Актуальный вопрос практически для всех начинающих, да порой и опытных кулинаров:

какие грибы сколько варить?

белые грибы

Свежие белые грибы варятся до готовности 35-40 минут. Сушеные белые грибы перед варкой необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, а затем варить, пока они не осядут. Замороженные грибы опустить в кипящую воду и варить 30 минут.

вешенки

Свежие вешенки почистить, промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут. NB! Если вы хотите пожарить или потушить вешенки, можно сразу приступить к делу, предварительно не отваривая их.

говорушки

Говорушки тщательно промыть в холодной воде и варить в подсоленной воде 25-30 минут.

грузди

Перед варкой грузди обязательно нужно вымочить в холодной воде. Можно вымачивать грузди сутки или даже двое суток, а можно и 3-4 часа, несколько раз меняя воду. Варить грузди нужно 15-20 минут.

лисички

Лисички без лишних хлопот сварятся за 20 минут.

маслята

Маслята промыть, почистить и варить в подсоленной воде 25-30 минут. моховикиМоховики варят в подсоленной воде 25-30 минут.

опята

Свежие опята необходимо варить не меньше 40 минут. Максимум - 1 час. Как только опята закипят, и образуется пена, воду необходимо сменить и варить грибы уже до готовности. Замороженные опята необходимо разморозить и варить на медленном огне 15-20 минут.

подберезовик

Подберезовики тщательно промыть в холодной воде и варить, регулярно снимая пену, 45-50 минут.

подосиновик

Подосиновики тщательно промыть, снять со шляпок грибов пленку. Варить подосиновики в подсоленной воде 20 минут.

портобелло

Портобелло нужно варить в подсоленной воде около 15 минут.

рыжики

Рыжики почистить, тщательно промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут.

рядовки

Рядовки почистить, тщательно промыть под холодной водой и варить в подсоленной воде 15-20 минут.

Самым востребованным лесным грибом считается белый, ведь он отличается привлекательным внешним видом, огромным количеством полезных свойств и приятным вкусом и ароматом, который сохраняется даже после обработки. Боровики вкусны в любом виде: жаренном, замороженном, соленом и маринованном. Кроме того, их часто включают в состав различных блюд и готовят из них икру.

Естественно, чтобы блюдо из белых грибов было вкусным, боровики нужно правильно приготовить. Основным этапом является варка, которую практикуют при любом способе приготовления. В этой статье мы рассмотрим, как правильно варить белые грибы и сколько времени займет этот процесс.

Сколько времени варить белые грибы

Перед термической обработкой боровики нужно правильно подготовить. То есть, их нужно обязательно почистить. Для этого ножку и шляпку предварительно очищают от крупных частиц мусора: остатков лесной почвы, налипших листочков и хвои.

Примечание: Далее желательно замочить продукт в холодной воде на 1 час, но, если вы собираетесь сушить боровики, будет достаточно просто почистить их. Мыть или замачивать их в данном случае нельзя.

Замачивание помогает естественным путем удалить частички мелкого мусора с труднодоступных мест. После этого нужно удалить всю потемневшую мякоть, а у старых экземпляров следует дополнительно снять тонкую кожицу с ножки. Далее останется только порезать грибы на кусочки нужно размера. Небольшие боровики можно варить целиком (рисунок 1).

Рисунок 1. Подготовка к термической обработке

Варка белых грибов является обязательным этапом их приготовления. И хотя у этого процесса есть некоторые общие принципы, продолжительность и способ термической обработки во многом зависит от того, как вы будете готовить их в дальнейшем. Чтобы у вас не возникло вопросов относительно приготовления, мы рассмотрим каждый вариант более детально.

Сколько варить перед жаркой

Боровики относятся к высшей категории, то есть, они содержат много полезных веществ, отличаются приятным характерным ароматом и ярко выраженным вкусом. Однако это вовсе не означает, что можно пропустить этап тщательной термической обработки.

Часто их предпочитают жарить с луком и добавлять потом к отварному картофелю или кашам. Чтобы мякоть получилась вкусной и плотной, боровики нужно правильно отварить перед жаркой. Для этого подготовленный продукт заливают водой так, чтобы она полностью покрыла мякоть. Кастрюлю ставим на огонь и доводим жидкость до кипения. На поверхности образуется пена: ее нужно обязательно снять шумовкой, затем добавить соль и специи по вкусу и продолжить варку до готовности. Как правило, этот процесс занимает порядка 30 минут для мелких экземпляров, и 45 минут для крупных (рисунок 2).

