چنین نان های مسطح مختلف در ماهیتابه: راهی آسان برای جایگزینی نان. نان های مسطح در ماهیتابه نان های پهن سریع در ماهیتابه

نان خانه تمام شده است؟ آیا خانواده شما به خوردن نان تازه برای صبحانه عادت دارند؟ اما آیا اکنون نباید به فروشگاه بدویم؟ ساده ترین گزینه وجود دارد - از محصولاتی که احتمالاً در خانه خود دارید، کیک های آب خوشمزه درست کنید. به علاوه، نان های تخت شما بسیار سالم تر و خوشمزه تر از نان های معمولی می شوند. و باور کنید خانواده شما از خلقت شما قدردانی خواهند کرد.

برای اینکه سریع خمیر را برای نان های مسطح آماده کنید، به اجزای اصلی زیر نیاز دارید:

آرد، آب، روغن نباتی، کمی نمک و شکر، سودا (بکینگ پودر) - اختیاری.

ساده ترین دستور غذا

شما باید آرد (500 گرم)، آب (1 قاشق غذاخوری)، نمک - ½ قاشق چایخوری و بیکینگ پودر (20 گرم) یا سودا - ½ قاشق چایخوری (برای خمیر کرکی) را مخلوط کنید. خمیر تمام شده را با یک دستمال به مدت 10 دقیقه بپوشانید.

سپس خمیر را به چند قسمت برش دهید، هر یک از آنها را باید به شکل کیک های کوچک پهن کنید. آنها را از دو طرف در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید.

کیک های آبی آماده باید در کیسه ای نگهداری شوند تا برای مدت طولانی تازه بمانند. قبل از خوردن، روی نان تخت را می توان با سس سیر (سیر رنده شده مخلوط با کره قبلی ذوب شده) پوشاند. آنها را می توان با خیال راحت با گل گاوزبان سرو کرد.

نان های خوشمزه با پنیر

در یک قابلمه کوچک، 300 میلی لیتر آب را به جوش آورده، آب جوش را در یک بشقاب عمیق با آرد (300 گرم) بریزید. خمیر را ورز دهید و 15 دقیقه استراحت دهید. همانطور که می بینید، دستور پخت کیک های آبی برای هر خانه دار بسیار ساده و قابل دسترس است.

خمیر تمام شده را به قطعات کوچک برش دهید و سپس هر کدام را به صورت یک لایه نازک به قطر 15 سانتی متر بغلتانید. یک تپه پنیر رنده شده در مرکز هر لایه قرار دهید (از هر پنیر سفت می توان استفاده کرد). هر لایه را رول کنید و با دقت باز کنید. و اکنون کیک های آماده را می توان در ماهیتابه ای که با هر روغن نباتی چرب شده است سرخ کرد.

توجه داشته باشید که به جای پر کردن، می توانید پوره سیب زمینی را با پیاز سرخ شده، پنیر نمکی، گوشت چرخ کرده آماده و ... قرار دهید.

نان های صاف سبز

برای تهیه نان های پهن با آب، به آرد (225 گرم) و آب گرم (نصف لیوان) نیاز دارید. برای پر کردن - پیاز سبز تازه (مقدار به سلیقه شما).

از آرد و آب خمیر نرمی تهیه کنید. بگذارید چند دقیقه بماند.

یک لایه به قطر 40-45 سانتی متر باز کنید و با هر روغنی چرب کنید و پیاز سبز خرد شده را روی تمام سطح بپاشید.

اکنون "سوسیس" حاصل باید به 5 قسمت تقسیم شود و سپس هر یک از آنها به یک کیک مسطح کوچک باز شود.

تمام نان های تخت را در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید. و نان های تخت ما آماده است!

کیک شیرین با عسل

آیا می خواهید بچه های خود را با کیک های شیرین خوشحال کنید؟ آن را امتحان کنید - و خواهید دید، آنها با صدای بلند از بین خواهند رفت! البته مانند دستورهای قبلی، این کیک های آبی نیز با استفاده از همین فناوری درست می شوند. بنابراین، ما به دو قاشق غذاخوری نیاز داریم. آرد، نمک (یک پیمانه کافی است)، آب ولرم (چهار قاشق غذاخوری)، عسل (دو قاشق غذاخوری)، تخم مرغ 1 عدد، شکر به میزان دلخواه. و البته هر روغنی برای سرخ کردن.

عسل و نمک را در یک بشقاب عمیق مخلوط کنید، آب و تخم مرغ را اضافه کنید. مخلوط کرده و آرد را به توده به دست آمده اضافه کنید.

خمیر تمام شده را به قطعات برش دهید و سپس هر کدام را به صورت یک لایه رول کنید. کیک های مسطح به دست آمده را در ماهیتابه ای با روغن سرخ کنید.

هنگام سرو با شکر بپاشید.

نان تخت با آب معدنی

نان های آب معدنی مانند نان های معمولی تهیه می شوند. با این تفاوت که به جای آب معمولی می توانید آب معدنی گازدار را به خمیر اضافه کنید. خمیر پف دار و مطبوع می شود. توصیه می کنیم نان های تخت، شاید گوشت چرخ کرده، پوره سیب زمینی، قارچ با سبزیجات و غیره تهیه کنید.

برای خمیر باید مصرف کنید: آب معدنی (1 قاشق غذاخوری)، نمک (قاشق چایخوری)، شکر (2 قاشق چایخوری)، روغن نباتی. کره (2 قاشق غذاخوری) و آرد (2 قاشق غذاخوری). از این مواد خمیر تهیه کنید.

آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و سپس هر کدام را به شکل یک کیک صاف کوچک بغلتانید، با هر روغنی چرب کنید و هر فیل شده را در مرکز قرار دهید. لبه ها را به هم فشار دهید و دوباره با احتیاط آن را به شکل کیک کوچک باز کنید.

نان های آماده را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

نوش جان!

نان های خانگی نوعی جایگزین نان و یک وعده غذایی کامل هستند. و در برخی موارد این گزینه می تواند جایگزینی برای دسر باشد. این همه به دستور غذا بستگی دارد. برخی از افراد کیک های بدون مخمر، خشک اما خوش طعم را دوست دارند. برخی از مردم گزینه با پنیر را دوست دارند - طعم خوبی دارد و نرم است. برخی دیگر نان های ژامبون را ترجیح می دهند. برخی دیگر گزینه های شیرین را ترجیح می دهند - با عسل، شربت شکر یا فقط خمیر کره.

آنها طبق دستور العمل های مختلفی تهیه می شوند که هر کدام هزینه های متفاوتی را می طلبد. به عنوان مثال، برای ساده ترین گزینه ها فقط به آب و آرد نیاز دارید. برای موارد پیچیده - گزینه های مختلف پر کردن، سمولینا، محصولات لبنی. به همین دلیل، وقتی می خواهید چیزی جدید با قیمت مناسب داشته باشید، نان های تخت می توانند گزینه ای عالی باشند.

