دستور العمل تاکو غذاهای مکزیکی در خانه. طرز تهیه تاکو مکزیکی. شروع با تاکوهای کلاسیک

تاکو یک غذای مکزیکی است. ترجمه شده از اسپانیایی، "taco" به معنای "توده" است، و تفسیر فرهنگ لغت ریشه شناسی "تورتیلا پر از گوشت تند" است.

ابتدا باید یک کیک تاکو درست کنید.

1. در 40 گرم کفیر، هر کدام 2 گرم نمک و سودا را رقیق کنید، 50 گرم آرد ذرت را اضافه کنید و به یک توده همگن ورز دهید. این خمیر 4 تاکو درست می کند.
2. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کرده و به صورت نازک باز کنید. تابه را گرم کنید و تورتیلاها را از دو طرف سرخ کنید تا حباب هایی ظاهر شود.

حالا می‌توانیم به سراغ مواد پرکننده برویم.

برای سالسا به 1.5 فنجان ذرت کنسرو شده، 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی، 1/2 لوبیا سیاه متوسط، 1/2 سالسا سبز چیلی، 1/4 فنجان پیاز قرمز ریز خرد شده و مقداری کرفس نیاز دارید. برای بقیه مواد پر شده - 2 عدد استیک ماهی قزل آلا، یک قاشق روغن زیتون و کمی فلفل آسیاب شده و نمک. تاپینگ ها برای 8 وعده کافی است.

مواد سالسا بالا را با هم مخلوط کنید. استیک ها را با برس روغن بزنید و با ادویه بپاشید. ماهیتابه را گرم کنید و ماهی قزل آلا را در آن سرخ کنید - از هر طرف 4 دقیقه. استیک های پخته شده باید خنک باشند. آنها را با چنگال خرد کنید. روی هر کیک دو قاشق غذاخوری ماهی بریزید و روی سس بریزید. سپس تاکوها را از وسط تا کنید.

تاکوهای ترکی

برای پر کردن، به یک پوند بوقلمون، چرخانده شده در چرخ گوشت، 30 گرم پیاز خرد شده، 5 گرم پاپریکا و فلفل قرمز آسیاب شده، کمی پودر سیر، فلفل آسیاب شده، زیره، پونه کوهی و نمک و 10 گرم نیاز دارید. کیک ها. برای سس، کافی است چند عدد گوجه فرنگی، 160-170 گرم پنیر چدار انگلیسی و 700-750 گرم سالاد سبز مصرف کنید.

یک ماهیتابه را از قبل گرم کنید، کف آن را با روغن بپوشانید و گوشت را با سایر مواد فیلینگ سرخ کنید و به حالت آماده باش درآورید تا رنگ صورتی به خود بگیرد. پنیر، کاهو و گوجه فرنگی را مخلوط کنید.

فیلینگ را روی تورتیلاهای آماده (تورتیلا)، سس روی آن قرار دهید و تاکوها را بریزید.

تاکوهای برزیلی

700 گرم گوشت چرخ کرده را در ماهیتابه سرخ کنید و هم بزنید و تکه های بزرگ را جدا کنید. چربی اضافی را آبکش کنید، 1 عدد خرد شده را اضافه کنید و. سرخ کردن را ادامه دهید و هم بزنید تا نرم شوند. چند قاشق پودر چیلی، فلفل، زیره، نمک و 100-120 گرم سس گوجه فرنگی اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. فیلینگ را روی 6 کیک بمالید و از وسط تا کنید.

غذاهای مکزیکیبرای ما یک کشف واقعی است بسیاری از غذاهای تورتیلای جالب و خوشمزه، امکانات جدیدی را برای ما باز می کنند. در این مقاله در مورد غذای بعدی - تاکو یا تاکو به شما خواهیم گفت. احتمالاً سخت است که آن را یک غذا بنامیم، زیرا در وطن تاکو یک ساندویچ در نظر گرفته می شود.

چگونه با دستان خود تاکو درست کنیم؟

در مقاله خود، طرز تهیه خمیر تاکو و تاپینگ را به شما نشان خواهیم داد. و بنابراین، محصولاتی که ما برای آزمون مورد نیاز است:

شیر، 6 قاشق غذاخوری؛

تخم مرغ، 1 عدد؛

کره؛

فلفل قرمز.

برای فیلینگ آماده خواهیم کرد:

کلم؛

پنیر چدار؛

فلفل قرمز؛

رب گوجه فرنگی؛

آبگوشت مرغ.

