چه چیزی باعث می شود شیر امروز انجام شود. چه چیزی باعث می شود شیر انجام شود؟ پرورش مناسب در خانه

به ما بپیوند!

شیر مفید با محتوای کم چربی و کم کالری؟ بله، آن است - سبزیجات است. ما در مورد انواع خود، خواص، کمک به انتخاب حق و دستور العمل برای پخت و پز در خانه خواهیم گفت.

شیر سبزیجات چیست؟

این یک نوشیدنی از مواد تشکیل دهنده گیاه به ظاهر و طعم یادآور شیر معمولی است.

از آنجایی که تنها محصول منشاء حیوانی ممکن است برای مقررات "شیر" نامیده شود، هرچند دستور العمل های دستور العمل - شیر بادام، در فروشگاه آن را در فروشگاه نوشته شده است - نوشیدنی بادام. به هر حال، روز جهانی شیر گیاهی نیز وجود دارد - 22 اوت.

چه کسی و چرا شیر سبزی را ترجیح می دهد؟

شیر سبزیجات به دست می آید زمانی که معمول به دلایل یک یا چند مورد مناسب نیست. به عنوان مثال، افرادی که:

• از محصولات حیوانی استفاده نکنید: دائما - وگان، غذای خام یا به طور موقت - در طول پست ها.
• مجبور به رها کردن شیر معمولی به دلایل بهداشتی، توصیه های دکتر.
• با اخلاق تولید شیر معمولی راضی نیست - شرایط برای محتوای گاوها، افزودنی ها و آنتی بیوتیک ها که دریافت می کنند. همه اینها بر کیفیت و تغذیه شیر منعکس شده است.

علاوه بر این، شیر سبزی، زندگی لذیذ را متنوع می کند تا با مواد تشکیل دهنده جدید و سلیقه های جدید آزمایش شود. و سرآشپزها - به انتقال عطر و طعم محلی کمک می کند. شیر نارگیل مشخصه آشپزخانه تایلند است و شیر خشخاش ماده معمولی غذاهای روسی است.

از آن ما شیر سبزی را نمی سازیم!

این جایی است که فضا برای خلاقیت! انواع مختلف دانه، دانه و آجیل. توجه داشته باشید - منابع ساده و در دسترس هستند:

Orekhov: بادام، سدر، نارگیل، بادام زمینی، از پسته، Macadamia، گردو برزیل، گردو، پک، شاه بلوط و فندق.

از دانه و حبوبات: برنج (از سفید، قهوه ای و وحشی)، سویا، بلغور جو دوسر، گندم سیاه، نخود، نورد، جو، ارزن، فیلم، بادام زمینی، Teffa، Amaranth و غیره

از دانه ها: خشخاش، کنجد، کنف، از دانه ها، دانه های آفتابگردان و کدو تنبل.

مزایا و منع مصرف شیر سبزیجات

مجموع برای همه گونه ها

شیر سبزیجات هر گونه دارای رنگ خاصی از طعم و مزه است، ما را به محصول منبع ارسال می کند. ادویه جات ترشی جات برای تعادل طعم و مزه - دارچین، وانیل، برخی نمک دریایی، شیرین کننده ها اضافه شده است.

توصیه می کنیم شیر سبزی را در حد معقول مصرف کنید و دیدگاه های آن را متناوب کنید. با تشکر از چرخش، منو انواع ویتامین ها، ماکرو و میکرو را دریافت خواهید کرد. این آسان تر و دلپذیر تر از محاسبه مزایای هر نوع شیر است.

شیر سبزیجات، در مقایسه با حیوانات شامل نمی شود:

لاکتوز (شکر شیر) - بعضی از مردم آنزیم لازم برای تقسیم آن را ندارند، که باعث عدم تحمل به محصولات لبنی می شود.

کازئین (بتا کازئین A1) - این در شیر بیشتر از نژادهای گاو وجود دارد. این بتا کازئین A1 بود که دانشمندان و پزشکان به طور فزاینده ای به عنوان علت واقعی عدم تحمل شیر نامیده می شود. نشان داده شده است که A1 بتا کازئین تقسیم شده است وابسته به دستگاه گوارش با انتشار پپتید بتا قزومورفین -7 (BCM7)، که دارای خواص اپوئید است و می تواند باعث شود فرآیندهای التهابی در ارگانیسم

کلسترول - افراد با نقض استفاده از مبادلات آن از محصولات لبنی توصیه نمی شود.

عواقب ناخواسته استفاده از شیر سبزیجات اغلب با واکنش های آلرژیک به بستر مرتبط است، که از آن تولید می شود - جو، آجیل، سویا، حبوبات و مواد افزودنی استفاده شده توسط تولید کنندگان: طعم، امولسیفایر، روغن نباتی.

درباره انواع مختلف

شیر سویا

شیر سویا حاوی پتاسیم و منیزیم، کلسیم، پروتئین ها و اسیدهای چرب است. این کمک می کند تا کاهش سطح کلسترول، بهبود گردش خون و بهبود زخم.

