کروتون نان بلند با شکر. کروتون های شیرین از یک نان. کروتون خانگی خوشمزه برای چای

چگونه کروتون های شیرین را با فیل شور در ماهیتابه و در فر و مایکروفر بپزیم؟ در این مقاله با این موضوع آشنا خواهید شد.

نان تست- ظرفی که به معنای واقعی کلمه در 5 دقیقه قابل تهیه است. آنها را می توان به صورت شیرین یا شور تهیه کرد.

کروتون یک غذای بسیار ساده است، اما آنها نیز دارند اسرار آشپزی. آن ها اینجا هستند:

• کروتون های خوشمزه از نان بیات تهیه می شوند.
• نان سفید و سیاه و نان و نان برای تهیه کروتون مناسب است.
• قبل از سرخ کردن کروتون، ماهیتابه با روغن نباتی باید خوب گرم شود.
• داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید وگرنه کروتون ها همه چیز را جذب می کنند و خیلی چرب می شوند.
• برای بهبود طعم، باید روی هر کروتون داغ برشته شده یک تکه کره بمالید.

نان تست با تخم مرغ و شیر در ماهیتابه، دستور تهیه

کروتون با تخم مرغ و شیر در ماهیتابه پخته شده است

اگر از دیروز چند تکه نان یا نان بیات مانده است، می توانید کروتون را در ماهیتابه سرخ کنید.

نان بیات موجود در مخلوط تخم مرغ و شیر خیس می شود و برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر کروتون های برشته نرم و لطیف دریافت خواهید کرد. و اگر سبزیجات خورشتی یا اسپرت هم اضافه کنید، پیش غذا عالی می شود.

نان تست شده با تخم مرغ و شیر، در ماهیتابه سرخ شده

دستور آشپزی:

1. نصف قرص گندم دیروزبرش داده
2. 1 عدد تخم مرغتکان دادن با 4-5 قاشق غذاخوری قاشق شیر, نمکطعم
3. برش های نان را در این مخلوط آغشته کنید و در یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
4. کروتون ها را از یک طرف و طرف دیگر سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

کروتون با تخم مرغ در مایکروویو، دستور پخت

کروتون با تخم مرغ، شیر و قارچ در مایکروویو پخته شده است

کروتون با تخم مرغ و قارچ، پخته شده در مایکروویو

دستور آشپزی:

1. 200 گرم نانبرش داده
2. 1 عدد تخم مرغضرب و شتم با 100 میلی لیتر شیر، نمک.
3. برش ها را در مخلوط تخم مرغ و شیر فرو کنید و از آن خارج کنید و در مایکروویو قرار دهید تا به مدت 2 تا 3 دقیقه با قدرت کامل بپزد.
4. هر گونه قارچ مناسب است: تازه، خشک یا کنسرو شده. تازه ها را فورا سرخ می کنیم، خشک ها را - ابتدا خیس می کنیم و بعد سرخ می کنیم، کنسروها را - می شوییم و سرخ می کنیم.
5. چند تکه قارچ تازه(شما، بولتوس، سفید)، شسته و بریده شده، سرخ کنید 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره، ریز خرد شده را اضافه کنید 1 عدد پیاز کوچکو وقتی کمی سرخ شد بپاشید 1 قاشق چایخوری آرد، فصل 2 قاشق چایخوری خامه ترش،و همه چیز را چند دقیقه بجوشانید.
6. قارچ خرد شده را روی کروتون ها قرار دهید، با رنده شده بپاشید پنیر سفت(نیاز خواهد شد حدود 100 گرم) و به مدت 5-6 دقیقه با قدرت کامل در مایکروویو قرار دهید.

کروتون نان شیرین با تخم مرغ، دستور تهیه

نان تست پخته شده با تخم مرغ و شیر، شیرین

کروتون نان شیرین با تخم مرغ و شیر، در ماهیتابه سرخ شده

دستور آشپزی:

1. 400 گرم نان سفید کهنهبرش داده
2. 1 عدد تخم مرغکمی با قاشق تکان دهید نمک، بریزید 1 لیوان شیر، بریزید 2-3 قاشق غذاخوری قاشق شکر،و مخلوط کنید تا یکدست شود.
3. برش های نان را داخل مخلوط آماده شده قرار دهید و از همه طرف فرو ببرید.
4. در ماهیتابه گرم کنید روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری)و برش های نان را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی یا تیره شوند - بسته به ترجیح شما.
5. قبل از سرو، کروتون می تواند باشد پودر قند بپاشید, با مربا، مارمالاد یا سس شکلات شیرین پخش کنید- یک پرخوری کامل وجود خواهد داشت.

نان تست نان قهوه ای با تخم مرغ

نان تست تهیه شده از نان سیاه با تخم مرغ

مشاورهدر باره، طرز تهیه کروتون های خوشمزه:

• اگر خامه ترش، کفیر یا شیر پخته تخمیر شده را با تخم مرغ هم بزنید، کروتون ها خوشمزه می شوند.
• برای اینکه هر بار طعم تازه ای از کروتون به دست آورید، می توانید گیاهان مختلفی را به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید: جعفری، مریم گلی، ریحان، گشنیز، مرزنجوش، مرزه و سایر ادویه ها.
• کروتون ها را می توان در انواع مختلف روغن نباتی سرخ کرد.
• اگر کروتون ها را روی حرارت نسبتاً زیاد سرخ کنید، ترد می شوند.

نان تست نان قهوه ای با تخم مرغ، سرخ شده در ماهیتابه

دستور آشپزی:

1. 200 گرم نان سیاه کهنهبرش داده
2. تکانش بده 1 عدد تخم مرغبا 1-2 قاشق چایخوری آب، اضافه کردن نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
3. تکه های نان را در مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و روی حرارت متوسط ​​در ماهیتابه سرخ کنید.
4. ما فورا کروتون گرم می خوریم و می توان کروتون های سرد را با سس مایونز، خامه ترش یا هر سالاد سبزیجات، سیب زمینی سرخ کرده، برنج با ادویه جات گذاشت.