Рисунок 2. Подготовка к жарке

Поскольку в дальнейшем продукт будет проходить дополнительную термическую обработку в виде жарки, менять воду или варить грибы дольше не имеет смысла. Переваренная мякоть потеряет плотность и просто развалится при жарке.

Сколько времени варить белые грибы для заморозки

Примечание: Несмотря на то, что некоторые хозяйки предпочитают замораживать боровики сырыми, лучше предварительно отварить их. Дело в том, что такая предварительная обработка поможет не только сократить время приготовления блюда в будущем, но и сохранить плотность, вкус и аромат мякоти.

Если вы планируете заморозить их, в первую очередь их нужно отсортировать по размеру. Крупные экземпляры режут кусочками, а мелкие и средние можно варить и замораживать целиком. Как и в случае с обработкой боровиков перед жаркой, перед заморозкой их отваривают всего один раз, причем делать это лучше в разных кастрюлях, так как мелкие кусочки готовятся гораздо быстрее крупных.

Рисунок 3. Варка перед заморозкой

Подготовленные и отсортированные боровики заливаем водой и доводим до кипения. Когда смесь закипит, удаляем пену с поверхности жидкости, добавляем соль и любимые приправы по вкусу и продолжаем готовить на среднем огне. Чтобы мякоть приварилась, потребуется 35 минут для небольших кусков и целых грибов, и 45-50 минут для крупных экземпляров.

Сколько варить для супа

Одним из самых вкусных блюд считается грибной суп, а если добавить в него вместо обычных шампиньонов лесные белые грибы, его вкус станет и вовсе изысканным.

Естественно, для приготовления такого супа нужно правильно подготовить основной ингредиент - боровики. По правилам, их добавляют в суп сушеными или предварительно отваренными, но можно использовать и замороженный продукт (рисунок 4).

Чтобы предварительно отварить продукт для добавления в суп, необходимо:

1. Почистить свежие боровики, и промыть их под проточной водой.
2. Выложить подготовленный продукт в кастрюлю и заливаем чистой водой так, чтобы она полностью покрывала мякоть.
3. В воду нужно добавить соль. В среднем на 2-3 литра воды требуется чайная ложка соли без горки.
4. Доводим жидкость до кипения на большом огне, а потом убавляем огонь так, чтобы вода кипела не слишком интенсивно.
5. После закипания продолжительность варки свежих боровиков составляет 35-40 минут, а сушеных - 20 минут.

По время варки на поверхности жидкости будет постоянно образовываться пена, которую нужно снимать. Грибы будут готовы тогда, когда они осядут на дно кастрюли. После этого их можно откинуть на дуршлаг, дать стечь остаткам влаги и добавлять в суп.

Рисунок 4. Варка боровиков для супа

Когда подобные подготовительные мероприятия будут завершены, можно приступать к непосредственному приготовлению супа. При использовании предварительно отваренных свежих боровиков, их добавляют к супу примерно за 20 минут до завершения приготовления. Если же вы используете замороженные и не успели их вовремя разморозить, можно добавлять их за 30 минут до окончания варки, вместе с картофелем.

Сколько времени варить сушеные белые грибы

Как правило, сушеные боровики используют в качестве отдельного ингредиента для приготовления рагу, супов или запеканок. В отличие от свежих, сушеные нужно правильно подготовить к термической обработке (рисунок 5).

Во-первых, их нужно замочить в воде на 2-3 часа. Это не только даст мякоти набухнуть, но и удалить мелкие частички мусора, которые могли скопиться на поверхности. Во-вторых, перед добавлением в блюда сушеные боровики желательно предварительно отварить. Для этого их заливают водой, добавляют немного соли и варят на среднем огне до готовности в течение 20 минут после закипания.

В большинстве случаев рекомендуют использовать ту же воду, которая применялась для вымачивания, так как именно эта жидкость придает готовому блюду насыщенный вкус и аромат. Однако, если вы заметили на поверхности крупные частицы мусора, жидкость лучше заменить.