نان های ساده برای یک میان وعده پر

این دستور پخت پنکیک خانگی بسیار ساده است. این غذا از محصولات ارزان قیمت و آشنا تهیه می شود. آنها به دلیل افزودن کرم نرم می شوند. برای تهیه نان های خانگی در ماهیتابه باید مصرف کنید:

400 گرم آرد؛
دو عدد تخم مرغ؛
صد میلی لیتر خامه؛
صد گرم مارگارین یا کره؛
50 میلی لیتر آب؛
کمی نمک

برای سرخ کردن نان های خانگی در ماهیتابه باید 150 گرم دیگر کره بخورید. در واقع می توانید آنها را در روغن نباتی بدون بو بپزید. با این حال، این خامه است که طعم نرم و لطیفی می دهد و بر خامه ای که در ظرف است تأکید می کند.

هر دو تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با چنگال کمی بزنید و نمک بزنید و خامه بریزید. کره را ذوب کنید تا مایع شود و به یک کاسه اضافه کنید و آب را اضافه کنید.

مواد مایع را کاملا با همزن بزنید و سپس آرد را به قطعات اضافه کنید و کاملا ورز دهید. برای پف دار شدن کیک ها، آرد را از قبل الک می کنند.

خمیر تمام شده به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار می گیرد. سپس تکه هایی از آن جدا شده و گلوله هایی تشکیل می شود. آنها را به شکل کیک های مسطح بغلتانید.

کره را در ماهیتابه بریزید. وقتی آب شد کیک ها را اضافه کنید. انواع خانگی را سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.

این غذا به عنوان جایگزین نان سرو می شود. می توانید با آنها ساندویچ درست کنید، آنها را با عسل مایع یا مربا بمالید.

کیک شیرین با عسل

این نان های مسطح خانگی در ماهیتابه، دستور پخت با عکس هایی که در زیر ارائه می دهیم، شیرین و آبدار می شوند. همه چیز در مورد شربت شکر است. برای تهیه این کیک ها باید مصرف کنید:

دو لیوان آرد؛
چند دانه کنجد؛
یک تخم مرغ بزرگ؛
یک قاشق غذاخوری عسل مایع؛
مقدار اندکی نمک؛
کمی بیکینگ پودر

برای شربت، باید حدود یک سوم لیوان شکر به ازای هر لیوان پر آب مصرف کنید.

ابتدا خمیر را ورز دهید. برای انجام این کار، عسل، نمک و حدود نصف لیوان آب گرم را با هم ترکیب کنید. مخلوط می کنند. دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک سرخ می کنند و به عسل اضافه می کنند. تخم مرغ، بکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. این مواد مخلوط می شوند.

خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به قطعات سه سانتی متری برش می دهیم. هر کدام به شکل یک کیک تخت در می آیند. نان های مسطح خانگی در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ می شوند و از قبل گرم می شوند. در این زمان شربت را آماده کنید.

برای انجام این کار، آب را با شکر گرم کنید و بپزید و هم بزنید. کمی خنک کنید. کیک های تمام شده در شربت غوطه ور می شوند و در یک بشقاب قرار می گیرند. گرم، همراه با چای یا قهوه سرو کنید.

یک نسخه ساده از نان های مسطح با گیاهان

این نان های تخت را می توان با هر سبزی درست کرد. در غیاب دومی، می توانید ادویه جات ترشی جات و گیاهان خشک شده مصرف کنید. برای تهیه باید مصرف کنید:

یک لیوان کفیر؛
دو لیوان آرد؛
یک عدد تخم مرغ؛
صد گرم کره؛
یک قاشق چایخوری شکر؛
هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک و نوشابه؛
10 گرم سبزی تازه؛
دو تا سه قاشق غذاخوری روغن نباتی.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید. در کفیر بریزید. نوشابه و شکر را اضافه کنید. کره ذوب می شود تا مایع شود. به کفیر اضافه کنید و هم بزنید. آرد با نمک مخلوط می شود و در قسمت هایی به کفیر اضافه می شود. خمیر کنید. سبزی ها ریز خرد شده اند. داخل خمیر ورز دهید. به شش قسمت تقسیم شده است. از هر کدام یک کیک صاف باز کنید.

اگر ماهیتابه مرغوب است، می توانید نان های خانگی را با کفیر در ماهیتابه بدون روغن سرخ کنید. اگر چسبیدند، مقدار کمی روغن نباتی بریزید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نان تخت با خامه ترش: دستور العمل

چگونه نان های خانگی خوشمزه را در ماهیتابه درست کنیم؟ دستور پخت با عکس این غذا نشان می دهد که ساده است! برای تهیه باید مصرف کنید:

یک لیوان خامه ترش؛
2.5 فنجان آرد؛
دو قاشق غذاخوری شکر؛
یک عدد تخم مرغ؛
یک تکه کره؛
یک قاشق چای خوری جوش شیرین؛
یک سوم قاشق چایخوری نمک.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال کاملاً هم بزنید. خامه ترش غلیظ را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. کره را در مایکروویو ذوب کرده و به خامه ترش اضافه کنید. شکر گرانول را اضافه کنید. دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید تا شکر آب شود.

سودا و نمک را به آرد اضافه کرده و مواد خشک را با هم مخلوط کرده و سپس به صورت دسته ای به خامه ترش اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. برای راحت تر کردن کار در آینده، بهتر است اجازه دهید حدود پانزده دقیقه بماند. خمیر به هفت قسمت تقسیم می شود، هر قسمت به شکل کیک صاف در می آید. با چنگال در دو جا سوراخ ایجاد کنید.

نان‌ها را به ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. گرم سرو می شوند.

تورتیلاهای ذرت: نرم و لطیف

دستور العمل های زیادی برای نان های خانگی در ماهیتابه وجود دارد. این یکی جالب است زیرا آرد ذرت است که برای تهیه استفاده می شود. برای به دست آوردن یک غذای خوشمزه، باید مصرف کنید:

1.5 فنجان آرد ذرت؛
یک لیوان کفیر؛
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
یک عدد لیمو؛
مقدار اندکی نمک؛
100 میلی لیتر روغن نباتی.

درست کردن این نان های تخت بسیار آسان است. ابتدا آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و نمک را اضافه کنید. کفیر معرفی شده است. کاملا ورز دهید تا گلوله ای نباشد. پوست لیمو را جدا کنید. آن را آسیاب کرده و به خمیر اضافه کنید.

روغن داخل ماهیتابه ریخته می شود. نه تنها باید کف تابه را بپوشاند، بلکه باید تا لبه های ماهیتابه نیز گسترش یابد. خمیر را به تکه‌هایی تقسیم می‌کنیم، هر کدام را به آرامی فشار می‌دهیم تا کیک پفی تشکیل شود. سرخ کنید تا یک پوسته تشکیل شود. خوبی این نان های تخت در ماهیتابه در خانه این است که می توان آنها را به جای نان یا به عنوان یک غذای کامل خورد.

نان های آب نمک - دستور اصلی

برای این غذای خوشمزه باید مصرف کنید:

سه لیوان آرد؛
سه قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
یک قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
220 میلی لیتر آب نمک؛
یک قاشق چایخوری نوشابه

چگونه نان های خانگی را در ماهیتابه بپزیم؟ روغن نباتی و آرد در یک کاسه مخلوط می شوند. با نوشابه و شکر بپاشید. با آب نمک پر کنید. خمیر را به آرامی ورز دهید. آن را به قطعات تقسیم کنید و از هر کدام کیک های صاف باز کنید. در روغن نباتی سرخ کنید، برگردانید، تا قهوه ای طلایی شود.

