فواید پزشکی روزه داری روزه ارتدکس ، فواید و مضرات غذای بدون چربی برای سلامتی ، نگرش صحیح به روزه داری. چرا روزه داری برای همه سنین است

هدف اصلی روزه داری پاکسازی معنوی و جسمی است تا به خواسته های خود تسلط پیدا کنید. انسان مدرن باید به آرامی وارد روزه شود ، سعی کند فقط در اولین و روزه روزه بگیرد هفته های گذشته روزه گرفتن ، رها کردن حداقل شیر و گوشت در بقیه زمان ، به دلیل ریتم فعال زندگی و هزینه های بالای انرژی. روزه گرفتن اصلاً رژیم نیست؛ روزه گرفتن از نظر یک مeverمن در درجه اول برای روح ضروری است.

رژیم "لاغر"

خوردن هنگام ناشتا مستلزم حذف گوشت و فرآورده های گوشتی (گوشت خوک ، سوسیس ، سوسیس) ، شیر و محصولات لبنی (کفیر ، ماست ، شیر پخته شده تخمیر شده ، کره) ، کالاهای پخته شده ، مرغ ، بازی ، تخم مرغ ، و همچنین همه غذاهایی که شامل این محصولات هستند.

لیست غذاهایی که می توان در طول روزه داری مصرف کرد شامل انواع میوه ها و سبزیجات ، قارچ و گیاهان ، کلیه محصولات آرد به استثنای شیرینی ، ذرت و غلات ، آجیل و دانه ها ، حبوبات ، بادام ، روغن نباتی ، ماهی و خاویار ، ادویه ها و ادویه جات ، غذاهای دریایی. برای شیرینی ها ، عسل و شکلات تلخ مجاز است.

از نظر پزشکی ، محدودیت زمانی در برخی از محصولات دارای مزایایی است:

1. به طور کلی ، یک محدودیت موقتی و معقول در بعضی از غذاها به دلیل انتقال آن به اصطلاح تغذیه درون زا ، به "تجدید" عمومی بدن انسان کمک می کند. این اجرای فرایندهای اساسی زندگی است که نه به ضرر موادی که از خارج می آیند ، بلکه با هزینه و سوزاندن ذخایر انباشته شده توسط آن و همچنین سرباره های منشا مبادله شده است. در پزشکی ، یکی از اصول اساسی درمان بر این اساس است - ناشتایی شفابخشی که فقط توسط پزشک تجویز می شود.

2. آنتی اکسیدان ها ، که به مقدار قابل توجهی در غذاهای گیاهی یافت می شود ، از پیری در سطح سلول جلوگیری می کند.

3. روزه داری بدون شک برای چنین بیماری های گوارشی مفید است. دستگاه روده، مانند:

• سندرم روده تحریک پذیر - بیماری که علت دقیق آن مشخص نشده است ، با این حال ، عوامل مستعد نه تنها استرس ، بلکه همچنین سیستم تغذیه ای با مقدار کافی فیبر و بیش از حد غذای چرب و ادویه دار را شامل می شود.
• یبوست مزمن - فیبر دارای اثر "ملین" است ، تخلیه و عملکرد حرکتی دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، باعث تحریک پریستالیست می شود.
• دیسکینزی دستگاه صفراوی - عملکرد تخلیه کیسه صفرا بهبود می یابد و خروج صفرا نرمال می شود.
• زخم معده و اثنی عشر - حتی نیم قرن پیش ، دانشمند روسی Pevzner یک رژیم درمانی شامل 12 جدول درمانی ایجاد کرد. جدول شماره 1 - رژیم غذایی طراحی شده برای درمان زخم ها. این به معنای محدود کردن محصولاتی است که سطح زخم را تحریک می کنند و از رشد بیش از حد آن جلوگیری می کنند. یک مثال کلاسیک حذف غذاهای چرب و ادویه دار است. یک نمونه قابل توجه تعداد ناچیز موارد زخم 12 \u200b\u200bاست - زخم اثنی عشر و معده ثبت شده در لنینگراد محاصره شده.
• پانکراتیت - درمان کلاسیک پانکراتیت شامل رعایت 3 اصل اساسی است: سرما ، گرسنگی و استراحت. یعنی در این موارد ، عناصر پست فقط مفید خواهند بود.

4. منافع بدون شک توسط سیستم روزه داری و ادرار حاصل می شود: محصولات "استفاده" از پروتئین های حیوانی اوره و اسید اوریک به مقدار زیادی از بدن دفع می شود. این ، به نوبه خود ، تأثیر مفیدی در عملکرد مفاصل و ستون فقرات دارد. از این گذشته ، محدود کردن مصرف پروتئین حیوانی به بدن اصل اصلی است که رژیم غذایی برای نقرس بر اساس آن انجام می شود.

5. البته فواید روحی روزه داری نیز بسیار زیاد است. با رعایت صحیح ، فرد در جنبه معنوی و تصفیه تمرکز می کند ، در حالی که رژیم را در اولویت قرار نمی دهد. احساسات مثبتی که در طی این امر باعث خواب و عادی شدن خواب می شوند ، نوعی پیشگیری از بیماری ها هستند.

با این حال ، گروه های خاصی از افراد وجود دارند که روزه داری برای آنها کاملاً منع شده است. این شامل:

1. کودکان

روزه گرفتن برای کودکان بسیار منع مصرف دارد.

یک دوره رشد فشرده ، اعم از ذهنی و جسمی ، نیاز به مصرف مداوم دارد لیست کامل ویتامین ها و مواد معدنی ، و این بدون تغذیه کافی غیرممکن است. و اسیدهای آمینه ضروری موجود در گوشت که نمی توان از محصولات دیگر به دست آورد - لیزین ، تریپتوفان ، ایزولوسین ، آرژنین و هیستیدین - برای کار ذهنی کامل نه تنها یک کودک ، بلکه یک بزرگسال نیز لازم است.

به خصوص برای دختران نوجوان روزه گرفتن منع مصرف دارد. بدن آنها فقط به تأمین مداوم ویتامین های B ، C ، عناصر کمیاب نیاز دارد که مهمترین آنها آهن است. و ، همانطور که می دانید ، مقدار کافی آهن فقط در گوشت ، به ویژه در گوشت گاو یافت می شود. هیچ یک از محصولات گیاهی جایگزین کاملی نیستند.

علاوه بر این ، طبق آمار ، هنگامی که دختری قبل از بارداری ویتامین B2 و اسید فولیک دریافت می کند ، خطر ابتلا به نقص وجود دارد سیستم عصبی 2 برابر کاهش می یابد.

2. زنان باردار و مادران شیرده

امروزه پزشکی این واقعیت را ثابت کرده است که زنان باردار نباید خود را در کربوهیدرات ها ، پروتئین ها یا چربی ها محدود کنند ، زیرا جنین در درجه اول با چنین رژیم غذایی رنج می برد.

