نان کشک. چندین دستور پخت نان های خوشمزه با پنیر نان های با پنیر دلمه ای بسیار خوشمزه هستند

بهترین دستور العمل های اثبات شده برای نان های پنیر کوتیج را در سایت انتخاب کنید. انواع گزینه های پخت را امتحان کنید: شیرین، شور، با کشمش، آجیل، سیر و سبزی، پیاز، پنیر. با فرم و محتوا آزمایش کنید. شاهکارها خلق کنید.

هنگام انتخاب روش پخت و پز، باید با نتیجه نهایی که می خواهید به دست آورید هدایت شوید. می توانید از پنیر دلمه پرکننده های فوق العاده درست کنید یا آن را به خمیر اضافه کنید و طعم و عطر بی نظیری به محصولات پخته شده بدهید.
به عنوان یک قاعده، لذیذ کشک از مخمر یا خمیر پفکی تهیه می شود. اما تهیه آن توسط خودتان زمان زیادی می برد. تهیه خمیر با استفاده از بکینگ پودر آسانتر و سریعتر است.

پنج ماده متداول در دستور پخت نان پنیر دلمه ای عبارتند از:

دستور پخت جالب:
1. تخم مرغ را با شکر بزنید.
2. مخلوط تخم مرغ شیرین را با پنیر دلمه مخلوط کرده و کاملا آسیاب کنید.
3. ماست، کره، وانیل یا شکر وانیلی را به توده به دست آمده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. آرد را در ظرف دیگری الک کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید.
5. مخلوط آرد و کشک و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
6. خمیر را ورز دهید. نشانگر آمادگی - به دستان شما نمی چسبد.
7. خمیر را در فیلم بپیچید یا روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید. بگذارید نیم ساعت بماند.
8. پس از مدت زمان لازم، به شکل توپ در بیاورید یا هر شکل دیگری به دلخواه بدهید.
9. نان ها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. برس را با تخم مرغ کمی زده شده بمالید. می توانید با دانه های کنجد، تراشه های نارگیل، بادام و غیره بپاشید.
10. حدود 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

پنج تا از سریع ترین دستور العمل ها برای نان های پنیر دلمه ای:

نکات مفید:
. اگر خمیر پس از ورز دادن به اندازه کافی استراحت نکرده باشد، نان ها خشک و سفت می شوند.
. اگر به دلایلی خمیر شکل نان ها را حفظ نکرد، ناراحت نشوید، فقط آن را به قسمت های مختلف تقسیم کنید، آن را در قالب های مافین قرار دهید و تا زمان آماده شدن بپزید.
. از خمیر کشک می توانید یک پای بزرگ با چند لایه و محتویات شیرین بین آنها بپزید.

ما دستور العمل های نان با پنیر را جمع آوری کرده ایم - خوشمزه، معطر: با کشمش، میوه های خشک، پر کردن خامه ترش ظریف. انتخاب کنید!

آرد - 500 گرم
مخمر خشک - 12 گرم
شیر - 200 گرم
نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
شکر - 3 قاشق غذاخوری.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
کره - 100 گرم
پنیر کوتاژ - 0.3 کیلوگرم
تخم مرغ (برای پر کردن) - 1 عدد.
شکر (برای پر کردن) - 100 گرم
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری.
خامه ترش - 200 گرم
پودر قند - 100 گرم

ابتدا باید خمیر مایه را آماده کنید. برای انجام این کار، باید بلافاصله کار روی خمیر را شروع کنید. مخمر تازه را با 1.5 قاشق غذاخوری خرد کنید. شکر، با یک لیوان شیر گرم مخلوط کنید، شکر باید کاملا حل شود. مخمر را به مدت 5 دقیقه بگذارید تا تخمیر شود. در یک مکان گرم

در حالی که مایه بالا می آید، کره را روی حرارت متوسط آب کنید، تخم مرغ ها را با شکر خرد کنید، نمک اضافه کنید و همه چیز را با شیر گرم باقی مانده کاملا مخلوط کنید تا کریستال های شکر حل شوند.

وقتی خمیر آماده شد، تخم مرغ را با شکر و شیر اضافه کنید. آرد رو همونجا کم کم الک میکنیم و مدام هم میزنیم اول با قاشق و وقتی خمیر غلیظ شد با دست هم میزنیم. بعد از اینکه همه آرد اضافه شد، روغن نباتی را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

خمیر کاملا مخلوط شده را در یک کاسه عمیق که از قبل با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و با یک پارچه تمیز و خشک بپوشانید و به مدت 25 دقیقه در جای گرم بگذارید و وقتی خمیر ور آمد آن را با دست به آرامی ورز دهید و بگذارید بماند. 10 دقیقه.

سپس خمیر را کاملا ورز دهید، اگر کمی به دستتان بچسبد، اشکالی ندارد. خمیر آماده است.

برای پر کردن بهتر است پنیر خشک مصرف کنید. فیلینگ کشک باید درست قبل از چیدن آماده شود تا خشک نشود. پنیر کوتیج را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.

سپس همه چیز را با چنگال کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن تشکیل شود.

خمیر را روی یک تخته برش بزرگ قرار دهید و با وردنه آن را به یک ورقه بزرگ باز کنید. تخته و وردنه را از قبل با روغن نباتی چرب کنید تا خمیر نچسبد.

مایه کشک را به صورت یک لایه روی ورق وردنه شده خمیر قرار دهید و آن را صاف کنید تا کل سطح ورق را بپوشاند.

پس از این، خمیر را با احتیاط به شکل رول در آورید و به قطعاتی به ضخامت تقریبی 2-3 سانتی متر برش دهید.

یک سینی فر را از قبل با کاغذ روغنی بپوشانید و تکه های برش خورده رول را روی آن قرار دهید تا فاصله آنها تقریباً چهار سانتی متر باشد.

فر را از قبل گرم کنید، یک ورقه پخت با نان ها را در آنجا قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد برای حدود بیست و پنج دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نان های تمام شده را به یک بشقاب منتقل کنید. خامه ترش را با پودر قند کاملاً زده و روی نان های داغ قرار دهید.

می توانید روی خامه ترش دارچین بپاشید. نان با پنیر کوتاژ ساخته شده از خمیر مخمر آماده است!

دستور 2: شیرینی پف دار با پنیر و میوه های خشک

450-500 گرم خمیر پف دار؛
200-250 گرم پنیر دلمه؛
70-100 گرم میوه های خشک؛
2 قاشق غذاخوری ل شکر دانه ریز؛
2 عدد تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری. خشخاش;
1 قاشق چایخوری. کنجد

نان ها را روی توری سیمی خنک کنید و در کنار هم از چای لذت ببرید.