سرو غذای تهیه شده بر اساس دستور پخت نان های مسطح خانگی در ماهیتابه بهتر است با خامه ترش سرو شود. آنها را می توان با پنیر رنده شده نیز طعم دار کرد. اگر تکه های نان تخت را در سس فرو کنید خوشمزه می شود.

نان تخت خانگی در ماهیتابه: دستور گام به گام با عکس

مواد اولیه بسیار کمی در این دستور وجود دارد، اما این مانع از نرم، ترد و خوش طعم شدن نان های تخت نمی شود. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

400 گرم آرد؛
200 میلی لیتر آب گرم اما نه جوشان؛
70 میلی لیتر روغن نباتی؛
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
مقدار اندکی نمک؛
50 گرم شکر.

همچنین برای سرخ کردن به حدود 300 میلی لیتر روغن گیاهی نیاز دارید.

آرد را الک کنید، نمک و شکر را اضافه کنید. بیکینگ پودر را اضافه کنید. مواد خشک را کاملا با هم مخلوط کنید. در آب و روغن نباتی بریزید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.

خمیر به دست آمده برای نان های مسطح خانگی در یک ماهیتابه در آب بدون مخمر در یک فیلم چسبناک پیچیده می شود و به مدت سی دقیقه در یک مکان تاریک قرار می گیرد، اما نه در سرد. سپس خمیر صاف را به ده گلوله تقسیم می کنیم که هر کدام به صورت نازک باز می شوند. در ماهیتابه ای روغن بریزید و تورتیلاها را سرخ کنید تا قهوه ای شوند.

برای تخلیه روغن اضافی، باید کیک های خانگی را در ماهیتابه در آب بدون مخمر روی دستمال کاغذی قرار دهید.

ساده ترین دستور پخت نان تخت

لازم نیست فکر کنید که نان های خانگی در ماهیتابه با آب خوشمزه تر از شیر می شوند. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

600 گرم آرد؛
10 گرم نمک؛
240 میلی لیتر آب.

همچنین برای سرخ کردن این نان های خانگی در ماهیتابه به روغن نباتی بدون عطر نیاز دارید. دستور گام به گام نشان می دهد که آنها به راحتی آماده می شوند. و نتیجه خوشمزه است.

آب گرم می شود، باید گرم باشد. نمک اضافه کنید. خوب به هم بزنید. آرد الک شده را اضافه کنید و مخلوط را کاملاً هم بزنید. نتیجه باید خمیری باشد که کاملا چسبنده باشد. بنابراین، هنگام فرم دادن به کیک ها، آرد بیشتری به میز یا تخته اضافه کنید. توده به دست آمده به قسمت هایی تقسیم می شود که هر کدام به شکل یک کیک صاف در می آیند. در ماهیتابه ای که کمی روغن زده شده سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

نان های پنیری یا خاچاپوری تنبل

دویست گرم پنیر؛
یک جفت پیاز سبز؛
دویست گرم خامه ترش؛
دو عدد تخم مرغ؛
پنج قاشق غذاخوری آرد؛
نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
کمی نمک

این نان ها در روغن نباتی تهیه می شوند.

چگونه نان های خانگی را در ماهیتابه بپزیم؟ برای شروع، پنیر را رنده کنید. پیاز سبز ریز خرد شده است. پیاز را به پنیر اضافه کنید، هر دو تخم مرغ را بزنید و خامه ترش را اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید. نمک و نوشابه را اضافه کنید، خمیر را ورز دهید و آرد را اضافه کنید. در صورت لزوم می توانید مقدار آن را افزایش دهید.

روغن نباتی در ماهیتابه ریخته می شود. گرمش می کنند. خمیر پنیر را پهن کرده و با قاشق آن را صاف کنید. این کیک از دو طرف پخته می شود. هر کدام حدود پنج دقیقه طول می کشد. این دستور تهیه خمیر نان تخت خانگی در ماهیتابه به شما امکان می دهد یک ظرف لطیف و نرم بدست آورید. طبق این دستور، خاچاپوری را می توان به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد.

نان های خامه ای با کفیر

این دستور پخت نان های کرکی و خوش طعم تولید می کند. برای دادن عطر خامه ای لطیف، آنها را با کره چرب می کنند. در این دستور غذا از محصولات زیر استفاده می شود:

600 گرم آرد؛
500 گرم کفیر؛
یک عدد تخم مرغ؛
هر کدام یک قاشق چای خوری نوشابه و شکر؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
دو قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
50 گرم کره.

برای سرخ کردن، کمی روغن گیاهی بدون بو نیز مصرف کنید. برای شروع، شکر، سودا، نمک و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را با هم ترکیب کنید. در کفیر بریزید. آرد را الک کرده و قسمت هایی به کفیر اضافه کنید. خمیر کاملا چسبناک بیرون میاد. با این حال، مهم است که بیش از حد آرد نریزید، در غیر این صورت لکه ها سفت خواهند شد.

خمیر به دست آمده را سی دقیقه بگذارید. سپس آن را به دوازده قسمت تقسیم می کنند. هر کدام را در آرد بغلتانید. آنها را به شکل کیک های مسطح بغلتانید. آرد اضافی را تکان دهید. در روغن نباتی داغ سرخ کنید. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود. سپس کیک های هنوز داغ را با یک تکه کره چرب می کنیم. گرم سرو می شود.

کیک پیاز بهاره چینی

برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

600 گرم آرد؛
400 میلی لیتر آب گرم؛
نصف قاشق چایخوری نمک؛
یک دسته پیاز سبز

همچنین برای سرخ کردن به روغن نباتی نیاز خواهید داشت.

پیاز را شسته و با دقت برش دهید. قسمت سفید آن برای پخت و پز مناسب نیست. آرد را الک کنید، نمک اضافه کنید. سپس روغن و آب گرم را اضافه کنید. خمیر چسبنده را با قاشق ورز دهید. روی آن را با فیلم بپوشانید و حدود بیست دقیقه بگذارید.

توده خمیر دم کرده را به ده قسمت تقسیم کنید. هر کدام به صورت نازک پهن می شوند. پیاز را در وسط قرار دهید. نان تخت را به شکل رول در آورید سپس با حلزون شکل دهید و با وردنه آن را به شکل نان پهن در آورید. کمی روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و نان تخت را از دو طرف سرخ کنید. این نان های مسطح چینی را می توان مانند پای پیاز مصرف کرد و با چای شیرین شسته شد.

نان های پنیری با ژامبون

برای تهیه این غذا باید مصرف کنید:

دو لیوان آرد؛
یک لیوان پنیر رنده شده؛
یک لیوان ژامبون رنده شده؛
یک لیوان کفیر؛
هر کدام نصف قاشق چایخوری نوشابه، نمک و شکر.

این نان های مسطح جالب طعم روشن و عطر دلپذیری دارند. آنها همچنین بسیار پر کننده هستند.