کلیسا ، به نوبه خود ، معافیت هایی را در رژیم غذایی ، نه تنها برای ماهی و محصولات لبنی ، بلکه برای گوشت نیز در نظر گرفته است. و همه ویتامین ها و عناصر کمیاب همان اجزای اصلی فعال آنزیم ها هستند که برای یک جنین در حال رشد ضروری هستند ، اول از همه ، در سه ماهه اول بارداری ، زمانی که تخمگذار اندام ها و سیستم های اصلی تشکیل می شود.

3. افراد مبتلا به بیماری های مزمن در مرحله حاد

سو Mal تغذیه با کاهش بیش از 40 درصد تعداد اسیدهای آمینه ضروری منجر به تضعیف جدی سیستم ایمنی بدن و تشدید بیشتر مرحله تشدید می شود.

این شامل دسته افرادی است که به مدت طولانی و اغلب بیمار هستند: روزه داری می تواند منجر به دوره شدیدتری از آنفلوانزا ، سرماخوردگی ، ذات الریه و سایر بیماری های عفونی شود.

4. افراد مبتلا به بیماری قلبی - سیستم عروقی (فشار خون بالا ، بیماری ایسکمیک قلب)

در این مورد خود را تحریک نکنید ، زیرا تغذیه ناب و ناکافی با مقدار ناکافی اسیدهای آمینه ضروری می تواند منجر به ایجاد دیستروفی پروتئین ، دیس بیوزیس شود ، باعث تشدید روند تصلب شرایین ، که "قلب" می کند.

به نظر می رسد باید برعکس باشد: با محدود کردن میزان دریافت کلسترول اصلی بدن - گوشت و چربی - میزان لیپوپروتئین های مضر در خون را کاهش می دهیم. با این حال ، همه چیز خیلی ساده نیست - وقتی کلسترول محدود شود ، بدن آن را سنتز می کند و سنتز کلسترول "تهاجمی" انجام می شود.

• افراد دارای کار جسمی سنگین
• افراد مبتلا به اختلالات اعصاب و روان ؛
• افراد مبتلا به سل حاد ریوی ؛
• افراد مبتلا به بیماری گریوز به شکل مشخص (با بزرگ شدن غده تیروئید ، افزایش شدید متابولیسم ، افزایش ضربان قلب ، برآمدگی چشم).
• افراد مبتلا به تومور بدخیم ؛
• افراد مبتلا به بیماری های خونی بدخیم
• افراد مبتلا به سیروز کبدی و / یا کلیه.
• چهره ها در مرحله خستگی عمیق قرار دارند.

اگر در مورد افراد مسن صحبت کنیم ، روزه گرفتن برای آنها منعی ندارد. تنها راه تسکین برای آنها گنجاندن محصولات لبنی در رژیم غذایی آنها است. آنها غنی از کلسیم هستند که برای جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.

در مورد خروج از روزه داری ، باید گفت که برای بدن بسیار سخت است که یک شبه خود را بازسازی کند ، بنابراین انتقال به رژیم غذایی معمول باید بسیار نرم انجام شود.

پرهیز موقت از غذا در بسیاری از ادیان جهان رواج دارد و در هر یک از آنها قوانین خاصی در این مورد وجود دارد. در ارتدکس ، روزه بلافاصله پس از هفته Maslenitsa آغاز می شود و به ویژه سختگیرانه است. در طول مبارزه دولت با دین ، \u200b\u200bتبلیغات علمی روزه داری را حمله ای مضر در گذشته خواند که می تواند به سلامتی آسیب جدی برساند. با این حال ، معتقدین معتقدند که روزه داری نه تنها برای روح ، بلکه برای بدن نیز مفید است. ما دریافته ایم که نیاز روزه داری چگونه قوانین تغذیه علمی مدرن را برآورده می کند.

رژیم لاغر

مدت هاست که شناخته شده است که یک رژیم غذایی که می توان آن را سالم نامید باید شامل مقدار زیادی سبزیجات و کربوهیدرات های پیچیده باشد. روزه بزرگ در بهار سقوط می کند ، بنابراین محصولات اصلی این روزه سبزیجات و میوه های نمک و آب پز شده ، همچنین هویج ، پیاز ، کلم ، چغندر ، نخود سبز کنسرو شده و سایر حبوبات ، سیب ، پرتقال ، میوه های خشک و آجیل است. غذاهای مختلفی وجود دارد که می توان با استفاده از این غذاها و سایر غذاها تهیه کرد.

روزه درمانی.

متخصصان تغذیه مدرن ادعا می کنند که دوره های روزه داری کوتاه مدت برای عملکرد طبیعی سیستم هضم و دفع ضروری است. با این کار می توانید سموم بدن را که در طی مصرف بی رویه مواد غذایی در آنجا جمع می شوند ، از بدن خارج کنید. اصول روزه داری کاملاً با این جنبه تغذیه خوب مطابقت دارد - روزهایی وجود دارد که غذا کاملاً ممنوع است. از نظر پزشکی ، چنین لرزش در هر صورت به نفع بدن خواهد بود.

نگرش روانشناختی.

روزه داری دینی در هر دین و مذهبی در جهان ، اولویت در پاکسازی معنوی است. از نظر روانشناسی مدرن ، چنین نگرشی می تواند بسیار سودمندتر از پایبندی دقیق به قوانین باشد. این بدان معنی است که به دلیل بازنگری عمیق در عادات غذایی ، خود رد شدن از تغذیه فراوان می تواند زندگی فرد را به میزان قابل توجهی تغییر دهد.

نیاز و نیاز.

غذای گیاهی و حیوانی به طور همزمان حاوی مجموعه ای از مواد مختلف است که در آنها احساس نیاز می کنیم. روزه داری مستلزم آن است که روزه دار غذاهای "سریع" را ترک کند: گوشت ، ماهی و روغن. با این حال ، روزه داری خوردن همتایان آنها - حبوبات ، سبزیجات و میوه ها را منع نمی کند. تنها تفاوت مهم در رعایت دقیق روزه ، امتناع باورمندان از روغن است. بنابراین بدن از انرژی لازم محروم می شود و اسیدهای چرب برای عملکرد طبیعی بدن. جایگزینهای کم چربی روغن ، آجیل است که سرشار از اسیدهای چرب است.

ناشتا بودن پروتئین.

امروزه بسیاری روزه های سنتی را کمی اصلاح می کنند و فقط گوشت را رد می کنند. در این حالت ، ماهی های متنوع و همچنین غذاهای دریایی و جلبک های دریایی می توانند به شما کمک کنند. در طی روزه داری بهار ، چنین رژیمی به دلیل داشتن مقدار زیادی کلسیم ، پروتئین ، مواد معدنی و ویتامین ها بسیار مفید خواهد بود. اگر طبق تمام قوانین روزه می گیرید ، باید به لوبیا ، لوبیا ، آجیل ، دانه ، سویا و نخود توجه کنید.