دستور 3: نان مخمر با کشمش و پنیر دلمه

شیر - 250 میلی لیتر
مخمر خشک - 10 گرم
کره - 100 گرم
پنیر کوتاژ - 450 گرم
کشمش - 100 گرم
تخم مرغ - 3 عدد
شکر - 1 لیوان
آرد - 4 فنجان
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری
نمک - 1 پیمانه
زرده - 1 عدد

1 قاشق غذاخوری شکر، مایه خمیر و 3 قاشق غذاخوری را در شیر گرم بریزید. قاشق آرد. هم بزنید تا کاملا حل شود. مخلوط را به مدت نیم ساعت در جای گرم بگذارید.

در ظرف دیگری 2 تخم مرغ، 100 گرم شکر و 100 گرم کره نرم را با هم مخلوط کنید. مواد را با همزن بزنید تا کف کند.

حالا خمیر را از مرحله اول با توده تخم مرغ ترکیب کنید. هم بزنید. شکر وانیل و نمک را نیز اضافه کنید.

3 فنجان آرد را داخل مخلوط الک کنید. سپس خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. همچنین 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن نباتی خمیر را به مدت 2 ساعت در جای گرم زیر حوله بگذارید.

در حالی که خمیر در حال استراحت است، فیلینگ را آماده کنید. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید. و یک تخم مرغ، نصف لیوان شکر، کمی شکر وانیل به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.

به مدت نیم ساعت روی کشمش ها آب داغ بریزید و سپس خشک کنید. سپس آن را به پنیر کوتیج اضافه کنید و هم بزنید.

کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر ور آمده را به صورت طناب درآورده و به قطعات کوچک برش دهید. گلوله ها را پهن کنید و کمی صاف کنید و روی سینی فر قرار دهید.

با استفاده از لیوان روی هر چیزکیک فرورفتگی ایجاد کنید و فیلینگ را وسط آن قرار دهید. روی خمیر را با مخلوط زرده زده شده و یک قاشق شیر بمالید. خمیر را به مدت 15 دقیقه استراحت دهید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. چیزکیک ها را به مدت 25 دقیقه بپزید و در حالی که هنوز گرم هستند سرو کنید.

دستور 4: نان گل رز با کشمش و شیر (با عکس)

نان های زیبا و خوشمزه با کشمش و پنیر در داخل، قاب شده توسط "گلبرگ" از خمیر مخمر.

شیر - 250 میلی لیتر،
تخم مرغ (2 عدد برای خمیر، 1 عدد برای پر کردن) - 3 عدد.
شکر (100 گرم برای خمیر، 100 گرم برای پر کردن) - 200 گرم،
زه کشی کره (یا مارگارین) - 100 گرم،
آرد (تقریبا) - 600-700 گرم،
شکر وانیلی (1 بسته برای خمیر، 1 برای پنیر دلمه) - 2 بسته،
مخمر (تازه یا خشک 2 قاشق چایخوری) - 25 گرم،
پنیر دلمه - 500 گرم،
کشمش - 100-150 گرم،
پوست لیمو (اختیاری، اضافه شده به خمیر)،
نمک (ناقص) - 1 قاشق چایخوری.

از قبل روی کشمش ها آب جوش بریزید و بگذارید تا پف کند.

خمیر را آماده می کنیم. شیر را تا 40 درجه گرم کنید، مایه خمیر، شکر و یک لیوان آرد را اضافه کنید و هم بزنید و به جای گرمی بفرستید تا ور بیاید.

در حال تهیه اجناس پخته هستیم. کره را ذوب کنید، کمی خنک کنید. تخم مرغ، شکر، وانیلین و نمک را به کره اضافه کنید. بیایید مخلوط کنیم.

خمیر بالا آمد. پخت را به خمیر اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد باقیمانده را کم کم اضافه کنید و خمیر نسبتا سفت به دست آورید. در جای گرمی قرار می دهیم تا بلند شود.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. تخم مرغ، شکر وانیل، شکر (100 گرم) و کشمش (بدون آب) را به پنیر کوتیج گرم اضافه کنید. مخلوط کردن. اگر پنیر کوتیج آبکی بود، می توانید آرد یا بلغور را اضافه کنید.

خمیر بالا آمده است. حدود 24 توپ یکسان درست می کنیم و می گذاریم کمی بالا بیایند.

نان تخت را پهن کنید، 3 برش بزنید تا قسمت ها کمی متفاوت باشند، یک قسمت کمی بزرگتر از دیگری باشد.

فیلینگ کشک را در وسط قرار دهید.

از سه قسمت کوچکترین آن را دور پنیر می پیچیم و به هم محکم می کنیم.

سپس همین کار را با قسمت بزرگتر انجام می دهیم. و در آخر بزرگ ترین قسمت کیک را می پیچیم. نقطه بست باید تا حد امکان پایین باشد، در پایه نان ها، در غیر این صورت می افتند. ما تا حد امکان محکم وصل می شویم، به خصوص قسمت آخر. "رز" آماده است.

اجازه دهید نان ها خوب بلند شوند. کمی شیر به زرده اضافه کنید. نان ها را هم بزنید و برس بزنید.

در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

دستور 5: نان با پنیر دلمه در پر کردن خامه ترش

یک نکته مهم در تهیه این نان ها این است که نان های تقریباً تمام شده را با خامه ترش چرب می کنیم و آنها را می پزیم تا آماده شوند. این خامه ترش است که این لطافت باورنکردنی را به نان ها می دهد. کمی رنده پوست پرتقال هم به فیلینگ اضافه کردم، خوشبوترش کرد، اما میتونید با وانیلین یا رنده لیمو جایگزینش کنید، خوشمزه هم میشه.

شیر - 175 میلی لیتر
مخمر تازه - 20 گرم
آرد گندم - 350 گرم + 30 گرم برای گردگیری
کره - 75 گرم
شکر - 2 قاشق غذاخوری.
روغن راست - 1 قاشق چایخوری.

پنیر کوتاژ - 400 گرم
تخم مرغ - 2 عدد.
کره - 50 گرم
کشمش - 50 گرم
شکر - 50 گرم
پوست پرتقال - 1 قاشق غذاخوری.

خامه ترش 20٪ - 1 لیوان
شکر - 1 قاشق غذاخوری.