نان تست با تخم مرغ و سوسیس

کروتون پخته شده با تخم مرغ و سوسیس

برای صبحانه همیشه غذاهایی را انتخاب می کنیم که سریع آماده شوند. این می تواند کروتون باشد، آنها خوشمزه و همچنین مغذی هستند.

نان تست با تخم مرغ، سوسیس و پنیر

دستور آشپزی:

1. بیایید آماده کنیم 2 برش نان بیات.
2. در یک کاسه بزنید 1 عدد تخم مرغ، آن را تکان دهید نمک، رنده شده را اضافه کنید 2-3 برش پنیر سفت، 2-3 برش سوسیس دودی یا آب پز ریز خرد شده، مخلوط کردن.
3. یک تکه نان را در یک تخم مرغ زده شده آغشته کنید و روی آن را با پنیر و سوسیس بریزید.
4. نان را به همراه "کت خز" در ماهیتابه چرب شده سرخ کنید. روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری)، ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر.

نان تست با پیاز و تخم مرغ

نان تست پخته شده با تخم مرغ به سبک لیتوانیایی

کروتون لیتوانیایی با تخم مرغ و پیاز سبز

دستور آشپزی:

1. 6 برش نانسرخ کردن کره (20 گرم)، می توانید از گوشت خوک در هر دو طرف استفاده کنید.
2. در همان ماهیتابه به سرخ کردن کروتون ها ادامه می دهیم: هر تکه را بگذارید تخم مرغ خام هر کدام 1 عدد نمک و فلفل، درب آن را ببندید و سرخ کنید تا سفیده ها سفید شوند.
3. هر کروتون را بپاشید پیاز سبز ریز خرد شدهو بلافاصله سرو کنید.

نان تست با تخم مرغ و شیر در فر

کروتون با تخم مرغ و شیر در فر پخته شده است

این کروتون ها خیلی سریع پخته می شوند. آنها را می توان در ماهیتابه سرخ کرد و اگر می خواهید کروتون ها را با مواد پرکننده مختلف مزه دار کنید، بهتر است آنها را در فر بپزید.

کروتون ها را به صورت گرم یا سرد همراه با چای، قهوه، آبجو سرو می کنند و برای جلوگیری از خشک شدن آن ها را با درب می پوشانند.

نان تست با تخم مرغ و شیر، پاشیده شده با پنیر سفت رنده شده، پخته شده در فر

دستور آشپزی:

1. بیایید آماده کنیم 6 برش نان.
2. تکانش بده 1 تخم مرغ با 1/3 فنجان شیر، نمک و فلفل به مزه، اضافه کردن 3 حبه سیر ریز خرد شده.
3. برش های نان را در این مخلوط فرو کنید و روی روغن قرار دهید روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری)برگ، برش ها را بپاشید پنیر رنده شده سفت (20-30 گرم)و در فر داغ با حرارت ملایم قرار می دهیم، 10 دقیقه برای پخت کروتون ها کافی است.

نان تست با تخم مرغ و خامه ترش

کروتون پخته شده با تخم مرغ و خامه ترش

این کروتون ها را می توان با غذای اول و دوم سرو کرد یا ساندویچ کرد.

نان تست با تخم مرغ و خامه ترش

دستور آشپزی:

1. 1 نان گندمبرش داده
2. 3 عدد تخم مرغروی یک کاسه بشکنید و با هم تکان دهید 3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده.
3. برش های نان را به مخلوط آغشته کنید و دو طرف آن را در ماهیتابه سرخ کنید روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری).

نان تست با تخم مرغ و سیر

نان تست پخته شده با پر کردن تخم مرغ

نان تست با تخم مرغ، سیر و پنیر

دستور آشپزی:

1. 1 نان گندمبرش داده و در ماهیتابه سرخ کنید روغن نباتی (1-2 قاشق غذاخوری)، از یک طرف آن را خنک می کنیم.
2. سمت سرخ شده را بمالید سیر (1-2 حبه)و با فیل تخم مرغ چرب کنید و بعد با پنیر سفت رنده شده (20-30 گرم) بپاشید.
3. پر کردن تخم مرغ. 3 عدد تخم مرغ آب پزرنده کردن نصف دسته پیاز سبزخرد کردن، فصل سس مایونز و خامه ترش (هر کدام 2 قاشق غذاخوری)، نمک و فلفلو همه چیز را ورز دهید

نان تست با تخم مرغ و پنیر

کروتون پخته شده با تخم مرغ و پنیر

کروتون ها را می توان برای تعطیلات یا برای هر روز آماده کرد.

نان تست با پنیر و تخم مرغ در فر

دستور آشپزی:

1. برای این کروتون ها عالیه 1 نان بیاتآن را به صورت ورقه ای برش دهید و در فر با حرارت متوسط ​​به مدت 5-7 دقیقه خشک کنید.
2. مالش تمیز شده 1 حبه سیرکروتون خشک
3. در یک کاسه جداگانه، رنده کنید 200 گرم پنیر سفت، تخم مرغ آب پز (5 عدد)، با چنگال خرد کنید، چند قاشق غذاخوری سس مایونز، سیر خرد شده (چند حبه)، جعفری و شوید، نمک و فلفل را به این جرم اضافه کنید.
4. این فیلینگ را روی کروتون های برشته شده پخش کنید، با گیاهان، برش های گوجه فرنگی یا خیار تزئین کنید.

کروتون هایی که در ماهیتابه، فر یا مایکروفر پخته می شوند صبحانه ای سریع و خوشمزه هستند و تهیه آن اصلا سخت نیست.

