تخم مرغ سرخ شده با پیاز سبز. صبحانه خوش طعم: یک املت با پیاز تهیه کنید. املت با پیاز - اصول اولیه پخت و پز

تخم مرغ با پیاز سبز یک ترکیب خوشمزه پروتئین و ویتامین است که می تواند در تهیه انواع بی شماری از غذاهای مختلف استفاده شود. علاوه بر تطبیق پذیری و طعم فوق العاده، تخم مرغ با پیاز سبز کاملاً سالم است. در حالی که تخم مرغ حاوی اسیدهای آمینه و ریز عناصر ارزشمند است و منبع عالی پروتئین است، پیاز سبز اشتها را تحریک می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند، بدن را با ویتامین ها اشباع می کند و همچنین دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی است.

تخم مرغ با پیاز سبز هم به تنهایی خوب است - به شکل تخم مرغ همزده، تخم مرغ همزده، پیش غذای شکم پر و نسخه های پخته شده املت - و به عنوان بخشی از غذاهای دیگر که در آنها به عنوان پرکننده عمل می کنند - پای، پای، پیش غذا نان پیتا. ، و غیره. هر غذایی که آماده می‌کنید، به شما اطمینان می‌دهیم که حداقل زمان را با کمترین هزینه برای شما می‌گیرد، در حالی که نتیجه فراتر از همه انتظارات خواهد بود. تخم مرغ با پیاز سبز بسیار ساده، سریع، ارزان و فوق العاده خوشمزه است. خودتان با استفاده از دستور العمل های ما ببینید!

اولین چیزی که با شنیدن عبارت "تخم مرغ با پیاز سبز" به ذهن شما خطور می کند، البته تخم مرغ های همزده یا املت است. از شما دعوت می کنیم برای صبحانه یک املت لطیف و پف دار تهیه کنید که همه اعضای خانواده از آن راضی باشند.

املت با پنیر و پیاز سبز

عناصر:
4 عدد تخم مرغ بزرگ،
شیر (200 میلی لیتر،
4 عدد پیاز سبز،
100 گرم پنیر،
20 گرم کره،

آماده سازی:
تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با همزن یا همزن خوب بزنید تا پف کند. شیر را در آن بریزید و دوباره مخلوط را کاملاً بزنید. پیاز سبز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و مخلوط را در ماهیتابه بریزید. با درب بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. چند دقیقه قبل از پخت، املت را با پنیر رنده شده بپاشید.

اگر هنوز چیزی غیرعادی برای صبحانه می‌خواهید، توصیه می‌کنیم نسخه ژاپنی تخم‌مرغ‌های همزده با پنیر و پیاز سبز را تهیه کنید. این غذا که نیراتاما نام دارد با نان تست یا برنج داغ سرو می شود.

نیراتاما (تخم مرغ آسیاب شده ژاپنی با پیاز سبز)

عناصر:
3 عدد تخم مرغ بزرگ،
100 گرم پیازچه سبز (1 دسته کوچک)
2 قاشق چایخوری روغن نباتی،
1 قاشق چایخوری شکر،
1/2 قاشق چایخوری سس سویا،
1/4 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
پیاز را به خوبی در یک کاسه آب بشویید، خشک کنید و خرد کنید. تخم مرغ، شکر، سس سویا و نمک را در یک کاسه کوچک با همزن بزنید تا یکدست شود. روغن نباتی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و پیاز سبز خرد شده را اضافه کنید. بپزید تا سبز روشن و شل شود. مخلوط تخم مرغ را در تابه بریزید و حرارت را کم کنید. آنقدر بپزید تا تخم مرغ ها مات شوند. با استفاده از کاردک، تخم‌مرغ‌ها را به صورت دوره‌ای از سطح تابه می‌خرید و هم می‌زنیم تا تخم‌مرغ‌ها به پخت دلخواه برسند. ظرف را گرم سرو کنید.

دستور پخت زیر شامل پختن تخم مرغ با پیاز سبز در فر است. مزیت بدون شک آن این است که این غذا در قابلمه های تکه ای تهیه می شود که می توان آن را به زیبایی سرو کرد و در حین پخت، تخم مرغ ها پف دار و مطبوع می شوند و یادآور سوفله ای لطیف هستند.

تخم مرغ پخته شده با پنیر، ژامبون و پیاز سبز

عناصر:
6 عدد تخم مرغ بزرگ،
1/2 پیاز متوسط
150 گرم پنیر،
ژامبون 120 گرم،
3/4 فنجان شیر،
2 حبه سیر،
3-4 پیاز سبز،
20-40 گرم کره (برای چرب کردن قالب ها)
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
1/4 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی:
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه متوسط ​​گرم کنید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند. سیر خرد شده را اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه دیگر تفت دهید، مراقب باشید سیر نسوزد.
قالب های شش قسمتی (حدود 250 میلی لیتر گنجایش) را کاملاً چرب کرده و روی سینی فر قرار دهید. در یک کاسه، تخم مرغ ها را با شیر، پیاز سبز خرد شده و نمک بزنید. مخلوط سرخ شده، ژامبون ریز خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید و به طور مساوی بین رامکین های آماده شده تقسیم کنید. رامکین ها را در فر قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شوند. ظرف را گرم سرو کنید.

هیچ چیز ساده تر از آب پز کردن تخم مرغ آب پز، مخلوط کردن آنها با پیاز سبز خرد شده و چاشنی با خامه ترش نیست. ما یک سالاد ساده را به شما معرفی می کنیم که با وجود حداقل مواد موجود در آن، بسیار خوشمزه و رضایت بخش است. در صورت تمایل می توانید مقدار کمی (100-150 گرم) پنیر رنده شده را به این سالاد اضافه کنید.

سالاد تخم مرغ با پیاز سبز

عناصر:
4 عدد تخم مرغ،
1 دسته پیاز سبز،
100 گرم خامه ترش،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و خنک کنید. پرهای پیاز سبز را جدا کرده، خوب بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید. تخم مرغ های آب پز را به مکعب های کوچک بریزید، در یک کاسه سالاد قرار دهید، پیاز سبز را اضافه کنید و با خامه ترش مزه دار کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. سالاد را خنک سرو کنید.

تخم‌مرغ‌های شیطون یک پیش‌غذای بسیار محبوب در سفره‌های تعطیلات هستند و ما دو نوع از این غذا را به شما پیشنهاد می‌کنیم - تخم‌مرغ پر شده با خیار و پیاز سبز و تخم‌مرغ پر شده با جگر ماهی و پیاز سبز. این میان وعده خوشمزه هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب خواهد بود، در حالی که تهیه آن تنها چند دقیقه طول می کشد.