یکی از ویژگی های متمایز شیر سویا، حضور ایزوفلاون در آن است - یک ماده طبیعی، که متعلق به گروه فیتواستروژن است. با توجه به ساختار فیتوستورها، استروژن انسانی مشابه است، اما کمتر فعال است.

از یک طرف، حضور ایزوفلاون، به زنان کمک می کند تا با سندرم تعریف شده، از سوی دیگر، یک شیر ناخواسته با یک محصول ناخواسته برای زنان باردار و پرستاری کمک کنند.

با این حال، با تولید مناسب، مقدار ایزوفلاون در شیر سویا بسیار کوچک است که ده ها لیتر نیاز به نوشیدن روزانه دارند که هر گونه تغییر ممکن است رخ دهد.

شیر دوسر

شیر جو دوسر غنی از ویتامین های گروه B است، حاوی کلسیم، فسفر، آهن، آنتی اکسیدان ها است.

با توجه به مقدار بالا فیبر، بلغور جو دوسر سیستم گوارش را تقویت می کند و احساس سیری می دهد. و بتا گلوکان کانتینر به کاهش کلسترول و اسیدهای صفراوی در روده کمک می کند.

شیر جو دوسر، متابولیسم را نرمال می کند و دارای کمبود کم است، بنابراین برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند، ایده آل هستند یا نه برای به دست آوردن کیلوگرم اضافی.

در بلغور جو دوسر با احتمال زیاد، حاوی گلوتن است. در صورت عدم وجود آن، علامت خاصی در بسته بندی وجود دارد. شیر جو دوتایی برای بیماران دیابتی مناسب نیست.

شیر برنج

شیر برنج حاوی فیبر، ویتامین B3، B6، آهن، مس و منیزیم است. این شیر در بی خوابی، استرس مفید خواهد بود خستگی مزمن، برای بهبود وضعیت پوست و عملکرد سیستم گوارش.

برخی از تولیدکنندگان علاوه بر این محصول به پایان رسید محصول به پایان رسید با ویتامین های A، D، B12 و کلسیم.

برنج حاوی گلوتن نیست، بنابراین شیر برنج برای افراد مبتلا به عدم تحمل این پروتئین مناسب است. شیر برنج کالری - تقریبا 52 کیلوکالری در هر 100 گرم.

به تازگی، آنها درباره محتوای آرسنیک در برنج نوشتند. داده های دقیق در مورد گونه ها، مکان های رشد و غیره داده نشده است، اما دانشمندان توصیه نمی کنند از شیر برنج برای تغذیه نوزادان و تغذیه مواد غذایی استفاده کنند. برای بزرگسالان، استفاده از شیر برنج ایمن است.

شیر نارگیل

شیر نارگیل دارای مقدار کم کالری است و قادر به سرعت جذب بدن است. این فقط یک طبقه از مواد مغذی است.

این شامل 24 اسید آمینه، اسید های غیر اشباع شده از امگا 3، 6، 9 کلاس، ویتامین های B، A، C، PP، K، E، Mono- C، Disaccharides، مس، سدیم، سلنیوم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم ، روی، منگنز، اسانس، اسیدهای چرب (Palmitic، Laurice، Whimping، Stearinovaya).

با تشکر از این ترکیب غنی، استفاده از شیر نارگیل تأثیر مثبتی بر سیستم قلبی عروقی و دستگاه گوارش دارد، سطح هموگلوبین را تثبیت می کند، محتوای گلوکز و کلسترول در خون، مغز را بهبود می بخشد و مجموعه ای از توده عضلانی را تسریع می کند.

شیر بادام

در شیر بادام حاوی کلسیم، فسفر، منگنز، روی، مس، پتاسیم، منیزیم است. ویتامین A، E، C، B1-B9. به عنوان مثال، نرخ روزانه ویتامین E 200 میلی لیتر شیر بادام را فراهم می کند. بنابراین، این شیر مفید است سیستم عصبی، عضلات، پوست.

علاوه بر این، شیر بادام حاوی اسیدهای چرب اشباع چربی امگا 3، امگا 6، امگا 9 است که در کار کمک می کند سیستم قلب و عروق. کالری - حدود 51 کیلوکالری در هر 100 گرم.

چگونه شیر سبزی را دریافت کنید

تولید را در مثال شیر بادام و سویا در نظر بگیرید:

شیر بادام

1. آجیل جامد خیس شده و شسته شده است.
2. سپس با یک راه سرد به توده همگن خرد شده است. مهم است که حرارت را در طول سنگ زنی حذف کنید تا از تخریب مواد مفید و اکسیداسیون چربی جلوگیری شود.
3. پس از فیلتر کردن در ماشین ها شروع می شود، مانند "Frianch Press" از طریق یک شبکه کوچک، که ذرات آجیل را جدا می کند، در حالی که فیبر / فیبر را حفظ می کند. بنابراین، شیر بادام ضخیم و اشباع شده است. وظیفه اصلی، راه حل آن سالها از تکنولوژیست ها - برای حفظ پروتئین ها، چربی ها و مواد مغذی پس از تصفیه در شیر بادام انجام شد.
4. در نهایت مرحله نهایی پر کردن آسپتیک است که اجازه می دهد تا در طول دوره ذخیره سازی، طراوت و کیفیت را حفظ کند.