این یک لیست طولانی است، اما ارزش آن را دارد!

بیایید آشپزی را شروع کنیم!

1. محصولاتمان را برای خمیر می گیریم و ورز می دهیم. ما همه چیز را به نوبه خود مخلوط می کنیم.

وافل آماده است! بیایید شروع به ساختن فیلینگ کنیم!

4. آب مرغ، رب گوجه فرنگی، فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، می توانید چاشنی ها را نیز اضافه کنید. ما شروع به سرخ کردن همه چیز در تابه می کنیم.

5. مدام هم بزنید تا تمام مایع تبخیر شود. این همان چیزی است که به معنای آمادگی گوشت چرخ کرده خواهد بود.

6. وافل های آماده را می گیریم، آنها را در یک برگ کلم قرار می دهیم.

7. گوشت چرخ کرده میریزیم مقدارش رو خودمون تعیین میکنیم.

8. روی گوشت چرخ کرده خامه ترش بمالید.

9. پیاز را به صورت حلقه ای برش داده و بعد از خامه ترش قرار دهید.

تاکو سنتی یک غذای مکزیکی است که به تدریج به آشپزی تگزاس مهاجرت کرده است. برای پخت و پز، از کیک های نازک تر و کوچکتر از کیک استفاده می شود، فیلینگ در مرکز قرار می گیرد، پس از آن تورتیلا از وسط تا می شود.

دستور العمل کلاسیک تاکو

اساس دستور پخت سنتی تاکو تورتیلاهای ترد و نازک با آرد ذرت است. اما برای انعطاف پذیری بیشتر، می توان آن را با گندم مخلوط کرد:

• 200 گرم آرد ذرت؛
• 50 گرم آرد گندم؛
• 1 قاشق چایخوری چربی یا کره ذوب شده گوشت خوک.

آرد را الک کرده و یک قاشق چایخوری چربی اضافه کرده و خرد کنید. سپس در یک چهارم فنجان آب گرم بریزید، خمیر را ورز دهید. باید نرم، پلاستیکی و یکنواخت باشد و از دست خارج شود. به شکل توپ درآورید، با یک پارچه مرطوب داغ بپوشانید و 10 دقیقه کنار بگذارید. حالا باید توپ را در یک سوسیس بغلتانید و به 6 قسمت تقسیم کنید. هر کدام را به شکل کیک کوچکی در آورید.

کیک های تاکو به سختی 15 سانتی متر قطر دارند. اگر نمی خواهید در آشپزخانه با آن کار کنید، می توانید محصول را از سوپرمارکت خریداری کنید.

هر کیک را در ماهیتابه خشک به مدت 30-40 ثانیه از هر طرف سرخ کنید. پس از پخت، آنها را در یک توده روی هم قرار دهید و در فویل بپیچید.

تاکو با فلفل شیرین و گوشت گوساله

برای تهیه 7-8 نان مسطح پر شده مکزیکی به موارد زیر نیاز دارید:

• 400-500 گرم فیله گوشت گاو؛
• کمی آبلیمو و روغن ذرت با سرکه برای سرخ کردن؛
• 2-3 فلفل دلمه ای؛
• 2 سر پیاز؛
• سبزی به طعم؛
• فلفل قرمز به مزه

تهیه میان وعده گوشت گاو بسیار ساده است:

1. گوشت را مکعبی خرد کرده و در روغن تفت دهید و پیاز و یک قاشق سرکه و یک غلاف فلفل قرمز به آن اضافه کنید.
2. سبزی ها را 2 تا 3 دقیقه قبل از آماده شدن بریزید، نمک و فلفل پر کنید.
3. داخل تورتیلاها بچینید، آنها را خم کنید و با سس گوجه فرنگی یا گواکامول سرو کنید.

گوشت خوک را می توان جایگزین گوشت گاو کرد. یک قاشق آبلیمو که قبل از سرو به مواد اضافه می شود طعم خاصی به غذا می بخشد.

تاکوهای کلاسیک با گوشت گاو و لوبیا

یکی از انواع تاکوهای کلاسیک دستور پخت با گوشت چرخ کرده، لوبیا و سبزیجات معمولی غذاهای مکزیکی است:

• 4 کیک؛
• 400 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 200 گرم خیار و گوجه فرنگی؛
• 200 گرم سالاد سبز؛
• 100 گرم فلفل دلمه ای و همان مقدار پیاز؛
• 3 تن لیتر کنسرو لوبیا قرمز؛
• جعفری به مزه؛
• نمک، روغن نباتی و فلفل.

