوباره مواد را با همزن مخلوط کنید.
3. پنیر دلمه را از صافی خرد کنید. آرد را در قسمت هایی به مخلوط اضافه کنید، همچنین بیکینگ پودر و پنیر رنده شده را اضافه کنید. با قاشق خمیری یکدست ورز دهید.
4. توت ها را در آبکش زیر شیر آب بشویید، بگذارید آب آن کشیده شود و توت ها را به خمیر اضافه کنید و به تدریج مواد را با هم مخلوط کنید.
5. قالب های تمیز و خشک مافین را با روغن چرب کنید و خمیر را داخل آن ها بریزید و ظرف ها را حدود 2/3 پر کنید.
6. قالب ها را در کاسه دستگاه قرار دهید، گزینه پخت را فعال کنید، تایمر را 40 دقیقه تنظیم کنید.
7. مافین ها را در آرام پز برای مدت زمان مشخص شده بپزید. پس از خاموش کردن دستگاه، درب آن را باز کرده و اجازه دهید مواد پخته شده کمی خنک شوند.

مافین های خنک شده تمام شده را از قالب خارج کنید، در بشقاب بگذارید، با پودر قند تزئین کنید و با چای سرو کنید.

مافین با پنیر و گوجه فرنگی در اجاق گاز آهسته

این پیش غذا برای کسانی که عاشق غذاهای ایتالیایی هستند جذاب خواهد بود. این غذا حاوی مواد مخصوص غذاهای این مردم است: پنیر موزارلا، گوجه فرنگی، ریحان. مافین های غیرمعمول، اصلی و خوشمزه گرسنگی شما را برطرف می کند و لذتی معده به شما می بخشد. برای تهیه این مافین ها در آرام پز، مواد زیر را ذخیره کنید:

• آرد - 300 گرم؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد. سایز متوسط؛
• ریحان تازه - 1 دسته؛
• پنیر دلمه - 150 گرم؛
• پنیر موزارلا - 250 گرم؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• شیر - 120 گرم؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل نمک؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.

شرح مفصلی از فرآیند ساخت مافین در آرام پز در زیر ارائه شده است:

1. گوجه‌فرنگی‌ها را شسته، چهار قسمت کرده و دانه‌های آن را به همراه نرم‌ترین و آب‌دارترین قسمت سبزیجات جدا کنید. بقیه را به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. پنیر موزارلا را به ورقه های نازک برش دهید. چند برش را با توجه به تعداد قالب ها بشمارید و برای مدتی کنار بگذارید. بقیه پنیر را مکعبی خرد کنید.
3. یک دسته ریحان را زیر شیر آب بشویید، آب آن را تکان دهید و سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید.
4. در یک کاسه خشک بزرگ، آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. محصولات را مخلوط کنید، شیر، روغن نباتی را در یک کاسه بریزید، پنیر را اضافه کنید، شکر و همچنین نمک و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید. همه مواد را کاملا ورز دهید تا خمیر یکدستی به دست آید.
5. گوجه فرنگی خرد شده، سبزی و پنیر خرد شده را تکه تکه به مخلوط اضافه کنید. خمیر را هم بزنید تا گوجه فرنگی و موزارلا به طور یکنواخت در آن پخش شود.
6. قالب های تمیز و خشک را آماده کرده و آنها را با روغن چرب کنید. خمیر را در ظروف قرار دهید و حجم کمی در آنها باقی بگذارید. روی هر وعده یک تکه پنیر موزارلا بریزید و تابه ها را به یک کاسه چند پز منتقل کنید.
7. حالت پخت را روشن کنید و مافین ها را به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید.

بعد از اینکه پیش غذا کمی خنک شد آن را از قالب خارج کرده و سرو کنید.

کلوچه های نمکی با نخود فرنگی در آرام پز

به عنوان میان وعده می توانید مافین های نمکی را با نخود سبز و پنیر سرو کنید. همیشه می توانید این غذا را با خود به پیک نیک یا سر کار ببرید، زیرا گرسنگی را کاملا برطرف می کند. برای تهیه این مافین ها در آرام پز به مواد زیر نیاز دارید:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نخود سبز منجمد یا تازه - 200 گرم؛
• کفیر - 100 گرم؛
• پیاز - 1 سر؛
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری؛
• پنیر دودی - 200 گرم؛
• آرد - 0.5 فنجان؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
• نمک و فلفل.

مراحل تهیه کلوچه سبزیجات در آرام پز:

1. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه روی اجاق گاز داغ کنید، پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا طلایی شود. نخود سبز را اضافه کنید و با پیاز 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
2. در یک کاسه خشک تخم مرغ ها را هم زده و با شکر مخلوط کرده و مواد را هم می زنیم تا کریستال ها حل شوند. آرد، بکینگ پودر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. کفیر بریزید و مواد خنک شده را از ماهیتابه داخل خمیر بریزید. پنیر دودی را نیز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید.
3. قالب های سیلیکونی تمیز را با روغن چرب کنید و خمیر را در ظرف ها تقسیم کنید و حدود 1/3 حجم آن خالی بماند.
4. رامکین ها را در کاسه مولتی پز قرار دهید. حالت «پخت» را روشن کنید و کلوچه های سبزیجات را حدود 50 دقیقه در آرام پز بپزید.