تخم مرغ پر شده با پیاز سبز و خیار

عناصر:
6 عدد تخم مرغ
1 عدد خیار بزرگ
1/2 دسته پیاز سبز،
3-4 قاشق غذاخوری سس مایونز،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید و خنک کنید. تخم مرغ ها را با دقت پوست بگیرید و از طول نصف کنید. زرده ها را برداشته و خرد کنید. در یک کاسه، زرده ها، خیار خرد شده، پیاز سبز خرد شده و سس مایونز را مخلوط کنید. نصف تخم مرغ ها را با فیل به دست آمده پر کنید. پیش غذای تمام شده را می توان با پیاز سبز خرد شده یا شوید پاشید.

تخم مرغ پر شده با جگر ماهی و پیاز سبز

عناصر:
5 عدد تخم مرغ
100 گرم جگر ماهی،
2 قاشق غذاخوری سس مایونز،
3-4 پیاز سبز،
چند شاخه جعفری،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، سرد کنید، پوست بگیرید و از طول نصف کنید. زرده ها را برداشته و خرد کنید. جگر ماهی را در بشقاب بگذارید و با چنگال کاملاً له کنید تا یکدست شود. جگر را با زرده ها، سس مایونز و پیاز سبز خرد شده مخلوط کنید. با استفاده از کیسه یا کیسه شیرینی پزی، نصف تخم مرغ را با پر کردن به دست آمده پر کنید و در آن سوراخ ایجاد کنید. روی پیش غذا را با برگ جعفری تزئین کنید. سرد سرو کنید.

یکی دیگر از میان وعده های عالی نان پیتا با تخم مرغ و پیاز سبز است. می توانید میان وعده تمام شده را در ماهیتابه سرخ کنید، آن را در فر بپزید یا چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خیس بخورد و در فیلمی بپیچید. هر گزینه ای را که انتخاب کنید، تخم مرغ و پیاز سبز همیشه یک تاپینگ برد-برد هستند.

لواش با تخم مرغ و پیاز سبز

عناصر:
1 نان پیتا،
4 عدد تخم مرغ،
1 دسته پیاز سبز،
2-3 قاشق غذاخوری سس مایونز،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و خرد کنید. پیاز سبز را نگینی خرد کرده و با تخم مرغ مخلوط کنید. نان پیتا را به صورت مربع برش دهید و هر مربع را با سس مایونز بپوشانید. روی یک لبه هر مربع مقدار کمی از فیلینگ قرار دهید و با دقت آن را بپیچید و لبه ها را جمع کنید. یکی دیگر از گزینه های پخت و پز این است که کل ورق لواش را با سس مایونز چرب کنید، تمام مواد را به طور مساوی روی سطح آن پخش کنید، آن را رول کنید و آن را به قطعات برش دهید.

نان تست پخته شده با تخم مرغ و پیاز سبز یک گزینه میان وعده عالی برای زمانی است که از ساندویچ های معمولی خسته شده اید.

نان تست پخته شده با تخم مرغ و پیاز سبز

عناصر:
1 باگت،
2-3 تخم مرغ،
1/2 دسته پیاز سبز،
150-180 گرم پنیر خامه ای،
2-3 حبه سیر،
50 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری سس مایونز.

آماده سازی:
تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و آبکش کنید و پوست بگیرید سپس روی رنده ریز رنده کنید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. نان باگت را به ورقه هایی با ضخامت کمی بیشتر از 1 سانتی متر برش دهید، برش های باگت را به آرامی با کره ذوب شده بمالید و روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید. حدود 5 دقیقه بپزید تا نان شروع به طلایی شدن کند. تا دمای اتاق خنک شود.
پنیر خامه ای نرم شده را با سیر فشرده و سس مایونز مخلوط کنید تا یکدست شود. هر تکه باگت را با مقدار دلخواه مخلوط خامه بمالید. هر نان تست را با تخم مرغ رنده شده و پیاز سبز خرد شده تزیین کنید.

برای یک روش غیرمعمول برای سرو تخم مرغ های همزده با پیاز سبز روی خمیر پف دار، دستور بعدی ما را بررسی کنید.

پیش غذا شیرینی پف دار با تخم مرغ، بیکن و پیاز سبز

عناصر:
1 بسته خمیر پف دار منجمد
6 عدد تخم مرغ بزرگ،
200 گرم پنیر،
1/2 فنجان خامه ترش،
3-4 پیاز سبز،
100 گرم بیکن (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
شیرینی پف دار را از قبل یخ زدایی کنید. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی سطحی که کمی آرد پاشی شده، ورق پفکی را به شکل مستطیل درآورید و 6 مستطیل مساوی از ورق برش دهید. با استفاده از چنگال تمام سطح خمیر را سوراخ کنید. مستطیل های خمیر را روی سینی فر آماده کرده و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
در یک کاسه پنیر رنده شده، خامه ترش و نصف پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید. در صورت استفاده، بیکن را ریز خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در تابه تفت دهید، سپس روی حوله کاغذی آبکش کنید. حدود 1 قاشق غذاخوری مخلوط پنیر را اضافه کنید
در مرکز هر مستطیل خمیر سرد شده و تقریباً تا لبه ها پخش کنید. بیکن را روی آن بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی طلایی و ترد شود.
در همین حین تخم مرغ های همزده را بپزید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و تخم مرغ ها را بشکنید و نمک و فلفل بزنید. تابه را با درب بپوشانید و سرخ کنید تا پخته شود. زرده باید کمی روان باشد. مستطیل های خمیر پفی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید و روی هر کدام یک تخم مرغ سرخ شده قرار دهید. با باقی مانده پیاز سبز بپاشید و سرو کنید.

یک پای گلگون پر از تخم مرغ آب پز و پیاز سبز فرصتی عالی برای جمع کردن تمام اعضای خانواده در یک میز است.

عناصر:
1 فنجان آرد،
1 لیوان کفیر،
5 عدد تخم مرغ
2 دسته پیاز سبز،
کره 70 گرم،
1 قاشق غذاخوری شکر،
1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
4 تخم مرغ آب پز شده را بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و ریز خرد کنید. پیاز سبز را بشویید، خشک کنید و خرد کنید. پیاز را در ماهیتابه در کره کمی تفت دهید تا کمی نرم شود. تخم مرغ را با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کنید تا مزه دار شود.
برای تهیه خمیر یک عدد تخم مرغ را با شکر و دو پیمانه نمک بزنید. در کفیر ریخته، کره ذوب شده و دوباره هم بزنید. در ظرفی دیگر آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. خمیر را کاملاً مخلوط کنید - باید قوام خامه ترش داشته باشد. اگر خمیر آبدار شد، آرد اضافی اضافه کنید.
قالب پای را چرب کرده و نیمی از مایه کیک را داخل آن بریزید، سپس با قاشق فیلینگ تخم مرغ و پیاز را روی شیرینی قرار دهید. مابقی خمیر را داخل آن بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 40 دقیقه قرار دهید تا کیک طلایی شود.