/ 3 فوریه ‘11 آندری الدروویچ تسوریف ، نامزد علوم پزشکی ، دستیار گروه تشخیص رادیواکتیو آکادمی پزشکی دولتی اورال ، محراب کلیسای سنت معصومین مسکو روز بزرگ

"اما اقامت در بهشت \u200b\u200bتصویری از روزه داری است ، نه تنها به این دلیل که شخصی که فرشته های برابر زندگی می کند ، در مقایسه با فرشتگان ، با قناعت با کمی رشد می کند ، بلکه همچنین به دلیل آن که برای کسانی که زندگی می کردند در بهشتی که بعداً با اختراع بشر اختراع شد. نه استفاده از شراب ، نه کشتار حیوانات و نه هیچ چیز دیگری باعث کدر شدن ذهن انسان شده است. "

St. ریحان بزرگ
"درباره روزه گرفتن. مکالمه 1 "

روزه بزرگ آغاز می شود. از یک طرف ، هر ایماندار ارتدوکس منتظر روزه داری است ، به عنوان زمان پاکسازی جسم و روح ، توبه ، آشتی با خانواده و دوستان ، زمان خدمات شگفت انگیز و قلبی الهی ، زمان آماده سازی برای بزرگترین تعطیلات عید پاک. از طرف دیگر ، س questionsالات زیادی مطرح می شود و همانطور که در محیط کلیسا می گویند ، وسوسه می شود. به ندرت پیش می آید که کشیش کشیش با شرایطی روبرو نشود که مrsمنان برای سهولت روزه گرفتن طلب برکت کنند. به عنوان یک قاعده ، کشیشان با توصیه های پزشکی که به یک کشیش خاص داده می شود ، هدایت می شوند: "اگر پزشک روزه داری را منع کند ، پس نمی توانید روزه بگیرید!" با این حال ، ایده ها در مورد تأثیر روزه داری بر بدن یک فرد سالم و بیمار ، در مورد غذا در هنگام روزه داری هم در بین اهل و روحانیون و هم صادقانه بگویم ، در بین پزشکان ، دور از واقعیت علمی است و با داده ها و مشاهدات خاص ثابت می شود ، یعنی بیشتر افسانه ای هستند تا واقعی.

وقتی رئیس کلیسای مقدس اینوکنتیفسکی از من خواست که به عنوان پزشک با کلیساها صحبت کنم و درباره روزه داری به آنها بگویم ، به این فکر کردم که چه بگویم. از این گذشته ، مبحث روزه داری چنان در سنت کلیسا ، ادبیات شبانی ، خطبه ها ، گسترده است که پزشک به سختی می تواند چیزی به این خزانه اضافه کند. با این حال ، این ایده به زودی به ذهن من خطور کرد تا به درک خودم و مردم در مورد چگونگی تأثیر محدودیت در مصرف غذای حیوانات بر بدن کمک کنم. آنهایی که سعی کنید تا آنجا که ممکن است جنبه معنوی روزه داری را بپوشانید و از جنبه جسمی آن بحث کنید.

"روشن فکر" مدرن ، همانطور که دوست دارد خودش را بخواند ، جهان تا حد زیادی به علم متکی است. مبلغین و مبلغان حتی در مورد چیزهای کلیسا صحبت می کنند ، از داده ها استفاده گسترده می کنند علم جدید: داستانها ، وقتی صحبت از روایت کتاب مقدس می شود ، فیزیک ، معجزات و مکانیسم های احتمالی آنها ، نجوم ، وقایع عهد عتیق و عهد جدید و غیره. انسان مدرن به علم و دانشمند اعتقاد دارد. بنابراین ، استفاده از داده های علوم پزشکی و به ویژه رژیم های غذایی و اپیدمیولوژی برای روشن کردن برخی از حقایق مربوط به عادات غذایی در طول روزه داری ، گناه است.

به هر حال ، روزه ارتدکس از نظر علمی ، اگر گیاهخواری سختگیرانه نباشد ، یا به اصطلاح "گیاهخواری" چیست؟ یعنی صرف غذاهای گیاهی. پایگاه داده در دسترس عموم نشریات پزشکی medline ، واقع در سرور کتابخانه ملی پزشکی آمریکا به آدرس http://www.pubmed.gov/ ، بنا به درخواست "گیاهخواری" 2232 منبع با تاریخ 1890-2008 را ارائه می دهد! در عین حال ، 294 منبع بررسی دقیق علمی بر اساس داده های انواع مطالعات بالینی و گذشته نگر هستند.

گیاهخواری یک نوع رژیم غذایی نسبتاً رایج در بین مردم جهان است. حتی در میان مردم باستان ، کل مردم در مناطق خاص عمدتا از غذاهای گیاهی استفاده می کردند ، و برخی از آنها گیاهخوار واقعی بودند! این امر امکان کشف تجزیه و تحلیل محتوای ایزوتوپهای کربن و نیتروژن در موهای بقایای افراد باستان را فراهم کرد ، زیرا محتوای ایزوتوپ های سنگین تر با محتوای بالاتر محصولات حیوانی در رژیم غذایی بیشتر است.

به لطف مطالعه بقایای انسان در کوههای آلپ Otztaler ، واقع در قلمرو اتریش مدرن ، مشخص شد که گیاهخواران در آنجا زندگی می کنند. طبق منابع مختلف ، از 4 تا 5 درصد از ساکنان ایالات متحده آمریکا و کانادا ، و همچنین اروپای غربی ، گیاهخوار هستند. علاوه بر این ، استفاده از غذاهای منحصر به فرد گیاهی مشخصه پیروان برخی از ادیان و مذاهب جهان است: کریشنایی ، بودیسم ، هندوئیسم و \u200b\u200bهمچنین برخی از جوامع نئو پروتستان (به عنوان مثال ، ظهورگران روز هفتم) - همه آنها خوردن غذا را به طور انحصاری تجویز می کنند یا غالباً غذاهای گیاهی است.

نتایج تحقیق

بسیار جالب خواهد بود که بدانید مصرف فقط یا به طور عمده غذاهای گیاهی برای مدت طولانی چه تاثیری روی بدن دارد. مطالعات زیادی در مورد این موضوع وجود دارد که اولین آنها در دهه 1930 انجام شده است. بنابراین ، نتیجه گیری اصلی آنها به شرح زیر است:

امید به زندگی در افرادی که رژیم غذایی نادر گوشت دارند (گیاه خواران متوسط) بیش از متوسط \u200b\u200bجمعیت است.

خطر مرگ ناگهانی از بیماری های قلبی عروقی در افرادی که غالباً غذاهای گیاهی کمتر از افرادی که رژیم منظم دارند استفاده می کنند.

هرچه فرد به یک رژیم غذایی غالباً گیاهی پایبند باشد ، به طور قابل توجهی خطر مرگ ناگهانی کاهش می یابد و میانگین امید به زندگی بیشتر می شود.