ویدئو: چگونه در 5 دقیقه کروتون شیرین با تخم مرغ و شیر برای صبحانه درست کنیم؟

طبق دستور العمل کلاسیک (و کاملاً باستانی)، کروتون یک غذای کاملاً ساده است که از مواد "خورده نشده" تهیه می شود. این می تواند نان بیات، یک تکه پنیر خشک، نمک، شیر ترش، گاهی اوقات گوجه فرنگی و کمی گوشت دودی باشد.

با این حال ، امروزه دستور العمل کروتون ها شکل نسبتاً خاصی پیدا کرده است ، اگرچه مانند قبل شامل استفاده از محصولات کسانی است که در آشپزخانه دراز می کشند.

دستور العمل کلاسیک

هنگام تسلط بر یک غذای خاص، همیشه باید دستور العمل کلاسیک (اساسی) را دنبال کنید و تنها پس از چندین بار تمرین آن، شروع به آزمایش کنید.

کروتون نان را با تخم مرغ و شیر مرحله به مرحله آماده کنید. ابتدا باید ماهیتابه ای را که از داخل روغن چرب کرده اید روی حرارت ملایم قرار دهید تا هنگام تهیه نان زمان گرم شدن داشته باشد.

در مرحله بعد، می توانید از یک نان یا نان برش خورده برای نان تست استفاده کنید یا خودتان نان را برش دهید. در این مورد، ضخامت یک برش در نظر گرفته می شود: برش های نازک بهتر خشک می شوند و ترد می شوند، در حالی که ضخیم ها یک لایه نرم بین طرف های سرخ شده حفظ می کنند.

وقتی نان تکه تکه شد، باید ظرفی را انتخاب کنید که بتوانید تکه های نان را در آن فرو کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل این ظرف ریخته و سپس با همزن، همزن یا چنگال هم می‌زنیم تا یکدست شود.

سپس بدون اینکه کمی مخلوط تخم مرغ را هم بزنید، شیر را در ظرف بریزید و به سلیقه خود نمک یا شیرین کنید.

تکه نان کاملاً در مخلوط آماده شده آغشته می شود، یعنی باید کاملاً در آن غوطه ور شود. قطعات بیش از حد کهنه یا ضخیم باید حدود 20 ثانیه در ظرف نگهداری شوند. در موارد دیگر 5 ثانیه کافی خواهد بود.

برش های نان فرآوری شده با دقت روی یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار می گیرند. البته، شما نمی توانید همه چیز را به یکباره بیرون بیاورید، بنابراین بهتر است نه همه قطعات را یکجا، بلکه در صورت نیاز فرو کنید.

برش ها از هر دو طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ می شوند. یک پوسته قهوه ای طلایی باید در هر دو طرف ظاهر شود.

برای چیدن اولین کروتون های آماده، به یک بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی نیاز دارید. روغن را به خوبی جذب می کنند و چربی اضافی ظرف را از بین می برند.

دستور تهیه نان تست پنیر با شیر و تخم مرغ

اگر می خواهید کمی تند به طعم کروتون های معمولی اضافه کنید، می توانید دستور پخت را با پنیر امتحان کنید.

مواد لازم (برای 2 وعده):

1. نان (می توان با نان سفید جایگزین کرد) - 200 گرم؛
2. شیر - 1 قاشق غذاخوری. (200-250 میلی لیتر)؛
3. کره - 20 گرم؛
4. تخم مرغ - 2 عدد؛
5. پنیر سخت (از قبل آسیاب شده) - 20 گرم.

زمان پخت: 10 دقیقه.

محتوای کالری: 274 کیلو کالری.

چگونه کروتون پنیر را با تخم مرغ و شیر سرخ کنیم؟ وقتی همه مواد آماده شد، نان را به مکعب هایی به ابعاد 1×1 سانتی متر برش می دهیم و سپس در ظرفی جداگانه مخلوطی از تخم مرغ زده شده و شیر آماده می کنیم.

اگر پنیر از قبل رنده نشده باشد، پس از تهیه مخلوط باید رنده شود.

وقتی "آشپزهای پنیر" آماده شد، می توانید حبه های نان را در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو کنید و سپس روی آنها پنیر بپاشید.

کره در ماهیتابه گرم می شود. مکعب های نان را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید.

نان را روی حرارت متوسط ​​برشته کنید تا کمی قهوه ای شود (حدود ۲ تا ۳ دقیقه).

پس از این، کروتون های پنیری آماده خوردن هستند.

طرز پخت کروتون در فر

برای هر وعده غذایی می توانید کروتون را با شیر و تخم مرغ در فر تهیه کنید و همیشه مناسب خواهد بود. به طور معمول، پختن یک ظرف در فر شامل افزودن موادی است که فقط در یک طرف کروتون (به شکل ساندویچ) قرار دارند. در چنین مواردی، پختن کروتون در فر به شما امکان می دهد یکپارچگی ساختار را نقض نکنید.

مواد لازم: بسته به دستور غذایی انتخاب شده، یعنی هر یک از دستور العمل های بالا جواب می دهد.

زمان: 10 دقیقه

محتوای کالری: بسته به دستور العمل انتخاب شده.

اول از همه، شما فقط باید کروتون ها را طبق هر دستور غذایی مناسبی که به نظر خود دارید، آماده کنید. به موازات آماده کردن کروتون ها، فر باید گرم شود (تا 220 درجه سانتیگراد).

هنگامی که مراحل اولیه به پایان رسید، کروتون ها روی یک ورقه پخت که با یک لایه نازک روغن چرب شده است، قرار می گیرند و خود ورقه پخت به مدت 5 دقیقه در فر قرار می گیرد. کروتون ها برنمی گردند.

بعد از زمان تعیین شده می توان کروتون ها را سرو کرد.

قابل توجه است: کروتون ها در فر صرف نظر از دستور العمل انتخابی آبدارتر و خوشمزه تر از حد معمول می شوند.