همانطور که قبلاً دیده اید، تخم مرغ با پیاز سبز دامنه بی پایانی برای آزمایش های آشپزی ارائه می دهد، زیرا این ترکیب را می توان در تعداد زیادی از غذاها و تنقلات استفاده کرد. از دستور العمل های ما الهام بگیرید و خود را اختراع کنید! نوش جان!

املت با پیاز تند و بسیار لطیف به نظر می رسد. هیچ بو و طعم تند پیاز وجود ندارد. این غذا به ویژه در پاییز و زمستان، زمانی که ویتامین C به ویژه مورد نیاز است، مهم می شود.

املت با پیاز - اصول اولیه پخت و پز

برای تهیه املت می توانید از پیاز، سبزی، کاهو یا تره فرنگی استفاده کنید. لازم نیست برای آن متاسف باشید، این مورد زمانی است که نمی توانید پیاز زیادی بخورید. هرچه پیاز بیشتری اضافه کنید، املت خوشمزه تر می شود.

ابتدا پیاز را پوست گرفته، شسته و به صورت پرهای نازک یا نیم حلقه خرد می کنیم. سپس در روغن نباتی گرم شده تا قهوه ای طلایی سرخ می شود. پیاز سبز سرخ نمی شود، بلکه در ماهیتابه قرار می گیرد و چند دقیقه می پزد تا نرم شود.

در حالی که پیازها در حال پختن هستند، مخلوط املت را آماده کنید. برای انجام این کار، شیر و تخم مرغ را در یک ظرف عمیق مخلوط کنید. همه چیز را با ادویه و نمک مزه دار کنید. تکان دهید تا مخلوطی همگن به دست آید.

پیازهای سرخ شده را داخل مخلوط به دست آمده ریخته و حدود ده دقیقه می پزند.

املت را می توان با افزودن سبزیجات، سوسیس، پنیر و غیره تغییر داد.

املت نه تنها در ماهیتابه، بلکه در فر یا آرام پز نیز تهیه می شود.

دستور 1. املت با پیاز

عناصر

تخم مرغ - شش عدد؛

روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛

شیر - 150 میلی لیتر؛

سه شاخه گشنیز؛

چهار پیاز؛

مخلوط فلفل؛

نمک دریا

روش پخت

1. پیازها را پوست گرفته، بشویید و به صورت پرهای نازک یا نیم حلقه خرد کنید.

2. تخم مرغ های خنک شده را با همزن بزنید تا کف سبک ظاهر شود. مخلوط تخم مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید و شیر را در آن بریزید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود.

3. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. پیاز را داخل آن بریزید و مرتب هم بزنید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را نمک بزنید و با ادویه ها مزه دار کنید. دقت کنید که نسوزد وگرنه ظرف خراب می شود.

4. مخلوط املت را دوباره هم بزنید و با احتیاط روی پیازهای سرخ شده بریزید. روی آن را بپوشانید و چهار دقیقه دیگر بپزید.

5. درب آن را بردارید، املت را با گشنیز ریز خرد شده بپاشید و حرارت را خاموش کنید. به بشقاب منتقل کنید، به قطعات برش دهید و با سس کچاپ یا خامه ترش سرو کنید.

دستور 2. املت با پیاز و سوسیس

عناصر

تخم مرغ - پنج قطعه؛

سوسیس 150 گرم؛

فلفل تازه آسیاب شده؛

پنج گوجه فرنگی تازه؛

نمک دریا؛

سر پیاز؛

روغن سبزیجات؛

آرد - 30 گرم.

روش پخت

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.

2. سوسیس ها را از فیلم جدا کرده و به صورت دایره ای برش دهید.

3. ماهیتابه را با روغن گرم کنید. پیاز را داخل آن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سوسیس ها را اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر تفت دهید.

4. گوجه فرنگی ها را بشویید، پاک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.

5. در یک ظرف عمیق، شیر را با تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا یکدست شود. با نمک و ادویه مزه دار کنید. هم بزنید. توده حاصل را به یک فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید، روی آن گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را با سوسیس بریزید.

6. املت را به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سپس املت را کمی خنک کنید، آن را به قطعات تقسیم کنید و با نان پیتا یا نان تازه سرو کنید.

دستور 3. املت دو طرفه با پیاز

عناصر

روغن زیتون 30 میلی لیتر؛

تخم مرغ - سه عدد؛

مخلوط فلفل؛

دو عدد پیاز؛

نمک؛

شیر 150 میلی لیتر؛

پنیر - 100 گرم.

روش پخت

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

2. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.

3. تخم مرغ ها را با روغن زیتون و شیر با چنگال بزنید. نمک را اضافه کنید و هم بزنید.

4. مخلوط را با احتیاط روی پیازهای سرخ شده بریزید و قبل از انجام این کار کمی روغن اضافه کنید.

5. وقتی املت کمی سفت شد، لبه آن را با کاردک کنار بزنید و صبر کنید تا لایه مایع فضای خالی را پر کند. ماهیتابه را با دسته بلند کرده و از این طرف به سمت دیگر حرکت دهید. املت باید آزادانه در امتداد پایین حرکت کند. بعد از چند دقیقه املت را برگردانید و پنیر رنده شده و فلفل بپاشید و چند دقیقه دیگر بپزید.

دستور غذا 4. املت با پیاز و قارچ

عناصر

تخم مرغ - چهار عدد؛

خامه - 50 میلی لیتر؛

پنیر - 50 گرم؛

فلفل سیاه زمینی؛

دو عدد پیاز؛

گیاهان معطر خشک؛

چند شاخه جعفری؛

جوش شیرین؛

ده قارچ؛

یک تکه کره

روش پخت

1. پیازهای پوست کنده را زیر شیر آب بشویید و به صورت پرهای نازک یا نیم حلقه خرد کنید.

2. یک تکه کره را در ماهیتابه آب کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.

3. تخم مرغ ها را به آرامی در یک کاسه بزنید، خامه، جعفری خرد شده و پنیر ریز رنده شده را اضافه کنید. نمک، فلفل و جوش شیرین را روی نوک چاقو قرار دهید تا املت پف کند. با چنگال تکان دهید تا یکدست شود.

4. قارچ ها را تمیز کنید، با یک پارچه مرطوب پاک کنید و به برش های نازک برش دهید. قارچ ها را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید و مرتب هم بزنید تا تمام مایع آن تبخیر شود.

5. پیازها و قارچ ها را در ته تابه تراز کرده و مخلوط املت را در آن بریزید. حرارت را کمی بالاتر از متوسط ​​کم کنید. سرخ کنید تا تمام شود. ظرف را با درپوش نمی بندیم.