Приведенные выше рекомендации актуальны в том случае, если вам нужно добавлять сушеные грибы в готовое блюдо уже предварительно отваренными. Но, если вы тушите картошку или рагу, вы можете добавить сушеные боровики прямо в кастрюлю сразу после вымачивания. В процессе приготовления мякоть выделить сок, который и придаст готовому блюду характерный вкус и аромат.

Сколько варить для маринования

Маринование представляет собой процесс, при котором плотность мякоти, вкус и аромат боровиков сохраняется с помощью консервантов - уксуса и лимонной кислоты. При данном способе заготовки боровики должны пройти полный цикл термической обработки, так как при мариновании мякоть просто пропитывается рассолом. Соответственно, они должны быть полностью готовыми к употреблению.

Существует несколько вариантов варки перед маринованием. Первый - боровики варятся отдельно, и только после того, как они будут полностью готовы, их заливают рассолом и стерилизуют. По второму варианту, их варят вместе с рассолом. По вкусовым качествам преимущество следует отдавать второму варианту, так как при подобном приготовлении заготовка приобретает насыщенный вкус и аромат.

Вне зависимости от выбранного способа, боровики нужно варить так, чтобы их мякоть полностью проготовилась, а это зависит от размеров плодовых тел. К примеру, небольшие грибочки целиком или кусочки варят примерно 35 минут с момента закипания. Крупным экземплярам требует гораздо больше времени для приготовления: их варят 45-50 минут после закипания рассола.

Рисунок 5. Подготовка к маринованию

Определить, что грибы для маринования полностью приготовились, можно по нескольким признакам. Во-первых, плодовые тела должны осесть на дно. Из-за этой особенности нужно периодически помешивать их в кастрюле, чтобы они не пристали к донышку. Кроме того, нужно постоянно снимать пену, образовавшуюся на поверхности жидкости.

Во-вторых, признаком готовности служит и цвет рассола. Он должен стать полностью прозрачным, хотя при непосредственном смешивании ингредиентов смесь будет казаться мутной.

Вне зависимости от выбранного способа варки для маринования, следует учитывать, что дли длительного хранения при комнатной температуре или в холодильнике, такую заготовку желательно стерилизовать. Этот процесс позволит уничтожить болезнетворные микроорганизмы, но при этом сохранить вкус и запах лесных боровиков. В среднем, продолжительность стерилизации составляет 30-40 минут для полулитровых банок, и 45-50 минут для литровых.

Сколько времени варить белые грибы для засолки

Аналогичным образом проводится и подготовка плодовых тел перед засолкой. Кстати, засолка боровиков считается одним из лучших способов сохранения данного продукта в течение зимы.

Как и в случае с маринованием, перед солением боровики должны пройти полную термическую обработку и быть полностью готовыми к употреблению. Только после этого их засаливают в банки или бочонки. Естественно, перед этим грибы сортируют по размеру, чистят, а крупные экземпляры, при необходимости, разрезают на части. Нарезка перед засолкой не только помогает сделать кусочки более равномерными, но и осмотреть внутреннюю часть мякоти на наличие червей.

В дальнейшем их отваривают в слегка подсоленной воде. Сильно солить жидкость не нужно, так как в процессе засолки в банках мякоть напитается ароматным рассолом. В среднем, для 2-3 литров жидкости понадобится чайная ложка пищевой соли без горки. Если вы боитесь пересолить заготовку, вы можете и вовсе не добавлять соль в воду. Кроме того, опытные грибники советуют варить крупные и мелкие боровики в отдельных емкостях. Поскольку у них разное время приготовления, вы рискуете переварить небольшие кусочки или недоварить крупные. В первом случае заготовка потеряет свой вкус, а во втором и вовсе может испортиться.

Чтобы качественно приготовить белые грибы перед засолкой, их сортируют, промывают под проточной водой и чистят. Мелкие экземпляры достаточно просто очистить от крупного мусора, а у крупных нужно дополнительно снять тонкую кожицу с ножки. Если вы не уверены в чистоте боровиков, можете замочить их в чистой холодной воде на несколько часов. Так с мякоти удалятся даже самые мелкие частицы мусора. После этого грибы варят в воде целиком или кусками. Время варки непосредственно зависит от размера плодовых тел. Мелкие готовят не более 35 минут после закипания, а для крупных экземпляров это время составляет 45-50 минут. В процессе нужно обязательно перемешивать продукт, чтобы они не пристали к дну кастрюли, а также удалять пенку, образовавшуюся на поверхности, так как она может испортить вкус готового блюда.