شیر سویا

1. شیر سویا به عنوان یک نتیجه از استخراج در آب از همه مفید است که در سویا موجود است. نصب سویا با آب در آسیاب های ویژه و فیلتر خرد شده است.
2. کیک باقی مانده، که به نام Okha نامیده می شود، شبیه فرنی ضخیم است. این مواد مغذی و مفید است، اما نیاز به پردازش آشپزی اضافی دارد.
3. مایع نشتی پخته شده و به راحتی، گاهی اوقات پردازش حرارتی پس از بسته بندی رخ می دهد.
4. دمای بالا باعث خنثی سازی آنزیم های ناخواسته و طعم خاصی در شیر سویا می شود. قبل از بسته بندی، اضافه کردن افزودنی های طعم دهنده.

چه چیزی را می توان در فروشگاه یافت

برای سال ها، شیر سبزیجات عجیب و غریب بود - آن را آسان تر به آشپزی در خانه از خرید در فروشگاه ها. اول، مارک های وارداتی در فروش ظاهر شدند.

معروف ترین و به این روز باقی می ماند آلپرو از بلژیک. آنها شیر سویا را در خط با سلیقه های مختلف، بادام، فندق، از بادام زمینی، نارگیل، بلغور جو دوسر و برنج دارند. همچنین یک خط از ماست های گیاهی، دسرها و کرم وجود دارد.

فروشگاه ها نیز ارائه می دهند:

Isola Bio. - شیر از برنج، جو، پوسته، جو، ارزن، سورگوم، بادام و سویا.

scotti - شیر برنج در ترکیب های مختلف (شکلات، با افزودنی ویتامین ها)، از جمله ساخته شده از برنج قهوه ای، از فیلم و بلغور جو دوسر.

foco و aroy-d - شیر نارگیل و کرم.

از کشور، تا همین اواخر، تنها شیر سویا را خریداری کرد. اکثر سازنده معروف شرکت " سومیک " (نام قبلی "سویاکو"). ما دو نوع تولید می کنیم - طبیعی بدون افزودنی و وانیل.

در حال حاضر هنوز سه مارک داخلی از سبزیجات سبزیجات وجود دارد - نیش، Ne Moloko و "فلور" در قفسه ها.

نیش زدن از BiofoodLab - بادام، برنج با نارگیل، بلغور جو دوسر، سویا و سویا با وانیل. ویژگی خط - حاوی قند و یک طراحی روشن نیست که مجموعه ای از میله ها را ادامه می دهد.

ne moloko از "باغ های هلندی" - سه نوع از بلغور جو دوسر: کلاسیک، نور و شکلات. لطفا توجه داشته باشید که روغن کلزا موجود است. این شامل امگا 6 بیشتر از ضروری برای بدن است، که می تواند باعث فرآیندهای التهابی شود. در عین حال، این یک عنصر ارزان است، و شاید دقیقا قیمت پایین محصول باشد.

"فلور" - این شرکت برنج، سویا و شیر بلغور جو دوسر را تحت قرارداد در اسپانیا تولید می کند. قند را شامل نمی شود، به عنوان بخشی از روغن آفتابگردان ضدعفونی شده تصفیه شده است.

چگونه حق را انتخاب کنید

1. با دقت ترکیب را روی برچسب بخوانید.
2. اگر شکر در هر شکل وجود دارد، ممکن است یک محصول دیگر را ببینید.
3. گواهی زیست / ارگانیک به علاوه خواهد شد.
4. حضور نمک روغن آفتابگرداننگهدارنده ها نسبتا منفی هستند نسبت به. تا ترکیب ساده تر، همه بهتر است.
5. لسیتین ترس نیست، برای کبد، مغز و سیستم عصبی مفید است.
6. گزینه های Sleepen - بدون گندم، چاودار و جو، ترجیحا.

چگونه خودتان را انجام دهید

شیر پخت و پز سبزیجات را امتحان کنید. بیایید سه دستور العمل را بدهیم: بلغور جو دوسر، بادام، نارگیل.

توصیه های مفید: با تغییر نسبت آب به بخش خشک، ما یک سازگاری از نور "شیر" را به "کرم" اشباع می کنیم.

شیر پر جنب و جوش از جوانه های جوانه زده:

عناصر:

• جو دوسر (برای چند ساعت از جو های هولزر خیس شده، و سپس برای گسترش در ظرف از 12 تا 36 ساعت) - 1/4 فنجان؛
• آب - 4 فنجان.

پخت و پز:

1. جو را بردارید

2. تمام مواد تشکیل دهنده و بارگیری را در یک مخلوط کن، با سرعت بالا 2-3 دقیقه مخلوط کنید.

3. فیلتر کردن در هر راه مناسب.