بیایید با تهیه خمیر شروع کنیم. برای انجام این کار، مخمر و 1 قاشق غذاخوری را در شیر گرم مخلوط کنید. شکر را به مدت 15 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا درب آن بلند شود.

آرد را در یک کاسه الک کنید، شکر باقی مانده، کره نرم را اضافه کنید، مخلوط کنید.

خمیر مناسب را در آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

خمیر نرم الاستیک را ورز دهید. یک کاسه تمیز را با روغن نباتی چرب کنید، خمیر تمام شده را در آن قرار دهید، با یک حوله بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید.

برای تهیه فیلینگ، پنیر دلمه، کره نرم، شکر، پوست، 1 عدد تخم مرغ و 1 عدد سفیده (زرده را بگذارید تا چرب شود) و کشمش را با هم مخلوط کنید.

بعد از حدود یک ساعت باید خمیرمون خوب ور بیاد، این شکلی بشه.

حالا باید آن را خوب ورز دهید و تمام هوا آزاد شود.

سطح کار را با آرد پاشیده و خمیر را به شکل مستطیل بزرگ به ضخامت 1-1.5 میلی متر باز کنید.

فیلینگ را به طور مساوی تقسیم کنید.

محکم به شکل رول بغلتانید.

به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید.

آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است قرار دهید.

با برس زرده تخم مرغ بمالید و در دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

نان های تقریباً تمام شده را بیرون بیاورید و بلافاصله آنها را داغ با خامه ترش مخلوط با شکر بپوشانید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

نان ها را از فر خارج کرده و کاملا خنک کنید. نان ها با پنیر دلمه در پر کردن خامه ترش آماده است.

دستور 6، گام به گام: نان های پنیر کوتیج برای صبحانه

250 گرم آرد
250 گرم پنیر دلمه
شکر 50 گرم
2 عدد تخم مرغ
8-10 گرم بیکینگ پودر
1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی
مقدار اندکی نمک

پنیر کوتیج، شکر، نمک را با مخلوط کن بزنید.

تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید، مخلوط کنید.

آرد الک شده را با بکینگ پودر مخلوط کرده و مخلوط کنید. خمیر غلیظ و چسبناک بیرون می آید. با دست خیس به شکل نان درآورید.

آنها را با فاصله از یکدیگر روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت یا تشک پخت پوشانده اید قرار دهید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 190 حدود 20 دقیقه بپزید. من 15 دقیقه پختم، نان ها خوب ور آمدند و پختند و بعد 2-3 دقیقه کانوکشن را روشن کردم تا قهوه ای شوند.

دستور 7: نان های تهیه شده از پنیر و شیرینی پف دار آماده

نان شیرینی پف دار با پنیر و پنیر بسیار پف دار و خوش طعم می شود. فیلینگ بسیار لطیف است و طعم آن کمی شور است.

خمیر پف دار بدون مخمر (آماده، یخ زدایی) - 500 گرم
پنیر 9٪ - 200 گرم
پنیر سخت - 200 گرم
تخم مرغ - 1 عدد.

مواد نان پفکی را با پنیر و پنیر دلمه آماده کنید.

طرز تهیه نان پفکی با پنیر و پنیر: خمیر را پهن کنید. دایره ها را برش دهید (با لیوان، لیوان و غیره). ضایعات خمیر را دور نریزید.

تمام دایره های خمیر را در قالب سیلیکونی قرار دهید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

وقتی در مورد نان با پنیر دلمه می شنویم، بلافاصله چیزکیک های مورد علاقه خود را از دوران کودکی به یاد می آوریم. امروزه گزینه های مختلفی برای تهیه این شیرینی خوشمزه وجود دارد. بنابراین، پنیر دلمه را می توان به عنوان پرکننده یا نان های پخته شده از خمیر پنیر دلمه استفاده کرد. برای تهیه این غذای لذیذ، اغلب از خمیر مخمر استفاده می شود - نرم و لطیف است. برای سرعت بخشیدن به این فرآیند، می توانید از بکینگ پودر استفاده کنید یا حتی شیرینی پفکی بخرید.

نان های کشک بر پایه شیر بسیار لطیف، پف دار و اشتها آور می شوند. برای دستور غذا، پنیر خشک با محتوای چربی بیش از 9٪ مصرف کنید. اگر محصول کشک مرطوب است، باید آن را فشرده کنید و همچنین از طریق یک الک مالش دهید. سپس محصولات پخته شده کرکی، لطیف و نه مانند یک کفی می شوند.

عناصر:

یک فنجان شیر؛
نصف چوب کره؛
دو قاشق غذاخوری مخمر خشک (30 گرم تازه)؛
260 گرم شکر گرانول (110 گرم در هر خمیر)؛
سه تخم مرغ (یکی در خمیر)؛
دو قاشق چایخوری پودر وانیل (نصف خمیر)؛
سه فنجان آرد؛
420 گرم پنیر دلمه.

روش پخت و پز:

فرآیند را با آماده کردن خمیر شروع کنید. برای این کار، شیر را کمی گرم کنید، مخمر، 50 گرم ماسه شیرین و سه قاشق غذاخوری آرد را به نوشیدنی گرم اضافه کنید. در ظرف را بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
در حالی که خمیر در حال بلند شدن است، می توانید سایر مواد خمیر را مخلوط کنید. کره را با شکر باقیمانده هر دو نوع و همچنین تخم مرغ بمالید.
خمیر را با مخلوط کره ترکیب کرده، آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. اگر پایه آرد خیلی به دستتان چسبید، کمی آرد اضافه کنید.
روی خمیر را بپوشانید و بگذارید 50 دقیقه گرم بماند.
برای فیلینگ، محصول کشک را با یک تخم مرغ و دو نوع شکر مخلوط کنید تا یکدست شود.
اگر حجم خمیر دو برابر شده است، می توانید شروع به تهیه پای کنید. می‌توانید نان‌ها را به شکل چیزکیک، گل رز درست کنید یا به سادگی یک پای معمولی با داخل آن درست کنید.
سینی فر را روغن زده، نان ها را روی آن قرار دهید، روی آن ها را با زرده زده شده بپوشانید، 10 دقیقه صبر کنید و 30 تا 40 دقیقه (دمای 200 درجه سانتی گراد) بپزید.

از خمیر مایه

هر نوع نان پخته شده از خمیر مخمر به خصوص کرکی است. در این دستور ما فیل کشک را درست نمی کنیم، بلکه بلافاصله خمیر را با پنیر ورز می دهیم.