شیوع و مرگ و میر بیماری های قلبی عروقی در بین گیاهخواران کمتر است.

میزان مرگ و میر ناشی از بیماری های دستگاه گوارش و تنفس در گیاهخواران بیش از دو برابر کمتر از جمعیت با رژیم منظم است.

مرگ و میر از تومورهای بدخیم در گروه گیاهخواران ، تقریباً 50٪ در مردان و تقریباً 25٪ در زنان ، در حالی که نه تنها تعداد تومورهای بدخیم دستگاه گوارش (روده بزرگ و راست روده ، لوزالمعده ، معده) کاهش می یابد ، بلکه تمایل به سمت کاهش تومورهای سیستم های دیگر (اندام های غدد درون ریز ، کبد ، مغز).

وزن بدن گیاهخواران به طور متوسط \u200b\u200bاز افراد غیر گیاهخوار کمتر است ، در حالی که افزایش وزن بدن به طور قابل توجهی با رشد مرتبط است فشار خون شریانی، دیابت شیرین ، ضایعات عروقی آترواسکلروتیک.

بیماری و مرگ و میر گیاهخواران سخت گیر و متوسط \u200b\u200bمتفاوت است: به عنوان مثال ، در مرگ های شدید ناشی از بیماری ها ، به طور متوسط \u200b\u200b24٪ بیشتر است ، که به ما اجازه می دهد نتیجه بگیریم که گیاهخواری متوسط \u200b\u200b(بدون حذف کامل محصولات حیوانی از رژیم) گیاهخواری برای افراد مفید است بدن

خوردن غذاهای غالباً گیاهی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و روند و پیش آگهی آن را بهبود می بخشد.

گیاهخواری - سختگیرانه و خیلی زیاد نیست

در مورد گیاه خواری غیر سخت ، که در آن شیر و تخم مرغ مصرف می شود ، نتیجه گیری دانشمندان چنان واضح است که مدتهاست سوال در مورد فواید یا مضرات چنین رژیمی برطرف شده است. نتیجه گیری ها ، به عنوان مثال ، از انجمن رژیم های غذایی آمریکا به شرح زیر است: "یک رژیم گیاهخواری به درستی برنامه ریزی شده ، از نظر مصرف مواد لازم مواد مغذی و دارای مزایای بسیاری است ، زیرا به شما امکان می دهد از برخی بیماری ها پیشگیری و درمان کنید. " از جمله این بیماریها ، قلب و عروق مانند آترواسکلروز ، فشار خون شریانی ، بیماری ایسکمیک بیماری های قلبی و عروقی مغز ، چاقی ، دیابت ، التهاب مثانه و کاملاً ممکن است (در این زمینه انباشته ای از واقعیت های علمی وجود دارد) ، - بیماری پارکینسون و آرتریت روماتوئید.

به هر حال ، یک م Orthodoxمن ارتدوکس که مقررات کلیسا را \u200b\u200bدر مورد تغذیه ، از جمله محدودیت در روزهای چهارشنبه و جمعه ، و همچنین چهار روزه تقویم - Veliky ، Petrovsky ، Uspensky و Rozhdestvensky - رعایت می کند ، می تواند به راحتی به گروه گیاهخواران غیر سخت نسبت داده شود. بنابراین ، تقویم ارتدکس را از نظر تقریباً ایده آل می کند پیشگیری پزشکیو برای درمان انبوهی از بیماریها. این امر به ویژه از نظر کلیسای ارتدکس عدم پذیرش سو abuse مصرف غذا ، چه از نظر کمیت و چه از نظر کیفیت (پرخوری یا پرخوری ، ظرافت یا توهم زنی از گناهان است) ، نگرش منفی نسبت به سو abuse مصرف الکل و ترجیح به نوشیدن شراب در صورت عدم پرهیز کامل از نوشیدن.

گیاهخواری سختگیرانه ، که در آن محصولات با منشا حیوانی به طور کامل حذف می شوند (از مقررات مشابه غذایی توسط راهبان صومعه والامام ، صومعه های کوه آتوس در یونان استفاده می شود) نیز مدتهاست که مورد توجه علوم پزشکی قرار گرفته است. به ویژه جوامع هندو برای مدت طولانی مورد مطالعه قرار گرفته اند ، به دلیل اینکه حضور انگلیس در هند و همچنین اسکان مجدد هندی ها به انگلیس برای بیش از 200 سال ادامه داشته است. رعایت رژیم غذایی گیاهی دقیق مشکلات خاصی دارد. اولاً ، این کمبود ویتامین B12 است ، ثانیا کمبود کلسیم و ثالثاً کمبود پروتئین در غذا. اعتقاد بر این است که این کمبودها با لاغری سرخپوستان ، بارداری کوتاهتر در مادران هندی و کاهش وزن و قد هنگام تولد همراه است.

با این حال ، دانشمندان همچنین نشان داده اند که با جبران کمبود این عناصر در رژیم غذایی ، تفاوت در وضعیت سلامتی گیاهخواران سختگیر و غیر سختگیر برطرف شده و مشکلات برطرف می شود.

بنابراین ، معرفی اضافی ویتامین B 12 از ایجاد کم خونی جلوگیری می کند ، افزودن غلات و حبوبات ، به ویژه سویا به رژیم غذایی ، کمبود پروتئین را جبران می کند. این امر با خوردن نان پخته شده غلات کامل و طیف گسترده ای از غذاهای حاوی سویا حاصل می شود.

مطالعه وضعیت سلامت جوامع Adventist روز هفتم که فقط لبنیات و تخم مرغ را از محصولات حیوانی مصرف می کنند نشان داده است که همراه با کاهش وزن ، کاهش بیماری های قلبی و دیابت ، مصرف بیش از حد لبنیات و احتمالاً سویا ممکن است با بیشتر مرتبط باشد ریسک بالا سرطان تخمدان در زنان ، و سرطان پروستات در مردان.

دانشمندان علت این امر را وجود فیتواستروژن در سویا می دانند ، موادی شبیه به هورمون های جنسی زنانه. تأثیر منفی مقادیر بیش از حد شیر و فرآورده های آن ، اگرچه از نظر آماری ردیابی می شود ، اما توسط همه محققان تأیید نمی شود و توضیح نظری رضایت بخشی ندارد ، که نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.

اما درسهایی که از تحقیقات مربوط به جوامع Adventist گرفته شده قابل توجه است. یک رژیم گیاهخواری ، متعادل بودن برای سلامتی شما مفید است ، اما باید کاملاً متعادل باشد!

"پدر ، من دیابت دارم ، برکت بده که روزه نگیرم!"

یکی از رایج ترین باورهای غلط این است که روزه داری در دیابت منع مصرف دارد. با این حال ، شواهد علمی کاملاً برعکس را نشان می دهد. برعکس ، شواهد زیادی برای حمایت از ماهیت پیشگیری کننده و ضد دیابت رژیم غذایی گیاهی وجود دارد.