Если вас интересуют детали варки белых грибов перед приготовлением различных блюд, рекомендуем ознакомиться с видео, в котором показаны не только секреты термической обработки боровиков, но и нюансы их чистки и подготовки к приготовлению.

Полезные советы по термической обработке белых грибов вы найдете в видео.

Практически все продукты требуют тепловой обработки перед употреблением. Грибы не являются исключением. Большинство грибов надо отваривать даже перед тем, как бросить их на сковороду. Сколько варить грибы перед жаркой, зависит от их вида. Время тепловой обработки варьируется от 7 до 35 минут. Важно не превышать необходимое время варки, иначе потеряются их полезные свойства.

Польза и противопоказания

Грибы собирают уже многие столетия. Они содержат полезные микроэлементы и витамины, необходимые организму человека, и в то же время являются диетическим питанием.

Несмотря на полезные витамины, в составе есть вещество хитин. Организм человека его не переваривает, поэтому увлекаться грибами нежелательно. Злоупотребление может привести к расстройству ЖКТ.

Нельзя употреблять дары леса в таких случаях:

• Аллергия или индивидуальная непереносимость.
• Панкреатит, гастрит, иные заболевания ЖКТ в момент обострения.
• Дисбактериоз.
• Детям до 6 лет, а после этого возраста - ограниченно и с осторожностью.

Важно собирать грибы только в экологически чистых местах, вдали от проезжей части и вредных производств, т. к. лесные трофеи впитывают из почвы все вредные вещества.

Варить или не варить

Споры о том, варить или не варить грибы перед жаркой, не утихают. Одни повара настаивают на том, что их необходимо отварить, другие - наоборот. Варить или нет, зависит от вида. У словно-съедобные требуют обязательной тепловой обработки. К ним относятся:

Если грибы перед заморозкой не отварены, необходимо это сделать и положить их в дуршлаг.

На раскаленную сковороду вылить масло и обжаривать лук полукольцами 5 мин. Картошку нарезать ломтиками, промыть и добавить к луку. Обжаривать 5 минут на среднем огне, не закрывая крышки. Периодически помешивать.

Огонь убавить до минимума, тушить еще 5−7 минут с закрытой крышкой. По истечении времени добавить лисички. На среднем огне жарить около 10 минут без крышки. Добавить сметану, перемешать и тушить еще 10 минут до готовности.

В конце приготовления добавить мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Замороженные грибы можно потушить с овощами. Блюдо отлично подойдет к гарнирам и мясу. Понадобится:

Овощи нарезать кубиками. На сковородку добавить лук, морковь и масло, обжаривать 7 мин. на среднем огне. После добавления картофеля и баклажана перемешать, жарить 5 мин. на среднем огне без крышки. Добавить перец и тушить овощи 15 минут до полуготовности. Грибы кладут в последнюю очередь. После их добавления тушить с закрытой крышкой 15 минут.

Готовое блюдо посолить, можно добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.

Рецепты приготовления замороженных грибов разнообразны. Каждый найдет блюда на свой вкус.

Из любых отварных грибов, относящихся к категории съедобных, можно приготовить массу ароматных и доступных блюд. Осенняя пора традиционно считается периодом сбора грибов, и любители «тихой охоты» используют его с пользой и удовольствием. Но даже если Вам не посчастливилось вернуться из леса с полной корзиной, Вы можете восполнить этот пробел в ближайшем супермаркете. К счастью, свежие шампиньоны есть на полках магазинов круглогодично. Грибы богаты витаминами А, В, РР, а еще фосфором, магнием, железом. В них много белка, и на 90% они состоят из воды, поэтому существенно теряют в объеме в ходе приготовления. По содержанию белка эта продукция опережает мясо и рыбу и легко усваивается организмом взрослого человека. Медики рекомендуют грибные блюда в качестве профилактического средства при онкологических и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Благодаря их насыщенному нежному вкусу появилось большое разнообразие рецептов, в которых применяются свежие и сушеные грибы. Из них Вы всегда сможете приготовить ароматный супчик, горячий жульен, использовать их в салатах, комбинировать с мясом, крупами, овощами, душистыми травами. Большинство видов грибов требуют предварительного отваривания, независимо от того, как будут применяться в дальнейшем. Наш инструкция поможет Вам научиться правильно подготавливать и отваривать различную грибную продукцию.