کفیر در یک کاسه ریخته می شود. نمک، سودا و شکر را در آن حل کنید. با لیسک بزنید. آرد را در کفیر الک کنید، پنیر را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. خمیر را به شکل سوسیس در آورده و به قسمت های مساوی برش دهید. هر قطعه به شکل یک کیک صاف در می آید. ژامبون را بگذارید و روی آن را با یک نان صاف دیگر بپوشانید. انتهای آن را با دقت ببندید. چند بار با وردنه از روی کیک رد کنید. در مقدار کمی روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید. بهتر است این نان ها را با ژامبون و پنیر داغ سرو کنید.

شیرینی پف دار - خوشمزه و زیبا

شما می توانید همه مهمانان خود را با نان های تخت تهیه شده از مواد ساده شگفت زده کنید. این دستور غذای بسیار بافتنی را درست می کند. با توجه به بلغور، خمیر در حال حاضر خرد شده است. و به دلیل دستکاری های ساده پوسته پوسته می شود. برای انجام این کار باید مصرف کنید:

250 گرم بلغور؛
همان مقدار آرد؛
220 میلی لیتر آب؛
یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
چند قاشق غذاخوری شکر؛
پنجاه گرم کره و روغن های گیاهی؛
مقدار اندکی نمک.

هر دو نوع روغن را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. در ظرف دیگری بلغور، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کرده و بیکینگ پودر را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. آب را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. می توانید این کار را با دست یا با همزن انجام دهید.

خمیر در نهایت کاملاً نرم می شود. روی توده را با فیلم چسبناک بپوشانید و حدود بیست دقیقه بگذارید.

خمیر به قطعات تقسیم می شود. هر کدام را در مخلوط روغن آغشته کنید و بگذارید چند دقیقه بماند.

در ادامه روغن کاری خمیر را روی میز بکشید. لایه حاصل به نوارهای نازک بریده می شود. نوارها در یک بسته نرم افزاری جمع آوری می شوند که دوباره با روغن روغن کاری می شود. تورنیکت را به صورت دایره ای بپیچید. آن را به شکل کیک مسطح در می آورند. هر کدام را در ماهیتابه خشک دو طرف سرخ کنید. صبر کنید تا به طور یکنواخت بپزند.

وقتی کیک ها از نظر اندازه و ساختار متفاوت شدند، می توانید آنها را به صورت دوره ای با کاردک فشار دهید. این لایه ها شروع به تشکیل می کنند. نان های مسطح پوسته پوسته، ترد و از نظر ظاهر و طعم جالب هستند. آنها را می توان با مربا یا عسل سرو کرد یا با سوپ یا نوشیدنی سرو کرد. اگر مقدار شکر خمیر را کم کنید، می توانید آن ها را یک غذای لذیذ شور درست کنید.

نان چاودار با پنیر

این گزینه به راحتی می تواند جایگزین نان شود. نان های تخت تند و آبدار هستند. برای تهیه آنها باید مصرف کنید:

نصف لیوان خامه ترش؛
همان مقدار کره ذوب شده؛
یک لیوان آرد چاودار؛
چند قاشق غذاخوری پنیر رنده شده؛
دو عدد تخم مرغ؛
کمی نمک؛
یک دسته جعفری

برای شروع، خامه ترش را با کره و آرد آسیاب کنید. نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. خمیر باید کاملا سفت باشد. آن را به صورت یک لایه باز کنید و کیک های صاف را برش دهید. با چنگال در دو جا خارش کنید. در ماهیتابه ای که دو طرف آن روغن نباتی است کمی سرخ کنید. پنیر را با تخم مرغ ترکیب کرده و هم بزنید. کیک ها را چرب کنید. دوباره سرخ کنید، اما تا زمانی که خمیر آماده شود. گرم سرو می شود.

- یک غذای دلچسب

این نسخه از یک نان تخت خوشمزه به راحتی می تواند به یک غذای جانبی کامل برای یک غذای گوشتی تبدیل شود. برای آن باید محصولات زیر را مصرف کنید:

کیلوگرم سیب زمینی؛
چهار قاشق غذاخوری آرد؛
شش قاشق غذاخوری شیر؛
یک جفت پیاز؛
چهار قاشق غذاخوری کره؛
کمی نمک

سیب زمینی ها را آب پز کرده و رنده کنید. آرد با شیر مخلوط می شود. به سیب زمینی ها اضافه کنید و کاملا هم بزنید. پیازها پوست گرفته می شوند. در ماهیتابه با روغن نباتی تا قهوه ای طلایی سرخ کنید. سیب زمینی با شیر روی پیاز قرار می گیرد. با کاردک کیک درست کنید. با درب بپوشانید و حدود ده دقیقه سرخ کنید. سپس آن را برمی گردانند و به همان مقدار نگه می دارند. در صورت لزوم، درپوش را بجوشانید تا ظرف آماده شود.

جایگزین نان خوشمزه

این دستور غذا به دلیل سادگی آن متمایز است. زود پخته میشه نتیجه کیک های تخت ساده ای است که کاملاً کرکی هستند. مزیت آنها این است که می توان آنها را با سس ها و مواد شیرین سرو کرد. برای این دستور غذا باید مصرف کنید:

سیصد گرم آرد؛
150 میلی لیتر آب؛
مقدار اندکی نمک؛
چند قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
یک قاشق چای خوری سرکه؛
نصف قاشق چایخوری نوشابه؛
روغن نباتی برای سرخ کردن

آرد کاملا الک می شود. روی آن را سوراخ کنید و نمک بزنید. آب بریزید، سودا را با سرکه خاموش کنید. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. خمیر را با ساختار نرم ورز دهید. ده دقیقه روی آن را با حوله بپوشانید. خمیر را به توپ تقسیم کنید. هر کدام به شکل یک کیک نازک پهن می شوند. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. هر یک از نان های مسطح را از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. کیک های آماده را می توان با یک تکه سیر چرب کرد. سپس آنها را با سوپ سرو کنید. یا می توانید از چنین کیک هایی به عنوان پایه مربا استفاده کنید.

بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که نان تخت فقط یک تکه خمیر است، بدون طعم و بو. اما این درست نیست. این غذا را می توان با دستور العمل های مختلف تهیه کرد. اینگونه است که شما خاچاپوری تنبل لطیف و معطر را با پایه پیاز سبز و پنیر بدست می آورید. می توانید نان های مسطح را با پیاز سبز یا ژامبون درست کنید. و کسی با نان های صاف، پوسته پوسته، زیبا و ترد خوشحال خواهد شد.

واقعاً دستور العمل های زیادی وجود دارد. نان تختی که در خانه در ماهیتابه تهیه می شود می تواند هم جایگزین نان و هم یک دسر عالی باشد. و ساده ترین گزینه ها از ساده ترین مواد به عنوان مثال با آب و بدون مخمر تهیه می شود. و برخی افراد نان های کرکی را که با کفیر یا خامه ترش درست شده اند ترجیح می دهند. آنها با خامه ترش، سس یا مربا طعم دار می شوند.

نان های آب خانگی جایگزین عالی برای نان های خریداری شده در فروشگاه یا محصولات پخته شده با مخمر هستند. آنها در کمتر از 1 ساعت آماده می شوند و همیشه عالی هستند. آنها را می توان با یک غذای گوشت گرم سرو کردیا یک سوپ غنی اگرچه بچه های من معمولاً آنها را اینگونه می بلعند. این نان های فوق العاده را درست کنید و در وقت خود صرفه جویی کنید.