دستور 5. املت با تره فرنگی و زیتون

عناصر

50 میلی لیتر کره؛

تخم مرغ - چهار عدد؛

ساقه تره فرنگی;

چند تکه زیتون؛

روش پخت

1. تره فرنگی را آبکشی کرده، حلقه ای خرد کرده و در کره تفت دهید تا شفاف شود.

2-تخم مرغ ها را داخل ظرف عمیقی بریزید و با لیسک هم بزنید. نمک بزنید و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. مخلوط کردن.

3. مخلوط به دست آمده را روی پیازهای سرخ شده بریزید و املت را حدود پنج دقیقه بپزید.

4. پنیر را به صورت ورقه ای برش دهید. زیتون ها را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. پنیر و زیتون را روی تمام سطح املت پخش کنید. به مدت ده دقیقه در فر قرار دهید.

5. املت تمام شده را بیرون بیاورید، برش بزنید و با سس کچاپ یا سس سرو کنید.

دستور 6. املت با پیاز و سس سویا

عناصر

دو عدد پیاز؛

پنج تخم مرغ؛

100 میلی لیتر سس سویا.

روش پخت

1. پیاز را پوست گرفته، آبکشی کرده و به چهار قسمت برش دهید و به صورت خلال های نازک خرد کنید.

2. پیاز را در ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

3. سس سویا را داخل پیازهای سرخ شده بریزید و با حرارت ملایم هم بزنید تا مقداری از مایع آن تبخیر شود. پیاز آماده شده را به یک بشقاب منتقل کنید.

4. تخم مرغ ها را در ماهیتابه داغ بشکنید و روی حرارت زیاد تفت دهید و مدام با کفگیر هم بزنید. شما باید یک نوع کرامبل تخم مرغ بدست آورید.

5. پیاز سرخ شده در سس سویا را به تخم مرغ ها اضافه کنید و مخلوط کنید. با ترشی یا سالاد سبزیجات سرو کنید.

دستور 7. املت با پیاز، هویج و فلفل دلمه ای

عناصر

سر پیاز؛

شیر 50 میلی لیتر؛

هویج؛

غلاف فلفل دلمه ای؛

سه تخم مرغ؛

ادویه ها.

روش پخت

1. پیاز پوست گرفته را به صورت حلقه های نازک خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا شفاف شود.

2. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت چیپسی درشت خرد کنید. به پیاز اضافه کنید و حدود پنج دقیقه تفت دهید و مرتب هم بزنید.

3. فلفل دلمه ای را از ساقه و دانه ها جدا می کنیم. به نوارهای نازک برش دهید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را با هم برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.

4. تخم مرغ ها را با شیر و ادویه ها هم بزنید. مخلوط را روی سبزیجات بریزید و با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

دستور 8. املت با پیاز سبز و پنیر

عناصر

پیاز سبز - 50 گرم؛

نمک دریا؛

تخم مرغ - سه عدد؛

دو قاشق غذاخوری شیر؛

روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛

نان سفید - یک تکه.

روش پخت

1. نان سفید را در شیر خیس کنید تا نرم شود. تخم مرغ ها را به مخلوط اضافه کنید و با چنگال هم بزنید.

2. پیاز را بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید. حلقه ها را خرد می کنیم. سه پنیر روی یک رنده متوسط. پنیر و پیاز سبز را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

3. مخلوط املت را به یک فرم مقاوم در برابر حرارت منتقل کرده و در فر قرار دهید. در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا پخته شود.

دستور 9. املت با پیاز و مرغ

عناصر

سینه مرغ؛

فلفل دلمه ای;

چهار تخم مرغ؛

برگ بو؛

سر پیاز؛

سه قاشق غذاخوری شیر؛

فلفل سیاه زمینی؛

کره 40 گرم.

روش پخت

1. سینه مرغ را زیر شیر آب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. اگر پوست و استخوان وجود دارد، آنها را بردارید. سینه مرغ را در قابلمه ای با آب بریزید و روی آتش بگذارید. وقتی محتویات شروع به جوشیدن کرد، کف را بردارید و فلفل دلمه ای و برگ بو را اضافه کنید. نمک بزنید و 25 دقیقه بپزید. سینه مرغ تمام شده را از آبگوشت خارج کرده، خنک کنید و با دست به صورت الیاف درآورید.

2. پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به حلقه های نازک خرد کنید.

3. تخم مرغ ها را در یک بشقاب عمیق بشکنید، شیر، نمک را در آن بریزید، با ادویه ها مزه دار کنید و هم بزنید تا کف سبک ظاهر شود.

4. کره را در ماهیتابه ذوب کنید. پیاز را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا شفاف شود. مرغ را اضافه کنید و فقط یک دقیقه دیگر بپزید. نمک و با فلفل مزه دار کنید. پیاز و مرغ سرخ شده را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید.

5. تابه را با دستمال کاغذی پاک کنید و دوباره روی آتش بگذارید. یک تکه کره بگذارید و صبر کنید تا آب شود. سپس مخلوط املت را داخل آن بریزید. به محض اینکه املت جا افتاد با احتیاط آن را برگردانید و طرف دیگر هم به پخت ادامه دهید.

تخم مرغ های زده شده را در زمانی که پیازها کمی سرخ شدند بریزید تا زیاد نپزد.

می توانید املت را در کره، زیتون یا هر روغن گیاهی دیگری بپزید.

اگر سفیده ها را به صورت فوم درآورده و در انتها اضافه کنید، مطمئناً املت پف دار است.

کمی خامه ترش یا سس مایونز به مخلوط املت اضافه کنید تا طعم نرم و خامه ای به املت تمام شده بدهد.

دستور العمل های مرحله به مرحله برای تهیه املت با پیاز، پیاز سبز، سوسیس و مرغ

2018-02-25 ریدا خاسانوا

مقطع تحصیلی
دستور آشپزی

4531

زمان
(دقیقه)

بخش ها
(افراد)

در 100 گرم از ظرف تمام شده

9 گرم

12 گرم

کربوهیدرات ها

3 گرم

157 کیلو کالری

گزینه 1: دستور کلاسیک املت با پیاز

املت با پیاز یک غذای ساده و سریع است. این ویژگی ها راز محبوبیت غذاهای تخم مرغ هستند. فرانسه را زادگاه املت می دانند، اما تقریباً هر کشوری ترجیحات و سنت های خاص خود را برای تهیه این غذای میان وعده دارد. در ماهیتابه سرخ می‌شود، بخارپز می‌شود یا در فر می‌پزد.

و به عنوان مواد اضافی برای تخم مرغ، سبزیجات، شیر، طیف گسترده ای از ادویه ها و گیاهان، پنیر، قارچ یا گوشت استفاده می شود. تنها با یک دستور غذا و دانش در مورد نحوه تنوع بخشیدن به آن، می توانید هر روز املت های جدید بیشتری بپزید!

