اینترنت مملو از گزینه های زیادی برای تهیه شراب مولد است که معمولاً در مجموعه ادویه ها و اجزای میوه اضافی متفاوت است ، اما اساس ثابت هر یک از آنها شراب است. با وجود این واقعیت که این نوشیدنی طیف گسترده ای دارد، تعداد کمی از نویسندگان دستور العمل به توصیه هایی برای انتخاب صحیح شراب برای شراب مولد توجه می کنند. اما این نکته بسیار مهمی در تهیه این نوشیدنی شگفت انگیز است و در انتخاب جزء اصلی آن نباید از برخی قوانین ساده غافل شوید.
بنابراین کدام شراب برای شراب مولد بهتر است: خشک یا نیمه شیرین، قرمز یا سفید، کهنه یا جوان؟ ما در مورد همه اینها در زیر در مطالب امروز خود صحبت خواهیم کرد.
برای شراب مولد، می توانید با موفقیت از شراب قرمز و سفید استفاده کنید. همه اینها به موقعیت، ترجیحات طعم و البته دستور غذا بستگی دارد. بهتر است شراب خشک یا نیمه خشک جوان یا در موارد شدید شراب نیمه شیرین با کیفیت بسیار خوب باشد. برای تهیه شراب مولد توصیه می شود از شراب های دسر و شیرین استفاده نکنید. حتی با مقدار کافی ادویه، نوشیدنی طعمی شبیه الکل خواهد داشت و طعم آن از آنچه که شراب مولد واقعی باید باشد فاصله خواهد داشت.
اکنون می دانید چه نوع شرابی برای شراب مولد مورد نیاز است، تنها چیزی که باقی می ماند این است که این نوشیدنی شگفت انگیز را با استفاده از دستور العمل های زیر تهیه کنید.
دستور العمل شراب مولد شراب قرمز کلاسیک
عناصر:
- شراب قرمز - 750 میلی لیتر؛
- آب تصفیه شده - 75 میلی لیتر؛
- سیب یا پرتقال - 100 گرم؛
- جوانه میخک - 4-5 عدد؛
- زمین - یک خرج کردن؛
- زنجبیل آسیاب شده - 5-10 گرم؛
- دارچین - 1 چوب؛
- یا شکر گرانول - 30 گرم یا به مزه.
آماده سازی
آب تصفیه شده را روی آتش بگذارید، جوانه های میخک، چوب دارچین، جوز هندی آسیاب شده و زنجبیل را داخل آن بریزید، مخلوط را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، آن را از روی حرارت بردارید و ده دقیقه در آن را ببندید. سپس آبگوشت را از صافی ریز رد می کنیم، با شراب مخلوط می کنیم، شکر دانه ریز یا عسل، برش های پرتقال یا سیب را به مزه اضافه می کنیم و روی حرارت متوسط گرم می کنیم و هم می زنیم تا دمایی که بیش از هفتاد درجه نباشد. ما اجازه نمی دهیم مخلوط بجوشد، در غیر این صورت طعم نوشیدنی تمام شده به طرز ناامیدکننده ای خراب می شود.
روی شراب مولد را با درب بپوشانید، ده تا پانزده دقیقه بماند و با ریختن آن در لیوان‌ها یا لیوان‌های سرامیکی که گرما را به خوبی حفظ می‌کنند، می‌توانیم آن را سرو کنیم.
شراب سفید مولد با عسل
عناصر:
آماده سازی
آب یک پرتقال را با آب و شراب سفید مخلوط کنید، عسل، میخک، دارچین، برش های سیب را اضافه کنید و تا دمای هفتاد درجه حرارت دهید. اجازه دهید نوشیدنی به مدت ده دقیقه زیر درب دم بکشد و سپس شراب مولد را از صافی رد کنید و در لیوان یا لیوان بریزید و لذت ببرید.