دستور تهیه نان های ساده آب بدون تخم مرغ

فهرست:

عناصر

طرز تهیه خمیر نان های تخت با آب

طرز تهیه نان های مسطح از خمیر

این شیرینی‌ها را می‌توان با نمک و شیرینی‌ها میل کرد و یا با غذاهای اولیه سرو کرد.

دستور تهیه ویدیویی

زمان پخت– 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد وعده ها – 7-8.
محتوای کالری (در هر 100 گرم)– 278 کیلو کالری
فهرست:کاسه، چاقو، الک، تخته، وردنه، فیلم، ماهیتابه نچسب.

عناصر

425 گرم آرد درجه یک را در یک کاسه الک کنید.
در یک کاسه جداگانه، 240 میلی لیتر آب و 5 گرم نمک را مخلوط کنید.
سپس آرد الک شده را در آنجا اضافه کنید و خمیر کشسان را ورز دهید.
خمیر را به کیسه پلاستیکی یا با فیلم بپوشانید و 30 دقیقه بگذارید استراحت کند.
120 گرم پیاز را بردارید و به حلقه های بسیار نازک برش دهید.
سپس آن را در ظرفی بریزید و نمک بزنید و 3 گرم زیره آسیاب شده و فلفل سیاه اضافه کنید.
پیاز را با دست خوب له کنید تا نرم شود.
خمیر استراحت کرده را روی سطح کاری که با آرد پاشی شده است قرار دهید.
آن را به صورت یک لایه نازک به ضخامت 2 میلی متر باز کنید.
روی آن 140 گرم کره نرم بریزید و خمیر را با قلم مو بمالید. راحت ترین کار را با دست انجام دهید.
سپس پیازهای آماده شده را به طور یکنواخت پخش کنید.
خمیر را به شکل رول سفت و سپس حلزونی در آورید. روی آن را با فیلم بپوشانید و 2 تا 3 ساعت دیگر یا یک شب در یخچال قرار دهید، اما اگر زمان اجازه نداد، می توانید خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید.

هر تکه را به صورت عمودی قرار دهید و سپس با دست فشار دهید تا کیک صافی تشکیل شود.
کیک ها را یکی یکی به ضخامت دلخواه تقریباً 3 میلی متر باز کنید. برای اینکه خمیر به وردنه یا دستتان نچسبد، می‌توانید روی آن را با روغن نباتی چرب کنید یا مقدار کمی آرد بپاشید.
ماهیتابه را گرم کنید و سپس نان تخت را در آن قرار دهید. آن را روی حرارت متوسط، در بسته، به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. اگر از ماهیتابه نچسب استفاده می کنید، می توانید آن را کمی با روغن چرب کنید.

غذاهای پخته شده را داغ سرو کنید، از بیرون ترد و از داخل بسیار آبدار خواهند بود.

دستور تهیه ویدیویی

در ویدیوی ارائه شده می توانید طرز تهیه نان های شکم پر را به صورت مرحله به مرحله مشاهده کنید.

زمان پخت- 25 دقیقه
تعداد وعده ها – 7-8.
محتوای کالری (در هر 100 گرم)– 272 کیلو کالری
فهرست:الک، تخته، وردنه، کاسه عمیق، ماهیتابه.

عناصر

260 میلی لیتر آب گرم را بردارید و 25 گرم شکر، 5 گرم نمک و 50 میلی لیتر هر روغن گیاهی را اضافه کنید. آب را خوب هم بزنید تا نمک و شکر حل شود.
550 گرم آرد را در یک کاسه عمیق الک کنید.

مخلوط مایع را کم کم داخل آن بریزید و خمیر نرمی به دست آورید. باید غیر چسبنده و کشسان باشد.

هر تکه را به شکل یک توپ در آورید و سپس آن را به شکل کیک صاف به قطر حدود 20 سانتی متر باز کنید.
وسط هر نان تخت 2 برش کوچک می زنیم تا راحت تر سرخ شود.
روغن زیتون یا آفتابگردان را در ماهیتابه داغ کنید تا کاملا کف آن را بپوشاند. برای 8 کیک حدود 100 میلی لیتر روغن نیاز داشتم.
نان‌ها را روی ماهیتابه‌ای که خوب گرم کرده‌اید قرار دهید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه‌ای طلایی شود.

این نان های تخت برای غذاهای گرم یا اولین غذاها عالی هستند.

دستور تهیه ویدیویی

هنوز در مورد تکنیک تهیه نان تخت سوالی دارید؟ سپس ویدیو را با توضیحات مفصل این دستور از دست ندهید.

نان های پهن نازک می توان با شیر پخت، آب پنیر یا کفیر.
برای پف دار شدن خمیر می توانید از مایه خمیر یا نوشابه استفاده کنید.
برای افزایش طعم محصول نهایی، می توانید گیاهان خشک مختلف را به خمیر اضافه کنیدیا سایر ادویه ها
نان های صاف تمام شده را می توان با کره چرب کرد، این کار آنها را معطر تر و خوش طعم تر می کند.

همانطور که می بینید، نان های صاف آب یک گزینه عالی برای پخت هستند که خیلی سریع پخته می شوند و از حداقل مواد تشکیل شده اند. چنین کالاهای پخته شده می توان به جای نان سرو کردیا به عنوان افزودنی به چای همراه با عسل یا مربا استفاده کنید. همچنین می‌توانید روی آن‌ها را با پنیر، سیب‌زمینی یا سبزی‌ها تزیین کنید. نان های تخت به همان اندازه گرم یا سرد خوب هستند.

اگر از دستور العمل های من خوشتان آمد، ببینید که چگونه لطیف ترین یا بسیار خوشمزه ترین آنها تهیه می شود.

فراموش نکنید که برداشت خود را در مورد دستور العمل های من بنویسید. به ما بگویید چه نوع نان های تخت برای خانواده خود درست می کنید و دوست دارید آنها را با چه نان هایی سرو کنید. همچنین دستور العمل های مورد علاقه خود را به اشتراک بگذارید.

نان تخت در ماهیتابه - جایگزین خوشمزه سالم برای نان. در بسیاری از غذاهای ملی جهان، نان های مسطح از جایگاه بالایی برخوردارند و تا به امروز نیز نوع اصلی نان خانگی هستند. در آسیا لواش، ماتناکاش، در مکزیک تورتیلا است. به عنوان مثال، لواشک مورد توجه جامعه جهانی است. در سال 2014 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو از ارمنستان قرار گرفت.

درست کردن نان های تخت در خانه کار سختی نیست. هر کدبانویی می تواند به سرعت آنها را بپزداگر در خانه نان ندارید، می خواهید منوی غذایی خود را متنوع کنید یا غذای سالم متشکل از موادی بخورید که به آنها اطمینان دارید.

نان های پهن نازک از آن ساخته می شوند خمیر بدون خمیر سادهمتشکل از آرد و آب کیک های شاداب را می توان با کفیر با افزودن نوشابه یا با مخمر درست کرد. علاوه بر آرد گندم، استفاده از آرد ذرت، چاودار و گندم سیاه جایز است. چنین نان های مسطح طعم خاصی دارند، کالری کمتری دارند، اما سالم تر هستند. آنها را به جای نان می خورند، از آنها برای تهیه رول، پاکت پر شده، بوریتو، شاورما، تورتیلا و سایر غذاهای ملی استفاده می شود.