دستور پخت کروتون شیرین

نان تست با تخم مرغ و شیر می تواند به صلاحدید شما شور یا شیرین باشد. برای شیرین کردن غذا، فقط باید شکر بیشتری به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید. در زیر یکی از گزینه های تهیه کروتون شیرین آورده شده است.

عناصر:

1. تکه های نان سفید خشک - 8 عدد؛
2. تخم مرغ - 1 عدد؛
3. شیر - 1 قاشق غذاخوری. (200-250 میلی لیتر)؛
4. شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
5. نمک - به مزه (اما کمی، در غیر این صورت شیرینی را قطع می کند).
6. دارچین - 1 قاشق چایخوری؛
7. روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری؛
8. کره - 20 گرم؛
9. پودر قند - به صلاحدید شما (برای پاشیدن لازم است).

زمان: 15 دقیقه

محتوای کالری: حداکثر 300 کیلو کالری.

چگونه با تخم مرغ و شیر کروتون شیرین درست کنیم؟ ابتدا تخم مرغ را با شیر و شکر و نمک و دارچین هم می زنیم.

اگر برش های آماده نان سفید خشک ندارید، می توانید نان را خودتان به ضخامت 1.5 سانتی متر برش دهید.

نان را در مخلوط آماده شده آغشته کرده و روی ماهیتابه چرب شده و از قبل گرم شده قرار می دهیم.

برش های نان از هر دو طرف سرخ می شوند تا زمانی که پوسته ای ظاهر شود و در یک بشقاب قرار می گیرند.

برش های تمام شده با کره چرب می شوند و با پودر پاشیده می شوند. پس از این، غذا آماده خوردن است.

چندین راه دیگر برای شیرین کردن کروتون وجود دارد:

1. می توانید به جای تخم مرغ یک موز مصرف کنید. موز له شده با شیر ضخامت خوبی می دهد و برای فرو بردن تکه های نان در آن مناسب است و در نتیجه طعم شیرین و عطر مطبوعی می دهد.
2. بعد از تهیه کروتون ها می توانید شیرینی اضافه کنید. برای انجام این کار، فقط باید شربت شیرین را روی نان تست بریزید، آن را با مربای میوه (ترجیحاً شیرین و ترش) پخش کنید یا آن را در شیر تغلیظ شده فرو کنید.
3. همچنین می توانید وانیل را به مخلوط غوطه ور اضافه کنید که شیرینی ظرف را نشان می دهد.

• مناسب ترین برای تهیه غذا، نان خشک شده و بیات است که هنگام چشیدن، داخل آن نیم پز به نظر نمی رسد.
• روغن قبل از سرخ کردن در ماهیتابه گرم می شود، این از پخش شدن مخلوط شیر و تخم مرغ که برای فرو بردن نان استفاده می شود جلوگیری می کند.
• علاوه بر این، نباید کمبود روغن (تهدید کننده سوزاندن ظرف) یا بیش از حد آن وجود داشته باشد (طعم غذا بیش از حد چرب خواهد بود).
• به جای روغن نباتی می توانید از کره استفاده کنید که طعم لطیف تری می دهد (اما در عین حال تعداد کالری را چند برابر می کند).
• در صورت لزوم، شیر را می توان با کفیر، خامه یا یک تخم مرغ اضافی جایگزین کرد.
• همچنین به جای شیر می توانید از خامه ترش استفاده کنید اما نباید ترش باشد.
• برای اینکه کروتون نان با تخم مرغ و شیر سیرتر شود و پوسته آنها تردتر شود، باید کمی پنیر سفت رنده کنید.

نوش جان!

چقدر جالب است که روزی روزگاری شخصی به این فکر افتاد که تکه‌های کوچک نان تازه یا کهنه را در روغن سرخ کند و در نتیجه کروتون‌های ترد فوق‌العاده خوشمزه‌ای به دست می‌آید. آنها به راحتی و به سرعت آماده می شوند؛ برای انجام این کار به مهارت خاصی نیاز ندارید.

کروتون هم در منوی روزمره و هم برای تعطیلات استفاده می شود؛ آنها به خصوص برای بوفه ها و رویدادهای فضای باز مناسب هستند.

کروتون ها را می توان به عنوان یک غذای مستقل در قالب یک میان وعده سبک استفاده کرد یا به عنوان یک غذای جانبی آرد عمل کرد.

کروتون ها می توانند ساده یا پیچیده باشند. در حالت اول، فقط باید برش های نان را از دو طرف سرخ کنید. و برای گزینه دوم، انواع مواد افزودنی در حال حاضر به شکل گوشت، قارچ، ماهی، پنیر، سبزیجات و میوه ها، تخم مرغ یا غذاهای دریایی استفاده می شود.

کروتون های نمکی وجود دارد. هنگام تهیه آنها از فلفل سیاه آسیاب شده، نمک و سایر ادویه ها و ادویه ها استفاده می شود. آنها با آبجو، سوپ سرو می شوند یا به عنوان یک ماده برای سالاد استفاده می شوند. از هر نوع نان می توانید کروتون شور درست کنید.

کروتون های شیرین اغلب از نان نان و گندم تهیه می شوند. آنها با نوشیدنی های گرم (کاکائو، چای، قهوه) به عنوان یک غذای جداگانه سرو می شوند. برای تهیه چنین کروتون ها، آنها را اغلب در شیر یا مخلوط مخصوص تهیه شده به نام لزون (شیر مخلوط با تخم مرغ) از قبل خیس می کنند. کروتون های شیرین آماده را می توان با پودر قند، مربا، عسل، مربا یا شیر تغلیظ شده پاشید.

بنابراین اگر واقعاً می‌خواهید خانواده‌تان را با شیرینی‌های خوشمزه و تازه خشنود کنید، اما نه وقت و نه میل به سروصدا کردن با خمیر را ندارید، دستور العمل‌های زیر را مصرف کنید و از یک نان با تخم مرغ و شیر کروتون تهیه کنید. بیایید به چهار گزینه پخت و پز نگاه کنیم.