عناصر:

• پنج تخم مرغ (C0 یا C1 بزرگ)؛
• چند قاشق شیر؛
• پیاز بزرگ (حدود 100 گرم)؛
• یک قاشق روغن آفتابگردان؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

دستور گام به گام املت با پیاز

برای تهیه املت، تخم‌مرغ‌ها را با آب گرم بشویید، سپس با حوله کمی خشک کنید. همه چیز را به یک ظرف تقسیم کنید - هر کاسه پلاستیکی.

تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا یکدست شود و به دلخواه شیر و نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. از فلفل سیاه کلاسیک، فلفل سفید روشن یا حتی پاپریکا شیرین استفاده کنید. مخلوط را هم بزنید تا مواد ترکیب شوند.

سر پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سپس آن را با چاقو ریز برش دهید و در ماهیتابه قرار دهید. در روغن بریزید و هم بزنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید تا تکه ها کمی قهوه ای شوند.

پیاز را به طور مساوی در تابه پخش کنید و مخلوط شیر و تخم مرغ را داخل آن بریزید. درب ظرف را ببندید و حرارت را کمی کم کنید.

بعد از یک ربع املت کاملاً آماده می شود. نه تنها پیاز به تنهایی برای پخت بیش از حد مخلوط تخم مرغ، بلکه همراه با سبزیجات دیگر نیز استفاده می شود. مثلا هویج رنده شده و فلفل دلمه ای شیرین ریز خرد شده مناسب است. و طبق سلیقه خود پیازهای معمولی را با موسیر شیرین، تره فرنگی یا پیاز قرمز سالاد جایگزین کنید.

گزینه 2: دستور العمل سریع املت با پیاز

صبح، همه عجله دارند که سریع صبحانه بخورند و به محل کار، مدرسه یا کارهای دیگر بدوند. چگونه صبحانه را سریع و در عین حال خوشمزه و سالم درست کنیم؟ دستور تهیه املت پیاز سبز قطعا مفید خواهد بود، زیرا اولین وعده غذایی در صبح بسیار مهم است. یک صبحانه کامل به شما نیرو می دهد و برای نیمی از روز کاری به شما انرژی می دهد.

عناصر:

• پنج یا شش تخم مرغ؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• چند قاشق غذاخوری شیر با هر محتوای چربی؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه؛
• قاشق روغن آفتابگردان.

طرز تهیه سریع املت با پیاز

پیازهای سبز را در یک کاسه آب سرد بشویید. سپس دسته را خشک کرده و به صورت دایره های کوچک برش دهید. تخم مرغ، شیر، نمک و ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و حتی کمی هم بزنید تا جرم یکدست شود. می توانید چند ثانیه از میکسر یا مخلوط کن استفاده کنید - فقط سرعت اول را روشن کنید.

روغن را در ماهیتابه داغ کنید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. کل تکه پنیر را روی آن رنده کنید - آن را به طور مساوی در تمام سطح املت پخش کنید. روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید. برای اینکه فرآیند سریعتر پیش برود، ظرف را با یک درب بپوشانید.

املت تمام شده را تکه تکه کنید و برای وعده غذایی صبحگاهی خود به صورت گرم سرو کنید.

سبزیجات خرد شده یا تازه نعناع، ​​بادرنجبویه، شوید، جعفری، رازیانه، سیر جوان یا حبه های آن برای املت تخم مرغ مناسب هستند. چنین افزودنی های تند یا کمی تند، املت سنتی را از نظر طعم اصلی تر و از نظر ظاهری جالب تر می کند.

گزینه 3: املت با پیاز در فر

راز مطبوع بودن املت، ترکیب سریع زرده و سفیده است که به صورت یک کف غلیظ در آمده است. و ظرف تمام شده به شکل املت ورقه شده معمولی یا رول رول شده با فیلینگ سرو می شود.

عناصر:

• 150 گرم پنیر موزارلا؛
• سوسیس 100 گرم؛
• شش تخم مرغ؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• چند قاشق ادویه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• شش گوجه گیلاسی؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

نحوه پختن

باید فورا فر را با دمای حدود 180-200 درجه سانتی گراد روشن کنید. برای شروع پخت، پنیر را به قطعات یا ورقه برش دهید. به جای موزارلای گران قیمت، می توانید از هر پنیر کشک نرمی استفاده کنید، فقط شیرین نباشد. لازم نیست آن را برش دهید، فقط آن را روی املت بمالید.

سوسیس را ریز خرد یا رنده کنید. آن را مطابق ذائقه خود - آب پز، دودی یا خشک شده مصرف کنید.

سبزیجات را آماده کنید. گوجه فرنگی ها را بشویید و روی حوله بگذارید تا خشک شوند. سپس به نصف برش دهید. پیاز را در یک ظرف آب کاملاً بشویید و به قطعات کوچکتر خرد کنید.

سفیده ها را از زرده ها در کاسه های مختلف جدا کنید. پیاز سبز خرد شده، سوسیس و ادویه جات را به زرده ها اضافه کنید. هم بزنید.

نمک را به سفیده ها اضافه کنید و با استفاده از همزن یا همزن در مخلوط کن، فوم غلیظ و غلیظی به دست آورید. با سرعت یک شروع کنید و به سرعت چهار تا فوم برسید. کف سفید را به زرده ها اضافه کنید و به آرامی مخلوط را از پایین به بالا هم بزنید.

یک ورقه پخت پهن و کم طرف را با روغن چرب کنید. مخلوط تخم مرغ را به صورت یک لایه روی آن بریزید. نیمه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. به مدت یک ربع در فر قرار دهید. اگر فر هنوز به دمای مورد نظر نرسیده است، ممکن است کمی بیشتر طول بکشد.

تکه های موزارلا را روی املت داغ قرار دهید یا با کفگیر پنیر کشک بمالید. مربع ها را برش دهید و در یک بشقاب به صورت دسته ای سرو کنید. یا در حالی که تخم مرغ ها هنوز داغ هستند، لایه را به شکل رول در آورید و بگذارید کمی خنک شود. رول را به ورقه های نازک برش دهید و در بشقاب قرار دهید.

یک املت ورقه شده به عنوان صبحانه گرم سرو می شود، اما رول تخم مرغ را می توان به عنوان پیش غذای سرد نیز استفاده کرد. از یک دستور دو غذا می گیرید!

گزینه 4: املت دو لایه با پیاز و سوسیس

املت دولایه ای که در فر پخته می شود در نگاه اول بیشتر شبیه یک پای هوادار است. و دلیل خوبی دارد. وقتی پخته می شود، لایه بالایی سفیده های زده شده به یک کلاه تخم مرغ کرکی اشتها آور تبدیل می شود.