ما جالب ترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم که به شما می گوید چگونه نان تخت را در ماهیتابه بپزید و همچنین گزینه های مختلفی را برای سرو این غذای ساده اما خوشمزه ارائه می دهیم.

عکس کیک های تخت نازک با آب و آرد در ماهیتابه

خمیر نان های نازک در آب تهیه می شود. یا بهتر است در آب جوش. شیرینی choux بسیار انعطاف پذیر است، به راحتی می پیچد، پاره نمی شود. حتی کار با زنان خانه دار تازه کار راحت است. این نان‌ها را می‌توان در روزه‌داری شدید مصرف کرد، زیرا حاوی شیر و تخم مرغ نیستند.

مواد لازم دستور غذا:

آرد 2-3 لیوان
آب 1 لیوان
نمک 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه نان تخت با آب و آرد:

آرد را در ظرفی الک کنید. با نمک مخلوط کنید. آب جوش را به صورت جریان نازک به آرد اضافه کنید و خمیر را با کاردک یا قاشق ورز دهید. باید توده ای شبیه ژله بدست آورید.
وقتی خمیر کمی خنک شد تا به دست بیاید، آن را روی سطح کار آردپاشی شده باز کنید. خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. سوسیس را پهن کنید. آن را به 6-8 قطعه برش دهید. یک تکه بردارید بقیه خمیر را با یک حوله یا فیلم بپوشانید تا از خشک شدن آن جلوگیری کنید.
ماهیتابه را روی آتش بگذارید. یک تکه خمیر را با وردنه در یک لایه نازک باز کنید. اندازه آن کمی بزرگتر از قطر ماهیتابه است. خمیر را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید. 40-50 ثانیه سرخ کنیدهر طرف در ماهیتابه خشک
نان های تخت را می توان در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد پخت. آنها به سرعت پخته می شوند، هر کدام 1-2 دقیقه. فقط وقت داشته باشید آن را منتشر کنید.
اگر نیمی از آرد گندم را با آرد دانه های دیگر جایگزین کنید، نان های نازک تنوع بیشتری خواهند داشت. کیک چاودار، جو دوسر یا ذرت طعم خاصی دارند و بسیار سالم هستند.

روش سرو:نان های نازک را می توان به جای نان برای وعده های اول و دوم سرو کرد، اما جالب تر است که از آنها به عنوان پاکت برای پر کردن استفاده کنید. یک سالاد سبزیجات، یک تکه تخم مرغ آب پز را با سبزیجات و سس مایونز، ژامبون با پنیر و یک برگ کاهو در یک نان تخت بپیچید. زیبا، راحت و بسیار خوشمزه.

عکس کیک کفیر کرکی

نان های سرسبز تهیه شده با کفیر غلیظ، نرم و خوش طعم هستند. آنها را می توان به جای نان با پر یا خالی پخت. بر خلاف پای ها، نان های تخت در ماهیتابه خشک پخته می شوند یا کمی با روغن نباتی چرب می شوند، بنابراین چرب نیستند و سالم تر هستند. آنها از پنیر دلمه با گیاهان، تخم مرغ آب پز با پیاز سبز، پوره سیب زمینی، کلم خورشتی و سایر مواد پرکننده استفاده می کنند، هر آنچه تصور شما اجازه می دهد.

مواد لازم دستور غذا:

برای تست:

آرد 2 لیوان
کفیر 1 لیوان
مارگارین 125 گرم.
شکر 1 قاشق چایخوری
نمک 1/2 قاشق چایخوری
نوشابه 1/2 قاشق چایخوری
روغن نباتی (برای سرخ کردن) 20-30 میلی لیتر.

برای پر کردن:

پوره سیب زمینی 250 گرم
یک دسته شوید

روش پخت و پز:

شکر، نمک و سودا را به کفیر اضافه کنید. بگذارید بماند تا جوش شیرین شروع به کف کند. مارگارین را آب کنید. به کفیر اضافه کنید.
آرد را به صورت کپه ای روی سطح کار الک کنید. یک فرورفتگی در مرکز اسلاید ایجاد کنید. کفیر را داخل قیف بریزید. خمیر نرم را ورز دهید. اجازه دهید 10-15 دقیقه استراحت کند، با حوله پوشانده شده است.
خمیر به دست آمده را به 4 قسمت تقسیم کنید. هر تکه را به شکل یک کیک صاف بغلتانید. فیلینگ را در مرکز قرار دهید. لبه های خمیر را به سمت بالا تا کنید. آن را سنجاق کنید. کیسه به دست آمده را به اندازه قطر ماهیتابه باز کنید.
یک قاشق روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید. نان را پهن کنید. روی حرارت متوسط، درب آن را سرخ کنید تا قسمت پایینی نان تخت قهوه ای شود. تورتیلا را برگردانید. سرخ کنید تا تمام شود.
کیک های آماده را می توان در حالی که داغ هستند با کره چرب کرد. یا یکی را روی دیگری قرار دهید، با حوله بپوشانید و بگذارید بماند. تورتیلاها نرم خواهند شد.

روش سرو:نان های تخت را با آبگوشت یا خوراکی ها به عنوان نان سرو کنید. نان های پهن با شیر یا خامه ترش خوب است.

عکس کیک مخمری خانگی با پنیر در ماهیتابه

اگر بلد باشید نان های خانگی با پنیر درست کنید، شما و خانواده تان یک صبحانه خوشمزه و رضایت بخش خواهید داشت. خمیر مایه را می توان در عصر درست کرد. در صبح، تهیه غذا بیش از 30 دقیقه طول نمی کشد. پنیر کوتیج، پنیر یا پنیر فتا به عنوان پرکننده، پروتئین بدن را تامین می کند. می توانید تورتیلا را با خود به محل کار ببرید یا آن را برای فرزندان خود در مدرسه بپیچید. یک نان تخت می تواند یک میان وعده کامل باشد و گرسنگی شما را تا عصر رفع کند. حتی در حالت سرد هم چرب نیست و بسیار خوشمزه است.

مواد لازم دستور غذا:

برای تست:

آرد 1/2 کیلوگرم.
آب 1/2 لیتر
شکر 1 قاشق غذاخوری قاشق
نمک 1/2 قاشق چایخوری
مخمر خشک 1 ساشه (11 گرم)
روغن سبزیجات 150 میلی لیتر.