یعنی خوردن غذاهای غالباً گیاهی خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. این امر عمدتا به دیابت نوع 2 اعمال می شود که عمدتا در بزرگسالی و با وزن بدن زیاد اتفاق می افتد و بیشتر از دیابت نوع 1 است. علاوه بر این ، مزایای رژیم گیاهخواری حتی در شرایط دیابت نیز غیرقابل انکار است و شواهد زیادی برای این امر وجود دارد.

به طور کلی می توان گفت که استفاده از غلات کامل ، غلات و حبوبات با کاهش قند خون در بیماران دیابتی همراه است. مطالعات طولانی مدت به طور واضح کاهش خطر دیابت و بیماری های قلبی عروقی را هنگام تغذیه با غلات غیر فرز نشان داده اند. خوردن آجیل ، غذاهای غنی از فیبر گیاهی مانند جو دوسر و جو و همچنین سویا تأثیر مثبت چشمگیری بر سلامت قلب و رگ های خونی دارد و از ایجاد عوارض عروقی دیابت شیرین جلوگیری می کند و محتوای کلسترول را کاهش می دهد. و چربی در خون وجود دارد.

علاوه بر این ، جایگزینی پروتئین های حیوانی (گوشت ، مرغ ، لبنیات) با پروتئین های گیاهی به کاهش فیلتراسیون بیش از حد کلیه ، جلوگیری از دفع پروتئین ادرار و تشکیل سنگ در دستگاه ادراری کمک می کند ، در نتیجه از آسیب کلیه در دیابت جلوگیری می کند. یعنی یک رژیم گیاهخواری شامل طیف وسیعی از اقدامات است که به عادی سازی متابولیسم کربوهیدرات و چربی در دیابت کمک می کند و می تواند با موفقیت برای پیشگیری ، درمان و کاهش خطر عوارض آن استفاده شود.

می بینید ، ما عادت کرده ایم که چنین فکری کنیم ، اما واقعیت ها کاملاً برعکس است! ما صمیمانه امیدواریم که تعداد گفت وگوها: "پدر ، من دیابت دارم ، برکت بده که روزه نگیرم! - البته چه روزه ای می تواند با دیابت باشد ، برکت! به طور قابل توجهی کاهش می یابد و معتقدانی که به دیابت مبتلا هستند این فرصت را دارند که سلامتی خود را بهبود بخشند و از نظر معنوی رشد کنند.

روزه گرفتن با پانکراتیت: ضرر یا فایده؟

تردید دیگری که در آستانه روزه داری در بین معتقدین کاملاً گسترده است ، عدم امکان روزه داری در صورت بیماری های پانکراس است. برخی از اهالی محله مستقیماً می گویند که ارزش شروع روزه داری است ، زیرا "لوزالمعده" شروع به درد می کند ...

با این حال ، اولاً ، برای اینکه نتیجه بگیریم که این واقعاً "پانکراس" است ، لازم است با پزشک مشورت کنید ، زیرا درد شکمی ممکن است با این اندام همراه نباشد ، و ثانیا ، روش اصلی برای کاهش درد در حاد و تشدید پانکراتیت مزمن ، محدود کردن حجم غذا ، تا زمان لغو کامل آن ، برای یک دوره 3 تا 7 روزه و مهمتر از همه ، کاهش میزان چربی و فیبر در غذا است.

یعنی روزه داری (معنای اصلی این کلمه ، غذا نخوردن است) یکی از اصلی ترین راه های درمان پانکراتیت است. در مورد استفاده از محصولات حیوانی یا گیاهی برای پانکراتیت ، در خارج از تشدید پانکراتیت ، اگر با دیابت همراه نباشد ، رژیم خاصی وجود ندارد که در همه موارد از تشدید جلوگیری کند.

شرط اصلی اجتناب از پرخوری ، کاهش مصرف موادی که باعث افزایش ترشح آب پانکراس (سرخ شده ، تند ، ترش) و استفاده از آنزیم های لوزالمعده می شود ، که با موفقیت از تشدید حدود 80٪ بیماران جلوگیری می کند. و چه راهی بهتر از محدود کردن عمدی در غذای مورد نیاز روزه داری برای جلوگیری از پرخوری؟

و سرانجام ، با اتمام مبحث پانکراتیت ، باید گفت که هرگونه مشکل سلامتی مرتبط با مصرف غذا دلیل مراجعه به پزشک است. یک فرد سالم نمی تواند با درد نسبت به تغییر مواد غذایی از حیوان به سبزی واکنش نشان دهد! بروز درد با شروع روزه داری شواهدی از وجود بیماری دستگاه گوارش است و به احتمال زیاد روزه داری هیچ ارتباطی با آن ندارد. به همین ترتیب ، بروز درد در قلب هنگام راه رفتن سریعتر به این معنی نیست که از این به بعد فقط باید آهسته تر راه بروید. قبل از هر چیز لازم است با یک متخصص قلب و عروق مشورت کنید و خود را مجبور به خزیدن نکنید. راه رفتن سریع علت درد قلب نیست ، بلکه یک عامل تحریک کننده است ، اما علت آن بیماری عروق قلب یا چیز دیگری است.

به همین ترتیب ، روزه داری علت درد نیست ، بلکه یک عامل تحریک کننده است ، بنابراین لازم است بررسی شود و علت درد را بیابید. در این رابطه نقل قول از دوستم جالب است که خود را م aمن نمی داند. یک دوست به شکل شدیدی از پانکراتیت همراه با اوپیستورکیازیس منتقل شده است ، بنابراین مجبور است به دقت آنچه را که می خورد و چه مقدار را کنترل کند. بنابراین ، به سوال من ، آیا یک فرد می تواند با پانکراتیت مزمن به روزه گرفتن ، او پاسخ داد ، "البته! علاوه بر این ، من خودم روزه می گرفتم (از سر علاقه و ، اضافه می کنیم ، شاید از روی همبستگی با دوستان مievingمن؟). تنها مشکل این است که فهمیدن چه چیز دشوارتر است ، چه چیزی و چگونه بخوریم. با این حال ، با یک رویکرد معقول و تمایل صادقانه به روزه داری ، برای بیمار مبتلا به پانکراتیت امکان پذیر است و اگر ماهی به رژیم غذایی وارد شود ، مشکل کاملاً از بین می رود.