کروتون معمولی با شیر و تخم مرغ

نان تست با شیر و تخم مرغ در حال حاضر تقریبا به محبوب ترین نوع صبحانه تبدیل شده است. چرا که نه؟ در حالی که بلغور جو دوسر در حال دم کردن است و قهوه در حال دم کردن است، تکه‌های نان دیروز را در ظرف چند دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید، یک صبحانه سنتی اروپای غربی بخورید و از شیرینی‌های ترد و معطر لذت ببرید.

عناصر

• برش های نان - 5-6 عدد؛
• شیر - ½ فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 10-20 میلی لیتر.

طرز تهیه کروتون سوخاری خوشمزه با تخم مرغ و شیر

تخم مرغ ها را در یک کاسه یا بشقاب عمیق بشکنید، شیر را اضافه کنید.

با استفاده از چنگال یا همزن آشپزخانه شیر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود. برای کروتون های شیرین، در این مرحله می توانید شکر (پودر شکر بهترین است) و برای کروتون های شور، ادویه (نمک، کاری، پاپریکا، فلفل سیاه آسیاب شده) اضافه کنید.

اگر نان شما تکه تکه نشده است، آن را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.

روغن نباتی را در تابه بریزید تا کف آن را بپوشاند. هر تکه نان را از دو طرف در مخلوط شیر و تخم مرغ فرو کنید.

برش ها را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس کروتون ها را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید. اطمینان حاصل کنید که روغن داخل تابه همیشه کف آن را بپوشاند، در غیر این صورت ممکن است تکه‌های نان بسوزند.

کروتون های تمام شده را روی یک بشقاب صاف قرار دهید و داغ سرو کنید. چای معطر دم کنید، مربای توت را در گلدان بریزید و نوش جان کنید.

کروتون نان بلند با تخم مرغ، شیر و پنیر

کروتون نان بلند با تخم مرغ، شیر و پنیر حتی رضایت بخش تر خواهد بود. شروعی عالی، خوشمزه و مغذی برای روز. این نسخه کروتون برای همراه داشتن در محل کار، مدرسه یا جاده به عنوان میان وعده مناسب است.

• برش های نان - 5-6 عدد؛
• شیر - 1/2 فنجان؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک - ¼ قاشق چایخوری؛
• پنیر سخت - 140-160 گرم؛
• زرده تخم مرغ - 1 عدد؛
• روغن نباتی (برای سرخ کردن) - 20-30 میلی لیتر.

1. در یک کاسه عمیق، با استفاده از همزن یا چنگال، تخم مرغ ها را با شیر و نمک کاملا مخلوط کنید.
2. پنیر را روی رنده ریز یا متوسط ​​رنده کرده و با زرده تخم مرغ مخلوط کنید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید، هر تکه نان را در مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کنید، در ماهیتابه بگذارید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. سپس کروتون ها را برگردانید، مخلوط پنیر را به صورت یک لایه روی سطح هر کدام پخش کنید، در ماهیتابه را با درب بپوشانید (به طوری که پنیر آب شود) و 4-5 دقیقه دیگر سرخ کنید.
5. هنگام سرو، می توانید این کروتون ها را با سبزیجات تازه خرد شده بپاشید.

کروتون نان بلند با تخم مرغ و شیر در فر

اگر خانواده شما دوست دارند مسابقات فوتبال را از تلویزیون تماشا کنند و دوستان اغلب به تماشای آن‌ها با آبجو، آجیل و چیپس می‌روند، این دستور غذا برای شما مناسب است. این تنقلات آبجوی ناسالم را کنار بگذارید؛ بهتر است کروتون نان معطر و تند را با تخم مرغ و شیر در فر بپزید.

• برش نان یا نان - 10-12 عدد.
• شیر - 1 لیوان؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• حبه سیر - 4-5 عدد؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• ادویه ها و ادویه ها - به سلیقه شما؛
• پنیر سخت - 180 گرم؛
• روغن نباتی - 1-2 قاشق چایخوری.

1. می توانید برش های نان را همانطور که بریده شده اند بگذارید. اما می‌توانید با بریدن لبه‌های پوسته و شکل دادن آنها به شکل مستطیل، الماس یا مربع، آنها را اصلی‌تر کنید.
2. در یک کاسه، تخم مرغ را با شیر و ادویه های مورد علاقه خود (شوید خشک، جعفری، آویشن، ریحان، پونه کوهی، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده، گیاهان ایتالیایی و پرووانسالی، هل، کاری) مخلوط کنید.
3. حبه های سیر را پوست بگیرید و از دستگاه پرس رد کنید و به مخلوط شیر و تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یک مخلوط همگن به دست آید.
4. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. هر تکه نان را از همه طرف در مخلوط آماده شده فرو کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
5. پنیر را رنده کنید. آن را روی کروتون های آینده که روی یک ورقه پخت قرار داده اید بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید.
6. کروتون های تمام شده را روی یک ظرف صاف قرار دهید، آبجو را از یخچال خارج کنید و یک عصر فوتبالی دلپذیر داشته باشید!

کروتون نان شیرین با تخم مرغ و شیر

و این دستور غذا برای خانم های خانه دار مناسب است که شیرینی های باورنکردنی در خانه های خود دارند - چه پیر و چه جوان. کروتون های شیرین با شیر و تخم مرغ هم برای کودکان و هم افراد مسن جذاب خواهد بود، زیرا آنها بسیار خوشمزه و لطیف هستند. یک گزینه عالی برای دسر یا چای بعد از ظهر، و همچنین یک دلیل عالی برای دعوت از یک دوست یا همسایه و چت کردن با چای در عصر.