عناصر:

85 میلی لیتر شیر؛
دو قاشق چایخوری مخمر؛
نصف فنجان شکر گرانول؛
دو عدد تخم مرغ؛
کره 75 گرم؛
آرد 370 گرم؛
170 گرم پنیر دلمه؛
پوست یک لیمو

روش پخت و پز:

مخمر، 50 گرم ماسه شیرین و همان مقدار آرد را در شیر گرم هم بزنید. 15 دقیقه بگذارید تا خمیر ور بیاید.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر باقی‌مانده هم می‌زنیم، سپس کره ذوب شده، پنیر دلمه و پوست را اضافه می‌کنیم.
اگر خمیر آماده است آن را با مایه کشک مخلوط کرده و خمیر را با آرد باقی مانده ورز دهید.
نان هایی به هر شکلی درست کنید و به مدت نیم ساعت (درجه حرارت 200 درجه سانتی گراد) بپزید.

با فیلینگ خامه ترش

دستور العمل های خانگی برای شیرینی های خوشمزه را می توان با دستور پخت نان در پر کردن خامه ترش تکمیل کرد. راز تهیه آنها در سس خامه ترشی است که روی کیک داغ ریخته می شود که باعث نرمی و طعم شیرین تر آن می شود.

عناصر:

آرد 460 گرم؛
یک عدد تخم مرغ؛
120 گرم شکر گرانول (40 گرم برای سس)؛
نصف فنجان شیر؛
کره 75 گرم؛
280 میلی لیتر خامه ترش (80 میلی لیتر برای خمیر)؛
35 گرم مخمر (تازه)؛
یک بسته پنیر دلمه

روش پخت و پز:

مخمر، کمی آرد و 0.5 قاشق چایخوری را در شیر گرم حل کنید. ماسه شیرین خمیر را به مدت 40 دقیقه در جای گرم قرار دهید.
آرد و شکر باقی مانده را با هم مخلوط کرده و مواد خشک را با کره ذوب شده و خامه ترش مخلوط کرده سپس داخل خمیر بریزید. خمیر را ورز دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
برای فیلینگ، شکر را با پنیر و تخم مرغ مخلوط کنید.
پایه پخت را با رول باز کنید، مایه کشک را پخش کنید و همه چیز را به شکل رول در آورید. آن را به صورت ضربدری برش دهید تا از هر قسمت یک حلقه ایجاد کنید.
قطعات را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آنها را با برس زرده بمالید و به مدت 40 دقیقه (درجه حرارت - 200 درجه سانتیگراد) بپزید.
برای یک سس شیرین، به سادگی خامه ترش و شیرین کننده را مخلوط کنید. به محض اینکه شیرینی آماده شد، بلافاصله خامه ترش را روی آن بریزید.

نان کشک "مثل کرک"

شما می توانید نان های پنیر دلمه ای کرکی بدون مخمر درست کنید. فقط خامه ترش با کیفیت بالا و پنیر دلمه خوب مصرف کنید.

عناصر:

آرد 380 گرم؛
سه تخم مرغ؛
1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
نصف فنجان ماسه شیرین؛
شیر 60 میلی لیتر؛
پنیر دلمه 520 گرم.

روش پخت و پز:

محصول کشک را با شکر، تخم مرغ و آرد مخلوط کنید.
خمیر را با اضافه کردن عامل رسیدن ورز دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند.
سپس گلوله های کشک درست کنید و به مدت 25 دقیقه (دمای 180 درجه سانتی گراد) بپزید.

سریع با کشمش

محصولات پخته شده با کره نه تنها به یک ظرافت لذیذ دلالت دارد، بلکه فرآیند طولانی آماده سازی را نیز دارد. اما اگر از خمیر پف دار به جای خمیر مایه برای پایه استفاده می کنید، می توانید دسر را تنها در یک ساعت آماده کنید.

عناصر:

بسته بندی شیرینی پف دار (مخمر)؛
380 گرم پنیر خشک؛
لیوان کشمش؛
نصف لیوان آرد؛
تخم مرغ به اضافه دو زرده؛
قاشق خامه ترش؛
1 قاشق چایخوری. دارچین؛
شکر 130 گرم.

روش پخت و پز:

خمیر را آب کنید، کشمش ها را در آب خیس کنید و پنیر را از صافی رد کنید.
برای پر کردن، زرده ها را با شکر تکان دهید، پنیر دلمه، خامه ترش و کشمش را اضافه کنید، هم بزنید تا یکدست شود.
از خمیر پهن شده مستطیل های کوچک برش دهید. فیلینگ را روی نیمی از پایه قرار دهید و نیم دیگر را بپوشانید و یک جیب تشکیل دهید. برش هایی روی قطعه کار ایجاد کنید، اما نه خیلی عمیق، و سطح را با برس تخم مرغ و دارچین بزنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و نان ها را به مدت نیم ساعت در آن قرار دهید.

از خمیر پفکی

نان های با پنیر کوتیج تهیه شده از خمیر پف دار فرصتی است تا عزیزانتان را با شیرینی های معطر و خوشمزه خشنود کنید.

عناصر:

½ کیلوگرم شیرینی پف دار؛
دو قاشق خامه ترش؛
یک بسته پنیر دلمه؛
شکر به طعم؛
تخم مرغ؛
وانیل؛
160 گرم از هر میوه خشک.

روش پخت و پز:

نیازی به ورز دادن خمیر نیست، چون به صورت آماده فروخته می شود، فقط باید آن را یخ زدایی کنید. شما می توانید از هر میوه خشکی برای پر کردن استفاده کنید، اما به خصوص با کشمش، کرن بری خشک و گیلاس خوشمزه است.(از هر ماده به مقدار مساوی استفاده کنید).
برای تهیه فیلینگ بهتر است پنیر را از صافی رد کنید و روی میوه های خشک آب داغ بریزید و بگذارید پنج دقیقه بماند. سپس مواد آماده شده را با هم مخلوط کنید و تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید. در این مورد نیازی به شکر نیست، زیرا میوه های خشک از قبل شیرین هستند.
خمیر را به صورت یک لایه مستطیلی باز کنید و مواد را روی آن پهن کنید. قطعه کار را در یک رول بپیچید و آن را به قسمت های کوچک برش دهید.
نان ها را با برس تخم مرغ زده شده بپزید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

نان "Rosochki" با پنیر دلمه

نان های پنیر کوتیج "Rosochki" نه تنها با طعم عالی، بلکه با ظاهر اصلی خود همه لذیذها را تسخیر می کند. ما از پنیر دلمه به عنوان پر کردن استفاده خواهیم کرد و برای تنوع بخشیدن به دستور غذا می توانید پوست لیمو، انواع توت ها و میوه های خشک را اضافه کنید.