برای پر کردن:

پنیر فتا 500 گرم.
پنیر دلمه 500 گرم.
کره 50 گرم.
سبزیجات (جعفری، شوید) دسته کوچک

طرز تهیه نان تخت با پنیر در ماهیتابه:

آب کمی گرم شده را در یک کاسه عمیق بریزید. شکر، نمک و مایه خشک را داخل آن بریزید، 2 قاشق غذاخوری بریزید. قاشق روغن نباتی. بگذارید 15 دقیقه گرم بماند. مخمر باید شروع به کف کردن کند.
آرد را الک کرده، کم کم در ظرف آب بریزید، خمیر را ورز دهید. به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید. خمیر باید بلند شود 2-3 بار. طرز تهیه خمیر مایه را می توانید از دستور العمل های دیگر سایت یاد بگیرید. هر خمیر مخمری برای پای درست می شود.
پنیر را رنده کنید. با پنیر دلمه مخلوط کنید. کره ذوب شده و سبزی های ریز خرد شده را به فیلینگ اضافه کنید. اگر پنیر نمک نخورده است، می توانید نمک را نمک بزنید و سبزی های خشک را به مزه اضافه کنید.
خمیر را تقسیم کنید به 10-12 قسمت. یک تکه از خمیر را به صورت دایره ای کمی کوچکتر از قطر قالب باز کنید. فیلینگ را در مرکز قرار دهید. لبه ها را در یک کیسه جمع کنید. آن را سنجاق کنید. توده درز پرکننده را به سمت پایین قرار دهید و دوباره آن را به اندازه تابه پهن کنید.
نان های تخت را در روغن نباتی سرخ کنید و کم کم به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف آن را اضافه کنید. تورتیلاهای تمام شده را روی هم بچینید.

روش سرو:نان های تخت را با سوپ یا به عنوان پیش غذا با آبجو سرو کنید. در مورد دوم، توصیه می کنیم نان تخت تمام شده را با کره ذوب شده بمالید و سخاوتمندانه با فلفل سیاه آسیاب شده و نمک دریایی درشت بپاشید.

عکس کیک های خوشمزه سیب زمینی در ماهیتابه

از باقی مانده پوره سیب زمینی از ناهار یا شام قبلی می توان نان های نرم، پف دار و بسیار خوشمزه ای تهیه کرد. کیک سیب زمینی را می توان با فیلینگ تهیه کرد، اما به تنهایی خوشمزه هستند. آنها با کفیر، شیر پخته تخمیر شده، ماست برای صبحانه یا یک میان وعده سبک در طول روز سرو می شوند.

مواد لازم دستور غذا:

پوره سیب زمینی 300 گرم.
شیر 1 لیوان
آرد 600 گرم.
مخمر خشک 5 گرم.
نمک 1 قاشق چایخوری
شکر 1 قاشق چایخوری
کره 50 میلی لیتر.
گیاهان پروانسالی 1 قاشق چایخوری
روغن سبزیجات برای سرخ کردن

طرز تهیه کیک سیب زمینی در ماهیتابه:

شیر را گرم کنید تا گرم شود اما داغ نشود. نمک، شکر، گیاهان پروونس و مخمر خشک را اضافه کنید. شیر را در پوره سیب زمینی بریزید. هم بزنید.
کره را آب کنید. با شیر به پوره سیب زمینی اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. کمی به دستان شما می چسبد. خمیر را به مدت 1 ساعت بگذارید تا ور بیاید. بعد از یک ساعت خمیر را با مشت بکوبید و 30 دقیقه دیگر استراحت دهید.
یک تکه کوچک از خمیر را جدا کنید. به شکل یک کیک صاف به ضخامت حدود یک سانتی متر باز کنید. دو طرف را در روغن نباتی سرخ کنید.

روش سرو:کیک سیب زمینی را با هر سس خامه ترش سرو کنید. برای این کار خامه ترش را با سیر و شوید ترکیب کنید یا خیارشور و تخم مرغ آب پز را به خامه ترش اضافه کنید. بهتر است نان‌ها را گرم مصرف کنید، اما حتی وقتی سرد شده‌اند طعم اصلی دارند و برای مدت طولانی کهنه نمی‌شوند.

نکاتی برای پخت نان های تخت در ماهیتابه
هر خانم خانه‌داری باید حداقل یکبار نان تخت را در ماهیتابه بپزد. اگر نان در خانه نباشد، نان های مسطح به شما کمک می کند. با پیچیدن فیلینگ در یک نان تخت نازک، می توانید به سرعت میان وعده های اصلی را برای مهمانان آماده کنید. نان های مسطح سریعتر و راحت تر از پای تهیه می شوند، اما از نظر طعم کم نیستند. اگر از پیچیدگی های طرز پخت نان تخت در ماهیتابه اطلاع دارید، می توانید در هر شرایطی یک غذای خوشمزه تقریباً از هیچ تهیه کنید:
نان های پهن نازک در آب پخته می شوند، شیر، آب پنیر.

برای درست کردن نان های پف دارشما به نوشابه یا مخمر نیاز دارید. اگر کیک را با نوشابه تهیه می کنید، باید محیطی اسیدی فراهم کنید. بهتر است از کفیر، خامه ترش به عنوان ماده مایع خمیر استفاده کنید یا به ازای هر 1/2 قاشق چایخوری نوشابه، یک قاشق غذاخوری سرکه به خمیر اضافه کنید.

مقدار آرد در دستور غذا لازم است خودت را تنظیم کنچون بستگی به کیفیت خود آرد دارد. خمیر نان های تخت باید نرم، انعطاف پذیر، به دست نچسبد، اما سفت نباشد. در غیر این صورت، کیک ها به اندازه کفی سفت می شوند.

نان های ترد را دوست دارید، آنها را روی هم قرار ندهید یا با حوله نپوشانید تا نرم نشوند.

نان های داغ در دسترس هستند با قلم مو کره آب شده. آنها براق می شوند و طعم کرمی پیدا می کنند. تورتیلاهای کره شده را در یک پشته در بشقاب قرار دهید. آنها نرم تر خواهند شد.

اگر در حال تهیه نان های پهن بدون پر کردن هستیدبا خیال راحت سبزی، سبزی، پیاز ریز خرد شده و سایر مواد افزودنی را مستقیماً به خمیر اضافه کنید.

نان های تخت را در ماهیتابه خشک بپزیدیا در روغن نباتی می توانید قبل از افزودن یک تورتیلا جدید، تابه را کمی روغن بزنید. می توانید ماهیتابه را با درب بپوشانید.

درست کردن نان های مسطح طول می کشد بیش از 45 دقیقه نیست. هر دستور غذا ساده و آسان است.

نان تختی که با آب و آرد در ماهیتابه درست می شود، جایگزین عالی برای نان است. نکته اصلی این است که آماده سازی آنها بسیار سریع است و معمولاً حداقل یک ساعت طول می کشد. علاوه بر این، می توان آنها را با پنیر، سیب زمینی، گیاهان و ادویه های مختلف تکمیل کرد.

آنها افزودنی عالی برای سوپ و همچنین سایر غذاهای اصلی خواهند بود. بنابراین، چگونه می توانید آنها را خودتان بسازید؟ همه چیز ساده و آسان است، نکته اصلی این است که دقیقا دستور العمل را دنبال کنید.

دستور اولیه

طرز تهیه نان تخت با آب و آرد در ماهیتابه:

نحوه سرخ کردن نان های کرکی با کفیر

چه اجزایی مورد نیاز خواهد بود:

یک و نیم فنجان آرد؛
کفیر - 220 میلی لیتر؛
1 قاشق بزرگ شکر گرانول؛
1 عدد تخم مرغ؛
مقدار اندکی نمک؛
جوش شیرین - ½ قاشق چایخوری؛
50 میلی لیتر روغن نباتی برای سرخ کردن و 2 قاشق بزرگ برای سرخ کردن.

مدت زمان پخت: 1 ساعت و 20 دقیقه.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 290 کیلو کالری.

بیایید آشپزی را شروع کنیم:

اگر کفیر سرد است باید مدتی در دمای اتاق بماند تا کمی گرم شود. می توان آن را در یک ظرف با دیواره ضخیم ریخت و کمی روی حرارت کم گرم کرد.
سپس تخم مرغ را بشکنید و در کفیر قرار دهید. کل مخلوط را با همزن خوب مخلوط کنید تا ساختار یکدست شود.
کمی نمک به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
سپس کمی شکر اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
چند قاشق بزرگ روغن نباتی را داخل مخلوط بریزید ، به این دلیل خمیر ساختار الاستیکی پیدا می کند و کیک های تمام شده برای مدت طولانی کهنه نمی شوند.
آرد را چند بار الک کنید، بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
آرد را کم کم داخل مخلوط مایع بریزید، در حالی که هم بزنید تا همه توده ها خرد شوند.
سپس خمیر را با دست ورز دهید تا ساختاری کشسان داشته باشد و به دست نچسبد.
بگذارید پایه به مدت 30-40 دقیقه بماند، آن را با یک حوله وافل بپوشانید.
پس از این، آرد را روی سطح میز بریزید، خمیر را قرار دهید و به 6-8 قسمت تقسیم کنید.
هر قطعه را به شکل یک کیک مسطح با ضخامت بیش از 0.5 سانتی متر باز کنید.
یک ماهیتابه را روی اجاق گاز قرار دهید، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید.
نان تخت را روی روغن گرم شده قرار دهید و آن را از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
بعد، نان های تخت دیگر را نیز سرخ می کنیم.
با مربا، عسل، شیر تغلیظ شده برای چای سرو کنید. همچنین می توانید آن ها را با خاویار کدو حلوایی یا پاته آغشته کنید یا با غذای اول و دوم سرو کنید.

دستور تهیه نان های مسطح مخمر با پنیر

آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:

150 میلی لیتر آب؛
300 گرم آرد گندم؛
نمک - ½ قاشق چایخوری؛
1 قاشق کوچک شکر گرانول؛
نصف قاشق کوچک مخمر خشک؛
یک تکه پنیر 200 گرم؛
روغن سبزیجات.

زمان پخت و پز - 80 دقیقه.

100 گرم کالری چقدر است - 320 کیلو کالری.

طرز پخت و سرخ کردن کیک مخمری در ماهیتابه:

آرد را باید چندین بار در یک کاسه الک کنید تا از زباله پاک شود.
مخمر خشک، شکر گرانول و نمک را داخل آرد بریزید.
مقداری آب گرم بریزید، خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
از پایه یک توپ کوچک تشکیل می دهیم ، آن را در یک کاسه قرار می دهیم ، با فیلم چسبناک می پوشانیم و حدود 40 دقیقه می گذاریم تا گرم بماند.
سطح میز را با آرد بپاشید، خمیر را پهن کنید و آن را به 4 قسمت تقسیم کنید.
تمام قسمت ها را به شکل کیک های مسطح باز کنید.
برش پنیر را با رنده درشت خرد کنید.
پنیر رنده شده را روی سطح یک نان صاف قرار دهید و در اطراف لبه ها خالی بگذارید.
همه چیز را در بالا با یک کیک صاف می پوشانیم و آن را از لبه ها فشار می دهیم.
کیک دوم رو هم طبق همین الگو درست می کنیم.
روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید، آن را روی اجاق گاز قرار دهید و آن را گرم کنید.
یک لایه را در روغن داغ قرار دهید و یک طرف آن را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را به مدت 7 دقیقه سرخ کنید.
لایه دوم را به همین ترتیب سرخ کنید.
نان های تخت را به بشقاب منتقل می کنیم و با غذای اول و دوم روی میز می گذاریم.

کیک سیب زمینی ناشتا

مواد مورد نیاز شما عبارتند از:

4 غده سیب زمینی؛
2-3 قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
مقدار اندکی نمک؛
گیاهان پروانسالی - به سلیقه شما؛
کمی فلفل سیاه آسیاب شده؛
روغن سبزیجات.

زمان پخت و پز - 1 ساعت.

محتوای کالری در هر 100 گرم - 270 کیلو کالری.

نان های بدون چربی را مرحله به مرحله در ماهیتابه آماده کنید:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را در آب بشویید تا آلودگی ها از بین بروند.
سیب زمینی ها را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید تا نرم شوند.
سیب زمینی های آماده را در یک بشقاب قرار دهید و آنها را با چنگال له کنید تا به شکل پوره درآیند.
نمک، ادویه، گیاهان را به سیب زمینی اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.
آرد را اضافه کنید، همه چیز را هم بزنید.
از پایه سیب زمینی توپ هایی تشکیل می دهیم ، از همه طرف آرد بپاشیم.
توپ ها را به شکل کیک های مسطح باز کنید.
یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، در روغن بریزید و حرارت دهید.
نان تخت را روی روغن داغ بگذارید و دو طرف آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
کیک های سیب زمینی بدون چربی را در بشقاب قرار دهید و با غذای اول یا دوم سرو کنید.

نان های پهن نازک با گیاهان و خامه ترش

آنچه برای آماده سازی نیاز دارید:

200 گرم شوید، جعفری و پیاز سبز؛
آرد - 6 قاشق بزرگ؛
2 عدد تخم مرغ؛
خامه ترش - 300 گرم؛
½ قاشق چایخوری نمک؛
روغن سبزیجات.

زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

100 گرم کالری چقدر است - 280 کیلو کالری.

بیایید شروع به پختن کیک های تخت نازک در ماهیتابه کنیم:

خامه ترش، 2 تخم مرغ را در یک ظرف قرار دهید، نمک اضافه کنید.
سبزی ها را بشویید، تکان دهید و به قطعات کوچک خرد کنید.
سبزی خرد شده را داخل بقیه مواد بریزید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید؛
سرخ کن را روی گاز قرار دهید، در روغن بریزید.
مخلوط را روی روغن گرم شده در تمام سطح ماهیتابه پخش کنید.
بعد از 3-4 دقیقه به طرف دیگر برگردانید.
حدود 4 دقیقه بیشتر سرخ کنید؛
نان های صاف تمام شده را در بشقاب بگذارید و با غذاهای دیگر سرو کنید.

کیک های مسطح نازک در یک ماهیتابه را می توان با آب، آب پنیر، کفیر و شیر پخت.
برای اینکه آنها کرکی شوند، می توانید کمی مخمر یا جوش شیرین به پایه اضافه کنید، اما ابتدا باید نوشابه را با مقدار کمی سرکه خاموش کنید.
بعد از سرخ کردن، می توان آنها را با مقدار کمی کره چرب کرد، این باعث می شود طعم آنها بهتر شود.
برای بهبود طعم، می توانید چند ادویه، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را به پایه اضافه کنید.
باید در ماهیتابه خشک سرخ کنید یا می توانید آن را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید.

همانطور که مشخص است، تهیه نان های معمولی با آب آسان است، اما آنها به سادگی عالی هستند. آنها را می توان به عنوان مکمل غذای اصلی به شکل نان یا همراه با چای همراه با مربا یا عسل سرو کرد.