• برش های نان - 8-9 عدد؛
• شیر - 250-300 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• شکر وانیل - ½ قاشق چایخوری؛
• دارچین آسیاب شده - یک خرج کردن؛
• نمک - یک خرج کردن؛
• شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری؛
• کره - 20 گرم؛
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• زردآلو خشک، کشمش و آلو خشک - برای تزئین.

1. تخم مرغ ها را در ظرفی می زنیم و در شیر می ریزیم و نمک و شکر (معمولی و وانیل) و دارچین را اضافه می کنیم. همه چیز را با چنگال یا همزن خوب مخلوط کنید.
2. میوه های خشک را در ظرفی جداگانه بریزید و در آب گرم بریزید و بگذارید کمی بماند تا دم بکشد و نرم شوند سپس به قطعات کوچک برش دهید.
3. برش های نان را در مخلوط شیر و تخم مرغ آغشته کنید، می توانید آن ها را بیشتر در مایع نگه دارید (هر طرف 30 ثانیه)، سپس به خصوص هوادار می شوند.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. کره را داخل آن بریزید و آب کنید، حالا برش های نان را بگذارید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
5. کروتون ها را به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا پخته شوند. آنها را از ماهیتابه به یک ظرف پهن پهن منتقل کنید و میوه های خشک خرد شده را روی آنها بپاشید.
6. این کروتون ها با شیر خنک کاملاً هماهنگ می شوند، اما در عرض چند دقیقه با چای و قهوه نیز از بین می روند.

نکات آشپزی

• برای بدست آوردن کروتون های خوشمزه، مهم است که به یاد داشته باشید که نان یا نان ممکن است تازه ترین (کمی کهنه) نباشد، اما تخم مرغ و شیر باید تازه مصرف شوند. گیج نشو!
• بهتر است کروتون ها را در تابه نچسب سرخ کنید.
• هنگام سرخ کردن، سعی کنید روغن نباتی زیادی داخل تابه نریزید، کروتون ها آن را جذب کرده و خیلی چرب می شوند.
• اگر کروتون ها را نه در روغن نباتی، بلکه در کره ذوب شده سرخ کنید، خوشمزه تر و تردتر می شوند. اما به یاد داشته باشید که آنها کالری بیشتری نیز خواهند داشت.
• بهتر است ابتدا کروتون های آماده را از ماهیتابه روی دستمال کاغذی یا حوله قرار دهید تا چربی اضافی آن چکه کند و سپس روی یک ظرف قرار دهید.

حالا می دانید که چگونه نان تست را با تخم مرغ و شیر سرخ کنید و ذائقه همه اعضای خانواده را برآورده کنید. آنها را بیشتر بسازید - برای بچه ها گلگون و شیرین، برای همسرتان و دوستانش تند و رضایت بخش، برای والدین مسن شما لطیف و اشتهاآور است.

با سلام خدمت خواننده گرامی. اکثر شما نان می خورید و قاعدتاً مقداری نان باقی می ماند. یا نان تکه تکه شده بعد از تعطیلات باقی می ماند. و سپس این سوال پیش می آید که با آن چه باید کرد. هر کسی که خانه دارد با این مشکلی ندارد. من آن را به حیوانات دادم و همه چیز مرتب بود. و آنهایی که مزرعه ندارند، چه باید بکنند؟ فقط از بچگی به من یاد دادند که نان را نباید دور ریخت. و حالا ما نان زیادی نمی خوریم.

به طور کلی، اگر نصف نان باقی مانده است، می توانید از قبل به نحوه سرخ کردن کروتون های شیرین از نان با تخم مرغ و شیر فکر کنید. اگر هنوز با این غذای دسر آشنا نیستید، طرز تهیه آن را به شما خواهم گفت.

نحوه سرخ کردن کروتون شیرین از نان با تخم مرغ و شیر

برای این ما نیاز داریم:

• نان نان یا نان سفید (نان ما 315 گرم است)
• شیر 150 میلی لیتر.
• 2 عدد تخم مرغ خانگی
• شکر - 3 قاشق غذاخوری

مصرف نانی که تازه نیست توصیه می شود. سپس بهتر بریده می شود و شیر و تخم مرغ را بهتر جذب می کند. نان هایی به وزن 315 گرم داشتیم که در یخچال نگهداری می شد. ما لبه‌ها را نتراشیم، بچه‌های ما فقط لبه‌ها را دوست دارند و از مهدکودک آنها را به دلیل شکل گردشان «صندلی گهواره‌ای» نامیده‌اند.

خیلی وقت بود که می خواستم کروتون های شیرین درست کنم، به خصوص که بچه ها آنها را دوست دارند. نان را به قطعات مساوی به ضخامت حدود 1.5 سانتی متر برش دهید. البته می توانید آن را رقیق تر کنید، اما اگر آن را با مخلوط شیر و تخم مرغ خوب خیس کنید، ممکن است بشکند. و شما نمی توانید کروتون های زیبا درست کنید.

حالا شیرمان را آماده می کنیم که نان را در آن خیس می کنیم. برای وضوح، یک ترازو آشپزخانه گرفتم. کمتر از یک ماه از خرید آنها در چین گذشته است. بنابراین آنها آمدند، و حالا آنها یاران خوبی در آشپزخانه ما هستند. ابتدا دو عدد تخم مرغ خانگی را هم بزنید. برای انجام این کار، توصیه می شود یک کاسه پهن تر بردارید تا خیس کردن نان راحت تر باشد.

همانطور که در عکس مشاهده می کنید، تخم مرغ ها 108 گرم وزن دارند. شیر آب پز شده را به مقدار حدود 150 گرم اضافه می کنیم، کمی بیشتر گرفتیم. ما شیر روستایی هم داریم، همه چیز خانگی را دوست داریم. و آخرین ماده ما شکر است. سه قاشق از آن را اضافه می کنیم، 86 گرم می شود.