شیر بادام، رئیس:

عناصر:

• بادام ناخوشایند، قبل از بسته شدن به مدت 6-10 ساعت، شسته شده - 1 فنجان؛
• تراشه نارگیل - اختیاری؛
• دارچین (یا با زمین جایگزین کنید) - 1/2؛
• آب - 5 عینک؛
• نمک دریایی سنگ زنی خوب - خرج کردن؛
• شیرین کننده (استیویوزید، عسل، شربت توب، شربت آقاوا، و غیره) - به طعم؛
• کتانی نوشابه یا روغن سدر - 1 قاشق غذاخوری. ل

پخت و پز:

1. ما تمام مواد تشکیل دهنده در مخلوط کن را ضرب و شتم.

2. از طریق یک گاز یا یک کیسه متراکم یا یک کیسه مخصوص برای شیر گردو ثابت کنید.

3. برای استفاده از ذخیره شده در یخچال.

نسخه ساده شده: ضرب و شتم بادام و آب.

شیر نارگیل، نسخه "از ابتدا" و ساده است.

عناصر:

• نارگیل بزرگ بالغ.

پخت و پز:

1. فیبر را از نارگیل حذف کنید، من.

2. بر روی آن چشم ها - عمیق تر و حیاط را با یک ردیف پیدا کنید.

3. از طریق دهانه های حاصل، آب نارگیل را به یک کاسه بریزید.

4. ما نارگیل را از قسمت تقسیم می کنیم و هر یک از آنها را از پوسته و از پوسته قهوه ای داخلی پاک می کنیم.

5. ما گوشت نارگیل سفید خالص را بر روی دانه های کم عمق یا خرد شدن در ترکیب می کنیم.

6. ما آن را در یک کاسه آب نارگیل قرار داده ایم، آب گرم را بریزید (به طوری که کل خمیر را پوشش می دهد) و برای چند ساعت اصرار می کند تا آب با عطر و طعم نارگیل اشباع شود.

7. تمرکز از طریق گاز (شما می توانید یک کیسه مخصوص برای شیر گردو استفاده کنید).

8. هنگامی که کل مایع تا حدودی، پارچه پیچ خورده و باید فشار داده شود تا از شیر نارگیل تا آخرین قطره استفاده شود.

نسخه ساده شده: تراشه ها را با آب مخلوط کنید. تمرکز. حالا ما دو دو زیبا داریم محصول غذایی: شیر نارگیل و تراشه های نارگیل اسکیم!

ایرینا کامشیلینا

آماده شدن برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان))

محتوا

در قفسه های فروشگاه ها، همراه با شیر معمولی، شما می توانید خشک را پیدا کنید، که از سازگاری پودر کلاسیک متفاوت است. این محصول در زمینه های مختلف پخت و پز استفاده می شود، آن را برای تولید شیر کامل، نان استفاده می شود، محصولات سوسیس. در دامداری، پودر به خوراک حیوانات می رود.

شیر خشک چیست؟

کنسانتره از یک نوشیدنی پاستوریزه معمولی یا پودر شیر، شیر خشک شده است. این کمبودهای بسیاری از نسخه مایع را از بین می برد - دیگر ذخیره می شود، حمل و نقل آسان تر است. در عین حال، یک ترکیب عالی را حفظ می کند و شامل تمام مواد مفید و ویتامین های ضروری است. نمونه اولیه محصول مدرن، طوفان های شیری بود که ساکنان سیبری را ساختند و شیر را آزاد کردند.

برای اولین بار، من یک پودر خشک پودر روسی Krichevsky، که مایع به مدت طولانی تبخیر شده بود با استفاده از تکنولوژی ویژه به طوری که تمام خواص مفید از محصول منبع ذخیره شد. پس از چند دهه، پودر در پخت و پز و صنایع غذایی استفاده می شود، وارد رژیم بزرگسالان و کودک می شود.

ضعیف

تقاضای محصول یک شیر پودر شیر است که حاوی 25 برابر چربی کمتر از جامد است. سایر مواد مفید نیز باقی می ماند. با توجه به محتوای کم چربی، محصول به مدت طولانی ذخیره می شود، نیازی به شرایط خاصی ندارد. اگر شیر کم چربی را با جامد مخلوط کنید، کشتی و خشک را مخلوط کنید، یک محصول سریع حل شده توسط Barista برای مکمل قهوه استفاده می شود.

کل

کالری بالا و ذخیره سازی کم شیر های مختلفی است. این یک پودر رنگی یکنواخت از یک رنگ سفید کرم یک سازگاری همگن است. یک محصول را از شیر گاو جامد دریافت کنید. پودر آماده می تواند بدون بارش حل شود. این شامل زرد یا قهوه ای نیست، به راحتی بین انگشتان یخ زده می شود.

چه چیزی باعث شیر خشک می شود

محصول کلاسیک شامل تنها شیر پاستوریزه گاو یک قطعه است. مواد خام به یک روش پنج مرحله ای پیچیده برای خشک کردن و همگن سازی منتقل می شود، به شما این امکان را می دهد که ترکیب تقریبا بدون تغییر را حفظ کنید. این محصول غنی از پروتئین، چربی، لاکتوز شکر لاکتیک، ویتامین ها، مواد مفید و میکرو کلسیم است. هیچ اجزای اضافی (پروتئین سویا، نشاسته، شکر) به ترکیب معرفی نمی شود - کیفیت و طعم نوشیدن طلاق را بدتر می کند.