برای اینکه پرکننده از نظر قوام کامل باشد، از فناوری مخلوط کردن آن پیروی کنید:

1. نصف پیاز را با گوشت چرخ کرده تفت دهید تا کاملا بپزد.
2. نصف باقی مانده را با خیار، فلفل و گوجه فرنگی چرخ کرده و برگ های کاهو را پاره کرده و جعفری را خرد کنید.
3. کیک ها را به مدت 3-4 دقیقه در فر گرم کنید، سپس مخلوط سبزیجات و گوشت چرخ کرده را روی آنها قرار دهید. می توانید با سس گوجه فرنگی تند بریزید.

بلافاصله پس از پخت روی غذاهای زیبا سرو کنید - تاکوهای گرم خوشمزه تر از تاکوهای سرد هستند!

تاکو با مرغ و آووکادو

پیش غذای مرغ سبک است و با لیست گسترده ای از مواد کاملاً سازگار است:

• 10 تاکو؛
• 200 گرم فیله؛
• 1 کامپیوتر. پیاز، 3 حبه سیر؛
• 250 گرم گوجه فرنگی در آب خود؛
• روغن زیتون تصفیه نشده؛
• 100 گرم لوبیا قرمز در سس گوجه فرنگی؛
• 1 لیموترش و آووکادو؛
• 50 گرم پنیر چدار یا پنیر سفت دیگر؛
• فلفل چیلی خشک، فلفل سیاه، نمک و شکر قهوه ای برای طعم دادن.

دستورالعمل گام به گام را دنبال کنید تا کیک مرغ عالی را دریافت کنید:

1. پیاز و سیر را ریز خرد کنید، 1 تا 2 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید، بلافاصله فلفل چیلی خرد شده را بریزید.
2. فیله را خرد کرده، در آرد گندم بغلتانید و تفت دهید تا نرم شود.
3. گوجه فرنگی در آب خود از قبل پوست کنده شده است، آنها باید با چنگال له شوند و به گوشت اضافه شوند.
4. نمک، فلفل، کمی شکر و حبوبات اضافه کنید، مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. تورتیلاها را در فر گرم کنید و بلافاصله آنها را از وسط خم کنید تا شکل خود را حفظ کنند.
6. آووکادو را به صورت ورقه یا نوار برش دهید، با آبلیمو، روغن زیتون بریزید و کمی نمک اضافه کنید.
7. پنیر را رنده کنید و شروع به جمع کردن پیش غذا کنید: ابتدا یک قاشق مرغ و لوبیا و سپس آووکادو و پنیر بگذارید.

شما می توانید تاکو را طبق دستور العمل مشابه با بوقلمون، اردک یا حتی خرگوش بپزید.

برای سس کردن تاکو، می توانید از هر سس "اساسی" غذاهای مکزیکی استفاده کنید: فلفل قرمز، گواکاموله بر پایه آووکادو، یا پیکو د گالو گوجه فرنگی خرد شده، پیاز، گشنیز و فلفل چیلی تازه. همچنین سس تهیه شده از گوجه فرنگی سبز خورش شده با گشنیز و فلفل سبز نیز محبوب است.

تاکوی آسان با گوشت مرغ و خرچنگ

اگر می خواهید یک دستور تاکو غیر معمول در خانه درست کنید، مواد زیر را مصرف کنید:

• 100 گرم گوشت خرچنگ و فیله مرغ؛
• 2 تاکو؛
• 5-6 برگ کاهو کوهی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل ماست یونانی (سفید بدون شکر)؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کنسرو ذرت؛
• مقداری شوید

فلفل قرمز را می توان به دلخواه اضافه کرد، اما بدون آن دستور العمل ملایم تری دریافت می کنید:

1. فیله مرغ آب پز شده را چرخ کرده و کاهو را به صورت نوارهای بلند برش دهید و شوید را خرد کنید.
2. مواد را مخلوط کنید، ذرت و ادویه جات را به سلیقه اضافه کنید.
3. تورتیلاها را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو یا فر گرم کنید.
4. فیلینگ را در وسط کیک قرار دهید، از وسط تا کنید.

ظرف را بلافاصله سرو کنید، در غیر این صورت کیک ها نرم و بی مزه می شوند.