با ورود به یک مشروب فروشی، چشمان شما از فراوانی گشاد می شود. و چند نوع شراب در قفسه ها وجود دارد: خشک، نیمه خشک، شامپاین، شراب قرمز، سفید. یک شب فوق العاده با یک بطری شراب عالی فراموش نشدنی خواهد بود. چگونه انتخاب درستی داشته باشیم؟
پس از هوای یخبندان زمستانی، می خواهید با چیزی گرم و معطر خود را گرم کنید. اینجاست که شراب مولد به کار می آید که از انواع نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی با افزودن گیاهان و ادویه های مختلف تهیه می شود. معمولا میخک، بادیان ستاره ای، دارچین، هل به ترکیب اضافه می شود.و سایر ادویه ها، می توانید میوه ها و مرکبات را به شراب مولد اضافه کنید. پایه آن شراب است و اگر می خواهید قوت بیشتری داشته باشید، می توانید کمی رم، لیکور یا کنیاک اضافه کنید. نوشیدنی های الکلی قوی را زیاد اضافه نکنید تا طعم و عطر آن خراب نشود.
برای تهیه یک شاهکار خوش طعم و معطر، باید شراب مناسب را انتخاب کنید، بهتر است شراب خشک را انتخاب کنید، شیرین و نیمه شیرین نیز مناسب است. شما نباید شراب های گران قیمت بخرید؛ معمولی ترین و نه گران قیمت ترین شراب ها برای شراب مولد انجام می شود، اما پس از افزودن مواد اضافی به آن مانند ادویه ها، عسل، مرکبات، طعم آن بسیار روشن تر می شود. اگر می خواهید نوشیدنی را شیرین تر کنید، می توانید شکر اضافه کنید. اگر می خواهید رایحه میوه ای اضافه کنید، می توانید مقداری کشمش، زردآلو خشک، سیب، لیمو یا پوست پرتقال اضافه کنید.
در فروشگاه ها می توانید مخلوط های آماده برای تهیه شراب مولد پیدا کنید؛ معمولاً آنها برای 1.5 یا 2 لیتر مایع طراحی شده اند.
رنگ شراب برای چنین نوشیدنی ها بهتر است قرمز را انتخاب کنید؛ در صورت تمایل، می توانید سفید یا صورتی بگیرید.
بنابراین چگونه می توان شراب مولد، که در آلمانی به معنای "شراب داغ" است، درست کرد. شما باید یک کاسه لعابی یا مسی بردارید و مایع را در آن گرم کنید، بدون اینکه آن را به جوش بیاورید. همچنین نباید آن را چندین بار گرم کنید، زیرا طعم و عطر آن از بین می رود. پس از پخت فراموش نکنید که پوست لیمو یا پرتقال را به موقع جدا کنید تا تلخی بیش از حد آن گرفته نشود. زمان کافی را بگذارید تا ادویه ها، گیاهان و میوه ها بتوانند طعم و عطر بی نظیری را به نوشیدنی منتقل کنند. پس از پخت، باید کمی صبر کنید، آن را فیلتر کنید و سپس می توانید آن را در لیوان های مخصوص شراب مولد بریزید.
برای تهیه "شراب داغ" بهتر است از شراب قرمز خشک استفاده کنید. یک انتخاب عالی برای این کار Cahors است که می توان آن را جداگانه نوشید و برای دستور ما به سادگی غیر قابل تعویض خواهد بود. برای دستور العمل ما باید 1.5 لیتر Cahors مصرف کنید، برای قدرت می توانید 250 گرم از هر لیکور، لیمو، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. Cahors را گرم کنید، لیکور، لیمو خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. بگذارید دم بکشد، فیلتر شود، در لیوان ها بریزید و از گرمای یک عصر زمستانی لذت ببرید. اگر به اندازه کافی شیرین نیست، می توانید عسل یا شکر اضافه کنید.
برای نسخه کلاسیک، باید یک بطری شراب قرمز، ادویه جات ترشی جات، کمی شکر و 250 میلی لیتر آب مصرف کنید. جوشانده تهیه کنید: میخک، زنجبیل، جوز هندی و هر گونه سبزی و ادویه دیگر را به آب در حال جوش اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. سپس با درب بپوشانید و بگذارید دم بکشد. شراب مورد علاقه خود را گرم کنید و در آبگوشت خود با گیاهان و ادویه جات بریزید. همین، می توانید از شاهکار خوشبوی خود لذت ببرید.