Как готовить лесные грибы

Лесные грибы нужно чистить и готовить сразу же после того, как Вы принесли их домой – они быстро чернеют и теряют привлекательность. Очистите их от мусора, переберите, удалите поврежденные и червивые. С некоторых грибов, таких как маслята и другие трубчатые, нужно снимать кожицу со шляпки. Ножки подрезайте у самого основания, соскабливая лесную грязь.

Разделите грибы по разным видам для отдельного отваривания. Промойте несколько раз, крупные грибы разрежьте на несколько частей, залейте водой и замочите на один-два часа. После этого еще раз осмотрите на предмет подпорченных. Теперь Ваши грибы готовы к процессу варки.

Возьмите большую эмалированную кастрюлю, залейте ее водой выше половины. Когда вода закипит, добавьте столовую ложку пищевой соли и 3-4 грамма лимонной кислоты. Можете опускать в кипящую воду подготовленные грибочки. В процессе варки они будут выделять сок, который преобразуется в пену – его нужно собирать шумовкой.

Грибы должны вариться 25-30 минут. Как только они опустились на дно, а отвар приобрел светлый оттенок, снимайте кастрюлю с огня. Остывшие грибы выкладываются на дуршлаг порциями для того, чтобы стекла вода. Перед Вами великолепный продукт, который теперь можно использовать для жаркого, приготовления супа и даже соления. Вы можете сделать запасы на зиму, разложив остывшие и подсохшие грибы по пакетам и спрятав в морозильную камеру.

Как отваривать сушеные грибы

Чаще всего сушат белые грибы, лисички, подберезовики, подосиновики. Из них можно приготовить необычайно вкусное первое блюдо. Залогом успеха будет правильное отваривание этого продукта. Лучше всего организмом усваиваются сухие грибы, измельченные при помощи блендера либо кофемолки.

Если Вы сможете вымочить их в воде или молоке до процесса варки, то сократите время приготовления. Залейте холодной водой и дайте им постоять от 1 до 3 часов. За этот период сухие грибы разбухнут и восстановят частично свой объем.

После замачивания слейте всю воду в раковину – она к этому времени должна основательно потемнеть. Залейте обязательно свежей воды или мясной бульон, и можете приступать к отвариванию грибов.

Грибы варятся приблизительно полчаса, после чего Вы можете использовать их для дальнейшей кулинарной обработки. Если Вы не планируете варить первое блюдо, тогда вода из-под варки сливается. Дайте грибам остыть и нарежьте их небольшими кусочками.

Рецепт вкусного супа из шампиньонов

Если Вы приобретаете развесные шампиньоны в розничной торговле, отбирайте их по запаху и внешнему виду. Обратите внимание, чтобы шляпки грибов были упругими и ровными, белого или кремового оттенка, не имели заметных повреждений или дефектов. Помните, что свежие грибы не могут и не должны храниться долго. Берите такую порцию, которую сможете приготовить сразу же или замораживайте остаток. Полежавшие несколько дней в холодильнике грибы начинают накапливать токсичные вещества и способны вызывать расстройства пищеварения. Лучше всего храните их в пластиковом контейнере с открытой крышкой и мойте непосредственно перед приготовлением.

Ингредиенты:

• 400-500 граммов свежих шампиньонов;
• 1 средняя морковь;
• 3-4 картофелины;
• 1 репчатая луковица;
• 1 сладкий болгарский перчик;
• пара зубков чеснока;
• 3 столовых ложки нежирной сметаны;
• свежая или замороженная зелень;
• соль и специи;
• масло растительное для жарки.

Начните с подготовки овощей. Очистите и вымойте все овощи, которые необходимы по рецепту. Морковь нарежьте кружочками, луки и картофель – мелкими кубиками. Болгарский перец лучше резать соломкой. Мелко порубите зелень, а чеснок натрите на терке.

Картофель покладите в кастрюлю с водой, после чего отварите до полуготового состояния. Налейте масло в сковороду и обжарьте в нем нарезанный лук до получения полупрозрачной корочки. Сюда же бросайте морковь и болгарский перец. Овощи пассеруются 5 минут, затем к ним добавляются порезанные кусочками шампиньоны.