حقیقت! در ابتدا، اصطلاح "تاکو" به عنوان یک تکه کاغذ شناخته می شد که برای انفجار سنگ معدن در قرن 18 در جزیره یوکاتان در باروت پیچیده می شد.

تاکو یک میان وعده مکزیکی ساده و خوشمزه است که به راحتی می تواند جایگزین یک وعده غذایی شود. با گوشت چرخ کرده و گوشت چرخ کرده مخلوط با سبزیجات و لوبیا قرمز تهیه می شود و این مخلوط را روی کیک های کوچکی که از آرد ذرت یا آرد گندم و ذرت تهیه شده است پخش می کنند. آب لیموترش و فلفل چیلی تند که مستقیماً به مواد پر شده یا به سس تاکو اضافه می شود، طعم خاصی به غذا می دهد.

دستور العمل برای ساده ترین ظروف از هیچ

طرز تهیه تاکو مرغ مکزیکی در خانه. دستور العمل کلاسیک با دستورالعمل های عکس و ویدیو. به راحتی بپزید و از نتیجه لذت ببرید

20 دقیقه

116 کیلو کالری

5/5 (1)

ساندویچ مکزیکییک غذای سنتی در مکزیک است. غذاهای مکزیکی معروف است تیزی آنبه همین دلیل است که معمولاً تاکوها را با سس بسیار تند برای طعمی خوش طبخ می کنند. برای اولین بار این غذا حتی قبل از کشف "دنیای جدید" ظاهر شد، زیرا تهیه آن بسیار ساده است، اما رضایت بخش است.
دستور پخت تاکو مکزیکی است تورتیلاهای ذرت یا گندم(تورتیلا) پر شده با گوشت چرخ کرده سرخ شده، سبزیجات و سس تند. اگرچه در حال حاضر دستور العمل های زیادی برای این غذا وجود دارد که در آن از سبزیجات دیگر یا سس کمتر تند استفاده می شود، دستور پخت تاکو مکزیکی یک دستور کلاسیک در نظر گرفته می شود.
من برای اولین بار تاکو را در یک مهمانی موضوعی در دفتر امتحان کردم و اکنون اغلب مهمانانم را با چنین چیزهایی خوشحال می کنم غذای ساده و خوشمزه. اگر تصمیم گرفتید چیزی غیرعادی بپزید، نحوه پخت تاکو مرغ را طبق دستور العمل کلاسیک بخوانید.

آنچه باید قبل از آشپزی بدانید

وسایل اشپزخانه:چاقو، ماهیتابه، قاشق.

عناصر:

نحوه انتخاب مواد مناسب:

• سس را آنقدر تند انتخاب کنید که طعم خوبی داشته باشد، اما می توانید آن را بخورید.
• یک گوشت چرخ کرده کم چرب خوب بردارید یا خودتان آن را از فیله مرغ درست کنید.
• تورتیلاهای خوشمزه پیدا کنید یا خودتان درست کنید.

فرآیند پخت و پز

1. فلفل و پیاز را بشویید و نگینی خرد کنید.
   
2. آنها را در روغن داغ کمی تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید. 5 دقیقه تفت دهید سپس ادویه ها و سس تند را اضافه کنید. هم بزنید و مقداری آب اضافه کنید.
3. گوشت چرخ کرده را زیر درب بسته بجوشانید تا تمام آب آن تبخیر شود.
   
   
4. یک تورتیلا بردارید و یک برگ کاهو در آن قرار دهید.
   
   
5. سپس 3-4 قاشق غذاخوری از گوشت چرخ کرده آماده شده را بریزید و کیک را در صورت نرم بودن از وسط تا کنید.
   
   
6. لذت بردن!
   
   

دستور تهیه تاکو ویدیویی

اگر نمی دانید تاکوها چه شکلی هستند، یا فقط می خواهید مطمئن شوید که آن را درست می کنید، این ویدیوی کوتاه را تماشا کنید. تاکوهای روی آن بسیار اشتها آور به نظر می رسند و تهیه آنها بسیار ساده است.

مکزیکی ها همیشه تاکو می خورند. می توانند آن را بخورند با سوپ میل کنیدیا به عنوان غذای جانبی، مانند نان، با این حال، در این مورد آنها تقریبا هیچ پر کردنی ندارند. تاکو با انواع مختلف خورده می شود سس هاو سخاوتمندانه با آب لیمو بپاشید. اگر تصمیم دارید یک مهمانی تم داشته باشید، تکیلا و لیمو ترش را برای تاکو بخرید و موفقیت شما تضمین شده است.