اگر فکر می کنید شیرین می شود نترسید. نتیجه کروتون های بسیار خوشمزه است. ما باید همه را با هم مخلوط کنیم. اما ما آن را با یک چنگال و فقط با دست مخلوط می کنیم. لازم نیست تخم مرغ ها را مثل کیک هم بزنیم. تخم مرغ ها را با چنگال آرام بشکنید تا شکر کاملا حل شود؛ حدود 3 دقیقه طول کشید.

وقتی تخم مرغ و شیر را هم زدید، نان ورقه شده را اضافه کنید. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید تا داغ شود. فقط در کره سرخ می کنیم، در موارد شدید می توانیم از مارگارین استفاده کنیم. چنین کروتونی را نمی توان در روغن نباتی سرخ کرد، کل دسر را خراب می کند.

نان باید حداقل یک دقیقه در شیر بماند. باید از دو طرف آن را در شیر فرو کنید. سپس آن را روی ماهیتابه گرم شده قرار دهید. بهتر است روی حرارت کم سرخ کنید تا بهتر بپزند و نسوزند. یک طرف کروتون ها را حدود 2 الی 3 دقیقه سرخ کردیم، سپس آنها را برگردانیم.

همانطور که در عکس می بینید در حین سرخ شدن کروتون ها بقیه نان را خیس می کنیم. و اگر فکر می کنید ما مقدار زیادی شیر مصرف کردیم، به عکس بالا سمت راست توجه کنید. تمام شیر جذب نان ما شد. درست است، در حالی که اولین دسته کروتون شیرین سرخ می شد، کروتون پایینی را در کاسه به سمت بالا حرکت دادم و به همین ترتیب تا زمانی که همه کروتون ها دو بار در شیر شیرین خیس بخورند، برای خیساندن یکنواخت.

اگر این کار را انجام ندهید، کروتون های بالایی خشک می شوند و کروتون های پایینی از رطوبت متلاشی می شوند. روی دسته بعدی کروتون ها دوباره کره می ریزیم، چون حتی اگر دفعه اول بیشتر کره بریزید، نان آن را جذب می کند.

و اینم شام ما برای بچه ها. وقتی فهمیدند بابا کروتون شیرین درست می کند، بسیار خوشحال شدند. چیزی که من در مورد این دسر دوست دارم و به نظر من یک دسر خوشمزه است، این است که همه مواد مقرون به صرفه هستند. به نظر من در هر یخچالی شیر و همچنین کره و شکر پیدا می شود. و ما بدون تخم مرغ کجا خواهیم بود، همه آنها را دارند.

در کل در خوردن نان ثابت نیستیم. گاهی اوقات من نان خانگی می پزم، اما ترش نیست، اما هنوز با آرد چاودار درست می شود. اما بچه ها آن را با ترش دوست ندارند. اگر به نان خانگی بدون مخمر علاقه دارید، می توانید دستور پخت را در مقاله “نان چاودار روی خمیر بدون مخمر در فر با دانه” مشاهده کنید.

اما همانطور که قبلا نوشتم، بچه های ما عاشق نان سفید هستند. گاهی یک نان می گیریم و می توانیم 3-4 روز یا حتی بیشتر بخوریم. بچه های ما فقط نان تازه را دوست دارند، به همین دلیل است که نان باقی می ماند. و این یک فرصت عالی برای سرخ کردن چند کروتون شیرین است. و اکنون به خوبی می دانید که چگونه کروتون های شیرین را از یک نان با تخم مرغ و شیر سرخ کنید. از این گذشته ، این دستور غذا فقط گام به گام نیست ، عکس هایی نیز دارد و حتی یک مثال واضح از مقدار مواد تشکیل دهنده.

هر کسی که حداقل یک بار به درستی یک قرص نان را در تخم مرغ طبق دستور غذا با شیر پخته باشد، نمی تواند در برابر امتحان دوباره این غذا مقاومت کند. ترکیبی از سادگی دستور غذا، در دسترس بودن مواد و حداقل زمان صرف شده برای آماده سازی به علاوه طعم عالی - آیا این نشان دهنده یک غذای ایده آل نیست؟ "فقط نان تست؟" - برخی در کمال ناباوری می خندند. اما گاهی اوقات شما فقط باید سعی کنید باور کنید که ساده نیز می تواند عالی باشد.

کروتون - تبریک از دوران کودکی

این همان چیزی است که به آن نان خیسانده در شیر با تخم مرغ و شکر می گویند و در ماهیتابه سرخ شده تا قهوه ای طلایی شود. کروتون ها بو و طعم دوران کودکی است، زمانی که در صبح قبل از مدرسه، مادرم با عجله صبحانه را آماده کرد، از دیر رسیدن به سر کار. همین غذا (به جز سیب‌زمینی سرخ‌شده) اولین غذا در بسیاری از غذاهای آشپزی در آن سن بسیار کم بود.

متأسفانه، یک نان سرخ شده با تخم مرغ و شیر دارای کالری بالایی است - حدود 400 کالری، بنابراین نباید از این غذا سوء استفاده کنید، زیرا هیچ راهی برای کاهش ارزش انرژی با جایگزینی برخی از محصولات با سایر محصولاتی که کالری کمتری دارند، وجود ندارد. اگر از گزینه‌هایی با پنیر و سایر افزودنی‌ها استفاده می‌کنید، لازم به یادآوری است که هر چیزی که می‌خورید باید دو بار در باشگاه حذف شود.

نان تخم مرغ و شیر به نسبت خاصی نیاز ندارد، اما چند نکته وجود دارد که باید بدانید.