و جالب ترین نکته این است که وی موارد زیر را گفت: "اگر به پانکراتیت مبتلا هستید و روزه گرفتن برای شما مشکل است ، باید تصمیم بگیرید که چه چیزی برای شما مهمتر است: امر خدا یا راحتی شخصی. اگر اولین - پس هیچ مانعی وجود ندارد ، به جز نیاز به کمی کار کردن و فکر کردن ، نه. خوب ، اگر دومی است ، پس به این فکر کنید که آیا شما واقعاً مومن هستید یا نه. "

هنوز از کم خونی می ترسید؟

یکی دیگر از تظاهرات کمبود تغذیه در گیاه خواری ، به اصطلاح کم خونی یا همانطور که در قدیم می گفتند ، کم خونی است. همانطور که در بالا ذکر شد ، کم خونی با رژیم غذایی کاملاً گیاهی به دلیل کمبود ویتامین B12 رخ می دهد. اصلی منبع غذا از این ویتامین احشاal گوشت گاو است: کبد ، قلب ، کلیه ها ، در مقادیر کمتری در ماهی ، پنیر ، تخم مرغ ، مرغ ، حداقل در شیر یافت می شود. بنابراین ، به گیاهخواران سختگیر توصیه می شود که این ویتامین را مصرف کنند. این ماده در روده ها جذب می شود و می تواند از طریق دهان مصرف شود و فقط کسانی که در جذب این ویتامین اختلال دارند (بیماری روده یا کمبود مادرزادی ماده خاصی در دیواره روده که باعث جذب این ویتامین می شود) باید از تزریق این دارو

اما خوشایندترین چیز برای مسیحیان ارتدکس این است که ویتامین B 12 به صورت ذخیره در کبد جمع می شود و فقط 2-3 سال گیاهخواری سخت می تواند منجر به ایجاد کم خونی کمبود B12 شود! از نظر ما ، رعایت منشور کلیسا ، چنین عارضه ای مطمئناً تهدیدی نیست.

در گفتارهای مردمی و در ادبیات پزشکی ، نشانه هایی از ارتباط بین گیاه خواری و اختلالات وجود داشت چرخه قاعدگی در میان زنان با این حال ، با یک رژیم غذایی متعادل گیاهی ، چنین تخلفاتی مشاهده نمی شود ، که ممکن است نتیجه گیری کند که کمبود پروتئین در بروز این شرایط است و نه غذای گیاهی ، که یک بار دیگر به نفع نیاز شهادت می دهد برای مقدار کافی مواد لازم در رژیم غذایی گیاه ، در این مورد - پروتئین ها ...

روزه داری برای زنان باردار و کودکان

مسئله سوزاننده دیگر مسئله روزه داری توسط زنان باردار و شیرده است. به طور کلی ، یک زن باردار یک فرد سالم است ، بارداری یک وضعیت فیزیولوژیکی است و هر آنچه کودک و مادر خود نیاز دارد در غذای بدون چربی موجود است.

مشاهدات متعدد از گیاهخواران باردار تنها در صورت عدم وجود ناهنجاری های جدی در مادر و کودک ، فقط کاهش اندکی در وزن جنین و در گیاهخواران سختگیر ، شروع زودرس زایمان را نشان داده است. گیاهخواران متوسط \u200b\u200b(و همانطور که قبلاً تأکید کردیم ، آنها را می توان مسیحیان ارتدکس را که روزه می گیرند) تحمل می کنند و بچه هایی بدتر و حتی گاهی بهتر از زنانی که روزه نمی گیرند ، به دنیا می آورند. و بهتر - زیرا وزن آن برای زن بسیار راحت تر و برای کودک ایمن تر است ، خصوصاً از آنجا که بارداری با جنین بزرگ به طور کلی پاتولوژیک تلقی می شود و نیاز به توجه دقیق متخصص زنان و زایمان دارد.

سرانجام ، باید در مورد تأثیرات رژیم غذایی گیاهی بر بدن در حال رشد کودک صحبت کنیم. ما به طور خاص فقط در مورد جنبه تغذیه ای موضوع صحبت می کنیم ، اگرچه می فهمیم که روزه داری انتخاب آزادانه شخص است و نیازی به تحمیل آن به زور نیست. با این وجود ، با رعایت ، البته نه به طور کامل (اگرچه در بعضی از خانواده ها - و کاملاً) ، روزه گرفتن ، کودکی از کودکی آغشته به این سنت پرهیزکارانه است و در درک اینکه چرا قبلاً کفیر می نوشید و پنیر کویر می خورد مشکلی نخواهد داشت. ، اما پس از آن ناگهان برای او مفید نبود.

مشاهدات علمی نشان می دهد که در برخی شرایط حتی یک رژیم گیاهخواری ثابت نیز تأثیرات مضر بر روی کودکان ندارد. آنچه قبلاً در مورد کمبود پروتئین ، کلسیم ، ویتامین ها ، تعادل غذایی گفتیم در مورد کودکان نیز صدق می کند. علاوه بر این ، باید به استفاده از روغن های گیاهی با محتوای کاهش یافته اسیدهای لینولئیک و لینولنیک (به عنوان مثال روغن سویا و کلزا) توجه شود ، زیرا بیش از حد آنها می تواند منجر به اختلال بینایی شود. با این حال ، مجدداً تکرار می کنیم که همه این موارد مربوط به خانواده هایی است که کودکان بطور مداوم از رژیم گیاهخواری استفاده می کنند ، اما قابل توجه است که در این مورد نیز می توان از اثرات مضر چنین تغذیه ای بر کودک جلوگیری کرد.

به طور خلاصه ، می توان خوشحال بود که در زمان ما هیچ مشکلی در خرید محصولات لاغر ، از جمله کالاهای ارزان قیمت وجود ندارد. و هر کسی که امر خدا برای او عزیزتر از ترجیحات ذائقه خود باشد و کسی که نمی خواهد فواید بزرگ معنوی و جسمی روزه را از دست بدهد ، می تواند روزه بگیرد ، روزه خوشی داشته باشد و از آسیب افسانه ای این مبارک نترسد. زمان!

برای کسانی که تردید دارند ، تهیه لیستی از ادبیات مورد استفاده در تهیه مطالب را مناسب می دانیم که همه آنها علمی است و در مجلات جدی پزشکی منتشر می شود. تجربه شخصی ما با همسرم به ما اجازه می دهد کاملاً مسئولانه اعلام کنیم که هزینه غذا در طول پست نه تنها افزایش نمی یابد بلکه 20-25٪ کاهش می یابد. علاوه بر این ، همسرم با تحمل و به دنیا آوردن سه فرزند سالم ، اکنون به حق می گوید که روزه داری و بارداری موارد کاملاً سازگاری است و فقط نقل قول اسقف حاکم ما برای حمایت از مادر فرزندانم باقی مانده است: برای آسیب رساندن به سلامتی شما نیست. روزه منشأ سلامت جسم است ، البته البته با نگرش مناسب نسبت به آن. و روزه گرفتن زن باردار ضامن سلامتی و فرزند متولد نشده اوست ».

خواهران و برادران عزیز! ما صمیمانه آرزو می کنیم که وقت صرف شده توسط ما برای یافتن و جلب توجه همه این اطلاعات به هدر نرود. ما همیشه برای برقراری ارتباط و برای پیچیده ترین س questionsالاتی که ممکن است بعد از خواندن این مطالب ایجاد شود ، آماده هستیم. اگر آنها بوجود آمدند ، شما می توانید از ما در کلیسای St. Innocent of Moscow ، واقع در آدرس: Yekaterinburg، Glavny Prospekt (اکنون لنین) 11a بازدید کنید یا با تلفن نویسنده مقاله تماس بگیرید 8-902- 87-11-660.