تاکوهای پیش غذای مکزیکی یا تاکوها تورتیلاهای پر شده هستند. و آنها را می توان خیلی ساده و سریع در خانه برای یک میان وعده جالب درست کرد: با مرغ، سبزیجات، گوشت، و حتی با آووکادو و زیتون!

درست کردن تاکوهای شکم پر آسان است. مهم است که تورتیلاها از قبل آماده شوند، نه لزوما از آرد ذرت. باید بگویم که تورتیلاهای گندم به همان اندازه خوب هستند و درست کردن آنها بسیار ساده تر است. همچنین مهم است که در زمان آماده شدن تاکوها، تمام اجزای فیلینگ آماده شده و در کاسه ها یا بشقاب های جداگانه گذاشته شوند.

• 6-8 عدد تورتیلا (گندم یا ذرت)
• 150 گرم گوشت گاو
• 1 عدد فلفل دلمه ای
• 2 عدد فلفل تند
• 1 عدد پیاز
• گوجه فرنگی 1 عدد
• 1 دسته گشنیز، جعفری
• 1 حبه سیر
• 1 عدد آهک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• به مزه نمک، گشنیز، شکر، گیاهان معطر خشک، فلفل قرمز

تورتیلاها تورتیلاهای ذرت هستند و به راحتی درست می شوند. شما به آرد ذرت ریز آسیاب شده خوب و با کیفیت نیاز دارید. در صورت وجود مشکل، پخت کیک از آرد گندم، یا مخلوط، با سرخ کردن آنها در ماهیتابه خشک کاملاً امکان پذیر است. تورتیلاها به سرعت پخته می شوند، مهم است که آنها تازه و خم شده باشند.

ترکیب پر دلخواه است، اما گوشت مطلوب است. و تندی هنوز هم یکی از ویژگی های سنتی غذاهای مکزیکی است. شما به فلفل شیرین تازه - قرمز یا سبز، چند غلاف فلفل تند، یک پیاز، یک گوجه فرنگی رسیده، لیموترش و یک دسته سبزی نیاز دارید. با این حال، تخیل خود را روشن کنید، افزودنی های خوشمزه کاملا مناسب هستند.

پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید، آب نصف یک لیموترش متوسط، کمی نمک و شکر و همچنین مقداری مخلوط خشک از گیاهان معطر را که با انگشتان خود مالیده اید، اضافه کنید. پیاز را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینه شود. سپس پیاز را از مایع اضافی فشار دهید.

اگر سس خانگی در دسترس نیست، سس گوجه فرنگی تازه تهیه کنید. اما، از سس کچاپ از کیسه استفاده نکنید. گوجه فرنگی - بسیار رسیده، با آب جوش بجوشانید، پوست و دانه ها را جدا کنید. گوشت را با چاقو ریز خرد کنید. یک فلفل تند با احتیاط از دانه ها و پارتیشن های داخلی سفید پاک کنید. فلفل را با چاقو خیلی ریز خرد کنید.

در یک ماهیتابه، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن زیتون و مخلوطی از فلفل و گوجه فرنگی را روی آن تفت دهید و کمی نمک، شکر و سبزی های معطر خشک اضافه کنید. اگر سس به اندازه کافی داغ نیست، می توانید پودر فلفل قرمز خشک را اضافه کنید. در نتیجه سس باید بسیار غلیظ، معطر و تند باشد.

تمام سبزی ها را ریز خرد کنید و با پیاز ترشی مخلوط کنید. حبه سیر ریز خرد شده را اضافه کنید، سپس هم بزنید. گوشت - ترجیحا گوشت گوساله بدون چربی و فیلم. گوشت را با چرخ گوشت چرخ کنید و گوشت چرخ کرده درست کنید. فلفل - شیرین و تند، که باقی مانده است، پوست گرفته و با چاقو خرد کنید، کمی بزرگتر از فلفل تند برای سس.

در یک ماهیتابه، 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. روغن زیتون و گوشت چرخ کرده و فلفل خرد شده را روی آن تفت دهید. شعله زیر تابه باید بالاتر از حد متوسط ​​باشد و تابه را با درپوش نبندید. گوشت و سبزیجات باید سرخ شوند نه خورش.

5 دقیقه قبل از پایان تفت دادن، کمی نمک و گشنیز آسیاب شده اضافه کنید. زمان تفت دادن گوشت با فلفل 20-15 دقیقه است. بس است. لازم است که تقریباً تمام رطوبت گوشت چرخ کرده تبخیر شده باشد. سپس قیمه باید تا دمای اتاق خنک شود.