برای تهیه شاهکار خود بهتر است شرابی را انتخاب کنید که دوست دارید، می توانید محصولی را که خودتان ساخته اید تهیه کنید. شراب های خیلی ارزان مصرف نکنید، زیرا حتی ادویه ها و ادویه ها طعم آن را روشن نمی کند. قدرت باید در 12 درجه باشد. در دمای بالا، الکل تبخیر می شود و می توانید یک کمپوت تهیه کنید.
شراب خشک را انتخاب کنید، زیرا هیچ ناخالصی یا مواد خارجی اضافه نمی شود. در طی تخمیر، شکر شروع به تبدیل شدن به الکل می کند و محتوای آن صفر می شود، بنابراین بهتر است برای طعم دادن به نوشیدنی عسل یا شکر اضافه کنید. پس از استفاده از آن در صبح روز بعد، هیچ علامت ناخوشایندی را احساس نخواهید کرد.
نوشیدنی مانند شراب مولد هم در فصول سرد و هم در فصول گرم محبوب است. نیرو می بخشد، گرم می کند و حتی به درمان سرماخوردگی کمک می کند! اما برای اینکه حداکثر لذت را ببرید و طعم واقعی نوشیدنی تند را احساس کنید، باید همه مواد را به درستی انتخاب کنید. مثلا شراب. برخی از افراد خشک و برخی نیمه شیرین استفاده می کنند. حقیقت کجاست؟
در اینترنت صدها و حتی هزاران دستور پخت این نوشیدنی تند را خواهید یافت. اما من می خواهم آن را طبق دستور اصلی طبخ کنم. شما می توانید با طیف وسیعی از ادویه ها و میوه ها آزمایش کنید، اما در مورد شراب، باید شراب مناسب را انتخاب کنید. هر نوع نوشیدنی برای تهیه شراب مولد مناسب نیست. طعم نهایی به انتخاب او بستگی دارد.
کدام شراب برای شراب مولد بهتر است؟ انتخاب سخت است، اینطور نیست؟ به هر حال، قفسه‌های فروشگاه‌ها پر از تنوع هستند. خبر خوب این است که می توانید از شراب قرمز یا سفید استفاده کنید (اگرچه بسیاری از مردم به اشتباه معتقدند که فقط قرمز مناسب است). پس اگر طرفدار رنگ قرمز نیستید، رنگ سفید را انتخاب کنید. اما به خاطر داشته باشید که در این صورت نوشیدنی دستور العمل متفاوتی خواهد داشت، شما باید ادویه های دیگر را انتخاب کنید. اما اگر می خواهید شراب مولد کلاسیک درست کنید، ما همچنان سفید را انتخاب کنید.
آیا می خواهید از شراب سفید به عنوان پایه استفاده کنید؟ در این مورد، یک نکته مهم باید در نظر گرفته شود - نمی توان آن را تا بیش از 50 درجه گرم کرد. این نوشیدنی خاصیت خود را از دست می دهد و ترش می شود.
نکته دومی که باید بدانیم خشک، نیمه خشک، شیرین یا نیمه شیرین است؟ خشک / نیمه خشک یا نیمه شیرین ایده آل است. ایده استفاده از شراب شیرین یا دسر را کنار بگذارید، آنها با میوه ها و ادویه ها خوب نیستند، نوشیدنی خوشبو کننده خواهد بود و عطر الکلی برجسته ای خواهد داشت.
آیا می توان از Cahors استفاده کرد؟
خیر، زیرا این نوشیدنی حاوی قند زیادی است، بنابراین برای شراب مولد مناسب نیست. شیرین، شیرین، غنی - بعید است که این ترکیب را دوست داشته باشید.
برای تهیه شراب مولد بهتر است از کابرنه آشنا استفاده کنید؛ مرلو و ساپراوی نیز مناسب هستند.
برای تهیه شراب مولد از چه شرابی نباید استفاده کرد؟
همانطور که قبلاً گفتیم شراب های شیرین و دسر مناسب نیستند. همچنین باید به سن نوشیدنی و هزینه آن نیز توجه کنید. شما نباید شراب های قدیمی گران قیمت بخرید؛ انواع زمینی ارزان قیمت ایده آل هستند. بهتر است شراب گران قیمت را به شکل خالص آن بنوشید و آن را با میوه ها، شکر و ادویه ها خراب نکنید. علاوه بر این، طعم تلخی دارد و شراب مولد شما طعم تلخی خواهد داشت.