عناصر:

آرد 630 گرم؛
شیر 240 میلی لیتر؛
دو عدد تخم مرغ؛
شکر (نصف برای پر کردن)؛
30 گرم مخمر؛
نصف چوب کره؛
½ کیلوگرم پنیر دلمه؛
30 گرم پوست لیمو؛
کشمش 80 گرم.

روش پخت و پز:

مخمر، 140 گرم آرد و 60 گرم ماسه شیرین را در شیر گرم حل کنید.
با باقی مانده شیرین کننده، تخم مرغ و کره را هم بزنید.
به محض اینکه خمیر ور آمد آن را با مخلوط آرد مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید. بگذارید 45 دقیقه گرم شود.
کشمش، پوست و شکر را به محصول کشک اضافه کنید.
خمیر را به قطعات تقریبا 60 گرمی تقسیم کنید.
هر کدام را صاف کرده و در دور حاصل شش برش بزنید. وسط آن یک قاشق از فیلینگ بریزید که یکی یکی با گلبرگ بپیچید. سپس "گلبرگ" های باقی مانده را در یک دایره بپیچید - باید یک "رز" بگیرید. نیازی به پنهان کردن فیلینگ در خمیر نیست.

نان‌های خوشمزه را می‌توان با پنیر و دانه‌های خشخاش تهیه کرد و اگر روی آن‌ها را با خیساندن خامه‌ای بپوشانید، دسر اشتها‌آورتری دریافت خواهید کرد.

عناصر:

یک فنجان شیر؛
شکر 140 گرم؛
دو لیوان آرد؛
260 گرم پنیر دلمه؛
دو قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
یک کیسه شکر وانیل؛
90 گرم دانه خشخاش؛
30 گرم کره؛
سه قاشق خامه؛
نصف لیوان روغن آفتابگردان.

روش پخت و پز:

دانه های خشخاش را در قابلمه ای بریزید و نصف شیر را در آن بریزید و دو قاشق غذاخوری ماسه شیرین به آن اضافه کنید. مواد را روی آتش بگذارید و هفت دقیقه بجوشانید. سپس خنک شود.
شیر باقی مانده را با آرد، بکینگ پودر، پنیر دلمه، دو نوع شکر و روغن آفتابگردان مخلوط کنید. خمیر را می توان با همزن ورز داد.
فیلینگ را روی لایه پایه رول شده بمالید و آن را با رول بپیچید. قطعه کار را به قطعات مساوی برش دهید و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
به مدت 30 تا 40 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
کره را با خامه مخلوط کنید، آن را به جوش آورید و شیرینی های تمام شده را با سس بمالید. نان ها را به فر خاموش برگردانید و به مدت 20 دقیقه در آنجا نگه دارید.

اگر باز هم نتوانستید یک خمیر خوب ورز دهید، ضعیف است و برای درست کردن نان مناسب نیست، ناراحت نشوید! در واقع، در این مورد می توانید پایی با پر کردن کشک در داخل آن بپزید. یک جایگزین عالی و دردسر کمتر.

یکی از مجله های آشپزی یک نظرسنجی اجتماعی در بین مردان انجام داد؛ این نظرسنجی یک سوال را مطرح کرد: خانه شما باید چه بویی داشته باشد؟ و 80٪ از همه مردان مورد بررسی (و تعداد کمی از آنها وجود داشت) پاسخ دادند که در حالت ایده آل خانه ای که همیشه می خواهید به آن بیایید باید بوی محصولات پخته شده تازه را بدهد. بر اساس این آمار، یک نتیجه‌گیری مفید برای دختران و زنان به دست می‌آید: بیشتر به آشپزخانه بروید و خانواده خود را با چیزهای خوشمزه، به عنوان مثال، نان‌های غنی از پنیر دلمه‌ای نوازش کنید.

ساده ترین گزینه البته استفاده از شیرینی پف دار آماده است. و من به نوبه خود دستور العمل خوبی برای خمیر مخمر با شیر به اشتراک می گذارم که می توان آن را نه تنها با دست، بلکه در دستگاه نان ورز داد. این خمیر نه تنها نان های لذیذ را با پنیر دلمه درست می کند. من از آن برای تهیه نان، نان، پای، کیک سرخ شده یا پخته با فیل های مختلف و حتی به عنوان پایه پیتزا استفاده می کنم.

می توانید کشمش و میوه های خشک خرد شده را به فیلینگ کشک برای نان اضافه کنید، اما بهتر است آجیل را به فیلینگ اضافه نکنید. برای ترد شدن آجیل ها بهتر است روی آن را با آنها تزئین کنید.

فضای دلپذیر سر سفره خانواده در حین نوشیدن چای معطر و نان های لطیف با پنیر از شما تشکر می کند.

برای درست کردن نان، ما دو دستور پخت خمیر ثابت شده با شیر را به شما پیشنهاد می کنیم. از گزینه اول استفاده میکنم ورز میدم و میذارم تو نان ساز.

دومین دستور العمل اثبات شده برای خمیر نان از یکی از نویسندگان ما، اسلاویانا آن را با دست ورز می دهد.

عناصر:

دستور خمیر شماره 1:

مخمر خشک فوری - 2.5 قاشق چایخوری،
آرد گندم درجه یک - 600 گرم،
نمک - 2 قاشق چایخوری،
شکر 4-5 قاشق غذاخوری. قاشق،
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق،
شیر - 410 میلی لیتر.

دستور تست شماره 2:

شیر - 300 میلی لیتر،
مخمر (فعال خشک) - 2 قاشق چایخوری،
کره - 100 گرم،
آرد گندم ( درجه ممتاز ) 700 تا 800 گرم
شکر دانه ریز - 150 گرم،
شکر وانیلی به مزه
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
تخم مرغ - 2 عدد.

برای فیلینگ کشک:

پنیر دلمه (هر) - 0.5 کیلوگرم،
شکر دانه ریز - 100 گرم،
نمک - 1 پیمانه،
خامه ترش 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق،
تخم مرغ - 1 عدد.
پوست لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
شکر وانیلی - اختیاری.