دوشنبه
صبحانه - فرنی روی آب (هر نوع - بلغور جو دوسر ، ارزن ، برنج و غیره). می توانید عسل ، مربا ، مربا ، شکر را به بشقاب اضافه کنید. قهوه ، چای ، کمپوت ، کلوچه های جو دوسر ، میوه ها ، نان.
شام - سوپ - بورچ بدون گوشت ، سس مایونز بدون طعم. سالاد قارچ (سیب زمینی آب پز ، قارچ ترشی (خود شما یا از فروشگاه خریداری شده)) ، پیاز، روغن آفتابگردان معطر) ، نان. چای با شکر ، عسل ، میوه ها.
شام - کوفته با گیلاس ، کلم ، سیب زمینی (خودتان یا خریداری شده در یک فروشگاه). سالاد با کلم قرمز ، هویج و فلفل دلمه ای (اختیاری) با روغن نباتی. چای ، مارمالاد.

سهشنبه
صبحانه - فرنی کلوچه های چای یا قهوه ، بلغور جو دوسر.
شام - سوپ - سبزی بدون گوشت ، سس مایونز بدون طعم. سالاد تربچه و سیب زمینی با روغن نباتی. چای با عسل یا مربا ، میوه ها ، نان.
شام - ماکارونی با سس (سس گوجه فرنگی ، یا سس گوجه خانگی). سالاد سبزیجات (گوجه فرنگی ، خیار ، گیاهان ، کاهو ، تربچه ، روغن گیاهی معطر) ، چای (کمپوت ، آب) ، نان.

چهار شنبه
صبحانه - موسلی یا غلات همراه با آب میوه. چای یا قهوه ، بیسکویت ، میوه ها.
شام
شام - فرنی گندم سیاه با پیاز سرخ شده ، قارچ خورشتی (شامپاین یا هر نوع خشک شده و همچنین منجمد) ، سس سویا... سبزیجات: گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای ، خیار ، تربچه و ... را درشت خرد کنید. چای (کمپوت ، آب میوه) ، نان.

پنج شنبه
صبحانه - ساندویچ هایی با خاویار کدو یا بادمجان. چای (قهوه) ، میوه ها.
شام - سوپ نخود بدون گوشت با کروتون. شراب شراب نان ، چای
شام - برنج همراه با سبزیجات (برنج و هویج جوشانده ، پیاز ، گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای که با هم در یک تابه سرخ شده اند و سپس به مدت 2-3 دقیقه خورشت). نخود سبز کنسرو شده چای یا کمپوت.

جمعه
صبحانه - موسلی یا غلات همراه با آب میوه. چای یا قهوه. کوکی ها ، میوه ها
شام - سوپ قارچ (از قارچ های منجمد ، خشک یا تازه (شامپاین)) ، سس مایونز لاغر برای طعم و مزه.
شام - سیب زمینی آب پز با گیاهان ، سیر و روغن آفتابگردان ، گل کلم خورشتی (تازه یا یخ زده). چای ، کمپوت ، نان.

شنبه
صبحانه - هر فرنی روی آب. چای یا قهوه. کلوچه ، نان
شام - سوپ قارچ ، سس مایونز بدون طعم. سالاد جلبک دریایی با روغن آفتابگردان. چای ، کمپوت ، نان.
شام - خورشت سبزیجات (سیب زمینی ، کلم ، هویج ، چغندر و ورمیشل کوچک - خورشتی با افزودن روغن تصفیه شده آفتابگردان). شما می توانید یک آنالوگ لاغر کره به ظرف آماده اضافه کنید ، به عنوان مثال "Pokrovskoe". چای ، کمپوت ، نان.

یکشنبه
صبحانه - هر فرنی روی آب. چای ، قهوه یا آبغوره. میوه ، نان
شام - سوپ کلم بدون چربی ، به سلیقه - سس مایونز بدون چربی. کوکوی سیب زمینی با قارچ (می توانید محصولات نیمه تمام بخرید ، آنها هویج ، چغندر ، کلم هستند). چای ، آب ، نان
شام - پای با کلم ، سیب زمینی (می توانید خمیر را خود تهیه کنید ، می توانید خریداری کنید)
آماده - مخمر یا فلفل مخمر منجمد). پای با سیب ، گیلاس ، هر میوه و توت دیگری. چای یا کمپوت ...

در اتاق های دیگر:

این گفتگو در تابستان سال 2008 انجام شد. سرکنسول ایالات متحده در یکاترینبورگ ، آقای جان استپانچوک ، با مهربانی موافقت کرده است که مجله Pravoslavny Vestnik با او مصاحبه کند. ما اندکی قبل از عزیمت آقای استپانچوک از یکاترینبورگ صحبت کردیم: پس از دریافت قرار ملاقات جدید ، وی ...

سوالات ساده

ما تو را ستایش می کنیم ، تو را برکت می دهیم ، از افتخار تو بسیار سپاسگزاریم امروز ما در مورد کلمه جادویی صحبت خواهیم کرد ، یا بهتر بگوییم ، در مورد احساسی که با این کلمه بیان می شود. از کودکی به ما آموختند که دختر و پسر خوبی باشیم و صحبت کنیم واژه جادویی "با تشکر".

Yandex.Widgets

مسنجر ارتدکس. PDF

با افزودن ابزارک های ما به صفحه اصلی Yandex ، می توانید به سرعت از به روزرسانی در وب سایت ما مطلع شوید.

بسیاری از هموطنان ما در ماه مارس روز بزرگ را بزرگ می دارند. محدودیت دقیق 40 روزه رژیم غذایی چه عواملی را به همراه دارد؟ آیا برای بدن خوب است یا بد؟ نظرات بسیار متفاوتی در این مورد وجود دارد. با این حال ، مثل همیشه ، حقیقت جایی در این بین است

رعایت روزه داری سخت برای افرادی که به برنامه روزه داری عمومی و محدودیت های موجود در بین معتقدان در طول سال پایبند نیستند خطرناک ترین است. افرادی که این محدودیت ها را رعایت می کنند عملاً چنین مشکلاتی را تجربه نمی کنند ، زیرا روزه بزرگ برای آنها تنها مهم نیست بلکه مهمترین و سخت ترین آنها در پرهیز از مصرف منظم است.

در بیشتر موارد ، این افراد از خوردن غذای حیوانات در روزهای چهارشنبه و جمعه در طول سال خودداری می کنند. بنابراین ، بدن آنها بیشتر با چنین آزمایشاتی سازگار است. علاوه بر این ، یک هفته قبل از روزه داری ، ایمانداران دیگر گوشت نمی خورند و خارج شدن از روزه داری پرهیز نیست ، همانطور که برخی از مردم فکر می کنند ، اما خوردن قسمت های کمی از غذاهای خاص غیر روزه دار است.

به هر حال ، در عید پاک است که بیماری های مختلفی در ارتباط با پرخوری فست فود وجود دارد. در طی روزه داری طولانی مدت ، بدن به نوع متابولیسم دیگری بازسازی می شود و تولید آنزیم های لازم برای تجزیه چربی ها و پروتئین ها را متوقف می کند. و پس از آن یک روز "ضربه غذایی" قدرتمندی وارد می شود. لوزالمعده در شوک ، معده در شوک ... فواید سلامتی چیست!

خوب ، برای افرادی که با این وجود جرأت داشتند روزه بگیرند ، شاید برای اولین بار در زندگی خود ، بگذارید چندین توصیه برای شما داشته باشم تا روزه مفید باشد ، مضر نباشد.

به یاد داشته باشید که بهار یک دوره ضعیف شدن عمومی بدن ، یا همانطور که پزشکان می گویند ، مبهم سازی است. یکی از دلایل اصلی بروز چنین اختلالات در بدن ، استرس جدی ناشی از کمبود ویتامین است. و حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی - منجر به کمبود ویتامین حتی عمیق تر می شود.

بنابراین ، در طول روزه داری ، غذا باید به گونه ای تنظیم شود که بدن را تا حد ممکن با ویتامین ها و عناصر میکروب اشباع کند. برای این ، اول از همه ، لازم است که نسبت سبزیجات و میوه های برداشت قبلی در رژیم غذایی کاهش یابد. آنها نه تنها عملاً حاوی ویتامین نیستند ، بلکه برخی از آنها می توانند برای بدن مضر باشند. جای آنها را باید میوه و سبزیجات تازه قرار دهید. اکنون آنها به مقدار کافی از وارد می شوند کشورهای جنوبی... توصیه می شود که استفاده از غلات کامل ، مغزها ، افزودن سبوس به همه ظروف را افزایش دهید. بنابراین کمبود ویتامین های گروه B برطرف می شود.

برای بالا بردن لحن عمومی ، می توانید غذاهای رژیمی را به ویژه سرشار از منیزیم ، ویتامین ها و عناصر کمیاب (مارچوبه ، اسفناج ، لوبیا) و آب معدنی منیزیم وارد کنید.

اصل اصلی پخت و پز در این دوره حداقل عملیات حرارتی است. غذاهایی که می توانند به صورت خام مصرف شوند بهتر است به صورت خام مصرف شوند. به این ترتیب ما حداکثر ویتامین ها را حفظ خواهیم کرد.

و با این وجود ، حتی با تغذیه مناسب، مصرف مولتی ویتامین اضافی اضافی نخواهد بود. هرگونه آماده سازی حاوی ویتامین های اساسی و عناصر کمیاب مناسب است.

من به عنوان یک متخصص تغذیه غالباً با این واقعیت روبرو می شوم که بسیاری از افراد انتظار دارند در طی روزه داری پوند اضافی از دست بدهند. بنابراین ، می خواهم بگویم: روزه بزرگ ، و همچنین هر روزه دیگر ، یک رژیم نیست و برای شخص دیگری در نظر گرفته شده است. برای افراد عمیقاً مذهبی ، این اول از همه دوره توبه ، تطهیر روح است. و پوند اضافی برای متخصص تغذیه است.

و به هر حال ، به خصوص کاهش وزن در هنگام روزه داری ، به احتمال زیاد ، مثر نخواهد بود. به استثنای غذای منشا حیوانی ، مردم تمایل به کربوهیدرات ها دارند. و 100 گرم کربوهیدرات اضافی معمولاً حدود 10 گرم چربی ذخیره شده است. علاوه بر این ، سرنوشت پوند اضافی نه تنها به ترکیب ، بلکه همچنین به مقدار غذا بستگی دارد. و همچنین می توانید از غذای بدون چربی سو abuse استفاده کنید. در اینجا فقط یک نمونه از رژیم های روزه داری پیشنهاد شده در زندگی واقعی وجود دارد.

وی از نظر پزشکی درباره روزه گفت متخصص اصلاح وزن ، دکتر پزشکی (MD ، MBA) دریتسر بوریس زالمانوویچ.

"AiF": - آیا می توانید روزه داری را رژیم کربوهیدرات بنامید؟

از کجا ویتامین بگیریم؟

"AiF": - در هنگام روزه داری چه موادی از دست می دهیم؟

B. D.: - هر نوع غذایی - گیاهی و حیوانی - به طور همزمان حاوی پروتئین ، چربی و کربوهیدرات و همچنین مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. اگر رژیم غذایی متنوع باشد ، نه تنها با ویتامین ها ، بلکه با پروتئین ، چربی ، کربوهیدرات غنی باشد ، هیچ کسری ایجاد نمی شود. به عنوان مثال ، ویتامین B12 لازم برای فرد نه تنها در کبد گوشت گاو و گوساله بلکه در محصولات تخمیر شده شیر ، سبزیجات ، گندم جوانه زده و همچنین در غذاهای دریایی یافت می شود. آهن نه تنها در گوشت و ماهی ، بلکه در میوه ها ، سبزیجات و غلات یافت می شود.

"AiF": - آیا می توان این مواد را با ویتامین ها یا مکمل ها پر کرد؟

B. D.: - اگر روزه هستید و می فهمید که این عناصر هستند که هنوز هم کم ندارید ، البته می توانید با ویتامین ها و مکمل ها ، اما بهتر با محصولات طبیعی ، دوباره جبران کنید.

برای هرکس نیست

"AiF": - چه کسی نباید از نظر پزشکی روزه بگیرد؟

B. D: - اگر تصمیم دارید فقط گوشت را حذف کنید ، می توان آن را به راحتی با ماهی ، به ویژه انواع چرب ماهی های اقیانوس ، جایگزین کرد. ماهی تقریباً یک جایگزین کامل است ، فقط کمی آهن کمتری دارد اما کلسیم ، پروتئین ، مواد معدنی و ویتامین کافی دارد. رژیم غذایی باید با غذاهای دریایی همراه شود: جلبک دریایی ، ماهی مرکب ، میگو - و محصولات لبنی: پنیر کوک ، شیر ، کفیر.

اگر تصمیم دارید برای برنامه کامل روزه بگیرید و سپس لوبیا ، لوبیا ، آجیل ، دانه ، دانه آفتابگردان و کدو تنبل ، دانه های سویا و نخود جایگزین خوبی برای پروتئین هستند. از نظر مقدار غلات پروتئینی کمی پایین تر است: گندم سیاه ، جو دوسر ، گندم. این غذاها باید مقدار بیشتری خورده شوند ، زیرا حاوی انرژی نسبتاً کمتری هستند.