اما این بدان معنا نیست که شما نیاز به خرید ارزان ترین نوشیدنی دارید. گزینه ای را در دسته قیمت متوسط انتخاب کنید. مطمئن شوید که هیچ طعم دهنده یا رنگی در آن وجود ندارد.
شراب قرمز مولد ساده و خوشمزه
برای تهیه آن به حداقل مقدار ادویه نیاز دارید.
عناصر:
- 1 پرتقال، نازک برش خورده
- 100 گرم شکر یا عسل
- 2 لیوان آب
- 1 قاشق چایخوری میخک زمین
- 2 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1 بطری شراب قرمز خشک
نحوه پختن:
ورقه های نازک پرتقال، شکر، آب و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید. از روی حرارت بردارید، شراب را اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید، اما نجوشانید. گرم سرو کنید.
شراب سفید سبک: دستور العمل 
این نوشیدنی دستور العمل غیر استانداردی دارد؛ برای کسانی که طعم سبک و محجوب را دوست دارند جذاب خواهد بود.
عناصر:
- بطری شراب سفید خشک
- 1 قاشق چایخوری میخک زمین
- چوب دارچین
- 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده
- 2 قاشق غذاخوری عسل
- نصف لیمو، نازک برش خورده
نحوه پختن:
میخک آسیاب شده، آب لیمو، عسل، لیموی خرد شده را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با شراب بریزید و یک چوب دارچین اضافه کنید. بگذارید تا دمای 40-50 درجه گرم شود و از روی حرارت بردارید و لذت ببرید.
انتخاب شراب برای شراب مولد آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد کار ساده ای نیست. هر برندی برای تهیه این نوشیدنی الکلی گرم کننده مناسب نیست. خرید یک بطری گرانتر در این شرایط نیز بهترین ایده نخواهد بود.
شراب مولد خوشمزه را می توان فقط از شراب مناسب تهیه کرد. اما پس از آن چه؟ پس از همه، قفسه های فروشگاه با انواع و مارک های مختلف شراب پر شده است. کدام یک برای تهیه شراب مولد خانگی بهتر است؟
قوانین ساده ای وجود دارد که به شما امکان می دهد انتخاب درستی داشته باشید. فقط باید توصیه های این مقاله را دنبال کنید.
خشک، نیمه خشک یا نیمه شیرین؟
در دستور العمل های شراب مولد کلاسیک، از شراب های خشک استفاده می شود. چنین نوشیدنی هایی دارای چندین ویژگی هستند که برای ما اهمیت ویژه ای دارند.
اولاً، این محصول منحصراً طبیعی بدون هیچ گونه افزودنی یا ناخالصی خارجی است. این را می توان با اطمینان گفت. از این گذشته، فناوری تولید شراب خشک مستقیماً افزودن هرگونه ماده خارجی به آب انگور را ممنوع می کند.
ثانیا، انواع خشک به طرز شگفت انگیزی به راحتی قابل نوشیدن هستند و طعمی با طراوت دارند.
علاوه بر این، شراب های خشک دارای محتوای قند پایینی هستند که بیش از 0.3 گرم در 100 سانتی متر مربع نیست. این لحظه به ما امکان می دهد تا شیرینی نهایی شراب مولد را به طور مستقل تنظیم کنیم.
انواع نیمه خشک نیز برای ما مناسب است. آنها با تمام نکاتی که در بالا توضیح داده شد مطابقت دارند. تنها تفاوت آنها میزان قند بالای آنهاست. این شاخص در آنها، به عنوان یک قاعده، 3-12 گرم در هر 100 سانتی متر مربع است. این ما را مجبور می کند که دستور العمل انتخابی را به سمت استفاده کمتر شکر یا عسل تنظیم کنیم. با این حال، با رویکرد درست، آن را تبدیل به بحرانی نمی شود.
اما شراب های نیمه شیرین بهترین انتخاب برای تهیه شراب مولد نیستند. واقعیت این است که در حال حاضر، در تولید خود، شرکت های شراب، به دنبال سود بیشتر، به طور قابل توجهی فناوری کلاسیک را نقض می کنند. در نتیجه مواد خارجی به نوشیدنی اضافه می شود. علاوه بر این، ممکن است همه آنها منشاء طبیعی نداشته باشند. موارد زیر به انواع نیمه شیرین اضافه می شود: رنگ ها، الکل، طعم دهنده ها، اسید سیتریک و سایر اجزایی که مستقیماً با شراب ارتباط ندارند.
نتیجه یک نوشیدنی شراب است که بسیار مبهم محصول کلاسیک را یادآوری می کند و برای تهیه شراب مولد از آن مناسب نیست. تنها استثناء چند گونه است که در زیر ذکر خواهد شد.
بنابراین، بهترین انتخاب برای تهیه شراب مولد در خانه، شراب خشک یا نیمه خشک جوان با قدرت حداقل 7 و حداکثر 13 درجه از سازنده ای است که شما می شناسید.
قرمز یا سفید؟
من بارها با افرادی روبرو شده ام که با صدای بلند ادعا می کنند که شراب مولد مناسب را می توان منحصراً از شراب قرمز تهیه کرد. این رویکرد اشتباه است.
فقط باید به یاد داشته باشید که هنگام تهیه انواع خانگی باید از چند قانون ساده پیروی کنید.
اولاً، درجه حرارت هنگام گرم کردن نوشیدنی نباید بیشتر از 50 درجه سانتیگراد باشد. این با این واقعیت توضیح داده می شود که گونه های سفید به دمای بالا بسیار حساس تر از قرمز هستند. اگر این نکته را در نظر نگیرید، شراب پخته شده بیشتر خواص مفید خود را از دست می دهد.
در مرحله دوم، برای شراب های سفید باید مجموعه ای از مواد و ادویه های خود را انتخاب کنید.
گران یا ارزان؟
استفاده از شراب های قدیمی و گران قیمت برای تهیه شراب مولد در خانه، نشانه بد مزه بودن و بد مزه بودن تلقی می شود. این دقیقا همان چیزی است که ساملی ها و بارمن های حرفه ای فکر می کنند.
این خیلی ساده توضیح داده شده است. هر شراب گرانقیمتی طعم و دسته گلی عالی و متعادل دارد. اگر چنین نوشیدنی را در معرض دمای بالا قرار دهیم، به سادگی آن را خراب می کنیم.
به همین دلیل است که مرسوم نیست که شراب مولد از شراب تولید شده در فرانسه، اسپانیا یا ایتالیا تهیه شود. بیهوده نیست که این کشورهای اروپایی پیشرو در مد شراب محسوب می شوند. نوشیدنی هایی که درست می کنند خودکفا هستند. آنها باید به شکل خالص خود مست شوند.
وابستگی جغرافیایی
هر فردی که حداقل یک بار در زندگی خود به جغرافیای شراب جهان علاقه مند شده است، می داند که علاوه بر سه کشور ذکر شده در بالا، ما هنوز هم بیش از یک انتخاب غنی داریم.
ساده ترین راه خرید یک بطری شراب روسی است. با رویکرد صحیح، شراب مولد عالی را می سازد. شما همچنین می توانید با نزدیک ترین همسایگان ما گرجستان یا مولداوی تماس بگیرید.
اگر می خواهید نوشیدنی وارداتی بخرید، به نوشیدنی های تولید شده در یونان، مونته نگرو، آفریقای جنوبی، شیلی یا آمریکا توجه کنید.
انواع خاص
در نهایت به نقطه ای رسیده ایم که انواع خاصی از شراب را نام می برند که می توان از آنها برای تهیه شراب مولد عالی استفاده کرد. موارد زیر برای تهیه نوشیدنی مناسب هستند: Cabernet، Merlot، Saperavi، Mavrud، Gamza، Vranac، Gamay و Dolcetto.
اگر اساساً می خواهید با شراب های نیمه شیرین آشپزی کنید، کاگور، کیندزمارائولی یا خوانچکارا را انتخاب کنید.
سنگریا خوبه؟
صادقانه بگویم، این یک پایه واضح برای تهیه شراب مولد در خانه نیست. با این وجود، این گزینه طرفداران و طرفداران زیادی دارد. من وظیفه خود می دانم که بهترین این دستور پخت ها را به شما معرفی کنم.
ما به مواد زیر نیاز خواهیم داشت:
- سنگریا - 2 لیتر؛
- توت درخت عرعر خشک - 10 قطعه؛
- ریشه زنجبیل - نصف قاشق چایخوری؛
- جوز هندی - 1 قاشق چایخوری؛
- گشنیز - نصف قاشق چایخوری؛
- کشمش سیاه - 1 قاشق چایخوری؛
- زرشک - 1 قاشق چایخوری؛
- دارچین - 1 چوب؛
- میخک - 8 جوانه؛
- یک پرتغال؛
- یک سیب.
الگوریتم صحیح
1. ریشه زنجبیل را بشویید و ریز خرد کنید. پرتقال و سیب را بشویید. قسمت پرتقالی پوست پرتقال را با احتیاط از روی پرتقال جدا کنید. خود پرتقال را به صورت ورقه ای تقسیم کنید. هسته و دانه ها را از سیب جدا کنید. آن را به 8-10 قطعه برش دهید.
2. آتش کوچکی روشن کنید و یک تابه لعابی روی آن قرار دهید. سنگریا را در آن بریزید. سپس تمام مواد دیگر را در آنجا قرار دهید.
3. هر از گاهی هم بزنید، نوشیدنی را تا دمای 70-75 درجه سانتیگراد گرم کنید. آن را به مدت 2-3 دقیقه در این دما بجوشانید. سپس درب ظرف را بپوشانید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.
شراب مولد اصلی خانگی آماده است.
امروزه شراب مولد به شدت با تعطیلات زمستانی و احساس آرامش همراه است. با این حال، این نوشیدنی معطر در هر زمانی از سال خوب است. در این مقاله در مورد اینکه کدام شراب برای شراب مولد مناسب است صحبت خواهیم کرد.
تاریخچه شراب ادویه دار از روم باستان آغاز می شود. آن روزها میخک، آویشن و عسل به آن اضافه می کردند، اما نوشیدنی را حرارت نمی دادند. شراب مولد همانطور که می دانیم خیلی دیرتر ظاهر شد.
فقط در قرون وسطی، در کشورهایی با آب و هوای سرد و مرطوب، آنها شروع به تهیه "شراب شعله ور" کردند. این نوشیدنی برای جلوگیری از سرماخوردگی یا بهبودی از بیماری نوشیده می شد.
قوانین اساسی
شراب برای شراب مولد باید ضعیف و بدون طعم مشخص باشد. اگر یک شراب گونه جوان باشد خوب است. همچنین نمی توان آن را در بشکه گذاشت، در غیر این صورت شراب مولد طعم تلخی نخواهد داشت.
کارشناسان می گویند که شراب های خشک و نیمه خشک برای شراب مولد مناسب هستند. در حین آماده سازی، شکر یا عسل به شراب مولد اضافه می شود، بنابراین با شراب های شیرین، شراب مولد شیرین می شود.
شراب های دسر نیز کار نمی کنند. آنها نه تنها بسیار شیرین، بلکه بسیار قوی هستند. شراب مولد با شراب دسر ممکن است بوی نامطبوع الکل داشته باشد.
بسیار جالب تر است که با افزودن ادویه ها، میوه ها و سایر نوشیدنی ها به آن، قدرت و طعم شراب مولد را خودتان تنظیم کنید.
11 دستور العمل برای شراب مولد در خانه.
شراب قرمز شراب مولد
چه شرابی برای شراب مولد مناسب است؟ اول از همه، به طور سنتی به عنوان یک نوشیدنی تند شرابی رنگ ارائه می شود. برای شراب قرمز مولد، نباید شراب های قدیمی قدیمی را انتخاب کنید.
شراب های قرمز جوان هنگام گرم شدن رفتار متفاوتی دارند. آنها اگر حرارت داده شوند طعم خود را بهتر نشان می دهند. یک انتخاب عالی می تواند شراب های Cabernet، Merlot، Gamay یا Vranac باشد.
شراب سفید شراب مولد
شراب سفید و قرمز دارای اجزای مشابهی هستند. با این حال، برخی از نت ها را فقط می توان در شراب های سفید احساس کرد. بنابراین، شراب سفید آب شده جایگزین خوبی برای نوشیدنی معمولی است.