فرآیند پخت و پز:

دستور گام به گام از اولین نسخه خمیر استفاده می شود؛ این خمیر در دستگاه نان ورز داده می شود. در پاناسونیک من باید حالت خاصی را برای تست "پایه" انتخاب کنم؛ مدت زمان این برنامه 2 ساعت و 20 دقیقه است. در این مدت خمیر را ورز داده، اجازه می دهیم بماند، سپس دوباره ورز داده شده و تکرار می شود. پس از سیگنال، می توانید از قبل با آن کار کنید.

خمیر مخمر برای نان با دست ورز دهیدآنقدرها هم که خیلی ها فکر می کنند سخت نیست. ابتدا باید شیر را گرم کنید تا نجوشد، اما به سختی گرم شود. شکر دانه ریز و مخمر را به مقدار کمی شیر اضافه کنید و شکر (50 گرم) را کاملا در شیر حل کنید و روی فنجان را با شیر و مایه خمیر را با دستمال بپوشانید و در جای گرمی قرار دهید تا تخمیر شود.

در حالی که مایه بالا می آید، باید آرد را الک کنید و کره را آب کنید. وقتی مخمر در یک سر سرسبز بالا آمد، باید شیر گرم، شکر دانه‌ریز، نمک و شکر وانیل را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا کریستال های شکر و نمک حل شوند.

تخم مرغ ها را در یک فنجان جدا بشکنید و کمی هم بزنید تا یکدست شود و سپس در ظرفی معمولی بریزید. کره آب شده را هم می فرستیم آنجا. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که آرد الک شده را به پایه خمیر مایع اضافه کنید و خمیر نرمی را ورز دهید که به دستتان نچسبد. آن را در یک فنجان عمیق قرار دهید، کمی آرد بپاشید و با یک دستمال بپوشانید. همچنین باید فنجان خمیر را خوب بپیچید یا به سادگی آن را در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید. اگر فر برقی دارید که می توانید دمای آن را روی 40 درجه تنظیم کنید، می توانید از فر نیز استفاده کنید. قطعا هیچ پیش نویسی در آنجا وجود نخواهد داشت.

خمیری که برای اولین بار ور می‌آید باید با دست فشار داده شود و بعد از 20 تا 30 دقیقه می‌توانید خمیر را برای نان برش دهید.

در حالی که خمیر در حال بالا آمدن است، باید شروع به تهیه فیلینگ کشک کنید. برای پر کردن، بهتر است از پنیر چرب استفاده کنید، اما نباید خیلی خیس باشد. می توانید پنیر را از صافی خرد کنید تا جرم آن یکدست شود یا می توانید از پنیر کوتیج آسیاب نشده با دانه ها استفاده کنید. من دو نوع پنیر آماده داشتم، فقط مخلوط کردم و یک تخم مرغ خام اضافه کردم. در این مورد، زمانی که بخشی از پنیر از قبل نرم است، خامه ترش اضافه نمی شود. حتما به خامه ترش در پنیر خشک نیاز خواهید داشت. به صلاحدید خود می توانید نمک و وانیلین را به فیلینگ اضافه کنید، اما بهتر است بلافاصله از شکر استفاده نکنید. بهتر است در حین پخت آن را به خود نان ها اضافه کنید. در پایان، پوست لیمو را به فیلینگ کشک اضافه کنید، عطر و طعم خاصی به شیرینی های آماده می دهد، البته اگر لیمو را دوست ندارید، می توانید پوست لیمو را از لیست مواد حذف کنید. همه مواد برای فیلینگ را خوب مخلوط کنید و فعلا کنار بگذارید.

سطح کار را با آرد یا روغن نباتی چرب کنید. خمیر مایه بلند شده را باید قبل از شروع کار با آن ورز دهید. نسبت های بسیار خوبی دارد، خمیر در حین کار به طرز دلپذیری جیرجیر می کند.

کل حجم باید به توده های کوچک تقسیم شود. مثل همیشه، دستیارم به من کمک می کند. خمیر دستگاه نان کاملاً خوب ورز داده می شود، هنگام کار با آن ممکن است اصلاً نیازی به آرد نداشته باشید.

هر گلوله خمیر را به شکل کیک نازکی پهن کنید تا پر شود. گزینه های زیادی برای شکل های نان زیبا وجود دارد که شما کدام یک را برای خود انتخاب کنید به خودتان بستگی دارد. من به شما پیشنهاد خودم را می دهم. برای هر کیک دو شکاف ایجاد می کنیم تا جایی که ممکن است در مقابل یکدیگر قرار گیرند و سعی کنیم لبه ها را شکسته نکنند.

فیل پنیر را در وسط نان تخت قرار دهید و روی آن شکر بپاشید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سعی کنید لبه های بریده شده را بکشید و یکی را در دیگری فرو کنید، انگار که ما پرکننده را می پیچیم و لباس ها را با یک دکمه محکم می کنیم. سعی کنید انتهای نان را که روی هم قرار گرفته اند به کناره های نان فشار دهید تا در حین پخت به عقب نچرخند.

گزینه دوم برای درست کردن نان های پر شده:

روی هر کیک باید 3 برش بزنید، بگذارید هر گلبرگ خمیر از نظر اندازه متفاوت باشد. یعنی در نتیجه باید گل رز بگیریم. یک قاشق غذاخوری دلمه را در وسط نان تخت قرار دهید و شروع به پیچیدن گلبرگ کنید. کوچکترین گلبرگ را بردارید و با احتیاط دور پنیر بپیچید. در مرحله بعد، یک گلبرگ بزرگتر بردارید و از طرف دیگر آن را دور پنیر بپیچید، در حالی که گلبرگ ها را به هم بچسبانید. بزرگترین گلبرگ باقی مانده را دور گلبرگ های خمیری که از قبل تا شده می پیچیم.

نان های تمام شده را با پنیر دلمه روی یک ورقه پخت که با کره یا روغن نباتی چرب شده قرار دهید و در صورت تمایل با تخم مرغ زده شده یا آب شکر چرب کنید. ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه در جای گرمی قرار دهید تا ور بیاید.

سپس باید ورقه پخت را با نان های پنیری در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و حدود 30 دقیقه بپزید (زمان بستگی به اندازه نان ها دارد).

مواد مشخص شده در دستور پخت دو ورقه پخت نان یا یک ورقه پخت و یک پای کوچک درست می کند.

نان های داغ با پنیر را از ورقه خارج کرده و در بشقاب قرار دهید. خوردن غذاهای پخته گرم توصیه نمی شود، اما از غذاهای گرم استقبال می شود! در صورت تمایل، با یک فنجان چای معطر و یک لیوان شیر خنک، mmmmm – یک آهنگ!