برای هر تورتیلا 1-2 قاشق غذاخوری بگذارید. گوشت چرخ کرده با فلفل، 1 قاشق غذاخوری. پیاز ترشی با سبزیجات، سس گوجه فرنگی را با فلفل قرمز اضافه کنید - به مزه. کیک را از وسط تا کنید تا گوشت چرخ کرده به طور مساوی در داخل کیک پخش شود. بنابراین، تمام تاکوها را با گوشت چرخ کرده پر کنید.

در واقع تاکوها آماده هستند. اگر از این تاکوها زیاد درست می‌کنید، می‌توانید آنها را با سبزی تزئین کنید و با آبجو سرد مکزیکی و لیمو ترش سرو کنید. تاکو را می توان زودتر از موعد آماده کرد، اما تاکوهای تازه تهیه شده خوشمزه ترین هستند.

دستور 2: تاکوی مرغ (گام به گام با عکس)

تاکوها تورتیلاهایی هستند که مکزیکی ها انواع پرکننده را در آن می پیچند. این کیک ها شبیه لواش ارمنی هستند، اما شکلی گرد دارند. آنها در بسته بندی خلاء بسته بندی می شوند، که بسیار راحت است - آنها را می توان تا شش ماه نگهداری کرد، بی سر و صدا در گنجه. در زمان مناسب، زمانی که باید به سرعت به خانواده خود غذا بدهید، می توانید یک شاهکار کوچک آشپزی از آنها ایجاد کنید - فقط آنها را در مایکروویو گرم کنید و آنها را با هر آنچه در یخچال است پر کنید.

• نان ذرت مکزیکی
• سس گوجه
• سس مایونز
• پنیر موزارلا
• سینه مرغ
• گوجه گیلاسی
• فلفل دلمه ای
• شاهی
• کاهو

تورتیلاها در چنین بسته بندی هایی به فروش می رسند و در اندازه های مختلف عرضه می شوند.

وقتی فیله سینه مرغ را می پزم، فلش را به اصطلاح قطع می کنم - یک قسمت کوچک - همیشه مانع می شود. چنین فلش هایی از چهار تا پنج فیله از نظر وزن با یک فیله کامل مطابقت دارد. با آنها می توانید تاکو بپزید و تمام خانواده را با یک سینه تغذیه کنید.

سینه مرغ را سرخ کرده و تکه تکه کنید.

فیلینگ را آماده کنید: کاهو را بشویید و خشک کنید، فلفل دلمه ای، گوجه گیلاسی و پنیر را خرد کنید. همانطور که قبلا متوجه شدید، پر کردن می تواند بسیار متنوع باشد.

یک نان تخت را روی یک بشقاب قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید.

روی آن را با تکه های پنیر موزارلا و تکه های فیله سرخ شده بریزید. پنیر دیگری که خوب آب می شود نیز مناسب است. تورتیلا را در مایکروویو به مدت 30-40 ثانیه با قدرت کامل گرم کنید.

در حالی که کیک داغ است، آن را با سس کچاپ یا سس مایونز بریزید، گوجه فرنگی و فلفل بگذارید.

برگ های کاهو را اضافه کنید.

کیک را بپیچید و با خلال دندان محکم کنید. به همین ترتیب بقیه کیک ها را بپزید و وقتی آخرین کیک آماده شد، همه را با هم به مدت 15-20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید.

فست فود خانگی شما آماده است. هنوز نیم ساعتی هم نشده!

دستور 3: تاکو مکزیکی با گوشت

• کیک تاکو - 2 عدد.
• گوشت خوک - 150 گرم
• پنیر بری - 50 گرم
• فلفل دلمه ای شیرین - ½ عدد.
• برگ کاهو - 2 عدد.
• ماست طبیعی برای سس - 2 قاشق غذاخوری. ل
• خردل - 1 قاشق چایخوری
• عسل - ½ قاشق چایخوری

همه چیزهایی را که برای پر کردن کیک ها نیاز دارید آماده کنید. برگ های کاهو را باید 5 دقیقه قبل در آب یخ فرو کنید و بگذارید خشک شود. این کار به گونه ای انجام می شود که آنها ترد شوند.

تاکو را به مدت 30 ثانیه در یک ماهیتابه داغ و خشک قرار دهید. ابتدا باید از یک طرف خشک شود. سپس این کار را با تورتیلای دوم تکرار کنید.

حالا کیک ها را به صورت دستی به نصف خم کنید، اما یک چین تیز واضح ایجاد نکنید - به یک انتقال صاف نیاز دارید - پر کردن را در این شکاف قرار می دهید. حالا کیک ها را از طرف دیگر در تابه خشک کنید.

در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی، تکه های گوشت خوک را روی حرارت زیاد سرخ کنید تا نرم شوند. نیازی به برش خیلی ریز گوشت نیست - تکه هایی به طول 4-5 سانتی متر و عرض 3-4 سانتی متر درست می شود، گوشت را به دلخواه نمک و فلفل کنید.

برای سس پر کردن، سس را آماده کنید - ماست را با خردل و عسل مخلوط کنید.

گوشت داغ را ریز خرد کنید، پنیر بری را خرد کنید، فلفل دلمه ای را آبکشی کنید و مکعبی کنید. فیلینگ را با سس به دست آمده مخلوط کنید.

کیک ها را با مواد پر کنید - همه چیز را روی یک برگ کاهو قرار دهید و به شکل کیک در آورید.

دستور 4: تاکو در خانه

• فیله مرغ 200 گرم
• فلفل قرمز شیرین 100 گرم
• فلفل چیلی 50 گرم
• کنسرو لوبیا قرمز 50 گرم
• سیر 3 گرم
• پونه کوهی 3 گرم
• سس گوجه فرنگی 50 گرم
• پنیر سفت و نیمه سفت 100 گرم
• روغن نباتی 100 گرم
• آرد ذرت 1.5 فنجان
• آرد گندم 1.5 پیمانه
• آب آشامیدنی 1 لیوان
• بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری

فیله مرغ را برش دهید.

فیله را در روغن نباتی سرخ کنید.

فلفل دلمه ای و چیلی را اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

لوبیا و ادویه ها را اضافه کنید، 7 دقیقه بجوشانید.

توده به دست آمده را روی یک تورتیلا قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.

به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید.

دستور 5، مرحله به مرحله: تاکوهای خانگی

• نان تخت (ذرت. اینها اکنون در فروشگاه ها فروخته می شوند. می توانید به راحتی آن را با نان پیتا جایگزین کنید) - 6 عدد.
• بوقلمون (یا فیله مرغ) - 300 گرم
• پیاز - 2 عدد
• کنسرو لوبیا - 1 ممنوع.
• گوجه فرنگی - 3 عدد
• خیار - 1 عدد.
• برگ کاهو (برگ) - 6 قطعه
• پنیر هلندی - 100 گرم
• سبزها (اختیاری)
• سس (فلفل، به مزه)
• بالزامیک (برای ترشی پیاز. اختیاری.)
• سس سویا (برای ترشی پیاز. اختیاری.)

فیله بوقلمون (یا مرغ) چرخ کرده درست می کنیم. با پیاز و ادویه های مورد علاقه تان تفت دهید.

وقتی قیمه تقریبا آماده شد، کنسرو لوبیا و 2 عدد گوجه فرنگی (از مخلوط کن رد شده یا رنده شده. از قبل گوجه فرنگی را جدا کنید) اضافه کنید.

پیاز را به صورت نواری خرد کرده و مرینیت کنید: هنر. قاشق سرکه بالزامیک + قاشق غذاخوری. یک قاشق سس سویا + یک قاشق فلفل سیاه. اتفاقاً با این ترشی پیاز بسیار خوشمزه ای به دست می آید (زمان ترشی فقط 10 دقیقه).

گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.

سبزی (شوید، ریحان) را به پیاز ترشی اضافه کنید، من یک پیاز سبز هم پاشیدم.

تورتیلا (به آن "تورتیلا" می گویند) یا نان پیتا، به دلیل کمبود تورتیلا، با سس فلفل قرمز پخش می شود. اگر تند دوست ندارید، آن را با سس دیگری یا حتی سس کچاپ جایگزین کنید.

در وسط کیک، گوشت چرخ کرده، گوجه فرنگی را بگذارید.

سپس پیاز ترشی ما.

و پنیر سفت (کهنه یا تکه تکه شده، مثل من).

لبه های کیک را با خلال دندان ببندید و به مدت 10-15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است قرار دهید. کیک باید سفت شده و ترد شود.