چطوری

در پنج مرحله تولید شیر خشک در گیاهان مواد غذایی روسیه وجود دارد. مواد خام در خدمت تازه ترین شیر گاو است که تحت تغییرات زیر قرار می گیرد:

1. عادی سازی - آوردن محتوای چربی از مواد اولیه به هنجار (افزایش افزایش، افزایش - کاهش). برای این، محصول با چربی کمتر یا کرم مخلوط می شود. این مرحله برای به دست آوردن یک نسبت مرگ و میر خاص بر اساس اسناد قانونی مورد نیاز است.
2. پاستوریزاسیون حرارت مایع برای تمیز کردن آن از باکتری ها و ویروس ها است. لازم است شیر \u200b\u200bرا برای مدت کوتاهی پاستوریزه کنید، سپس خنک کنید.
3. ضخیم شدن یا پخت و پز - در این مرحله، محصول افزایش می یابد، به گونه های یکپارچه و کم چرب تقسیم می شود، که فرایندها با زمان و پارامترها مشخص می شوند. اگر در این مرحله قند را به محصول اضافه کنید، شیر تغلیظ شده.
4. همگن سازی - دریافت توسط تولید کننده یک سازگاری همگن.
5. خشک کردن - مایع مواد مغذی حاصل شده بر روی یک دستگاه خاص خشک می شود تا زمانی که به درصد مشخصی از رطوبت برسد.

چگونه شیر خشک را در خانه بسازیم

هنگام خرید یک محصول و آماده سازی بعدی، مهم است که مطابق با نسبت های پرورش پودر شیر باشد. برای بهبودی، سه بخش از آب گرم (حدود 45 درجه) و یک قسمت از پودر مورد نیاز است. مایع را به تدریج وارد کنید، به طور کامل تحت فشار قرار دهید، چند دقیقه برای رسیدن به یک سازگاری شیری همگن و حل پروتئین ها، ترک کنید.

نکات مفید:

• آب سرد نامطلوب است، زیرا ذرات کاملا حل نشده اند، به طور کامل، کریستالیزه شده و احساس می کنند؛
• آب جوش نیز مناسب نیست - این به سادگی شیر را تبدیل می کند؛
• سیستم را پس از پرورش بنویسید، لزوما به این دلیل است که محصول به گونه ای مطلوب است و نه یک آب با یک پروتئین غیر کشف شده؛
• میکسر برای تکان دادن استفاده مضر - آن را بیش از حد فوم می دهد؛
• آب را به تدریج وارد کنید و به آرامی به طوری که هیچ توده ای تشکیل نمی شود؛
• کوک قهوه و فصل خشک شیر - به نظر می رسد خوشمزه است.

برای پنکیک

یک ظرف محبوب که در آن محصول مورد توجه استفاده می شود، پنکیک بر روی شیر خشک است. برای آماده سازی آنها، شما به یک لیتر از شیر کامل نیاز دارید، که به ترتیب زیر به میزان قابل توجهی رقیق می شود: 100 گرم (8 قاشق چای خوری) یک پودر خشک در یک لیتر آب گرم. اضافه کردن آب به پودر، و نه برعکس، هم بزنید و 15 دقیقه صبر کنید تا راه حل همگن باشد.

برای کاشی

یک صبحانه دلپذیر به فرنی بر روی پودر لبنی خدمت می کند، که به طور نسبت به یک لیوان آب 25 گرم پودر ساخته می شود. از این مقدار، یک لیوان شیر کاهش یافته است 2.5٪ Bipoded، که برای یک بخش کافی است. برای چهار نفر، 900 میلی لیتر آب و 120 گرم پودر باید رقیق شود. مایع رقیق باید گرم باشد، تکان دادن به طور مداوم تا زمانی که محصول کاملا حل شود، ادامه می یابد.

کالری

شیر پودر کلاسیک بدون افزودنی به طور متوسط \u200b\u200bشامل 496 کالری در هر 100 گرم است که تقریبا 10 برابر بیشتر از نوشیدنی معمولی است. این توسط غلظت محصول توضیح داده شده است. شیر یکپارچه در پودر حاوی 549 کیلوکالری است و Skimmed - 373. محصول غنی از چربی (اشباع، اسیدهای چرب) سدیم، پتاسیم و الیاف مواد غذایی. بسیاری از قندها، پروتئین ها و ویتامین ها وجود دارد.