عناصر:

• چند سوسیس شیر یا خامه ای؛
• شش تخم مرغ؛
• فلفل دلمه ای یک عدد؛
• سر پیاز؛
• چند قاشق غذاخوری نخود سبز کنسرو شده؛
• چند قاشق غذاخوری خامه؛
• قاشق روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

دستور گام به گام

در صورت تمایل می توانید سوسیس ها را از قبل بجوشانید، اما این کار ضروری نیست. آنها کاملاً در فر پخت خواهند شد. هر پوسته را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک یا نوارهای نازک برش دهید.

سبزیجات را پوست بگیرید و بشویید. پیاز و فلفل دلمه ای را به صورت نواری یا مکعبی خرد کنید. آنها را در ماهیتابه با روغن کمی تفت دهید تا قطعات نرم و کمی ترد شوند.

سفیده ها را از زرده تخم مرغ جدا کنید. سبزیجات، سوسیس، خامه و نخود را به زرده ها اضافه کنید. مخلوط را کاملاً مخلوط کنید. روی یک ورقه پخت در یک لایه یکنواخت قرار دهید. برای پخت بهتر است از فویل غذا یا کاغذ پخت استفاده کنید. اما، اگر ورقه پخت روکش نچسب داشته باشد، قطعا املت به خوبی روی آن بیرون می آید. به مدت 5-7 دقیقه در فر قرار دهید.

سفیده تخم مرغ و نمک را جداگانه با همزن بزنید تا به صورت کف سفت در بیاید. ورقه پخت را بیرون بیاورید. سفیده های تخم مرغ را به صورت یک لایه روی بقیه مواد قرار دهید. دوباره به مدت 15-20 دقیقه داخل فر قرار دهید. دمای توصیه شده 200 درجه سانتیگراد است.

از دستور پخت در ماهیتابه استفاده کنید. فقط از پهن استفاده کنید تا لایه های املت زیاد بلند نشود. هنگام سرخ کردن نباید درب ظرف را بپوشانید و حرارت را به حداقل برسانید.

گزینه 5: املت با پیاز و مرغ

املت با پیاز و مرغ یک غذای صبحانه مقوی اما سبک است. و قارچ ها آن را با طعم تند و طعم جالبی می دهند.

عناصر:

• 200 گرم فیله سینه مرغ (تازه یا دودی)؛
• پیاز شلغم؛
• 200 گرم قارچ تازه؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• پنج تخم مرغ؛
• چند قاشق خامه ترش؛
• نیم قاشق آرد گندم؛
• یک پیمانه فلفل آسیاب شده

نحوه پختن

مواد لازم را برای دستور تهیه کنید. پیازها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. سپس آن را به مکعب ها یا نوارهای کوچکتر برش دهید. قارچ ها را بشویید و در صورت لزوم پوست بگیرید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. فیله سینه مرغ خام را بشویید و تکه تکه کنید. اگر از تفاله مرغ دودی استفاده می کنید، نباید آن را اضافه کنید. گوشت خام را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.

در ماهیتابه کمی روغن بریزید و خوب حرارت دهید. پیاز و قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا برش ها طلایی رنگ شوند.

سبزیجات را با قارچ و تکه های مرغ مخلوط کنید. مقداری نمک اضافه کنید. در یک سینی فر چرب شده یا ظرف پخت قرار دهید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید. خامه ترش، آرد، فلفل و کمی نمک اضافه کنید. با همزن دستی کاملا هم بزنید تا یک توده تخم مرغ همگن به دست آید. آن را روی سبزیجات بریزید. سعی کنید این کار را به طور مساوی انجام دهید.

سینی فر را با املت نیمه آماده به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

به لطف خامه ترش، املت طعم خامه ای دلپذیری دارد. اما می توانید آن را با شیر، خامه یا حتی آب جایگزین کنید. نوش جان.

این خوراکی می‌تواند به‌عنوان یک صبحانه مقوی صبحگاهی عالی در تعطیلات آخر هفته و روزهای هفته، زمانی که زمان زیادی به شما فشار می‌دهد یا واقعاً نمی‌خواهید آشپزی را به زحمت بیندازید، باشد. بسیاری از مردم املت با پیاز را یک غذای نسبتاً خوشمزه می نامند (اگر به روش خاصی تهیه شده باشد). کارشناسان به فواید آن برای بدن اطمینان دارند. شناخته شده است که پیاز یکی از موثرترین آنتی بیوتیک های طبیعی است که به تحریک فرآیند گوارش در بدن، محافظت در برابر عفونت ها، پاکسازی خون و کاهش فشار خون کمک می کند. بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند که از این سبزی غافل نشوید. چگونه با پیاز املت بپزیم؟ در این مقاله به شما پیشنهاد می کنیم که با بهترین دستور پخت غذا آشنا شوید: در فر، در ماهیتابه و آرام پز.

طبق بررسی ها، این غذا بسیار لطیف است، بدون طعم تند پیاز و هر گونه بوی تند ناخوشایند مشخصه این سبزی. تهیه املت با پیاز در زمستان یا بهار، زمانی که بدن به ویتامین C به ویژه نیاز دارد، مهم است.

نحوه پختن؟ اصول اساسی

برای تهیه املت می توانید از پیاز و پیاز سبز و یا تره فرنگی استفاده کنید. خانم های خانه دار توصیه می کنند از این سبزی دریغ نکنید. اعتقاد بر این است که هر چه پیاز بیشتری در ظرفی بریزید، خوشمزه تر خواهد بود. چگونه املت با پیاز درست کنیم؟

اول از همه، سبزی را پوست کنده، شسته و به حلقه های نیمه یا پرهای نازک برش می دهیم. سپس در در روغن نباتی گرم شده باید سرخ شود تا قهوه ای طلایی شود. سبز توصیه نمی شود: باید آن را در ماهیتابه قرار دهید و چند دقیقه بجوشانید تا نرم شود.

در این فاصله باید مخلوط املت را آماده کنید. برای این کار، تخم مرغ و شیر را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید، نمک بزنید، با ادویه ها مزه دار کنید و تکان دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید. مخلوط را روی سرخ شده بریزید پیاز را به مدت ده دقیقه تفت دهید.

می توانید با افزودن پنیر، سوسیس، سبزیجات و غیره غذا را متنوع کنید. می توانید املت را نه تنها در ماهیتابه، بلکه در آرام پز و همچنین در فر بپزید.

دستور تهیه املت با پیاز

از مقرون به صرفه ترین محصولات استفاده کنید. از جمله:

• شش تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن زیتون؛
• شیر 150 میلی لیتر؛
• 3 شاخه گشنیز؛
• 4 عدد پیاز؛
• فلفل (مخلوط)؛
• نمک (دریا).

شرح روش پخت

طبق دستور، املت با پیاز در ماهیتابه به شرح زیر تهیه می شود:

1. لامپ ها پوست کنده می شوند، شسته می شوند و به حلقه های نیمه یا پرهای نازک خرد می شوند.
2. تخم مرغ سرد شدهبا لیسک هم بزنید تا کف سبک ظاهر شود. مخلوط تخم مرغ نمک زده و با مخلوط فلفل مزه دار می شود، شیر اضافه می شود و دوباره هم می زنیم تا یکدست شود.
3. روغن زیتون در ماهیتابه گرم می شود. پیاز را داخل آن بریزید و با هم زدن مداوم تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پیاز را نمک زده و با ادویه ها مزه دار می شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که سبزیجات نسوزد، در غیر این صورت املت خراب می شود.
4. دوباره ظرف را هم بزنید و پیازهای سرخ شده را با دقت روی مخلوط املت بریزید. با درب بپوشانید و چهار دقیقه دیگر بپزید.
5. سپس درب را بردارید و روی املت را با گشنیز ریز خرد شده بپاشید و حرارت را خاموش کنید. این غذا را می توان به یک بشقاب منتقل کرد، به قطعات تقسیم کرد و با خامه ترش یا سس کچاپ سرو کرد.

املت "دو طرفه" با پنیر و پیاز

آنها از محصولاتی استفاده می کنند که در هر یخچالی یافت می شود. حاوی:

• روغن زیتون - 30 میلی لیتر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• فلفل - مخلوط؛
• دو عدد پیاز؛
• نمک؛
• شیر - 150 میلی لیتر؛
• پنیر - 100 گرم.

نحوه پختن؟

در طول فرآیند پخت به شرح زیر عمل کنید:

1. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
2. روغن زیتون را در ماهیتابه داغ بریزید، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
3. با چنگال تخم مرغ ها را با شیر و روغن زیتون هم بزنید و نمک بزنید و مخلوط کنید.
4. سپس با احتیاط مخلوط را روی پیاز بریزید، بعد از اینکه کمی روغن به تابه اضافه کردید.
5. پس از اینکه ظرف کمی "گیر" شد، باید لبه آن را با یک کاردک حرکت دهید و صبر کنید تا فضای خالی حاصل با یک لایه مایع پر شود. سپس باید با نگه داشتن دسته، ماهیتابه را بلند کرده و با دقت آن را در جهات مختلف کج کنید تا املت آزادانه در امتداد پایین حرکت کند.
6. پس از 2-3 دقیقه، محصول را برگردانید، با پنیر رنده شده، فلفل بپاشید و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.

دستور پخت با گوجه فرنگی و پیاز

پیشنهاد می کنیم با دستور تهیه املت با گوجه فرنگی و پیاز آشنا شوید. طبق بررسی ها، این درمان دارای عطر غیرمعمول اشتهاآور، طعم روشن و آبدار است. پختن املت با پیاز و گوجه فرنگی در ماهیتابه اصلا سخت نیست.

عناصر

مواد لازم برای پخت و پز همیشه در دسترس است. استفاده کنید:

• دو عدد تخم مرغ؛
• 120 گرم پیاز؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 گرم نمک.

آشپزی

آنها اینگونه کار می کنند:

1. پیاز را پوست گرفته، به صورت حلقه ای برش دهید، در ماهیتابه ای با روغن خوب گرم شده بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.
2. می توانید گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید (اما نه لزوما). سپس آنها را از وسط نصف کرده و به ورقه های نازک تری برش می دهیم. گوجه فرنگی ها را به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا نیم پز شوند (به مدت 1-2 دقیقه).
3. در همین حین، تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته، نمک زده، سپس با چنگال یا جارو هم می زنیم. در این حالت، سفیده باید به خوبی با زرده مخلوط شود و یک توده همگن تشکیل شود. سپس تخم مرغ های زده شده را داخل سبزیجات می ریزیم.

املت را به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.

ظرف با سوسیس و پیاز

برای تهیه املت با پیاز و سوسیس، نیازی نیست در فروشگاه بدوید و به دنبال مواد باشید. استفاده کنید:

• 250 گرم سوسیس؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• یک عدد گوجه فرنگی؛
• یک عدد پیاز؛
• نمک؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی

به این صورت آماده کنید:

1. سوسیس (نه خیلی چرب) به مکعب بریده می شود.
2. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کمی تفت دهید و سوسیس را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کرده و به سوسیس اضافه کنید.
3. تخم مرغ ها و نمک را هم زده و در ماهیتابه بریزید.

این غذای خوشمزه حدود سه دقیقه دیگر آماده می شود.

پختن غذا با قارچ و پیاز

مواد تشکیل دهنده ظرف همیشه در دسترس هر کدبانویی است. شما نیاز خواهید داشت:

• 4 عدد تخم مرغ؛
• نمک؛
• خامه 50 میلی لیتر؛
• 50 گرم پنیر؛
• 2 عدد پیاز؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، گیاهان معطر خشک - به مزه؛
• جعفری (چند شاخه)؛
• جوش شیرین)؛
• 10 عدد قارچ؛
• کره (کمی).

فرآیند پخت و پز

به این صورت آماده کنید:

1. پیازها (پوست کنده شده) شسته شده و به صورت حلقه های نیمه یا پرهای نازک خرد می شوند.
2. در ماهیتابه کمی کره آب کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود.
3. تخم مرغ ها را با احتیاط در یک کاسه بزنید، خامه، جعفری (خرد شده) و پنیر (ریز رنده شده) را اضافه کنید. نمک، فلفل و جوش شیرین (در نوک چاقو) اضافه کنید. که باید به املت پف کند. مخلوط را با چنگال تکان دهید تا یکدست شود.
4. قارچ ها تمیز می شوند، با یک پارچه مرطوب پاک می شوند و به برش های نازک بریده می شوند. به پیاز اضافه کنید و با هم زدن مرتب تفت دهید تا تمام مایع تبخیر شود.
5. قارچ ها و پیازها را کف ماهیتابه صاف کنید و مخلوط املت را در آنجا اضافه کنید تا روی سبزیجات را بپوشاند. شعله را کم کرده و روی حرارت متوسط، بدون اینکه در تابه را بپوشانید، املت را تفت دهید تا پخته شود.