این میان وعده وقتی گرم میل شود خوشمزه تر است و نباید آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد. با این حال، مطمئناً مافین سبزیجات خوشمزه ای در اطراف نخواهید داشت. نوش جان.

مافین لیمویی در آرام پز

لیمو و شیرینی شیرین یک ترکیب طعم کلاسیک هستند. عطر روشن مزه، که در خمیر نفوذ می کند، مورد تحسین بسیاری قرار می گیرد. در این مقاله قصد داریم شما را با طرز تهیه کلوچه لیمویی در آرام پز آشنا کنیم. این غذای ساده به مواد زیادی نیاز ندارد، لیستی از محصولات لازم را در زیر مشاهده خواهید کرد:

• آرد درجه یک - 2 فنجان؛
• لیمو - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• مخمر خشک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
• کفیر - 250 میلی لیتر؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده - 1 فنجان؛
• شکر - 1.5 فنجان.

مافین لیمویی در آرام پز در چند مرحله آماده می شود:

1. لیمو را بشویید و با دستمال خشک کنید و پوست آن را با رنده ریز جدا کنید. برای تهیه مافین در آرام پز، تقریباً به 2 قاشق غذاخوری نیاز دارید. شوق و شور.
2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کنید و مخلوط را با همزن با سرعت بالا بزنید.
3. روغن نباتی را در همان کاسه بریزید، آب نصف لیمو و همچنین پوست آن را اضافه کنید. در حالی که همزن هنوز با سرعت متوسط ​​کار می کند، همه مواد را با هم ترکیب کنید.
4. در یک کاسه جداگانه آرد را با مخمر مخلوط کنید. مواد خشک را تکه تکه به کاسه با تخم مرغ زده شده اضافه کنید. کفیر را در آنجا بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
5. قالب های تمیز را با مقدار کمی روغن چرب کنید، خمیر را در آن ها پخش کنید و ظرف ها را به اندازه 2/3 حجم پر کنید. قالب ها را در مولتی پز قرار دهید و گزینه پخت را فعال کنید.
6. مافین ها را در آرام پز به مدت 30-40 دقیقه بپزید. سپس اجازه دهید کمی خنک شوند و به بشقاب منتقل کنید.

یک دسر لیموی معطر را می توان با چای یا قهوه سرو کرد. نوش جان.

مافین با اسفناج و بوقلمون در آرام پز

در نهایت، من می خواهم یک دستور العمل جالب دیگر برای غذاهای پخته شده نمکی - کلوچه با بوقلمون و اسفناج را در یک اجاق آهسته به شما جلب کنم. برای تهیه آنها، محصولات زیر را ذخیره کنید:

1. گوشت بوقلمون را بشویید و با دستمال خشک کنید. فیله را از پوست و استخوان جدا کنید، به مکعب های کوچک خرد کنید.
2. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید، در طول پخت فقط به سفیده نیاز دارید.
3. اسفناج تازه را زیر آب جاری بشویید، مایع را تکان دهید و سبزی ها را تا حد امکان ریز خرد کنید.
4. پنیر فتا را نیز به مکعب های کوچک برش دهید. گوشت، اسفناج، سفیده تخم مرغ و تکه های پنیر را در یک کاسه بزرگ بریزید. مواد را با دست مخلوط کنید.
5. نمک و ادویه ها را داخل مخلوط بریزید و دوباره همه چیز را با دقت مخلوط کنید.
6. ظروف پخت را آماده کنید. آنها را بشویید، خشک کنید، آنها را با روغن چرب کنید. توده به دست آمده را بین قالب ها پخش کنید و آنها را تقریباً به طور کامل پر کنید.
7. ظروف را در کاسه چند پز قرار دهید و حالت "پخت" را روشن کنید. مافین ها را به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید. پس از علامت زدن، درب آن را باز کنید و اجازه دهید مواد پخته شده خنک شوند.
8. مافین ها را از آرام پز خارج کرده و از قالب خارج کرده و سرو کنید.

این میان وعده مغذی و بسیار خوشمزه گرسنگی را کاملا برطرف می کند. این غذا را می توان حتی برای چند روز در یخچال نگهداری کرد. نوش جان.

مافین ها در آرام پز. ویدئو

مرحله 1: خمیر را آماده کنید.

کره را در کاسه همزن بریزید و با چنگال آن را کاملا له کنید تا نرم شود. توجه:همچنین می توانید کره را در یک حمام آب یا به سادگی در ته یک قابلمه کوچک از قبل ذوب کنید. حالا آن را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. بعد از اینکه جرم یکدست شد، از یک صافی مخصوص استفاده کنید و با الک کردن، آرد را اضافه کنید، همه چیز را با وانیل و بکینگ پودر مخلوط کنید. با استفاده از همزن همه مواد را ورز دهید تا یکدست و غلیظ و بدون گلوله شود. شکر باید کاملا حل شود.

مرحله 2: مافین ها را در آرام پز بپزید.

با یک قاشق غذاخوری خمیر مافین را در قالب های سیلیکونی مخصوص قرار دهید، قبل از این کار نیازی به چرب کردن آنها با روغن نیست. مافین های خام را کف مولتی اجاق بگذارید، درب دستگاه را ببندید و حالت را انتخاب کنید. "نانوایی"و تایمر را روی 30-40 دقیقه. بعد از اینکه دستیار مکانیکی شما علامت داد که همه چیز آماده است، به سرو دسر روی میز ادامه دهید.

مرحله 3: مافین ها را سرو کنید.

مافین های تمام شده را به محض اینکه کمی خنک شدند از قالب خارج کنید. دسر را روی نعلبکی قرار دهید، چای، قهوه، کاکائو یا هر نوشیدنی داغ معطر دیگری دم کنید. از رفتار خود لذت ببرید و با دیگران رفتار کنید.
نوش جان!

می توانید موز، سیب، شکلات رنده شده و حتی میوه های خشک را به خمیر مافین اضافه کنید (بعد از اینکه ابتدا آنها را خیس کنید).

روی مافین ها را می توان با پودر قند یا آجیل آسیاب شده پاشید.

همچنین می‌توانید دامن‌های کاغذی چند رنگ را برای کیک‌ها در قالب‌های پخت سیلیکونی قرار دهید.

مافین در اجاق آهسته مزایای زیادی دارد: آماده شدن آنها بسیار راحت تر است، زمان کمتری می گیرد، خمیر سبک و لطیف است و همچنین فواید بسیار بیشتری نسبت به آنهایی که در فر پخته می شوند دارند. و ما خوشحال خواهیم شد که طرز تهیه آنها را به شما بگوییم.

بنابراین، برای تهیه مافین شکلاتی در آرام پز، به موارد زیر نیاز داریم:

• 3 عدد سفیده تخم مرغ؛
• نصف لیوان شکر؛
• یک پیمانه وانیلین؛
• نصف لیوان آرد؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری کاکائو.

اول، ما باید با تخم مرغ ها "کنار" کنیم. اگر از قبل سفیده تخم مرغ آماده در یخچال دارید، عالی است. اگر نه، باید آنها را از زرده جدا کنید. فوراً می گویم که بهتر است تخم مرغ ها را از یخچال بیرون بیاورید و بلافاصله از آنها استفاده کنید: به این ترتیب "کار کردن" با آنها آسان تر است. بنابراین، ما پروتئین ها را جدا کردیم. حالا همزن را بردارید و با سرعت کم شروع به زدن آن ها کنید و یادتان نرود کمی نمک بزنید. وقتی سفیده ها از قبل سفید شدند، در حالی که به هم زدن ادامه می دهیم، اما با سرعت زیاد، کم کم شکر را به آنها اضافه می کنیم. حداکثر ممکن است در نتیجه، شما باید پیک های پروتئینی الاستیک و متراکم داشته باشید. در حین الک کردن آنها را کنار می گذاریم.

و همه مواد حجیم آرد و کاکائو و وانیلین را الک می کنیم. به لطف الک کردن، خمیر به طور غیرعادی هوادار می شود، زیرا مواد فله به خوبی با اکسیژن اشباع می شوند. پس از الک کردن همه چیز، محصولات حجیم را با هم مخلوط کنید و سپس آرد را با کاکائو و وانیلین در سفیده های زده شده مخلوط کنید. ما این کار را تا حد امکان با دقت انجام می دهیم تا سبکی پروتئین ها را از بین نبریم.

بنابراین، خمیر ما برای اقدامات بعدی کاملاً مناسب است. قالب ها را برداشته و در آنجا می ریزیم. آنها را تا نیمه پر می کنیم، زیرا مافین ها در آرام پز به میزان قابل توجهی بلند می شوند. ما مولتی کوکر را در حالت "پخت" قرار می دهیم. در مورد زمان، بسته به اینکه چه مدلی از "ظروف معجزه آسای" شما متفاوت است. به طور متوسط ​​40 دقیقه است. اما بهتر است بعد از نیم ساعت قرار گرفتن مافین ها در آرام پز با یک خلال دندان چوبی آماده بودن را بررسی کنید.

تمام: مافین ها آماده خوردن هستند. می توانید دسر را روی میز سرو کنید. با استفاده از این دستور پخت، شیرینی های خانگی ما خوشمزه و مهمتر از همه کم کالری هستند.

نوش جان!

دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کلوچه در آرام پز