سود و آسیب رساندن

ترکیب پودر کمتر از شیر پاستوریزه طبیعی نیست. این شامل کلسیم برای تقویت استخوان ها، پتاسیم برای بهبود کار قلب و رگ های خونی، ویتامین A برای افزایش بینایی و سلامت پوست است. علاوه بر این، شیر مفید است زمانی که ریکت، به دلیل. در اینجا چند نفر دیگر هستند خواص مفید تولید - محصول:

• مفید برای کم خونی؛
• کولین سطح کلسترول خون را نرمال می کند؛
• کلر تورم را حذف می کند، بدن را پاک می کند؛
• منیزیم و فسفر پشتیبانی جامع بهداشت را ارائه می دهند؛
• در دیابت، بیماری های گاستروآنتینگ مفید است؛
• غنی از ویتامین B12 و پروتئین، با توجه به بررسی های مهم برای گیاهخواران یا افراد غیر مصرفی؛
• به راحتی جذب می شود، دستگاه گوارش را هدر نمی دهد؛
• حاوی باکتری نیست، نیازی به جوش ندارد؛
• مزایای ویتامین ها، مجتمع Buz برای سلامتی بدن به طور کلی.

آسیب شیر خشک خیلی واضح نیست، بلکه می توان آن را معایب نامید. شما نمیتوانید از پودر آلرژیک، افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز یا واکنش به بثورات به اجزای استفاده کنید. هنگامی که به یک مجموعه از وزن بیش از حد بالا، محصول را از دست ندهید ارزش انرژی این بر روی مجموعه سریع وزن بدن عضلانی تاثیر می گذارد، که پس از آن سخت است که به حالت عادی بازگردد - برای کاهش وزن مناسب نیست. این عامل آسیب به نفع ورزشکاران بدنسازی است.

ظروف شیر خشک

ظروف گسترده از شیر خشک در خانه. پودر را می توان بر روی قفسه هر فروشگاه خریداری کرد. این در پخت و پز، قنادی و کسب و کار دسر استفاده می شود. هنگام افزودن به شیر پخت، یک سازگاری را ایجاد می کند محصول نهایی متراکم تر، و در طول کرم های پخت و پز و پاستا، عمر مفید خود را گسترش می دهد. مناسب است برای استفاده از پودر شیر به منظور بازگرداندن نوشیدنی، و سپس استفاده از مایع به روش های مختلف - مخلوط با آرد برای پنکیک یا قدیمی، اضافه کردن به فرنی، آب نبات، کیک.

پودر خشک در فرآیند خشک شدن می تواند Caramell، بنابراین بوی آب نبات است. برای این عطر، شیر عشق قنادی که شیر تغلیظ شده را تشکیل می دهند، برای پر کردن کیک و شیرینی های پر زرق و برق، گاو آب نبات. از شیر خشک، شما می توانید مخلوط های کودک، شکلات، Ganachi را بخورید تا بیسکویت ها و کیک ها را پوشش دهید. اضافه کردن یک پودر به ماست، سازگاری همگن را همگن می کند و عمر مفید را افزایش می دهد.

گاوها، مانند زنان انسانی، پس از تولد یک کودک شیر را تغذیه می کنند تا این کودک را تغذیه کنند. گاو، که به گوساله تولد نداشت، شیر نمی دهد. بر این اساس، روند فنی به موارد زیر می رسد:

1) برای یک سال و نیم، گاو مصنوعی ساکن است. بارداری از گاوها، مانند ما، 9 ماه طول می کشد.

2) 2 هفته اول پس از تولد یک گوساله، او همراه با گاو (گاو در این زمان به یک کلستروم می دهد، که هنوز هم برای پردازش صنعتی مناسب نیست)؛ سپس گوساله از گاو گرفته شده است.

3) گاو زیر 2 ماه توزیع می شود (خوراک بسیار محکم، در پاسخ، حدود 30 لیتر شیر در روز به دست می آید) و مجددا به پایان رسید.

4) 7 ماه آینده گاو هر روز حدود 15 لیتر شیر را می دهد.

5) 2 ماه قبل از گوساله، گاو "راه اندازی" - توقف شیر دادن به طوری که آن را به طور معمول می تواند برای زایمان آماده شود. بعد، ما به بند 2 می رویم.

جایی که Greenpeace به نظر می رسد

پلاتک ها با کتهای خزنده خون بسیار راحت هستند و مشابه با شیر خون خونین - نه. این یک نقص است، باید ثابت شود. اگر هنرمندان در میان شما وجود دارد (عکس) - من پیشنهاد می کنم، از سه موضوع:

1) اکثر گوساله ها از مادران در پاراگراف 2 انتخاب شده اند، جیوه در مزرعه های گوشت فروخته می شود، آنها (گوساله ها) کمی پر کردن و کشتن.

2) به طور متوسط، گاو شیری صنعتی 4 بار تولد می شود. پس از آن، بهره وری آن کاهش می یابد، بنابراین، در مزارع بزرگ، گاو برای پنجمین بار دیگر بذر نیست، اما آنها به پایان می رسند و کشتن می کنند.

3) گاو شیری (دقیق تر، باکتری ها، در معده آن) بسیاری از متان را تولید می کند - حدود 500 لیتر در روز (کلمه انسانی برای توصیف این فرایند خوب است، اخیرا در آلمان گاو منفجر شد). این متان نقش بسیار بزرگی در گرمایش جهانی ایفا می کند: اکولوژیست ها محاسبه کردند که تنها دامداری لبنیات، دمای را افزایش می دهد دما بر روی زمین قوی تر از تمام حمل و نقل است. چه گوساله هایی را که گاوها کل سیاره هستند، در اینجا می دانند، می فهمیدید، می میرد، و همه چیز به خاطر چه چیزی؟ با توجه به این واقعیت که شما شیر می نوشند!

به هر حال، بله

بازگشت به Moloka

شیر با مزارع به ارمغان می آورد لبنیات. شیر شیر تحت سه نوع اصلی پردازش قرار می گیرد:

1) اول، با تهیه شیر یا سانتریفیوژ شیر، تمام ذرات جامد از شیر حذف می شوند (و پس از آن شما هرگز نمی دانید چه خواهد آمد).

2) سپس در جداسازهای ویژه شیر خام در مورد شیر و کرم خرد شده جدا شده، پس از آن شیر نیاز به شیر و کرم چرب (2.5٪، 3.2٪، و غیره - از گاو شما تعداد دقیق را دریافت نمی کنید، بنابراین هر کارخانه شیر حداقل، "عادی" - به داده شده است شاخص خاصی از چرب).

3) در نهایت، قبل از بسته بندی، شیر تحت درمان گرما قرار می گیرد، از:

• پاستوریزاسیون طولانی (60 درجه سانتیگراد برای نیم ساعت)؛
• پاستوریزاسیون کوتاه مدت (80 درجه سانتیگراد به مدت 20 ثانیه)؛
• پاستوریزاسیون فوری (98 درجه سانتیگراد برای 3 ثانیه)؛
• ultrapasterization / Sterilization (150 درجه سانتیگراد برای 3 ثانیه).

با پاستوریزاسیون طولانی مدت (واقعی، از پدربزرگ پاستور) تنها باکتری های زنده کشته می شوند و اسپور های باکتری ها باقی می مانند، بنابراین شیر پاستوریزه می تواند در یخچال و فریزر بیش از 2 هفته ذخیره شود. اکثر خواص مفید و طعم شیر با پاستوریزاسیون طولانی مدت ذخیره می شوند.

اما نگه داشتن شیر تمام نیم ساعت را گرم می کند - نه بسیار تکنولوژیکی، تولید کنندگان شیر سودآور هستند، بنابراین آنها از روش های "گرم" بیشتر استفاده می کنند. بالاتر از دمای پردازش، بیشتر اسپور های باکتریایی کشته می شوند، منجر به افزایش عمر مفید شیر می شود، اما در عین حال تخریب جزئی پروتئین ها و ویتامین ها، مفید بودن شیر کاهش می یابد.

شیرخشک

این راحت ترین راه حفاظت است: در شکل خشک، شیر را می توان برای نیم سال ذخیره کرد و بسیار سودآور برای حمل و نقل. از کجا تا جایی که؟ - خواهش میکنم:

• از مناطق روستایی تا شهرهای بزرگ (تحت "بزرگ" من به معنای میلیون عکس، برای توصیف مسکو، کلمه انسانی "شهر" مناسب است).
• از استرالیا، که در آن بسیاری از کانگورو وحشی، چین وجود دارد که سیاست "هر کودک را بر روی یک لیوان شیر در روز" دنبال می کند (به دلیل این سیاست، شیر در جهان در حال حاضر افزایش یافته است).
• از تابستان در زمستان (در شرایط ما برای سه ماه تابستان، 60٪ از شیر سالانه تولید می شود - معلوم می شود که در تابستان بیش از حد، و در زمستان خیلی کم است).

پیش از این، فرآیند خشک کردن شیر، تماس خود را با سطح گرم به دست آورد، بنابراین پودر شیر به سوزاندن قند (کارامل) داده شد. شیر شیردوشی مدرن با اسپری در هوای گرم خشک می شود، بنابراین بدون تجهیزات ویژه از طبیعت متمایز نیست. این از مایکروسافت خنده دار استفاده می کند: هنگامی که شیر طبیعی به لبنیات پایان می یابد، آنها خشک می شوند و آن را به همان بسته ها ریختند.

© DV Pozdnyakov، 2009-2019

Perion "Imrenian" در روستای Ver-Irmann منطقه Novosibirsk واقع شده است. فعالیت اصلی - تولید و پردازش دانه، شیر و گوشت. در ساختار محصولات کالا، شیر - 50٪، گوشت 16٪ و دانه - 16٪. Irmanny رتبه سوم در روسیه و جایگاه اول در منطقه Novosibirsk در رتبه بزرگترین و موثر ترین شرکت ها برای تولید شیر است.

در کل، مزرعه 2450 گاو است.

هر یک از آنها به طور متوسط \u200b\u200b10 هزار لیتر در سال می دهد.
قبیله در حذف نژادهای جدید دام درگیر است. در سال 2001، یک نوع گاو جدید کارخانه استخراج شد - Iremensky.

Hoodies دانه ذرت، که از آن به نظر می رسد برای تغذیه گاو. ذرت باید 320 هزار سانتیمتر سیلو را بیابد.
در میان دیگران، "John Deere" ترکیبی از ترکیب برای کاشت در مزرعه جمعی استفاده می شود.