املت با هویج، پیاز و فلفل دلمه ای

مواد اولیه ساده هستند. استفاده کنید:

• یک عدد پیاز؛
• شیر 50 میلی لیتر؛
• یک عدد هویج؛
• فلفل دلمه ای (یک غلاف)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

چگونه غذا را آماده کنیم؟

به این صورت آماده کنید:

1. پیاز را به صورت حلقه های کوچک خرد کرده و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا شفاف شود.
2. هویج ها را پوست بگیرید، به صورت چیپسی های درشت خرد کنید، به پیاز اضافه کنید و به مدت تقریبی 5 دقیقه با هم زدن منظم تفت دهید.
3. فلفل دلمه ای از دانه ها و ساقه ها آزاد می شود. به نوارهای نازک برش دهید، به سبزیجات اضافه کنید و همه چیز را با هم برای 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. تخم مرغ را با ادویه و شیر هم بزنید. مخلوط املت به دست آمده را روی سبزیجات بریزید و سبزیجات تازه را روی آن بپاشید.

پخت در فر: و پیاز

طرز تهیه این غذا هم مثل غذاهای قبلی آسان است. حاوی:

• 5 عدد تخم مرغ؛
• به مزه - فلفل تازه آسیاب شده، گیاهان؛
• 150 گرم سوسیس؛
• گوجه فرنگی تازه - 5 قطعه؛
• نمک دریا؛
• 1 عدد پیاز؛
• روغن سبزیجات؛
• 30 گرم آرد.

آشپزی (گام به گام)

شما باید این کار را انجام دهید:

1. پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
2. سوسیس ها را از فیلم خارج کرده و به صورت ورقه ای برش دهید.
3. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. پیاز (خرد شده) را داخل آن بریزید و تفت دهید تا شفاف شود. سوسیس ها را اضافه کنید و حدود پنج دقیقه دیگر تفت دهید.
4. گوجه فرنگی ها را بشویید، پاک کنید و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. در یک کاسه عمیق، شیر، تخم مرغ و آرد را با هم مخلوط کنید. همه چیز را با هم بزنید تا یکدست شود. نمک را اضافه کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و مخلوط کنید.
6. در مرحله بعد، مخلوط حاصل را باید به یک ظرف پخت منتقل کنید و گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده و سوسیس را روی آن قرار دهید.

املت در دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه پخته می شود. سپس سرد می شود، به قطعات تقسیم می شود و با نان تازه یا نان پیتا سرو می شود.

دستور تهیه املت با پنیر، زیتون و تره فرنگی

مواد مورد استفاده برای تهیه این غذا در هر زمان موجود است. ترکیب محصول:

• کره - 50 میلی لیتر؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• تره فرنگی - یک ساقه؛
• زیتون - چند قطعه؛
• پنیر - 50 گرم.

ویژگی های آشپزی

شما باید این کار را انجام دهید:

1. تره فرنگی را بشویید، حلقه ای خرد کنید و در کره تفت دهید تا شفاف شود.
2. سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه عمیق با همزن کاملاً هم بزنید. نمک را اضافه کنید، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
3. سپس مخلوط به دست آمده را روی پیاز بریزید و سپس املت را حدود 5 دقیقه تفت دهید.
4. سپس پنیر را به صورت ورقه ای برش می دهیم. زیتون ها به صورت حلقه های نازک خرد می شوند. زیتون و پنیر را روی تمام سطح ظرف بمالید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
5. پس از گذشت زمان مورد نیاز، غذای تمام شده خارج می شود، به قسمت هایی بریده می شود و با سس یا سس کچاپ سرو می شود.

پختن املت در اجاق گاز آهسته: دستور پخت با پیاز سبز

بسیاری از مردم این غذا را خوشمزه، ساده و سریع می نامند. می توانید آن را در آخر هفته آماده کنید و نیم ساعت اضافی برای استراحت در یک تخت نرم صرفه جویی کنید. استفاده کنید:

• دو عدد تخم مرغ؛
• 10 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• دو گرم نمک؛
• 20 گرم پیاز سبز.

چگونه املت بپزیم؟

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید، شیر، نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس پیاز را خرد کرده و به مخلوط تخم مرغ زده شده اضافه کنید. دیواره های کاسه دستگاه مورد استفاده را با روغن چرب می کنند و مخلوط را داخل آن می ریزند. حالت "پخت" را انتخاب کنید، زمان پخت املت حدود 25 دقیقه است.

سالاد با املت

اگر یک سالاد با تخم مرغ و پیاز هم زده درست کنید چه؟ طبق بررسی ها، این غذا به دلیل طعم تند و در عین حال بسیار لطیف خود می تواند عشق اعضای خانواده را جلب کند. سالاد مرغ با تخم مرغ و پیاز (ترشی) را می توان هم برای یک جشن جشن و هم برای وعده های غذایی روزمره تهیه کرد. فرآیند پخت و پز تقریباً دو ساعت طول می کشد.

مشمول

برای تهیه 6 وعده سالاد، به لیست خاصی از محصولات نیاز دارید. در ظرف آینده:

• دو پای مرغ؛
• چهار پیاز؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری نشاسته سیب زمینی؛
• شیر 50 میلی لیتر؛
• 300 میلی لیتر آب؛
• نه قاشق غذاخوری سرکه (9٪)؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری شکر؛
• دو قاشق غذاخوری نمک؛
• 200 گرم سس مایونز؛
• فلفل سیاه آسیاب شده، کره و پودر خردل را میل کنید.

مراحل پخت و پز

در فرآیند ایجاد سالاد، به شرح زیر عمل کنید:

1. ابتدا پاها را آماده کنید - آنها را بشویید، پوست و چربی اضافی را جدا کنید. پاها را در آب نمک در حال جوش قرار می دهند و حدود 40 دقیقه می پزند.
2. در همین حین، پیازها را به صورت حلقه های نازک برش دهید.
3. ماریناد به شرح زیر تهیه می شود: شکر (1.5 قاشق غذاخوری)، نمک (0.5 قاشق غذاخوری) و سرکه را به آب در حال جوش اضافه کنید. پیاز را بریزید تا کاملا با ماریناد پوشانده شود. بگذارید 15 دقیقه بماند. سپس آن را در آبکش بریزید تا مایع آن گرفته شود.
4. سپس تخم مرغ ها را با همزن بزنید، شیر، نمک، نشاسته، فلفل و خردل را اضافه کنید. برای جلوگیری از چربی بیش از حد املت، خانم های خانه دار توصیه می کنند آن را در ماهیتابه ای که با مقدار کمی کره چرب شده است، سرخ کنید.
5. مخلوط را با قاشق روی ماهیتابه داغ در لایه ای نازک بریزید و روی حرارت ملایم دو طرف سرخ کنید.
6. پاهای خنک شده را نباید برید، بلکه به الیاف نازک پاره کرد.
7. سپس املت تمام شده را به سه قسمت مساوی برش می دهیم و سپس به نوارهایی به عرض 1-1.5 سانتی متر برش می دهیم.

سپس همه مواد را مخلوط کرده، با سس مایونز، فلفل مزه دار می کنیم، سپس کاملا مخلوط کرده و سرو می کنیم. نوش جان!