رایج ترین دستور غذا

برای دستور پخت بهینه نان نان تست با تخم مرغ و شیر، برای هر شش برش از یک نان معمولی به موارد زیر نیاز دارید:

• دو عدد تخم مرغ
• 6-8 قاشق غذاخوری ل شیر.
• 3 قاشق غذاخوری شکر گرانول برای پاشیدن محصولات نهایی. اگر می خواهید عطر روشن تری داشته باشید، می توانید شکر وانیل را به آن اضافه کنید.
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی مرحله به مرحله

تخم مرغ و شیر را در ظرف پهنی بزنید تا یکدست شود، نان را به ضخامت 1-1.5 سانتی متر برش دهید، نازک تر - بی مزه و غلیظ تر - نان خوب پخته نمی شود و طعم لزج پیدا می کند. بهتر است از ماهیتابه ته ضخیم استفاده کنید، اگر چدنی قدیمی دارید، عالی است، باید از آن استفاده کنید. باید ماهیتابه را گرم کنید و داخل آن روغن بریزید.

نان ورقه شده را در تخم مرغ و شیر فرو کنید، هر تکه باید حدود ده ثانیه در مایع بماند تا کمی جذب شود. در مرحله بعد، باید تکه های نان را در ماهیتابه قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند و در این فرآیند آنها را به طرف دیگر برگردانید. کروتون های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید، کمی چربی اضافی را بردارید و سپس شکر بپاشید. مهم است که این کار را در حالی انجام دهید که تکه های سرخ شده هنوز داغ هستند، سپس شکر کمی آب می شود و جذب نان می شود و آن را خوشمزه تر می کند.

کروتون پنیر

برای کسانی که شکر گرانول نمی خورند و به طور کلی یک قرص نان با شیر و تخم مرغ (در ماهیتابه) را از دیدگاهی مهم تر ترجیح می دهند، دستور العمل جالبی با پنیر وجود دارد. مقدار مواد برای کروتون برای کل خانواده در نظر گرفته شده است، بنابراین اگر به طور انحصاری برای خودتان آشپزی می کنید، نسبت ها باید نصف شود.

• یک نان بدون کوهان (لبه های گرد نان)؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان شیر ناقص؛
• 200 گرم پنیر.

برای تهیه این نوع کروتون، ابتدا باید نان را به ضخامت استاندارد برش دهید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید و تخم مرغ ها را با شیر در یک کاسه پهن با لیسک یا چنگال بزنید. در مرحله بعد، در حالی که ماهیتابه با روغن در حال گرم شدن است، تکه های نان را در مخلوط شیر تخم مرغ خیس کنید و آنها را برگردانید تا از همه طرف به طور یکنواخت خیس بخورند. نان را با فاصله کمی از یکدیگر روی ماهیتابه قرار دهید. وقتی یک طرف آن سرخ شد، آن را با چنگال به طرف دیگر برگردانید و روی سرخ شده را به مقدار زیاد با پنیر رنده شده بپاشید، مراقب باشید به ته ظرف نرسد. ظرف را با درب به مدت 1-2 دقیقه بپوشانید. کروتون های تمام شده را روی دستمال کاغذی بردارید و در حالی که هنوز داغ است سرو کنید.

شما همچنین می توانید این کار را به روش دیگری انجام دهید: وقتی کروتون های تمام شده را از روی حرارت برداشتید، آنها را به دو نیم تا کنید، طوری که طرف پنیر رو به روی هم باشد. پنیر تحت تأثیر گرما برای مدت طولانی ذوب شده و چسبناک باقی می ماند که بچه ها واقعاً آن را دوست دارند. آنها با خوشحالی نه تنها بخش معمولی را می خورند، بلکه مقدار بیشتری نیز می خواهند.

با سیر و سبزی

با استفاده از یک اصل مشابه، می توانید یک قرص نان را در یک تخم مرغ با شیر و پنیر تهیه کنید، در حالی که آن را با سیر معطر طعم دار کنید. این غذا می تواند یک شام سبک یا یک میان وعده مقوی در یک روز شلوغ باشد، زیرا با وجود سادگی مواد، کاملا سیر کننده و بسیار خوشمزه است.

لیست مواد لازم برای دو وعده کروتون (6-8 عدد):

• سه تخم مرغ؛
• صد گرم شیر و خامه ترش (می توانید از خامه نیز استفاده کنید)؛
• 200 گرم پنیر؛
• 3-4 حبه سیر، له شده در مطبوعات؛
• یک قاشق بزرگ فلفل سیاه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی؛
• یک دسته کوچک سبزی، مخلوطی از جعفری و شوید.

چگونه آن را درست بپزیم؟

تخم‌مرغ‌ها را با سیر، خامه ترش و فلفل بزنید تا یکدست شود، شیر را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید و مخلوط را به غلظت یکنواخت در آورید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید، سبزی ها را زیر آب جاری بشویید، بین دو لایه حوله کاغذی خشک کنید و ریز خرد کنید. برش های نان را در مخلوط تخم مرغ خیس کنید و سپس در ماهیتابه گرم شده با روغن قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی کاغذ منتقل کنید تا چربی های اضافی آن گرفته شود. بعد، کروتون ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سخاوتمندانه با پنیر و سبزیجات بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر شروع به ذوب شدن کند. عطر خیره کننده سیر همه افراد خانواده را از آماده بودن کروتون های خوشمزه آگاه می کند.

برای کسانی که آماده گزینه های شدید هستند، یک افزودنی وجود دارد: قبل از پاشیدن تکه های نان برشته شده با پنیر، یک حلقه گوجه فرنگی تازه را روی هر تکه ژامبون یا سوسیس خوب قرار دهید، آن را به صورت دایره ای برش دهید، و فقط سپس بپاشید. با مواد لازم برای دستور پخت به همین مدت در فر با دمای 220-230 درجه بپزید. بچه‌ها به این کروتون‌های سیر «پیتزای کوچک» می‌گویند و حتی اگر والدینشان دیر کردند، می‌توانند این غذا را خودشان بپزند.

در فر پخته شده است

در اینجا یک ایده غیر متعارف دیگر در مورد نحوه درست کردن یک قرص نان با تخم مرغ و شیر وجود دارد.