این به طور همزمان علف های هرز را کاهش می دهد، کود را می سازد، مزاحم، فرهنگ کاشت و تساوی را می گیرد.
پیش از این، آن را مجبور به انجام پنج تراکتور در یک بار.

به طوری که جوجه شروع به شیر کرد، او باید به 16 ماه افزایش یابد، سپس وزن حداقل 300 کیلوگرم را افزایش دهید.
او در این وزن بذر می شود و در نه ماه او به یک گوساله تبدیل خواهد شد و شروع به شیر می کند.
در سن 3-3-3 سالگی، گاو بر روی گوشت گل می زند.

گاو سه بار در روز با شکستگی 7 ساعت شیرده شد.

تنها مردان ستیزه جویان و تنها با کمک تجهیزات ویژه.

هر گاو بر روی گردن تراشه است. هنگام ورود به اتاق شیردوشی، این ابزار اطلاعات لازم را از آن می خواند:
چند گاو امروز و پیش از آن، وضعیت سلامتی را می دهد.

در اوایل فروشگاه لبنیات، 70 تن شیر "خام" پردازش می شود.

خروجی 33 تن شیر، 25 تن محصولات شیر \u200b\u200bو 2 تن از پنیر کلبه است.

عمده فروشان برای یک لیتر شیر 25 روبل پرداخت می کنند. بسته خود را، به هر حال، هزینه حدود 2 روبل.

هر کارگر در روز با 14 تن محصولات شیر \u200b\u200bمواجه می شود

11 نام محصولات لبنی، 35 نوع محصولات گوشتی تولید می شود.

هر روز، در ساعت 16:00 از دروازه فروشگاه، 9 بار کماز با "لبنی" تایر از بین رفته است
تا آن زمان، از ساعت 8 صبح، کارگران یخچال و فریزر را در حال حاضر بسته بندی محصولات را پر می کنند.

روزانه، Ver-Irmann به Novosibirsk تا 70 تن محصولات لبنی مختلف ارائه می دهد.
این 1/4 از بازار یک و نیم میلیون شهر است.

P.S. در زندگی گاو سخت یک جایزه کوچک وجود دارد - "Charber اتوماتیک".
آنها در تمام معالجه نصب شده اند. اصل عملیات ساده است. گاو چیزی داشت، آن را به نصب، بدن آن و که به طور خودکار اجرا می شود، در طول یک زمان خاص کار می کند. آرزوهای همیشه)

اصل پخت و پز سبزیجات بسیار ساده است - آجیل یا دانه ها را برای شب در آب خیس کنید، آجیل را صبح بخورید، به مخلوط کن، به مخلوط کن، آب را پاک کنید و آنها را با آب بچرخانید و سپس بعد از چند فیلتر کنید لایه های گاز پانسمان. مایع سفید، در نتیجه نتیجه، و شیر سبزیجات خواهد بود، که می تواند به پست بزرگ، وگان و همه چیز که آلرژی به لاکتوز استفاده می شود استفاده می شود.

یکی دیگر مشاوره مفید. در خانه، طعم و عطر و طعم شیر سبزی را می توان به راحتی تغییر داد. به عنوان مثال، اگر شما اضافه کنید زمانی که با آجیل و دانه ها در مخلوط کن بدون دانه، عسل، افرا یا شربت آگوا، نوشیدنی، نوشیدنی شیرین خواهد بود (در عین حال بدون شکر مضر!). طعم و طعم را می توان با استفاده از انواع ادویه های مختلف تغییر داد - از غلاف، دارچین زمین، ماکارونی، زنجبیل زمین، میخک، یا حتی فلفل قرمز قرمز

1. شیر بادام

شیر بادام بسیار محبوب است با وگان، زیرا آن را آسان به طبخ، و در طعم آن کاملا جایگزین گاو. شما می توانید Cappuccino و Latte را طبخ کنید، فرنی را بر روی آن بپوشانید، به کوپه اضافه کنید، پخت و پز و پنکیک را آماده کنید. علاوه بر این، شیر بادام فوق العاده مفید است، حاوی پروتئین گیاهی، لیپید، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، ویتامین E و گروه B و کلسیم در آن دو برابر بیشتر از گاو است. دقیقا! در 100 میلی لیتر شیر گاو، مجموع 120-150 میلی گرم کلسیم موجود است، در حالی که در همان مقدار بادام - 273 میلی گرم است. برای آماده سازی نوشیدنی، شما نیاز به آجیل های خام خام دارید. فقط 1 فنجان بادام را با آب بریزید و شب را ترک کنید، آجیل را در صبح بشویید، در یک مخلوط کن قرار دهید، 4-5 لیوان آب فیلتر شده را اضافه کنید و ظرف چند دقیقه شلاق بزنید. شما یک مایع ضخیم سفید دارید. آن را از طریق گاز یا غربال فشار دهید - و شیر بادام آماده است. شیار باقی مانده می تواند خشک شود - و آرد دریافت می شود، که از آن شما می توانید بسیاری از دسرهای خوشمزه را طبخ کنید - از کیک های ماکارن به چروک های لاغر.

2. شیر از گردو