نوش جان!

با احترام، آنیوتا.

ایرینا کامشیلینا

آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))

محتوا

برای به دست آوردن محصولات پخته شده کرکی که به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود، اغلب باید زمان مشخصی را کنار بگذارید. بیشتر آن به خمیر می رود، که باید مقدار مورد نیاز حباب را جمع کند تا از هوا پذیری اطمینان حاصل شود. با این حال، دستور العمل های سریع برای نان های کرکی نیز وجود دارد که تهیه آنها بسیار ساده تر است.

طرز تهیه نان های پنیری

وقتی دستور پخت هر نوع غذای پخته شده در مورد یک دوره 5 دقیقه ای صحبت می شود، این اغلب به عنوان مترادف سرعت عمل می کند. در واقع بعید است که بتوانید در این مدت کوتاه چیزی بپزید. قبل از پختن محصول در فر، مایکروویو یا در ماهیتابه، باید مواد را به خوبی ورز دهید تا به یک تکه خمیر تبدیل شود. نان کشک نیز از این قاعده مستثنی نخواهد بود.

گزینه هایی برای استفاده از خمیر مخمر برای نان ها و دستور العمل هایی وجود دارد که مخمر در ترکیب گنجانده نشده است. یک غذای لذیذ خوشمزه در هر دو مورد به دست می آید. در روش ساخت نیز تفاوت هایی وجود دارد. به طور سنتی، کیک ها و رول ها در فر پخته می شوند که به آنها اجازه می دهد سریعتر و بدون مقدار زیاد روغن بپزند. با این حال، می توانید از مایکروویو استفاده کنید یا نان های پنیری را مانند کرکی در ماهیتابه سرخ کنید.

5 دقیقه در فر

در یک فضای محدود در دمای بالا، محصولات پخته شده سریعتر پخته می شوند و لطیف تر هستند. نان های پنیر کوتیج داخل فر واقعا شبیه کرکی هستند و از بیرون پوسته نرمی دارند. در دستگاه های با قدرت متوسط، پخت و پز بیشتر طول می کشد، اما چنین دستور العمل هایی هنوز هم یکی از سریع ترین ها در نظر گرفته می شود. برای پخت بهتر است یک ورقه پخت یا ظرف مقاوم در برابر حرارت عمیق بردارید. برای جلوگیری از چسبیدن خمیر و سوختن محصول نهایی، باید کف آن را با روغن چرب کنید یا با کاغذ پخت بپوشانید.

در یک ماهیتابه در 5 دقیقه

وقتی فر ندارید، اما می خواهید یک دسر خوشمزه را امتحان کنید، روش های دیگر آشپزی به کمک شما می آیند. نان های شیرین در ماهیتابه کمی متفاوت آماده می شوند و در نهایت یک غذای لذیذ و پف دار خواهید داشت. دو تفاوت اصلی وجود دارد:

مقدار زیادی روغن. برای اینکه نان‌های دلمه‌ای و نان‌های دلمه‌ای که داخل آن پخته می‌شوند، به نوعی چربی عمیق در ماهیتابه ایجاد کنید. روغن کمتری نسبت به تهیه سیب زمینی سرخ کرده خواهد بود، اما این مقدار بر محتوای کالری محصول نهایی تأثیر می گذارد.
نیاز به پیگیری آمادگی شما باید نه تنها بررسی کنید که پوسته قهوه ای شده است یا خیر، بلکه دائماً محصول را بچرخانید تا از همه طرف به یک نتیجه برسید.

مایکروویو در 5 دقیقه

فناوری مدرن برای کمک به زنان خانه دار در خلق شاهکارهای آشپزی و صرفه جویی قابل توجهی در زمان طراحی شده است. در مورد اجاق مایکروویو، این امر به ویژه قابل توجه است؛ ممکن است جایگزینی برای فر شود. نان های پنیر کوتیج مانند کرکی در 5 دقیقه با قدرت متوسط پخته می شوند اما کاملاً پخته و نرم می شوند. هرچه محصولات کوچکتر باشند، تعداد بیشتری از آنها می توانند در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار بگیرند و این زمان دقیق پخت را تعیین می کند. می توانید در یک دقیقه دو نان را در مایکروویو بپزید و در عرض پنج دقیقه می توانید 6-7 نان پف دار تهیه کنید.

خمیر نان مانند کرک

جزء اصلی چنین پختی پنیر دلمه است. دارای مواد مفید زیادی است و یک محصول رژیمی محسوب می شود. اما خمیر کشک کرکی در مدت 5 دقیقه با افزودن مقدار زیادی آرد تهیه می شود که باعث افزایش قابل توجه کالری آن می شود. تنوع غذایی وجود دارد که این ماده را با سمولینا جایگزین می کند که اگرچه طعم آن را تغییر می دهد، اما بافت آن را نرم می کند. تخم مرغ ضروری است. برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند زرده و سفیده را جداگانه بکوبند، در حالی که برخی دیگر آنها را جدا نمی کنند. مخمر را می توان به دلخواه به خمیر پنیر کوتیج اضافه کرد.

دستور پخت نان کشک

نام اکثر غذاها به طور تصادفی انتخاب نمی شود. نان های پنیر کوتیج کرکی های لطیف این نام را به دلیل بافت مطبوعی که دارند دریافت کردند. اما با توجه به اینکه خمیر نیاز به دم کشیدن دارد، آماده سازی آنها 2.5 ساعت زمان می برد. گزینه های ساده تر و سریع تری وجود دارد که در آن مواد با چند حرکت ورز داده می شوند و بافت محصول نهایی به همان اندازه نرم باقی می ماند. دستور غذاها را می توان با افزودن وانیلین یا کشمش تغییر داد.

وانیل

تعداد وعده ها: 15 نفر.

محتوای کالری ظرف: 190 کیلو کالری.

آشپزی: روسی.

محصولات پخته شده بدون هیچ گونه افزودنی ممکن است خشک و بدون طعم به نظر برسند. وانیلین یا شکر وانیلی به اصلاح این امر کمک می کند و عطر و طعم جالبی به آن اضافه می کند. طعم خود لذیذ، با این حال، بیش از حد بار نمی شود. نان های وانیلی مانند کرکی علاوه بر مطبوع بودن، با عطر و بوی لطیف خود علاقه مندان به شیرینی پزی را به خود جلب می کند.