Отваренный картофель слегка разомните вилкой, добавьте обжаренные овощи с грибами, соль и специи. Варите суп до полной готовности картофеля – это займет у Вас примерно 15 минут. Прежде, чем снимать с огня, положите сметану и зелень с измельченным чесноком. Отключите огонь и дайте блюду настояться 10-15 минут.

Теперь Вы знаете, как порадовать себя и свою семью наваристым диетическим супом и другими блюдами, которые можно получить из отваренных грибов!

Летний грибной сезон в разгаре! Можно самому насобирать лесных даров, а можно и на рынке купить. Этот вкусный и полезный продукт по своей питательной ценности превосходит многие овощи и фрукты, а по ряду признаков приближается к продуктам животного происхождения. Не зря же грибы называют лесным мясом .

Их можно готовить отдельно или добавлять в различные блюда, использовать в качестве гарнира к мясу. Но процесс подготовки и собственно приготовления имеет свои тонкости, которые важно учитывать. «Со Вкусом» расскажет о 7 таких моментах. Там, где многие совершают ошибок, вы уже будете знать, как обращаться с грибами.

Что делать со свежими грибами

1. Сортировка

   

   В зависимости от вида грибы имеют свой вкус и способ обработки . Например, некоторые можно жарить свежими, а другие только после отваривания. Ассорти иногда допускается для жарки, в остальных случаях - каждый вид отдельно. Поэтому свежесобранные лесные грибы нужно рассортировать. Это касается и размеров продукта: маленькие потом можно готовить целиком, а у больших и старых лучше оставлять только шляпку.

2. Чистка и мытье

   

   У большинства грибов на шляпке есть пленка, которую обязательно нужно убрать. Для этого достаточно зацепить ее ножом у края шляпки и потянуть на себя. Ножку при необходимости тоже ножом. Поскольку грибы впитывают влагу , словно губка, профессиональные кулинары не советуют мыть их под проточной водой. Вместо этого рекомендуют использовать щётку и увлажненную салфетку. Делайте так непосредственно перед приготовлением.

3. Нарезка

   

   Если этого не предусматривает рецептура конкретного блюда, не стоит резать грибы на маленькие кусочки. Достаточно поделить их на четвертинки, а в случае, когда они небольшого размера, лучше оставить целыми. Есть и сорта, которые удобнее делить руками, например вешенки.

4. Готовка: какой огонь выбрать

   

   Свежие грибы содержат много воды, около 90 %. При термической обработке этот показатель уменьшается почти вдвое. Однако, если тушить продукт на медленном огне, он останется водянистым. В идеале нужно готовить на среднем огне - лишняя жидкость испарится.

5. Недостаток масла

   

   Как уже упоминалось выше, грибы сильно впитывают воду. Точно так же они впитают и масло , на котором их будете готовить. Его не следует жалеть, иначе получите пригоревшее блюдо. А лишний жир вы всегда можете убрать с помощью бумажных полотенец.

6. Приготовление: все сразу или порционно

   

   Не готовьте грибы огромными порциями сразу. Оставьте свободное место в сковороде или кастрюле, чтобы влага в процессе приготовления могла испаряться. Лучше распределить их на несколько заходов. Готовить грибные блюда следует в небольших количествах еще по одной причине: необходимо съесть все в свежеприготовленном виде. При повторном нагревании в грибах образуются токсичные вещества , способные вызвать отравление.

7. Хранение

   

   Грибы относятся к скоропортящимся продуктам. В свежем виде хранить их можно не больше 6 часов после сбора. Исключение - лисички, вешенки, - они могут храниться в холодильнике около суток . Только не стоит этого делать в одной посуде с другими продуктами, например с овощами. Лучшая рекомендация - готовить свесвежесобранные или купленные грибы в тот же день либо заготавливать различными способами (сушка, замораживание, маринование, соление или консервирование).

   

Рецепты самых разных блюд с грибами, и закусок и заканчивая сытными рагу, есть у нас на сайте. Выбирайте понравившийся и готовьте! А если в вашей местности в данный период грибы не растут, сохраните эту статью: в осенний сезон информация пригодится.