تاکوهای ما آماده هستند! قبل از سرو، خلال دندان را بردارید، خیار و کاهو تازه خرد شده را اضافه کنید.
نوش جان!

دستور 6: تاکوهای خانگی (عکس های مرحله به مرحله)

تاکو مکزیکی یک میان وعده بسیار خوش طعم و تند است که به راحتی در خانه درست می شود.

• نمک 10 گرم
• نان تخت 4 عدد
• فیله گوشت خوک 400 گرم
• آرد 1 قاشق غذاخوری ل
• روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
• تخم مرغ 1
• سالاد 20 گرم
• گوجه گیلاسی 5 عدد
• سس 50 گرم
• فلفل سیاه 5 گرم

ابتدا گوشت را آماده می کنیم. می توانید از هر گوشتی برای تاکو استفاده کنید. من از فیله گوشت خوک استفاده خواهم کرد. گوشت را هم می زنیم و دو طرف آن را نمک و فلفل می کنیم.

بیایید همه چیز را برای خمیر آماده کنیم: یک تخم مرغ مرغ را با یک قاشق چایخوری آب بزنید، آرد را در ظرف دیگری بریزید. تمام خرد شده ها را به طور متناوب ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد آغشته کنید. فلفل ها را از دو طرف روی حرارت متوسط ​​در ماهیتابه ای با روغن زیتون سرخ کنید.

پس از خنک شدن خرد شده، آنها را به صورت نوارهای طولی برش داده و در تابه کمی تفت دهید.

بیایید فیلینگ را آماده کنیم. من یک نسخه تاکو بسیار ساده و مقرون به صرفه درست می کنم، بنابراین مقداری برگ کاهو را خرد می کنم و گوجه فرنگی های گیلاسی را چهار قسمت می کنم.

من تاکوهای فروشگاهی و همچنین سس تاکو دارم. زمانی که کیک خریداری شده در فروشگاه وجود ندارد، از پیتا یا دونات کفیر خانگی استفاده می کنم. سس تاکو را می توان با هر سس تند جایگزین کرد.

تکه های گوشت خوک را در وسط تورتیلا قرار دهید.

سپس برگ های کاهو را اضافه کنید. گوجه فرنگی های گیلاسی خرد شده را روی آن قرار دهید.

با سس تاکو بپاشید. همین، تاکوهای مکزیکی ما آماده هستند.

دستور 7: انواع تاکو تاپینگ

• گوشت چرخ کرده بدون چربی (93٪) - 250 گرم
• سینه بوقلمون چرخ کرده (99%) - 250 گرم
• پیاز (خرد شده) - 1 عدد.
• گوجه فرنگی سبز شیلی (ترجیحاً با نام تجاری Rotel)، مکعبی - 1 قوطی
• یا گوجه فرنگی خرد شده - 1 فنجان
• زیره آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری
• فلفل قرمز خرد شده - ½ قاشق چایخوری
• یا پودر فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری
• پونه کوهی خشک - ½ قاشق چایخوری
• آب - 2/3 فنجان
• سس سالسا
• خامه ترش
• گوجه فرنگی - 2 عدد.
• آووکادو - 2 عدد.
• پیاز - 1 عدد.
• گشنیز
• زیتون های سیاه
• پنیر تاکو - 1 بسته (یا پنیر چدار ریز رنده شده)
• سالاد - ¼
• تاکو ذرت، خریداری شده - 1 بسته 12 تایی

گوشت چرخ کرده را بدون روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​به مدت 7-8 دقیقه تفت دهید. گوشت چرخ کرده را در آبکش بریزید تا چربی آن گرفته شود.

ماهیتابه را با حوله کاغذی پاک کنید، قیمه را در ماهیتابه قرار دهید، گوجه فرنگی، زیره سبز، چیپس آسیاب شده (یا فلفل قرمز آسیاب شده)، پونه کوهی و آب را اضافه کنید. 3 تا 6 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید و هم بزنید تا بیشتر مایع تبخیر شود.

گوجه فرنگی، آووکادو، زیتون، پیاز، کاهو، گشنیز را خرد کنید.

گوشت، سبزیجات و سبزیجات پخته شده را در بشقاب های بزرگ قرار می دهیم، خامه ترش و سالسا را ​​اضافه می کنیم.

کیک های ذرت تمام شده را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه قرار دهید.

تاکوهای ذرت ترد را در بشقاب بچینید.

هر کیک را با مواد پر می کنیم - گوشت، پنیر و همه مواد دیگر.