عناصر:

پنیر نرم - 0.5 کیلوگرم؛
شکر گرانول - 110 گرم؛
آرد - 500 گرم؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
شکر وانیل - 10 گرم؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی داخل پنیر بشکنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
هر دو نوع شکر، نمک و سودا را اضافه کنید. هم بزنید.
آرد را به مقدار کم اضافه کنید و به تدریج آن را با مخلوط کشک مخلوط کنید. باید نسبتاً چسبنده باشد و خشک نباشد.
یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. درست کردن نان های کشک با روغن کاری دستان خود با روغن آفتابگردان راحت تر است.
ورقه پخت را با مواد آماده شده در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید.

با شیر

زمان پخت: 15 دقیقه.

تعداد وعده ها: 10 نفر.

محتوای کالری ظرف: 210 کیلو کالری.

هدف: صبحانه، ناهار، شام.

آشپزی: روسی.

سختی آماده سازی: کم.

قبل از اینکه غذاهای پخته شده خوشمزه تهیه کنید، تصمیم بگیرید که آیا می خواهید با خمیر مایه سرهم کنید یا خیر. گزینه های ساده تری وجود دارد که در نتیجه نهایی ضرر نمی کنند. خمیر نان ها مانند کرک در شیر را می توان بدون مخمر ورز داد. در این مورد، محصول شیر تخمیر شده به عنوان یک "نرم کننده" برای پنیر لپه عمل می کند. توده کشک خمیر مانند بهتر ورزیده شده و از تشکیل توده جلوگیری می کند.

عناصر:

پنیر دلمه - 250 گرم؛
شکر - 3 قاشق غذاخوری. l.
تخم مرغ - 2 عدد؛
بکینگ پودر - 15 گرم؛
آرد - 250 گرم؛
نمک؛
شیر.

روش پخت و پز:

دستور تهیه با شیر شامل رقیق کردن پنیر با این محصول به حالت خمیر نرم است.
شکر و نمک را اضافه کنید، هم بزنید.
تخم مرغ ها را بشکنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
آرد را با بکینگ پودر الک کرده و به خمیر اضافه کنید. خوب ورز دهید.
کاغذ روغنی را در قالب مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و نان های کشک فرم گرفته را روی آن قرار دهید. به مدت 10 دقیقه با دمای 200 درجه بفرستید تا بپزد.

روی کفیر

زمان پخت: 30 دقیقه.

تعداد وعده ها: 12 نفر.

محتوای کالری ظرف: 230 کیلو کالری.

هدف: صبحانه، ناهار، شام.

آشپزی: روسی.

سختی تهیه: متوسط.

در مورد خمیر کفیر، در این مورد هیچ راهی برای مقابله در 5 دقیقه وجود ندارد. در حقیقت، پخت و پز از مخلوط کردن تا پخت زمان بیشتری می برد. اگر خمیر نان ها را با کفیر تهیه می کنید، فقط در صورتی که توده به خوبی دم بکشد مانند کرک می شوند. برای خیس کردن مخمر، بهتر است از یک محصول شیر تخمیر شده گرم استفاده کنید و اگر تصمیم دارید بدون پایه مخمر این کار را انجام دهید، دمای اتاق مناسب خواهد بود.

عناصر:

کفیر کم چرب - 250 میلی لیتر؛
پنیر دلمه - 500 گرم؛
روغن نباتی - 125 میلی لیتر؛
آرد - 750 گرم؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری. l.
نمک - 1 قاشق چایخوری؛
مخمر خشک - 11 گرم.

روش پخت و پز:

آرد باید دو بار الک شود. مایه را داخل آن بریزید.
در یک کاسه جداگانه، کره و کفیر را مخلوط کنید. نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا کریستال ها حل شوند.
مخلوط حاصل باید کمی در حمام بخار گرم شود. همه چیز را در آرد بریزید.
پنیر نرم را به مخلوط اضافه کنید.
خمیر را با قاشق و سپس با دست هم می زنیم.
خمیر کروی خوب ورز داده شده را باید به مدت 10 دقیقه در جای گرم قرار دهید. پس از آماده شدن، نان های کشک را درست کنید و روی یک سینی فر چرب شده قرار دهید.
این محصول باید در دمای 190 درجه به مدت 10 دقیقه پخته شود.

کره با کشمش

تعداد وعده ها: 12 نفر.

محتوای کالری ظرف: 215 کیلو کالری.

هدف: صبحانه، ناهار، شام.

آشپزی: روسی.

سختی آماده سازی: کم.

کشمش جزء کلاسیک اکثر محصولات شیرین پخته است. هنگام استفاده از آن در دستور غذا، می توانید مقدار شکر را کاهش دهید. محصولات کره با کشمش از نظر شیرینی بهینه خواهند بود و میوه های خشک نیز بافت را متنوع می کند. دستور پخت نان در 5 دقیقه بسیار ساده است و نتیجه بسیار خوشمزه است.

عناصر:

پنیر نرم - 500 گرم؛
آرد - 500 گرم؛
کره - 100 گرم؛
شکر گرانول - 125 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
بکینگ پودر - 15 گرم؛
کشمش - 100 گرم؛
نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت و پز:

کشمش ها را بشویید و بگذارید در آب گرم خیس بخورد.
آرد را الک کرده و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
آرد را با کره نرم شده و پنیر دلمه مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید.
تخم مرغ را با شکر و نمک بزنید.
مخلوط را داخل مخلوط کره و کشک بریزید. هم بزنید.
کشمش ها را خشک کنید و به خمیر اضافه کنید.
به شکل نان های گرد در آورده و در قالب چرب شده قرار دهید. در دمای 190 درجه به مدت 10-12 دقیقه بپزید.

یک دستور ساده برای نان شیرین در 5 دقیقه

زمان پخت: 20 دقیقه.

تعداد وعده ها: 10 نفر.

محتوای کالری ظرف: 185 کیلو کالری.

هدف: صبحانه.

آشپزی: روسی.

سختی آماده سازی: کم.

هرچه غذا ساده تر باشد، تمایل به پختن و طعم آن در سریع ترین زمان ممکن بیشتر می شود. دستور العمل با یک عکس همیشه واضح به نظر می رسد، اما برای چنین گزینه های ساده اغلب یک توضیح مختصر کافی است. خمیری که به راحتی درست می شود را می توان از قبل درست کرد و در یخچال نگهداری کرد یا می توانید قبل از هر پخت یک خمیر جدید مخلوط کنید. یک دستور ساده برای نان های خوشمزه به شما کمک می کند در زمان صرفه جویی کنید و مهمانان خود را خوشحال کنید.

عناصر: